关于赴浙江学习考察香菇产业发展情况的报告可编辑doc.docx

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关于赴浙江学习考察香菇产业发展情况的报告（可编辑）

关于研究调查浙江食用菌产业发展情况的报告关于研究调查浙江食用菌产业发展情况的报告学习先进地区食用菌产业的成功做法和经验促进我县食用菌产业持续健康发展县委、以苏俪·李春同志为组长的县人民政府组织、以赵立凡同志为副组长的县政府办公室、县政策研究办公室、县科技局、县林业局、县农业局、一个由各乡镇人民政府和其他有关单位的领导同志组成的代表团于1月至2月前往浙江，重点研究和调查XX县香菇产业的发展情况、营销、政策支持和低质森林资源的可持续开发利用。

　　通过学习和调查，代表团拓宽了视野，增加了知识，学习了经验，得到了启示。

　　研究和调查报告如下:

　　一、调查

（一）XX县基本情况。

　　XX县位于浙江省西南部，总面积2000平方公里.

　　土地面积公顷，包括林业用地公顷、农业耕地公顷、溪流水公顷。

　　该县管辖24个街道、城镇、村庄、行政村和社区。

　　登记的人口是人类。

　　年产值1亿元，农业总产值1亿元，财政总收入1亿元，其中地方财政收入1亿元，城镇居民人均可支配收入、农民人均纯收入分别为100元和100元。

　　三个行业的比例是:

:

。

　　XX是世界栽培蘑菇的发源地，享有“中国顾芗”和“中国蘑菇之乡”的美誉。

　　以蘑菇为代表的蘑菇产业历史悠久，产业链长，员工数量多，群众认可度高，效益广，影响大。

它具有特殊的文化内涵、意义、地位和功能。

它是区域主导产业、特色优势产业、富民惠民产业、绿色朝阳产业、科技密集型产业，对县域经济发展起到了巨大的支撑作用。

（二）食用菌产业发展的主要特点。

　　。

培养模式的标准化。

　　全县食用菌产量全年稳定在1亿袋左右，其中蘑菇1亿袋=灰树花1亿袋=木耳1亿袋=其他珍稀真菌1亿袋。

　　这个有一万多个袋的基地（村）有一万多个大规模种植者。

　　菌棒工业生产厂已初步建成菌棒工业生产，万袋生产能力占全县产量的%。

　　种植结构多样化。

　　加快食用菌产业结构调整，在推广香菇等木腐菌的基础上，大力发展珍稀适销真菌和草腐真菌，实现由香菇独特生长向以香菇、灰树花、木耳（姬松茸、灵芝、金顶菇、草菇、银耳）等100种食用菌为辅的共生转化。

　　全县共引进食用菌品种0多个。

　　龙头企业聚集在一起。

　　全县有许多大型企业从事食用菌产业，有许多县级以上的龙头企业。

全县约有1万人从事食用菌及相关产业，占农村劳动力的%。

　　国内食用菌生产、加工、销售企业共建立了17个出口创纪录基地，年出口总面积10000亩，创汇10000美元。

　　工业发展的好处。

　　全县食用菌产业总产值达到1亿多元，占农业总产值的%。

品牌价值升至1亿元，在全地区公共品牌价值排行榜上排名第一。

它是浙江唯一的区域性农产品品牌，在中国食用菌强势农产品品牌中排名第一。

　　（3）主要支持政策。

　　一是2005年出台了《XX蘑菇生产计划》，着力打造县域核心示范基地，培育年产万袋以上的大型生产企业，实现年产万吨蘑菇产品标准化生产。

　　二是引进了“XX蘑菇工程”，通过建立蘑菇产业战略地位的领导体系，蘑菇种植户安全生产培训率100%标准化，生产普及率100%，企业自查率100%，国家监督抽查合格率100%。

　　第三，2006年发布了《关于进一步巩固食用菌产业主导地位，促进食用菌产业全面、协调、可持续发展的意见》。

从质量提升、生态协调、结构调整、园区建设、生产研发5个方面重新确立了XX食用菌产业的发展目标和工作措施，并向各部门下达了工作任务。

　　四是1999年出台了《关于加快食用菌产业转型升级的若干意见》，提出了食用菌产业的十大创新发展方向，并确定县政府每年应安排不少于1万元的食用菌专项资金。

　　第五，年初出台了《食用菌菌棒产业化扶持政策》。

扶持资金定为10000元，每个蘑菇棒厂补贴10000元购买生产机械。

　　（4）食用菌产业和林业资源的可持续发展。

　　坚持“集中度、数量控制、质量提升、转型升级”的发展方向，优化区域布局和品种结构，促进产业发展和生态保护。

　　一是加强资源培育。

　　大力培育和发展生态公益林、菇木林、用材林、笋竹两用林等。

采取”封、改、建、管”的综合措施，颁布了万亩蘑菇林定向培育技术规程和操作方法。

　　目前，XX县森林覆盖率已达到10000立方米，森林资源每年净增10000立方米。

　　第二是限制生产规模。

　　香菇的生产规模应与资源总量和市场规模相适应。

近年来，香菇产量已控制在1亿袋，几乎低于每年1亿袋。

　　第三，依靠科技进步。

　　改变食用菌生产中“吃肉”的局面，以草代菇、废菇棒综合利用等。

为了减少污染和降低成本，先后开发了杏鲍菇、蘑菇、草菇、姬松茸等几十个品种。

特色稀有品种的比例不断增加，减轻了资源压力，增强了抵御市场风险的能力。

　　二、主要灵感

　　通过调查研究，代表团认真总结、分析、总结，得出以下启示:

（一）适度规模、生态保护是前提。

　　蘑菇产业的发展需要消耗大量的杂橡木资源。

在大规模开发的同时，必须统筹考虑森林资源的承载能力，合理开发利用森林资源，保护生态环境。

　　在清远县食用菌产业的发展中，特别是近年来，一方面要稳定规模，控制总量，转型升级，注重质量，降低对食用菌的物质需求。

另一方面，要利用当地气候适宜、雨量充沛等条件，开展大规模的全民植树造林，大力培育生长周期短的适宜木材、优质木材的开发利用，实现食用菌料耗大于食用菌料耗、食用菌产量高的循环可持续发展的良好局面

（2）标准化生产、提高质量是根本。

　　标准化生产关系到产品质量，质量问题是工业发展中的战略问题。

　　年XX县在全县大力推行标准化生产，并制定了《香菇系列标准实施标准》。

提出按照“政府推广、市场引导、企业推广、农户实施”的思路，建立食用菌标准化生产示范园区、基地和覆盖全县的菇棒厂，推进“两头集中、中间分散”（即菇棒集中生产后农户分散采管生产的菇）集中销售。

标准化生产模式形成了完整、安全、高效的生产体系和管理体系，降低了风险，保证了质量，提高了产值，有效调动了农民的发展积极性。

　　（3）关键是培育龙头地位、和搞活流通。

　　关键是培育和发展一个领先的工业企业来带动和带动。

　　XX县食用菌产业规模、市场规模、高产值核心是龙头企业实力、大排名、集群发展。

　　据当地消息，全国有1万多户人家，年销售收入分别在1万元、1万元、1万元和1000万元以上。

　　这些龙头企业通过“公司农户”或“公司合作农户”的方式，形成了农产品种植、保鲜、贮藏、贮藏、贮藏、加工、销售的一站式产品生产体系。

同时，与浙江大学、浙江农业科学院等科研机构建立了良好的技术合作关系，大力研发食用菌功能产品，推进食用菌深加工，形成了由粗加工企业、深加工企业、高科技企业组成的企业集群。

　　另外，XX县建立了以蘑菇市场为核心的销售平台和销售中心，包括县内的农村鲜菇交易市场和企业商店，以及国内大型农贸市场和连锁超市，形成市场网络，提升蘑菇市场在全国的影响力。

　　龙头企业在地方产业发展、加工营销、市场培育、产业升级中发挥了重要作用。

　　（4）完善政策、增加支持就是支持。

　　工业发展必须由政策驱动、支持。

　　XX县大力投资食用菌产业发展的政策体系。

　　主要体现在:

一是建立工业发展基金。

　　从2006年起，地方财政每年将拨款1万元作为食用菌产业发展基金，用于食用菌产业发展。

　　二是完善产业人才政策。

　　食用菌部门培训、专业技术人员的引进不受专业技术岗位的限制。

专业职称要经过评估和聘用。

项目申请、资金保障等方面采取优惠政策。

该政策可以尽可能多地用于留住人才，并通过治疗和环境吸引人才。

　　三是加强政策支持。

　　科技财政资金用于食用菌新产品、新技术、新技术推广和对外合作项目不低于农业综合开发、扶贫和省级农业产业项目均倾向食用菌产业。

财政部门给予蘑菇农户小额贷款、企业流动资金贷款，财政资金补贴购买蘑菇棒工厂生产机械等。

　　这些政策为食用菌产业的转型升级提供了重要支持，质量提高、效率提高、。

　　（5）挖掘文化、创造品牌是核心。

　　文化品牌是产业发展的核心竞争力。

　　XX县种植蘑菇已有多年，经历了许多重大的技术变革。

它有悠久的历史和浓厚的文化。

　　当地县委+政府高度重视蘑菇文化的收集+整理研究并将其融入旅游开发。

蘑菇博物馆集蘑菇文化节搬迁收藏、展览和展示、宣传、科普、教育和研究等功能于一体，通过蘑菇博物馆推广蘑菇文化，提升文化品位，提升文化价值。

　　同时，注重产业品牌建设，“XX蘑菇”连续荣获“浙江省十大蘑菇、浙江省名牌、浙江省名牌农产品”称号。

经济效益、社会效益、品牌效益巨大。

　　对我县食用菌产业发展的三点建议

　　蘑菇作为朝阳产业+绿色产业+主导特色产业，是典型的低碳经济和循环经济，具有极其广阔的市场前景和发展潜力。

　　我县森林资源丰富，气候条件优越，交通区位优越，发展基础雄厚，群众发展积极性高，具有发展食用菌产业的独特优势和条件。

　　县委政府对此非常重视。

经过认真分析、广泛调研、充分论证，按照“实验论证、稳步推进、做大做强”的原则，上个月引进了总投资1亿元的蘑菇菌种繁殖示范种植项目。

采用企业管理、农民专业合作社联合发展模式进行示范推广。

经过全县各级有关部门一年来的努力，香菇示范种植取得了预期的效果。

　　目前，该县已经建立了一个专门的蘑菇种植合作社，种植了近10000枝蘑菇，生产了10000多枝蘑菇，销售了大约1000多吨新鲜蘑菇。

产品主要销往XX、XX、广州、深圳等地，平均价格为1公斤。

食用菌产值比重达到10000元，投入产出比在:

以上。

　　绿谷协会投资10000元，重建并扩建了一个可储存数吨蘑菇的冷库，并购买了一套可同时干燥数吨新鲜蘑菇的干燥设备。

　　龙街、陶昕、关山、坡脚蘑菇棒生产基地稳步有序推进。

　　但是，由于我国食用菌栽培还处于探索的初级阶段，要做大做强还存在许多困难和问题，特别是迫切需要在产业布局、栽培规模、引进龙头企业、生产、加工、销售等方面取得实质性突破。

　　当前和今后一个时期，要按照“基地建设、重质量、栽培龙头、深加工、市场拓展、收入提升”的发展思路，借鉴XX县食用菌产业发展的经验。

我们应该重点关注以下几个方面:

（一）进一步统一思想，坚定信心。

　　发展食用菌产业是县委+政府加快结构调整、创新生产方式、依托资源优势发展农村经济的重要决策。

这也是XX农民继核桃之后致富的新途径。

　　目前，虽然香菇在我县的示范种植取得了初步成效，但仍有一些乡镇、部门以及基层干部群众存在思想认识上的差距。

工作措施不到位，作用不大。

这项工作的不均衡进展正等待着观望者停滞不前。

在一定程度上制约了香菇种植的进度和年度发展目标的实现。

　　我们要进一步深化思想认识，加强宣传，引导和坚定信心，进一步把各级各部门和广大干部群众的思想统一到县委、政府的决策和部署中去，采取有力措施，扎实做好宣传动员、任务落实、协调服务工作，妥善处理好农民、合作社、企业的关系。

从而尽快掀起全县蘑菇产业发展的新高潮，力争把XX建设成为全省最大的蘑菇种植基地县。

（二）科学规划和布局适度规模发展。

　　根据森林资源二类调查的有关资料，目前我国约有1万亩橡树资源，不包括分布在生态公益林区和水源林区以外的约1万亩。

　　此外，我县已被指定为天然林二期。

保护区内天然林的商业采伐受到政策的限制。

　　尽管如此，与XX县的森林资源、开发环境相比，我们还是有一定的优势。

　　同时，香菇栽培对原料要求低，森林抚育的剩余物可以用来满足菇杆生产的需要，从而大大提高了不能利用或利用效率低的原料的价值，实现了“变废为宝”。

　　当然，我们也必须把蘑菇和森林的矛盾放在首位。

必须考虑全县森林资源分布的总体情况，科学合理地制定食用菌产业发展规划，明确产业发展规模，科学布局种植区域，严格保护生态脆弱区+水源林区+自然保护区+其他森林资源，适度发展食用菌栽培，实现森林资源与食用菌产业的协调可持续发展，实现产业水平+生态保护+菇农效益。

　　（3）完善制度和机制，加强政策支持。

　　一是完善组织体系。

　　虽然我县成立了香菇示范栽培领导小组和办公室，但办公室人力资源有限，技术力量特别薄弱。

　　从XX县来看，食用菌管理局已经成立，负责这项工作。

　　建议进一步调整和充实XX县香菇种植工作领导小组，并加强其办公室。

　　同时，严格执行县领导指导和联系乡镇、县级相关单位的制度，帮助乡镇、乡镇领导包合作社，切实加强对食用菌产业发展的组织和指导服务，认真研究解决食用菌产业发展中的各种困难和问题。

　　乡镇要形成主要领导亲自抓领导、相关站共同抓工作的工作机制。

制定者、固定责任、固定任务大力推进食用菌产业发展。

　　二是完善服务体系。

　　加快食用菌技术推广服务体系建设，依托县农业局的技术力量，成立县+乡级专业技术服务机构，加强绿谷合作协会的技术服务，全面推广和指导食用菌栽培技术，以合作单位形式扎实开展各项技术培训，为菇农制定和发放统一的技术规程和材料，有效提高食用菌生产水平和产品质量。

　　第三，完善政策措施。

　　我们将继续加大对食用菌产业发展的投入，着力整合项目和资金，加快食用菌生产加工和销售体系建设，促进食用菌产业健康快速发展。

　　进一步加大调查研究力度，从惠农的角度出发，在原有扶持政策的基础上制定综合扶持政策，进一步调动企业和群众发展产业的积极性和主动性，促进产业发展，实现富民增收。

　　（四）狠抓标准化生产，提高产品质量。

　　一是加快生产基地建设。

　　加强香菇棒生产基地配套设施建设，如龙街、陶昕、关山、坡脚等。

把握标准化生产的现实，努力满足生产需要。

　　同时，加快建立标准化生产示范园区和基地，引导和加强食用菌标准化生产技术的研究和应用，促进全县食用菌标准化生产的发展。

　　我们应借鉴XX县的经验，采用企业、农民专业合作社、政府补贴+民间资本、工商资本的“三位一体”投资模式，建立工厂、半工厂生产基地，构建合理布局、特色、安全高效的生产模式，逐步形成蘑菇生产专业化、蘑菇经营专业化、产品加工专业化。

　　二是提高生产组织水平。

　　采取“两头集中、中间连接”的模式，重点加强企业建设，提高集中生产、集中销售水平，加快发展食用菌栽培专业合作社，发挥其桥梁纽带作用，科学管理和规范栽培，减少劳动，降低成本，提高效率。

　　第三，加快科技创新。

　　利用复旦大学与我县结对的契机，整合资源，加强合作，深化科研、试验和推广，加快新产业资源和新品种开发，拓展香菇应用领域。

　　大力研究和推广香菇病虫害综合防治技术、农药降解技术、机械化生产技术、细菌材料替代技术、产品升级换代等先进技术和模式，提高产业效益。

　　（5）培育龙头企业，推进行业管理。

　　目前，制约我国食用菌产业发展的最大瓶颈是企业名单。

　　我、缺乏耐力和领导企业来领导我们。

我们必须采取一切有效措施，加强招商引资，大力引进和培育龙头企业，建立和完善食用菌生产、加工、储存、销售的协调机制，推动我国食用菌产业做大、做强、做优。

　　重点培育和壮大三类龙头企业:

一是支持生产型龙头企业。

　　要制定优惠政策，鼓励和引导基础、资金、技术的企业和专业合作社大力发展食用菌设施栽培，积极推进食用菌工厂化生产，提高食用菌产业发展的现代化水平。

　　第二，我们需要开发一种循环型水龙头。

　　要充分发挥我国独特的交通区位优势，大力发展流通型冷库龙头企业和专业合作组织，疏通销售渠道。

　　同时，要加强营销队伍建设，做好对接产销、市场对流、网上直销、进入超市等营销方式，拓宽销售网络。

　　第三，我们需要引入加工抽头。

　　在稳定初级产品生产的基础上，大力发展香菇深加工和休闲食品+保健功能产品，满足市场需求和其他延伸产业链，提高产品附加值和综合效益。

　　（6）注重生态建设，促进循环发展。

　　坚持走“生态建设、工业化、产业发展、生态化”的道路，本着“保护和利用双赢的生态生产与和谐”的原则，实现速度、结构、质量、效益的统一。

　　一是大规模植树造林。

　　坚持适地适树的原则，鼓励社会各界开展植树造林，在混交林采伐区进行适树补种，封山育林管理和保护工作，使全县森林覆盖率稳步提高，混交林蓄积量增加，为食用菌产业的可持续发展奠定了良好基础。

　　二是加强资源管理。

　　正确处理经济发展与生态保护的关系，协调解决各种矛盾，科学规划香菇示范种植林木的采伐范围，落实监管责任，规范采伐管理，加强检查和保护，严禁监管不力破坏森林资源的行为。

　　第三，减轻资源压力。

　　认真开展香菇辅料主题实验，大力推广低消耗品种，充分利用抚育管理后的林渣，降低辅料中木材的使用比例，从根本上减少对森林资源的依赖。

　　同时，要积极探索废弃菌棒的回收利用，尽可能发掘森林资源的最大附加值。