普丰饲料原料验收精.docx
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普丰饲料原料验收精
天津市普丰饲料科技有限公司
原料采购规章制度及原料验收指标
（一原料供方控制程序
1原料采购与品管部共同对所有原料供方进行考察评定,选择符合条件的供方作为合格供方,并建立《合格供方名录》,对优秀供方建立长期合作关系。
2评价和选择合格供方,应依据下列准则
——供方必须是合法组织,管理证照齐全
——具备相应原料品种的生产资质证明
——供方有健全的质量保证体系
——现场考察供方生产设施,生产现场符合卫生要求
——通过调查、咨询、信誉良好
3除考察供方现场外,还应考察供方相关资质证,并索取营业执照、生产经营许可证、卫生许可证等复印件。
公司内勤负责收集保管所有供方资质证明,分别编号管理,建立《合格供方名录》,备案待检索。
4选定合格供方后,每年进行一次重新评价,更新《合格供方名录》,淘汰不合格供方,增加新的合格供方
（二采购合同控制程序
1采购原料必须建立《采购合同》,明确相关法规要求,通过合同条款中明确原料的质量,卫生指标,运输条件、供货时间、验收程
序等,说明其它附加条件及相互约束条件等。
2合同生效实施后,公司严格按照合同进行原料接收,并实施检验。
3所有合同及其附件,公司按月归档整理,编号备案,以利快速检索。
（三原料检验控制程序
1不需要行政许可的原料到厂后,公司逐批检验供应商提供的质量检验报告,无报告者,公司逐批自检。
2原料到厂后,由品管负责检验,卸货过程中,检验人员必须在现场全程监控。
3原料检验先进行感官抽查,并检查运输车辆的卫生状况,包括是否运输过化学物质（有毒物质交叉感染原料,卫生是否符合要求;原料外观色泽是否合格,卫生是否合格、有否雨淋或者污染等。
4感官合格后,准许卸车并取样化验,不合格者直接退货离厂。
5化验室在12小时内做出样品化验报告,合格者入库接收,结算,不合格者直接退货。
6对于水分,杂质等不合格,但可以降价接收的原料,在化验报告上注明不合格,扣重X%后接收。
（四委托检验
对于不能自检的原料,每三个月抽取5种原料,委托有资质的检验机构进行检测,并索取受委托检测机构的计量认证证书及附表复印件,备案以待检索。
（五采购原料质量安全目标
1原料到厂检验合格率≥97%
2因原料不合格造成的不合格事故,不超过2次/年。
3除玉米,小麦等原料,其它原料95%以上为厂家直供。
4评定合格供方,无掺假原料采购,掺假事故率为0%。
5无生产许可证和产品质量检验合格证的单一原料使用率为0%。
（六进货台账管理制度
1公司原料采购实行进货台账管理,有专人负责登记管理进货合同、票据、凭证等。
2如实记录采购原料的名称、产地、数量、生产日期、保质期、供应商名称、许可证文件编号,质检信息,进货日期,经办人等。
3月底盘库,及时和仓储部门核对,信息必须准确无误。
4进货台账,购货票据凭证保存期限为3年。
（七原料仓储管理制度
1公司实行原料库位规划管理,大宗原料,精细化工原料、矿物质原料、分垛存放。
2所有堆放原料,均有垛位标示卡,详细记录原料名称,数量,规格,等级,进货日期,产地,供应商代码,检验状态等信息。
3同品种垛位之间间距25CM;垛位与仓库墙面间距大于10CM,不同品种间垛位间距大于80CM.
4相同性质原料接近码垛,维生素原料单独仓库存放,按照原料要求,实时监测环境温度。
5亚硒酸钠,药物原料按照化学危险品管理,储存间有明显标示牌,实行双人双锁管理。
6所有原料垛位,必须有货架或者防潮垫板,通风,温度实时监测,同时进行防鼠,防火措施管理。
7原料库存实行专人监控管理制度,每周专人监控,及时记录库存时间和保质期限,发现异常情况及时报告品管,当日必须对异常原料进行处理（禁用或者调整优先使用。
8严格按照进货进货日期,实行先进先出的原则使用原料,杜绝使用过期或者变质原料。
天津市普丰饲料科技有限公司
原料检测标准
一玉米
1营养指标:
水分≤14%、粗蛋白≥8.0%、粗纤维≤2.0%、粗灰分≤2.6%,脂肪酸值≤70mgKOH/100mg,
乳猪用玉米<40mgKOH/100mg。
2非营养性指标:
黄曲霉毒素<50PPB,杂质<1%
3物理性指标:
色泽:
黄色或者金黄色,白粒<5%,不完善粒<2%,无霉味,无异味异臭
二小麦
1营养指标:
水分≤12.5%,粗蛋白≥12%,粗纤维≤3%,
2非营养性指标:
赤霉病不超过4%,杂质≤1%,容重（克/升≥730
3物理性指标:
色泽,红,白两种,均可用于饲料生产,气味:
无霉味,异味,虫情:
不得检出活虫。
三豆粕
1营养性指标:
水分≤12.5%,粗蛋白≥44%,粗脂肪<2.0%,粗纤维<7.0%,粗灰分<6.0%
2非营养性指标:
尿素酶活性:
0.05--0.4;KOH（0.2%溶解度70--85.0%;黄曲霉毒素<50PPB
3物理性指标:
适用于以大豆为原料,经过浸提法提取大豆油后所得的饲用大豆粕,色泽:
黄色。
陈化大豆生产的豆粕外观颜色暗,无香
味,蛋白质溶解度低;巴西转基因大豆,色泽偏红,不是过热,应注意偏生;过热与有效赖氨酸:
蛋白质溶解度在65%以上时,有效赖氨酸达96%以上,乳猪料使用偏热的比偏生的好。
四脱皮豆粕:
1营养指标:
水分<12.5%;粗蛋白≥48.0;粗脂肪<1.0%;粗纤维<3.5%;粗灰分<6.0%
2非营养性指标:
尿素酶活性:
0.05--0.4;KOH（0.2%溶解度70--85.0%;黄曲霉毒素<50PPB
3物理性指标:
适用于以大豆为原料,经过浸提法提取大豆油后所得的饲用大豆粕,色泽:
黄色
五进口鱼粉
1营养性指标:
水分≤12.0%;粗蛋白≥62.0%;粗脂肪≤12.0%;粗灰分<16.0%;钙<6.0%;磷≥2.0%;盐≤3.5%
2非营养性指标:
沙门氏菌:
阴性,胃蛋白酶消化率≥85.0%;镉≤2PPM;氟≤500PPM。
3物理性指标:
适用于:
用整只未切割全鱼或者切断的鱼体为原料,经加热,压榨,干燥,粉碎等加工处理后的产品,颜色新鲜,均匀,一致的浅茶褐色或者浅黄色（因鱼品种而异,颜色偏棕黄色或者棕红色有过焦的可能。
质地:
粉状,含有一定的细小鱼骨,鱼鳞片,流动性良好,不可有接块,100%通过10目筛,85%通过26目筛。
味道:
新鲜的烤鱼味,并带有鱼油味,不可有酸败味,杂质:
不可掺有羽毛粉,皮革粉,血粉等。
鱼粉种类:
热风白鱼粉>蒸汽鱼粉>直火鱼粉>蒸干鱼粉（杂鱼,鱼干粉,直火鱼粉含有少量（10——20%过热成分,差的含有40——50%烧焦成分。
新鲜度:
鱼粉的新鲜度——VBN（挥发性盐基氮——蛋白质变质后的脱羧基-COOH和脱氨基-NH2所形成的挥发性胺和氮的总和,VNB<100mgN/100mg为较好,100——150为一般,150——200为差,大于200很差
残留鱼油的酸价:
鱼粉中鱼油发生变质的程度,（mgKOH/g,<3质量较好,3-5,一般,>7很差。
六国产鱼粉
1营养性指标:
水分≤12.0%;粗蛋白≥60.0%;粗脂肪≤12.0%;粗灰分<16.0%;钙<6.0%;磷≥2.0%;盐≤3.5%
2非营养性指标:
沙门氏菌:
阴性,胃蛋白酶消化率≥85.0%;镉≤2PPM;氟≤500PPM。
3物理性指标:
适用于以鱼、虾、蟹等水产动物或在水产加工过程中所得到得,尾、头、内脏等为原料,进行干燥,脱脂,粉碎,或先经蒸煮、压榨,干燥、粉碎而制成的作为饲料用的鱼粉。
颜色:
颜色新鲜,均匀,一致的浅茶褐色或者浅黄色,一般性状:
100%通过10目筛,80%通过26目筛。
新鲜,不能有酸败味,腐味,霉味,腥臭等杂异气味,杂质:
不可掺有羽毛粉,皮革粉,血粉等。
七美国肉骨粉
1营养性指标:
水分≤10.0%;粗蛋白≥50.0%;粗脂肪≤10.0%;粗
灰分<28.0%;钙<10.0%;磷≥4.5.0%;盐≤2.0%
2非营养性指标:
沙门氏菌:
阴性,胃蛋白酶消化率≥85.0%;镉≤2PPM;氟≤500PPM。
3适用范围:
适用于已经经过炼油后的哺乳动物组织（包括骨头在内的产品,不包括任何添加的动物毛发,血液,蹄、角、皮原材料、粪便、动物的胃和瘤胃。
颜色:
为新鲜,均匀一致的金黄色至褐色。
质地:
粉状。
味道:
新鲜肉味。
不可有酸败味。
杂质:
不可有肉骨粉以外的其它物质（如羽毛粉,皮革粉,血粉等
八棉籽粕
1营养性指标:
水分≤12.0%;粗蛋白≥40.0%;粗脂肪≤3.5%;粗灰分<5.0%;粗纤维≤12.0%
2非营养性指标:
游离棉酚≤0.06%
3物理性状:
适用于以棉籽为原料,经脱绒,部分脱壳再经以预压——浸提法取油后的产物。
颜色:
为新鲜,均匀一致的黄褐色或暗红褐色,在此范围内,颜色较浅者质量为佳,颜色过深者为贮存过久或者加热过度。
质地:
小块或者粗粉状态,流动性好。
90%可过8目标准筛。
味道:
棉籽粕特有的香味,略带棉籽油味,无酸败味、腐味、霉味、焦味和其它异味,无结块,霉变。
杂质:
不应有棉籽粕以外的其它物质。
九菜籽粕:
1营养性指标:
水分≤12.0%;粗蛋白≥38.0%;粗脂肪≤2.0%;粗灰分<8.0%;粗纤维≤14.0%
2非营养性指标:
硫代葡萄糖苷100微克分子量/克
3物理性状:
适用范围:
适用于以菜籽为原料,经预压——浸提法取油后的产物。
颜色:
为新鲜,一致的黄褐色或浅咖啡色至深咖啡色（颜色随菜籽的颜色而不同。
质地:
小块或粗粉状态,流动性好。
90%可通过10目标准筛,30%可过80目标准筛。
味道:
具有菜籽粕油香味,无酸败味,焦味,腐味,霉味或其它异味。
无霉变,无烧焦。
杂质:
不应有棉籽粕以外的其它物质。
十花生粕
1营养性指标:
水分≤12.0%;粗蛋白≥49.0%;粗脂肪≤2.0%;粗灰分<6.0%;粗纤维≤7.0%
2非营养性指标:
黄曲霉毒素<50PPB
3物理性状:
适用范围:
适用于以脱壳或者部分脱壳的花生仁,经预压——浸提法取油后的产物。
颜色:
为新鲜一致的淡褐色或者深褐色。
质地:
微细粒状或者小片,圆扁状。
流动性好,90%可以过10目筛,50%可以过20目筛。
味道:
特有花生香味,无酸败味,焦味,腐味,霉味或其它异味。
无霉变,无结块,无虫害。
杂质:
不应有花生粕以外的而其他物质。
十一麸皮
1营养性指标:
水分≤12.0%;粗蛋白≥15.0%;粗脂肪≤4.0%;粗灰分<6.0%;粗纤维≤9.0%
2非营养性指标:
酸价<30mgKOH/克
3物理性状:
适用范围:
适用于白色硬质,软质,混合硬质、软质等
各种小麦为原料,按照常规制粉工艺所得到的饲料用小麦麸。
颜色:
新鲜,一致的淡红色或红褐色,细度:
片状,90%可以过10目筛,30%以上可以过40目筛。
味道:
特有的香甜风味,无酸败味,霉味,腐味,无结块。
无虫蛀和其它异臭味。
杂质:
不得有麸皮以外的其他物质。
十二次粉
1营养性指标:
水分≤12.0%;粗蛋白≥14.0%;粗灰分<3.0%;粗纤维≤5.0%
2物理性指标:
适用范围:
适用于以各种小麦为原料,经磨制精粉后出去小麦麸,胚及合格面粉以外的部分。
即:
饲用次粉。
颜色:
色泽新鲜一致,淡褐色或红褐色（因小麦品种而异,细度:
为极细的片状和粉状,100%通过10目筛,60%通过40目标准筛。
味道:
特有的香甜风味,无酸败味,霉味,腐味,无结块。
无虫蛀和其它异臭味。
杂质:
不得有次粉以外的其他物质。
十三乳清粉
感官指标:
色泽,甜乳清粉呈乳白色,有时会加入人工色素,呈粉红色,酸乳清粉呈淡黄色或者褐色,酪蛋白乳清粉颜色更淡。
味道:
温和带甜味,有乳品味,酪蛋白乳清粉尝之会有酸味。
有的加热过程中会加一点盐,略带咸味。
验收指标:
水分≤7%,高蛋白的cp≥11%,中蛋白的cp≥8%,低蛋白cp>4%;乳糖≥75%,ca<1%,磷≤0.9%,粗灰分<10%,盐<2.5%,粗脂肪≤1.5%。
退货指标:
感官不合格,水分>8%,乳糖<70%,高蛋白的cp<10%;中蛋白cp<7%;低蛋白cp<3%;粗灰分>11%,以上任何一项不合格者,立即退货。
十四乳糖
营养指标:
水分>6.0%,乳糖≥80%,粗蛋白质≥4.0%,粗脂肪≤1.2%,粗灰分≤8.0%,ca≤0.8%,总磷≥0.8%
物理性指标:
适用范围:
适用于乳清脱水干燥后的产物。
颜色:
乳白色到淡黄色直至褐色。
色泽因乳清而异。
味道:
乳品味,无霉腐味,无结块。
质地:
细粉状,流动性好。
杂质:
本品不应含有其它物质。
十五玉米酒精糟（DDGS
营养指标:
水分>10.0%,粗蛋白质≥27.0%,粗脂肪≤10%,粗灰分≤5.0%,粗纤维≤5.0%ca≤0.3%,总磷≥0.5%
物理性指标:
适用范围:
适用于以黄玉米为原料加工酒精后所得的酒精糟及可溶物经干燥后得到的产品。
颜色:
金黄色至黄褐色。
味道:
略带酒香味,无霉味,腐味以及其它异味。
杂质:
不应含有其它物质。
十六玉米蛋白粉
营养指标:
水分>10.0%,粗蛋白质≥60.0%,粗脂肪≤6.0%,粗灰分≤2.0%,粗纤维≤2.0%,ca≤0.2%,总磷≥0.7%
物理性指标:
适用范围:
适用于玉米出去淀粉,胚芽,外皮所得的部分。
颜色:
呈黄色。
味道:
略带玉米香味,无霉味,酸败味,无结块,无虫蛀。
杂质:
不应含有其它物质。
掺假辨别:
1,看在水中溶解度。
2在稀酸,稀碱中的变化。
3掺蛋
白精识别,变色酸反应。
4测氨基酸,鉴别掺铵盐,尿素等,5,镜检掺其它劣质蛋白原料。
十七碎米
营养指标:
水分>14.0%,粗蛋白质≥6.0%,粗灰分≤2.2%,粗纤维≤2.0%,
物理性指标:
适用范围:
适用于饲料用碎米,颜色:
白或淡灰黄色。
发酸味时转灰黄色。
味道:
新鲜米味,不可有酸败味道,霉味。
十八磷酸氢钙
营养指标:
水分≤4.0%,钙Ca≥23.0%,总磷p≥17.0%,枸溶磷>15.0%非营养性指标:
氟F≤0.18%,砷As<5ppm,铅Pb<20ppm,镉Gr<1ppm物理性指标:
适用于以含钙化合物与磷酸反应,或者含磷矿石加工而得到的分子式为CaHSO4的产物,颜色:
白色。
主要成分:
CaHSO4.2H2O=90%;Ca（H2PO42.H2O=3%;Ca3（PO4=3.0%;CaSO4=3.0%;CaF2=0.16%其它杂质MgSO4,Al2（SO43,Fe（SO4酸不容物之和约1%。
一般的硫酸法氢钙比较好,常见化验问题有:
1P高Ca低,是因为矿石里,Mg、Al。
Fe形成磷酸盐,造成钙低,质量差;2P低Ca高,总Ca达到24%以上,总磷<16.5%,是因为里面含有CaSO4,此类产品属于质量差的,3钙磷含量正常,但是枸溶磷含量<15%,磷酸三钙含量高,不利于动物吸收。
细度:
100%通过60目筛,95%通过100目标准筛。
十九磷酸二氢钙
营养指标:
水分≤4.0%,钙Ca≥15.0%,总磷p≥22.0%,
非营养性指标:
氟F≤0.18%,砷As<5ppm,铅Pb<20ppm,镉Gr<1ppm物理性指标:
适用于以含钙化合物与磷酸反应,或者含磷矿石加工而得到的分子式为Ca（H2PO42.H2O的产物。
颜色:
白色至淡灰黄色。
细度:
粉末状,100%通过60目筛,95%通过100目标准筛。
缺点,容易吸潮结块。
二十石粉
营养指标:
水分≤0.5%,钙Ca≥37.0%
非营养性指标:
氟F≤2000ppm,砷As<5ppm,铅Pb<30ppm,镉Gr<0.75ppm,Mg≤0.05%,钡Be<50ppm
物理性指标:
适用于以天然矿石加工而成的产物。
颜色:
白色至灰白。
质地:
粉末,流动性好,100%通过60目筛,95%通过100目标准筛。
二十一食盐
营养指标:
水分≤5.0%,NaCl≥95.0%,非营养性指标:
Mg<0.05%,物理性指标:
用于岩盐,海盐,湖盐等加工过的食用盐。
颜色:
白色。
细度:
极细颗粒,100%过40目筛。
相对湿度75%以上潮解、结块。
二十二豆油
感官检测:
黄红色,偏黄色,有大豆油固有的气味和滋味,无酸败味,28度加热,油色允许变深,但是不变黑。
允许有微量析出物。
检测指标:
水分及挥发物<0.2%。
酸价mgKOH/g<3.0,杂质<0.2%退货指标:
酸价>3.5,水分及挥发物>0.3%,杂质>0.3%
二十三精炼米糠油
感官检测:
黄红色,有米糠油正常气味,无异味,28度加热色变浑,但不黑,有少许析出物。
检测指标:
水分及挥发物<0.2%,酸价mgKOH/g<3,杂质<0.2%退货指标:
酸价>3.5,水分及挥发物>0.3%,杂质>0.3%
二十四玉米油
感官检测:
黄色至黄褐色,清澈、透明液体,香味良好,无酸败味（哈喇味。
检测指标:
水分<0.4%,酸价<4.0mgKOH/g,过氧化值<10.0,碘价100——130
非营养指标:
砷AS<1ppm,重金属<10ppm
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