生物工程专业实验教学大纲西南大学生命科学学院.docx
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生物工程专业实验教学大纲西南大学生命科学学院
生物工程专业
教学大纲
生命科学学院
二〇〇六年十月
《物理化学实验》实验课程教学大纲
课程名称物理化学实验
课程性质独立设课课程属性根底必修
教材与实验指导书名称《物理化学实验》
学时学分：
总学时18总学分1实验学时18实验学分1
应开实验学期二年级三学期
先修课程无机化学与实验有机化学与实验分析化学与实验
一．课程简介与根本要求
物理化学实验是一门重要的根底实验课。
它通过物理实验方法阐述化学学科最一般的原理和规律，介绍物理化学实验技术的原理和方法，通过实验直接获取化学物质和化学反响的物理化学参数，使学生加深对物理化学的根本规律和根底理论的理解，训练学生掌握物理化学实验技术和方法，提高他们运用这些根本理论的能力。
本课程以实践环节为主，根据课程的性质、任务、要求与学习的对象，将课程内容分三个层次：
根底实验、综合设计性实验和开放实验。
三个教学层次在教学内容安排和教学目标上各有所侧重，前两个层次是课内实验，主要根据拟定的实验内容，实验方法和步骤进展。
第三个层次，由学生根据所给的题目或者自拟题目，自选仪器药品，独立设计实验步骤并付诸实现。
经过多层次，多方式教学的全面训练后，学生应到达以下要求：
1．掌握物理化学根本实验技术和技能，掌握仪器设备测试根本原理
2．学会重要物理化学参数和性能的测定
3．熟悉误差分析的原理和方法
4．熟悉物理化学实验现象的观察和记录，条件的判断与选择，实验数据的测量与处理，实验结果的分析和归纳等方法。
5．进一步巩固和加深物理化学根本原理的理解，提高综合运用所学知识的能力。
6．能根据需要选学参考书，查阅手册，通过独立思考，深入钻研有关问题，学会自己独立分析问题、解决问题，具有一定的创新能力。
7．能独立撰写设计说明，准确分析实验结果，正确绘制各类图形。
8．初步了解物理化学的研究方法
二．课程实验目的要求
《物理化学实验》是继《无机化学实验》、《有机化学实验》和《分析化学实验》课程之后而开设的独立实验课程，它与物理化学理论课相互联系相互补充，具有较强的实践性，是一门重要的独立根底课，是生物制药专业的必修课。
随着化学学科的迅猛开展，理工科大学生不仅需要掌握物理化学方面的根本理论知识，而且还需要掌握根本的实验技能与一定的科学研究能力。
通过该课程的学习，使学生初步掌握物理化学的根本实验技术和技能，学会重要物理化学性能测定，熟悉物理化学实验现象的观察和记录，实验条件的判断和选择，实验数据的测量和处理，实验结果的分析和归纳，从而加深物理化学根本原理的理解，通过实践进一步加强学生独立分析问题和解决问题的能力、综合设计与创新能力的培养，同时注意培养学生实事求是、严肃认真的科学作风和良好的实验习惯，为今后工作打下良好的根底。
三．适用专业：
生物工程
四．主要仪器设备
氧弹卡计、可见分光光度计、电位差计、精细电子天平、阿贝折射仪、电导仪、数字电压表、小型空气压缩泵、生物培养箱、调压变压器、交流电桥、电压表、电流表、标准电池、检流计、可变电阻箱、万用电表、沸点仪、保温夹套样品池、精细pH计、气压计、红外光谱仪与附属设备、计算机、磁力搅拌器、恒电位恒电流、循环伏安仪、超级恒温水槽恒温槽、杜瓦瓶、乌氏粘度计、气体量气管、数字式贝克曼温度计、液体饱和蒸汽压测定装置、旋光仪、函数记录仪、紫外分光光度计、电泳仪、电渗仪、
五．实验方式与根本要求
1．本课程以实验为主，为单独设课，所以开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试方法与实验室平安制度等。
2．该课以根底和综合实验为主，设计性实验，教材中只给出设计题目，实验前学生必须进展预习，设计报告经教师批阅后，方可进入实验室进展实验。
3．实验2人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替。
4．任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况与结果记录，实验后认真填写实验开出记录。
5．采用已给实验装置进展实验，每项实验结果，需经教师认可签字，实验完成后恢复实验装置和物品原状，清洁实验环境前方可离开实验室。
六．考核与报告
本课程采用平时考核，期末考试，综合评定学生成绩。
平时实验占60%，期末考试占40%。
每个实验，预习报告占30%，实际操作40%，总结报告30%。
实验成绩分：
按100分为总分值记分。
量化标准详见有关规定。
七．实验项目设置与内容
序号
实验名称
内容提要
实验学时
每组人数
实验类别
实验者类别
开出要求
1
恒温槽的组装与性能测试
1恒温水槽装配技术
2绘制恒温水槽灵敏度曲线
3恒温水槽的调节法法
4，5
2
验证
本科
选做
2
凝固点降低法测定摩尔质量
1．测定萘的摩尔质量
2．溶液凝固点测量技术
3．稀溶液依数性
5
2
验证
本科
必做
3
燃烧热的测定
1．测定萘的燃烧热
2．恒压和恒容燃烧热
3．量热计的实验技术
4．雷偌温度校正
5
2
综合
本科
选做
4
双液系的气-液平衡相图
1．绘制双液系的气-液平衡相图
2．测定双组分液体的沸点
3．折射率测定二元夜体组分
5
2
综合
本科
必做
5
甲基红的酸离解平衡常数的测定
1．测定电离平衡常数方法的原理
2．分光光度计和pH计测定酸碱指示剂平衡常数的方法
5
2
验证
本科
选做
6
原电池电动势的测定
1．测定电池电动势和电极惦记电势
2．电极制备
3．电位差计原理和使用方法
4，5
2
综合
本科
必做
7
电势-pH曲线的测定
1测定络和体系不同pH条件下的电极电势
2电极电势，电池电动势和pH的测定原理和方法
4，5
2
验证
本科
必做
8
旋光法测定蔗糖转化反响的速率常数
1．蔗糖转化反响的速率常数和半衰期
2．反响物浓度与旋光度的关系
3．旋光仪原理和使用方法
4．5
2
验证
本科
必做
9
分光光度法测定蔗糖米氏常数
1．分光光度法测定蔗糖米氏常数
2．底物浓度与酶反响速率常数的关系
3．光度计的使用方法
8
2
验证
本科
选做
10
电导法测乙酸乙脂皂化反响的速率常数
1．二级反响速率常数和活化能的测定
2．图解法求速率常数
3．电导仪使用方法
4，5
2
验证
本科
必做
11
最大泡压法测定溶液的外表X力
1．不同浓度溶液外表X力
2．外表吸附和分子的横截面积
3．测定外表X力的原理和技术
4，5
2
综合
本科
选做
12
粘度法测定水容性高聚物相对分子质量
1．测定聚合物相对分子质量
2．乌氏粘度计测定粘度的原理和方法
5
2
开放
本科
选做
14
电导法测定水溶性外表活性剂的临界胶束浓度
1．电导法测定水溶性外表活性剂的临界胶束浓度
2．外表活性剂的特性与胶束形成原理
3．电导仪的使用
4、5
2
验证
本科
必做
15
氢氧化铁胶体电动电位的测定
1．电动电位的测定原理和测量方法
5
2
开放
本科
选做
16
电导法测难溶盐的溶度积
1．电导法的原理和方法
2．测定不同难溶盐的溶解度和容度积
4．5
1-2
开放
本科
选做
八．说明
1．《物理化学实验》共提供16个实验内容，分综合、验证、开放三种类型。
2．由于本课程的实验手段分两种形式，课内学习18学时。
所以实验项目分课内、课外两种形式完成，前者在实验室通过教师指导完成实验项目，后者可安排在周末与课余时间由学生在教师的辅导下自行学习并完成实验项目。
实验过程中学生可以改变或增加局部实验内容
3．在《物理化学实验》教学中，应注意不断深化和扩展教学内容，注意向学生介绍新技术、新器件，激发学生学习兴趣和热情。
九．制定人：
万本强
审核人：
黄兴华
批准人：
王志坚
十．制定日期2006年9月
《生物化学实验》课程实验教学大纲
课程名称生物化学实验
课程性质独立设课课程属性专业根底
教材与实验指导书名称《根底生物化学实验》
学时学分：
总学时45总学分2.5实验学时45实验学分2.5
应开实验学期二年级下学期
先修课程有机化学、分析化学
一、课程简介与根本要求
生物化学是在分子水平上说明生命现象本质的科学，是生物学科各专业重要的根底课，现代生物化学理论和技术有着广泛的实用价值，它的理论和技术已经渗透到其它根底生命科学的各个领域，被广泛应用于生命科学各个学科，成为生命科学的共同语言和前沿学科。
生物化学主要研究生物大分子的结构与功能、物质代谢与其调节、基因信息传递与其调控以与它们在生命活动中的作用。
由于生化理论是在科学研究实验根底上高度总结的结论性观点，所以，生化实验课一方面使学生在实验中验证理论的来源与正确性、加深对理论的理解；另一方面，生物化学实验手段又是生命科学开展的必用手段，生化实验课是培养学生科研能力和素质的必要的、重要的过程。
二、课程实验目的要求
《生物化学实验》是与《生物化学》课程同时开设的独立实验课程，是理论教学的深化和补充，具有较强的实践性，是一门重要的实验技术根底课，可作为生物科学类各专业学生的必修课。
通过本课程的学习，使学生能较熟练地掌握有关生物化学研究和工作的根本操作技术。
培养学生研究自然科学的正确态度和严谨的思维方式；通过实验，加深对根本理论的理解，培养学生的动手能力；掌握一些生物化学实验的根本技术，如电泳技术、层析技术、分光光度计的使用和离心技术，学习根据根本理论和工作需要设计实验，使学生具有初步的科研能力。
1.内容：
1〕验证生物大分子的结构组成和重要理化性质。
2〕学习别离、鉴定、制备、定量测定蛋白质、核酸、糖、维生素等物质的原理和方法。
了解研究中间代谢的根本方法。
3〕掌握常用的生物化学实验技术和常用仪器的操作方法；常用试剂的配制等。
4〕开设综合性实验。
2.根本要求
1〕教育学生养成良好的实验作风和习惯，了解科学实验的重要性。
2〕通过实验，加深对生物化学知识的理解，学会有关实验方法和实验技术；掌握常用仪器的操作方法，加强动手能力的训练；培养学生的初步的科研能力。
三、适用专业：
生物科学、生物工程、生物技术、蚕学
四、主要仪器设备：
常规玻璃仪器：
酸碱滴定管、烧杯、烧瓶、容量瓶、量筒、滴管、吸量管、微量加样器、漏斗等。
主要仪器设备：
离心机、冰箱、可见分光光度计、紫外分光光度计、真空泵、蒸馏水发生器、电子天平〔万分之一〕、灭菌锅、超净工作台、柱层析系统、层析柱、凯氏定氮仪、核酸蛋白检测仪、梯度混合器、自动分部收集器、酸度计、恒温摇床、水浴箱、电热恒温箱、生化培养箱、通风橱、电泳仪、电泳槽、电转移槽、X-光压片机、电转仪等的使用。
五、实验方式与根本要求
1．本课程以实验为主，为单独设课，所以开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试方法、实验守那么与实验室平安制度等。
2．该课程包括根底实验、综合实验与研究实验，实验前学生必须进展预习，设计报告经教师批阅后，方可进入实验室进展实验。
3．实验1人或2人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替。
4．任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况与结果记录，实验后认真填写实验开出记录。
六、考核与报告
本课程采用理论考察与动手操作相结合的考核方法，综合评定学生成绩。
平时实验占60%，期末考试〔实验设计与实际操作〕占40%。
每个实验，预习报告占30%，实际操作40%，总结报告30%。
实验成绩分：
百分制
实验完毕后，应与时整理和总结实验结果，写出实验报告。
实验报告应该包含以下内容：
实验〔编号〕〔实验名称〕
1〕实验目的或要求
2〕实验原理
3〕实验内容
4〕实验或操作步骤
5〕结果与讨论
七、实验项目设置与内容
序号
实验名称
内容提要
实验学时
每组人数
实验类别
实验者类别
开出要求
1
氨基酸的别离鉴定
（一）纸层析法
通过对氨基酸的别离，学习纸层析法的根本原理与操作方法
3
2
验证
选开
2
氨基酸的别离鉴定
（二）薄层层析法
学习薄层层析法别离鉴定氨基酸的原理与方法。
3
2
验证
选开
3
甲醛滴定法测定氨基氮
掌握甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和操作要点
3
1
验证
选开
4
蛋白质与氨基酸的呈色反响
1.了解构成蛋白质的根本结构单位与主要连接方式
2.掌握蛋白质和氨基酸的呈色反响
3.学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法
3
1
验证
必开
5
总氮量的测定——凯氏定氮法
1.掌握凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理和方法
2.学会使用凯氏定氮仪
4
2
综合
必开
6
蛋白质沉淀反响
1.区别了解蛋白质的可逆反响与不可逆沉淀反响的特点；
2.掌握蛋白质沉淀反响的原理和方法
3
1
验证
必开
7
酪蛋白的等电点测定
1.了解蛋白质的两性解离性质；
2.掌握测定蛋白质等电点的原理和方法
3
2
综合
必开
8
血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
1.学习醋酸纤维薄膜电泳的操作
2.了解电泳技术的一般原理
4
2
验证
必开
9
酪蛋白的制备
1.学习从牛乳中制备酪蛋白的方法和原理
4
2
综合
必开
10
蛋白质定量测定〔一〕—双缩脲法
1.掌握蛋白质定量的原理和方法
3
2
综合
选开
11
蛋白质定量测定〔二〕—Folin-酚测定法
学习Folin—酚法测定蛋白质含量的原理与方法
3
2
综合
选开
12
蛋白质定量测定〔三〕—紫外线（UV）吸收法
1.了解紫外线吸收法测定蛋白质含量的原理。
2.了解紫外分光光度计的构造原理，掌握它的使用方法
3
2
综合
必开
13
蛋白质定量测定〔四〕—考马斯亮蓝染色法
学习考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度的原理和方法
3
2
综合
必开
14
酵母中核酸的别离制备
学习从酵母中别离核酸的方法
4
2
综合
必开
15
核酸的组分鉴定
掌握测定核酸组分的方法
4
1
综合
必开
16
核酸的定量测定〔一〕-定磷法
掌握核酸的总磷的含量分析方法
3
2
综合
必开
17
核酸的含量测定〔二〕——紫外分光光度法
1.掌握核酸定量分析的原理和方法
2.学习紫外分光光度计的使用
3
1
综合
选开
18
核酸的定量测定〔三〕——二苯胺法
学习并掌握二苯胺法定量测定DNA含量的原理与方法
3
2
综合
必开
19
核酸的定量测定〔四〕——地衣酚〔苔黑酚〕法
了解并掌握地衣酚法测定RNA含量的根本原理和具体方法
3
2
综合
必开
20
底物浓度对酶促反响的影响
了解底物浓度对酶促反响的影响
4
2
综合
选开
21
酶作用的一般性质
1.了解酶作用的一般性质
4
2
综合
必开
22
过氧化氢酶、过氧化物酶的作用
进一步加深对酶催化作用与温度、底物对酶作用影响的认识
4
2
验证
选开
23
维生素A的提取与含量测定
学习脂溶性维生素的提取与分析方法
6
2
综合
选开
24
维生素C的提取与含量测定
1.学习从生物组织中提取维生素C
2.掌握VC含量的测定方法
4
2
综合
必开
25
血清胡萝卜素含量的测定
学习测定血清中胡萝卜素的一般方法与临床意义
4
2
综合
选开
26
胆固醇的提取与鉴定
1.学习胆固醇的提取与鉴定方法
2.学习脂类的生物学作用
4
2
综合
选开
27
粗脂肪的定量〔Soxhlet提取法〕
学习索氏提取法测定粗脂肪含量的原理与方法。
4
2
综合
选开
28
糖的颜色反响和复原作用
了解糖的性质和呈色反响
学习糖的几种鉴定方法
4
1
验证
选开
29
总糖和复原糖的测定——斐林氏法
学习掌握生产实践中常用的快速定糖方法
4
2
验证
选开
30
离子交换法别离氨基酸
1.学习离子交换树脂的性质与其在别离制备氨基酸等生物分子上的应用
2.掌握柱层析法别离生物分子的根本操作技术和方法
6
2
综合
选开
31
蛋白质分子量测定—凝胶过滤层析法〔Ⅰ〕—装柱等根本操作
1．初步掌握利用凝胶层析法测定蛋白质分子量的原理。
2．学习装柱等根本操作。
4
2
综合
选开
32
蛋白质分子量测定—凝胶过滤层析法〔Ⅱ〕—分子量
1．初步掌握利用凝胶层析法测定蛋白质分子量的原理。
2．学习用标准蛋白质混合液制作“选择曲线〞以与测定蛋白质分子量的方法。
4
2
综合
选开
33
十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳法（SDS-PAGE）别离测定蛋白质亚基分子量
1．学习聚丙烯酰胺凝胶电泳原理。
2．掌握聚丙烯酰胺凝胶电泳的凝胶制备技术.３.掌握SDS-PAGE法测定蛋白质亚基分子量
4
2
综合
选开
34
聚丙烯酰胺凝胶电泳法（PAGE）别离血清蛋白质（核黄素-TEMED聚合系统）
1．学习聚丙烯酰胺凝胶电泳原理。
2．掌握聚丙烯酰胺园盘电泳的操作技术3．比拟醋酸纤维薄膜电泳与本法别离血清蛋白质的效果。
4
2
选开
37
琼脂糖凝胶电泳法别离乳酸脱氢酶同工酶与血清乳酸脱氢酶总活力的测定〔Ⅰ〕—LDH同工酶别离
1.学习琼脂糖凝胶电泳的原理和方法；
2.学习酶专一性染色的原理极其应用；
3.掌握别离LDH同工酶的方法；
4
2
综合
选开
38
琼脂糖凝胶电泳法别离乳酸脱氢酶同工酶与血清乳酸脱氢酶总活力的测定〔Ⅱ〕—LDH总活力的测定
学习测定血清LDH总活力的原理与方法。
4
2
选开
合计：
95学时；必做实验：
45学时；选做实验50学时。
八、说明本实验采用分层次、分阶段循环式教学，实验室开放，实验项目开放。
九、制定人：
X堰肖训焰祝顺琴
审核人：
万永继
批准人：
王志坚
十、制定时间：
2006年10月
《化工原理实验》课程实验教学大纲
课程名称化工原理实验
课程性质独立设课课程属性专业根底
教材与实验指导书名称《化工根底实验》
学时学分：
总学时18总学分1实验学时18实验学分1
应开实验学期：
三年级一学期
先修课程：
高等数学、大学物理、物理化学、化工原理
一、课程简介与根本要求
《化工原理实验》课程阐述了一系列化工生产过程中特有的现象和规律，介绍了化工设备的特点和性能，使学生能够直接观察到某些现象，检验重要的理论和规律，取得某些设备的性能参数等，因此，化工原理实验课是学习化工原理必修的一个重要环节，其主要目的是要使学生比拟深入地掌握化工过程的规律性和根底理论，掌握处理工程问题的实验方法。
二、实验课程目的与要求
本实验课程的目的除了验证理论和加强对课堂教学内容的理解之外，还着重对学生进展实验研究方法与实验技能的根本训练，培养学生计算能力、动脑动手能力和严肃认真、实事求是的科学工作态度，为以后的学习和工作打好根底。
1.掌握处理化学工程问题的实验方法和数据处理方法。
2.熟悉化工数据的根本测试技术，其中包括操作参数〔如流量、温度、压强等〕和设备特性参数〔如阻力系数、传热系数、传质系数等〕、特性曲线的测试方法。
3.熟悉并掌握化工中典型设备的操作，了解有关影响操作的参数，能在现有设备中完成指定的工艺要求，并能预测某些参数的变化对设备能力的影响，应作何调整。
三、适用专业
生物工程
四、主要仪器设备
伯努利实验仪〔2套〕、板式塔实验仪〔1套〕、传热实验仪〔1套〕、固体流态化实验仪〔1套〕、雷诺实验仪〔1套〕、连续精馏实验仪〔1套〕
五、实验方式与根本要求
1.本课程为单独设课，任课教师应向学生讲清课程的性质、任务和教学进度与考试方式等有关内容。
2.实验方式主要为在教师指导下由学生独立完成实验。
3.实验分组进展，由于本课程的所有仪器、设备都是成套设备，故每组学生人数为4-8人。
4.在实验课前，认真做好实验内容预习，了解实验原理，熟悉试验步骤，在实验中收集哪些数据以与怎样收集这些数据。
并对实验中可能出现的问题做到心中有数，这样在实验中出现问题时才能做出正确冷静的处理。
实验过程中认真记录原始数据，经教师检查签字后通过。
实验后与时总结分析实验中的各种现象和问题，整理分析实验数据，并对实验现象做出合理的分析解释，每人整理一份按规定格式书写的内容清晰的实验报告。
通过实验，学生应到达以下根本要求：
〔1〕进一步巩固所学根本理论，加强综合运用知识的能力。
〔2〕正确使用有关仪器、仪表。
掌握相关的实验方法。
〔3〕正确分析总结实验结果，并整理出实验报告。
六、考核与报告
1.本课程为考核课程，采用实验报告、实验操作与态度、预习报告和提问等，综合评定学生成绩。
2.报告内容包括：
实验名称，实验内容，实验原理，实验流程与装置，必要的实验步骤，原始数据记录，实验结果，结果分析和讨论等。
原始数据经教师检查并签字。
3．每个实验，预习报告20%，实验操作与实验态度占30%，实验报告占50%。
4．实验成绩分：
优、良、中、与格、不与格五级。
七、实验项目设置与内容
序
号
实验名称
内容提要
实验
学时
每组
人数
实验
类别
实验者类别
开出
要求
1
雷诺实验〔演示〕
实验观察流体流动形态的变化过程、流速分布和流动边界层现象；实验测定临界雷诺数。
观察层流、过渡流、湍流等各种流型,测出各种流型下的雷诺数；
2
8
验证
本科
必做
2
伯努利实验
熟悉流体流动中各种能量和压头的概念与其相互转换关系，在此根底上掌握伯努利方程。
观察流速与各项压头的变化规律。
4
8
验证
本科
必做
3
固体流态化实验〔演示〕
实验观察固定床和流化床的总体性状；实验观察聚式和散式流化床的各种流化现象，并可比拟两者的差异；实验测定气固和液固系统的流化曲线；实验测定临界流化速度。
2
3
验证
本科
必做
4
传热实验
实验测定套管换热器蒸汽冷凝传热总系数的测定方法，比拟光滑管、波纹管传热系数的大小，了解强化传热的根本途径。
4
8
综合
本科
必做
5
板式塔流动特性实验〔演示〕
掌握板式塔在结构、操作状况和性能上的特点，学习板式塔流动特性的实验探究方法。
2
8
综合
本科
必做
6
连续板式精馏塔塔板效率的测定
了解板式精馏塔的结构、精馏流程和操作；测定全回流和局部回流时的全塔效率。
了解回流比对塔性能的影响。
4
8
综
合
本科
必做
合计
18
八、说明
1.《化工原理实验》的先修课程是《化工原理》，学生通过理论学习后，已初步掌握了《化工原理》的根本理论与计算方法。
2.
升级会员 