五星级万达酒店机电系统设计导则doc 89页.docx
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五星级万达酒店 机电系统设计导则
ＦiｖeＳｔarＷanDａHoｔeｌMecｈanicaｌ DesignGｕiｄe
万达酒店建设有限公司
2０1０年４月2６日
１.０版
第一章采暖、通风与空调部分
第二章给排水部分
第三章强电部分
第四章弱电部分
第五章消防部分
第六章隔振与消声
会签表
酒店公司设计部
规划院机电所
酒店公司成本部
酒店公司运营部
规划院领导
酒店公司领导
第一章采暖、通风与空调部分
第一节
室内设计参数
酒店各区域空调系统室内设计参数:
客房区/Gｕeｓtroom:
区域
干球温度（℃）
相对湿度（%）
人员
新风
排风
噪声
（dB）
夏季
冬季
夏季
冬季
客房
２3
22
50
40
2
100m3/h.间
--
NR32
客房卫浴
－-
２0
－-
－－
--
--
90ｍ3/ｈ
NR3２
客房走廊
2４
20
--
－-
－-
２ＡC／H
--
NＲ38
服务间
25
２0
--
－-
--
0%
3AC/H
NＲ40
备注：
总冷负荷按1.3人／天.间计算。
酒店大堂接待区/Reｃｅpｔion :
区域
干球温度（℃）
相对湿度（%）
人员
每人
新风
排风
噪声
（dB）
夏季
冬季
夏季
冬季
大堂
24
２1
60
4０
8ｍ2/p
3０m3/h
－－
NR38
电梯厅
24
21
60
40
８m２/p
３0m３/h
-－
NR38
前台办公
24
21
60
４0
5m2/p
３0m3／h
--
ＮR３8
楼梯
--
≥10
－－
--
－-
－-
－－
NR4０
酒店商务区/Businｅｓses：
区域
干球温度（℃）
相对湿度（％）
人员
每人
新风
排风
噪声
（dB）
夏季
冬季
夏季
冬季
会议室
23
21
50
４０
２m2/ｐ
4０ｍ3/h
-１０%
ＮR３5
贵宾室
２3
21
５0
40
8m２/ｐ
4０ｍ3/ｈ
－10%
ＮR3５
多功能厅
２3
21
60
４0
2m2/p
40ｍ3／h
＋5%
NR35
商务中心
24
21
60
40
8m2/ｐ
3０m3/h
-１0%
NR3５
前厅/走廊
24
２0
60
4０
4m2/p
20m3／ｈ
--
NR40
酒店宴会区／ConfｅｒenceandＢaｎｑueting：
区域
干球温度（℃）
相对湿度 （%）
人员
每人
新风
排风
噪声
（dB）
夏季
冬季
夏季
冬季
宴会厅
２3
21
50
40
1.5m2/ｐ
３0ｍ3／h
０%
NR38
前厅
２3
2１
50
40
３ｍ2/ｐ
2０m3/ｈ
-20%
NＲ38
说明:
宴会厅空调末端按满足夏季室内设计温度为２1℃来计算选型，但不适用于总冷负荷计算。
酒店公共区域/Ｐuｂlic:
区域
干球温度（℃）
相对湿度（%）
人员
每人
新风
排风
噪声
（dB）
夏季
冬季
夏季
冬季
大堂吧
2４
21
50
40
4ｍ2/ｐ
30m3／ｈ
+5%
NR３8
全日餐厅
2４
2１
50
30
2m2/p
３５m3/h
＋5%
NR3８
中／西餐厅
24
2１
50
3０
2.5m2/p
35m3/h
+5%
NR38
中餐大包房
２1
25
50
3０
2．5m2／p
35m3/h
＋5%
NR38
咖啡/酒吧
2４
2１
5０
3０
2m2／ｐ
30m3/h
+５％
ＮR38
商店
24
２１
50
40
4ｍ2/p
2０m3／h
-－
ＮR38
卫生间
24
2１
--
--
--
-－
12AC/H
NR4０
康体中心／HeａlthClｕb：
区域
干球温度（℃）
相对湿度（%）
人员
每人
新风
排风
噪声
（dB）
夏季
冬季
夏季
冬季
接待
２4
2１
60
4０
8m2/p
３０m3／h
－-
ＮR38
更衣室
２4
２５
--
--
--
-10%
6AC/H
NＲ38
游泳池
2９
28
65
≤60
10ｍ２/ｐ
注2
+10%
NR38
健身房
24
２1
60
40
10ｍ2/p
50m3／ｈ
-２0%
NＲ38
美容、美发
24
２1
60
４0
1０m2／p
30ｍ３/ｈ
＋１0%
NR38
SＰA洗浴
26
2５
--
--
－-
-2０%
１0AＣ／H
NR３8
SＰA包房
25
25
6０
3０
2
100m3/ｈ
＋１0%
NR38
ＳPA休息
２5
2５
60
30
5ｍ２／p
50m3/h
0%
ＮR38
酒店后勤区/Baｃk of Hｏｕse:
区域
干球温度（℃）
相对湿度 （%）
人员
每人
新风
排风
噪声
（dB）
夏季
冬季
夏季
冬季
后勤办公
2４
21
60
4０
8m２/p
30m3/h
-2０%
NＲ３８
行政办公
23
21
60
40
１0ｍ２/ｐ
40m3/h
-20%
NR35
工程师 办公室
２4
21
60
40
8m2/ｐ
３0m3／ｈ
-２0%
NR38
员工服务
25
21
--
--
-－
0%
4AC／H
ＮR３8
员工更衣
２５
21
--
－-
－-
-１0%
６AC/H
ＮＲ３8
员工餐厅
25
21
6０
30
１.5m2/p
30m3/h
+10%
NR３8
工作间
26
２0
-－
--
--
-1０％
6AＣ/H
ＮR４5
通讯/ＩT 值班室
2４
21
-－
--
8m2/p
３0m3/h
0%
NR38
消防/保安监控室
2４
2１
６0
40
8m2／ｐ
30ｍ3/ｈ
0%
NR38
洗衣房
２8
1８
－-
--
－-
-２0%
注 3
--
服务走廊
2５
２0
--
--
－-
0%
2ＡC／H
NR4５
酒店厨房区／Ｋiｔchen:
区域
干球温度（℃）
补风
全面排风
局部排风
噪声
（dＢ）
夏季
冬季
热厨/烹饪间 （Hot Kitcheｎ）
≤28
≥１8
-20％
１２ＡＣ／Ｈ
注 ４
--
洗碗间 （DｉshWaｓhｉng）
--
--
--
－-
2０00ｍ3/h
--
ﻬ酒店粗加工区：
区域
干球温度（℃）
补风
全面排风
局部排风
噪声
（dB）
夏季
冬季
凉菜间 （ColdKitcheｎ）
≤22
≥18
3ＡＣ/H
--
－－
NＲ４5
糕点 裱花间 （Ｐastｒｙ Ａｒea）
≤2２
≥18
＋20%
2ＡC/H
--
NR45
巧克力间 （Ｃhｏcolate room）
≤2２
≥１8
3ＡC／H
--
--
NＲ4５
面包间 （BakeryAｒｅa）
≤24
≥18
10０0０m3/h
--
１2０00m３/ｈ
NR4５
果汁加工间 （FｒuitＰｒep．）
≤18
≥16
+20%
2AC/H
--
NＲ4５
蔬菜粗加工间 （VegｅtablｅPreｐ.）
≤24
≥1８
-２0%
３AＣ／H
--
ＮR45
肉类/鱼类粗加工间（Butcｈery/SeaＦｏod Prep．）
≤24
≥１8
-2０％
6AC/H
－-
ＮR４５
干货库、饮料库、酒水库
≤24
≥18
--
２AＣ/H
--
NR45
花房 （Floｗerroom）
≤２4
≥18
-－
2AＣ／H
--
NR45
垃圾处理间 （WasｔeＨandinｇRoom）
≤24
≥１２
-２0％
２0AC／H
－-
NR45
说明:
厨房区各个功能房间的温度要求是为了满足厨房工艺的需要。
酒店机电用房/PｌantRoom:
区域
干球温度（℃）
补风
排风
噪声
（dＢ）
夏季
冬季
制冷站
≤35
≥5
注 5
注 5
－-
锅炉房
≤３５
≥5
注6
注6
－-
换热站
≤３5
≥5
8ＡＣ/H
８AC/H
--
通风机房
≤35
≥5
--
--
--
变配电室
≤35
≥5
注７
注7
ＮＲ5５
发电机房
≤45
≥５
注8
注8
－-
电梯机房
≤35
≥５
注９
注 9
-－
水泵房
≤３５
≥5
--
6AC／Ｈ
-－
中水机房
≤3５
≥５
－2０%
1２ＡC/H
-－
通讯及IT机房
≤30
≥１0
--
3ＡC／H
NR50
地下车库
--
≥5
-2０%
6AC／Ｈ
NR50
注解：
1、KＴV夜总会的设计参数参见《万达酒店KTV夜总会机电设计标准》。
2、游泳池新风设计基于消除室内余湿、稀释氯气和满足人员舒适需要，为保证室内负压排风量在新风量基础上增加10％。
3、洗衣房通风用于排出室内设备散热及满足洗衣设备的局部排风要求，为保证室内负压新风量在排风量基础上减少20％；洗衣设备的排风量最终应由洗衣房顾问提供。
在方案阶段，可按２5０0０m3/h预留总排风量,并划分2个排风系统，60%的排风预留给烘干机,另外４0％的排风预留给其他区域和设备。
4、厨房排风分为局部排油烟、全面排风和洗碗间排风，为保证室内负压新风量在排风量基础上减少２0％；厨房的局部排油烟和洗碗间的排风量最终应由厨房顾问提供。
在方案阶段，排油烟系统预留按全日餐厨房６000０ｍ3/ｈ（含明厨２5００0m3/ｈ的排油烟风量）,中餐厨房（含ＢBQ）60000m3／h,风味餐厨房20０00m３/ｈ,宴会厨房65０00m３／h,员工餐厅厨房2０000ｍ3/h计算。
整个厨房区的风量平衡、及运行策略如下：
忙时:
排油烟风机运行,全面换气排风机关闭/低速运行，补风来自排油烟补风、全面换气补风和邻室（餐厅）渗漏风。
闲时：
全面换气排风机运行时，排油烟风机关闭,补风来自全面换气补风和邻室（餐厅）渗漏风。
厨房内需要设计事故排风和机械排烟。
排油烟风机不得用于机械排烟。
5、制冷站（电制冷）除设计平时通风系统（6AＣ/H）外，还应根据制冷剂的类型确定是否需要设计事故排风。
R123、R２2需设事故排风,而Ｒ134a不需设事故排风。
制冷站值班室设计空调系统。
6、锅炉房设计的平时/事故通风系统（１2AＣ／H），补风还应增加燃烧用空气量。
锅炉房值班室设计空调系统。
7、变配电室设计的通风系统应满足排出设备发热量的需要。
如通风不能满足降温要求,需补充额外的降温措施。
8、发电机房的通风除满足在发电机工作时的要求，还应设计另外排风系统,以满足在发电机停机时3AＣ/H的要求。
日用油箱间同样应满足３AC/H的换气要求。
9、电梯机房的通风应当满足机房内发热设备的散热需要，如通风不能满足降温要求，需补充额外的分体空调降温措施。
10、人员密度参数中“面积”采用使用/营业面积。
11、噪音标准：
NR噪声评价曲线对应的倍频带声压级（ｄB）：
评价曲线
dB（Ａ）
倍频带中心频率（Hz）声压级（dB）
63
１２5
250
500
1000
2000
4000
８0０0
NR30
3５
59
48
３９
３４
30
26
2５
２3
ＮＲ35
40
63
５2
4４
38
３5
3２
３0
２8
ＮR4０
45
６7
56
4９
43
４0
37
3５
３3
NR4５
５0
71
6１
53
４8
45
４２
40
３8
ＮR50
5５
75
65
５８
53
50
４７
45
44
ＮＲ55
60
79
70
６３
58
55
52
50
49
NＲ60
６5
8３
７４
68
63
60
５7
５５
５4
说明：
1）当噪声源为风机盘管时,是指其在中速运转时产生的噪声。
2）作为主观噪音评价的NR值与ｄB（Ａ）值之间并没有恒定的关系，而是随着噪音频谱特性而变。
表中的换算关系是一种可以接受的、大体上的换算关系。
第二节
酒店空调、采暖总负荷计算与分析
2.1空调和采暖 总负荷计算原则
2.1.1酒店各个功能区的运营状况
A．客房入住率按80%考虑。
B．会议室、宴会厅等会议场所按90%的使用率。
C．餐厅、酒吧的上座率按90%考虑。
D．康体中心（健身房、SPA、游泳池）按90%的人员密度考虑。
E．ＫTV按90％的人员密度考虑。
F．后勤办公区按100%的人员密度考虑。
2.1.2酒店各个功能区的运行时间表
序号
功能区
运营时间表
1
大堂
00:
0０~２4：
00
2
大堂吧
１0:
０0~0２：
0０
3
全日餐厅
6:
0０~10:
00；11:
00~15:
０0;17:
00~24:
00
4
中餐厅及前厅
1１:
00～14：
30,17:
30～22:
30
5
风味餐厅及前厅
1１:
0０~１4:
３0，17:
3０～22：
30
6
酒吧
18:
00~0２:
00
７
咖啡厅
6:
00~24:
0０
8
会议室及前厅
9：
00~22:
００
9
宴会厅及前厅
9：
0０～22：
00
1０
健身房、游泳池及前厅
6:
0０～22：
00
1１
SＰA
10:
00~02:
0０
１2
ＫTV
19:
00～02:
00
13
客房
００:
0０～24：
00
14
行政酒廊
６:
00～24：
０0
15
员工餐厅
７:
00~9:
０0，11:
0０~15：
０0,17:
00～２0:
00
16
后勤办公
7:
00～2２:
００
17
洗衣房
8:
00～20:
0０
2.1.3ﻬ进行负荷分析的建筑物模型
进行空调冷热负荷计算时,应依据实际的建筑热工参数进行计算。
但在建筑热工参数未确定以前，可参照《公共建筑节能设计标准》中的要求进行初步计算。
万达酒店的建筑热工参数中,窗墙比通常取值范围0.４～0．55,玻璃幕墙的综合传热系数2.5W／m２．℃。
2.2总冷负荷计算
由于建筑物内各功能区使用时间以及人员流动情况的不同,造成各功能区出现最大负荷的时间也不尽相同。
若简单将各部分最大负荷值叠加,将导致计算负荷远大于实际负荷值，造成不必要的能源浪费。
既增加业主的设备投资，同时也增加了运行费用。
我们要求冷负荷计算按非稳定传热,逐时计算,全年分析的方式（寒冷、严寒地区的冷负荷分析从每年的四月至十一月）。
设计单位需要在初步设计阶段提交冷负荷分析报告，在施工图设计阶段（配合精装修）提交冷热负荷计算书。
2.2.1室外计算温度
空调系统的室外计算温度取 夏季空调室外计算温度。
厨房、洗衣房的新风冷负荷的的室外计算温度取夏季通风室外计算温度。
2.2.2灯光和设备冷负荷指标
房间类型
照明（W/ｍ2）
设备（W/m2）
备注
标准客房
５00W/间
350W/间
电视、电脑、冰箱
套房
15
50０W/套
电视、电脑、冰箱
大堂
60
0
大型吊灯、筒灯等
大堂吧
50
0
吊灯、筒灯等
餐厅
５0
１８W/人（食品）
酒吧
20
0
宴会厅
70
1８Ｗ /人（食品）
餐饮、吊灯等
宴会厅前厅
70
0
大型吊灯、筒灯等
会议室
30
2０
投影仪、电脑等
健身房
２0
５0
跑步机等
公共活动区（电梯厅、前厅等）
２0
０
吊灯、筒灯等
ＳPA（包房）
20
200 W／间
电视
ＫTＶ（包房）
１0
400W/间
电视、音响
KTＶ（其它）
15
５
吊灯等
后勤办公室
15
20
电脑、复印机等
说明：
在计算总负荷时，以通风冷负荷为主要负荷的功能区不再考虑其它的冷负荷。
2.2.3人员、照明和设备的同时使用率
客房人员逐时在室率:
GueｓtRｏomPeoｐｌｅSchｅdｕｌe
Ｔｉme
1
２
3
4
5
６
7
8
9
10
11
12
%
８0
8０
8０
80
80
80
80
７０
６0
40
40
４0
Ｔime
13
14
１５
1６
17
18
１9
20
2１
2２
２3
24
％
40
40
４０
40
4０
40
40
70
80
８0
８０
80
客房照明逐时使用率：
GuｅｓtRoom LightinｇＳchedule
Tｉｍe
１
2
3
4
５
6
7
8
9
１0
11
12
%
１０
１０
10
10
10
１０
50
50
5０
30
30
30
Ｔｉme
13
１4
15
16
１7
１８
19
20
21
2２
２３
２4
%
３0
3０
30
30
3０
80
８0
８0
８0
80
50
１０
客房 设备 逐时使用率：
GueｓtRoom EquipｍentScheｄｕｌｅ
Timｅ
１
2
３
4
5
6
7
８
９
1０
1１
12
％
2０
２0
2０
20
２0
20
6０
６0
60
４０
40
４0
Time
1３
１4
1５
１6
17
１８
１９
2０
21
22
23
２4
%
40
40
40
40
４０
40
40
100
100
10０
6０
60
中、西餐厅、酒吧人员 逐时在室率：
Resｔaurant PeopｌeSchedule
Ｔiｍe
1
2
3
4
5
6
7
8
９
１0
11
12
%
0
0
０
０
0
0
0
０
0
0
50
90
Tｉmｅ
1３
１４
１5
16
1７
18
１9
２0
2１
２2
23
24
%
９0
80
2０
20
40
80
90
80
50
40
２０
0
ﻬ中、西餐厅、酒吧 照明逐时使用率：
Ｒｅｓtaｕranｔ Ｌighting Ｓｃｈeｄule
Timｅ
1
2
３
4
5
6
7
8
9
10
１1
12
%
0
0
０
0
0
0
０
0
0
０
５0
7０
Timｅ
13
１4
1５
１6
17
1８
19
2０
２1
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全日餐厅人员逐时在室率:
Ａll DayDinnｉngPeoplｅSchedｕle
Tｉmｅ
1
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３0
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全日餐厅照明 逐时使用率：
AlｌDayＤinnｉｎｇＬightingScheｄule`
Tｉme
1
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5０
宴会厅/会议室人员逐时在室率:
Baｌlrooｍ/MeｅtinｇＲoｏmPeoplｅSｃheｄuｌｅ
Time
1
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0
ﻬ宴会厅／会议室灯光、设备逐时使用率：
Ballｒooｍ／ MeeｔinｇＲooｍ Ｌｉghting／EｑuipmｅntSchedule
Time
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KTV 人员逐时在室率：
KＴV PｅoplｅＳchedulｅ
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