万头肉牛饲养及屠宰深加工项目可行性研究报告.docx
《万头肉牛饲养及屠宰深加工项目可行性研究报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《万头肉牛饲养及屠宰深加工项目可行性研究报告.docx（78页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
万头肉牛饲养及屠宰深加工项目可行性研究报告
万头肉牛饲养及屠宰深加工
项目建议书
项目单位：
×××龙泰牧工业有限责任公司
第一章总论………………………………………………
1
第二章市场需求与预测…………………………………
14
第三章厂址的选择与资源条件…………………………
16
第四章项目建设规模内容及实施方案……………………
20
第五章环境保护…………………………………………
53
第六章项目管理与实施进度……………………………
58
第七章消防与职业安全…………………………………
64
第八章节约能源…………………………………………
76
第九章投资估算…………………………………………
67
第十章经济评价…………………………………………
70
第一章总论
1.1项目名称
1.1.1建设万头肉牛养殖及产品深加工项目
项目承办单位及负责人
项目承办单位:
×××龙泰牧工业有限责任公司
项目负责人:
×××
项目技术负责人:
×××
项目经济负责人:
×××
1.1.2项目背景
肉牛饲养业及产品深加工业在我国迅速发展的产业，牛乳、肉的人均消费指标已列入2010年我国食品发展纲要。
农业部在“菜篮子工程”规划中，把乳、肉、蛋、鱼并列，作为一项系统工程予以发展。
国家在2001年初在北京紧急召开了全国农村工作会议，会议作出了《关于调整农村产业结构的决定》，要求各级政府要大力发展畜牧业，就地解决粮食转化和过腹增值的问题。
通过发展畜牧业来调整我国的农业产业结构，其意义在于通过合理的农牧结构调整，实现我国农村产业结构的最佳化和生产效益的最大化。
为了加快养牛业的发展，党中央国务院对发展养牛业制定了一系列的方针和政策，积极扶持养牛业的发展。
如免征增值税、减免所得税等。
黑龙江省委、省政府历来十分重视畜牧业的发展，在各个重要的历史阶段都提出了具体的工作方针、工作思路和任务目标。
1995年省委做出了《建设农业强省的决定》，并提出了“走产业化道路，建畜牧大省”的战略目标；2001年省委又根据中共中央《关于农村产业结构调整的决定》指示精神，明确提出畜牧业今后的发展目标是成为农业经济的“半壁江山”。
×××地处世界肉奶牛饲养带和玉米带，历史上就是半农半牧地区，有发展牧业的悠久历史。
×××是黑龙江省粮食主产区、国家商品粮基地，还有得天独厚的自然草场资源。
×××的碱草世界驰名，为发展畜牧业提供了良好的自然环境和丰富的饲料资源，并带动了饲料工业的迅速发展。
×××年产万吨的饲料企业就有三家，为进一步扩大畜牧业生产打下了坚实基础。
该项目是在牛肉及副产品深加工产品国际、国内市场需求量大和全面落实黑龙江省建设农业强省、畜牧业大省的发展战略及澳大利亚外商积极投资的情况下提出建设的。
1.2项目提出的必要性
肉牛养殖及产品深加工的开发生产是将其现有的自然资源优势转化为商品经济优势的有效途径，化解小生产与大市场的矛盾，带动牛肉及副产品深加工企业的发展，有利于解决农村剩余劳动力的就业和安排城市的下岗职工，缓解社会的就业矛盾。
养牛业是畜牧业生产中的龙头，牛身全是宝。
牛肉属低脂肪、高蛋白微量元素及身体所需氨基酸最丰富的肉品；牛骨可生产骨胶；牛血可提取的元素；牛胆可生产牛黄，腔内附件又是人们餐桌上的上等佳肴，牛皮又是皮革业的优质原料，所以牛产品具有广泛的应用价值和开发价值。
同时肉牛属饲草动物，所消耗的是牧草和秸秆这对促进草原改良和秸秆资源的有效利用提供了基础的中轴作用，发展养牛业是发展一方、振兴多方、推动相关产业共同繁荣的主要产业。
建设万头肉牛养殖及产品深加工项目将会有利推动市域经济的发展，实现市域经济的繁荣。
×××是黑龙江省粮食生产区，并有得天独厚的自然资源，除优质牧草外，还年产270万吨秸秆，为发展畜牧业提供了良好的自然环境和丰富的饲料资源，发展肉牛是促进粮食转化、秸秆过腹还田的最佳手段，是改变农业单一产品结构，向效益型农业转变的重要过程，也是实现农牧业综合立体开发，将地方资源转化为经济优势的有效途经，实现农牧业综合协调发展，达到农业生态系统的良性循环。
肉牛虽属饲草动物，但是对粮食的依赖性也较大，同时对牛粪采取固定生物发酵工艺生产生物有机肥。
为了减少粮食在肉牛养殖上的饲用量，本项目拟定采用哈尔滨工业大学的生物工程技术，对秸秆饲养采取多菌种固体发酵生产工艺，生产秸秆饲料，达到节约日粮10-15%的效果。
根据联合国粮农组织统计，全世界每年粮食购物总产量的40%被用做畜牧饲料。
我国粮食生产受人口多、耕地少的制约，1998年全国人均粮食才近400公斤，目前已降到了人均粮食380公斤，而且还会逐年下降，所以在畜牧业的发展上必须采取对粮食依赖性的技术措施，走节粮型畜牧业发展之路。
1.3项目建设的依据与范围
1.3.1研究建设的依据
（1）轻工业部《轻工业建设项目可行性研究报告编制深度规定》。
（2）根据黑龙江省建设农业强省畜牧大省的战略
（3）×××是全国三个重要畜牧试验区之一。
（4）×××政府畜牧业发展规划。
（5）龙泰牧业有限公司与澳大利亚外商签定的投资合同
（6）建设单位提供的基础材料。
1.3.2研究工作的范围
（1）产品销售及市场予测
（2）建设规模及产方案
（3）工艺工程及其它配套工程
（4）土建工程及经济分析
1.4推荐方案与研究结论
1.4.1肉牛属饲草动物，其牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，属纯天然健康食品，营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸。
牛肉可清炖、煎炒、酱、烤、卤等方法烹调食用，还可以生产各种风味的牛肉罐头，牛胃、牛肠、牛肝是人们餐桌上的上等佳肴。
牛骨可以生产骨胶，在生产骨胶之前可以煮汤，该汤味道鲜美，营养丰富；牛骨还可以生产骨粉，用于饲料添加剂，增加饲料中的钙质含量。
牛血，可以生产血红素，做为医药上的原料药，牛毛可以生产复合氨基酸做为饲料添加剂。
牛皮是轻工业生产过程的重要原料，可以生产各种高档皮产品，如皮箱、皮包、皮鞋、皮式服装等产品，其应用领域十分广阔。
近几年来，在国际、国内市场的需求量较大，国际市场效益会更加可观。
牛肉及附件产品销售在国内各大城市的需求量较大，国际市场的需求量也十分可观，根据目前对国际市场的考查确定，项目年产量的70%-80%出口，主要出口国为德国、法国、俄罗斯、韩国等国家，饲料产品主要供应×××及周边市县肉牛养殖基地及养殖专业户。
1.4.2产品方案与生产规模
（1）建设种牛场4处，饲养肉牛成母牛12000头，建设年肉牛屠宰加工厂1处，年屠宰加工能力1万头，生产及附件产品4000吨，其中：
牛肉2400吨，牛骨800吨，胴体分割附件产品800吨，生产出牛皮10000张，其中真空包装牛肉及附件熟食制品2000吨，年生产青贮饲料及生化秸秆饲料8万吨，生产牛粪生物有机肥6万吨，牛毛等废弃物生产复合氨基酸380吨，建饲料厂20000吨。
（2）生产规模
a.建设种场六处，每处养成母牛2000头，犊牛4000头。
b.建设肉牛分割屠宰线2条，年加工能力1万头。
c.建熟食加工及真空包装生产线二条，年生产加工能力2000吨。
d.建设生物秸秆饲料及青贮饲料厂，年生产能力6万吨。
e.建设精饲料生产加工厂，年生产能力2万吨。
f.建设复合氨基酸生产线1条，年生产能力380吨
g.建设冷库1座，年贮藏能力3500吨。
1.4.3生产方法
（1）肉牛（种）饲养：
肉牛饲养采取圈饲和牧饲相结合的饲养方法，根据肉牛的不同生产期，按其生理需要，合理科学的配比精饲料的营养成份，加强圈舍及环境卫生的管理，实现标准化养殖。
（2）肉牛屠宰分割加工过程：
牵牛、翻板电击、提升刺杀、割头蹄、预剥皮、机械扯皮、开腔、分离内脏、牛体分割、检验等工艺操作过程。
该工艺过程机械化程度高，摆脱了旧式手工操作模式，降低了岗位工人的劳动强度，生产费用低，效率高，经济效益好。
（3）熟食加工及真空包装，该项生产过程为选料、分割成型、调味加工、煮熟、真空包装、灭菌。
该项工艺过程采取半自动化工产工艺流水线，工序的前半段主要以手工为主，后半断采取自动化生产。
（4）青贮饲料，采取青贮壕发酵生产工艺，其工艺过程为粉碎、入壕、密封、发酵。
（5）秸秆生物饲料，采取哈尔滨工业大学多菌种发酵的工艺技术，其工艺过程是秸秆粉碎、灭菌、接种、入发酵池、厌氧发酵。
（6）复合氨基酸生产、原料清洗、水解、浓缩、喷雾、干燥计量包装等工艺过程。
（7）饲料加工，原料粉碎、计量、混合、包装等工艺过程。
1.4.4厂址概况
（1）种牛场的场址，分别选在×××所管辖的尚家镇与肇东镇相临的肇尚公路西侧草原区，草原面积2.5万亩，和向阳乡与肇东镇相临的肇昌公路北侧草原区，草原面积3万亩，及×××管辖的里木店与×××姜家镇相临北街铁路的东侧草原区。
该区草原面积15万亩，分别建设种牛场4处，以上各场的成母牛饲养量为2000头，有望提高到4000头。
（2）肉牛屠宰、深加工及饲料厂（含复合氨基酸）生产线，厂址设定在×××工业开发区，位于×××政府所在地的西部，肇东高速公路的南侧，距×××政府8.5公里。
厂区占地面积3万平方米，其中：
屠宰深加工厂占地2万平方米。
以上（地）址的选择，交通方便，资源贮量大。
×××位于黑龙江省南部，省城哈尔滨市的西北部，是黑龙江省粮食高产市、牧业生产的重点区。
该市交通便利，公路铁路纵横交错，四通八达，通讯设施、电力设施配套齐全、设备先进，可满足项目建设的需要。
1.4.5主要原材料、燃料及动力
项目年需生产加工商品肉牛10000头，项目区内饲养量40000头，所需饲料，玉米、豆粕、麸皮、酒糟、青贮饲料及产品加工过程所需的包装材料及调味品在本省内均可以采购，生产所需的电、煤、水等均可就地解决，并能够满足供应。
1.4.6环境保护
本项目投产后，主要产出的污染物为牛粪及屠宰过程产生的废弃物、废水，锅炉运行中产生的废渣和废气，以上污染物采取科学的处理方法使其达标排放，对周边环境不会造成新的污染。
1.4.7全厂定员与劳动来源
项目全部定员为1454人，其中：
管理人员68人，技术人员47人，销售采购人员43人，除部分人员由龙泰牧工业有限责任公司任命委派外，其他人员均从社会招工，人员培训合格后上岗，并签定劳动合同。
1.4.8总投资
项目总投资23300.18万元
固定资产投资18368万元
流动资金2000万元
1.4.9项目实施进度建设
2003年7月-8月：
完成项目可行性研究报告的编制、论证及审批
2003年8月-10月：
完成初步设计及审查工作
2003年10-12月：
完成项目全部施工图纸的设计及土建施工的前期准备工作。
2004年1月-10月：
完成设备采购、土建施工、设备安装、调试及试生产。
200年11月份：
投产运行
1.4.10研究结论
项目是在充分利用本地资源、人力资源优势，加快农业产业结构调整，全面落实省政府建设黑龙江省为经济强省、畜牧大省的重要举措。
该项目的建设可拉动区域内农、工、牧业的发展，产品有望进入国际市场，本项目已列入×××发展外向型经济的重要项目。
项目选项正确，符合产业政策，项目所需原材料充足，产品国内、国际市场需求量大，前景广阔，项目技术依托单位东北农业大学，科研技术力量雄厚，工艺创新能力强，项目产品生产成本低，经济效益好，社会效益好。
项目建成投产后，年创产值34800万元，年上缴税金7524.6万元，企业利润11704.9万元，投资利润率48.5%，税后财务内部收益率42.5%，投资利税率81%，投资回收期4.1年，具有一定的抗风险能力，社会效益和经济效益显著，项目是可行的
1.4.11主要经济指标
主要经济指标汇总表
序号
指标
单位
数量
备注
一
种牛场生产规规模
1
成母牛
头
12000
2
存贮量
头
40000
二
深加工及饲料厂规模
1
屠宰分割生产线
头
10000
2
熟食加工生产线
吨/年
2000
3
饲料生产线
吨/年
20000
4
复合氨基酸
吨/年
380
5
生物有机肥
60000
6
青贮生化秸秆饲料
吨/年
80000
三
产品方案
吨/年
1
牛产品
吨/年
4500
1.1
牛肉
吨/年
2400
1.2
胴体分割附件
吨/年
1350
1.3
牛骨
吨/年
700
1.4
牛皮
吨/年
10000
2
真空包装牛肉及附件
吨/年
2000
3
饲料
吨/年
20000
4
复合氨基酸
吨/年
380
5
青贮生化秸秆饲料
万吨/年
8
6
生物有机肥
万吨/年
6
三
总投资
1
建设投资
2
固定资产投资
3
流动资金
主要经济指标汇总表
序号
指标
单位
数量
备注
4
其它
四
投资
1
单位产品占用固定资产投资
元/头
2
百元销售占用流动资金
元/头
五
全厂定员总计
人
1
其中:
工人
1296
2
管理人员
68
3
技术人员
47
4
销售人员
43
5
临时工人
六
全年生产天数
300
1
屠宰车间
250
双班
2
熟食生产车间
185
单班
3
种牛场
680
单班
4
饲料
120
双班
5
复合氯基酸车间
12
双班
6
有机肥生产车间
42
单班
7
青贮秸秆生第车间
200
单班
七
主要原材料消耗
1
肉牛
头
10000
2
玉米
10000
3
豆粕
4000
4
其它添加剂
570
5
盐酸
吨
1.5
6
原料包装袋
800万个/年
800
7
纸制包装箱
20万个/年
36
8
塑料编织袋
2500万条/年
2
主要经济指标汇总表
序号
指标
单位
数量
备注
运输量
吨/年
7802
运出量
吨/年
6275
占地面积
万m2
165
年均总成本
万元
10730
年均销售收入
万元
34800
年均销售税金及附加
万元
2241.6
年均利润
万元
11704.9
投资利润率
%
48.5%
财务内部收益率
%
42.5%
投资回收期
P
4.1
第二章市场需求与预测
一、肉牛市场分析
1、国际市场分析
从全球范围看，随着人口增加和社会经济发展，发展中国家人民素质的提高，人们的生活消费观念，对食物品质和营养的认识，膳食结构均发生根本转变，转向营养型、高蛋白、低脂肪、低热量，表现在肉类品种消费上，对肉牛的需求量越来越大，牛肉已成为改变人们膳食结构、增强人民体质、节约粮食、提高人们生活水平不可缺少的主要食品之一。
据联合国粮农组织统计，本世纪末，资源丰富的发达国家畜产品的生产能力和消费水平较高，对牛肉的人均占有量达20kg以上。
但也不难看出，全世界人均占有牛肉量远远低于发达国家，仅为10kg。
而资源短缺的发达国家和地区，如日本、韩国、俄罗斯、新加坡、台湾、香港、伊朗等，消费牛肉水平高，但本国生产能力较低，需要依靠大量进口来维持供求平衡。
因此发展养殖业，增加牛肉的产量，提高牛肉人均占有比例，仍是畜牧业发展的一个主要方向。
从出口国际消费市场看，牛肉的潜在市场很大。
2、国内市场分析
从我国情况看，随着畜牧业的发展，牛肉产量逐年增加，但人均对牛肉的占有量仍远远低于世界平均水平，仅为3-4kg，属于消费水平低的大国。
自改革开放以来，城乡经济持续发展，居民生活已从总体上越过温饱消费阶段，开始向“小康”迈进，也开始改变自己的饮食习惯，逐渐注重饮食的营养平衡问题，农牧产品的供给与消费无疑将有很大的改观，对高蛋白、低脂肪的牛肉需求量逐渐增加，牛肉的潜在市场很大。
从我省情况看，肉牛生产发展仍属低水平，优质牛肉更少，即难以改善各大饭店所需高档牛肉依赖进口的状况，也不能从根本上改变牛肉短缺的局面。
我省人均消费数量达到世界平均水平，肉牛的饲养和出栏量至少还应翻两番（目前存栏数330万头，出栏113万头）此外，我省还有得天独厚的地理位置、地域环境和资源条件；从国内和国际消费市场看，发展肉牛生产潜力很大，在深度和广度两个方面发展均有广阔的空间，无论国际和国内都不存在市场限制。
第三章厂址的选择及资源条件
一、地理位置
×××位于黑龙江省省城哈尔滨市的西北部，地处东经125°10′-46°20′，属松嫩平原的腹地，平均海拔140m，地基土由第四纪冲积淤积的粘性土组成。
二、气候条件
1.气温
年平均温度3.2℃
日平均最低气温-25℃
日平均最高气温27℃
2.气压（10Pa）
年平均大气压0.996
夏季平均大气压0.987
冬季平均大气压1.033
3.湿度
年平均相对湿度64%
月平均相对最大湿度84%
日平均最小湿度34%
4.降雨量
年平均降雨量445.7毫米
月最大降雨量115毫米
小时最大降雨量78毫米
5.雪载荷
最大积雪深度22厘米
设计雪负荷330Pa
6.水
主导风向:
夏季：
南、西南
冬季：
西、西北
水速：
十分钟内最大水速（地区10米处）26.8米/秒
瞬时最大水速（地区10米处）40米/秒
设计水压（地区10米处）500P2
7.地震裂度：
地震裂度按6度设防。
三.肉牛屠宰、产品深加工的厂址条件
1、地形
建设厂址地势平坦，呈南高北低，坡降为1/1000，厂址海拔高度145m。
2、地貌
建设厂址位于×××西部工业开发区，距×××政府所在地7.5公里处。
位于肇昌公路的南侧，厂区南侧为耕地，西侧和东侧均为草原。
3、水文地质
厂址具有地下潜层水，初见水位在3米，静水位在2.5米一2.7米不等，地下潜水位较浅，表层地下水属碱性水，PH值<7。
4.工程地质条件
地基土由草第四纪冲积淤积的粘性土组成。
（1）素填土：
黑、灰色粘性，厚度0.3米一0.4米不等。
（2）亚粘土：
黄褐色、软塑、饱和、松软、层厚为1.2-1.3米不等，层深度在4.5米以上。
R=12T/cm2-14T/cm2
（3）亚粘土：
灰黄褐色、可塑、深、较致密，含少量氧化铁斑点，层厚0.7-0.3米不等，层位在4.5米-6.7米之间，R=18T/cm2
5.供水与排水
项目区位于×××地下水的富水区内，水压层埋深为80米，按项目产品对水质的要求，需打深井一眼，取承压水层的水，水质满足项目的需要，单井涌水量每小时50吨。
6.供热
根据项目生产工艺的要求和厂区内采暖面积的实际需要，设计选择SZW6-1.25-AⅡ型蒸气锅炉一台，采暖用热通过换热口，换热后的热水温度为80℃-90℃。
7.供电
项目建设区现已配套10KVA高压供电线路，电源由×××电业局中心变电所供出，供电线路直径可以满足项目供电的要求。
8.原材料及燃料的供应
项目所需的肉牛企业自供48%，由周边市县及×××乡镇采购52%，按目前的存栏量计算，可以满足项目生产的需要，其他原材料均属为购产品，省内均有生产厂家可直接供货。
燃料：
项目建设和投产所需的燃料、煤、油均由×××燃料公司和石油公司保证供应。
四、厂址选定结论
由上述分析可以看出，选定厂址地域条件良好，周边环境优越，交通方便，适合本工程的建设。
第四章项目建设规模内容及实施方案
4.1建设标准
根据本地自然条件和国际国内市场分析结果，本项目确定建设标准为现代化肉牛养殖和肉牛屠宰深加工厂，牛舍设计除了按国家有关标准外，还借鉴了以色列和加拿大肉牛舍设计的先进经验，即简单实用，又符合肉牛生理和行为特点，完全达到畜舍环境卫生要求的各项指标，屠宰深加工厂的建设严格执行食品卫生的有关规定和建设标准，产品质量达到国际检验质量标准。
4.2建设规模
在充分考虑各方面条件的基础上，确定项目建设规模为饲养量25000头，其中成母牛10000头，大育成4800头，小育成4900头，犊牛5000头，屠宰加工能力10000头（企业供24700头，外购5200头）
4.3建设内容和建设方案
4.3.1肉牛场的分布
根据项目的建设规模和×××区域内的草原分布和所处地理位置，拟建4处肉牛饲养场，共分布在向阳乡、里木店、尚家镇、和平等。
（2）育成牛舍
肉牛成母牛饲养量为10000头，需建牛舍80栋，每栋875m2，每处20栋。
（3）育成牛舍
育成牛舍主要是饲料从犊牛过渡到小育成至出栏前的大育成的青年肉牛，万头成年肉牛厂，每年约有4800头，犊牛转群成为小育成牛需建育成牛舍40栋，每栋840m2，共计33600m2，每处10栋。
（4）犊牛岛
犊牛岛主要是公犊牛转成育成牛的饲养场地，需建犊牛岛2400栋，建设面积7200m2,每处600栋。
（5）肉牛饲养场部办公室
万头牛场需要管理人员，生产经营人员较多，按其分部建设办公室四处每处建筑面积500m2
（6）生物饲料生产车间
按项目扣建肉牛饲养量日需生物秸秆饲料250吨，4处分场每处需建生物秸秆饲料车间500m2，采用哈工大生物工程技术，菌种由项目拟建的饲料厂提供。
（7）生物有机肥生产车间
生物肥生产车间是以牛粪为原料通过生物工程技术（哈尔滨工业大学提供）生产生物有机肥，在肉牛饲养场分别建设生物生产车间，菌种由肉牛饲料车间提供，年生产生物有机肥45000吨，需建设生产车间12000m2，每处为300m2。
（8）青贮壕
青贮壕建设规模的确定主要根据项目拟定的肉牛饲养量确定的，每头肉牛平均每天按4公斤补饲计算，每天需100吨，分四处建设每处每天为25吨，按补饲180天计算，年需要量每处为4500吨，需建青贮壕2处，15000立方米。
（9）车库
按项目建设肉牛生产量每处需654胶轮车3辆，8吨载重车3辆，需车库120m2，共计需建车库48m2。
（10）草料库、物资库
每处肉牛饲养场需建草料库和物资库共计2000m2，原料房主要用于肉牛的精饲料和生产物资及生产工具，共建四处8000m2。
（11）兽医治疗室
兽医治疗包括处置室、药房、办公室，每处建筑面积50m2共计需建筑面积200m2。
（12）配种室
配种室是用于人工冻精配种用，每处需建200m2的配种室，共需建筑面积800m2。
（13）饲料加工
由于项目建设规模为饲养肉牛存栏量24700头，建4个分场，每个分场饲养量为6175头，需配套饲料加工车间4处，每处需建筑面积200平方米。
（13）称房：
建设称房4处，每场1处。
4.3.2机械设备
（1）饲料粉碎机每场需配套2台，饲养混合机每场需配1台。
（2）秸秆揉搓机每场需配套2台，秸秆切断机每场需1台。
（3）生物肥生产设备主要包括通水设备、空气净化、翻料、粪水分离设备等。
（4）生物秸秆生产设备、通风、空气净化设备与生物肥共用，尚需翻料设备、灭菌设备等。
（5）自动饮水机：
自动饮水机用于肉牛饮水，每栋
升级会员 