食用菌技术部门岗位说明.docx
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食用菌技术部门岗位说明
食用菌技术调控经理岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
技术调控经理
直接上级
总经理
所属部门
技术调控部
直接下属
调控技术人员
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历,生物类等相关专业,具有5年以上食用菌种植技术、管理经验。
岗位职责
1、按照公司要求,负责食用菌菌棒生产工艺计划;
2、负责制定食用菌原料品质要求,负责使用的配方及调整;
3、负责食用菌生产工艺的制定,工艺技术的指导和革新;
4、负责技术员的技术指导培训、岗位安排调整及监督;
5、负责指导进行食用菌的培养及出菇的调控管理;
6、负责制定食用菌工艺操作规程,实行工艺操作的标准化;
7、负责食用菌工艺技术问题的分析和处理;
8、负责食用菌相关实验设计实施、跟踪、分析和技术总结;
9、做好内外的食用菌经验技术交流、技术经验总结;
10、负责提供技术支持,提高食用菌的生产品质。
资历和能力
1熟悉工厂化食用菌的工艺流程;
2了解食用菌的生理习性,食用菌种植的专业基础理论和生产技术;
3了解食用菌行业的技术情况,相关技术及机械设备的功能作用;
4具有较强的技术管理能力和协调能力;
任职人
任职时间
填写日期
食用菌技术调控主管岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
技术调控主管
直接上级
技术调控经理
所属部门
技术调控部
直接下属
调控技术员
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历,生物类等相关专业,具有3年以上食用菌种植管理经验。
岗位职责
1、参与制定食用菌工艺操作规程,实行技术工艺的标准化操作;
2、负责食用菌调控技术员的岗位监督,管理,工作督促培训指导;
3、负责食用菌工艺操作的指导监督及工艺调整;
4、负责日常食用菌工艺计划安排,与生产部门生产工艺沟通协调,确保生产工艺正常进行;
5、定期或不定期的向上级技术经理汇报食用菌的工艺技术问题、完成情况,技术人员工作情况;
6、负责食用菌的技术问题的分析和反馈;
7、整体掌控培养室及生育室的技术调控,工艺节点控制和调整;
8、负责对接品保部门的品质等检测结果,分析解决原料品质问题及工艺问题,或上报上级分析解决。
与菌种部密切沟通,了解菌种生产制作情况。
9、协助部门经理处理日常工作事务。
能力要求
1熟悉工厂化食用菌的工艺流程;
2了解食用菌的生理习性,食用菌种植的专业基础理论和生产技术;
3能独立指导食用菌生产工艺技术,熟悉培养及出菇管理;
4沟通协调能力强,责任心强,有很强的职业素养;
任职人
任职时间
填写日期
食用菌调控技术员岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
调控技术员
直接上级
技术调控主管
所属部门
技术调控部
直接下属
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历,生物类等相关专业,有农作物、食用菌种植经验优先。
岗位职责
1、遵守公司管理规定,服从上级领导;
2、食用菌生产工艺巡查指导监督,及相关问题的反馈;
3、培养室菌棒的培养管理,培养室工艺安排,温度,光照、湿度,二氧化碳浓度等参数的调控和记录;
4、生育棚出菇调控管理,工艺安排及指导监督;
5、参与部门的技术培训,主动学习和总结技术知识;
6、对工艺中的技术疑问要及时提出解决,及时调整工艺技术问题;
7、对岗位的工作、工艺技术、管理情况等,定期总结报告。
任职要求
1、热爱食用菌行业,具有农业技术、遗传学的基本知识和理论;
2、具有较强的动手实践能力,善于学习总结;
3、有很强的执行力、责任心,适应能力强;
4、能吃苦耐劳,愿意驻扎农业基地大棚;
任职人
任职时间
填写日期
食用菌品保部经理岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
品保部经理
直接上级
总经理
所属部门
品保部
直接下属
品保员
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历,食品、生物、化学等相关专业,具有食用菌类质量管理,实验室管理5年以上经验。
岗位职责
1、负责车间生产工艺质量、保证环境要求,工艺规程的制定、监督,确保生产工艺标准、保质保量进行。
2、制定生产菌棒的质量标准体系,全员培训质量标准,指导产线人员按照质量标准作业,推动标准执行落地。
2、负责原料的质量保证,工艺操作的规范标准;
3、负责贯彻落实公司会议精神、各项管理制度与措施;
4、负责生产设备的质量监督,部门人员管理及实验室器材的使用、维护;
5、负责品保人员的培训,不断提高员工综合素质;
6、对品质的检测记录、报表(仪器使用记录、工艺问题等)、原始资料的归档、数据真实性保存;
7、负责对生产工艺中的问题进行分析,提出解决的可行方案;
8、对重大问题随时向公司领导汇报事件处理进展,对于无法处理的事件要及时请示;
9、按ISO9001、安全标准化、全国农产品及食品生产相关要求实施监督生产。
10、密切沟通技术调控部和菌种部,及时反馈、协调、处理和分析工艺技术问题,并加以解决;
11、完成公司安排的其他工作。
任
职
资
格
要
求
1.工作认真负责,为人正直,责任心强。
2.热爱农业,有品控5年以上经验,大专以上学历。
3.熟悉食品质量管理体系,有制定执行标准经验。
4.内驱力强,有较强的创新想法和快速协同的能力。
5.良好的沟通及协调能力。
6.较强的团队管理能力。
任职人
任职时间
填写日期
食用菌品保主管岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
品保主管
直接上级
品保经理
所属部门
品保部
直接下属
品保员
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历,生物类、食品、化学等相关专业,具有食品实验室检测管理3年以上经验。
岗位职责
1、负责车间生产工艺质量的监督,工艺规程的制定,确保按生产工艺标准操作,保质保量完成。
2、制定菌棒生产的质量标准体系,全员质量标准培训,指导产线人员按照质量标准作业。
3、负责生产设备的质量监督,部门人员管理及实验室器材的使用、维护;
4、负责原料到货检测审核,品保人员的培训,不断提高员工综合素质;
5、对品质的检测记录、报表(仪器使用记录、工艺问题记录等)、原始资料的归档、数据真实性保存;
6、负责对生产工艺中的问题进行分析,提出解决的可行方案;
7、负责上下级的沟通,处理日常员工的工作问题;
8、协助部门经理处理日常工作事务。
任职
要
求
1.工作认真负责,为人正直,责任心强。
2.热爱农业,有食品品控X年以上经验,大专以上学历。
3良好的沟通及协调能力。
4.较强的团队管理能力。
5.熟悉食品质量管理体系,有制定执行标准经验。
任职人
任职时间
填写日期
食用菌品保员岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
品保员
直接上级
品保部主管
所属部门
品保部
直接下属
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历,生物类、食品工程、化学等相关专业,具有食品实验室检测经验。
岗位职责
1负责本岗位的检测,工艺监督工作,及时反馈检测结果;
2负责对生产工艺中的不规范操作监督提醒、指导纠正;
3负责检测原始记录的规范填写,工艺问题的及时反馈;
4负责接种车间的接种监督、环检(微生物检测、中高效检测更换等),确保接种无菌操作工作;
5负责菌棒培养过程的污染跟踪分析并反馈;
6负责原料的物理性质及化学性质的检测,保证接收原料的品质符合使用要求;
7完成领导的其它工作安排。
任职
要
求
1熟练掌握检测技能;
2熟悉检测设备和操作规程,维护保养;
3工作认真负责,为人正直,责任心强;
4较强的团队合作能力,适应能力和学习能力。
任职人
任职时间
填写日期
食用菌菌种供应部经理岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
菌种部经理
直接上级
总经理
所属部门
菌种供应部
直接下属
菌种主管
岗位编号
间接下属
菌种技术员
学历和资历
大专以上学历,生物类相关专业,具有食用菌菌种技术5年以上管理经验。
岗位职责
1.负责根据生产产量计划要求,制定菌种生产及供应计划;
2.负责菌种技术员的岗位培训及工作安排;
3.负责母种保藏和生产,摇瓶及种子灌菌种的生产制作;
4.负责栽培种的原料、配方、生产,栽培种的培养管理;
5.负责生产和制作的菌种品质;
6.负责菌种相关数据的真实性记录,完整性保存;
能力及资历
1、大专以上学历,生物学专业,菌种技术管理5年以上,或具有10年以上菌种技术管理经验;
2.持有省级【食用菌菌种技术员】资格证书;
3.能独立领导完成食用菌菌种生产筹备;
4、熟悉食用菌菌种生产相关设备、实验仪器、原料试剂等;
4、熟悉食用菌菌种生产制作工艺,具有独立解决菌种技术问题能力;
6.熟练掌握菌种:
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺;
7.具有组织带领菌种技术团队的能力;
8、善于沟通协调,责任心和事业心强,具有良好的职业精神和道德操守;
任职人
任职时间
填写日期
食用菌菌种供应部主管岗位说明书
基本信息
岗位名称
菌种供应部主管
直接上级
菌种供应部经理
所属部门
菌种供应部
直接下属
菌种技术员
岗位编号
间接下属
学历资历
大专以上学历,生物学专业,菌种技术管理3年以上,或具有5年以上菌种技术管理经验;
岗位职责
1.负责母种的制作、保藏及活化,摇瓶制作培养;
2.菌种实验室的检测,仪器保养维护;
3.菌种灌培养基的配置,灭菌、接种及培养管理;
4.菌种培养基的理化检测,菌种使用前的质量测定;
5.菌种车间及实验室的卫生及消毒;
6.栽培种的培养管理;
7.菌种相关数据的记录和保存。
任
职
资
格
要
求
1.持有省级【食用菌菌种技术员】资格证书;
2.掌握菌种:
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺;
3.具有组织带领菌种技术团队的能力;
4.负责菌种技术人员的培训,不断提高技术水平;
5.善于沟通协调,责任心和事业心强;
6.具有良好的职业精神和道德操守;
任职人
任职时间
填写日期
食用菌菌种供应部技术员岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
菌种技术员
直接上级
菌种主管
所属部门
菌种供应部
直接下属
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历,生物、化学类相关专业,具有细胞培养、食用菌菌种培育经验优先。
岗位职责
1.负责母种的制作、保藏及活化,摇瓶制作培养;
2.菌种实验室的检测,仪器保养维护;
3.菌种灌培养基的配置,灭菌、接种及培养管理;
4.菌种培养基的理化检测,菌种使用前的质量测定;
5.菌种车间及实验室的卫生及消毒;
6.栽培种的培养管理;
7.菌种相关数据的记录和保存。
技
能
要
求
1.具有较好真菌类遗传学基础,动手操作能力强;
2.熟悉生化实验室常用仪器的使用和保养,常规检测;
3.熟悉微生物培养配制及相关药品试剂使用方法;
4.掌握菌种:
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺;
5.负责菌种技术人员的培训,不断提高技术水平;
6.沟通协调,责任心和事业心强,具有良好的职业精神和道德操守;
任职人
任职时间
填写日期
食用菌技术岗位人数统计表
职位
部门
人员数
总人数
技术调控经理
技术调控部
1
7
技术调控主管
技术调控部
3
技术调控员
技术调控部
3
品保经理
品保部
1
7
品保主管
品保部
1
品保员
品保部
5
菌种部经理
菌种供应部
1
10
菌种部主管
菌种供应部
1
菌种技术员
菌种供应部
8
Ps:
调控部:
技术经理:
1个;
技术主管:
每个品种任命一个主管,即木耳、香菇、茶树菇各1名;
技术员:
原料配置、装袋工艺用1名,培养室工艺安排监督用2名。
生育出菇:
人员待定。
菌种部:
菌种经理:
1各
菌种主管:
1个;
母种实验室制作用3名;
种子灌配制4名;
菌种培养管理1名。
品保部:
品保经理:
1个;
品保主管:
1个;
原料检测及实验室2名;
接种间工艺监督、环检共2名;
成品分级包装1名。