EN60335214Chinese.docx

1、EN60335214Chinese第2部分 廚房用品的具體要求1范圍第1部分本條款的內容更換成本標准適用于額定電壓250V的家用或類似用途的廚房電器的安全標准。注1本標准范圍內的電器舉例為 食品攪拌機(food mixers); 奶油攪拌機(cream whippers); 打蛋機(egg beaters); 攪拌機(blenders); 篩選機(sieving machines); 攪乳機(churns); 冰淇淋機（包括使用于冰箱或冰柜中的冰淇淋機）(ice-cream machines) 榨汁機(citrus fruit juicers); 離心式榨汁機(centrifugal juic

2、ers); 碎肉機(mincers); 面條機(noodle makers); 榨汁機(berry juice extractors); 切片機(slicing machines); 豆類切片機(bean slicers); 土豆削皮機(potato peelers); 切菜機(graters and shredders); 磨刀器(knife sharpeners); 開罐機(can openers); 刀具(knives); 食物加工機(food processors); 漏斗容量不超過500g的咖啡磨豆機(coffee mills); 料斗容量不超過3升的磨谷機(grain grinde

3、rs)通常不用于家用但可對公眾造成危險的器具（如在商場里由不熟練人員使用的器具照明用品及農用品）在本標准范圍內。只要做得到本標准針對的是器具所呈現的對房間里面及其周圍人員的共同危險。本標准通常不考慮以下因素 在無人監管情況下兒童或弱智人士對器具的使用 兒童拿器具玩耍的情形。注2 注意以下情形 對于使用于車輛船泊或飛機上的器具可能需要增加一些輔加要求 對于使用于熱帶國家的器具可能需要特殊要求 在大多國家輔加要求由國家衛生部負責勞工及其它權益保護的國家機關規定。3 本標准不適用于 帶有圓形刀盤的切片機其刀片與垂直方向的角度大于450 商用廚房電器（IEC 335-2-64) 專用于工業用途的廚房電

4、器 在特殊場合下（如有腐蝕性或爆炸性氣體）使用的廚房電器 食品垃圾處理機（IEC 335-2-16); 帶馬達壓縮機的冰淇 淋機（IEC 335-2-57)2定義除了以下條款外第1部分的其它條款適用:2.2.9 替換為以下內容正常工作器具在規定條件下工作或在額定輸入功率下工作（如果這種情況更不利的話）。注1 如果器具沒有規定條件則在使用說明書所述的最不利負載下工作。2額定輸入功率的求法如下將器具按正常使用位置放置在器具上施加一個常力矩使其產生的不平衡力不大于正常使用時的不平衡力。3如果在10.1的測試過程中所得到的輸入功率與其額定輸入功率之差大于20%（對額定輸入功率300W）或大于15%（或

5、大于60W兩者取較大值）對額定輸入功率300W則認為在額定輸入功率下工作更不利。2.2.9.1帶打蛋棒用于攪拌蛋糊的食品攪拌機（food mixers)測試時打蛋棒盡量靠近碗底碗里裝干沙沙的粒度為170um250um沙的高度大約為打蛋棒有效部分的長度的80%。帶蛇形棒用于攪拌面糊的食品攪拌機在碗里裝上面粉及水用蛇形棒攪拌。注1 面粉的蛋白質含量為（101）%（忽略面粉中的水分）及不含化學添加劑。2在有疑問的情況下將面粉用塑料袋裝好（盡可能隔絕空氣）放置兩周至四個月時間。加入的面粉重量（單位g)等于其容積（單位cm3)的35%72g水/100g面粉水溫為250C10C。注3在有疑問的情況下加入的

6、水量等于混合物稠度達到500個Brabender單位（在290C10C下用澱粉測定儀測量）所需水量的1.2倍。對手持式食品攪拌機讓蛇形棒作8字運動速度為1015次/分鐘。蛇形棒與相對方向上的碗壁接觸并與碗底接觸。如果器具不帶碗則使用高度約為13cm碗口內徑約為17cm碗底內徑約為15cm的錐形碗。碗的內表面光滑。2.2.9.2食品加工機(food processors)按帶蛇形棒的攪拌機進行測試。但是面粉混合物的量等于使用說明書上所述的最大量。如果采用高速轉動的配件來制作面團則僅用60g水/100g面粉。注1當采用高速轉動的配件時在有疑問的情況下加入的水量等于混合物稠度達到500個Braben

7、der單位（在290C10C下用澱粉測定儀測量）所需水量。2 如果沒有攪拌面團的操作指示則采用產生最不利條件的配料。2.2.9.3Cream whippers and egg beaters測試時在碗里裝水其有效部件的長度的80%浸于水中。2.2.9.4帶單獨容器用于收集咖啡粉的咖啡磨豆機（Coffee mills)測試時在漏斗里裝上烘干過的咖啡豆。其它咖啡磨豆機測試時在漏斗里裝上使用說明書所述的最大量的烘干過的咖啡豆。注如有必要將咖啡豆在溫度為300C20C相對濕度為（602）%的恆溫恆濕箱中放置24小時。將控制裝置設置在產生最小顆粒的位置。2.2.9.5磨谷機（Grain grinders

8、)測試時在漏斗里裝上麥粒將控制裝置設置在產生最小顆粒的位置。注1 如有必要將麥子在溫度為300C20C相對濕度為（602）%的恆溫恆濕箱中放置24小時。2 如果在說明書上說明可以磨玉米則用玉米代替麥粒。2.2.9.6攪拌機（Blenders)測試時碗里裝胡蘿卜及水的混合物至最大標示位置重量比為胡蘿卜水=23。如果沒標示最大位置則裝入量為總容積的2/3。將胡蘿卜在水中浸泡24小時并切成尺寸不大于15mm的方塊。如果器具不提供碗則采用容積大約為1L內徑大約為11cm的柱形容器。液體攪拌機用水來測試而不用混合物。2.2.9.7篩選機(sieving machines)在空載下測試。2.2.9.8攪乳

9、器(churns)用濃乳酪白脫牛奶=81（重量比）的混合物裝進容器其量為工作時不溢出的最大量。2.2.9.9切片機（Slicing machines)及豆類切片機(Bean slicers)在空載下工作。2.2.9.10冰淇淋機(ice-cream machine)帶混合物工作混合物的配料為60%水30%糖5%檸檬汁5%攪拌過的蛋白。其量為使用說明書所述的最大量。帶冷凍元件的器具將冷凍元件在200C50C下預冷24小時。注冰凍元件是可以取下的元件在放入冰箱后將冰淇淋冰凍。對于用冰冷凍的器具按使用說明書在冰凍容器里裝上冰和鹽（200g/1kg冰）。使用于冰箱或冰柜里的冰淇淋機將其放于兩片厚度約為

10、1cm的絕熱片上在40C10C不帶負載工作。2.2.9.11榨汁機(citrus fruit squeezers)測試時將切成兩半的橙子用50N的力壓向刀盤。2.2.9.12離心式榨汁機(centrifugal slicers)采用用水浸過24小時的胡蘿卜做測試。對果汁出料口與殘渣出料口分開的榨汁機將5kg胡蘿卜逐漸加入榨汁機中。對其它榨汁機除非使用說明書另有規定否則0.5kg胡蘿卜為一批加進去。推料器推胡蘿卜的力為5N。2.2.9.13碎肉機(mincers)加入無筋無骨無肥肉的牛肉將其切成大小大約為2cmx2cmx6cm的肉粒。推料器推牛肉的力為5N。注可使用制動器施加平均負載平無負載為碎

11、肉2min的平無負載。2.2.9.14面條機(noodle makers)將由225g面粉1個雞蛋（約55g)15ml食用油及45ml水制成的面團加入面條機中。推料器加在面團上的力為5N。2.2.9.15榨汁機(berry juice extractors)加入1kg漿果（如黑醋栗醋栗或葡萄）。推料器加在漿果上的力為5N。2.2.9.16容器類土豆削皮機(potato peelers)加水及土豆進行測試。用5kg接近球形的土豆每公斤含1215個土豆。手持式土豆削皮機用其削土豆皮。2.2.9.17切菜機(vegetable graters and shredders)帶浸泡過24小時水并切成適當

12、大小的胡蘿卜進行測試。用5批胡蘿卜每批為0.5kg。推料器加在胡蘿卜的力為5N。2.2.9.18奶酪切割機(cheese gragers)從一塊已保存了16個月的硬奶酪上切出一片250g的奶酪至少有一個平滑表面。除非自動加力否則在奶酪上施加一個10N的力。2.2.9.19磨刀器(knife sharpeners)在空載下工作。2.2.9.20開罐機(can openers)打開直徑約為10cm的鍍錫鋼罐。2.2.9.21測量電刀的輸入功率時用電刀將直徑約為55mm的硬香腸切成約為5mm厚的薄片。作用在電刀上的力約為10N。切削前香腸在230C20C下至少儲藏4小時。注意大利臘腸為一種合適的硬香

13、腸。電刀的其它測試將刀片的刀刃壓在一段截面約為5(cm)x10(cm)的軟木上逐漸增大壓在電刀上的力直至達到切香腸時的輸入功率。2.101食品攪拌機(food mixers)用于攪拌食品配料的器具。2.102食品加工機(food processors)切刀在容器中轉動從而將肉奶酪蔬菜或其它食品進行精切的器具。注用旋轉刀片刀盤或其它裝置來代替切刀可執行其它功能。2.103碎肉機(mincers)在絲杆刀子及多孔篩的作用下將肉或其它食品精切的器具。2.104自動關斷開關（biased-off switch)當松開控制構件時自動回復到關斷位置的開關。3一般要求第1部分的本款適用。4一般測試條件除了以

14、下內容外第1部分的其它條款適用。4.2 增加注對咖啡磨豆機及磨谷機增加三個樣品用于19.101的測試。4.6 增加除非另有規定速度開關依照使用說明書進行設置。5空章6分類除以下內容外第1部分的條款適用。6.1 增加手持式廚房電器應為II類或III類器具。7標志及說明書除以下內容外第1部分的條款適用。7.12 增加使用指示應包括用配件時的工作時間及速度設置。帶底座的切片機當滑動進給台下面有一個光滑表面時使用說明書應包括以下內容This appliance must be used with the sliding feed table and the piece holder in positi

15、on unless this is not possible due to the size or shape of the food.食品加工機的使用指示應警告避免誤用。應說明: Care is needed when handling cutting blades, especally when removing the blade from the bowl, emptying the bowl and during cleaning.配件（器具自帶的配件除外）應有安全使用指示包括詳細說明如何清洗與食物接觸的表面。為滿足22.40的要求器具帶一個開關則其操作指示應包含以下內容Switch

16、 off the appliance before changing accessories or approaching parts which move in use.8防止觸及帶電體第1部分適用。9電動器具的起動第1部分適用。10輸入功率及電流第1部分適用。11加熱除了以下內容外第1部分適用。11.7 替換為器具在規定時間下工作。但是如果這個時間超過使用說明書所述的時間并且超過表3的溫升極限則用說明書所述的最大成分按如下進行測試 對規定工作時間不超過1min的按說明書所規定的最大時間的兩倍 對規定工作時間超過1min,而不超過7min的按說明書所規定的最大時間加1min 對規定工作時間超

17、過7min的按說明書所規定的最大時間。如需要工作几次才達到這些時間則中間的停頓時間等于器具倒空和重裝的時間。帶定時器的器具工作時間為定時器所允許的最長時間。11.7.1帶打蛋棒用于攪拌蛋糊的食品攪拌機(Food mixers)工作15min但如果用手按住使其處于ON位置則工作5min。在前30秒將速度開關置于使用說明書所述的用于攪拌蛋糊的最低檔然后設置在用于攪拌蛋糊的最高檔。注1如果開關置于最低檔時器具停轉則去掉沙子使器具重新運動起來。余下的測試將沙子重新裝進去。帶蛇形棒用于攪拌面團的食品攪拌機工作5min(對手持式攪拌機）或10min(對其它攪拌機）。在前30秒將速度開關置于最低檔然后設置在

18、說明書所述的用于攪拌面糊的檔位。注2如果面團做好時器具自動停止則終止測試。11.7.2食品加工機(Food processors)將速度開關設置在恰當位置工作時間為使用說明書所述的單次攪拌最大量面糊所需的時間。讓器具工作5次或至少攪拌1kg面粉所需的次數兩者取較小值但至少要工作兩次。兩次工作之間的停止時間為2min。注如果無攪面糊的操作指示將速度開關置于恰當位置工作時間為產生最不利條件的配料所需的時間。一共做三次。11.7.3奶油攪拌機(Cream whippers)及打蛋機(Egg beater)將速度開關置于最高檔工作10min。11.7.4帶單獨容器用于收集咖啡粉的咖啡磨豆機(Coffe

19、e mills)除非料斗里的咖啡豆先用完否則連續工作至容器裝滿。一共做兩次中間停止1min。其它咖啡磨豆機工作至咖啡豆完全用完或工作30s兩者取較大值。一共做三次兩次之間停止1min。11.7.5磨谷機(Grain grinders)工作至磨完1kg麥子。如有需要停止30s時間重新裝料。11.7.6需用手按住使其處于ON位置的攪拌機(Blenders)以及手持式攪拌機將速度開關置于最高檔工作1min。一共做5次當重裝料時停止1min。其它攪拌機工作時間為3min做10次。11.7.7篩選機(Sieving machines)攪乳機(Churns)切片機(slicing machine)及切豆機

20、(bean slicers)工作30min。11.7.8冰淇淋機(Icecream machines)工作30min。在冰箱或冰柜里使用的冰淇淋機工作5min然后攪拌棒停轉25min。11.7.9榨汁機(Citrus fruit squeezers)榨兩片已切成對半的水果榨汁時間為15s。一共做10次兩次之間休息15s。注1 除非器具自動關斷否則休息期間讓器具空轉。2 如有需要在休息期間將殘渣排掉。11.7.10出料口與殘渣排料口分開的離心式榨汁機(Centrifugal juicers)工作30min。其它離心式榨汁機工作2min。一共工作10次每次休息2min。11.7.11碎肉機面條機及

21、榨汁機(Mincers, noodle makers and berry juice extractors)工作15min。11.7.12容器類的土豆削皮機(Potato peelers of the container type)工作至土豆大致削好。可分多次削皮并休息2min。手持式土豆削皮機工作10min。注1 當判斷土豆皮是否削好時忽略其上的孔眼。2 如有需要復位定時器。11.7.13切菜機(Vegetable graters and shredders)工作至一批胡蘿卜被切好。一共做5次兩次之間休息2min。11.7.14干酪搗碎機(Cheese graters)工作至干酪被搗碎。11

22、.7.15磨刀器(Knife sharpeners)工作10min。11.7.16開罐機(Can openers)工作至罐頭完全打開。一共工作5次兩次之間休息15s。11.7.17電刀(Knives)工作15min。模擬切削動作速度為10次/min兩次之間2s時間刀刃不加負載。11.8 增加對使用于冰箱或冰柜里的冰淇淋機溫升值為30K。12空章13在工作溫度下的漏 電流及電氣強度第1部分適用。14空章15防潮除以下內容外第1部分適用。15.2 增加然后器具輸入額定電壓溶液仍然留于容器中工作15s。取掉蓋子或關上蓋子兩者取較不利情況。注每個測試后進行16.3的電氣強度測試。土豆削皮機堵住出水口。

23、16漏電流及電氣強度第1部分適用。17變壓器及相關電路的過載保護第1部分適用。18耐久性第1部分適用。19非正常工作除以下內容外第1部分適用。19.1 增加19.7的測試僅適用于food mixers, food processors, blender for food, mincers, noodle makers, berry juice extractors, churns, icecream machines and centrifugal juicers.對于需用手按住使其處于ON位置的咖啡磨豆機（Coffee mills）及磨谷機（ grain grinders）通過做19.102

24、的測試再做19.10的測試（如果適用的話）來檢查其合格性。對其它咖啡磨豆機及磨谷機通過19.10119.102及19.10的測試（如果適用的話）來檢查其合格性。19.7 增加food mixers, food processors, mincers, berry juice extractors, blenders for food and centrifugal juicers for fruit and vegetable: 工作30snoodle makers, coffee mills and grain grinders: 測試5min。Churns and icecream mac

25、hines: 工作至獲得穩定狀態。19.10 增加帶配件但不增大負載重新做該測試。coffee mills and grain grinders: 僅測試30s。19.101 coffee mills and grain grinders:用另外三個樣品做以下測試咖啡磨豆機裝40g咖啡豆并加入兩塊能通過8mm篩網但通不過7mm篩網的花崗石塊。磨谷機加入兩塊能通過4mm篩網但通不過3mm篩網的花崗石塊在正常工作條件下工作。器具輸入額定電壓工作至完全磨好。如果馬達堵住用原來的器具進行19.7的測試。19.102 coffee mills and grain grinders:輸入額定電壓在正常工作

26、條件下工作5次中間休息。工作時間為 帶定時器的器具工作時間為定時器所允許的最長時間 對其它器具對磨豆類咖啡磨機以及磨谷機工作時間比在收集容器裝料或倒空料斗所需時間長30s兩者取較短者。對其它咖啡磨機為1min。休息時間為 10s(對帶收集容器的器具） 60s(對其它器具）繞組溫度不能高于表6所示數值。20穩定性及機械危害除了以下內容外第1部分適用。20.2 增加除下列情況外將分離附件取掉打開蓋子 離心式榨汁機蓋子及收集殘渣的容器保留在原位 切菜機僅取掉那些在器具工作時被取掉的附件。注1被取掉附件的例子有推料器測試手指不適用于 食品攪拌機(food mixers); 手持式攪拌機(handhel

27、d blenders); 篩選機(sieving machines); 冰淇淋機（包括使用于冰箱或冰柜中的冰淇淋機）(ice-cream machines) 榨汁機(citrus juice squeezers); 切片機(slicing machines); 豆類切片機(bean slicers); 土豆削皮機(potato peelers); 磨刀器(knife sharpeners); 開罐機(can openers); 刀具(knives); 下列部件及其它器具直徑不超過8mm的光軸其轉速不超過1500rev/min由輸入功率不大于200W的馬達驅動輸出端轉速不大于500rev/min

28、的磨盤凸出磨盤表面的凸形件高度小于4mm的錐件及類似零件。注2器具工作時可以不用的可觸及傳動軸可以用軸環來保護或放于凹槽內。測試手指不適用于頸部尺寸如下的進料口 高度不小于100mm（從切刀頂邊測量） 進料口最大截面尺寸與最小截面尺寸的平均值不超過65.5mm。 進料口最大截面尺寸不超過76mm。對BLENDERS及GRATERS（非手持式的）以及SHREDDERS用類似于圖1的測試手指但其限位塊為直徑125mm的圓形限位塊而不用非圓形限位塊測試手指與限位塊之間的距離為100mm。20.101手持式食品攪拌機奶油攪拌機及打蛋機的附件應無刀刃除非有合適的防護罩防止意外碰到其轉動件。手持式食品攪拌

29、機的打蛋棒蛇形棒及類似附件當附件轉速超過1500rev/min時不能通過按下按鈕或類似動作使其脫開。通過目視檢查測量及手動測試來檢查其合格性。20.102手持式攪拌機的刀片應從上面加以完全屏蔽并且轉動時不能碰到平表面。通過視檢并將一根圓柱棒作用于垂直方向與跟刀片上邊成450之間的任何位置來檢查其合格性。棒的直徑為8.0mm0.1mm長度無限制。測試棒端部應不能碰到刀片。20.103手持式攪拌機應有電源切斷開關其控制鈕應位于凹槽內或帶其它防護裝置防止意外操作。注該要求不適用于帶攪拌附件的手持式食品攪拌機。通過在開關上作用一根直徑為40mm的半球頭圓棒來檢查其合格性。器具應不工作。20.104帶切

30、刀的攪拌機當碗不在時能被操作的其按制開關應位于凹槽內或帶防護裝置防止意外操作。注該要求不適用于手持式攪拌機。通過在開關上作用一根直徑為40mm的半球頭圓棒來檢查其合格性。器具應不工作。20.105離心式榨汁機其結構應使得蓋子不能因振動而打開。轉動件的固定應使得工作時轉動件不可能變松。注在與轉動件轉向的相反方向用螺絲及螺母緊固視為充分固定。如果零件的轉速高于5000rev/min應該在取掉其緊固件后才可以關蓋。磨盤齒的高度應不超過1.5mm。過濾器上的濾杆凸出高度應不大于4mm。應提供充填漏斗頸部的推料器。通過視檢測量及手動測試來檢查其合格性。在蓋子的最不利方向上施加5N作用力蓋子不應打開。20.106帶絲杆的器具在距絲杆頂邊不小于10