家用垃圾处理机外观设计文献综述.docx

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家用垃圾处理机外观设计文献综述

毕业设计文献综述

工业设计

家用垃圾处理机外观设计

一、前言

随着经济的发展和人民生活水平的提高，垃圾问题日益突出。

我国668座城市，2／3被垃圾环带包围。

这些垃圾埋不胜埋，烧不胜烧，造成了一系列严重危害。

根据垃圾问题专家王维平的调查，垃圾资源化潜力随着生活水平和经济的发展也不断增长。

在垃圾成分中，金属、纸类、塑料、玻璃被视为可直接回收利用的资源，占垃圾总量的42．9％，可直接回收利用率应不低于33％。

许多城市拥有和经营填补浪费能源焚化炉造成流量控制,以确保这些设施得到充分的废物量,包括固定成本,避免负现金流动[1]。

但是，这需要国家花费巨资来进行清理。

以上海为例，上海市的垃圾填埋厂已经由原来的三个扩展到现在的5个，但是这还是难以满足上海地区垃圾不断增加需要处理的苗头。

如今随着现代生活质量的不断提升，“国际化智能化住宅”——这一现代家居建设理念的渐入人们的时尚圈子，不少准备给新家装修的业主除了对居家环境和室内摆设崇尚个性飞扬外，亦关注厨房、卫生间设计上在环保洁净功能方面注入新鲜元素，时尚素材，进而更多领域现代化家用电器所带来的那份快捷轻松地乐趣与惊喜。

在日益拓宽的厨房家电王国里“食物垃圾处理机”这一新成员的闪亮登场，令人耳目一新，眼前一亮[2]。

二、主题

（一）食物垃圾处理机市场分析

1.食物垃圾处理机的发展

家用垃圾处理机（FoodWasteDisposers）是安装于家庭厨房洗菜盆的排水口处，可方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等食物性厨余垃圾粉碎后排入下水道。

该处理机最早是由美国威斯康辛州的JohnHammes于1927年发明的，并于上世纪四十年代在西方国家得到规模化应用。

随着六十年代环保思潮的兴起，因使用该机会增加直接排放水体的污水浓度而被一些国家禁止使用。

到九十年代，各发达国家城市均建有污水处理厂，该机重新得到推广[3]。

从那时起，艾默生公司就一直是食物垃圾处理器的领导者。

食物垃圾处理是一种现代化得厨房电器，它提供了一种新的方法来处理现代家庭中的食物垃圾。

由于消费者发现使用食物垃圾处理器对于现代化厨房的益处，在美国、英国、澳大利亚、新西兰、巴西、意大利、荷兰、日本以及世界其它国家和地区的调查发现，消费者把食物垃圾处理器看作是他们未来厨房的一部分。

美国已经有50%的家庭使用了食物垃圾处理器，超过80%的新建住宅装有食物垃圾处理器。

越来越多的中国家庭也选用了食物垃圾处理器。

这是厨房生活的革新，也是一种时尚和尊贵。

2.食物垃圾处理机的市场现状

（1）国外垃圾处理现状

由于一般家庭厨房的面积有限，每种垃圾单独回收，会影响厨内的日常操作，所以就地减量化处理是餐厨垃圾处理的基本立足点，于是一些小型餐厨垃圾处理机应运而生。

国外的餐厨垃圾处理装置大致分机械研磨型和生化处理型。

所谓机械研磨型其原理是通过高速运转的刀片将装在内胆里的各种食物垃圾切碎后再将搅拌物冲入下水道，这既解决了水道堵塞带来的麻烦，又解决了因垃圾腐烂变质而带来的环境污染[4]。

在日本，餐厨垃圾处理也达到了35%以上，松下电子工业公司于1993年研制出MS-N40和MS-N31两种厨房垃圾处理机，3~4h可以处理0.7kg垃圾，机器内置臭氧除臭器，用以除去垃圾的多种气味。

而日本精工公司2000年5月成功地开发出使用磁控管的食物垃圾处理装置。

这种装置最大的特点是能将食物垃圾的水分蒸发掉，经干燥后磨碎。

这种装置由于采用微波处理，可同时杀灭垃圾中的细菌并防止产生有害气体，体积如同复印机大小，可放置在室内，底面有轮子可随意移动，因此对市区饮食店和小型超市尤为适用，具有广阔的市场。

日本三洋公司推出的餐厨垃圾处理机，采用微生物来分解垃圾，使垃圾转化为水和二氧化碳，其产品更适合于城市家庭。

堆肥型处理机则是兼顾了餐厨垃圾的减量化和资源化，是一种添加了高效菌种并控制堆肥条件的动态快速有机垃圾堆肥器[5]。

用餐厨垃圾制作有机肥，其基本技术可分为好氧发酵堆肥法和厌氧发酵消化法。

并且根据对通风、湿度、搅拌、温度的不同控制以及菌种和菌种添加方法的不同，可以演变为多种工艺流程。

垃圾堆应该设在堆肥房内，用塑料膜覆盖。

无论是室内堆肥或室外覆盖堆肥，都应该减少人员接触垃圾的机会，保护工作人员的身心健康。

经过堆肥后的垃圾肥效高、肥效快、肥效稳定、体积少和致病菌少等优点。

该方法的不足之处是必须将垃圾堆进行翻堆，这样才能增加厌氧菌种和垃圾的接触机会，提高垃圾厌氧发酵的速度和确保垃圾处理的效果，尤其是对致病菌的去除效率。

该法的堆肥时间应该在2~3周以上才能使厌氧反应较彻底[6]。

制作饲料是餐厨垃圾的第二大用途，技术主要有高温消毒法和好氧发酵法。

如韩国通常采用微生物菌种集中处理餐厨垃圾来制造饲料。

餐厨垃圾收运后，分拣出大骨头、汤勺等坚硬固体杂物，然后进入粉碎机粉碎，高温消毒后，将微生物、碎玉米、糖等添加剂充分混合后装桶直接送往禽畜牧场。

一套这样的系统可处理餐厨垃圾50t/d，靠出售饲料就能维持运转。

据了解，这种微生物不仅能分解食物，还能防止饲料变质，他们正在积极开发“食物残渣加工回收利用”的设备，目的是更好地对餐厨垃圾进行回收利用[7]。

（2）、国内垃圾处理机的现状

目前国内较先进的城市生活垃圾处理方法是垃圾分类收集后,采用矿物加工技术回收再生大部分有用的物质,然后将剩余不能回收部分送去填埋、焚烧或堆肥等,这样能将城市生活垃圾无害化、减量化和资源化,不仅减轻环境污染而且可以有较高的经济效益[8]。

①处理垃圾的种类

垃圾处理器可以粉碎残羹剩饭、肉骨鱼刺、蔬菜梗叶、瓜皮果壳、蛋壳、茶叶渣、小块玉米棒芯、禽畜小骨等有机垃圾;无法处理玻璃、陶瓷、金属、塑料泡沫、皮革橡胶、硬质贝壳、大骨头、纤维绳等物件;对于塑料袋等无法自然降解的物质,建议不要放入垃圾处理器,以免形成“白色污染”。

生活垃圾经过垃圾处理器处理后,余下的基本上是干硬的废旧用品、建筑垃圾、塑料制品等,这些东西很方便进行垃圾分类,然后用袋子装好再投放,既有利于厨房卫生,方便居民分类投放,也有利于垃圾回收站的分类回收。

②使用食物垃圾处理器的社会效益

对居民来说:

可减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味;能减少孳生蟑螂、细菌的可能;使清理排放家庭垃圾成为一项轻松干净的工作;有利于保持楼梯间和居住小区的卫生环境。

对环卫部门和物业管理来说:

可改善环卫作业环境;能有效减少垃圾产量;能减少垃圾收运过程的二次污染;可减少垃圾收运处理的难度和成本。

对市政和交管部门来说:

增加污水中易腐性有机物的含量,有利于污水处理厂的生化工艺;能减少垃圾车的数量和垃圾污水滴漏对路面的污染。

对环境和资源回收来说:

能减少厨房垃圾对可回收物的污染;能方便垃圾的分类投放,提高垃圾分类处理工作的效率;由于垃圾方便分类,从而能提高资源回收率;可改善填埋场和焚烧厂的处理工况,减少渗滤液、沼气、烟气等污染物的排放。

对房地产开发商来说:

能开创环保厨房;能减少小区环境管理工作量,减少物业管理员与业主的摩擦,构建和谐小区;能突出环保理念,提高小区品质;能美化小区环境。

③使用食物垃圾处理器的环境效益

能杜绝臭气污染,有利于保持室内和小区的良好环境;能显著减少城市垃圾收运处理量,减轻增多垃圾车带来的交通堵塞和市容影响;能有效降低生活垃圾含水率,减轻城市垃圾对收运容器和车辆的污染腐蚀,避免垃圾车运输过程中的污水滴漏;能延长填埋场的使用寿命,提高焚烧厂的运营效益,减轻对环境的污染;能最大限度地避免食物垃圾成分对垃圾中可回收成分的污染,促进资源回收利用;可作为“分类收集”的配套设施,为“分类收集”继续深入开展提供突破口,从而提高垃圾管理水平,提升城市形象[9]。

3、市场上现有的食物垃圾处理机

垃圾处理机主导厨房的第二次革命，只要轻轻按一下电源开关，就可以将骨头、鱼头、蛋壳、菜叶、果皮、咖啡渣、残羹剩饭等食物垃圾处理掉，非常的方便快捷。

最主要的是它可以减少或消灭腐烂垃圾散发出的异味和有害气体，令厨房室内空气更加健康。

随着我国经济的快速发展，人们观念的不断变化，生活条件的持续改善，家庭垃圾处理机将继抽油烟机之后在中国人的家庭生活中掀起新的一轮厨房革命。

上海敛天羊电器有限公司与上海核工程研究所、同济大学等科研院校的合作，开发出LJ-A型全自动厨房垃圾处理机，填补了国内外市场空白，它集自动粉碎、冲刷、灭菌、热缩及储存于一体，是现代家庭厨房家电的又一新贵。

公司研发生产的“敛天羊”牌处理机系列的优点：

减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味；减少孳生蟑螂、细菌的可能；使清理排放家庭垃圾成为一项轻松干净的工作；减少厨余垃圾对可回收物的污染，提高资源回收率；改善填埋场和焚烧厂的处理工况，减少渗滤液、沼气、烟气等污染物的排放。

2001年、2002年，原建设部分别将食物垃圾处理器列为住宅装修的重点发展项目和推荐配套产品[10]。

（1）国外品牌

美国格莱达食物垃圾处理机（图一）是一种现代化环保家用电器，它安装于厨房水槽下部，与排水管相连，可以即时、方便、快捷的处理所有食物垃圾，有效防止水槽的堵塞，杜绝细菌蟑螂的生长繁殖。

图一、格莱达“净斗士”系列垃圾处理机

　ISE爱适易（图二）公司拥有分布在全球100多个国家的庞大销售网络，其母公司艾默生电气公司是以生产高性能电机、精密设备和部件而闻名于世的，爱适易食物垃圾处理器全部配备了艾默生电气公司独特的感应式电机，保证了产品卓越的品质。

（2）国内品牌

昕达电器（香港）有限公司是一家厨房电器的专业生产厂家，成立于1999年，有多年厨房电器生产经验，技术力量雄厚，有研发工程师10多人，配备了现代化的生产线和完善的检测设备，专业研制（勒仕）系列食物垃圾处理器（图三）。

昕达电器（香港）有限公司，愿为广大用户提供最优秀的产品服务，公司经过多年的发展，各项技术已非常成熟，曾为多个国际知名电器公司提供OEM服务，为了

给国内消费者提供良好的厨房环境，提高生活质量，公司从2006年底将主导产品食物垃圾处理器投放国内市场，为处理厨房垃圾提供了一个良好的解决方案。

（二）食物垃圾处理机设计考虑因素

1、环保

不用置疑，厨房是家庭的“心脏”。

它每天都在任劳任怨地辛勤工作，以满足家人对食物的需求[11]。

食物垃圾处理器在提高在厨房生活质量的同时，也对改善环境问题做出了积极贡献。

当今，垃圾处理日益成为一个全球关注的问题，有的国家已经对可以填埋的食物垃圾量在法律上作出了限制。

食物垃圾处理器减少需要填埋的垃圾量幅度达到25%[12]。

生命周期研究也已证明，使用食物垃圾处理器要比单独使用填埋方法节省大量费用。

碾碎的食物垃圾被送往污水处理厂之后，还可以制造出有价值的肥料并通过获取沼气产生能源，在美国,处置的原料、未经处理的污水是禁止在大湖区、所有通航河流,并在3公里的海岸,国家联邦对于不履行区有更严厉的规则[13]。

所以又越来越多的环境学研究者支持使用食物垃圾处理器。

另外，食物垃圾处理器可以填埋肥料的不足，垃圾还可以送往污水处理厂作为土壤改良剂循环利用。

而且，在一些地方，倒垃圾需要经常走到户外的垃圾桶处，在夜晚和糟糕的天气下都会是问题，特别是对于老人而言，更存在安全隐患。

而使用食物垃圾处理器后，只需在室内按一下按钮，这个问题便可以迎刃而解。

2、色彩

大部分人都喜欢为自己的家营造一份温暖的感觉，今年来在家装设计中广为流行的简约风格已逐渐蔓延到厨房的装修设计中，对厨房家具色彩及色相的要求，是能够表现出干净、刺激食欲和能够使人愉悦的特征，创造清新、明快的厨房空间，消除杂乱色彩和线条。

（1）白色家电（图四）永恒的主题

白色是厨房色调的主打色，也是家电的各个颜色之中最为常用的颜色，白色给人清爽整洁、干净利索的感觉。

而且作为无彩色、明度最高的颜色，白色家电使厨房显得明亮，空间感变大，而且能和任何橱柜家具、墙面地砖协调，不失为一个永恒的主题。

巧妙利用不同深浅的对比和冷暖对比达到和谐，再配以少量的彩色或金属色，如面板、按键等作为点缀，于淡雅中显出品位和内涵。

（2）粉色家电（图五）温馨可爱好心情

可能是厌倦了周围嘈杂的社会、忙乱的工作、承受的压力，人们回到家希望得到放松和调节，更向往温馨休闲的生

活。

粉黄色的基调，衬托一两处带一点灰调的橙色，暖洋洋的颜色，给人午后阳光的感觉，配上圆润的外型，温馨可爱，让人的心情也好了起来。

粉色家电系列，不会给人生硬的器械感，尤其是厨房家用电器，更多的是人的好帮手和好伙伴。

低纯度的色彩，不会太张扬，某种程度上减轻了使用者的视觉疲劳，让人得到更多的释放。

此类色彩，又十分贴近女性的心理，女性特有的细腻、母爱和生理特征，使这一类颜色更受女性青睐。

由于厨房家用电器的使用者和购买决定者通常为女性，因此温馨可爱的粉色家电系列将会具有很好的市场前景。

（3）彩色家电（图六）让生活丰富多彩

看一下身边的潮流，我们不难发现现在二十多岁的年轻人是伴随着个性解放的热潮成长起来的，在未来的五年里，他们

将成长为一群具有相当购买能力的消费群，这一类消费群个性鲜明，开朗活泼，潮流意识敏锐，具有强烈的个人风格意识，因此才会有换彩壳手机的热销，各类时尚精品的走红。

伊莱克斯、西门子和惠尔浦都大胆地提出了色彩新概念—彩色家电出现了。

依莱克斯的换壳冰箱，将一个个主题制作成面板，任人选择，自由搭配；西门子也推出了彩色冰箱；惠尔浦则在微波炉上玩出新花样，一改以往传统的透窗形式，而是用主题画面点缀整个厨房。

（4）金属色家电（图七）最酷的选择

金属色迎合了这一类的时尚和风格，也是时下最流行最酷的色彩，随着网络技术深入生活，金属色还将延续很长的一段生命力，带来外太空的遐想、宇宙的神奇、科技发展无止境的感觉。

金属色有哑光、拉丝和镀铬等多种效果，又带有色彩倾向的金属色，还可搭配使用，酷中又有人性化。

3、造型

新颖、讨喜的形态。

厨具在形态设计上通过应用新颖、讨喜的形态增添厨具的亲和力与视觉吸引力，同时对产品产生喜爱。

这种新颖、讨喜的形态设计主要通过2种方式表现[14]：

（1）采用可爱讨喜的卡通外形设计。

可爱卡通造型的产品越来越多的出现在生活中的各个领域，产品卡通化已经成为产品开发的新趋势。

设计师常常将与生活息息相关的各种生活品设计成卡通形象，赋予产品原有功能属性的同时，还给产品增加了无限的童趣，使得各种卡通化的产品在成人世界里也广为传播，深受喜爱[15]。

人们也会在使用中产生出喜悦情感，同时对这种可爱讨喜的外形设计产生赞同与支持；

（2）在形态上采用新颖活泼的元素。

厨具产品通过对传统产品功能、形态基本不变的基础上采用新颖、活泼的外形元素来焕发产品的活力，使人通过视觉与厨具互动的同时产生好奇心态，积极主动的缩短人与产品的距离，并在此过程中产生趣味，舒缓人们在快节奏生活中紧张、压抑的情绪。

三、总结

通过对食物垃圾处理机的发展以及市场现状的分析了解，系列化的设计使厨具具有整体性和品质感，使厨房环境更具温馨的气氛，人在此气氛中感到人性化的关怀。

如采用成套的系列化厨具设计，在造型、色彩、材质上对系列化的厨具进行统一，使之形成一致的风格，增加厨房环境的整体性，或者采用赋予产品相关的故事进行系列化的厨具设计，使厨具更加具有生命活力，使厨房环境更具温馨趣味的气氛。

因为产品的设计不仅要能用、好用，更重要的是适用、使用舒适、气氛愉悦[16]。

现有产品在功能上满足了人们的时候需求，但在产品的外观造型使用等方面的需求还未满足。

考虑在现在这个数字化、信息化的时代里，产品设计更多的关注到人性化的设计理念。

产品设计不仅是在设计产品本身，而且是和人类的生活方式密切相关的，食物垃圾处理器更多要对使用环境、使用方式和使用者三者的协调关系进行整体分析，以“以人为本”为基本原则，将人性化的原则和思路运用于设计过程中，在设计中更多的体现出对人文的关怀。

四、参考文献

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TheEconomicsofSolidWasteFlowControls[J].Growth&Change;Summer99,Vol.30Issue3,p430,15p

[2]箭鸣.食物垃圾处理机引领现代厨卫生活——记深圳绿源昌实业有限公司的垃圾处理机系列[J].广东建材,2004年09期.

[3]王静泉.厨房食物垃圾处理器的研制[D].长春:

吉林农业大学,2006.

[4]耿土锁.食物性有机垃圾资源化方法[J].贵州环保科技，2002（12）:

15-18

[5]敬言.关于普及食物垃圾处理器的思考[J].家用电器,2003

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[6]夏越青，周迎艳.上海市餐厨垃圾的管理[J].环境卫生工程,2003

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[7]孙向军，冯蒂，吴冰思，等.上海市泔脚垃圾的处理及管理[J].环境卫生工程,2002,9（10）:

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[8]席俊清,蒋火华,汪志国,等.我国城市生活垃圾处理现状及存在问题分析[J].中国环境监测,2003,

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[9]谢宏斌.食物垃圾处理器——生活垃圾处理新技术[J].环境科学导刊,EnvironmentalScienceSurvey,2010年S1期.

[10]绿色厨房革命的武器——“敛天羊”全自动厨房垃圾处理机[J].环境保护,编辑部邮箱2008年14期 

[11]晨珂.“环保”从厨房做起[J].化学清洗,2000年04期.

[12]江镕.爱老婆——就给她买食物垃圾处理器吧!

[J].环境,2008年03期

[13]Baasel-Tillis,PatriciaTucker-Carver,Joan.GarbageandSewageDisposalfromRecreationalBoats.[J]JournalofEnvironmentalHealth;Nov98,Vol.61Issue4,p8,11p,4BlackandWhitePhotographs,10Charts.

[14]黄诗鸿.趣味设计互动性在厨具产品中的应用探讨[J].包装工程,编辑部邮箱2010年12期

[15]范圣玺.行为与认知设计——设计的人性化[M].北京：

中国电力出版社，2009.

[16]李瑞，蒋晓.人机交互中避免设计误导性的探讨[J].包装工程，2010，31（4）：

25-28.