酒店各部门岗位职责汇编.docx

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酒店各部门岗位职责汇编

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目 录

（一）、人事行政部岗位职责------------------------------------P（9-23）

一、人事行政部经理----------------------------------------------------P9

二、人事行政部副经理-------------------------------------------------P10

三、人事劳资主管-------------------------------------------------------P12

四、人事干事-----------------------------------------------P13

五、劳资干事-----------------------------------------P13

六、培训质检主管-------------------------------------------------------P14

七、督导员--------------------------------------------------P15

八、事务主管---------------------------------------------------P16

九、事务干事----------------------------------------------P17

十、总办秘书---------------------------------------------------------P18

十一、食品检验员-------------------------------------------------------P19

十二、医务室护士-------------------------------------------------------P19

十三、司机------------------------------------------------------------P20

十四、员工宿舍卫生员-------------------------------------------------P21

十五、员工食堂厨师长-------------------------------------------------P21

十六、员工食堂厨师----------------------------------------------------P22

十七、员工食堂杂工----------------------------------------------------P23

（二）、市场销售部岗位职责----------------------------------P（24-31）

一、销售部经理---------------------------------------------------------P24

二、销售部副经理-------------------------------------------------------P25

三、销售主管-----------------------------------------------------------P26

四、销售代表-----------------------------------------------------------P27

五、预订领班----------------------------------------------------------P28

六、预订员------------------------------------------------------------P29

七、公关经理-----------------------------------------------------------P30

八、美工主管-----------------------------------------------------------P31

九、美工-------------------------------------------------------------P31

（三）、前厅部岗位职责---------------------------------------P（32-47）

一、前厅部经理---------------------------------------------------------P32

二、前厅部副经理-------------------------------------------------------P34

三、接待部主管---------------------------------------------------------P35

四、接待部领班---------------------------------------------------------P36

五、接待部员工------------------------------------------P37

六、总机主管--------------------------------------------P38

七、总机领班--------------------------------------------------P39

八、总机话务员---------------------------------------------------------P40

九、商务中心领班-------------------------------------------------------P41

十、商务中心文员-------------------------------------------------------P42

十一、礼宾部主管-------------------------------------------------------P43

十二、礼宾部领班-------------------------------------------------------P44

十三、礼宾部行李员和迎宾员---------------------------------------P45

十四、大堂副理---------------------------------------------------------P46

十五、宾客关系主任----------------------------------------------------P47

（四）、客房部岗位职责--------------------------------------P（48-85）

一、客房部经理---------------------------------------------------------P48

二、客房部副经理-------------------------------------------------------P50

三、客房中心主管-------------------------------------------------------P51

四、客房中心联络员----------------------------------------------------P52

五、二级库仓管员-------------------------------------------------------P53

六、行政楼层主管-------------------------------------------------------P54

七、行政楼层行政管家-------------------------------------------------P56

八、客房主管（早班）-------------------------------------------------P57

九、客房主管（中班）-------------------------------------------------P59

十、客房领班（早班）-------------------------------------------------P60

十一、客房领班（中班）----------------------------------------------P62

十二、客房领班（夜班）----------------------------------------------P63

十三、客房服务员（早班）-------------------------------------------P64

十四、客房服务员（中班）-------------------------------------------P65

十五、客房服务员（夜班）-------------------------------------------P66

十六、客房卫生员-------------------------------------------------------P66

十七、公共区域主管----------------------------------------------------P67

十八、公共区域领班----------------------------------------------------P68

十九、公共区域巡理员------------------------------------------------P69

二十、公共区域打理员------------------------------------------------P70

二十一、公共区域绿化员---------------------------------------------P71

二十二、洗衣部副经理------------------------------------------------P72

二十三、洗衣部主管---------------------------------------------------P73

二十四、客衣组领班---------------------------------------------------P75

二十五、水洗客衣，干洗，烫衣组领班---------------------------P76

二十六、水洗组领班---------------------------------------------------P77

二十七、制服室领班---------------------------------------------------P78

二十八、制服收发员---------------------------------------------------P79

二十九、客衣组员------------------------------------------------------P80

三十、干洗工------------------------------------------------------------P81

三十一、烫衣工---------------------------------------------------------P82

三十二、水洗工---------------------------------------------------------P83

三十三、压平组---------------------------------------------------------P84

三十四、布巾室---------------------------------------------------------P84

三十五、分检取送员---------------------------------------------------P85

（五）、餐饮部岗位职责---------------------------------------P（86--124）

一、餐饮部经理---------------------------------------------------------P86

二、餐饮部副经理-------------------------------------------------------P88

三、宴会协调员---------------------------------------------------------P89

四、中餐主管-----------------------------------------------------------P90

五、宴会厅主管---------------------------------------------------------P91

六、西餐厅主管---------------------------------------------------------P92

七、酒水部主管---------------------------------------------------------P93

八、管事部主管---------------------------------------------------P94

九、中餐厅领班----------------------------------------------P95

十、宴会厅领班------------------------------P96

十一、西餐厅领班-------------------------------------------------------P97

十二、酒水部领班-------------------------------------------------------P98

十三、茶艺居服务员----------------------------------------------------P99

十四、大堂酒廊服务员-------------------------------------------------P99

十五、日本料理领班----------------------------------------------------P100

十六、日本料理服务员-------------------------------------------------P101

十七、管事部领班-------------------------------------------------------P102

十八、中餐迎宾员-------------------------------------------------------P102

十九、中餐厅吧台服务员----------------------------------------------P104

二十、中餐厅服务员----------------------------------------------------P105

二十一、中餐厅理菜员-------------------------------------------------P106

二十二、宴会厅服务员-------------------------------------------------P107

二十三、宴会厅领位员-------------------------------------------------P108

二十四、西餐厅迎宾员-------------------------------------------------P108

二十五、西餐酒水员----------------------------------------------------P109

二十六、西餐厅服务员-------------------------------------------------P110

二十七、管事部员工----------------------------------------------------P111

二十八、中厨厨师长----------------------------------------------------P112

二十九、中厨副厨厨师长----------------------------------------------P113

三十、中厨房炒锅主管-------------------------------------------------P113

三十一、中厨炒锅厨师-------------------------------------------------P114

三十二、中厨砧板主管-------------------------------------------------P114

三十三、砧板厨师-------------------------------------------------------P115

三十四、上什厨师-------------------------------------------------------P116

三十五、打荷厨师-------------------------------------------------------P116

三十六、烧腊主管-------------------------------------------------------P116

三十七、烧腊厨师-------------------------------------------------------P117

三十八、凉菜厨师-------------------------------------------------------P117

三十九、点心主管-------------------------------------------------------P118

四十、点心厨师--------------------------------------------P119

四十一、洗菜工--------------------------------------P119

四十二、西厨厨师长岗位职责----------------------------------------P119

四十三、西厨副厨师长岗位职责-------------------------------------P120

四十四、西厨大厨（主管）-------------------------------------------P121

四十五、西厨主理（领班）-------------------------------------------P122

四十六、西厨厨师-------------------------------------------------------P123

四十七、洗菜工-------------------------------------P124

四十八、仓库管理员----------------------------------------------------P124

（六）、财务部岗位职责-------------------------------------P（125--145）

一、财务部经理--------------------------------P125

二、财务部副经理-------------------------------------------------------P126

三、会计主管---------------------------------------P127

四、收入会计---------------------------------------------P129

五、仓管会计-------------------------------------------P129

六、成本会计---------------------------------------------P130

七、费用会计--------------------------------------------P131

八、资产会计------------------------------------------P133

九、应收AR人员-------------------------------------------------------P134

十、总出纳--------------------------------------------------P135

十一、收入出纳------------------------------------P136

十二、收银主管------------------------------P137

十三、前台收银领班----------------------------------------------------P138

十四、前台收银员-------------------------------------------------------P139

十五、前台兑换员-------------------------------------------------------P140

十六、餐厅收银领班----------------------------------------------------P141

十七、餐厅收银员-------------------------------------------------------P142

十八、审计领班--------------------------------------P144

十九、审计员------------------------------------------------P145

（七）、采购部岗位职责-------------------------------------P（146--151）

一、采购部经理------------------------------------P146

二、采购主管--------------------------------P147

三、仓库主管----------------------------------------P148

四、采购员--------------------------------------------P149

五、仓管员------------------------------------------P151

（八）、资产部岗位职责-------------------------------------P（153--156）

一、资产部经理-----------------