蔬菜学重点C.docx

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蔬菜学重点C

蔬菜学各论复习题

名词解释：

1分蘖：

分蘖是韭菜更新复壮的主要方式，属于营养生长范畴。

首先在靠近生长点上位叶腋处形成蘖芽，分蘖初期，蘖芽和原有植株被包在同一叶鞘中，后来由于分蘖的增粗，胀破叶鞘而发育成的新的植株。

2弓形出土：

萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出种皮，胚根露出种皮4-6mm后即向地下生长，此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出的面，以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出来，称为“伸腰”，根据这一特点应提高播种质量，保持土壤湿润，防止土壤板结。

3芽菜。

广义上讲，凡是利用作物种子或其它营养贮存器官（如根茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，均可称为芽苗菜或芽菜。

4西芹：

又称西洋芹菜。

主要特点是叶柄实心，肥厚爽脆，味淡，纤维少，可生食。

叶柄肥厚而宽扁，耐热性不如本芹。

5跳根：

由于分蘖是靠近生长点的上位叶腋发生的，所以新分蘖的植株必然高于原有植株，新植株从地下长出新的须根，高于原株老根，随着植株分蘖有层次的上移，生根的位置和根系也在根茎上逐年上移，逐渐接近地面，这种现象称“跳根”。

6韭菜休眠：

韭菜植株长到一定大小，经过长日照并感受到一定低温之后，地上部分的养分逐渐回流到根茎中贮藏起来而进入休眠。

21、摘心：

打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。

24、间苗：

采用机械、人工、化学等人为的方法去除多余部分的幼苗的过程。

1、番茄有限生长型：

主茎长到6-8片真叶后，着生第一花序（晚熟种10片叶以后），以后每隔1-2片叶着生一花序，但主茎着生2-4个花序后，顶芽形成花序，不能延伸。

2、种子春化型:

种子生活力的强弱程度

3、植株调整：

植株调整是通过整枝、打杈、摘心等措施，人为地调整植株的生长和发育，使营养生长与生殖生长、地上部和地下部生长达到动态平衡，植株达到最佳的生长发育状态，促进其产品器官的形成和发展。

4、穴盘育苗：

是以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质无土材料作基质，通过精量播种（一穴一粒）、覆土、浇水，一次成苗的现代化育苗技术。

我国引进以后称其为机械化育苗或工厂化育苗，目前多称为穴盘育苗。

5、温汤浸种：

在播种前用一定温度的水浸种，利用水的热力杀死病菌，并有催芽作用。

6、蹲苗现象：

作物栽培中抑制幼苗茎叶徒长、促进根系发育的技术措施。

7、破肚现象：

由于次生生长，根的中柱开始膨大，向外增加压力，造成初生皮层的破裂，俗称“破肚”

8、团棵现象：

幼苗叶按一定的开展角规则地排列成圆盘状，俗称“开小盘”或“团棵”

9、先期抽薹：

作物还未达到食用成熟期前即抽薹的现象或春甘蓝在形成叶球之前，经过低温影响完成了发育而孕蕾、抽薹、开花和结实而不能形成叶球，叫“先期抽薹”

10、发芽势：

指种子的发芽速度和发芽整齐度，表示种子生活力的强弱程度

1、春化处理：

为了促进花芽形成，对发芽种子给予一定时间的低温处理，或者对生长的绿色植物给予低温处理。

2、番茄双枝整枝法：

除保留主枝外，再留第一花序下的1个侧枝，其余侧枝全部摘除

3、“戴帽”现象：

出土作物育苗时，常发生幼苗出土后种皮不脱落，子叶无法伸展的现象，俗称“戴帽”。

4、根菜蔬菜：

指直根膨大而形成肉质根的一类蔬菜

5、发芽率：

指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。

6、跳根现象：

由于分蘖是在靠近生长点的上位叶腋处发生，新形成的分蘖必然位于原来植株茎盘的上部，当腋芽发育成新的植株时，便从新植株茎盘的边缘长出新的须根，因而新的须根必然出现在原有根系的上方，随着分蘖有层次的上移，生根位置不断上升，使新的根系逐渐接近地表，这种现象称为“跳根”

7、绿体春化：

幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶段

8、先期抽薹：

作物还未达到食用成熟期前即抽薹的现象或春甘蓝在形成叶球之前，经过低温影响完成了发育而孕蕾、抽薹、开花和结实而不能形成叶球，叫“先期抽薹”

9、穴盘育苗：

是以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质无土材料作基质，通过精量播种（一穴一粒）、覆土、浇水，一次成苗的现代化育苗技术。

我国引进以后称其为机械化育苗或工厂化育苗，目前多称为穴盘育苗。

10、轮作：

是指在同一块土地上，按照一定年限轮换种植几种不同性质的蔬菜，通称“换茬”或“倒茬”。

1、黄瓜化瓜现象：

刚座下的瓜钮或果实在膨大时中途停止，由瓜尖至全瓜逐渐变黄，干瘪，最后干枯，俗称为化瓜。

2、番茄无限生长型：

主茎长到7-9片真叶后，着生第一花序，以后每隔2-3片叶着生一花序，主茎可连续向上分化生长，腋芽所生的侧枝也能同样发生花序，因此植株高大

3、炼苗：

采取通风降湿和减少土壤湿度措施来获得壮苗

4、干烧心：

缺钙心叶边缘不均匀地退绿，逐渐变黄、变褐，直至干边。

5、嫁接育苗：

蔬菜嫁接育苗又称“嫁接换根”，指将切去根系的蔬菜幼苗或带芽枝段接于另一种植物的适当部位，两者接口愈合后形成一株完整的新苗。

无根的蔬菜幼苗或枝段称为接穗，提供根系的植株称为砧木。

6、间作：

两种或两种以上蔬菜蔬菜隔畦隔行或隔株同时有规则的栽培在同一块土地上。

7、破肚现象：

由于次生生长，根的中柱开始膨大，向外增加压力，造成初生皮层的破裂，俗称“破肚”

8、绿体春化型：

幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶段

9、根外施肥：

生产上常把速效性肥料直接喷施在叶面上以供植物吸收，这种施肥方法称为根外施肥或叶面营养。

10、（大蒜）退母：

大蒜其种瓣内贮存的养分被幼苗吸收利用后，逐渐萎缩干瘪，最后剩下膜状蒜衣，生产上称之为“退母”或“烂母”。

退母标志着大蒜完全转入营养自养阶段。

填空题

1.萝卜肉质根膨大的主要部位根茎部，胡萝卜肉质根膨大的主要部位韧皮部

2.菠菜有四个植株类型，包括绝对雄株、营养雄株、雌株和雌雄同株，留种地淘汰的植株为绝对雄株。

3.大白菜结球变种的叶球抱合方式有合抱类型、叠抱类型和拧抱类型。

4.黄瓜嫁接常用的砧木有黑籽南瓜，作用为提高适应性、早熟、丰产。

5.根据蔬菜对温度的要求，大白菜属半耐寒蔬菜，茄子属喜温蔬菜。

6.菜豆依生长习性一般分为矮生型、蔓生型、半蔓生。

7.二年生蔬菜在发育过程中要经过一段低温春化阶段才能开花结实，通过春化阶段的生长发育不同，主要有种子春化和绿体春化两种类型。

8.防止果菜类秧苗徒长采用的生长调节剂为矮壮素（CCC）和Bg。

9.为便于制定和落实生产计划，通常把蔬菜的茬口分为季节茬口与土地利用茬口。

1.植株调整是通过器官的生长相关原理、同化产物分配规律

2.大蒜鳞茎由多个鳞芽发育肥大形成，而洋葱鳞茎由多层鳞片，鳞芽及短缩的茎盘组成

3.芹菜高产优质的栽培技术为合理密植和

4.茄果类蔬菜主要有番茄、茄子和辣椒，它们在植物分类中

5.瓜类根系细弱，再生力差，故育苗时最好采用护根育苗的方式

6.结球白菜分为卵圆类型、平头类型和直筒类型三种。

7.韭菜的繁殖方法有有性繁殖（种子繁殖）和无性繁殖两种。

8.蔬菜施肥方法有基肥与追肥、有机肥与无机肥合理使用、经济合理施肥

9.黄瓜嫁接常用的砧木有黑籽南瓜、南砧1号

10.萝卜食用的主要部位为次生木质部，胡萝卜食用部位为肉质直根。

11.种子萌发所需要的三个基本条件是温度水分和氧气。

1.萝卜食用部位的主要为次生木质部，胡萝卜食用部位主要为肉质直根。

2.菜豆依照其生长习性一般分为矮生型型、蔓生型型和半蔓型型。

3.大白菜以秋冬季节栽培为主，在气候条件下形成叶球并孕育花

4.按春化作用进行的时期和部位不同，可分为两大类种子春化和绿地植物的春化

5.根据不同蔬菜种类对湿度要求的不同，将蔬菜分为耐寒性的多年生蔬菜、耐寒性蔬菜、半耐寒性蔬菜、喜温蔬菜和耐热蔬菜等五类。

（任选三种）

6.为了提高种子发芽率，常用的播前处理方法有温汤浸种、、催芽和种子消毒。

7.草本园艺植物的植株调整，主要是整枝、支架和引蔓，具体内容包括摘心、打杈、摘叶、疏花、疏果、引蔓、压蔓、支架、绑缚等。

8.番茄催熟宜在成熟期、完熟期期采收，鲜食宜在转色、成熟期采收

9.莴苣按照产品器官可分为茎用莴苣和叶用莴苣两类。

判断题

（Y）1.大白菜属于半耐寒性蔬菜。

（N）2.无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。

（N）3.低温短日照有利于促进黄瓜雌花的形成。

（Y）4.瓜类根系都很发达，具有较强的耐肥耐旱能力。

（N）5.番茄出现脐腐病的原因是缺镁。

[缺钙]

（Y）6.甘蓝属于绿体春化型。

（Y）7.促进黄瓜雌花形成常采用的调节剂为乙烯剂。

[乙烯利]

（N）8.轮作是几年内轮换栽种几种不同的蔬菜。

（Y）9.韭菜可以多次采收是由于侧生分生组织在叶鞘基部。

（Y）10.根外追肥见效速度快，故是施肥最主要的形式。

（Y）11.从生产角度分，不利的气候条件是形成蔬菜供应淡季的主要原因。

（N）12.植物生长调节剂可促进蔬菜生长，增加产量，因此可少施肥。

（N）13.豆类具有固氮作用，栽培时少施或不施氮肥。

（N）14.合理密植是茄果类蔬菜早熟丰产栽培的关键技术。

（Y）15.西瓜具有单性结实能力，即使不授粉也能结瓜，只是瓜较小。

（Y）1.番茄出现脐腐病的原因是因为缺钙。

（N）2.高温长日照有利于促进黄瓜雌花的形成。

（Y）3.大白菜团棵标志着幼苗期的结束。

（N）4.绿叶蔬菜采收前，为提高产量常采用生长调节剂。

（）5.播种菜之前，浸种时间越长，发芽率越高。

（N）6.合理密植是茄果类蔬菜早熟丰产栽培的关键技术。

（Y）8.西瓜具有单性结实能力，即使不授粉也能结瓜，只是瓜较小。

（N）9.豆类具有固氮作用，栽培时少施或不施氮肥。

（Y）10.春甘蓝栽培宜选用圆头形品种。

（N）11.“三茄”中耐热性最强的是辣椒。

耐热性：

茄子>番茄>辣椒

简答题

1、独头蒜形成的原因及其对策。

原因：

春播蒜过晚，种瓣太小，土壤贫瘠，密度过大，肥水不足等。

对策：

不误农时尽早播种，种蒜蒜瓣应选大的，土壤肥力高，保证肥水供应。

2、洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点

洋葱和大蒜鳞茎形成的条件：

长日照和较高温大蒜栽培注意点：

鳞芽分化，6—7天浇1水，追施速效肥。

鳞茎膨大：

经常保持土壤湿润，勤追肥浇水。

收获前5—7天停止浇水。

洋葱栽培注意点：

浅定植；定值后到鳞茎膨大前经常保持湿润，促苗壮；鳞茎膨大前蹲苗；膨大期加大肥水。

3、韭菜分蘖跳根现象及其与产量的关系。

韭菜分蘖：

韭菜长出5-6片叶子，在靠近生长点的上位，叶腋形成新的一两个蘖芽，开始蘖芽和原有植株被包在一叶鞘内，后来由于分蘖增出将叶鞘胀破发育成独立的一至两个新的植株。

韭菜跳根：

新分蘖着生在原有茎盘上，新根着生在根上侧，侧根的位置不断上移。

分蘖力强易获高产；跳根易使产量品质下降。

4、大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求。

大白菜根系木栓化程度高，易直播育苗的特殊要求：

护根育苗。

短苗龄15天左右。

播后连浇3水。

5、如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象

①选择土层深厚，土质疏松的沙壤土地块。

②采用新的饱满的种子。

③避免施用未腐熟的有机肥或浓度过大的肥。

④肉质根膨大过程中均匀供水，防止先旱后涝。

⑤及时防止地下害虫。

⑥适收获。

6番茄落花落果的原因及其对策。

原因：

花构造缺陷；未受粉受精；胚珠退化；营养水分供应不足；温度过高或过低；光照不足。

对策：

人工辅助受粉；使用生长调节剂；供给充足肥水；及时整枝打；调节适宜温度；满足光照，合理密植。

7瓜类化瓜的原因及其对策。

原因：

品种单性结实力不；环境条件不适；管理方法不当。

对策：

①选择适宜品种，严格调控温度。

②尽量减少遮荫延长光照。

③合理浇水施肥，加强病虫害防治。

④应用植物生长调节剂。

⑤调节营养生长与生殖生长的关系。

⑦辅助人工授粉。

⑧早收根瓜，防止小瓜互争养分。

8春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策。

原因：

土壤墒情不足，种子不能发芽，水分过多，烂种。

播种过深。

地温低。

对策：

播不可过早。

深耕晒土，春季早耙地保墒。

播种前数天开沟浇水。

覆盖地膜。

2.简述温汤浸种的过程。

答：

把种子泡一下，之后放入55—60℃的水中，不停朝一个方向搅拌，一般品种的种子汤种10—15分钟，等水温降到30℃左右时，开始转入浸种，浸种时间依不同蔬菜种类而不同，如西红柿浸种时间为6小时，黄瓜浸种时间为4小时，茄子浸种时间为24小时等，浸种后转入催芽播种。

3.简述苗床播种的过程。

答：

苗床播种的过程：

⑴苗床整理→消毒→播种→覆土→覆盖→喷水→播后管理。

⑵苗床整理：

施基肥→土壤翻耕→整地（平、碎、匀、纯）→覆土。

⑶播种：

细粒种子撒播法，中、大粒种子用点播法或条播法，覆土。

⑷覆盖：

覆土后上覆一层稻草或麦秸。

⑸浇水：

细孔喷壶喷水。

⑹播后管理：

浇水（多次少量）→揭覆盖物→间苗（叶不达叶）。

4.简述种子“带壳”出土的原因及防治方法。

答：

其原因主要是:

①菜种成熟度不够,贮藏不当或病虫为害造成种子生活力降低,出苗时无力脱壳:

②播种后覆土太薄甚至种子外露,未出苗表土变干,种皮干燥发硬,出苗后不能顺利脱壳。

③瓜类种子播种时竖直,上端接触土壤薄,压力小,吸水不均。

防治对策：

①选用生活力强的新种子,不用劣种旧种。

②播种前淋足底水,覆土均匀一致,厚薄适度,防止种子外露。

③出苗期注意保湿,防止土表干裂。

出苗前覆盖一层薄土,增加压力,使种皮能顺利脱落。

④一愿早春季节露地育苗应覆盖地膜、稻草、香蕉叶等保温保湿。

⑤瓜类种子播种时要平放.已催芽的种子胚根应向下,以保证能顺利出苗，若发现种子带壳出土，在早晨苗床潮湿时，用手轻轻拨去瓜壳。

5.植株调整有什么作用？

答：

通过植株调整，可调节营养生长与生殖生长的矛盾，减少养分的消耗，改善通风透光，减少病害。

因而这种处理可以定向地改变整株的形态、结构和生理功能，改变营养物质的分配，从而较快地改变营养器官与生殖器官、地上部分与地下部分以及同名器官不同部位之间的生长发育状态，促进食用器官的形。

2．大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？

①气候：

根据当地的气象预报，如在当年播种期（华北为8月上中旬）的旬均温近于或低于常年，可以适当早播，否则适当晚播。

（2分）②品种：

生长期长的娩熟品种早播，生长期短的品种晚播。

（2分）③土壤：

砂质土壤发苗快可适当晚播；粘重土壤发苗慢适当早播。

（1分）④肥力：

土壤肥沃，肥料充足，大白菜生长快，可适当晚播，否则适当早播。

（2分）⑤病虫：

历年病虫严重的地区适当晚播，否则可以早播（1分）。

总之，大白菜的播期应因地区、年份、品种等条件不同而灵活掌握。

4.写出下列几种蔬菜在不同分类法中的地位。

蔬菜名称植物学分类法食用器官分类法农业生物学分类法

番茄茄科果菜浆果类茄果类

辣椒茄科果菜浆果类茄果类

茄子茄科果菜浆果类茄果类

大白菜十字花科结球叶菜类白菜类

甘蓝十字花科结球叶菜类白菜类

花椰菜十字花科花菜花枝类白菜类

洋葱百合科鳞茎类叶菜葱蒜类

韭菜百合科香辣叶菜葱蒜类

大葱百合科香辣叶菜葱蒜类

黄花菜百合科花菜花器类多年生蔬菜

萝卜十字花科肉质根菜类根菜类

胡萝卜伞形科肉质根菜类根菜类

芹菜伞形科普通叶菜类绿叶菜类

菠菜藜科普通叶菜类绿叶菜类

3、蔬菜温汤浸种的操作技术要点是什么？

第一步为温烫，用50-55°C的温水烫种，10-15min，期间不断搅拌；第二步为浸种，带水降温只室温20-25°C时继续一般浸种。

5、蔬菜的壮苗标准是什么？

生长整齐、形态健壮、适应性强、生产潜力大

6、蔬菜幼苗在定植前怎样进行锻炼？

锻炼后会引起什么变化？

降温浇水、加强通风和光照。

加速缓苗生长，增强抗逆性

7、菜田中耕培土的目的是什么？

促进产品器官的形成

防止植株倒伏，具有一定防寒、防热作用

有利于加深土壤耕层，增加空气流通，减少病虫害的发生

防止植株徒长，诱导产生不定根，起到了增加水分和养分吸收的作用

14、试述蔬菜植株调整的内容。

整枝、摘心、打杈

摘叶、束叶

疏花疏果、保花保果

支架、牵引

压蔓

论述题

3菠菜的品种类型有哪几种？

尖叶类型：

叶柄长，叶片较平整光滑且窄小，尖端似箭形，基部多裂刻，种子有棱刺。

耐寒力强。

园叶类型：

叶柄较短，叶面有皱缩，叶片大而肉厚，呈卵圆或椭圆形，基部心脏形。

种子无刺。

耐寒力一般较尖叶类型稍弱，但耐热力较强。

4菜豆防落保荚发生原因及防治措施。

营养原因，营养竞争矛盾是导致菜豆落花落荚的内在因素。

菜豆花芽分化较早，植株进入营养生长和生殖生长并进阶段早，开花初期常因营养生长和生殖生长间竞争养分而发生落花落荚

开花结荚盛期，花序间、花荚间也存在着激烈的营养竞争而使晚生的花荚脱落

此外，种植过密、支架不当或冬季栽培等造成的光照不足，缺肥少水或雨涝，病虫害，采收不及时等因素均可使植株同化物质减少，导致菜豆花荚营养不足而在发育途中脱落。

环境原因，生育环境不适或直接影响花器的发育或阻碍授粉受精。

防止措施：

应选用适应型广、耐热性强、坐荚率高的优良品种

要适期播种，安排适宜的栽培季节，避免或减轻高低温障碍

要加强田间各项农事操作管理，调节好营养生长和生殖生长间的平衡关系，保证合理的水肥供应和充足的光合产物积累

此外，花期喷5~25mg/L萘乙酸或2mg/L防落素也有防止落花落荚的功效。

5春莴笋苗期管理。

间苗：

出苗后，在子叶平展及1~2片真叶时各间苗1次，将过密幼苗以5cm见方进行间苗，间苗后覆以细潮土。

分苗：

3~4片真叶时分苗于营养钵内。

适宜苗龄：

苗龄40~50d，幼苗具5~6片真叶时定植。

6春莴笋田间管理。

露地越冬的春莴笋栽后每667m2施1000~1500kg稀粪水，结合中耕松土，促使根系生长。

冬前控制肥水。

开春后，茎叶迅速生长，进入莲座期后，及时中耕松土，提高土温，结合浇水，每667m2施30%人粪尿1000kg。

发棵期适当控制水分，使根系下扎。

植株封行后茎部迅速膨大，可重施2~3次追肥，每667m2施腐熟的有机肥2000kg或尿素15kg，保证肉质茎膨大。

产品形成后期适当控制水分。

7葱蒜类蔬菜有哪些共同特点？

a绿体春化型植物；

b繁殖方式分为种子繁殖和无性繁殖两种；

c种子寿命短，生产中要使用当年的新种子；

d种子萌芽出土特殊，要求精细播种；与杂草的竞争能力弱，注意除草；

e植株低矮，叶片直立，叶面积小，适于密植栽培，也可与其他蔬菜间作套种；

f有共同的病虫害，避免连作；

11大蒜2次生长概念、类型、发生原因及防治途径。

概念：

大蒜二次生长是指初级植株内层或外层叶腋处分化的鳞芽，或气生鳞芽，因延迟进入休眠而继续分化和生长叶片，形成次级植株，甚至产生次级蒜薹和鳞茎的现象。

类型：

外层型内层型气生鳞茎型

原因：

主要与品种、种瓣大小、播种时期、种植密度、水肥管理、播种前蒜种低温处理等有关。

防止途径：

（1）选品种：

选择不易发生二次生长的品种

（2）蒜种贮藏条件：

t≥20℃，RH≤75%

（3）严格掌握播种期

（4）避免冬前营养过旺：

如选用适中蒜瓣，合理密植，适时灌水施肥，尤其在鳞芽分化前后不宜过多灌水施肥。

12大蒜的品种退化现象、发生原因及复壮措施。

现象：

指大蒜长势逐年削弱，植株矮小，假茎变细，鳞茎变小，小蒜瓣和独头蒜增多，产量逐年降低的现象，是大蒜生产中存在的主要问题之一。

原因：

（1）内因：

长期无性繁殖，生活力减退

（2）繁种体系不健全，选种时不严格，

（3）栽培技术和栽培条件粗放

（4）病毒侵染：

大蒜花叶病毒（GMV），洋葱黄矮病毒（OYKV）、韭葱黄条病毒（LYSV）

13豆类蔬菜有哪些共同特点？

⏹均为直根系，入土深。

⏹具根瘤，能固定空气中的游离氮全成氮素物质，供植物休营养并增加土壤肥力。

⏹根系再生能力弱，宜直播或护根育苗。

⏹要求土壤排水和通气性良好，不耐盐碱。

⏹忌连作，宜与非豆科作物实行2~3年轮作。

⏹多为短日照植物，喜温暖，不耐寒。

（蚕豆豌豆）

⏹均为蝶形花冠，多为自花授粉，留种容易。

14多年生蔬菜有哪些共同特点？

a木本蔬菜一般根系发达，分蘖力强，适应范围广，抗逆力强，对环境条件要求不严格；

b多年生草本蔬菜，冬季地上部多枯死，以休眠状态度过不利的气候条件，待环境条件转好后，重新发芽、生长发育，周而复始，这类蔬菜一般要求土层深厚，土壤肥沃；

c繁殖方法有无性繁殖、有性繁殖及孢子繁殖；

d除鲜食外，很多种类适于干制、罐藏，出口创汇。

18简述大蒜生育周期。

⏹萌芽期：

从大蒜解除休眠后播种至初生叶展开，秋播大蒜需7~10d。

春播蒜需15~20d。

⏹幼苗期：

由初生叶展开到生长点不再分化叶片为止。

秋播大蒜需5~6个月，春播蒜仅为25d左右。

⏹花芽及鳞芽分化期：

由花芽和鳞芽分化开始到分化结束为止，一般需10~15d。

⏹蒜薹伸长期：

指蒜薹开始伸长至采收的一段时间，持续时间约30d。

⏹鳞芽膨大期：

从鳞芽分化结束至鳞茎（蒜头）收获为止，此期持续50~60d。

⏹休眠期：

蒜头收获后即进入生理休眠期。

一般早熟品种约65~75d，而晚熟品种的休眠期仅35~45d。

19简述露地洋葱苗期管理。

发芽期：

保持土壤湿润。

幼苗出土后：

每隔10d左右浇1次水，中耕拔草，苗高10~15cm时，结合浇水追肥。

春播秋栽：

定植前控水锻炼，在寒冬来临前让幼苗充分缓苗。

秋播春栽：

灌防冻水或囤苗越冬（温度保持在－7~－1℃为宜）。

27韭菜平地沟播的方法。

播种时间：

春播3月下～5月下秋播8月上～9月下

从春季土壤解冻到冬季土壤解冻前60～65d可随时播种，但以春秋播种为主。

各地播种时期确定的原则是：

尽量将发芽期和幼苗期安排在15～18℃的使用条件下。

播种量1.5～2KG/667m²，于雨后或浇水润地后土壤墒情合适时，在畦内按预定行距开沟，沟深6～8cm，宽8～10cm，将沟底荡平后播种，播后覆土2～3cm，并稍加镇压。

28韭菜平畦直播。

播种时间：

春播3月下～5月下秋播8月上～9月下

从春季土壤解冻到冬季土壤解冻前60～65d可随时播种，但以春秋播种为主。

各地播种时期确定的原则是：

尽量将发芽期和幼苗期安排在15～18℃的使用条件下。

播种量1.5～2KG/667m²，按30～40cm行距开沟，沟内浇水，水渗下后播种，覆土2～3cm，使播种沟变为浅沟，以后随着韭菜生长逐渐培土成垄。

29韭菜育苗移栽的优缺点。

育苗移栽适于复种指数较高的地块，可节省土地，培育壮苗，选苗定植，栽植疏密一致，行距分明，便于田间管理，和收割，缺点是移栽费工。

30韭菜怎样浸种催芽？

播种前4～5d，把种子放入30～40℃温水中搅拌，使水温降到15～18℃，清楚瘪籽，浸泡24h，出水时搓洗种子，稍晾干后用湿布包裹，放在15～18℃的地方催芽，每日用清水淘洗，经2～3d胚根伸出，应及时播种。

31韭菜直播的优缺点。

直播可节省劳力，但用种量大，大面积占地时间长，苗期管理不便，易发生草荒，在土壤黏重或地下害虫危害严重的地区易出现缺苗断垄现象。

35露地洋葱播种方法？

选择2~3年未种过葱蒜类蔬菜的地块；苗床与生产田的比例为1∶8~10；做成平畦，干籽撒播；

播后搭荫棚或盖地膜保墒；当幼苗拱土时分次撤去荫棚或地膜

36露地洋葱定植方法。

土地准备　前茬收获后经施肥、冬耕、晒垡，或春施腐熟基