教你粗粮美食制作方法.docx

教你粗粮美食制作方法.docx

《教你粗粮美食制作方法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《教你粗粮美食制作方法.docx（6页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

教你粗粮美食制作方法

教你粗粮美食制作方法

粗粮的家族非常庞大，一般是指相对我们平时吃的稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，。

要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等。

粗粮不仅健康养生，还有减肥美容的功效，爱美的MM们不能错过！

近年来健康吃粗粮已经成为一种风潮，让我们一起把粗粮细做，让餐桌丰富起来！

窝窝头

食材明细：

玉米粉100克，糯米粉30克，肉末，芹菜，胡萝卜，茶树菇，豌豆

  调料：

食用油，盐，胡椒粉，味极鲜酱油，老抽

  做法：

1、准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆

2、100克玉米粉，30克糯米粉混合好

3、烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀

4、和成面团，盖上布醒十分钟

5、醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头

6、蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可

7、炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色

8、加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可

酸菜炒莜面

食材：

速食莜面200克  酸菜100克左右胡萝卜 甜椒 红甜椒（微辣） 蒜瓣2个 葱一小棵盐半茶匙生抽半勺 花生油1勺 孜然粉 胡椒粉 辣子据自己口味出锅时添加

做法：

1备料，酸菜清水洗几遍挤干水。

2胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。

3莜面放开水泡20分钟。

4泡软的莜面沥水待用。

5锅内放花生油烧热，先煸葱蒜。

6放入酸菜煸炒。

7加盐炒匀。

。

8放胡萝卜辣椒丝等炒软。

9加入生抽略炒。

10放入莜面。

11用筷子搅几下即可出锅，不要时间太久。

薏米南瓜美肤粥

食材：

大米20克、糯米15克、小米15克、燕麦片15克、枸杞5克、红枣15克、花生20克、薏米15克、小南瓜2个、蜂蜜、红糖适量

做法：

1、将薏米、红枣、糯米、花生淘洗干净，用清水浸泡2小时

2、大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、薏仁米放入电压力锅内，倒入适量清水熬开

3、按下煮粥键

4、粥煮好后，倒入清洗好的南瓜内，上锅蒸十分钟即可

5、待稍凉时放入蜂蜜或红糖与南瓜一起食用即可 柠香三文鱼燕麦 

食材：

三文鱼（适量） 熟燕麦（一小碗） 青红辣椒（适量）  柠檬（一个） 罗勒香料（少许） 盐（适量） 鸡精（适量）

做法：

1、材料准备，燕麦提前煮熟备用；

2、三文鱼洗净去皮切丁备用；

3、柠檬切片，取一片再切丁备用；

4、取一片柠檬挤出汁水，加盐把三文鱼丁腌制几分钟备用；

5、青红椒切丁备用；

6、热锅，入少许橄榄油；

7、中火先下三文鱼丁煸炒；

8、再加入熟燕麦、青红辣椒丁、柠檬丁一起煸炒；

9、加入盐、鸡精和少许罗勒香料调味；

10、翻炒至熟即可出锅；

紫薯雪耳甜汤

食材：

银耳1朵（适量）、紫薯1个（适量）、鹌鹑蛋（适量）、葡萄干（适量）、冰糖（适量）.

做法：

准备好银耳一朵。

2准备好适量鹌鹑蛋、葡萄干和1个紫薯。

3准备好适量冰糖。

4银耳提早用清水浸泡好。

5去掉背面的黄色根蒂，撕成小朵。

6把鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳。

紫薯上锅蒸熟，备用。

7砂锅中加入银耳和足够量的水。

8盖上盖子大火烧开转小火慢煮1小时左右。

9煮至银耳软糯，汤汁粘绸。

10加入蒸熟的紫薯，轻轻拌一下，继续煮约10分钟。

11这时候银耳汤会变成紫色，加入冰糖、鹌鹑蛋和葡萄干，拌匀。

12继续煮约5分钟即可。

燕麦芦笋瘦肉粥

食材：

瘦肉一碗 麦片一碗芦笋四根（芦笋六块一斤）玉米小米 姜 高汤一袋盐胡椒粉

做法：

1.先把小米淘洗一下和骨头汤，一碗水混合放入电饭煲摁“一小时粥汤”键。

2.把芦笋去皮绞碎，肉切碎，姜磨泥，和玉米肉末混合。

3.豌豆洗一下剪口（头天做好的），放入锅里加盐，水，一起煮开，继续2分钟。

4.粥煮好，加入肉，玉米，姜末，盐，胡椒粉煮开。

5.加入芦笋和麦片煮开。

6.根据喜好调整浓度即可.