高考化学二轮精品教学案94基本营养物质.docx
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高考化学二轮精品教学案94基本营养物质
2019高考化学二轮精品教学案：
9.4基本营养物质
【2018考纲解读】
1.了解糖类、油脂、蛋白质的组成特点和主要性质及其在日常生活中的应用。
2.了解葡萄糖的分子结构和主要化学性质。
3.能够设计实验验证淀粉的水解产物及水解的程度。
【重要知识梳理】
【一】糖类
〔3〕葡萄糖分子结构中含醇羟基能发生酯反应
〔4〕氧化反应
〔5〕葡萄糖的制法
淀粉葡萄糖
2、二糖水解反应
蔗糖葡萄糖果糖
3、多糖水解反应
淀粉葡萄糖
【二】油脂
1、油脂的组成和结构
油脂是由多种高级脂肪酸跟甘油生成的酯，其结构如下：
结构式里，R1，R2，R3为同一种烃基的油脂称为单甘油酯；R1、R2、R3为不同种烃基的油脂称为混甘油酯。
2、油脂的化学性质
由于油脂是多种高级脂肪酸甘油脂的混合物，而在高级脂肪酸中，既有饱和的，又有不饱和的，因此有些油脂兼有酯类和烯烃的化学性质。
〔1〕氢化〔加成反应〕：
不饱和高级脂肪酸甘油酯的分子中含C＝C双键，可与氢气发生加成反应。
〔2〕水解反应：
油脂是酯类中一类物质，具有酯的通性，可以发生水解反应。
在碱性条件下，油脂发生的水解反应叫皂化反应。
【三】蛋白质
3、氨基酸结构中同时存在羧基〔－COOH〕和氨基〔－NH2〕，氨基具有碱性，而羧基具有酸性，因此氨基酸既具有酸性又具有碱性，是一种两性化合物，在与酸或碱作用下均可生成盐。
氨基酸在强碱性溶液中显酸性，以阴离子的形式存在，而在强酸性溶液中那么以阳离子形式存在，在溶液的PH合适时，那么以两性的形式存在。
如：
4、氨基酸结构中存在羧基〔－COOH〕在一定条件下可与醇作用生成酯。
5、氨基酸结构中羧基〔－COOH〕和氨基〔－NH2〕可以脱去水分子，经缩合而成的产物称为肽，其中－CO－NH－结构称为肽键，二个分子氨基酸脱水形成二肽；三个分子氨基酸脱水形成三肽；而多个分子氨基酸脱水那么生成多肽。
如：
发生脱水反应时，酸脱羟基氨基脱氢
多个分子氨基酸脱水生成多肽时，可由同一种氨基酸脱水，也可由不同种氨基酸脱水生成多肽。
〔二〕蛋白质的结构与性质：
蛋白质的组成中含有C、H、O、N、S等元素，是由不同的氨基酸经脱水反应缩合而成的有机高分子化合物；蛋白质分子中含有未被缩合的羧基〔－COOH〕和氨基〔－NH2〕，同样具有羧基〔－COOH〕和氨基〔－NH2〕的性质；蛋白质溶液颗粒直径的大小达到胶体直径的大小，其溶液属于胶体；酶是一种具有催化活性的蛋白质。
说明：
1、蛋白质的结构：
在天然状态下，任何一种蛋白质都具有独特而稳定的结构；而蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的一级结构。
2、蛋白质分子中含有未被缩合的羧基〔－COOH〕和氨基〔－NH2〕，具有两性，可与酸或碱作用生成盐。
5、变性：
受热、酸碱、重金属盐、某些有机物〔乙醇、甲醛等〕、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。
6、某些苯环的蛋白质遇浓硝酸变性，产生黄色物质，利用这一性质可鉴别蛋白质，这就是蛋白质的颜色反应。
7、灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛的气味，利用这一性质可鉴别蛋白质。
8、酶也是蛋白质，是一种具有催化活性的蛋白质，有强的催化作用，酶的催化作用有如下几个特点：
①条件温和，不需加热；②专一性；③高效性
【四】核酸的结构和生理功能
核酸是具有重要生理功能的一类生物大分子，分为核糖核酸〔简称RNA〕和脱氧核糖核酸〔简称DNA〕两种。
核酸分子由核苷酸聚合而成。
核苷酸是一个含杂环的碱基与一个核糖或脱氧核糖结合形成核苷，核苷再通过核糖或脱氧核糖中的羟基与磷酸形成磷酸酯。
核酸彻底水解后可得到核糖或脱氧核糖。
核酸对人体的生理功能的重要性在于它携带着遗传信息。
DNA是遗传物质，生物的信息从DNA传到作为“信使”的RNA，最终指导蛋白质的合成。
【高频考点解读】
例1.以下有关糖类概念的表达中正确的选项是〔〕
A.糖类是具有甜味的物质
B.糖类是具有通式
的物质
C.糖类是含有醛基或羰基的物质
D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质
例2.以下物质中，在一定条件下既能发生银镜反应又能发生水解反应的是〔〕
A.甲酸甲酯B.蔗糖
C.葡萄糖D.麦芽糖
例3.化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。
A在某种催化剂的作用下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。
在浓硫酸存在时，A可发生如下所示的反应：
试写出：
〔1〕化合物的结构简式：
A＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；B＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；D＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
〔2〕化学方程式：
A→E＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
〔3〕反应类型：
A→E＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿反应；A→F＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿反应。
例4、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中含有：
A、食醋B、白酒C、食盐D、葡萄糖
解析：
能将新制的CU（OH）2还原成红色的CU2O一定是具有醛基（—CHO）的有机物。
题给四个选项中只有葡萄糖分子中含CHO，故D选项正确。
点评：
在上述实验中，NAOH溶液一定要过量，这是因为CU（OH）2在过量的NAOH存在下，跟CH3CHO共热能加快乙醛的氧化。
例5、从蛋白质水解产物中分离出一种氨基酸，经分析分子中只含有1个氮原子。
0.19G此种氨基酸安全燃烧生成15.95MLN2〔标准状况〕，求该氨基酸的含氮量和相对分子质量。
假设19.95G该氨基酸恰好和100MLL.5MOL·L－1BA（OH）2溶液中和。
试写出其结构简式。
例6、以下物质不属于酯类的是〔〕
A.甘油B.麻油C.硬化油D.肥皂
答案：
A、D。
解析：
酯类是指由酸和醇发生酯化反应生成的物质。
油脂属于酯类，从化学成分看，它们都是高级脂肪酸的甘油酯。
所以B、C属酯类。
甘油的化学命名称叫丙三醇，属于醇类，肥皂是油脂碱性水解时生成的高级脂肪酸盐。
例7、油脂皂化反应后，使肥皂从反应混合液中分离的方法有①分液②蒸馏③过滤④盐析，其中正确的顺序是〔〕
A.①②③B.④③②C.④③D.③②
例8、2MOL油酸、1MOL硬脂酸跟1MOL丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A的结构简式为，A可能的结构共有种。
硬化1MOLA需标准状况下H2L，反应的化学方程式为。
A在NAOH溶液中加热能发生反应，反应的化学方程式为。
解析：
是集性质与计算于一体的综合题。
解题时应先掌握油酸、硬脂酸及混甘油酯的化学式，同时了解油脂硬化及水解的性质。
例9、以下关于蛋白质的表达中不正确的选项是〔〕
A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
D.浓硝酸溅到皮肤上，能使皮肤呈黄色是由蛋白质和浓硝酸发生了显色反应
答案：
AC
解析：
硫酸铵使蛋白质盐析，盐析是物理的、可逆的过程，所以加水还能复原；蛋白质分子符合胶体微粒的粒径大小，所以符合胶体的性质；钡餐由于不溶解于水，所以不会使蛋白质变性。
关键是掌握蛋白质性质的本质
例10、以下物质既能与氢氧根反应，又能与氢离子反应的有机物是〔〕
A.氢氧化铝 B.甘氨酸 C.碳酸氢钠 D.苯酚
答案：
B
解析：
注意问的是“有机物” 做题要细心，不能有疏漏
例11、某氨基酸分子中有9个氢原子，相对分子质量是147。
该氨基酸0.318G溶于水后，加入0.107MOL／L的NAOH溶液40.5ML恰好完全中和，求该氨基酸的结构简式。
答案：
解析：
考察对蛋白质知识的理解。
由题给数据先求出某氨基酸的物质的量，据此与中和它的NAOH的物质的量来求出含有羧基的数目，再推导其结构简式。
解答此题首先要对氨基酸的结构非常清楚，从氨基酸与NAOH反应能够得出羧基的数目，就可以使全题获解。
【高考真题精析】
【2018高考】
〔2018·福建〕7.以下关于有机物的表达正确的选项是
A.乙醇不能发生取代反应B.C4H10有三种同分异构体
C.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别
〔2018·山东〕10、以下与有机物的结构、性质有关的表达正确的选项是
A、苯、油脂均不能使酸性KMNO4溶液褪色
B、甲烷和CL2的反应与乙烯和BR2的反应属于同一类型的反应
C、葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体
D、乙醇、乙酸均能与NA反应放出H2，二者分子中官能团相同
【答案】C
【解析】油脂中的不饱和高级脂肪酸的甘油酯含有双键，能使酸性KMNO4溶液褪色，A项错误；甲烷和氯气的反应属于取代反应，而乙烯和BR2的反应属于加成反应，B项错误；葡萄糖和果糖的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，C项正确；乙醇、乙酸中的官能团分别为羟基、羧基，D项错误。
【考点定位】有机化合物结构和性质。
〔2018·浙江〕7、以下说法不正确的选项是
A、利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能的绿色化学
B、蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
C、通过红外光谱分析可以区分乙醇和乙酸乙酯
D、石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃.
〔2018·北京〕11、以下说法正确的选项是
A、天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点
B、麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖、
C、假设两种二肽互为同分异构体，那么二者的水解产物不一致
D、乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
【答案】：
D
【解析】：
天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，没有固定的熔沸点，A错；蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但其本身无还原性，B错；两者二肽随结构不同，但其可能水解得到相同的水解产物，比如CH3CH2（NH2）CONHCH2COOH和CH2（NH2）CONHCH（CH3）COOH，均水解得到CH2（NH2）COOH、CH3CH（NH2）COOH，C错；乙醛可以制取聚乙醛等、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸缩聚，D对。
【考点定位】此题综合考查了有机物的知识。
〔2018·全国新课标卷〕8.以下表达中正确的选项是
A.医用酒精的浓度通常为95％
B.单质硅是将太阳能转变为电能的常用材料
C.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
D.合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料
【2017高考】
1.〔北京〕以下说法不正确的选项是
A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4－已二烯和甲苯
C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D.用甘氨酸〔
〕和丙氨酸〔
〕缩合最多可形成4种二肽
解析：
麦芽糖属于还原性糖可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原性糖可发生银镜反应，A正确；苯酚和溴水反应生成白色沉淀，2，4－已二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，B正确；酯类水解时，酯基中的碳氧单键断键，水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，因此选项C不正确；两个氨基酸分子〔可以相同，也可以不同〕，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键
的化合物，成为成肽反应。
因此甘氨酸和丙氨酸混合缩合是既可以是自身缩合〔共有2种〕，也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基，所以一共有4种二肽，即选项D正确。
答案：
C
2.〔福建〕以下关于有机化合物的认识不正确的选项是
A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
C.在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋
D.在浓硫酸存在下，苯与浓硫酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应。
3、〔广东〕以下说法正确的选项是
A、纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B、蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
C、溴乙烷与NAOH乙醇溶液共热生成乙烯
D、乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
4.〔浙江〕褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
以下说法不正确的选项是
A、色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点
B、在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的PH使其形成晶体析出
C、在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应
D、褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性
【答案】D
【解析】此题是一道有机题，考查了氨基酸的性质，特别是等电点的应用，同时能在辨认、区别色氨酸和褪黑素的官能团。
A、正确。
氨基酸形成内盐的熔点较高。
B、正确。
氨基酸在等电点时，形成内盐，溶解度最小，易析出晶体。
C、正确。
D、错误。
褪黑素的官能团为酰胺键，结构不相似。
【2017高考】
1、〔2017浙江卷〕7.以下说法中正确的选项是
A.光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质
B.开发核能、太阳能等新能源，推广基础甲醇汽油，使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放
C.红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析
D.阴极射线、
－粒子散射现象及布朗运动的发现都对原子结构模型的建立作出了贡献
2、〔2017福建卷〕以下关于有机物的正确说法是
A、聚乙烯可发生加成反应
B、石油干馏可得到汽油、煤油等
C、淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
D、乙酸乙酯、油脂与NAOH溶液反应均有醇生成。
【解析】A、乙烯加聚反应生成聚乙烯后，双键变单键不能发生加成反应
B、石油分馏可得汽油和煤油属于物理变化过程，干馏是指隔绝空气加强热，属于化学变化
C、淀粉属于糖类，完全水解生成葡萄糖；蛋白质完全水解生成氨基酸；两者的产物不可能是同分异构体
D、乙酸乙酯和油脂都属于酯类，在氢氧化钠溶液反应后均生成醇，前者生成乙醇，后者生成甘油
答案：
D
3、〔2017山东卷〕12、以下表达错误的选项是
A、乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同
B、淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
C、煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
D、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和NA2CO3溶液除去
【经典例题解析】
例1.现在以下物质，其中，符合碳水化合物的组成，但不属于糖类的是〔〕
①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸
⑥乳酸〔α－羟基丙酸〕⑦乙二醇⑧乙酸
A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③④⑦D.②④⑤⑧
答案：
B
例2.如下图，淀粉水解可生成某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下可生成B〔C6H12O7〕或C〔C6H10O8〕，B和C不能发生银镜反应。
A、B、C都可以被强还原剂还原成为D〔C6H14O6〕。
相关物质被氧化的难易次序为：
RCHO最易，R－CH2OH次之，R2CHOH最难。
请在以下空格中填写A、B、C、D的结构简式。
A.B.C.D.
例3.人早晨不吃早餐，血糖会降低，一个人早晨吃了一个馒头，现从此人的消化道中取出一些液体。
⑴对液体进行了一些处理后，加入银氨溶液，产生了银镜现象，能否说明淀粉已完全水解，为什么？
⑵如果反应需要1MOL的银氨络离子，那么反应消耗了MOL葡萄糖，反应后由葡萄糖得到的物质的结构简式为；
⑶此人所吃的馒头被吸收的途径是；
⑷此人吃完早餐后立即到操场跑了几圈，发现浑身有些乏力〔血糖低的原因〕，那么血液中的糖靠分解补充，那么为肌肉提供能量。
⑸此人大量吃糖后，血液中的葡萄糖会随排出体外，医学上常用加入CUSO4和NAOH溶液微热的方法来证明，写出反应的化学方程式。
答案：
⑴不能，产生银镜只能证明已经发生了水解，但不能证明水解是否完全
⑵0.5，CH2OH〔CHOH〕4CHO
⑶绒毛内毛细血管
⑷肝糖元肌糖元
⑸尿液CUSO4＋2NAOH＝CU〔OH〕2↓＋NA2SO4
例4.某有机物A的相对分子质量大于110，小于150，经分析得知，其中C、H的质量分数之和为52.24％，其余为氧，请回答：
⑴该化合物分子中含有几个氧原子，为什么？
⑵该化合物的相对分子质量是；
⑶该化合物分子中最多含有个C＝O官能团
答案：
⑴4个氧原子原因略⑵134⑶4
例5、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水；②新制的氢氧化铜悬浊液；③浓硝酸〔微热〕作用，其现象依次为：
〔〕
A、显蓝色，无红色沉淀，显黄色B、不显蓝色，无红色沉淀，显黄色
C、显蓝色，有红色沉淀，不显黄色D、不显蓝色，无红色沉淀，不显黄色
例6、某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体的数目有
A、3种B、4种C、5种D、6种
解析：
符合C4H9NO2的有机物可以是硝基化合物，也可以是氨基酸，氨基酸的分子中一定含有羧基〔－COOH〕和氨基〔－NH2〕，根据化学式和条件〔属于氨基酸〕可知，除官能团以外，剩余的烃基组成为C3H6，有两种结构：
当烃基无支链时的同分异构体：
当烃基上有支链时的同分异构体
答案：
C
例7、含有氨基〔—NH2〕的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。
如：
R－NH2＋HCL→R－NH2·HCL〔R代表烷基、苯基等〕现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。
：
①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NAOH溶液中和，又可以跟盐酸生成盐，但不能与FECL3溶液发生显色反应；B既不能被NAOH溶液中和，也不能跟盐酸生成盐；④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、CL中的几种。
请按要求填空：
〔1〕A和B的分子式是。
〔2〕A的结构简式是；B的结构简式是。
例8、下面有一个四肽，它可以看作是四个氨基酸缩合掉3分子水而得：
式中，R、R1、R2、R3可能是相同的或不同的烃基或有取代基的烃基，－CO－NH－称为肽键。
今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后，只得到以下四种氨基酸：
问：
〔1〕这个“多肽”是几肽？
〔2〕该多肽水解后，有几个谷氨酸？
〔3〕该多肽水解后，有几个苯丙氨酸？
【当堂巩固】
1、以下关于糖类的表达中正确的选项是（）
A、糖类的分子式的通式为CM（H2O）N
B、糖类物质都有甜味
C、人们每天摄取的热能中大约有75％来自糖类
D、糖类一般都能发生水解反应
解析：
选C。
符合CM（H2O）N通式的不一定为糖类，糖类也不一定符合这一通式，A错；糖类物质不一定有甜味，如淀粉、纤维素，B错；单糖不水解，D错。
2、以下有关油脂的表达错误的选项是（）
A、从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B、油脂是高级脂肪酸的甘油酯
C、用热的纯碱液去污效果好
D、油脂没有固定的熔、沸点
解析：
选A。
植物油内含有不饱和的高级脂肪酸甘油酯，能与溴水发生加成反应，故不能用植物油作萃取剂萃取溴。
3、能用于鉴别蛋白质、淀粉和肥皂溶液的一种试剂是（）
A、碘水B、NAOH溶液
C、浓硝酸D、MGSO4溶液
解析：
选C。
浓硝酸可以使蛋白质变黄，使肥皂产生沉淀，与淀粉无现象，从而区别开来。
4、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下表达正确的选项是（）
A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
5、向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是（）
①NAOH溶液②银氨溶液
③新制的CU（OH）2悬浊液④碘水
A、④B、②④
C、①③④D、③④
6、据法国《科学与未来》杂志报道，美国科学家最近在实验室中合成了与脱氧核糖核酸（DNA）分子结构相近的苏糖核酸分子。
一些专家认为这种物质包含遗传信息，可能是第三种遗传分子。
苏糖核酸简称FNA，是DNA和RNA的“近亲”。
FNA中含有苏糖的结构单元。
苏糖的结构简式为：
CH2OH—CHOH—CHOH—CHO，以下有关苏糖的说法中不正确的选项是（）
A、苏糖能与新制CU（OH）2悬浊液反应
B、苏糖与甲酸甲酯具有相同的最简式
C、苏糖在一定条件下能发生取代反应
D、苏糖与果糖属于同系物
解析：
选D。
由苏糖的结构简式知，它含有醛基，故能发生银镜反应和加成反应。
苏糖与甲酸甲酯最简式相同。
苏糖（C4H8O4）与果糖的结构不同，故它们不是同系物，D项错误。
7、以下实验操作错误的选项是（）
A、除去乙烷中的乙烯，可将混合气体通过装有溴水的洗气瓶洗气
B、除去淀粉溶液中的氯化钠，可将溶液放入半透膜袋中再放入清水中渗析
C、验证蔗糖水解产物时，在蔗糖溶液中加入几滴稀H2SO4，水浴加热，加入新制的CU（OH）2悬浊液加热
D、除去乙醇中的水可加入生石灰加热蒸馏
8、生活中碰到某些问题常常涉及到化学知识，以下表达不正确的选项是（）
A、人的皮肤在紫外线的照射下将逐步失去生理活性
B、变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
C、血液是由血球在血浆中形成的胶体，因而肾功能衰竭的病人血液中的毒素可以通过透析的方法除去
D、蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打溶液或氨水
解析：
选B。
人的皮肤是蛋白质，在紫外线照射下能够变性；油脂变味是因为油脂被氧化，而不是因为油脂水解；血液作为胶体，因此可以利用渗析的方法提纯除去毒素；而D中被蜂蚁叮咬，根据信息可知是甲酸中毒，因此可以涂抹弱碱性物质解毒。
9、某种解热镇痛药的结构简式为
当它完全水解时，可得到的产物有（）
A、2种B、3种
C、4种D、5种
解析：
选C。
该有机物的分子中含有三个可水解的官能
10、A、B、C、D都是只含有碳、氢、氧的有机化合物，在常温下A为气态，B、C为液态，D是白色晶体。
A、B均具有强烈刺激性气味，C具有芳香气味，D有甜味。
它们具有相同的最简式，分别在足量氧气中充分燃烧后，回到室温下，其燃烧所消耗氧气的物质的量与燃烧后所产生的气体物质的量相等。
回答以下问题：
（1）上述有机物的最简式是＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）A的结构简式是＿＿＿＿＿＿＿＿，B的结构简式是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，C的结构简式是＿＿＿＿＿＿＿＿，D的结构简式是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
解析：
常温下气态的烃的含氧衍生物只有甲醛；且CH2O燃烧符合题意；分析题给信息，可得B为乙酸；C为甲酸甲酯；D为葡萄糖或果糖。
答案：
（1）CH2O
（2）HCHOCH3COOHHCOOCH3
CH2OH（CHOH）4CHO或CH2OH（CHOH）3COCH2OH
11、将淀粉及一些能使淀粉水解的多种蛋白酶混合，放入半透膜做成的袋中，加入水，然后将半透膜袋置于流动的温水中。
经过相当长的时间后，取半透膜袋中的液体做实验：
（1）用试管取液体少量，加入碘水，现象＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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