宴请活动方案策划.docx
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宴请活动方案策划
Xx集团10周年庆典
活
动
策
划
方
案
目录:
一.活动背景
二.活动名义
三.活动目的及意义
四.活动嘉宾
五.活动内容
六.活动开展
七.经费预算
八.附件
一.活动背景
Xx集团自成立以来,一直遵守诚实守信,团结奋进,勇于创新,永不言败的集团精神,在各级领导和社会人士的关怀指导下,在集团的正确领导下,经集团全体同仁共同努力,取得了令人瞩目的成绩。
在10周年之际,为它举行隆重的庆典。
二.活动名义
为庆祝本集团成立十周年,以集团名义进行一系列庆典活动。
三.活动目的及意义
为庆祝集团成立十周年及答谢政府机关,兄弟单位和广大客户对公司的大力支持,故举办“Xx集团十周年庆典”。
通过此活动,进一步深入秉承我集团的企业精神,企业文化,同时加大集团宣传力度,扩大销售面,让更多的人了解集团,并通过活动,为公司创造直接的经济收益。
四.活动嘉宾
集团领导,市领导,发改委领导,本地知名集团负责人,集团的VIP客户,有影响力的公众人物,优秀员工,集团所有员工,新闻媒体代表。
宴会人数500人。
五.活动内容
(一)活动时间:
2012年10月6日星期六晚6点
(二)活动地点:
昆明翠湖宾馆宴会厅
(三)活动内容:
庆典晚宴
(四)桌次和席位安排平面图(见附件)
六.活动开展
(一)活动前安排
1.9月27日,撰写宴请活动的邀请函,并发放;邀请函内容如下:
尊敬的_______先生(女士):
Xx集团十周年庆典活动邀请函
时光荏苒,岁月峥嵘。
2012年10月,Xx集团迎来其企业辉煌发展的第十个年头。
十年来,我们与Xx集团共同成长,“十年风雨、温暖有你”!
在此,我们谨向长期以来关心、支持集团建设发展的各级领导、各界朋友致以最诚挚的感谢和崇高的敬意!
为答谢各级领导、各界朋友五年来对集团发展的支持与关爱,集团定于10月6日在昆明翠湖宾馆举行“十周年庆典活动”,我们诚邀您届时亲临,与我们同庆集团十周年华诞。
谨此奉邀!
Xx集团策划部
2.10月2日,秘书电话确认到会人员,并邀请几位重要人员进行讲话,做好董事长的演讲稿;
3.10月2日,主持人准备好祝酒词,对要介绍的客人做好信息对号;
4.10月3日,订做10周年纪念品,以及签到化州(以集团为背景);
5.10月3日,制作集团十周年发展之路PPT,选择晚宴背景音乐;
6.10月4日,联系晚宴的乐队,舞蹈人员,做好晚宴节目单,并准备好相机,摄影机;
7.10月4日,订好酒店,给酒店集团相关信息,做好礼仪小姐等相关人员安排,并布置晚宴现场。
菜单拟定如下:
鸿运大彩拼,五味庆碟,滇乡山海盅,兰花东坡肉,凤怀珍筋,脆爆竹节虾,脆皮乳鸽,鸡汁银鳕鱼,香辣花蟹,红扒大鸭,酸辣鱿花,云腿瓜方,黄汤焗菜心,黄金馅饼,双色果盘。
8.对所有安排布置做最后确认。
(二)活动中10月6日晚
1.18:
00—18:
30入场签到
2.18:
00—19:
00签到酒会
3.19:
00—20:
00开场用餐
4.20:
30—22:
00晚会
(三)活动后
领导送嘉宾,工作人员收拾会场。
七.经费预算(略)
八.附件
(一)桌次和席位安排
一个大型宴会,桌次、位次的安排有较强的礼仪性。
在排列桌次时,通常采用圆桌,就餐者为双数。
主桌稍大一些。
当然,宴会也可用方桌或长桌。
一桌以上的宴会,桌子之间的距离要适中,各个座位之间的距离要相等。
桌数较多时,要摆桌次牌。
安排桌次的规矩有:
“居中为上”(即各桌围绕在一起时,居于中间的为主桌)、“以右为上”(即各桌横向排列,面门而坐右餐桌高于左餐桌)、“以远为上”(即餐桌纵向排列,以离宴会厅正门远的餐桌为主桌)、“临台为上”(即宴会厅内若设讲台,距离讲台越近者餐桌为主桌)。
在排列每张桌子的具体位次时,依据的惯例是:
“面门为主”(即每张桌子,以面对正门的那个位次为主位)、“右高左低”(即主位右侧的位次高于左侧的位次)、“各桌同向”(即其他各桌的主陪之位与主桌的方向一致)、观景为佳(在一些高档餐厅就餐时,外面有比较好的景致或演出,供就餐者观赏。
此时应以观景角度最佳为上座)。
如夫人出席,通常把女方排在一起,即主宾坐在男主人右上方,其夫人做在女主人右上方。
餐桌的具体摆放还应与宴会厅的地形条件而定。
各类宴会餐桌摆放与座位安排都要整齐统一,给人以整体美感。
在具体安排座位时,还应考虑其它因素。
例如,双方关系紧张的应尽量避免安排在一起,身份大体相同,或同一专业的可安排在一起。
恰当的用桌次和座位的安排显示你的地位,表达你的尊敬,将会为你的赴会和宴请增添礼仪之邦的风采,并取得特定的效果。
桌次和席位安排平面图如下:
主桌
图1
主桌
图2
如图一图二所示,突出主桌位置,其他多桌呈椭圆形或长方形分布。
然后重要领导如董事及夫人坐主桌,离主桌最近的几桌分别一桌坐市领导等;一桌坐其他集团来的负责人;一桌坐集团的VIP客户;其次往后推一排一桌坐有影响力的公众人物;一桌坐评选出的优秀员工;一桌坐媒体等。
总之重要嘉宾往前排,后面就是全体员工,每桌也要突出主位。
(二)宴会接待工作应做好的准备工作:
接待人员应做好会前准备。
准确了解和熟悉接待宴会的目的、内容、会期、与会人员的构成情况(如层次、数量、性别、年龄、民族、来源等),了解预订情况,了解预定的桌数,宴会规格,了解菜肴内容,这是搞好接待工作的基础。
接待机构内部要有明确的分工,职责到人场内和场外接待要协调进行。
接待计划要有弹性,留有余地,在比较容易出现纰漏的环节,要有补救措施,这是搞好接待工作的保证。
布置好会场也是准备工作的重要内容。
会场布置涉及席位安排,音响控制,会标、花卉的环境布置。
会场布置应突出主题,简洁、典雅。
接待人员陪同嘉宾到专门的区域签到。
宴会期间,接待人员要要想方设法使与会者吃得满意、聊得开心、玩得愉快。
在宴会的整个过程中,接待人员都应有礼貌、常微笑、勤服务。
(三)仪容仪表
化妆原则:
扬长避短。
突出美化自己脸上富有美感之处,掩饰面部的不足,以达到化妆的最佳效果。
淡妆适宜。
化妆的浓淡要根据不同的时间和场合来选择,由于要化的是庆典妆,因而要简约、清丽、素雅,体现出自己的优雅与端庄。
化妆避人:
庆典补妆时应遵循修饰避人的原则,选择无人的地方,如化妆间、洗手间等,切忌在庆典时肆无忌惮地化妆或补妆。
宴会当晚应穿晚礼服出席,并穿高跟鞋。
总之全身服饰的色彩搭配不应超过三种。
要注意包包和鞋子的搭配。
*.庆典禁忌
1、发型太新潮2、头发如乱草3、化妆太夸张禁忌4、脸青唇白禁忌5、衣装太新潮禁忌6、打扮太性感禁忌7、天天扮“女黑侠” 禁忌8、脚踏“松糕鞋”。
(四)礼仪举止
走路要端庄稳重,要注意坐姿体态,尤其是穿裙装。
不要失声大笑。
尽管你听到什么“惊天动地”的趣事,正在社交宴会也得要维持仪态,顶多报以光耀笑脸即可,不然就贻笑大方了。
不要耳语。
正在众目睽睽之下与伙伴耳语是很不礼貌的事,耳语可被看为不相信正在场人士所接纳的防范措施,不但会招惹别人的注看,并且对你的教养表示怀疑。
不要说长道短。
饶舌的女人肯定不是有风度教养的社交人物。
若正在社交场地说长道短,揭人隐私,一定会引人反感,让人“敬而远之”。
不要滔滔侃谈。
正在宴会中若有男士对你攀谈,你务必维持落落大方的态度,简略回应几句即可。
切忌忙不迭向人“报告”本人的身世,或向对方详加打探,要不然就要把人家吓跑,或被看作长舌妇人。
用餐时要注意文明礼貌。
对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。
有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。
外宾没有这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感。
(嘉宾中有外宾要注意)。
入席后,不要立即动手取食。
而应待主人打招呼、由主人举杯示意开始时,才能开始;不能抢在主人前面。
夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。
要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。
不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
用餐的动作要文雅,夹菜时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上。
不要发出不必要的声音。
进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。
不要用手去嘴里乱抠。
用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。
不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦脖颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,不能先离席。
当主人或其他客人讲话、敬酒时,应停止进食,专心恭听。
在进食时要注意自己的仪态,使用筷子时要忌“八筷”(舔筷、速筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷)。
饮酒时,要注意礼仪,不要逼酒、灌酒。
在宴会进行中,不要猜拳行令,要控制一些失态行为,如打喷嚏、打饱嗝、吐痰等。