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软饮料

瓜拿纳

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瓜拿纳

瓜拿纳绘图

科学分类

域：

真核生物域（Eukarya）

界：

植物界（Plantae）

门：

被子植物门（Magnoliophyta）

纲：

双子叶植物纲（Magnoliopsida）

目：

无患子目（Sapindales）

科：

无患子科（Sapindaceae）

属：

泡林藤属（Paullinia）

种：

瓜拿纳（Paulliniacupana）

二名法

Paulliniacupana

Kunth

瓜拿纳（双名法：

Paulliniacupana）原产于巴西亚马逊盆地，是无患子科泡林藤属（保力藤属）的木质葛藤藤植物。

采用部分为树子，含有4%咖啡因，能刺激中枢神经，并可使人生热以及利尿，常作提神用。

风味上具有苦味，类似仁丹或啤酒花，但食用后会感到甘甜味，很多时在不同饭料上找到。

瓜拿纳子磨粉

目前黑松沙士出品添加瓜拿纳萃取物的口味，除增加风味外，就命名上取做“Energy”可能暗示著能够提神的用意。

沙士（Sarsaparilla或Sarsae），一种碳酸饮料，因两岸三地的文化差异，称呼方式略有不同，台湾称“沙士”，香港称为“沙示”。

以植物Sarsaparilla（墨西哥菝葜）为主要调味的原料，因此得名。

为深褐色、甜味、不含咖啡因。

色泽相近于可乐但口味截然不同。

[隐藏]

∙1起源

∙2口味

∙3偏方

∙4品牌

∙5参考资料

[编辑]起源

该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。

美国人移民新大陆，且往中美洲扩展势力范围后，成为美国民众常喝饮料。

据史载，19世纪，沙士与姜汁水为美国人常喝的两种解渴饮料。

可乐发明人潘博顿（JohnPemberton）当初调配具有古柯碱成分的可乐，其用意之一是为了取代当时盛行于美国的沙士。

[1]

随西风东进，上海、香港、广州等大城市在随后也接受了沙士此种饮料，不过当时却多用来当成利尿解热的药品，而非饮料。

直至1946年，台湾的进馨汽水有限公司（今黑松股份有限公司）负责人张文杞前往上海考察。

无意间于上海药房发现一种来自美国，取自天然草本植物墨西哥菝葜的深色气泡饮料，经上海药商解释，该于美国曾风靡一时的饮品，据说能利尿、促汗、解热。

经过试喝，张文杞决定推广至台湾。

于是他辗转购得配方，并加入密而不宣的添加物来修正口感。

1950年，以饮品的定位推出了黑松沙士，但因为有略重的感冒药水味道，因此接受度不高。

1954年，可口可乐等美国知名碳酸饮料随美援、美军顾问团的美国军队进入台湾。

在定位上与可乐相似，却价钱相对便宜的黑松沙士，渐次成为台湾的碳酸饮料市场新欢，并拥有极大市场占有率。

[编辑]口味

除了原味之外，部分人有将沙士加盐使其内气泡释放一部份后再饮用的习惯，认为如此较为顺口。

故有厂商直接推出了“加盐沙士”。

而后可乐一类饮料开始流行添加水果口味，因此现在亦有香柚口味的沙士。

甚至有添加瓜拿纳萃取物风味的沙士（注：

瓜拿纳本身含有咖啡因）。

[编辑]偏方

又因为沙士早期被定位为药品，因此也出现了不少是以沙士为材料的偏方。

例如：

加盐沙士比一般沙士更能解热，或是饮用加入生鸡蛋或加入姜一同加热过的加盐沙士，可治疗感冒或缓解咽喉炎造成的喉咙不适等等。

此外，加盐沙士据说亦能缓解燥热、火气大等现象。

[编辑]品牌

目前在台湾主要的品牌为黑松沙士，在台湾几乎可说是沙士的代名词。

然而民间有些厂商模仿其包装样式推出相仿的产品。

在香港，沙士由屈臣氏集团制造。

黄樟素

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说明

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Safrole[1]

IUPAC英文名

5-（2-propenyl）-1,3-benzodioxole

别名

5-allylbenzo[d][1,3]dioxole;3,4-methylenedioxyphenyl-2-propene

识别

CAS号

94-59-7

SMILES

C=CCC1=CC=C（OCO2）C2=C1

性质

化学式

C10H10O2

摩尔质量

162.19g/molgmol−1

密度

1.096g/cm3

熔点

11 °C（284 K）

沸点

232-234°C

若非注明，所有数据都依从国际单位制，以及来自标准状况（25°C,100kPa）的条件。

黄樟素（Safrole或Shikimol），是一种无色或微黄色的油状液体。

通常由黄樟树的根、树皮、果实中所提练，或是经由化学合成所生产。

基本上属于天然的杀虫剂。

经动物实验，确定在生物的代谢过程中，会有致癌的风险。

[编辑]致癌

黄樟素被美国政府认定为弱致癌物质。

[2]现今被美国禁止使用于食品添加物、肥皂、香水。

但于中华人民共和国境内仍可合法使用。

[3]

[编辑]应用于毒品制造

黄樟素是制造MDMA（摇头丸）的主要原料。

血清張力素（英文：

Serotonin、5-hydroxytryptamine，或5-HT）又稱血清素、5-羟色胺，為單胺型神經遞質，由色胺酸衍生而來，合成於中樞神經（CNS）元及動物（包含人類）消化道之腸嗜鉻細胞內。

許多蘑菇與植物（含蔬果）中皆含有血清素。

研究指出，血清素和強迫症以及戀愛有密切關係。

黑松沙士

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三瓶黑松沙士。

从左至右为瓜拿纳沙士、加盐沙士、原味沙士。

黑松沙士为台湾本土生产的最有名碳酸饮料之一。

据统计，沙士占全台湾碳酸饮料的市场三成以上，而该厂牌沙士又占台湾沙士饮料的九成占有率。

[1]

由黑松公司发明及生产的该饮料，改良自1930年代上海的利尿中药饮品。

在加入只有寥寥少数人知道的独特秘方与调配方式后，成为台湾极为流行的饮料。

事实上，自1950年上市以来，该沙士成为台湾独特的饮料饮品，并曾有“加盐”、“加生鸡蛋”混饮即可治愈感冒的都市传说。

在台湾，黑松沙士除了让黑松公司成为家喻户晓的食品公司外，该公司为黑松沙士所制放的无线电视CM更为一般台湾民众所熟悉。

因为广告内容总符合社会脉动与兼带创新，从1974年的“荒漠影子篇”以来，每支广告皆在台湾引起不小的瞩目。

[隐藏]

∙1沙士

∙2起源

∙3特色与沿革

∙4历年广告

∙5参考网站

∙6参见

[编辑]沙士

主条目：

沙士（饮料）

沙士（Sarsaparilla或Sarsae）是一种碳酸饮料，因两岸三地的文化差异，称呼方式略有不同，台湾称“沙士”，香港称为“沙示”，是以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）为主要调味的原料，因此得名。

为深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸饮料。

沙士虽色泽相近于可乐，但口味截然不同。

该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。

美国人移民新大陆，且往中美洲扩展势力范围后，成为美国民众常喝饮料。

据史载，19世纪，沙士与姜汁水为美国人常喝的两种解渴饮料。

可乐发明人潘博顿（JohnPemberton）当初调配具有古柯碱成分的可乐，其用意之一是为了取代当时盛行于美国的沙士。

[1]

随西风东进，上海、香港、广州等大城市在随后也接受了沙士此种饮料，不过却多用来当成利尿解热的药品。

[编辑]起源

1945年，两岸商业迅速频繁来往。

翌年，台湾黑松碳酸饮料的生产公司进馨汽水有限公司（日治时期的“进馨饮料合名会社”，今黑松股份有限公司）前往上海考察。

该公司负责人张文杞无意间于上海药房发现一种来自美国，取自天然草本植物墨西哥菝葜（SARSAPRILLA）的深色气泡饮料，成分含有类似“清血剂”的皂甘（Soapberry）。

经上海药商解释，该于美国曾风靡一时的饮品，据说能利尿、促汗、解热。

经试喝过，张文杞决定推广至台湾。

于是他辗转购得配方，并加入密而不宣的添加物来修正口感。

1950年，黑松沙士汽水于台湾上市，不过接受度不高，主因为该汽水有略重的感冒药水味道。

1954年，可口可乐等美国知名碳酸饮料随美援、美军顾问团的美国军队进入台湾。

在定位上与可乐相似，却价钱相对便宜的黑松沙士，渐次成为台湾的碳酸饮料市场新欢，并拥有极大市场占有率。

[编辑]特色与沿革

加盐后，泡沫明显较少

虽与可乐在口味上极不相同，在台湾，沙士常与可乐相提并论。

而几乎是沙士同义词的黑松沙士，成为西方可乐少数无法打败的同类型碳酸饮料。

1990年代茶饮品尚未于台湾盛行前，黑松沙士为台湾人最常喝的饮料之一。

不但如此，该饮料也曾有不同传说与喝法。

其中一种，就是将黑松沙士倒在杯子后，加入盐，据说此喝法可以更为解热。

另外也有传说，加入生鸡蛋或温过的加盐沙士可成为治疗感冒的偏方。

迄今，这种说法仍在台湾颇为盛行。

1950年黑松沙士发行以来，都是以“Sarsaparilla”一词为商标名。

2003年台湾爆发SARS疫情，英译名称与其瘟疫近音的黑松沙士，随即将英文名称更改为HeySongSarsaparilla，中文则无更动，而此名称沿用迄今。

对此更动名称缘由，也有一种说法为，黑松沙士的该Sarsaparilla英文商标权因他牌加入沙士市场而加以更改。

今黑松沙士除了传统沙士之外，还有ICE,sweetie与加盐3种，成分有Sarsaparilla添加物之外，还有碳酸水、高果糖糖浆、砂糖、柠檬酸、焦糖与香料，包装则是宝特瓶，易开罐两大类型。

值得一提的是，黑松沙士成分标示中的“香料”其实是黑松公司高层寥寥数人才知道的独特秘方。

1984年，该品牌汽水曾被民间的消基会验出含有黄樟素，该香料成分因此成为该事件焦点。

事后，黑松公司除了全面回收黑松沙士及随后推出不含黄樟素的黑松沙士之外，还是拒绝公开香料明细。

[编辑]历年广告

至今已于台湾销售51亿瓶的黑松沙士，除了是黑松公司知名主打产品外，为了宣传黑松沙士所制放的无线电视广告短片，也常于播放后，成为台湾媒体的焦点。

会如此，除了该饮料广告总符合社会脉动与引起话题外，拍摄手法也时常有令人瞩目的创新。

黑松沙士的广告始自1974年的“荒漠影子篇”。

与该公司的其他电视广告相同，无论影像或主题曲，几乎支支皆在台湾引起不小的瞩目。

而台湾知名流行歌手张雨生（1988年，现代英雄篇）、东方快车（1991年，乐园篇）、张宇（1994年盐田篇）也都在这些黑松沙士广告CM里面崭露头角过。

珍多冰

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几个杯装的珍多冰

珍多冰（escendol）也叫煎律、晶露，是印度尼西亚爪哇地区的传统甜点，也流行于马来西亚、新加坡和泰国南部。

[隐藏]

∙1配料

∙2珍多冰图片

∙3参考

∙4做法

[编辑]配料

珍多冰最基础的配料是在刨冰上加入绿色粉条，再淋椰汁最后撒上棕糖即成，不加红豆、玉米、糯米和仙草可作为选择的辅料。

珍多冰已经成东南亚各民族美食的精髓，也是街边小贩、小贩中心和室内美食中心售卖率很高的食品。

在新加坡，给珍多冰添加了更多的西方元素，提供多种不同口味的珍多冰，最常见的有珍多冰加香草冰激淋以及珍多冰淋上榴莲。

马来西亚的一种珍多冰

在越南菜中，有一种相近的甜品称之为越南三色冰（chèbamàu或chèthậpcẩm）。

DrPepper

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DrPepper，中文名称常译作：

乐倍、澎泉、胡椒博士、荜茇博士等，是美国DrPepper/SevenUp（七喜）公司生产的一种焦糖碳酸饮料，该公司作为吉百利史威士公司的一个分支，坐落于得克萨斯州达拉斯市区。

DrPepper是一种特殊的果汁混合物，凭借其褒贬不一的独特口味在全球拥有一大批忠实的拥护者。

在有些国家，DrPepper是以可口可乐公司产品的形式出现的。

宝矿力水特（POCARISWEAT），旧译“宝矿力”，是一种日本流行的运动饮料，由日本大冢制药株式会社研发。

与人体体液相近，能被迅速补充人体的水份和电解质，常用于运动后，补充随汗水流失的水份和电解质。

Julmust

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Julmust

Julmust（瑞典语中jul意思是“圣诞节”，must是一种果汁）是一种瑞典非酒精饮料，主要在圣诞节期间饮用。

在其它时间，很难在商店里买到Julmust，但有时它也会以must的名字在一年的其它时间售卖。

在复活节，它的名字又变为påskmust（påsk意思是“复活节”）。

最近商店里又出现了一种新名字，叫做Sommarmust（sommar的意思是“夏天”）。

无论叫做什么名字，其成份都是一样的，只是灌装前的贮藏时间有可能不同。

但这种饮料在圣诞节较常饮用，在复活节只饮用很少，而在夏季基本就没有人饮用了。

每到12月，只有900

通宁水（tonicwater，又称印度通宁水，汤力水）是一种汽水类的软性气泡饮料，使用以奎宁（Quinine，又称为“金鸡纳霜”）为主的香料作为调味，带有一种天然的植物性苦味，经常被用来与烈酒调配各种鸡尾酒。

克瓦斯

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一杯克瓦斯

克瓦斯（俄语、乌克兰语：

квас，“发酵”的意思；波兰语：

kwaschlebowy，“以面包发酵”的意思；立陶宛语：

gira；爱沙尼亚语：

kali）是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料。

由于酒精含量低（接近零至最多1.5%），儿童也可以饮用，故受到大众欢迎。

常以水果或香草调味（例如草莓或薄荷）。

俄国人在夏天也以它制作俄国冻汤（окрошка）。

在俄国城市，克瓦斯也可以指红茶菌。

弹珠汽水

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彈珠汽水；香港：

波子汽水；

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1.简体：

弹珠汽水；繁體：

彈珠汽水；香港：

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关于日本电子游戏、电视动画作品弹珠汽水，详见“弹珠汽水（游戏）”。

日语写法

日语原文

ラムネ

罗马字

Ramune

弹珠汽水瓶的外观

弹珠汽水（又称波子汽水，ラムネ）是在日本极受欢迎的碳酸清凉饮料，其特殊的包装方式是用一颗玻璃珠封口，瓶颈两侧凹入，要喝时将弹珠压入，使之掉落在瓶颈处即可饮用。

[隐藏]

∙1简介

∙2造形设计

∙3弹珠汽水的烦恼

∙4重返市场

∙5参见

[编辑]简介

弹珠汽水在1876年起源于日本，是带有青柠和柠檬口味的碳酸饮料，其日文名称“ラムネ”来自英文的“lemonade”（レモネード，柠檬水）。

因为加了二氧化碳，口味清凉爽口，天气炎热时销路奇佳，也成为代表夏季的“图腾”之一。

在二战期间，清凉的弹珠汽水极受日本海军喜爱，甚至在军舰上都有生产弹珠汽水的设备。

1895年日本统治台湾，这种饮料传入台湾、香港。

[编辑]造形设计

∙瓶身：

弹珠汽水的瓶身为玻璃所制，瓶身小巧，大人或小孩都很容易单手握住。

上段五分之二是瓶颈，瓶口有一圈塑胶环，用来卡住玻璃珠。

瓶口的玻璃珠因为瓶内二氧化碳的压力，而顶住瓶口。

瓶颈两侧内凹，弹珠落下时会在上半部滚来滚去，而不会掉进下半部。

∙开瓶器：

贩卖的店家有特殊的开瓶器（有点像香菇状）用来将玻璃珠压入瓶内，在1960年代以前的开瓶器多为铁制，用绳子挂在店门口，买了立刻喝完，空瓶大多留在店内以供回收。

后来每瓶都附有塑胶开瓶器，并用收缩膜包住瓶口，一方面防止弹珠被污染，一方面也方便消费者带回家再开瓶。

∙瓶口：

塑胶环是可以转下来的，但螺纹和一般使用习惯相反，是以顺时针方向才能扭开，以免饮者不小心把它分解了。

[编辑]弹珠汽水的烦恼

∙喝不到：

许多人喝弹珠汽水相当受挫，因为仰头要喝时，弹珠又会卡住瓶口。

最简单的解决方法是用吸管喝，高段的饮者则用舌尖顶住弹珠畅饮。

∙弹珠不见了：

小孩常把弹珠汽水的弹珠取出把玩，发展出许多玩法，玻璃弹珠并成为儿童间很普遍的收藏品。

少了弹珠，使店家回收时相当困扰，而直径只有1.5厘米左右的弹珠也可能被幼童误吞而噎住。

∙空瓶不易清洗：

有些人喝完弹珠汽水后，将烟蒂、吸管、口香糖、槟榔渣等异物塞入空瓶，加上瓶身中段有内凹，还有一颗弹珠挡住，清洗更加不易。

∙影响味觉：

有的消费者感觉喝完弹珠汽水后，再喝雪碧或其他类似口味的饮料时，会觉得淡而无味，甚至像在喝白开水一般。

不过这种感觉过一会儿就会恢复正常。

押入后卡在瓶颈的弹珠

[编辑]重返市场

随着许多新饮料问世，弹珠汽水渐渐式微，直到20世纪末的怀旧风潮，让它又出现在市场上。

瓶身材质改为宝特瓶（PET），摔不碎，也较轻便。

此外增加了许多新口味，除了原有的青柠和柠檬口味之外，现时市面上也有香瓜、草莓、橘子、荔枝、桃子以及“蓝色夏威夷”等。

在日本还有跟弹珠汽水相同口味的糖果，名称一样叫作Ramune（ラムネ）。

目前在浅草寺等日本著名观光胜地仍可见到贩卖弹珠汽水。