苏教版八年级下册生物导学案及答案全册.docx
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苏教版八年级下册生物导学案及答案全册
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新课标苏教版生物八年级下全套同步学案目录
第8单元生物技术
第20章日常生活中的生物技术
第一节源远流长的发酵技术
第二节食品保存
第21章现代生物技术
第一节现代生物技术的应用
第二节关注生物技术
第8单元综合能力素质训练
第9单元生物的多样性
第22章丰富多彩的生物世界
第一节生物的分类
第二节五彩缤纷的植物世界
第三节千姿百态的动物世界
第四节神奇的微生物
第23章生物多样性保护
第一节生物多样性
第二节保护生物多样性的艰巨使命
下学期期中测试试卷
第24章生命起源和生物进化
第一节生命的诞生
第二节生物进化的历程
第三节生物进化的学说
第四节人类的起源和进化
第9单元综合能力素质训练
第10单元生物和环境是统一体
第25章生态系统
第一节生态系统的组成
第二节生态系统中的能量流动和物质循环
第26章生物圈是最大的生态系统
第一节生物圈中的各种生态系统
第二节生物圈是生物的共同家园
第10单元综合能力素质训练
下学期期末测试试卷
参考答案
第8单元生物技术
第20章日常生活中的生物技术
第一节源远流长的发酵技术
思维导航
同学们酱酱油香醋等是我们常见的调味品它们口味鲜美是烹制菜肴时必不可少的用品那么你想不想知道它们是怎样生产出来的呢
其实它们都是我国传统的发酵产品我们的祖先早在4000千多年前就利用发酵技术大规模酿酒进行制酱制醋等生产中国利用微生物进行发酵酿酒的历史可以追溯到4000多年前的龙山文化时期殷商时代的甲骨文中刻有酒字北魏贾思勰的《齐民要术》中列有谷物制曲酿酒制酱造醋和腌菜等方法
现代发酵工业已形成完整的工业体系包括抗生素氨基酸有机酸多糖酶制剂单细胞蛋白维生素基因工程核酸类物质及其他生物活性物质等其产品在医药食品化工轻工纺织环保等诸多领域获得了广泛的应用成为与人们的衣食住行环保和健康有着密切相关的产业生物工程代表了21世纪应用微生物发酵的一个主要领域
发酵技术的历史真是源远流长啊你想了解发酵技术具体的发展历程吗这一节我们就一起来学习发酵技术的历史
随堂反馈
1人们把果酒暴露在空气中变酸水果放久了有酒味的现象称为
2直到近代人们才认识到发酵现象是由引起的
3发酵技术是指利用的发酵作用运用一些技术手段控制大规模生产发酵产品的技术
4酿制酒酿的适宜温度为
5酒酿是发酵的产物果酒暴露在空气中变酸是发酵的结果
6发酵技术已经从利用自然界中的微生物进行发酵生产的阶段进入到按照创造出具有的微生物以生产的发酵产品的新阶段
巩固升华
一选择题xkb1com
1下列不属于发酵技术在生活中应用的是
A酒精生产B抗生素生产
C塑料生产D酱制品生产
2制作泡菜的坛子必须密封主要是为了
A隔绝空气防止杂菌进入并繁殖
B利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵
C防止灰尘污染
D使多种细菌在坛内快速增多
3我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的对人体有很好的作用酸牛奶具有的优点是
A具有丰富且易于消化的营养物质
B改善肠道环境抑制有害菌的生长繁殖提高人体免疫力
C维护肠道菌群平衡促进肠道蠕动
D上述全是
4下列生活用品的生产与发酵工程无关的是
A加酶洗衣粉B沼气C味精D啤酒
5下列属于现代发酵技术应用的是
A制酱B制醋C制腐乳D制青霉素
6下列说法正确的是
A人类很早就开始利用发酵技术并且知道发酵的原理
B发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物生产人类需要的产品的新阶段
C水果放久了会有酒味是乳酸菌发酵的结果
D发酵技术与人类关系密切但是其发展的历史还很短
二填空题
1酿制酒酿时各种器具在使用前必须认真清洗其目的是
2制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行因为乳酸菌是一种细菌
3发酵技术与我们日常生活直接相关的有
产品产品和等
三问答题
1试举例说出两种发酵产品并说明它们和你生活有什么关系
2下面是家庭酿酒的具体操作过程先将米煮熟待冷却至30加少许水和一定量的菌种与米饭混匀后装入瓷坛内在中间挖一个洞加盖后置于适当的地方保温2812h即成请从以下几个方面对此过程作简单分析
1先将米煮熟的目的是
2为什么要冷却到30才可以加入菌种
3在中间挖一个洞的目的是
4如果发酵坛不密封可能造成什么结果
3小倩同学在制作酸奶的过程中操作方法如下
消毒将1L牛奶放在锅内加热到82℃接近沸腾然后平均分三份倒入ABC三个已消毒的05L广口瓶中
加入接种分别在AB两个广口瓶中加入40mL两种不同品牌的酸奶在C瓶中加入40mL自来水并搅拌均匀
密封发酵将三只广口瓶封好放入38
44℃的烘箱内保温约1h
观察1h后每过30min观测一次如果瓶中的牛奶已经凝固呈果冻状说明酸奶已经做好了请分析
1制作酸奶利用的主要微生物是能否用微波炉制作酸奶理由是
2某同学按照此步骤操作后在AB瓶中均未品尝到两个原有的品牌酸奶的味道C瓶中还有馊味试分析失败的原因
思维拓展
1有人认为好多微生物会给人带来疾病不如把所有的微生物全部消灭你能从发酵及发酵产品的角度推断出可能会出现的问题吗
2青霉素是从霉菌上提取的一种高效低毒临床应用广泛的重要抗生素你知道它是如何被发现和生产的吗
博士
20世纪40年代以前人类一直未能掌握一种能高效治疗细菌性感染且副作用小的当时若某人患了肺结核那么就意味着此人不久就会离开人世为了改变这种局面科研人员进行了长期探索然而在这方面所取得的突破性进展却源自一个意外发现
在1928年夏季的一天英国微生物学家弗莱明发现一个与空气意外接触过的金葡萄球菌培养皿中长出了一团青绿色霉菌在用显微镜观察这只培养皿时弗莱明发现霉菌周围的葡萄球菌菌落已被溶解这意味着霉菌的某种分泌物能抑制葡萄球菌此后的鉴定表明上述霉菌为点青霉菌因此弗莱明将其分泌的抑菌物质称为青霉素然而遗憾的是弗莱明一直未能找到提取高纯度青霉素的方法于是他将点青霉菌菌株一代代地培养并于1939年将菌种提供给准备系统研究青霉素的英国病理学家弗洛里和生物化学家钱恩
通过一段时间的紧张实验弗洛里钱恩终于用冷冻干燥法提取了青霉素晶体之后弗洛里在一种甜瓜上发现了可供大量提取青霉素的霉菌并用玉米粉调制出了相应的培养液1941年开始的临床实验证实了青霉素对链球菌白喉杆菌等多种细菌感染的疗效青霉素之所以能既杀死病菌又不损害人体细胞原因在于青霉素所含的青霉烷能使病菌细胞壁的合成发生障碍导致病菌溶解死亡而人和动物的细胞则没有细胞壁但是青霉素会使个别人发生过敏反应所以在应用前必须做皮试在这些研究成果的推动下美国制药企业于1942年开始对青霉素进行大批量生产这些青霉素在世界反法西斯战争中挽救了大量美英盟军的伤病员1945年弗莱明弗洛里和钱恩因发现青霉素及其临床效用而共同荣获了诺贝尔生理学或医学奖
第二节食品保存
思维导航
生活中我们发现新鲜的食品在空气中放置一段时间后容易腐败但是超市里罐装的食品真空包装的食品却可以存放很长时间这是为什么呢wWwxKb1com
食品腐败一般是指食品在一定的环境因素下因微生物的作用使食品失去原有的营养价值组织性状以及色香味转变成为不符合卫生要求的食品如鱼肉的腐臭水果和蔬菜的腐烂油脂的酸败粮食的霉变等
食品腐败变质的原因是多方面的归纳起来有以下几种因微生物的繁殖引起食品腐败变质因空气中氧的作用引起食品成分的氧化变质因食品内部所含氧化酶过氧化酶淀粉酶蛋白酶等的作用促进食品代谢作用的进行产生热水蒸气和二氧化碳致使食品变质因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染致使食品腐败在食品腐败的诸因素中微生物的污染是最活跃最普遍的因素起主导作用一般来说鱼肉果蔬类食品以细菌作用最为明显粮食面制品则以霉菌作用最为显著为防止食品腐败必须抑制杀灭微生物或造成不适于微生物的生长环境或使食品与外界环境隔绝不与水分空气接触以防止微生物的再污染如正确合理地使用食品防腐剂就能有效地抑制微生物的生长防止食品腐败食品的保质期
你还想了解更多有关食品保存的知识吗那就让我们一起来学习本节内容吧
随堂反馈
1食物腐败变质常常是由于
引起的
2采用一定的方法抑制微生物在食品中的
可以避免食物的腐败变质
3传统的食品保存方法有晒干
酒泡等
4现代的食品保存方法有罐藏
添加防腐剂等目前已广泛利用对食品进行保存
5下列属于现代的食品保存方法的是
A晒干B酒泡
C烟熏D冷冻
6下列几种情况下食品不容易腐败的是
A暴露在空气中B表面潮湿
C干燥的食品D保存在敞口容器中
巩固升华
一选择题
1引起食物腐败的主要原因是
A微生物大量繁殖B残留化学的污染
C氧化变质D毒素污染
2真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是
A保持适宜的温度和湿度
B杀死微生物
C隔绝空气抑制微生物的生长
D防止细菌和灰尘进入
3下列说法正确的是
A食物腐败的根本原因是气温过高
B现代的食物保存方法就是添加防腐剂
C利用溶菌酶能够有效地对鱼虾等水产品进行保存但对人体可能有害
D添加防腐剂可以食物的保质期但是添加过多会影响人体的健康
4腌肉长时间不易腐败主要原因是
A气温低不利于细菌的生长和繁殖
B空气中没有漂浮着的细菌
C盐分多不利于细菌的生长和繁殖
D大多数细菌对人类是有益的不会使肉腐败
5夏天宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好放在冰箱里冷藏这样做的目的是
A抑制细菌繁殖B不让营养流失
C防止水分蒸发D保持菜肴的形状和颜色
6贮藏蔬菜或水果时将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量会贮存时间是由于
A抑制了水果的呼吸作用
B控制了有害微生物的繁殖
C加快了物质的转化
D促进了光合作用
7用罐头来保存食品是根据的试验发明的
A达尔文B列文虎克
C巴斯德D弗莱明
二填空题
1食品保存的基本原理是采用一定的方法
或微生物在食品中的
2收获大批量蔬菜时一般要采用或
的方法来保存它们
3防腐剂是食品过程中添加进去的防止食物的添加剂
三问答题
1冰箱为人们的生活带来了极大的方便它不仅能精确控温还能实现自动化运行构建最适宜的保鲜环境冰箱冷藏室内能保持恒定低温这就大大了食物的保鲜期限无论是蔬菜水果还是蛋奶肉类都能最大限度地减少营养消耗达到较好的保鲜效果
1从生物学角度看冰箱能长时间保鲜食物的原因是
A密封效果好细菌等微生物不易进入
B低温能抑制细胞的呼吸作用
C氧气含量少细胞呼吸作用减弱
D低温能杀死所有有害菌
2冰箱是不是食品的保险箱为什么
2防止食物腐败的方法主要有哪些
3收获季节农民经常在道路上晾晒粮食你对这一现象有何建议
思维拓展
防腐剂是常用的食物添加剂它具有防止食物的作用但是长期食用可能对人体存在危害
你是赞成添加防腐剂还是反对添加防腐剂试说明你的理由
博士
防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂它能抑制微生物活动和防止食品腐败变质从而保质期由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的超标准使用会对人体造成一定损害因此我国对防腐剂的使用有着严格的规定明确防腐剂应该符合以下标准1合理使用对人体健康无害2不影响消化道菌群3在消化道内可降解为食物的正常成分4不影响特别是抗菌素的使用5对食品热处理时不产生有害成分同时《食品添加剂使用卫生标准》也对人工合成防腐剂的最高限量做了明确规定如苯甲酸钠按人体每公斤体重每日最高限量为5毫克山梨酸钾为25毫克我国到目前为止只批准了32种允许使用的食物防腐剂其中最常用的有苯甲酸山梨酸等主要用于碳酸饮料和果汁它们对食品口味亦无不良影响已越来越受欢迎
防腐剂除了防止食品变质外有时也可以防止食品中毒的发生这一点无疑是有益于消费者安全消费的但同时还要注意的是由于防腐剂是由人工合成使用不当会有一定负效应长期过量摄入亦会对消费者的身体健康造成一定损害儿童孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群在食品的摄取方面应该重点予以保护建议不要给他们食用那些含有过多防腐剂的食品
xkb1com第21章现代生物技术
第一节现代生物技术的应用
思维导航
上个世纪末曾经有一只羊的诞生震惊了全世界你知道它的名字吗对它叫多利
多利是人类首次应用克隆技术培育出的哺乳动物在生物发展史上具有重要的里程碑意义
克隆羊的培育只是现代生物技术的一个应用还有更多对人类有用的研究成果如转基因奶牛产下的不仅仅是营养丰富的牛奶里面还含有治疗人类疾病的成分青菜经常受到虫子的侵扰转基因青菜虫子却不闻不问等等北京大学生命科学院蛋白质工程国家重点实验室已成功研究出转基因烟草和转基因蓝藻这两种转基因植物对土壤和水域中的重金属污染可以进行生物技术治理
这些神奇的现象到底是怎么回事呢你想了解吗学习完本节后你肯定会产生一些奇思妙想试着去实现它们吧
随堂反馈
1现代生物技术包括
和
2基因工程是按照运用对生物的基因组成进行式改造的重组技术
3把外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内并在细胞中发挥作用的技术称为
技术被导入外源基因的动植物称为
4细胞工程是指在上有计划地改造细胞的培育人类所需要的动植物新品种等的技术
5克隆羊的诞生标志着取得了重大的进展
6简单地说克隆就是不经过而获得
的方法
7利用人体细胞克隆组织或器官不仅可能消除人体器官移植中的反应而且可以解决可供移植的人体器官的难题
8克隆的含义是
A有性繁殖B无性繁殖
C营养繁殖D组织培养
巩固升华
一选择题
1下列属于现代生物技术的是
A把根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内
B对植物光合作用的研究
C水稻高产品种的培育
D结晶牛胰岛素的化学合成
2下列与基因工程有关的是
A生产基因工程B基因诊断与治疗
C培育转基因动植物D以上三项都是
3产生克隆羊多利的融合细胞的细胞核来自于xkB1cOm
A体细胞B神经细胞
C生殖细胞D其他细胞
4将重组DNA导入细菌生产激素或蛋白质的过程称为
A基因工程B细胞工程
C酶工程D蛋白质工程
5下面与亲子鉴定有关的是
A细胞融合技术B基因芯片技术
CDNA指纹鉴定D细胞体外培养技术
6细胞工程的理论基础是细胞的全能性下列哪种细胞的全能性最高
A母羊的卵细胞B绵羊的乳腺细胞
C胡萝卜的韧皮部细胞D受精卵细胞
7目前有一种蔬菜新品种白菜甘蓝这是将两个来自不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞并将其培育成新的植物体这是利用了现代生物技术中的
A细胞工程B基因工程
C蛋白质工程D酶工程
8上海医学院遗传研究所培育出第一头携带人体蛋白基因的转基因牛使动物乳汁中白蛋白的含量较普通奶牛提高了30多倍这标志着我国转基因研究向产业化的目标又迈出了一步转基因动物是指
A提供白蛋白基因的动物
B基因中插入了外源基因的动物
C能产生白蛋白的动物
D能表达基因遗传信息的动物
91989年我国科学家成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的卵细胞中由这样的鱼卵发育成的鲤鱼生长速度明显地加快了以上事实说明
A细胞中的基因具有显隐性之分
B细胞中的基因是成对存在的
C基因存在于生物细胞的染色体上
D生物的性状是由基因控制的
二填空题
1巨型小鼠的培育成功证明了
可以直接导入或它们的内
2基因工程已经广泛地应用于
等方面
3克隆技术在和的各个方面都有广阔的应用前景
三问答题
11997年2月英国《自然》杂志公布了一个重大的研究成果7个月前英国的一个研究所成功地无性繁殖了一只雌性小绵羊它就是被命名为多利的克隆羊这个消息引起了世人的普遍关注右图
是克隆绵羊多利的培
育过程请据图回答下列
问题
1写出图中AB
所指的细胞工程名称
A
B
2继植物组织培养成功之后克隆绵羊培育成功证明
3多利在相貌性别方面与
更接近
4举例说出克隆绵羊培育成功有什么实际意义
2简要叙述转基因抗虫烟草的培育过程
3如果你是一位从事动物克隆的生物学家你打算做哪些造福人类的事情
思维拓展
1我国已经成功培育出抗虫青菜你能利用所学到的知识设计这种青菜的培育过程吗
2你认为转基因技术和克隆技术会对人类生活产生哪些影响
博士
转基因就是将不同来源的DNA分子进行重组克服了天然物种生殖隔离屏障将具有某种特性的基因分离和克隆再转接到另外的生物细胞内从而可以按照人们的意愿创造出自然界中原来并不存在的新的生物功能和类型转基因食品是指利用分子生物学手段将某些生物的基因转移到其它生物物种上使其出现原物种不具有的性状或产物以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品通过这种技术人类可以获得更符合要求的食品品质它具有产量高营养丰富抗病力强的优势但它可能造成的遗传基因污染也是它的明显缺陷
转基因植物是如何产生的呢大家知道种瓜得瓜种豆得豆遗传决定着生物的一切而操纵这个遗传性状的钥匙却是决定遗传性状的最基本单位基因每一个植物都有很多基因基因的本质就是我们常说的DNA脱氧核糖核酸一个基因在DNA双螺旋结构中占据着一个限定长度的片段所以要想从供体植物上获得某个决定遗传性状的基因只要我们能从供体植物的DNA结构中取出这个基因片段就可以了这个决定遗传性状的基因也称目的基因将它转化或转移到受体植物上使它整合到受体植物的染色体上重新组合并使其目的基因在再生植株中表达出来这样就完成了目的基因的传导操作达到了转基因植物的合成及改造植物性状的目的第二节关注生物技术
思维导航
同学们你知道以下这些事实吗
克隆羊多利的诞生曾经让全世界为之震惊和兴奋随着技术的发展克隆人业已成为全世界科学家既充满希望又无限担忧的一大热点问题为此联合国起草了禁止克隆人国际公约严禁为生育目的而克隆人
911事件以后美国频发炭疽热不但使美国人谈炭色变也让全世界各国人心惶惶炭疽病患者身体症状有发热头痛头晕全身不适咳嗽呼吸急促等病情进展快死亡率高
为什么会这些现象呢这些都是生物技术对我们社会生活带来的影响这一节就让我们来关注生物技术的发展和应用
随堂反馈
1科学家们公认当前正在引发新的技术革命
2作为21世纪发展最快的学科生物技术已在
等领域发挥着重要的作用
3克隆羊多利的诞生表明人的克隆完全是
的课标第一网
4克隆技术一旦应用于人将威胁到人类社会现有的和
5目前正在进行的克隆组织和器官的研究将在人体组织和器官的方面发挥重要的作用
6海洋生物技术作为合理开发利用海洋
改良海洋提高海产养殖业
和获取有特殊药用和价值的生物
的新途径新方法越来越受到人们的关注
巩固升华
一选择题
1下列说法正确的是
A现代生物技术正在引发新的技术革命
B利用生物技术可以促进化石能源的开发但不能开发生物能源
C生物技术可以克隆生物体但不能克隆生物的器官
D生物技术给人类带来了巨大的利益并且没有任何副作用
2下列有关人的克隆问题的叙述中正确的是
A技术上是完全可行的法律伦理道德和观念上也是可行的
B技术上是有问题的法律伦理道德和观念上是可行的
C技术上是完全可行的法律伦理道德和观念上有一定问题
D技术上是有问题的法律伦理道德和观念上也是有一定问题的
3单克隆抗体与血清抗体相比优越之处在于
A单克隆抗体可以在体外制备
B单克隆抗体的制备过程简单
C单克隆抗体的特异性强灵敏度高产量也大大高于血清抗体
D单克隆抗体能够制成生物导弹
4下列不是生物技术在生活中应用的是
A人工生产乙肝疫苗
B克隆组织器官进行人体组织和器官的移植
C利用转基因技术培育抗虫番茄
D计算机网络快速发展提高人们获取信息的速度和广度
二填空题
1生物技术已经在农业工业等领域发挥重要作用如利用生产酒精开发取之不尽用之不竭的
2生物技术在给人类带来巨大利益的同时也带来了和问题
三问答题
1生物科学的发展日新月异作为一名初中生你应该怎么做
2在我们的生活中生物技术主要有哪些方面的应用试举例说明
思维拓展
1生物技术突飞猛进地发展正在快速地改变着人们的生活使人们将有可能按照自己的意愿创造生物新类型提高生活质量和生活水平更好地造福于人类特别是克隆哺乳动物的成功使一些科学家产生了一个大胆的设想克隆人请结合自己的认识谈谈你对克隆人的看法并简要陈述理由
2转基因技术可以大大增加番茄玉米等作物的产量和品质但也改变了这些生物原来的基因组成因此有人认为转基因食品不能使用对此你有何看法
博士
克隆一词是英文Clone的音译而后者又是从希腊语klon衍生而来原意是小树枝引申意为无性繁殖克隆在植物界是很普遍的自然现象但在动物特别是高等动物上则不然动物繁殖一般须经过精子和卵子的受精作用来自父本和母本的遗传物质各贡献一半到合子中受精卵最终发育成完整个体而克隆绵羊的诞生意味着人类可以利用哺乳动物的一个细胞大量生产出完全相同的生命体完全打破了亘古不变的自然规律这是生物工程技术发展史中的一个里程碑也是人类历史上的一项重大科学突破
克隆技术被誉为一座挖掘不尽的金矿它在生产实践上具有重要的意义潜在的经济价值十分巨大首先在动物杂种优势利用方面较常规方法而言哺乳动物克隆技术费时少选育的种畜性状稳定其次克隆技术在抢救濒危珍稀物种保护生物多样性方面可发挥重要作用即使在自然交配成功率很低的情况下科研人员也可以从濒危珍稀动物个体身上选择适当的体细胞进行无性繁殖达到有效保护这些物种的目的
动物克隆技术的重大突破也带来了广泛的争议克隆技术对人类来说是一把双刃剑一方面它能给人类带来许多益处――诸如保持优良品种挽救濒危动物利用克隆动物相同的基因背景进行生物医学研究等另一方面它将对生物多样性提出挑战――生物多样性是自然进化的结果也是进化的动力有性繁殖是形成生物多样性的重要基础而克隆动物则会导致生物品系减少个体生存能力下降更让人不寒而栗的是克隆技术一旦被滥用于克隆人类自身将不可避免地失去控制带来空前的生态混乱并引发一系列严重的伦理道德冲突世界各国政府和科学界已对此高度关注采取立法等措施明令禁止用克隆技术制造克隆人以保证克隆只用于造福人类而绝非复制人类
第8单元综合能力素质训练
一选择题
1下列属于现代发酵技术应用的是
A制酱B制青霉素C制腐乳D制醋
2制作泡菜的坛子必须密封主要是为了
A隔绝空气防止杂菌进入并繁殖
B防止灰尘污染
C利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵
D使多种细菌在坛内快速增多
3我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的对人体有很好的作用酸牛奶具有的优点是
A具有丰富且易于消化的营养物质
B改善肠道环境抑制有害菌的生长繁殖提高人体免疫力
C维护肠道菌群平衡促进肠道蠕动
D上述全是
4下列生活用品的生产与发酵工程无关的是
A啤酒B沼气C味精D加酶洗衣粉
5下列说法正确的是
A人类很早就开始利用发酵技术并且知道发酵的原理
B发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物生产人类需要的产品的新阶段
C水果放久了会有酒味是乳酸菌发酵的结果
D发酵技术与人类关系密切但是其发展的历史还很短
6引起食物腐败的主要原因是
A氧化变质B残留化学的污染
C微生物大量繁殖D毒素污染
7真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是
A保持适宜的温度和湿度
B隔绝空气抑制微生物的生长
C杀死微生物
D防止细菌和灰尘进入
8下列说法正确的是
A食物腐败的根本原因是气温过高
B现代的食物
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