生物化学各章习题.docx

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生物化学各章习题

绪论

一、学习要点

1.掌握生物化学的概念，研究内容。

2.了解生物化学学科发展的历史。

3.熟悉生物化学与临床医学的关系。

二、测试题

（一）名词解释生物化学

（二）填空

1.古代人们酿酒，做醋，所用的种曲，相当于生物体内的。

2.用猪肝治雀目的原理是。

3.1953年和提出了DNA的双螺旋结构。

4.1965年我国生物工作者采用了人工合成的办法，首次合成具有生物活性的。

5.PCR技术又叫。

6.构成人体的主要物质有、、、、、、、等。

7.糖类代谢紊乱就会导致病，脂类代谢紊乱会导致病，氨代谢异常导致病。

（三）问答题

1.人体生物化学研究的主要内容有哪些。

2.生物化学与医学的关系如何？

第一章蛋白质的结构与功能

一、学习要点

1.掌握蛋白质的概念，组成、结构（一级、二级、三级、四级），维持空间结构的化学键，结构与功能的关系，蛋白质的理化性质。

2.熟悉氨基酸的理化性质，分类、肽的概念。

3.了解生物活性肽、亚基、结构域的概念，协同效应的概念。

二、测试题

（一）名词解释

1.肽键2.生物活性肽3.蛋白质一级结构4.等电点

5.协同效应6.蛋白质二级结构7.蛋白质三级结构

8.蛋白质四级结构9.电泳10.盐析11.蛋白质的变性

（二）填空题

1.组成蛋白质的主要元素有、、、。

2.不同蛋白质的含量颇为相近，平均含量为%。

3.蛋白质分子的基本组成单位是。

4.根据氨基酸的结构和性质的不同可将其分为以下四类、、、。

5.在蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的与另一个氨基酸α-碳原子上的，脱去一分子水形成的键叫，它是蛋白质分子中的基本结构键。

6.维持蛋白质一级结构的化学键是键，而维持蛋白质高级结构的化学键是键，主要的有、、、、。

7.蛋白质的二级结构是指本身折叠或盘曲所形成的局部空间构象，主要有和结构。

8.蛋白质颗粒表面的和是维持蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。

9.常用的蛋白质沉淀法有、、、、其中和法沉淀，可保持蛋白质不变性。

10.蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种键，使天然蛋白质原有的与性质改变。

11.蛋白质颗粒在电场中移动，移动的速度主要取决于和这种分离蛋白质的方法称为。

12.谷胱甘肽的的第一个肽键由羧基与半胱氨酸的氨基组成。

其主要功能基团是。

（三）选择题

单选题：

（备选答案中只有一个是正确的）。

1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少g？

A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00g

2.下列含有两个羧基的氨基酸是：

A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸

3.蛋白质分子中主要化学键是：

A.肽键B.二硫键C.氢键D.盐键

4.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：

A.肽键B.疏水键C.氢键D.二硫键

5.蛋白质分子的β-转角存在于蛋白质的几级结构；

A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构

6.蛋白质一级结构及高级结构决定于：

A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D．分子内部疏水键

7.蛋白质形成的胶体颗粒，在下列那种条件不稳定：

A.溶液PH值大于PIB.溶液的PH值小于PIC.溶液的PH值等于PI

D.溶液的PH值等于7.4

8.血清白蛋白（PI为4.7）在下列那种PH值溶液中带正电荷？

A.PH4.0B.PH5.0C.PH6.0D.PH8.0

9.蛋白质变性是由于

A.氨基酸排列的顺序的改变B.氨基酸组成的改变

C.蛋白质空间构象的破坏D.肽键的断裂

10.变性蛋白质的主要特点是:

A.粘度下降B.溶解度增加C.生物活性丧失D.易盐析沉淀

11.蛋白质变性不包括

A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.二硫键断裂

12.某些酸类（苦味酸、鞣酸等）沉淀蛋白质的原理是：

A.破坏盐键B.中和电荷C.与蛋白结合成不溶盐类D.调节等电点

13.盐析法沉淀蛋白质的原理是：

A.中和电荷、破坏水化膜B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.调节蛋白质溶液的等电点D.降低蛋白质溶液的介电常数

14.组成天然蛋白质的氨基酸有：

A.10种B.15种C.20种D.25种

15.胰岛素分子A链与B链的交联是靠

A.疏水键B.二疏键C.氢键D.盐键

16.所有α—氨基酸共有的呈色反应是

A.茚三酮反应B.与三氯化铁反应C.与2、4—二硝基苯肼反应

D.双缩脲反应

17.在280nm处具有最大吸收峰值的氨基酸是

A.丙氨酸B.谷氨酸C.色氨酸D.丝氨酸

18.属于单纯蛋白质的是

A.血红蛋白B.清蛋白C.胶原蛋白D.糖蛋白

19.以醋酸纤维薄膜为支持物，使用PH=8.6巴比妥溶液，各种蛋白质电荷状态是

A.清蛋白和α1—球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷

B.清蛋白带负电荷，球蛋白带正电荷

C.清蛋白和球蛋白都带负电荷D.清蛋白和球蛋白都带正电荷

20.在PH=5条件下，带负电荷的氨基酸是

A.苏氨酸B.精氨酸C.丝氨酸D.谷氨酸

多选题

1.下列那些是碱性氨基酸

A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸

2.蛋白质特异生物学功能主要有

A.各种组织的基本组成成份B.催化功能C.免疫功能D.调节功能

3.下列具有四级结构的蛋白质有

A.血红蛋白B.肌红蛋白C.清蛋白D.免疫球蛋白

4.维持蛋白质三级结构的主要键是：

A.肽键B.疏水键C.离子键D.范德华引力

5.可以作为结合蛋白质辅基的有

A.核苷酸B.金属离子C.激素D.VB12衍生物

6.下列那种蛋白质在PH=5的溶液中带正电荷

A.PI为4.5的蛋白质B.PI为7.4的蛋白质C.PI为7的蛋白质D.PI为6.5的蛋白质

7.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是

A.蛋白质沉淀必然变性B.蛋白质凝固后必然变性

C.变性蛋白质一定要凝固D.变性蛋白不一定会沉淀

8.蛋白质胶体稳定因素是:

A.蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使其扩散

B.蛋白质分子表面有水化膜C.蛋白质溶液粘度大D.蛋白质分子带有同性电荷

9.蛋白质二级结构包括

A.a—螺旋B.β—片层C.β—转角D.双螺旋结构

10.关于肽键与肽的下列描述哪些是正确的

A.肽键是具有部分双键性质B.是核酸分子中的基本结构键

C.含两个肽键的肽称为三肽D.肽键水解下来的氨基酸称为氨基酸残基

（四）判断题

1.蛋白质的结构中主要作用力是氢键。

2.蛋白质的二级结构主要是主链的空间构象。

3.瓜氨酸不能组成蛋白质。

4.血红蛋白通过变构效应结合氧。

5.蛋白质的变性主要发生在空间构象的破坏，并不涉及一级结构的改变。

6.基因突变会引起分子病，可以用常规方法治疗。

7.蛋白质变性后必然会沉淀。

8.血红蛋白的两个亚基与O2结合相互影响，相互促进。

9.蛋白质溶液处于PI时，不发生解离。

10.用双缩脲反应可以定量分析蛋白质的含量。

（五）简答题

1.何为蛋白质的两性解离？

2.沉淀蛋白质的方法有那些？

3.蛋白质的基本组成单位是什么，其结构有何特征？

4.简述蛋白质的主要理化性质。

三、部分参考答案

（三）选择题：

单选题

1.B1.D3.A4.C5.B6.C7.C8.A9.C10.C11.B

12.C13.A14.C15.B16.A17.C18.B19.C.20.D

多选题

1.ACD2.ABCD3.ABD4.BCD5.AB6.BCD7.BD

8.BD9.ABC10.AC

（四）判断题

1.×2.√3.√4.√5.√6.×7.×8.√9.×10.√

第三章酶

一、学习要点：

1.掌握酶的概念及酶的化学组成与酶的活性中心。

2.掌握酶促反应的持点，了解酶促反应机制及学说。

3.掌握影响酶促反应速度的几种因素及其持点，掌握米氏方程和米氏常数及其意义。

4.掌握酶原与酶原的激活；同工酶概念；酶的调节方式（变构调节与共价修饰）。

5.了解酶的命名与分类。

6.了解酶在医学中的应用。

二、测试题

（一）名词解释

1.酶2.同工酶3.酶原4.酶的活性中心5.km6.酶原激活7.变构调节

8.共价修饰9.酶的必需基团10.最适温度

（二）填空

1.酶对底物的专一性可以分为、和。

2.根据酶的化学组成，可将酶分为和。

3.酶活性中心的必需基团包括和。

4.全酶由和组成，前者作用是，后者作用是。

5.酶加速反应的机制是通过降低反应的，而不改变反应的。

6.辅酶与辅基的区别在于前者与酶蛋白，后者与酶蛋白。

7.某些酶以形式分泌，不仅可保护本身不受酶的水解破坏，而且可输送到特定的部位与环境，转变成发挥催化作用。

8.酶催化作用的特点有、、、和。

9.不可逆抑制剂常与酶以键相结合使酶失活。

10.最适PH酶的特征性常数，其值受等影响。

11.与金属离子结合紧密的酶称为；不与金属离子直接结合，而通过底物相连接的酶称为酶。

12.PH对酶活力的影响原因有和。

13.乳酸脱氢酶是以为辅酶的，它的酶蛋白由个亚基构成，其亚基可分型和型，根据不同类型亚基的组合，乳酸脱氢酶可分为种同工酶。

（三）选择题

单选题

1.下列有关酶的说法正确的是

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶B.酶的底物都是有机化合物

C.酶能改变反应的平衡点D.酶由活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质

2.酶与一般催化剂相同的是

A.极高的催化效应B.对底物有严格的选择性

C.能加快化学反应的速度，而不改变反应的平衡点

D.催化能力易受环境因素的影响而发生改变

3.酶作为一种生物催化剂，具有下列哪种能量效应

A.降低反应活化能B.增加反应活化能C.增加产物的能量水平

D.降低反应物的能量水平

4.酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为

A.酶蛋白被完全降解为氨基酸B.酶蛋白的一级结构受破坏

C.酶的空间结构受到破坏D.酶蛋白不再溶于水

5.酶的辅酶是

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子B.分子结构中不含维生素的小分子有机物

C.在催化反应中不与酶的活性中心结合

D.在反应中作为底物传递质子、电子或其它基团

6.下列酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是

A.酶蛋白与辅助因子单独存在时无催化活性

B.一种酶只能与一种辅助因子结合形成全酶

C.一种辅助因子只能与一种酶结合成全酶D.酶蛋白决定反应的特异性

7.含有维