中国各地有名小吃图片.docx
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中国各地有名小吃图片
中国各地有名小吃图片
【篇一：
中国各地有名小吃图片】
文章正文：
中国最多的城市是哪里?
中国哪里小吃最多?
最近媒体梳理了中国城市里的小吃街，为吃货们推出了一份“中国十大小吃街排行榜”榜单。
这十条小吃街汇聚了全国各地美食，下面求艺网小编为大家一一介绍。
1、路
南宁俗话说“英雄难过美人关，美女难过酸野摊”正应征了中山路的美食繁多、美味的映象!
这里有一条大名鼎鼎的街，不足百米的街道里，布满了200多家店铺。
从南宁传统的小吃，芋头糕、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒、亚热带特色水果，到的鸭脖子、的钵仔糕、的炒板栗、的汽锅鸡，真是应有尽有，美味异常。
交通:
火车站可以乘坐32路在民族共和路口下车。
在市中心旁边,就是万达和国贸（脸面对十字路口）斜对面。
2、武汉户部巷
“汉味小吃第一巷”，户部巷汉味风情街位于武昌司门口，东靠十里长街（解放路），面临浩瀚长江，南枕黄鹤楼，北接都府堤红色景区，是由名街名楼名景名江环绕而成的一块方寸之地，自古钟灵毓秀人杰地灵。
以“小吃”闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”。
所谓“来武汉必来户部巷。
”
这里有热干面、王氏馄饨、老谦记炒豆丝、江城铁板炒饭、面窝、油条、炸糍粑、欢喜坨、叶老瘪黄牛肉饼、彭氏糯米鸡、三鲜豆皮、豆腐脑、糊汤粉、天麻乳鸽汤、万氏米酒、小张烤鱼、翡翠烧梅、李桃烧麦、今楚汤包、大丫瓢煎包、风味烤鸟蛋、大丫瓢腊鸭焖藕、熊记汽水包、小汪糯米包油条、油炸饺子,酥饼麻花、炖莲子、炒良乡栗子等美食。
户部巷位于武昌自由路，从汉口方向过来可乘公交到阅马场下车，往回走几百米就到了;从武昌方向过来可乘车到司门口站下车，快到司门口天桥处有个路口进去，就到了。
3、夫子庙小吃
夫子庙小吃历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。
名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，有八十多个品种，素为中国四大小吃群之首，尤其是以秦淮八绝（八道点心）叫绝。
最近“秦淮八绝”小吃品种有了调整，原先的葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵等小吃，被新增的小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸儿糕、雨花石汤圆等取代。
交通：
南京市秦淮区中华门内秦淮岸（秦淮河北岸贡院街），从南京南站坐地铁1号线，到三山街站下，然后转乘4路公交到夫子庙。
4、中山
路劈柴院
名副其实的美食一条街。
各类海鲜的摊档，店主边吆喝边制作。
青岛的美食各式各样，有肉嫩鲜美的海鲜，有诱人可口的甜点，还有香气扑鼻的各式烧烤，每每想起这些美食，不禁总会让人垂涎欲滴。
交通：
劈柴院是由中山路、、河北路、路围合的街坊。
从青岛火车站出来然后向右走到海边然后沿海岸线往前直行100米到达栈桥，左手边正对栈桥的是中山路，然后沿着中山路左手边一直走即。
5、回民小吃街
回民小吃街是西安旅游中的一处特色景点。
西安回民街历史悠久，距今已有上千年历史，是西安著名的美食文化街区，来西安必去的地方。
交通：
西安市西大街桥梓口，多辆公交都通过这里，在火车站可乘坐;回民街在鼓楼的边上。
6、步行街
特色小食一网打尽,游人在厦门市中山路步行街上品台湾小吃车轮饼。
走在厦门市最繁华的中山路上,各种台湾商品琳琅满目。
慕名而来的大陆游客来此纷纷驻足,购买自己喜爱的各种台湾商品。
交通：
从火车站可以乘坐1路、21路到中山路下车;火车北站乘957路到中山路下车;高崎机场乘84路到中山路下车。
7、锦里
“尚滋味”、“好辛香”锦里，被誉为成都版清明上河图，在著名的锦里小吃一条街上，出名的小吃像凉糕、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、凉面、卤菜等等。
交通：
锦里位于成都市中心一环路以内，与著名的武侯祠仅一墙之隔，临武候祠大街，公交1路、57路、304路、306路、335路可直达。
8、云南古城四方街
“米线街”吃出“艳遇”，古城中心的四方街是有名的小吃一条街，短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆，基本上每家餐馆都有云南特有的米线，种类有砂锅米线、煮米线，因此这条街又有“丽江米线街”之称。
交通：
从机场乘大巴到丽江新城下车后乘出租车可到丽江古城口，步行可到四方街;火车站坐4路公车到百信商场下就到古城口了。
9、城隍庙
上海城隍庙美食街一带，甚至可称得上是小吃的王国，绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、松云楼的八宝饭、南翔小笼、汤团和酒酿圆子等，都是游上海不可错过的美味小点。
交通：
上海城隍庙位于黄浦区邑城路1号。
人民广场（步行450米）——人民广场路站（乘坐980路公交，2站）——南路福佑路站（步行610米）——城隍庙;上海火车站（步行60米）——上海火车站北广场（乘坐929或306路公交，8站）——河南南路复兴东路站（步行650米）——城隍庙;上海浦东国际机场（乘坐地铁2号线徐泾东方向，14站）——世纪大道站（步行100米）——张杨路东方路站（乘坐机场六线，1站）——复兴东路河南南路站（步行690米）——城隍庙。
10、北京簋街
夜幕下的麻辣情结，这是京城最著名的美食街，麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。
在这条长不过1.5公里的大街，聚集了近200家不同风格、不同口味的饭馆，在这里能让你品尝到正宗的全国八大菜系。
交通：
乘地铁，从北京站搭乘2号线地铁，到东直门站下，然后步行过去;乘公交车24路，直接到东直门内小街下车即到!
（来源中国日报网）
中国十大小吃街排行榜：
中国小吃最多的城市在哪？
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【篇二：
中国各地有名小吃图片】
中国作为世界上拥有美食种类最多的国家之一，是一个当之无愧的没事我那个过。
那么，在中国长大的你们，知道全国各地十大小吃是哪些吗？
想知道的话，就跟小编看过来吧！
全国各地十大小吃山东煎饼
山东煎饼
山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。
目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。
在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。
当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用nuo米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种nuo米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
长沙米粉
长沙米粉
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一。
长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。
重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
下一页：
中国十大排名小吃不知道的看过来
（原文标题：
全国各地十大小吃中国十大小吃是哪些）
【篇三：
中国各地有名小吃图片】
1。
北京奶酪
北京奶酪既是一种深受北京人欢迎的夏季清凉饮料，又是一种传统的风味小吃。
它是用牛奶、白糖、江米酒为原料精制而成的。
由于经过冰镇，奶酪呈半凝固状，色白如玉，又甜又凉又香，入口即化，清凉透心，是消暑解渴的佳品。
相传北京奶酪始于北方游牧民族，清末年间开业的丰盛公小吃店所做奶酪最为脍炙人口。
该店的奶酪花样品种多，有杏仁酪、核桃酪、松子酪、果子酪等。
2。
天津的煎饼果子
煎饼果子是天津一种历史悠久的传统风味小吃。
每日晨晚，街头巷尾随时可见这种风味小吃。
果子，就是油条；煎饼形似荷叶，薄软如纸，它是用绿豆浆、鸡蛋、香油摊制而成。
煎饼在热铛上卷上油条，再加上面酱、腐乳、葱花、小虾米等各种小料，香气扑鼻，味美适口，多吃不腻，别有风味。
3。
保定锅贴饺子
保定锅贴饺子素以皮薄馅大，外脆里嫩，肥而不腻，鲜香适口而名噪华北。
保定锅贴饺子分荤素两种。
一般荤馅锅贴的馅除肉以外，还要根据季节的变化，分别加上时令鲜菜，如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黄等。
制作时，将蔬菜洗净剁碎后，放到已用酱油搅拌好了的肉馅里，加上葱花、姜末、面酱、五香粉、香油等调料搅拌均匀。
包饺子时，按50克面包五个的比例，将饺子捏成月牙形，然后放入放有香油的热铛里，洒上点开水，盖上铛盖，当水快耗完时再淋点水，连蒸带煎。
水耗完后撒上香油，用慢火烙至底部呈金黄色时即可。
4。
山西刀削面
山西省独特风味小吃——刀削面，是面食中的佳品。
太原酱园巷饭馆的刀削面尤为有名。
面条根根粗细均匀，柳叶形，30厘米长短，吃着筋软爽口。
刀削面的制法是：
面和得要比切面的面略硬，面团揉得要光滑细腻，待面饧后，站在沸水锅前，用钢片制成的瓦形刀，削成三棱形的面条，随削面条随下锅，煮熟捞出。
吃时，按各人喜好浇上各种荤素浇头、打卤。
5。
内蒙古奶茶
奶茶是我国蒙古、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等民族每天必不可少的饮料，既解渴，又可佐餐。
奶茶的熬制很简便：
将水烧开，放入适量砖茶熬煮，至色、味都出来时，倒入鲜牛奶（奶粉不宜），再煮沸后即可饮用。
茶、奶各放多少，以个人口味而定，一般5公斤水放0.5公斤牛奶熬成呈浅棕色即可（似麦乳精冲剂），茶乳交融，味道浓郁香醇。
一般少数民族群众都在茶中放盐饮用，喜欢喝甜的也可放糖。
蒙古族牧民还在茶中放入炒米及奶制品，既饮又餐。
6。
辽宁的老边饺子
老边饺子选料严格，风味独特，素以皮薄馅饱，味香鲜美，浓郁不腻，松散易嚼而久负盛名。
它制作精细，造型别致，营养丰富，口味醇正，具有色、香、味、形俱佳的特点，尤其是蒸饺，熟后外皮晶莹透明，饺馅清晰可见，如精美玲珑的玉石陈列屉中。
老边饺子的主要用料是精粉、肥瘦肉及时令蔬菜。
配制比例和选料可按季节和人们的口味随意调配。
初春选韭菜、大虾配馅，鲜香适口;盛夏用角瓜、冬瓜、芹菜，可以解腻;寒冬用鲜嫩的大白菜制馅，荤素相配，滋味俱佳。
至于肥瘦肉的用量可多可少，肉与菜馅的比例3：
7或4：
6均可，一般是春夏多用瘦，秋冬多用肥。
老边饺子根据传统做法，一般有蒸饺、煮饺两类。
除一般传统的制馅原料如牛、羊、猪等肉类和各种蔬菜之外，诸如鱼、虾、蟹、海参、干贝、芸豆、青椒、绿豆牙、粉条、豆腐及各种蛋禽类，连珍贵的鱼翅、冬菇、玉兰片……也成了制馅的主料，制出的各种饺子各具风味。
7。
吉林的李连贵熏肉大饼
熏肉是将肥瘦适度的猪肉和猪下水，加砂仁、干姜、丁香、肉蔻、肉桂等九味芳香中药材先行卤煮，熟后再行熏制;大饼系用煮肉的汤油调酥，烙制成外酥里软的大饼，食时，熏肉佐大饼。
8。
黑龙江的老都一处三鲜水饺
哈尔滨市三鲜饺子馆很多，而且都挂独一处的招牌。
制作三鲜水饺的主要工序是调馅、包制和煮制。
调馅：
由猪瘦肉、水发海参、干贝、虾籽、海米、香油、味精、吊鸡汤、时令鲜菜、花椒面、精盐等调成。
包煮：
富强粉用温水和好，要软硬适度。
每50克下7个剂，面皮擀成边缘薄、中间稍厚的“吃碟皮”。
包时要丰满、松散，汤满汁足。
顶冒花开水下锅，急火煮，一锅最多煮十碗。
饺子的特点是：
海味多，鸡汤拌馅，不放葱姜，皮薄馅大，入口流汤，汤味鲜美，油多不腻。
9。
山东单县羊肉汤
单县羊肉汤呈乳白色，趁热食用时，不膻、不腥、不腻，鲜美可口。
单县羊肉汤的花样品种很多，有天花汤、口条汤、肚头汤、眼窝汤、奶渣汤等80余种。
熬汤出锅的羊肉、羊杂，还能调制出几十种香脆鲜美，风味各异的冷菜。
单县羊肉汤是用当地盛产的青山羊和绵羊为主要原料炖制而成。
煮汤时先用大骨垫锅底，再放上羊肉、花椒、大茴、白芷、桂皮、葱、姜等佐料，加水炖煮至肉熟汤呈白色为止。
食时，取汤锅中熟羊肉，切碎后放入碗中，再盛上羊肉汤，加盐、蒜苗末、香辣油即可。
10。
河南开封牛肉烩馍
牛肉烩馍汤肥不腻，馍筋道，肉软烂，味醇厚，丰腴油润，食后回味无穷。
牛肉烩馍的制法并不复杂。
首先，把牛腿骨砸开洗净，放入水锅内，开锅后撇去浮沫，然后将切成块的牛肉和装有八角、小茴香、桂皮、良姜、砂仁、生姜、花椒、丁香、草果、豆蔻等的佐料袋放入骨头锅内，待肉煮到八成熟，改用小火焖12个小时，捞出骨头和肉。
将肉切成小丁，把锅盔掰成筛子丁，放入小锅内，锅内添加一半原汁汤和一半开水，开锅后下入粉丝和熟肉丁，撒上盐、味精，至汤汁收浓起锅，盛入装有明油的碗内，撒上蒜苗花。
吃时，还可配上辣椒油、香菜、糖蒜、白萝卜丝等时鲜干菜。
11。
上海的排骨年糕
上海有两种著名的排骨年糕，一是曙光饮食店的“小常州”排骨年糕，一是“鲜得来”点心店作的排骨年糕。
“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等调味混合的油锅中氽，汆至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨肉的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。
“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成糊，浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。
与此同时，将松江大米放在红酱油、排骨油和水混合的汤内煮熟，食时，和排骨一起加上甜面酱，浇上辣酱油，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
12。
江苏扬州蛋炒饭
蛋炒饭主副食兼顾，味美可口，营养丰富;且既有大众化品种，也有高档品种，因浇头不同，还可分为清炒蛋饭、月牙蛋炒饭、荷包蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、肉丝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿丁蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭、复合蛋炒饭等许多种，各具风味，皆鲜香味美。
蛋炒饭的主料以上白籼米为佳，也可用上白粳米。
饭要煮得软硬适度。
配料除鸡蛋、油脂外，常用的还有虾仁、火腿、海参、冬菇、猪里脊肉等。
烹调时，要将配料炒成带有卤汁的浇头，再将鸡蛋炒成桂花状碎块。
炒饭时，饭粒要炒得粒粒分散，不粘不煳，烹以浇头，即可食用。
13。
安徽蟹黄汤包
蟹黄汤包是用富强粉和面制皮，用猪五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹油及葱、姜、盐、酱油、白糖、味精等原料制馅、包馅后，收口捏成花纹，中间呈鲫鱼嘴状，蒸十分钟即可出笼食用。
这种汤包，皮薄馅大，汤多肉嫩，有蟹肉的特殊鲜味，为当地秋季应时美点。
14。
浙江虾爆鳝面
虾爆鳝面有四大特点：
一是选料精细，所用鳝鱼旺季收购，早期缸养吐尽泥味，用剪活杀。
虾仁则要求当天选购活大河虾配用。
二是面条有咬劲，过去用刀切面，现在自备机制生产，配碱适当，多道轧压，不失手工面特色。
三是三油制作，用素油和荤油分别爆鳝片和虾仁，再用猪油炒鳝片加佐料调味。
盛盆上席前又浇淋麻油，油润清香，鳝香四溢。
四是名师专人烧煮，确保风味鳝鱼原汁煮面，使鳝鱼特有的异香和滑醇的脂汁渗入面条，富有回味。
火候、调味尤有独到之处。
做到面条柔软韧滑而不糊，汁浓汤少而不干，油润滑溜而不腻。
15。
江西伊府面
伊府面是用鸡蛋液和面，制成细面条，入热油锅内炸一下，待用;将鸡丝、火腿丝、叉烧肉丝和香菇丝用鸡汤煮后，下入面条，煮软后，连汤盛起，撒上葱花和调料后即可食用，鲜香味美，十分可口。
16。
福建鱼丸汤
厦门水产丰富，许多鱼类都可以制作鱼丸，但以用鲨鱼和鳗鱼所制的鱼丸最为好吃。
制作鱼丸，先将鲜鱼去掉鱼皮、鱼骨，将净鱼肉绞成鱼茸，加食盐、味精，拌匀后加淀粉，和匀后挤成鱼丸，即可煮汤烹菜了。
烹制好的鱼丸汤，汤汁鲜美，鱼丸鲜嫩清脆，爽滑可口，肉香味美，营养丰富，既是下饭的汤菜，又可作为充饥的早点和小吃。
17。
台湾韭黄馅锅贴
用韭黄和肉、调料做馅，包好后在平底锅上连煎带焖，焖熟后底部焦脆，上面软润，馅有汁水，蘸酱油、醋吃，极为鲜美。
与大陆不同的是，大陆锅贴是饺子形，而台北的这种锅贴却是褡裢形（北京人称为褡裢火烧）。
18。
湖北豆腐圆子
豆腐圆子是湖北黄州一带的著名风味小吃。
制此点的豆腐是用一口名为金甲井的古井之水做成。
豆腐圆子系以这种豆腐为原料，作时，将豆腐去皮，弄碎，加适量面粉、淀粉、胡椒粉、盐、味精、姜末，拌匀后，挤成每个重15克的圆子，入热油锅内，炸至金黄色即可食用。
喜甜食，食时可加糖汁。
此点冷食热吃皆宜，外焦脆内软嫩，清香鲜美，下酒尤佳。
19。
湖南擂茶
擂茶是湖南桃源、益阳等地的传统风味小吃。
擂茶，色如牛奶，浓似豆浆，香气四溢。
一碗下肚，唇清口爽，满口余香，有止喝、明目、提神等多种功能。
擂茶的制作方法较为简单。
只须取茶叶少许杂以芝麻及姜、花生、绿豆等，用钵杵捣融成泥，调入白糖或盐，用水冲成浆后即可以食用。
20。
广东沙湾姜奶
姜奶，又称姜汁牛奶，是用姜汁和沙湾水牛奶做成的。
作时，先把鲜嫩的生姜切丝，用纱布包好，拧出姜汁，然后冲上煮沸的甜牛奶，待牛奶变稠即可饮用。
这种姜奶，鲜嫩似豆腐脑，牛奶清香，姜汁辣味浓郁，十分可口，不仅营养丰富，而且具有暖胃、消咳等功用，为老年人的饮食佳品。
21。
广西苗族酸鱼
当地的苗族同胞多用从稻田或河塘中捕获的鲜鱼制作，作时将鱼洗净，剖腹，去内脏，加适量的细盐、辣椒末、五香粉等调料，拌匀后腌渍二三天，放坛内密封。
入坛时，要放一层鱼，加一层糯米粉和包谷（玉米）粉，半月后即为味美可口的酸鱼。
有的苗族同胞将收拾好的鱼用盐渍三五日，晒干，再将干鱼肚内填满半熟小米或粗米粉，装坛后密封倒置，20天后即成酸鱼。
其色泽橙黄，肉质酥嫩，酸香可口。
22。
陕西羊肉丸子糊辣汤
制作这种糊辣汤先要制作丸子，方法是将羊肉洗净控干水分后剁成泥，加调料面、盐、粉面，拌匀后捏成白果大小的丸子。
锅中加水烧开，先汆丸子，丸子汆熟捞出，汤锅中下土豆（切滚刀块）、腐竹（切1.5厘米长的象眼块），水滚沸后下盐、酱油、调料面，煮至土豆已熟，下汆熟的丸子，再下粉条、蒜苗、青菜，菜快熟时，将粉面加水调开，下锅内，搅匀、烧开，呈糊状时，注进羊油、胡椒粉，嗜辣者可淋进辣椒油。
23。
四川担担面
担担面本是四川的大众化小吃，最早的担担面是由小贩挑担沿街叫卖的一种面食，担子一头是火炉，另一头是面条、作料，随煮随卖，食客可随时随地吃到可口的热面条。
制作此面时，和面加鸡蛋，而煮面之汤则是兑鸡汤或兑做回锅肉之汤，面条出锅后，放入盛有辣椒、肉末、花椒、芽菜和红油的碗内。
看上去，面条雪白如玉，面条周围有一圈鲜艳的红油，吃起来，麻辣鲜香，十分可口。
24。
贵州肠旺面
肠旺面是贵阳市等地著名小吃之一，所谓肠旺面，肠即猪大肠，旺即猪血。
肥肠加猪血作调料的面为肠旺面。
其作法是：
首先将猪肥大肠用清水、醋、碱搓洗多次去腥后，用开水汆一下，倒去汤水，另换清水，放花椒、八角、山奈、姜片、葱段、盐煨熟。
其次将去皮的五花猪肉按肥瘦分别切成樱桃块，入热油锅时，加盐、甜酒、醋适量，炒熟捞出备用。
再在锅内放上大肠油、猪油烧热，放上糍粑辣椒炼成红油后，加豆腐乳、姜末、蒜泥翻炒少许，滗去油，加少许水煮沸，捞去辣椒渣，倒出红辣汁备用。
然后把搅匀的鸡蛋和入面粉中（比例是200克鸡蛋500克面），擀切成银丝状，在开水锅内煮沸，即捞入碗内，加适量鸡汤，然后把猪血入锅烫过，切片码在面条一边;把肥肠切成骨牌片样，码在另一边;放上几颗樱桃肉丁，淋上少许红辣油汁，撒上葱花、味精，即成肠旺面。
此面，汤色鲜红，面条细脆，味辣而不猛，浓醇有回味。
25。
云南过桥米线
过桥米线是由三部分组成，即汤、肉片和米线以及各种佐料。
汤是由鸡、鸭和猪筒子骨、排骨熬制而成;肉片则是将鸡脯肉、猪里脊肉、鱼、水发鱿鱼切成薄片置于盘中，猪肝、腰子、肚子切成薄片后放入温水中汆至半熟，去掉血腥味后也置盘中;雪白的米线摆在另一个大盘中。
佐料则是由豌豆尖、油菜苔、黄芽韭、菠菜、葱、芫荽、草芽、姜丝、豆腐皮等组成。
吃过桥米线时，在高深的瓷碗内放入胡椒粉，熟鸡油，再把滚开的汤舀入碗内，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，将蘸配好的甜酱油、咸酱油、辣椒油、芝麻油等佐料置于碗中。
看起来五色纷呈，鲜艳美观，食之滑嫩爽口，油而不腻，清口醇鲜，鲜香异常。
26。
甘青宁新藏五省区
有马保子清汤牛肉面、油炸果果、烧鸡粉、高担酿皮、浆水面、羊肉粥、馕、手抓饭、烤鱼、焜锅馍、卡什茨、殷凉粉、马杂碎、冶全羊、酿皮、甜醅、羊肉炒面片、白水羊肉和羊肉夹馍、炒胡饽子和烩羊杂……（此处咽口水若干）（网易旅游）
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