酒店各部门职能大全.docx

1、酒店各部门职能大全部门职能制服室部门名称： 制服室 上级部门：洗衣房经理下属部门：制服收发员，缝纫修补工。部门本职：负责工服的设计、制作、换洗、收发、缝补、保管等项管理。主要职能：1. 收发缝纫：登记、编号、工服统计、制作、换洗、新工服设计及外加工工作。2. 培训：工作规程培训、员工守则培训、员工奖惩建议评议考核。3. 防火防盗安全工作。4. 检查、工服收发记录、控制工服使用、考勤记录。管辖范围：1. 饭店制服室所属员工。2. 制服室所属办公场所及其管辖设施设备工具用品。3. 制服室卫生责任区。兼管职能：部门职能前厅部部门名称： 前厅部上级部门：客房部下属岗位：前厅管事领班、门童领班、行李领班

2、、大厅付理部门本职：为客人提供各种便利的服务。主要职能：1. 塑造企业形象，提高声誉，严格执行服务标准。2. 提高出租率。3. 提高设施利用率。4. 提供问询、留言、客房钥匙保管、行李搬运、保管寄存等各项服务措施。5. 提供各种数字，客房出租统计，客房分析，销售分析。6. 处理客人投诉。管辖范围：1 前厅部所属员工。2 饭店前厅及所辖区域内的设施、设备。3 前厅部所属卫生责任区。兼管职能： 部门职能前台部部门名称： 前台部上级部门：客房部下属部门：商务中心部门本职：处理对外客务提供高效服务。主要职能：1. 商务中心：向客人提供传真、电传、打字、复印、翻译等业务。2. 预订：制定房间销售情况预测

3、。3. 收款：在收款中做到快捷准确、不错收，不漏收。4. 服务：礼貌用语，微笑服务，工作效率。5. 纪律：检查员工仪表仪容。管辖范围：1. 前台部所属员工。2. 饭店前台及所辖区域内的设施设备。3. 前台部所属卫生责任区。兼管职能： 部门职能大堂吧部门职能：大堂吧上级部门：饮料部下属岗位：调酒员、服务员部门本职：为客人提供所需酒水及优质高效的服务。主要职能：1、 根据客人订单，提供各种酒水。2、 及时提取所需酒水。3、 向客人推销本饭店的各种酒水。4、 根据客人要求，按标准调制各种酒水。5、 每日清点，做好营业日报。6、 做好卫生清洁工作。管辖范围：1、 大堂吧所属员工。2、 大堂吧负责的场所

4、。3、 大堂吧所属设施、设备、餐具、酒具。兼管职能： 部门职能客房管理部部门名称： 客房管理部上级部门：客房部下属部门：楼层主管，楼层领班。部门本职：饭店客房管理主要职能：1. 清洁：保证客房内各种客用品配备齐全，洁净卫生。2. 服务：待客服务各项标准的制定，对客人需求提供帮助。3. 安全：协助保安部保障客人人身和财产绝对安全，遗失物品的妥善保管。4. 培训：对客房员工进行培训，提高业务水平。5. 检查：对客房所属公共范围的各种设施用品的保养检查，防止事故隐患，故障报修。管辖范围：1. 客房管理部所属员工。2. 客房管理部所属客房及客房内配备设施、设备、用品。3. 客房管理部所属卫生责任区。部

5、门职能客房部部门名称： 客房部上级部门：总经理下属部门：前厅部、前台部、客房管理部、公共卫生部、洗衣房。部门本职：为宾客提供舒适、清洁的房间，优良的服务和安全保障。主要职能：1. 提供舒适，清洁的房间，安全保障，配备客房用品。2. 塑造酒店形象、提高酒店声誉，提高设施利用率。3. 处理对外客务，提供各种方便。4. 清洁公共和客房卫生。5. 辖区设施用品保养检查，防止事故隐患，故障报修。6. 培训：对客房员工各种方式，定期不定期培训。7. 洗衣房各项服务管理。8. 工服设计、制服发放管理。管辖范围：1. 客房部所属员工。2. 客房部所属办公场所及办公设施设备。3. 客房部卫生责任区。兼管职能：

6、销售部门职能总机班部门名称： 总机班上级部门：前台部下属岗位：话务员本职部门：接转电话主要职能：1. 通讯：为客人提供本地及国内、国外长途电话接转服务，叫醒服务。2. 联络：接转酒店内部电话，沟通各部门联系，员工机使用。3. 查询：熟悉市内常用电话，帮助用户查找电话号码。4. 报警：遇有紧急情况按规定程序及时报警。管辖范围：1总机班所属员工。2总机班所辖域内的设施、设备。3总机班所属卫生责任区。部门职能楼层部门名称： 楼层上级部门： 客房管理部下属部门：部门本职： 本楼层客房管理。主要职能：1、 清扫和保持本楼层客房、电梯厅、放火通道及走廊的卫生。2、 按规定对本楼层客人提供相应服务。3、 受

7、理本楼层客人投诉。4、 掌握和及时向前台报告客房情况。5、 维护楼层设备、设施和消防报警系统，使之保持良好状态。6、 保护客人人身和财产安全。管辖范围：1、 本层所属员工。2、 本楼层的所有设备、设施。3、 楼层卫生。兼管职能： 部门职能洗衣房部门名称： 洗衣房上级部门：客房部下属部门：制服室、洗衣间、洗衣营业部。部门本职：负责饭店洗衣房的管理。主要职能：1. 确定工作标准。2. 制定营业收入成本费用指标。3. 提供高效干、湿洗服务。4. 与工程部配合制定设备检查保养定期维修计划。5. 检查考核：洗衣效果检查，处理洗涤中发现的问题。6. 管理：客衣、工服洗涤程序的管理，洗衣房办公室管理，洗衣房

8、安全操作的管理。管辖范围：1. 洗衣房所属员工。2. 洗衣房所属工作场所及管辖的设施设备。3. 洗衣房管辖卫生责任区。兼管职能：部门职能洗衣营业部部门名称： 洗衣营业部上级部门：洗衣房经理下属部门：营业员部门本职： 洗衣营业管理主要职能：1 办理洗衣手续并收银。2 制作洗衣营业部的各类报表，并按规定统计、汇总、上报。3 办理客人服装寄存手续。4 接听客户电话并做好电话记录。5 洗衣营业部员工出勤、物料消耗、备件领用的统筹管理。6 洗衣设备的平时保养和维护。管辖范围：1. 洗衣营业部所属员工。2. 洗衣营业部所属工作场所及设施、设备。3. 洗衣营业部卫生责任区。兼管职能：部门职能洗衣间部门名称： 洗衣间上级部门：洗衣房下属部门：技术员、洗衣工、熨衣工。部门本职：客衣、工衣干洗和水洗工作。主要职能：1. 检查各项工序管理、工作标准、质量标准，控制营业成本和生产过程，督导执行洗、干洗操作设备规程。2. 工作规范、技术要求及标准的培训。3. 进行设备保养：配合工程部，保证机械设备及洗涤工具的正常使用。管辖范围：1. 洗衣间所属员工。2. 洗衣间所属工作场所及管辖设施、设备、洗涤工具。3. 洗衣间卫生责任区。兼管职能：