动物生物化学复习题.docx

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动物生物化学复习题

生物化学习题

第一章蛋白质的化学

一、填空题

1、组成蛋白质分子的氨基酸有20种，它们的结构通式是，其中碱性氨基酸有、、、酸性氨基酸有和

，含硫的氨基酸有半胱、；分子量最小的氨基酸是。

2、组氨酸的等电点是7.59，溶于pH值7的缓冲液中，并置于电场中，组氨酸应向电场的

阴极的方向移动。

3、蛋白质的平均含氮量为16%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为

%。

5、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的、

和三种氨基酸残基有吸收紫外光的能力。

6、蛋白质在等电点时净电荷为0，溶解度最大。

7、蛋白质的二级结构类型主要有、、超二级结构和结构域，稳定二级结构的主要作用力是非共价键。

8、镰刀状细胞贫血病是由于血红蛋白一级结构的变化而引起的。

9、球状蛋白分子中，一般非极性氨基酸侧链位于分子内部，极性性氨基酸侧链位于分子表面。

10、蛋白质胶体亲水性的稳定因素是和。

实验室常用

盐析方法破坏这种稳定性。

11、氨基酸等电点是，在等电点时，氨基酸主要以离子形式存在。

12、结合蛋白酶是由酶蛋白和辅助因子两部分组成。

13、蛋白质的盐溶指的是低浓度盐溶液使蛋白质溶解，盐析指的是高浓度盐溶液使蛋白质沉淀。

14、蛋白质的一级结构是指氨基酸排列顺序。

15、蛋白质具有生物活性的结构形式是四级结构。

16、血红蛋白的氧饱和曲线是S型，肌红蛋白的氧饱和曲线为J型。

17、利用葡聚糖凝胶柱层析法（分子筛层析法）对盐析沉淀的蛋白质脱盐时，先被洗脱下来的是，随后被洗脱下来的是。

18、除去蛋白质中盐分的方法一般为和。

二、选择题

1、氨基酸的等电点是（）

A、氨基酸水溶液本身的pH 值

B、氨基酸羧基和氨基均质子化的溶液pH值

C、氨基酸净电荷等于零时的溶液pH值

D、氨基酸的可解离基团均呈解离状态时的溶液pH值

2、蛋白质的变性是由于（）

A、氢键等次级键破坏B、肽键断裂

C、亚基解聚D、破坏水化层及中和电荷

3、维持蛋白质二级结构的化学键是（）。

A、二硫键B、氢键C、疏水键D、离子键

4、可以测定蛋白质分子量大小的方法是（）

A、电泳法B、离子交换层析法C、分子筛层析法D、盐析法

5、盐析法沉淀蛋白质的原理是（）

A、降低蛋白质溶液的介电常数B、中和电荷，破坏水化膜

C、与蛋白质结合成不溶性蛋白质盐D、调节蛋白质溶液pH值到等电点

6、关于蛋白质亚基的描述，正确的是（）

A、亚基和肽链是同义词，因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数

B、每个亚基都有各自的三级结构

C、亚基之间通过肽键缔合

D、亚基单独存在时仍能保持该蛋白质原有的生物活性

7、下列蛋白质中具有四级结构的是（）

A、胰岛素B、核糖核酸酶C、血红蛋白D、肌红蛋白

8、氨基酸和蛋白质共同的理化性质是（）

A、胶体性质B、两性性质C、双缩脲反应D、变性性质

9、SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子量是根据各种蛋白质（）

A、在一定指条件下所带净电荷的不同B、分子大小不同

C、分子极性不同D、溶解度不同

10、蛋白质一级结构与功能的关系的特点是（）

A、相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同

B、一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大

C、一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失

D、不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

11、下列关于二硫键的叙述，错误的是（）

A、二硫键是两条肽链或同一肽链的两个半胱氨酸残基之间氧化后形成的

B、二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用

C、二硫键对于所有蛋白质四级结构都是必需的

D、二硫键是某些蛋白质一级结构所必需的

12、下列变化中，不是蛋白质变性引起的是（）

A、氢键断裂B、亚基解离C、生物活性丧失D、分子量变小

13、每个蛋白质分子必定具有的结构是（）

A、a-螺旋B、β-折叠C、三级结构D、四级结构

14、在pH值8时进行电泳，哪种蛋白质移向负极（）

A、血红蛋白（pI=7.07）B、鱼精蛋白（pI=12.20）

C、清蛋白（pI-4.64）D、β-球蛋白（pI=5.12）

15、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）

A、全部是L－型B、全部是D型

C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型

16、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（）

A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象

17、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（）

A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转

C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态

18、肽链中的肽键是：

（）

A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构

19、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）

A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力

20、蛋白质变性是指蛋白质（）

A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解

21、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）

A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸

22、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？

（）

A、ProB、LysC、HisD、Glu

23、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）

A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸

24、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）

A、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小

25、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）

A、加尿素B、透析法C、加过甲酸D、加重金属盐

26、下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述哪一个是正确的?

（）

A、从蛋白质的氨基酸排列顺序可推知其生物学功能

B、蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常

C、只有具特定的二级结构的蛋白质才有活性

D、只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性

27、下列关于肽链部分断裂的叙述哪一个是正确的?

（）

A、溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键

B、胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键

C、胰蛋白酶专一性水解芳香组氨基酸的羧基形成的肽键

D、胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香组氨基酸的氨基形成的肽键

28、下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的叙述哪个是正确的？

（）

A、是一个六肽B、是一个碱性多肽

C、对脂质表面无亲和力D、是一个酸性多肽

29、利用蛋白质表面所带电荷多少来分离蛋白质的方法是（）

A、DNP法B、透析法C、电泳法D、Edman法

30、蛋白质具有生物活性的结构是（）

A、一级结构B、二级结构C、基础结构D、三级结构

31、生命特征的体现者是（）

A、蛋白质B、脂肪C、葡萄糖D、氨基酸

32、多数氨基酸与印三酮反应呈现的颜色是（）。

A、红色B、黄色C、绿色D、蓝紫色

33、血红蛋白的氧饱和曲线为（）

A、双曲线B、S型曲线C、倒U型曲线D、直线型

34、下列哪种氨基酸无遗传密码（）

A、天冬氨酸B、甲硫氨酸C、羟脯氨酸D、谷氨酰胺

35、可以测定蛋白质分子量大小的方法是（）

A、电泳法B、离子交换层析法C、分子筛层析法D、盐析法

36、镰刀型红细胞贫血症的病因是由于正常的血红蛋白分子中的氨基酸被另一个氨基酸所置换（）

A、ValGlu；B、GlnValC、GluValD、AlaGln

37、蛋白质在280nm有最大吸收峰是因其含有：

（　）

A、TrpB、TyrC、ThrD、phe

38、下面关于大多数肽键的论述哪些是正确的？

（）

A、肽键具有部分双键的特征

B、肽键比正常的碳-氮键短

C、构成肽链的两个氨基酸残基的a-碳为反式构型

D、肽键可完全自由旋转

39、蛋白质的变构效应（　）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、总是和蛋白质的四级结构紧密联系的　

B、和蛋白质的四级结构无关

C、有时和蛋白质的四级结构有关，有时无关　

D、和蛋白质的三结构有关

40、构成天然蛋白质的基本单位是（）

A、L-α-氨基酸　　　B、D-α-氨基酸　　C、多肽　　D、α-螺旋

三、判断题

1、必需氨基酸是人体需要的氨基酸，非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。

（）

2、具有四级结构的蛋白质依靠肽键维持结构的稳定性。

（）

3、蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。

（）

4、用强酸、强碱变性后的蛋白质不沉淀。

（）

5、所有蛋白质都有酶活性。

（）

6、一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。

（）

7、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。

（）

8、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。

（）

9、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。

（）

10、用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C端序列是Gly-Leu。

（）

11、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。

（）

12、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分

子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。

（）

13、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。

（）

14、在蛋白质分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。

（）

15、蛋白质是两性电解质，当溶液的pH在其等电点以上时，蛋白质带负电荷，而pH在其等电点以下时，带正电荷。

（）

16、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。

（）

17、发生变性的蛋白质，一级结构也遭到破坏，因此，分子量变小。

（　　）

18、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。

（）

19、血红蛋白和肌红蛋白都有运送氧的功能，因此它们的结构相同。

（）

20、用凝胶过滤柱层析（如SephdexG-100）分离蛋白质时，总是分子量小的先下来，分子量大的后下来。

（）

21、蛋白质变性是指一级结构不变，空间结构破坏。

（）

22、天然蛋白质中只含19种L-型氨基酸和无L/D-型之分的甘氨酸达20种氨基酸的残基。

（）

23、变性后蛋白质溶解度降低是中和电荷和去水膜引起的。

　　　　　　　（　　）

四、名词解释

1、氨基酸的等电点2、寡肽3、N—末端4、C—末端

5、肽单位6、蛋白质一级结构7、蛋白质二级结构8、蛋白质三级结构

9、蛋白质四级结构10、a-螺旋11、β-折叠12、无规则卷曲

13、超二级结构14、结构域15、亚基16、分子病

17、蛋白质的变性作用18、蛋白质的复性19、盐溶20、盐析

21、透析22、简单蛋白质23、结合蛋白质24、蛋白质的稀有氨基酸

25、肽键26、肽链27、肽平面28、二面角29、变构效应

30、分子伴侣

五、问答题

1、为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础？

蛋白质元素组成有何特点？

2、简述蛋白质的三、四级结构特点。

3、简述蛋白质的一级结构特点、二级结构特点。

4、蛋白质水溶液为什么是一种稳定的亲水胶体？

5、为什么说蛋白质天然构象的信息存在于氨基酸顺序中。

蛋白质的结构与功能之间有什么关系？

6、什么是蛋白质的变性？

变性的机制是什么？

举例说明蛋白质变性在实践中的应用。

7、试举例说明蛋白质分子与亚基的根本区别在哪里。

8、何谓蛋白质等电点？

请举一例说明蛋白质的等电点性质在实验中的应用。

第二章核酸的结构和功能

一、要点解答

1、B-DNA、Z-DNA、A-DNA的主要区别？

Watson和Crick依据相对温度92%的DNA钠盐所得的X射线衍射图提出的双螺旋结构称为B-DNA。

相对温度为75%的DNA钠盐结构有所不同，称为A-DNA。

1979年Rich等人工事成的DNA片段dCGCGCG制成晶体，并进行了X射线衍射分析。

他们证明此片段有左手双螺旋结构，称为Z-DNA。

B-DNA、Z-DNA、A-DNA的主要区别

项目

B-DNA

Z-DNA

A-DNA

螺旋方向

右旋

左旋

右旋

每圈核苷酸数

10

12

11

直径（nm）

2.0

1.8

2.3

碱基轴向距离（nm）

0.34

0.37

0.26

螺旋（nm）

3.4

4.5

2.8

碱基平面倾斜角（º）

0

7

20

每个碱基转角（º）

36

60

32.7

2、tRNA分子的结构有哪些共同的特点？

不同的tRNA分子所含核苷酸的数目有所不同，一般在70-90bp，但各种tRNA（个别除外）均具有类似的二、三级结构，其二级构为三叶草结构，主要特点有：

（1）tRNA分子一般由4臂4环组成。

（2）3’-端有共同的CCA-OH结构，该羟基可与该RNA所携带的氨基酸形成共价键。

（3）反密码环上有反密码子（一般位于第34、35、36碱基），能与mRNA相互作用，其中反密码子的5’-端碱基与密码子的3’-碱基配对时具有一定的摇摆性。

（4）tRNA分子含有数目不等的修饰碱基。

tRNA的三级结构为“L”型，主要特点是：

氨基酸臂和TψC臂沿同一轴排列。

形成12bp的连续双螺旋，在与之垂直的方向，反密码子臂和D臂沿同一轴排列。

D环和TψC环构成倒L的转角，两环间的氢键和碱基堆积稳定了转角的构象。

tRNA的倒L结构与核糖体上的空穴相符，TψC环中GTψC与核糖体中5SrRNA相应区段有碱基互补关系，L型分子表面化学基团排列的微妙变化，与一些酶和蛋白质与tRNA分子的相互识别有关。

3、什么是Tm值？

Tm值大小与哪些因素有关？

加热DNA的稀盐溶液，达到一定温度后，260nm的吸光值骤然增加，表明两链开始分开，吸光度增加约40%后，变化趋于平坦，说明两链已完全分开。

这表明DNA变性是个骤变过程，类似结晶的溶解。

因此，将260nm波长下吸光值的增加量达最大增量一半时的温度值称DN的溶解温度（Tm）。

影响Tm值的因素：

（1）G—C对含量：

G—C对含3对氢键，A—T对含2对氢键，故G—C对相对含量愈高，Tm亦高。

经验公式为：

（G+C）%=（Tm-69.3）×2.44。

（2）溶液的离子强度：

高子强度较低的介质中，Tm较低。

（3）溶液的pH值：

高pH下碱基广泛去质子而丧失形成氢键的能力，pH值大于11.3时，DNA完全变性。

pH值低于5.0，DNA易脱嘌呤。

（4）变性剂：

甲酰胺、尿素、甲醛等可破坏氢键，妨碍碱基堆积，使Tm值下降。

DNA变性后，260nm的紫外吸收增加，粘度下降，浮力密度升高，生物学功能部分或全部丧失。

二、填空题

1、构成核酸的基本单位是，由，和连接而成。

2、在各种RNA中，含量最多，含稀有碱基最多，

半寿期最短。

3、维持DNA的双螺旋结构稳定的作用力有，，。

其中最主要的是。

4、组成DNA的两条多核苷酸链是的，两链的碱基序列，其中与配对，形成两对氢键，与配对，形成三对氢键。

5、当温度逐渐升高到一定的高度时，DNA双链，称为。

当“退火”时，DNA的两条链，称为。

6、核酸在复性后260nm波长的紫外吸收值，这种现象称为

效应。

7、DNA在溶液中的主要构象为，此外还有和，其中

为左手螺旋。

8、tRNA的二级结构呈形，三级结构的形状像。

9、cAMP被称为，它是由腺苷酸环化酶催化形成的。

10、富含的DNA比富含的DNA具有更高的熔解温度。

11、通常原核生物的基因是DNA的一个完整片段，但大多数真核生物为蛋白质编码的基因都含有不编码的顺序，称为，而编码的片段称为。

12、DNA的双螺旋结构模型是和于年提出的。

13、tRNA二级结构中与蛋白质合成有关的主要结构是和，tRNA功能是。

14、核苷中碱基和核糖相连接的方式是，而在假尿甘中碱基和核糖的连接方式是。

15、细胞中的RNA主要存在于中，RNA中分子最小的是。

16、tRNA分子各部分的功能：

氨基酸臂是，DHU环是，反密码子环是。

17、DNA片段ATGAATGA的互补序列是。

18、构成RNA的基本单位是，构成DNA的基本单位是。

19、双链DNA分子中，一条链组成A23%，C18%，G35%，T24%，按Chargaff规则，另一条链的A为%，C%，G%，T%。

20、左旋的Z-DNA与右旋的B-DNA相比，前者的每对核苷酸之间的轴向距离于后者；前者的直径于后者。

三、选择题

1、细胞内游离核苷酸分子的磷酸基团通常连接在糖的什么位置上？

（）

A、C5’B、C3’C、C2’D、C1’

2、关于双链DNA碱基含量的关系哪个是错误的？

（）

A、A=T，G=CB、A+T=G+CC、C=GD、A+G=C+T

3、假尿甘中糖苷键是：

（）

A、C5’-N1连接B、C1‘-C1连接C、C1’-C5连接D、C4’-N1连接

4、RNA分子中常见的结构成分是（）

A、AMP、CMP和脱氧核糖B、GMP、UMP和核糖

C、TMP、AMP和核糖D、UMP、CMP和脱氧核糖

5、热变性后的DNA（）

A、紫外吸收增加B、磷酸二酯键断裂

C、形成三股螺旋D、（G+C）含量增加

6、下面关于核酸的叙述不正确的是（）

A、在嘌呤和嘧啶之间存在着碱基配对

B、当胸腺嘧啶与腺嘌呤配对时，由于甲基阻止各氢键形成而导致碱基配对效果下降

C、碱溶液只能水解DNA，不能水解RNA

D、在DNA分子中由氢键连接的碱基平面与螺旋平行

7、在适宜条件下，核酸分子的两条链能否自行杂交，取决于（）

A、DNA的熔点B、序列的重复程度C、核酸链的长短D、碱基序列的互补

8、在核酸分子中核苷酸残基之间的连接方式为（）

A、2’，3’-磷酸二脂键B、氢键C、3’，5’-磷酸二酯键D、糖苷键

9、DNA变性时对紫外光吸收的表现特征为（）

A、增色效应B、减色效应C、变构效应D、波尔效应

10、DNA复性的重要标志是（）

A、溶解度降低B、溶液黏度降低C、紫外吸收增大D、紫外吸收降低

11、分离出某病毒核酸的碱基组成为A=27%，G=30%，C=22%，T=21%，该病毒为（）

A、单链DNAB、双链DNAC、单链RNAD、双链RNA

12、DNA复制时，序列5’-TpApGpAp-3’将合成下列哪种互补结构（）

A、5’-TpCpTpAp-3’B、5’-ApTpCpTp-3’

C、5’-UpCpUpAp-3’D、5’-CpCpGPAP-3’

13、核酸对紫外线的吸收是由哪一结构所产生的（）

A、磷酸二酯键B、核糖C、嘌呤嘧啶环上的共轭双键D、核苷键

14、某DNA双链，其中一股的碱基序列是5’-AACGTTACGTCC3’，另一股应为（）

A、5’-TTGCAATGCAGG-3’B、5’-GGACGTAACGTT-3’

C、5’-AACGTTACGTCC-3’D、5’-AACGUUACGUCC-3’

15、在Watson-Crick的DNA结构模型中，下列正确的是（）

A、双股链的走向是反向平行的B、嘌呤和嘌呤配对，嘧啶和嘧啶配对

C、碱基之间共价结合D、磷酸戊糖主链位于螺旋内侧

16、DNA变性的原因是（）

A、磷酸二酯键断裂B、多核苷酸链解聚

C、碱基的甲基化修饰D、互补碱基之间的氢键断裂

17、下列关于RNA的叙述哪一项是错误的是（）

A、原核生物没有hnRNA和snRNA

B、tRNA是最小的一种RNA

C、胞质中只有一种RNA，即mRNA

D、组成核糖体的主要是rRNA

18、关于tRNA的叙述正确的是（）

A、分子上的核苷酸序列全部是三联体密码

B、是核酸体组成的一部分

C、由稀有碱基构成发夹结构

D、二级结构为三叶草形

19、下列核酸中稀有碱基或修饰核苷相对含量最高的是（）

A、DNAB、rRNAC、tRNAD、mRNA

20、DNA和RNA共同具有的碱基是（）

A、TB、AC、UD、ψ

21、原核生物核糖体为（）

A、70SB、80SC、60SD、50S

22、下列哪种DNA的Tm值最低（）

A、G+C=56%B、A+T=56%C、G+C=65%D、A+T=65%

23、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（）

A、骤然冷却B、缓慢冷却C、浓缩D、加入浓的无机盐

24、tRNA的分子结构特征是（）

A、有反密码环和3’—端有—CCA序列

B、有反密码环和5’—端有—CCA序列

C、有密码环

D、5’—端有—CCA序列

25、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？

（）

A、C+A=G+TB、C=GC、A=TD、C+G=A+T

26、下面关于Watson-CrickDNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？

（）

A、两条单链的走向是反平行的B、碱基A和G配对

C、碱基之间共价结合D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧

27、具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交?

（）

A、5’-GpCpCpAp-3’B、5’-GpCpCpApUp-3’

C、5’-UpApCpCpGp-3’D、5’-TpApCpCpGp-3’

28、RNA和DNA彻底水解后的产物（）

A、核糖相同，部分碱基不同B、碱基相同，核糖不同

C、碱基不同，核糖不同D、碱基不同，核糖相同

29、下列关于mRNA描述哪项是错误的？

（）

A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。

B、真核细胞mRNA在3’端有特殊的“尾巴”结构

C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构

30、tRNA的三级结构是（）

A、三叶草叶形结构B、倒L形结构C、双螺旋结构D、发夹结构

31、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（）

A、氢键B、离子键C、碱基堆积力D、范德华力

32、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？

（）

A、3'，5'－磷酸二酯键

B、互补碱基对之间的氢键

C、碱基堆积力

D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键

33、Tm是指什么情况下的温度？

（）

A、双螺旋DNA达到完全变性时B、双螺旋DNA开始变性时

C、双螺旋DNA结构失去1/2时D、双螺旋结构失去1/4时

34、稀有核苷酸碱基主要见于（）

A、DNAB、mRNAC、tRNAD、rRNA

35、双链DNA的解链温度的增加，