酒店各部门职能大全.docx

酒店各部门职能大全.docx

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酒店各部门职能大全

部门职能

制服室

部门名称：

制服室

上级部门：

洗衣房经理

下属部门：

制服收发员，缝纫修补工。

部门本职：

负责工服的设计、制作、换洗、收发、缝补、保管等项管理。

主要职能：

1.收发缝纫：

登记、编号、工服统计、制作、换洗、新工服设计及外加工工作。

2.培训：

工作规程培训、员工守则培训、员工奖惩建议评议考核。

3.防火防盗安全工作。

4.检查、工服收发记录、控制工服使用、考勤记录。

管辖范围：

1.饭店制服室所属员工。

2.制服室所属办公场所及其管辖设施设备工具用品。

3.制服室卫生责任区。

兼管职能：

部门职能

前厅部

部门名称：

前厅部

上级部门：

客房部

下属岗位：

前厅管事领班、门童领班、行李领班、大厅付理

部门本职：

为客人提供各种便利的服务。

主要职能：

1.塑造企业形象，提高声誉，严格执行服务标准。

2.提高出租率。

3.提高设施利用率。

4.提供问询、留言、客房钥匙保管、行李搬运、保管寄存等各项服务措施。

5.提供各种数字，客房出租统计，客房分析，销售分析。

6.处理客人投诉。

管辖范围：

1．前厅部所属员工。

2．饭店前厅及所辖区域内的设施、设备。

3．前厅部所属卫生责任区。

兼管职能：

部门职能

前台部

部门名称：

前台部

上级部门：

客房部

下属部门：

商务中心

部门本职：

处理对外客务提供高效服务。

主要职能：

1.商务中心：

向客人提供传真、电传、打字、复印、翻译等业务。

2.预订：

制定房间销售情况预测。

3.收款：

在收款中做到快捷准确、不错收，不漏收。

4.服务：

礼貌用语，微笑服务，工作效率。

5.纪律：

检查员工仪表仪容。

管辖范围：

1.前台部所属员工。

2.饭店前台及所辖区域内的设施设备。

3.前台部所属卫生责任区。

兼管职能：

部门职能

大堂吧

部门职能：

大堂吧

上级部门：

饮料部

下属岗位：

调酒员、服务员

部门本职：

为客人提供所需酒水及优质高效的服务。

主要职能：

1、根据客人订单，提供各种酒水。

2、及时提取所需酒水。

3、向客人推销本饭店的各种酒水。

4、根据客人要求，按标准调制各种酒水。

5、每日清点，做好营业日报。

6、做好卫生清洁工作。

管辖范围：

1、大堂吧所属员工。

2、大堂吧负责的场所。

3、大堂吧所属设施、设备、餐具、酒具。

兼管职能：

部门职能

客房管理部

部门名称：

客房管理部

上级部门：

客房部

下属部门：

楼层主管，楼层领班。

部门本职：

饭店客房管理

主要职能：

1.清洁：

保证客房内各种客用品配备齐全，洁净卫生。

2.服务：

待客服务各项标准的制定，对客人需求提供帮助。

3.安全：

协助保安部保障客人人身和财产绝对安全，遗失物品的妥善保管。

4.培训：

对客房员工进行培训，提高业务水平。

5.检查：

对客房所属公共范围的各种设施用品的保养检查，防止事故隐患，故障报修。

管辖范围：

1.客房管理部所属员工。

2.客房管理部所属客房及客房内配备设施、设备、用品。

3.客房管理部所属卫生责任区。

部门职能

客房部

部门名称：

客房部

上级部门：

总经理

下属部门：

前厅部、前台部、客房管理部、公共卫生部、洗衣房。

部门本职：

为宾客提供舒适、清洁的房间，优良的服务和安全保障。

主要职能：

1.提供舒适，清洁的房间，安全保障，配备客房用品。

2.塑造酒店形象、提高酒店声誉，提高设施利用率。

3.处理对外客务，提供各种方便。

4.清洁公共和客房卫生。

5.辖区设施用品保养检查，防止事故隐患，故障报修。

6.培训：

对客房员工各种方式，定期不定期培训。

7.洗衣房各项服务管理。

8.工服设计、制服发放管理。

管辖范围：

1.客房部所属员工。

2.客房部所属办公场所及办公设施设备。

3.客房部卫生责任区。

兼管职能：

销售

部门职能

总机班

部门名称：

总机班

上级部门：

前台部

下属岗位：

话务员

本职部门：

接转电话

主要职能：

1.通讯：

为客人提供本地及国内、国外长途电话接转服务，叫醒服务。

2.联络：

接转酒店内部电话，沟通各部门联系，员工ＢＰ机使用。

3.查询：

熟悉市内常用电话，帮助用户查找电话号码。

4.报警：

遇有紧急情况按规定程序及时报警。

管辖范围：

1．总机班所属员工。

2．总机班所辖域内的设施、设备。

3．总机班所属卫生责任区。

部门职能

楼层

部门名称：

楼层

上级部门：

客房管理部

下属部门：

部门本职：

本楼层客房管理。

主要职能：

1、清扫和保持本楼层客房、电梯厅、放火通道及走廊的卫生。

2、按规定对本楼层客人提供相应服务。

3、受理本楼层客人投诉。

4、掌握和及时向前台报告客房情况。

5、维护楼层设备、设施和消防报警系统，使之保持良好状态。

6、保护客人人身和财产安全。

管辖范围：

1、本层所属员工。

2、本楼层的所有设备、设施。

3、楼层卫生。

兼管职能：

部门职能

洗衣房

部门名称：

洗衣房

上级部门：

客房部

下属部门：

制服室、洗衣间、洗衣营业部。

部门本职：

负责饭店洗衣房的管理。

主要职能：

1.确定工作标准。

2.制定营业收入成本费用指标。

3.提供高效干、湿洗服务。

4.与工程部配合制定设备检查保养定期维修计划。

5.检查考核：

洗衣效果检查，处理洗涤中发现的问题。

6.管理：

客衣、工服洗涤程序的管理，洗衣房办公室管理，洗衣房安全操作的管理。

管辖范围：

1.洗衣房所属员工。

2.洗衣房所属工作场所及管辖的设施设备。

3.洗衣房管辖卫生责任区。

兼管职能：

部门职能

洗衣营业部

部门名称：

洗衣营业部

上级部门：

洗衣房经理

下属部门：

营业员

部门本职：

洗衣营业管理

主要职能：

1．办理洗衣手续并收银。

2．制作洗衣营业部的各类报表，并按规定统计、汇总、上报。

3．办理客人服装寄存手续。

4．接听客户电话并做好电话记录。

5．洗衣营业部员工出勤、物料消耗、备件领用的统筹管理。

6．洗衣设备的平时保养和维护。

管辖范围：

1.洗衣营业部所属员工。

2.洗衣营业部所属工作场所及设施、设备。

3.洗衣营业部卫生责任区。

兼管职能：

部门职能

洗衣间

部门名称：

洗衣间

上级部门：

洗衣房

下属部门：

技术员、洗衣工、熨衣工。

部门本职：

客衣、工衣干洗和水洗工作。

主要职能：

1.检查各项工序管理、工作标准、质量标准，控制营业成本和生产过程，督导执行洗、干洗操作设备规程。

2.工作规范、技术要求及标准的培训。

3.进行设备保养：

配合工程部，保证机械设备及洗涤工具的正常使用。

管辖范围：

1.洗衣间所属员工。

2.洗衣间所属工作场所及管辖设施、设备、洗涤工具。

3.洗衣间卫生责任区。

兼管职能：