饭店经营数据统计分析.docx

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饭店经营数据统计分析

2016年7月饭店经营数据统计分析

根据和泰智业对全国饭店经营数据的统计分析，2016年度7月份饭店市场呈现如下特征：

7月全国饭店客房平均出租率为61.92%，平均出租率同比2015年7月的62.52%下降了0.60%，环比2016年6月份的56.51%提高了5.41%。

1-7月全国饭店客房平均出租率大概在45%-65%之间波动。

7月份饭店平均房价为358元，同比2015年7月的367元下降了9元，环比2016年6月份的353元上升了5元。

7月份饭店单房平均收益为222元，同比2015年7月的236元降低了14元，环比2016年6月份的199元提高了23元。

7月，全国客房收入比为51.00%，同比2015年7月的46.55%上升了4.45%，环比2016年6月份的45.79%提高了5.21%。

餐饮收入比为34.77%，同比2015年7月的36.68%下降了1.91%，环比2016年6月份的39.00%下降了4.23%。

其他收入比为14.22%，同比2015年7月的16.77%降低了2.55%，环比2016年6月份的15.22%提高了1.00%。

7月份饭店平均人工成本率为31.69%，平均能耗成本率为10.99%，同比去年7月份人工成本率上升了0.67%，能耗成本率下降了1.18%。

环比2016年6月份人工成本率上涨了2.49%，能耗成本率上涨了1.11%。

7月份客房成本率为15.19%，环比2016年6月份的13.59%提高了1.61%；餐饮成本率为48.54%，环比2016年6月份的13.9%提高了4.64%；其他成本率为24.07%，环比2016年6月份的19.96%提高了4.11%。

7月份员工平均流失率为4.27%，同比2015年7月的4.54%降低了0.27%，环比2016年6月份的3.58%提高了0.69%。

7月份员工平均月薪为2829元，环比2016年6月份的2745元上涨了84元，同比2015年7月的2648元上涨了1818元。

自行管理/国内公司管理/国际公司管理的饭店经营情况

7月份自行管理的饭店平均出租率为60.17%，环比2016年6月份55.48%提高了4.69%，同比2015年7月61.18%降低了1.01%；2016年7月份平均房价为307元，环比2016年6月份302元提高了5元，同比2015年7月的305元提高了2元；单房收益184元，环比2016年6月份的167元提高了17元，同比2015年7月191元下降了7元；员工流失率为4.26%，环比2016年6月份3.37%上涨了0.89%，同比2015年7月4.68%降低了0.42%；员工平均月薪2662元，环比2016年6月份2632元上涨了30元，同比2015年7月的2518元上升了144元。

7月份国内公司管理的饭店平均出租率为63.74%，环比2016年6月份的56.86%提高了6.88%，同比2015年7月的64.32%降低了0.58%；平均房价为402元，环比2016年6月份407元下降了5元，同比2015年7月442元降低了40元；单房收益为256元，环比2016年6月份231元上涨了25元，同比2015年7月287元降低了31元；员工流失率为4.18%，环比2016年6月份3.57%上升了0.61%，同比2015年7月4.23%降低了0.05%；员工月薪为2968元，环比2016年6月份2791元提高了177元，同比2015年7月2803元提高了165元。

7月份国际公司管理的饭店平均出租率为68.03%，环比2016年6月份63.73%提高了4.30%，同比2015年7月67.82%提高了0.21%；平均房价为576元，环比2016年6月份563元提高了13元，同比2015年7月647元降低了71元；单房收益为392元，环比2016年6月份359元提高了33元，同比2015年7月449元降低了57元；员工流失率为4.64%，环比2016年6月份5.34%下降了0.70%，同比2015年7月4.39%提高了0.25%；员工月薪为3557元，环比2016年6月份3508元提高了49元，同比2015年7月3246元提高了311元。

星级饭店经营情况

7月份五星级饭店平均出租率60.57%，环比2016年6月份55.79%提高了4.78%，同比2015年7月60.10%提高了0.47%；平均房价为511元，环比2016年6月份489元提高了22元，同比2015年7月564元下降了53元；单房收益为309元，环比2016年6月份273元提高了36元，同比2015年7月350元降低了41元；员工流失率为4.65%，环比2016年6月份的4.42%上升了0.23%，同比2015年7月4.04%上升了0.61%；员工月薪为3159元，环比2016年6月份3055元上涨了104元，同比2015年7月2917元提高了242元。

7月份四星级饭店平均出租率64.2%，环比2016年6月份59.91%提高了4.29%，同比2015年7月65.14%降低了0.94%；平均房价为353元，环比2016年6月份349元提高了4元，同比2015年7月343元提高了10元；单房收益为226元，环比2016年6月份209元提高了17元，同比2015年7月230元下降了4元；员工流失率为4.51%，环比2016年6月份3.86%上升了0.65%，同比2015年7月5.34%降低了0.83%；员工月薪为2876元，环比2016年6月份2747元上涨了129元，同比2015年7月2629元提高了247元。

7月份三星级饭店平均出租率为59.19%，环比2016年6月份的53.14%提高了6.05%，同比2015年7月61.20%下降了2.01%；平均房价为222元，环比2016年6月份204元上涨了18元，同比2015年7月208元上涨了14元；单房收益为131元，环比2016年6月份108元上涨了23元，同比2015年7月的133元降低了2元；员工流失率为3.78%，环比2016年6月份2.37%提高了1.41%，同比2015年7月3.35%提高了0.43%；员工月薪为2459元，环比2016年6月份2378元上涨了81元，同比2015年7月2382元上涨了77元。

中商产业研究院简介

中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。

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二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。

数据来源

数据种类

金融机构

金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等

政府部门

宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等

行业协会

年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等

社会组织

国际性组织、社会团体公布的各类数据等

行业年鉴

农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据

公司公告

资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等

期刊杂志

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