酒桌的礼仪.docx

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酒桌的礼仪

酒桌的礼仪

酒桌的礼仪

酒桌的礼仪1

　　1、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

　　2、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

　　3、碰杯，敬酒，要有说词。

　　4、领导相互喝完才轮到自己敬。

领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导要你喝多少，自己都要先干为敬。

记着，双手捧杯，杯子要低。

　　5、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

　　6、领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

　　7、酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

　　8、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

　　9、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　10、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

　　11、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　12、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

　　13、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

　　14、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

　　15、花生米对喝酒人来说，是个好东西。

保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

　　16、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。

　　17、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。

　　18、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

　　19、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的转盘，“领导夹菜你转桌”是酒桌上的一大忌。

酒桌的礼仪2

　　1、餐桌礼仪

　　（l）主客优先。

主客还未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

（2）有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

　　（3）不可一人独占喜好的食物。

　　（4）避免使用太多餐具。

　　2、餐桌话题

　　假如饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。

和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的同事或客户，到底要聊些什么？

　　（l）天气、气候。

这是英国人的习惯，在火车上碰到同车的人，必定由天气展开话题。

（2）嗜好。

以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。

　　（3）新闻事件。

尽管新闻每天都有很多人在看，也天天不同，但是，有些重要新闻事件人们还是喜欢听或者发表意见的。

　　（4）故乡，毕业学校。

有可能因而找到同乡，拉近彼此间的距离。

　　此外家庭成员、居住地、喜欢的酒名、喜欢的食物、汽车等也可以作为聊天主题。

　　3、饮酒礼仪

（1）敬酒有序

　　一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。

即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。

当帮助你的某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，而要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

（2）劝酒适度

　　在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

　　（3）避酒得当

　　不要主动出击，实行以守为攻战略。

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致使别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的饮酒实力。

　　4、职场酒桌上的礼仪和酒桌上的规矩

（1）酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但是喝酒的时候决不能把这句语挂在嘴上。

（2）韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

　　（3）领导相互敬完才轮到自己敬酒。

　　（4）可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　（5）自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

　　（6）自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

　　（7）端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　（8）如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

　　（9）碰杯，敬酒，要有说辞。

　　（10）说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

　　（11）假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

　　（12）宴会结束的时候，一定还有一个碰杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。

　　（13）注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤不要发出声响，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上，如果你已经喝了点酒的话。

酒桌的礼仪3

　　1、将究顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。

　　自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。

敬酒礼仪常识敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照瞬时间的方向来。

　　2、将究先后顺序，等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。

　　领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。

敬酒礼仪常识一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开始敬酒的时候，不要一开始就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：

先干为敬，领导请随意这是不可取的。

　　3、领导、长辈的特权，你不能有：

领导长辈可以一人敬多人，你不可以。

　　领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，敬酒礼仪常识最基本的一个要记住：

就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。

而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。

敬酒礼仪常识除非等你晋级成为领导的时候再说吧。

所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。

　　4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。

　　酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。

敬酒礼仪常识察言观色很重要，简单的，及时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的顺序也要讲究，先领导。

另外，除了标准的敬酒流程之后，敬酒礼仪常识要在适当的时候去敬酒，不要在领导出现想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。

　　5、祝酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。

　　喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。

能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。

敬酒礼仪常识杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。

如果你词汇不是很多，或是表达能力不是很好，就要之前好好做做功课，简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。

酒桌的礼仪4

　　细节一、领导相互喝完才轮到自己敬酒。

敬酒一定要站起来，双手举杯。

　　细节二、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　细节三、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

　　细节四、自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大度。

　　细节五、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

　　细节六、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　细节七、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

　　细节八、碰杯，敬酒，要有说词。

　　细节九、桌面上不谈生意。

　　细节十、假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

　　关于敬酒，有以下原则：

　　一、主人敬主宾。

　　二、陪客敬主宾。

　　三、主宾回敬。

　　四、陪客互敬。

　　记住：

作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的！

酒桌的礼仪5

　　一、只要感情好，能喝多少喝多少！

　　你可以展开说：

“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。

只有感情不够，才用玫瑰来凑。

因此，只要感情好，能喝多少喝多少！

我不希望我们的感情掺合那么多水分’。

我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。

点点滴滴都是情嘛！

”

　　二、只要感情到了位，不喝也会陶醉！

　　你试试这样说：

“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。

我们走到一块，说明我们感情到了位。

只要感情到了位，不喝也陶醉。

　　三、只要感情有，喝什么都是酒！

　　你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。

你问他：

“我俩有没有感情？

”他会答：

“有！

”你顺势说：

“只要感情有，喝什么都是酒。

感情是什么？

感情就是理解，理解万岁！

”你然后以茶代酒，表示一下。

　　四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔！

　　酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。

如：

“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。

”如：

“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。

”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。

你可以驳倒它们的联系：

“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。

我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，情深似海。

其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。

”

　　五、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点！

　　他劝你：

“喝！

感情铁，喝出血！

宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！

”这是不理性的表现，你可以这样回答：

“我们要理性消费，理性喝酒。

留一半清醒，留一半醉，至少在梦里有你伴随’，我是身体和感情都不愿伤害的人。

没有身体，就不能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！

为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点儿。

”

　　六、在这开心一刻，让我们来做选择题吧！

　　我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。

他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选择题的.。

表达情和意，可以：

Ａ.拥抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任选一项。

我敬你，就让你选；你敬我，应该让我选。

现在，我选择Ａ.拥抱，好吗？

”

　　七、君子动口，不动手！

　　他要你干杯，你可以巧设“二难”，请君入瓮。

你问他：

“你是愿意当君子还是愿意当小人？

请你先回答这个问题。

”他如果说“愿意当君子”，你便说：

“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可奈何。

　　总之，拒酒词、拒酒的办法还有很多，要随机应变，“兵来将挡”。

酒文明中既有劝酒词，也有拒酒词，你没有酒量，凭着你的机灵跟口才也可以在交际场上应答，熟能生巧。

酒桌的礼仪6

　　经常游走酒场的人们，与其求劝酒者留情，不如求自己把酒拒在嘴外。

学会温柔地拒酒，这样才能有效地保护自己。

职场达人教你酒桌上拒酒、敬酒和劝酒的礼仪。

　　一、拒酒敬酒的礼仪

　　拒绝他人敬酒通常有三种方法：

　　第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因；

　　第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。

按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的；

　　第三种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是"我不喝酒，谢谢。

"当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。

　　敬酒要适可而止，意思到了就行了。

不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒。

对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。

因为穆斯林饮酒是违背教规的。

不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。

正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。

　　敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。

在规模盛大的宴会上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

　　二、席上如何劝酒礼仪

　　中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。

人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。

　　中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。

有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：

　　“文敬”、“武敬”、“罚敬”。

这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。

　　“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。

　　酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。

这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。

客人一般也要喝完。

在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。

　　“回敬”：

这是客人向主人敬酒。

　　“互敬”：

这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。

在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

　　“代饮”：

即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。

本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。

代饮酒的人一般与他有特殊的关系。

在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。

　　为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。

”

　　“罚酒”：

这是中国人“敬酒”的一种独特方式。

“罚酒”的理由也是五花八门。

最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。

有时也不免带点开玩笑的性质。

　　藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。

这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。

在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：

先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。

往后，就得把满杯酒一口喝干了。

这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。

说明主人的酒酿得好。

藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。

　　壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。

主人这时还会唱起敬酒歌：

“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。

锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。

　　西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。

主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。

成为一种礼仪。

　　中国人饮宴时，很喜欢劝人多饮。

这种做法，起源也是极早的。

《诗经·小雅·楚茨》中有：

“以为酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景福”的诗句。

侑，就是劝的意思。

诗名的本意是唯恐受享者没有吃饱，故而劝饮劝食。

劝人多饮几杯酒的做法，一方面表达了敬酒人的真诚，希望对方喝好喝够，同时也可以活跃酒宴的气氛，为饮酒者助兴。

但不知从什么时候起，劝酒“劝”过了头，竟然带有相当的“强迫”之意，甚至以灌醉对方为乐。

这种做法，自古以来就遭到不少人的反对。

《孔丛子》、《积善录》、《遯翁随笔》等古籍中，都有反对劝人强饮的记载。

清代人阮葵生在《茶余客话》中引陈畿亭的话说：

饮宴者劝人醉，苟非不仁，即是客气，不然，亦蠹俗也。

君子饮酒，率真量情；文人儒雅，概有斯致。

夫唯市井仆役，以逼为恭敬，以虐为慷慨，以大醉为快乐，士人而效斯习，必无礼无义不读书者。

他的话，含有轻侮劳动群众之意。

其实统治阶级中逼人饮酒者难道还少么！

但他说的不要硬劝人醉，却是可取的，遗憾的是逼人致醉之事，至今仍时有发生，还编出了什么“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，“饮酒不用让，感情就是量”之类的顺口溜，硬把“多喝”与“感情深”拉到一起，根本不顾及酒量之大小和多喝会损害健康，实在是一种必须戒绝的陋习。

　　三、帅哥带您品红酒

　　你喜欢喝红酒吗？

近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。

那么，我们就来一起发掘一下红酒里面的诸多学问吧！

　　如何准备喝红酒？

　　红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。

饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。

　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。

广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

　　如何试酒？

　　先看酒的成色。

为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。

注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。

咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。

　　再就是闻酒的味道。

将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。

高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

　　闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

　　如何倒酒？

　　高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。

为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。

年代老的酒（超过8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。

因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。

把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

　　如何醒酒？

　　红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。

假如没有耐性，可以直接倒进酒杯（依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

　　晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

　　如何品酒？

　　昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。

每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。

　　注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。

喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。

此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。

摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。

　　四、如何倒酒

　　首先在倒酒时，通常正确的方式为酒杯只倒二分之一满。

　　不论宴会是在住家或餐厅举行，如果你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。

　　如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

　　许多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。

　　款客的红酒温度应相当于室温。

如果你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。

　　宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。

记住，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。

如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。

不过，不管你将它放在哪儿，千万别忘了取出来！

　　许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。

虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。

　　第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒不过记住，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。

客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人（也就是二主人）帮忙为他附近的人添酒。

如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。

记住绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。

　　除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。

　　有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

酒桌的礼仪7

　　1.如果自己由于各种原因真不能喝酒，说明原因，别开第一口。

　　2.酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

　　3.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　4.领导相互喝完才轮到自己敬。

　　5.韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

　　6.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

　　7.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

　　8.自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

　　9.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

　　10.端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　11.碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？

　　12.假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

　　13.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

　　14.不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

　　15.领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

　　16.注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。

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　　17.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

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