宾馆酒店火灾成因与预防措施.docx

宾馆酒店火灾成因与预防措施.docx

《宾馆酒店火灾成因与预防措施.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宾馆酒店火灾成因与预防措施.docx（8页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

宾馆酒店火灾成因与预防措施

宾馆酒店火灾成因及预防措施

1985年4月19日，我国哈尔滨市天鹅饭店第11层楼

发生火灾，烧毁了6间客房，烧坏了12间，死亡10人，受

伤7人，经济损失25万余元。

1986年1月24日，印度新

德里一座五星级饭店发生火灾，大火从低层着起，三楼以下

烈焰熊熊，10层楼内浓烟滚滚，顾客和饭店员工急于逃命，

堵在楼梯口，乱成一团，致使37人葬身火海。

1987年2月

8日凌晨3点多。

日本东京的新日本饭店发生火灾，死亡33

人，受伤34人，失踪30多人，9层、10层全部烧毁。

1996

年7月17日18时50分广东深圳市端溪酒店火灾造成29人

死亡、13人受伤，烧毁建筑65平方米、影碟机及其它物品

一批，直接经济损失13万余元。

2005年2月2日17时58

分左右，哈尔滨市道外区靖宇街天潭酒店发生特大火灾事

故，造成33人死亡，10人受伤。

这一串串触目惊心的数字，不得不让我们引起重视。

经

济建设的日益发展，人民生活水平的不断提高，使酒店这个

行业已经迅速的崛起，各种各样大大小小的酒店、饭店遍布

城区大街小巷。

现在的酒店与几年前相比已经大大不同，随

着现代建筑业的发展，新建的饭店（酒店）逐步从普通单一

型向豪华综合型方向发展，大都融厅、堂、房、室、场于一

体。

既讲究其整体美观实用性，又讲究外观雄伟、内部装饰

1

豪华、而且富有特色。

这些的确给生活带来了诸多的方便，

但同时也给消防工作带来了新的严峻的课题，一旦发生火

灾，容易造成人员伤亡和重大的经济损失。

一、宾馆酒店的火灾危险性

现代宾馆抛弃了以往那种以客房为主的单一经营方式，

将客房、公寓、餐饮、

购物（商场）和夜总会、会议中心等集于一体，向多功

能方向发展。

因而对建筑和其它附属设施的要求很高，并追

求豪华、舒适，以满足旅客的需要，提高行业竞争能力。

从

而使得在建造过程中潜在着许多火灾危险性，主要表现在以

下几方面。

第一，易燃、可燃材料被大量使用。

宾馆虽大多数采

用钢筋混凝上结构或钢结构，但饭店（酒店）大量的内部装

饰材料和陈设用具却采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛及其

它纤维制品和化学合成材料。

这些都是有机可燃物质，增加

了建筑物内的火灾荷载，增大了火灾危险性。

一旦发生火灾

这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速，形成立体燃烧，大面积受灾，

损失惨重。

特别是塑料制品等物品在燃烧时还会产生大量的

高温有毒气体，如一氧化碳、二氧化碳、氰化氢等，往往会

造成较大伤亡，并给扑救和疏散带来跟大不便。

2

第二，电线短路或电器设备故障，引发的电器火灾。

为

了讲效益，一些酒店在原有的基础上增添了空调、购置了卡

拉ok设备，开设了舞厅，有些电器线路安装不规范，但又

超负荷使用，就会出现问题。

第三，大量使用易燃液体和可燃气体做燃料。

酒精、液

化石油气等易燃可燃液体、气体进入酒店，使酒店在放火工

作中存在隐患。

第四，随意性吸烟。

酒店基本上不禁止吸烟，特别是那

些综合性酒店，危险性更大，极容易发生火灾事故，甚至造

成人员伤亡。

第五，建筑结构易产生烟囱效应。

现代的饭店（酒店）

大多是高层建筑，通风管道，纵横交错，延伸到建筑的各个

角落，楼梯井、管道井、电梯井、电缆井、垃圾井等竖井林

立，如同一座座大烟囱。

一旦发生火灾，火焰沿着竖井和通

风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑。

第六，缺乏防火常识。

在众多的经营者头脑中，效益是

最重要的，轻视防火安全的现象还有不同程度的存在，有些

还相当严重。

有些酒店的服务员甚至连起码的火灾报警和灭

火器材使用常识都不懂，出现火情后自身都难保，根本谈不

上救灾灭火。

3

第七，疏散困难。

饭店（酒店）是人员较集中的地方，

但流动性很大。

宾馆（饭店）是人员较集中的地方，而多

数又是暂住的旅客，流动性很大。

他们对建筑物内的环境、

安全疏散设施不熟悉，发生火灾时，人们都有强烈的逃生欲

望，往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾迷漫且高温有毒，

极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散

工作带来困难，并易造成重大伤亡。

还有高层建筑内缺乏应

有疏散指示标志，还有可能使旅客在火灾时跑到服务台或躲

到床下，钻进箱柜，也有可能跑向死角等等。

二、宾馆火灾的预防

既然饭店（酒店）火灾存在怎么多的可能性，那么预防

火灾的发生就成为迫在眉睫的问题。

如何预防饭店（酒店）

火灾的发生呢？

[总则]

第一，在建筑装修方面严格把关。

选用材料要符合防火

安全要求，严禁使用易燃可燃材料进行大面积装修。

第二，规范电路设备的安装，加强电器设备的管理。

4

第三，强化防火安全意识，健全各项制度。

随时提醒客

人注意防火安全，提倡安全服务用语，在物资仓库设醒目的

防火标志。

在工作人员中普及防火及灭火常识。

第四，配备充足的消防器材设施，做好灭火准备。

在饭

店（酒店）配备灭火装置，特别是超细干粉高效灭火剂及其

装置。

在配备充足的消防器材的同时也要定期组织人员搞好

模拟训练和灭火演练，不断提高饭店（酒店）内部的自防自

救能力，一旦发生火灾能够迅速灭火，以减少不必要的损失。

[分则]

1、客房、公寓、写字间。

客房、公寓、写字间是现

代宾馆的主要组成部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小

型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。

这些部位发生火

灾的主要原因是烟头，火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可

燃物。

发生火灾有多在夜间和假日，尤以旅客酒后卧床或躺

在沙发上吸烟，引燃卧具和沙发等，最为常见。

其防火要求

是：

（1）客房内部有装饰材料应采用非燃或难燃材料；

窗帘、墙布等一类的丝、棉织品应进行防火阻燃处理。

5

（2）客房内除固有电器和允许旅客使用的电吹风、

电动剃须刀等日用小电器外，禁止使用其他电器设备，特别

是电热设备。

（3）对旅客及来访人员应明确规定：

严禁将易燃易

爆物品带入宾馆；凡携带易燃易爆物品的旅客，应立即交服

务员专门储存、妥善保管。

（4）宾馆（饭店）区域内，严禁燃放烟花、爆竹。

（5）客房内应配有禁止卧床吸烟等安全标志，及应

急疏散指示图，旅客须知，宾馆内部消防安全指南等。

同时

要在宾馆内部一些重要的人员较多的部位张贴醒目的疏散

线路图和设立安全标志，也可将该楼的疏散线路、安全出口

和其它逃生的途径和应注意的事项等制成录象带，每天定时

播放。

以增加自防自救和逃生常识。

（6）服务员应经常向旅客宣传，不要躺在床上吸烟，

烟头和火柴梗应放在烟灰缸内；入睡前应将音响、电视机等

关闭；人离开时应将照明灯关掉。

（7）服务员应保持高度警惕，在整理房间时，要仔

细检查，烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋（箱）；平

时应不断巡视查看，发现隐患要及时采取措施；对酒后旅客

应特别注意。

6

（8）写字间的出租方和承租方应签订明确安全责任

的租赁合同书。

2、餐厅、厨房。

餐厅是宾馆（饭店）内人员最集中

的场所，一般有大小宴会厅，中西餐厅、咖啡厅、酒吧等，

大型的宾馆（饭店）通常还设有几个风味餐厅，可同时供几

百人甚至上千人就餐、举行宴会。

厨房操作间用火最多，若

易燃气体管道漏气或油炸食品时不小心，也易发生火灾。

餐

厅、厨房的防火应做到：

（1）餐厅内不得乱拉乱接临时电气线路，如需要增

添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具，应按规定安装。

（2）可燃材料制成的装饰物构件附近的灯具功率不

得超过60W。

（3）餐厅应根据设计用餐人数摆放餐桌，留出足够

的通道；通道及出口必须畅通；举行宴会时，人员不应超出

原设计的容量。

（4）供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理，

禁止使用液化石油气炉，油精炉和木炭炉要慎用，最好采用

固体酒精燃料。

7

（5）餐厅内应多处存放烟灰缸、痰盂，以方便扔放

烟头和火柴梗。

（6）厨房内易燃气体管道，法兰接头，仪表阀门必

须定期检查，防止泄漏；发现泄漏，立即关闭阀门，及时通

风，并严禁明火和启动电源开关；待后立即修复。

易燃液体

还应专库存放。

（7）楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。

煤气、天

然气管道应重室外单独引入，不得穿过客房或其它公共区

域。

（8）厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备

不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

（9）油炸食品时，锅内的油不要超过三分之二，以

防油溢出遇明火燃烧。

（10）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有

阀门，切断电源、气源和火源后方可离开。

（11）厨房内抽烟罩和烟道都要定期清洗。

（12）厨房内除配置常用灭火器外，还应配置石棉毯，

以便扑灭油锅起火。

8

3、电器设备。

随着科技发展，电气化、自动化在宾

馆（饭店）日益普及，电冰箱、电热器，电风扇、电视机，

各类新型灯具以及电动扶梯、电动窗帘，空调设备系统，吸

尘器、电灶具等已被宾馆（饭店）大量采用。

为此，电气设

备的安装、使用、维护必须做到：

（1）所有电气线路敷设及电气设备的安装应符合《低

压电气安装规程》的规定。

（2）在增添大功率电气设备时，应重新设计线路，并

通过供电、消防等部门审核同意，方可进行安装和使用。

严

禁私自在电气线路上增加容量，以防过载引起火灾。

（3）建筑内不允许采用铝芯导线，应采用钢芯导线；

敷设线路进人夹层或间顶内，应穿管敷设，并将接线盒封闭。

（4）客房内的台灯、壁灯、落地灯和厨房内的电冰箱、

绞肉机、切菜机等电气设备的金属外壳，应有可靠的接地保

护。

床头柜内设音响、灯光、电视等控制设备的，应做好防

火隔热处理。

（5）照明灯具表面高温部位不得靠近可燃物，碘钨

灯、荧光灯、高压氯灯《日光灯镇流器》，不应安装在可燃

物件上；深罩灯（内灯）、吸顶灯等，如安装在可燃物件附

近时，应加垫石棉布或石棉板隔热层；碘钨灯、大功率白炽

9

灯的灯头线，应采用耐高温线穿瓷套管保护；厨房等潮湿地

方应采用防潮灯具。

（6）消防控制室、消防水泵、消防电梯、防排烟设施、

火灾自动报警、自动灭火装置、火灾事故照明、疏散指示标

志和电动的防火门窗、卷帘、阀门等消防用电，均应备有应

急电源；消防设施的专用电气线路应穿金属管敷设在非燃烧

体结构上。

并应进行定期维护检查，以保证随时可用。

（7）电气设备、移动电器、避雷设备和其它设备的接

地装置均应良好接地，并每年至少进行两次绝缘及接地电阻

的测试。

（8）配电室设在客房楼内时，应做防火分隔处理，耐

火极限不低于2小时。

（9）配电室和装有电气设备的机房内，应配备适当

的灭火器材。

三、结论。

随着现代建筑的更进一步发展，

宾馆的结构将更加复杂，一旦发生火灾将会造成更大的经济

损失和人员伤亡，因而如何面对这种情况，也将是一个永远

的课题，作为消防安全管理人员，我们也应该不断的转变思

想观念，摸索新的有效的预防和扑救方法。

10

11