EN60335214Chinese.docx

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EN60335214Chinese

第2部分廚房用品的具體要求

1范圍

第1部分本條款的內容更換成﹕

本標准適用于額定電壓≤250V的家用或類似用途的廚房電器的安全標准。

注1–本標准范圍內的電器舉例為﹕

–食品攪拌機（foodmixers）;

–奶油攪拌機（creamwhippers）;

–打蛋機（eggbeaters）;

–攪拌機（blenders）;

–篩選機（sievingmachines）;

–攪乳機（churns）;

–冰淇淋機（包括使用于冰箱或冰柜中的冰淇淋機）（ice-creammachines）

–榨汁機（citrusfruitjuicers）;

–離心式榨汁機（centrifugaljuicers）;

–碎肉機（mincers）;

–面條機（noodlemakers）;

–榨汁機（berryjuiceextractors）;

–切片機（slicingmachines）;

–豆類切片機（beanslicers）;

–土豆削皮機（potatopeelers）;

–切菜機（gratersandshredders）;

–磨刀器（knifesharpeners）;

–開罐機（canopeners）;

–刀具（knives）;

–食物加工機（foodprocessors）;

–漏斗容量不超過500g的咖啡磨豆機（coffeemills）;

–料斗容量不超過3升的磨谷機（graingrinders）

通常不用于家用但可對公眾造成危險的器具（如在商場里由不熟練人員使用的器具﹐照明用品及農用品）﹐在本標准范圍內。

只要做得到﹐本標准針對的是器具所呈現的對房間里面及其周圍人員的共同危險。

本標准通常不考慮以下因素﹕

–在無人監管情況下兒童或弱智人士對器具的使用﹔

–兒童拿器具玩耍的情形。

注﹕

2注意以下情形﹕

–對于使用于車輛﹐船泊或飛機上的器具﹐可能需要增加一些輔加要求﹔

–對于使用于熱帶國家的器具﹐可能需要特殊要求﹔

–在大多國家﹐輔加要求由國家衛生部﹑負責勞工及其它權益保護的國家機關規定。

3本標准不適用于﹕

–帶有圓形刀盤的切片機﹐其刀片與垂直方向的角度大于450﹔

–商用廚房電器（IEC335-2-64）﹔

–專用于工業用途的廚房電器﹔

–在特殊場合下（如有腐蝕性或爆炸性氣體）使用的廚房電器﹔

–食品垃圾處理機（IEC335-2-16）;

–帶馬達壓縮機的冰淇淋機（IEC335-2-57）

2定義

除了以下條款外﹐第1部分的其它條款適用:

2.2.9替換為以下內容﹕

正常工作﹕器具在規定條件下工作﹐或在額定輸入功率下工作（如果這種情況更不利的話）。

注﹕

1如果器具沒有規定條件﹐則在使用說明書所述的最不利負載下工作。

2額定輸入功率的求法如下﹕將器具按正常使用位置放置﹐在器具上施加一個常力矩﹐使其產生的不平衡力不大于正常使用時的不平衡力。

3如果在10.1的測試過程中所得到的輸入功率與其額定輸入功率之差大于–20%（對額定輸入功率≤300W）﹐或大于–15%（或大于–60W﹐兩者取較大值）[對額定輸入功率≤300W]﹐則認為在額定輸入功率下工作更不利。

2.2.9.1帶打蛋棒用于攪拌蛋糊的食品攪拌機（foodmixers）﹐測試時打蛋棒盡量靠近碗底﹐碗里裝干沙﹐沙的粒度為170um–250um﹐沙的高度大約為打蛋棒有效部分的長度的80%。

帶蛇形棒用于攪拌面糊的食品攪拌機﹐在碗里裝上面粉及水﹐用蛇形棒攪拌。

注﹕

1面粉的蛋白質含量為（10±1）%（忽略面粉中的水分）及不含化學添加劑。

2在有疑問的情況下﹐將面粉用塑料袋裝好（盡可能隔絕空氣）﹐放置兩周至四個月時間。

加入的面粉重量（單位﹕g）等于其容積（單位﹕cm3）的35%﹐72g水/100g面粉﹐水溫為250C±10C。

注3−在有疑問的情況下﹐加入的水量等于混合物稠度達到500個Brabender單位（在290C±10C下用澱粉測定儀測量）所需水量的1.2倍。

對手持式食品攪拌機﹐讓蛇形棒作"8"字運動﹐速度為10−15次/分鐘。

蛇形棒與相對方向上的碗壁接觸﹐并與碗底接觸。

如果器具不帶碗﹐則使用高度約為13cm﹐碗口內徑約為17cm﹐碗底內徑約為15cm的錐形碗。

碗的內表面光滑。

2.2.9.2食品加工機（foodprocessors）按帶蛇形棒的攪拌機進行測試。

但是﹐面粉混合物的量等于使用說明書上所述的最大量。

如果采用高速轉動的配件來制作面團﹐則僅用60g水/100g面粉。

注﹕

1當采用高速轉動的配件時﹐在有疑問的情況下﹐加入的水量等于混合物稠度達到500個Brabender單位（在290C±10C下用澱粉測定儀測量）所需水量。

2如果沒有攪拌面團的操作指示﹐則采用產生最不利條件的配料。

2.2.9.3Creamwhippersandeggbeaters﹐測試時﹐在碗里裝水﹐其有效部件的長度的80%浸于水中。

2.2.9.4帶單獨容器﹐用于收集咖啡粉的咖啡磨豆機（Coffeemills）﹐測試時﹐在漏斗里裝上烘干過的咖啡豆。

其它咖啡磨豆機﹐測試時﹐在漏斗里裝上使用說明書所述的最大量的烘干過的咖啡豆。

注–如有必要﹐將咖啡豆在溫度為300C±20C﹐相對濕度為（60±2）%的恆溫恆濕箱中放置24小時。

將控制裝置設置在產生最小顆粒的位置。

2.2.9.5磨谷機（Graingrinders）﹕測試時﹐在漏斗里裝上麥粒﹐將控制裝置設置在產生最小顆粒的位置。

注﹕

1如有必要﹐將麥子在溫度為300C±20C﹐相對濕度為（60±2）%的恆溫恆濕箱中放置24小時。

2如果在說明書上說明可以磨玉米﹐則用玉米代替麥粒。

2.2.9.6攪拌機（Blenders）﹕測試時﹐碗里裝胡蘿卜及水的混合物至最大標示位置﹐重量比為胡蘿卜﹕水=2﹕3。

如果沒標示最大位置﹐則裝入量為總容積的2/3。

將胡蘿卜在水中浸泡24小時﹐并切成尺寸不大于15mm的方塊。

如果器具不提供碗﹐則采用容積大約為1L﹐內徑大約為11cm的柱形容器。

液體攪拌機用水來測試﹐而不用混合物。

2.2.9.7篩選機（sievingmachines）在空載下測試。

2.2.9.8攪乳器（churns）﹕用濃乳酪﹕白脫牛奶=8﹕1（重量比）的混合物裝進容器﹐其量為工作時不溢出的最大量。

2.2.9.9切片機（Slicingmachines）及豆類切片機（Beanslicers）在空載下工作。

2.2.9.10冰淇淋機（ice-creammachine）﹕帶混合物工作﹐混合物的配料為﹕60%水﹐30%糖﹐5%檸檬汁﹐5%攪拌過的蛋白。

其量為使用說明書所述的最大量。

帶冷凍元件的器具﹐將冷凍元件在–200C±50C下預冷24小時。

注﹕冰凍元件是可以取下的元件﹐在放入冰箱后將冰淇淋冰凍。

對于用冰冷凍的器具﹐按使用說明書在冰凍容器里裝上冰和鹽（200g/1kg冰）。

使用于冰箱或冰柜里的冰淇淋機﹐將其放于兩片厚度約為1cm的絕熱片上﹐在–40C±10C不帶負載工作。

2.2.9.11榨汁機（citrusfruitsqueezers）﹕測試時﹐將切成兩半的橙子﹐用50N的力壓向刀盤。

2.2.9.12離心式榨汁機（centrifugalslicers）﹕采用用水浸過24小時的胡蘿卜做測試。

對果汁出料口與殘渣出料口分開的榨汁機﹐將5kg胡蘿卜逐漸加入榨汁機中。

對其它榨汁機﹐除非使用說明書另有規定﹐否則﹐0.5kg胡蘿卜為一批加進去。

推料器推胡蘿卜的力為5N。

2.2.9.13碎肉機（mincers）﹕加入無筋﹑無骨﹑無肥肉的牛肉﹐將其切成大小大約為2cmx2cmx6cm的肉粒。

推料器推牛肉的力為5N。

注﹕可使用制動器施加平均負載﹐平無負載為碎肉2min的平無負載。

2.2.9.14面條機（noodlemakers）﹕將由225g面粉﹐1個雞蛋（約55g）﹐15ml食用油及45ml水制成的面團加入面條機中。

推料器加在面團上的力為5N。

2.2.9.15榨汁機（berryjuiceextractors）﹕加入1kg漿果（如黑醋栗﹐醋栗或葡萄）。

推料器加在漿果上的力為5N。

2.2.9.16容器類土豆削皮機（potatopeelers）﹕加水及土豆進行測試。

用5kg接近球形的土豆﹐每公斤含12–15個土豆。

手持式土豆削皮機用其削土豆皮。

2.2.9.17切菜機（vegetablegratersandshredders）﹕帶浸泡過24小時水﹐并切成適當大小的胡蘿卜進行測試。

用5批胡蘿卜﹐每批為0.5kg。

推料器加在胡蘿卜的力為5N。

2.2.9.18奶酪切割機（cheesegragers）﹕從一塊已保存了16個月的硬奶酪上切出一片250g的奶酪﹐至少有一個平滑表面。

除非自動加力﹐否則在奶酪上施加一個10N的力。

2.2.9.19磨刀器（knifesharpeners）在空載下工作。

2.2.9.20開罐機（canopeners）﹕打開直徑約為10cm的鍍錫鋼罐。

2.2.9.21測量電刀的輸入功率時﹐用電刀將直徑約為55mm的硬香腸切成約為5mm厚的薄片。

作用在電刀上的力約為10N。

切削前﹐香腸在230C±20C下至少儲藏4小時。

注﹕意大利臘腸為一種合適的硬香腸。

電刀的其它測試﹕將刀片的刀刃壓在一段截面約為5（cm）x10（cm）的軟木上﹐逐漸增大壓在電刀上的力﹐直至達到切香腸時的輸入功率。

2.101食品攪拌機（foodmixers）﹕用于攪拌食品配料的器具。

2.102食品加工機（foodprocessors）﹕切刀在容器中轉動﹐從而將肉﹑奶酪﹑蔬菜或其它食品進行精切的器具。

注﹕用旋轉刀片﹐刀盤或其它裝置來代替切刀﹐可執行其它功能。

2.103碎肉機（mincers）﹕在絲杆﹐刀子及多孔篩的作用下﹐將肉或其它食品精切的器具。

2.104自動關斷開關（biased-offswitch）﹕當松開控制構件時﹐自動回復到關斷位置的開關。

3一般要求

第1部分的本款適用。

4一般測試條件

除了以下內容外﹐第1部分的其它條款適用。

4.2增加﹕

注﹕對咖啡磨豆機及磨谷機﹐增加三個樣品用于19.101的測試。

4.6增加﹕

除非另有規定﹐速度開關依照使用說明書進行設置。

5空章

6分類

除以下內容外﹐第1部分的條款適用。

6.1增加﹕

手持式廚房電器應為II類或III類器具。

7標志及說明書

除以下內容外﹐第1部分的條款適用。

7.12增加﹕

使用指示應包括用配件時的工作時間及速度設置。

帶底座的切片機﹐當滑動進給台下面有一個光滑表面時﹐使用說明書應包括以下內容﹕

Thisappliancemustbeusedwiththeslidingfeedtableandthepieceholderinpositionunlessthisisnotpossibleduetothesizeorshapeofthefood.

食品加工機的使用指示﹐應警告避免誤用。

應說明:

Careisneededwhenhandlingcuttingblades,especallywhenremovingthebladefromthebowl,emptyingthebowlandduringcleaning.

配件（器具自帶的配件除外）﹐應有安全使用指示﹐包括詳細說明如何清洗與食物接觸的表面。

為滿足22.40的要求﹐器具帶一個開關﹐則其操作指示應包含以下內容﹕

Switchofftheappliancebeforechangingaccessoriesorapproachingpartswhichmoveinuse.

8防止觸及帶電體

第1部分適用。

9電動器具的起動

第1部分適用。

10輸入功率及電流

第1部分適用。

11加熱

除了以下內容外﹐第1部分適用。

11.7替換為﹕

器具在規定時間下工作。

但是﹐如果這個時間超過使用說明書所述的時間﹐并且超過表3的溫升極限﹐則用說明書所述的最大成分﹐按如下進行測試﹕

–對規定工作時間不超過1min的﹐按說明書所規定的最大時間的兩倍﹔

–對規定工作時間超過1min,而不超過7min的﹐按說明書所規定的最大時間加1min﹔

–對規定工作時間超過7min的﹐按說明書所規定的最大時間。

如需要工作几次才達到這些時間﹐則中間的停頓時間等于器具倒空和重裝的時間。

帶定時器的器具﹐工作時間為定時器所允許的最長時間。

11.7.1帶打蛋棒用于攪拌蛋糊的食品攪拌機（Foodmixers）﹐工作15min﹐但如果用手按住使其處于ON位置﹐則工作5min。

在前30秒﹐將速度開關置于使用說明書所述的用于攪拌蛋糊的最低檔﹐然后設置在用于攪拌蛋糊的最高檔。

注1﹕如果開關置于最低檔時器具停轉﹐則去掉沙子﹐使器具重新運動起來。

余下的測試﹐將沙子重新裝進去。

帶蛇形棒用于攪拌面團的食品攪拌機﹐工作5min（對手持式攪拌機）﹐或10min（對其它攪拌機）。

在前30秒﹐將速度開關置于最低檔﹐然后設置在說明書所述的用于攪拌面糊的檔位。

注2﹕如果面團做好時器具自動停止﹐則終止測試。

11.7.2食品加工機（Foodprocessors）﹕將速度開關設置在恰當位置﹐工作時間為使用說明書所述的單次攪拌最大量面糊所需的時間。

讓器具工作5次﹐或至少攪拌1kg面粉所需的次數﹐兩者取較小值﹐但至少要工作兩次。

兩次工作之間的停止時間為2min。

注﹕如果無攪面糊的操作指示﹐將速度開關置于恰當位置﹐工作時間為產生最不利條件的配料所需的時間。

一共做三次。

11.7.3奶油攪拌機（Creamwhippers）及打蛋機（Eggbeater）﹕將速度開關置于最高檔﹐工作10min。

11.7.4帶單獨容器用于收集咖啡粉的咖啡磨豆機（Coffeemills）﹕除非料斗里的咖啡豆先用完﹐否則連續工作至容器裝滿。

一共做兩次﹐中間停止1min。

其它咖啡磨豆機﹕工作至咖啡豆完全用完﹐或工作30s﹐兩者取較大值。

一共做三次﹐兩次之間停止1min。

11.7.5磨谷機（Graingrinders）﹕工作至磨完1kg麥子。

如有需要﹐停止30s時間重新裝料。

11.7.6需用手按住使其處于ON位置的攪拌機（Blenders）﹐以及手持式攪拌機﹕將速度開關置于最高檔﹐工作1min。

一共做5次﹐當重裝料時﹐停止1min。

其它攪拌機﹕工作時間為3min﹐做10次。

11.7.7篩選機（Sievingmachines）﹑攪乳機（Churns）﹑切片機（slicingmachine）及切豆機（beanslicers）﹕工作30min。

11.7.8冰淇淋機（Ice–creammachines）﹕工作30min。

在冰箱或冰柜里使用的冰淇淋機﹕工作5min﹐然后攪拌棒停轉25min。

11.7.9榨汁機（Citrusfruitsqueezers）﹕榨兩片已切成對半的水果﹐榨汁時間為15s。

一共做10次﹐兩次之間休息15s。

注﹕

1除非器具自動關斷﹐否則﹐休息期間讓器具空轉。

2如有需要﹐在休息期間將殘渣排掉。

11.7.10出料口與殘渣排料口分開的離心式榨汁機（Centrifugaljuicers）﹕工作30min。

其它離心式榨汁機﹕工作2min。

一共工作10次﹐每次休息2min。

11.7.11碎肉機﹑面條機及榨汁機（Mincers,noodlemakersandberryjuiceextractors）﹕工作15min。

11.7.12容器類的土豆削皮機（Potatopeelersofthecontainertype）﹕工作至土豆大致削好。

可分多次削皮﹐并休息2min。

手持式土豆削皮機﹕工作10min。

注﹕

1當判斷土豆皮是否削好時﹐忽略其上的孔眼。

2如有需要﹐復位定時器。

11.7.13切菜機（Vegetablegratersandshredders）﹕工作至一批胡蘿卜被切好。

一共做5次﹐兩次之間休息2min。

11.7.14干酪搗碎機（Cheesegraters）﹕工作至干酪被搗碎。

11.7.15磨刀器（Knifesharpeners）﹕工作10min。

11.7.16開罐機（Canopeners）﹕工作至罐頭完全打開。

一共工作5次﹐兩次之間休息15s。

11.7.17電刀（Knives）﹕工作15min。

模擬切削動作﹐速度為10次/min﹐兩次之間2s時間刀刃不加負載。

11.8增加﹕

對使用于冰箱或冰柜里的冰淇淋機﹐溫升值為30K。

12空章

13在工作溫度下的漏電流及電氣強度

第1部分適用。

14空章

15防潮

除以下內容外﹐第1部分適用。

15.2增加﹕

然后器具輸入額定電壓﹐溶液仍然留于容器中﹐工作15s。

取掉蓋子或關上蓋子﹐兩者取較不利情況。

注﹕每個測試后進行16.3的電氣強度測試。

土豆削皮機﹕堵住出水口。

16漏電流及電氣強度

第1部分適用。

17變壓器及相關電路的過載保護

第1部分適用。

18耐久性

第1部分適用。

19非正常工作

除以下內容外﹐第1部分適用。

19.1增加﹕

19.7的測試僅適用于foodmixers,foodprocessors,blenderforfood,mincers,noodlemakers,berryjuiceextractors,churns,ice–creammachinesandcentrifugaljuicers.

對于需用手按住使其處于ON位置的咖啡磨豆機（Coffeemills）及磨谷機（graingrinders）﹐通過做19.102的測試﹐再做19.10的測試（如果適用的話）來檢查其合格性。

對其它咖啡磨豆機及磨谷機﹐通過19.101﹐19.102及19.10的測試（如果適用的話）來檢查其合格性。

19.7增加﹕

foodmixers,foodprocessors,mincers,berryjuiceextractors,blendersforfoodandcentrifugaljuicersforfruitandvegetable:

工作30s

noodlemakers,coffeemillsandgraingrinders:

測試5min。

Churnsandice–creammachines:

工作至獲得穩定狀態。

19.10增加﹕

帶配件但不增大負載重新做該測試。

coffeemillsandgraingrinders:

僅測試30s。

19.101coffeemillsandgraingrinders:

用另外三個樣品﹐做以下測試﹕

咖啡磨豆機﹕裝40g咖啡豆﹐并加入兩塊能通過8mm篩網但通不過7mm篩網的花崗石塊。

磨谷機﹕加入兩塊能通過4mm篩網但通不過3mm篩網的花崗石塊﹐在正常工作條件下工作。

器具輸入額定電壓﹐工作至完全磨好。

如果馬達堵住﹐用原來的器具進行19.7的測試。

19.102coffeemillsandgraingrinders:

輸入額定電壓﹐在正常工作條件下工作5次﹐中間休息。

工作時間為﹕

–帶定時器的器具﹐工作時間為定時器所允許的最長時間

–對其它器具﹐

•對磨豆類咖啡磨機﹐以及磨谷機﹕工作時間比在收集容器裝料或倒空料斗所需時間長30s﹐兩者取較短者。

•對其它咖啡磨機﹐為1min。

休息時間為﹕

–10s（對帶收集容器的器具）﹔

–60s（對其它器具）

繞組溫度不能高于表6所示數值。

20穩定性及機械危害

除了以下內容外﹐第1部分適用。

20.2增加﹕

除下列情況外﹐將分離附件取掉﹐打開蓋子﹕

–離心式榨汁機﹕蓋子及收集殘渣的容器保留在原位﹔

–切菜機﹕僅取掉那些在器具工作時被取掉的附件。

注1﹕被取掉附件的例子有﹕推料器

測試手指不適用于﹕

–食品攪拌機（foodmixers）;

–手持式攪拌機（hand–heldblenders）;

–篩選機（sievingmachines）;

–冰淇淋機（包括使用于冰箱或冰柜中的冰淇淋機）（ice-creammachines）

–榨汁機（citrusjuicesqueezers）;

–切片機（slicingmachines）;

–豆類切片機（beanslicers）;

–土豆削皮機（potatopeelers）;

–磨刀器（knifesharpeners）;

–開罐機（canopeners）;

–刀具（knives）;

–下列部件及其它器具﹕

•直徑不超過8mm的光軸﹐其轉速不超過1500rev/min﹐由輸入功率不大于200W的馬達驅動﹔

•輸出端轉速不大于500rev/min的磨盤﹔

•凸出磨盤表面的凸形件﹐高度小于4mm的錐件及類似零件。

注2﹕器具工作時可以不用的可觸及傳動軸﹐可以用軸環來保護或放于凹槽內。

測試手指不適用于頸部尺寸如下的進料口﹕

–高度不小于100mm（從切刀頂邊測量）﹔

–進料口最大截面尺寸與最小截面尺寸的平均值不超過65.5mm。

–進料口最大截面尺寸不超過76mm。

對BLENDERS及GRATERS（非手持式的）﹐以及SHREDDERS﹐用類似于圖1的測試手指﹐但其限位塊為直徑125mm的圓形限位塊﹐而不用非圓形限位塊﹐測試手指與限位塊之間的距離為100mm。

20.101手持式食品攪拌機﹑奶油攪拌機及打蛋機的附件﹐應無刀刃﹐除非有合適的防護罩﹐防止意外碰到其轉動件。

手持式食品攪拌機的打蛋棒﹐蛇形棒及類似附件﹐當附件轉速超過1500rev/min時﹐不能通過按下按鈕或類似動作使其脫開。

通過目視檢查﹐測量及手動測試來檢查其合格性。

20.102手持式攪拌機的刀片﹐應從上面加以完全屏蔽﹐并且﹐轉動時不能碰到平表面。

通過視檢﹐并將一根圓柱棒作用于垂直方向與跟刀片上邊成450之間的任何位置來檢查其合格性。

棒的直徑為8.0mm±0.1mm﹐長度無限制。

測試棒端部應不能碰到刀片。

20.103手持式攪拌機應有電源切斷開關﹐其控制鈕應位于凹槽內﹐或帶其它防護裝置﹐防止意外操作。

注﹕該要求不適用于帶攪拌附件的手持式食品攪拌機。

通過在開關上作用一根直徑為40mm的半球頭圓棒來檢查其合格性。

器具應不工作。

20.104帶切刀的攪拌機﹐當碗不在時能被操作的﹐其按制開關應位于凹槽內﹐或帶防護裝置﹐防止意外操作。

注﹕該要求不適用于手持式攪拌機。

通過在開關上作用一根直徑為40mm的半球頭圓棒來檢查其合格性。

器具應不工作。

20.105離心式榨汁機﹐其結構應使得蓋子不能因振動而打開。

轉動件的固定應使得工作時﹐轉動件不可能變松。

注﹕在與轉動件轉向的相反方向用螺絲及螺母緊固﹐視為充分固定。

如果零件的轉速高于5000rev/min﹐應該在取掉其緊固件后﹐才可以關蓋。

磨盤齒的高度應不超過1.5mm。

過濾器上的濾杆凸出高度應不大于4mm。

應提供充填漏斗頸部的推料器。

通過視檢﹐測量及手動測試來檢查其合格性。

在蓋子的最不利方向上施加5N作用力﹐蓋子不應打開。

20.106帶絲杆的器具﹐在距絲杆頂邊不小于10