食品加工生产牛油加工建设环境分析评估报告书.docx
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食品加工生产牛油加工建设环境分析评估报告书
建设项目基本情况（表一）
项目名称
食品加工生产
建设单位
广汉市迈德乐食品有限公司
法人代表
联系人
通讯地址
广汉市南兴镇东岗村
联系电话
传真
邮政编码
618300
建设地点
广汉市南兴镇东岗村
立项审批部门
广汉市发展和改革局
批准文号
川投资备
[51068110121301]0275号
建设性质
新建■改扩建□技改□
行业类别
及代码
肉制品及副产品加工
（C1352）
占地面积
（平方米）
18000
绿化面积
（平方米）
1980
总投资
（万元）
2400
环保投资
（万元）
59.9
环保投资占总投资比例
2.5%
评价经费
（万元）
预期投产
日期
工程内容及规模
一、企业简介和项目由来
古语有云“民以食为天”。
随着人民生活水平的提高，消费观念的转变，人们对饮食的要求已不仅限于温饱，而在于将就餐作为一种享受，并更多地追求饮食的色、香、味、型，追求饮食的特色。
火锅是一种颇具特色的川渝饮食，它不仅具有食用菜品丰富多样、食用方式简便方便，而且还具其它饮食品种无法取代的特色：
即煮即食、香味浓郁、满堂飘香。
由此，火锅自问世以来便深得民众喜爱，并被迅速得以推广，成为一种雅俗共赏、老少皆爱的饮食品种；同时，火锅配料、佐料的市场需求越来越大，火锅底料、火锅用油的加工生产也逐渐工业化、规模化。
广汉市迈德乐食品有限公司是一家以食品加工为主要业务的私营企业，该公司生产的火锅牛油因其质量稳定、味道纯正而深受商家和消费者喜爱。
在火锅牛油市场前景看好，并当广汉市政府有关部门及南兴镇政府的大力支持和帮助下，该公司决定投资2400万元，并拟选址于广汉市南兴镇东岗村，新建食品加工生产项目。
根据《中华人民共和国环境影响评价法》及相关法律、法规的要求，为充分保证项目的建设不对周围环境产生不良影响，广汉市迈德乐食品有限公司向广汉市环保局申办该项目的环境影响评价手续。
根据《建设项目环境保护分类管理名录》及相关规定，应由环境影响评价持证单位编制本项目的环境影响报告表；该公司随即委托我单位进行本项目环境影响报告表的编制工作。
接受委托后，我单位立即派出相关技术人员开展了详细的现场调查和资料收集等工作，并在对本项目有关的环境现状和可能造成的环境影响认真分析的基础上，依照环境影响评价技术导则的有关要求，编制了本环境影响报告表。
二、工程概况
1、项目名称、地点、建设性质及规模、产品方案
项目名称：
食品加工生产项目。
建设地点：
广汉市南兴镇东岗村，项目地理位置具体见附图1。
建设性质：
新建。
建设规模：
1300t／a的牛油精炼生产线两条。
2、产品方案：
本项目产品火锅牛油的主要成分为油脂，该产品以食品真空包装袋、按20kg/袋的规格进行包装；项目产品的运输、储存均在常温条件下进行，不需冷藏。
本项目产品的性质、标准及产品方案具体见表1。
表1项目产品方案表
产品
名称
感官要求
理化指标
用途
产量
（t/a）
火锅
牛油
无异味，无酸败味；凝固时
为白色或带微黄色的软膏状固体，融化时为微黄色、
透明、澄清的液体。
酸价（KOH）/（mg/g）≤1.5
过氧化值（g/100g）≤1.5
铅（Ph）/（mg/kg）≤0.2
总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.1
火锅底
料炒制
及汤料
烹饪
2600
3、项目组成及主要环境问题
项目组成及可能产生的主要环境问题详见表2。
表2项目组成及主要环境问题
名称
建设内容及规模
可能产生的环境问题
备注
施工期
营运期
主体
工程
1＃、2＃车间：
2×4033m2
（轻钢结构、封闭式厂房，主要布置
化油池、脱色罐、过滤机、脱酸罐等
设备及油、水输送管道，建设规模
为1300t／a的牛油精炼生产线两条，
其中1＃、2＃车间各一条）
废渣
废水
噪声
扬尘
废气、废水
噪声、固废
表
中
建
设
内
容
均
为
新
建
辅助
工程
锅炉房：
150m2
（布置1t/h的燃煤蒸汽锅炉1台）
噪声、固废
导热油炉房：
90m2
（布置热值20万大卡的燃煤导热油炉1台）
储油罐区：
360m2
噪声
油泵房：
80m2
水泵房：
75m2
污水处理站：
10m3／d
废水、固废
公用
工程
电、气供应设施
噪声
给、排水设施
办公及
生活设施
办公楼及职工食堂：
660m2
生活废水
生活垃圾
倒班宿舍楼：
700m2
仓储
及其他
原辅料库房（设置于各车间内）
固废
产品库房（设置于各车间内）
煤场
扬尘
厂区绿化：
1980m2
/
三、主要原辅材料及动力消耗
1、项目主要原辅材料及能源消耗
项目主要原辅材料及能源消耗情况详见表3。
表3项目主要原辅材料及能源消耗表
名称
单位
年用量
主要成分
来源
备注
主料
毛油
t
3000
粗炼牛油
市场外购
固态
辅料
活性白土
t
50
粘土
市场外购
粉末状
氢氧化钾（99%）
ml
1000
KOH
市场外购
固态
乙醇（95%）
ml
10000
C2H5OH
市场外购
液体
乙醚（99%）
ml
10000
C2H5OC2H5
市场外购
液体
酚酞（99%）
ml
20
有机滴定剂
市场外购
液体
食品真空包装袋
个
若干
塑料
市场外购
成品
能
源
电
万kw·h
20
/
市政电网
液化气
m3
1400
市场外购
煤
t
120
碳、灰分
宁夏
水
m3
120
/
地下水
［备注：
项目生产用水（即蒸汽锅炉用水）为软水，其制备方式为渗透膜过滤。
］
2、主要原辅材料性质说明
（1）毛油：
项目所用原材料毛油为由全国各大定点清真屠宰场提供。
该毛油为牛油粗炼品，并已在粗炼过程通过熬制去除了牛油中所残留的骨、肉碎屑和油渣。
本项目所用毛油的品位（即油脂含量）为85%。
（2）活性白土：
活性白土是以天然粘土（主要是膨润土、化学成分为含结晶水的硅、铝、镁氧化物）为原料，经无机酸化处理，再经水漂洗、干燥后而制成的吸附剂；活性白土的外观为乳白色粉末，无臭、无味、无毒，吸附性能很强，能吸附有色物质、有机物质。
活性白土可溶于热烧碱和盐酸中，但不溶于水、有机溶剂和各种油类物质，且在水及油类中的膨润率极小。
活性白土主要用于动植物油精炼过程的脱色净化，可用其去除油中的色素、皂素等有害杂质。
3、项目拟用燃煤的煤质成分
根据建设方提供的《宝成公司煤炭化验报表》（该化验报表详见附件），本项目所用燃煤为产地宁夏的低硫、低灰分优质煤，其煤质成分详见表4。
表4项目所用燃煤煤质成分表（%）
产地
水份
挥发份
灰分
固定碳
含硫量
低位发热值
宁夏
12.33
12.82
9.31
57.62
0.52
5668千卡/千克
四、主要设备
项目主要生产设备详见表5。
表5项目主要设备清单
序号
设备名称
型号或规格
单位
数量
产地或来源
1
化油池
6m3
个
2
自制
2
脱色罐
TSG140
个
2
四川德阳
3
过滤机
BY2033
台
2
四川东华机械厂
4
脱酸罐
TXT120*3
个
2
四川德阳
5
板式换热器（系统）
BR50
套
4
四川德阳
6
加热管（系统）
标件
套
2
四川德阳
7
真空系统
DZ-600/25A
套
2
四川德阳
8
物料输送系统
（包括油泵、水泵及输水
管道、保温输油管道）
标件
套
2
四川德阳
9
有机废气捕集系统
风量:
2000m3／h
套
2
四川德阳
10
（保温）储油罐
6m3
个
10
四川德阳
11
蒸汽锅炉
1t/h
台
1
四川乐山
12
导热油炉
20万大卡
台
1
江苏吴桥
13
灌装机
标件
台
2
四川德阳
14
包装机
标件
台
2
四川德阳
五、劳动定员及工作制度
本项目劳动定员60人，其中管理及后勤人员8人，生产人员52人；劳动生产采用白班、中班两班制，每班工作8小时，全年工作300天；厂区设有职工食堂，员工均住厂。
六、产业政策符合性、选址及平面布置合理性分析
1、产业政策符合性分析
本项目为肉制品及副产品加工（动物油精炼）项目，根据国发【2005】40号《促进产业结构调整暂行规定》，项目的生产工艺、产品和设备均不属于《产业结构调整指导目录（2005年本）》中的鼓励类、限制类及淘汰类，属于允许类。
同时，本项目的立项已经广汉市发展和改革局批准备案（备案号：
川投资备[51068110121301]0275号，备案通知书具体见附件）。
由此，本项目符合国家当前法律、法规及产业政策的要求。
2、选址合理性分析
（1）地理位置及交通运输条件
本项目拟选厂址位于广汉市南兴镇东岗村10社，所在位置处于广汉市与彭州市的交界部位；厂址南面紧临汉（广汉）--彭（彭州）公路，东距南兴--三星公路仅约150m，距广汉市区约7km，地理位置优越，交通运输条件十分便利。
（2）土地利用政策和建设发展规划
本项目拟选厂址所占用土地的性质为广汉市所规划的工业用地，不占用基本农田。
同时，本项目的选址已取得广汉市住房和城乡规划建设局的批准，并获得了该局颁发的《建设项目选址意见书选址意见书》（证书号：
选字第广住建村2011-015号，证书具体见附件）。
由此，项目的选址符合国家土地利用政策，符合项目所在地的建设发展规划要求。
（3）环境保护角度
①项目与周边环境的相容性
本项目拟选厂址位于广汉市南兴镇所规划的工业集中区内,项目周边分布在较多的工业企业，如位于项目西面的广汉市鸣昊保温容器有限公司、钢渣选厂，位于项目南面的四川华旗钢构有限公司，位于项目东、东北、东南面的四川瑞峰螺旋钢管有限公司、广汉市明胶制品有限公司、广汉永达塑胶（塑料制品）公司、四川旌塔电气有限公司、四川鑫帝龙洁具有限公司、圣戈班（广汉）陶粒有限公司、天龙建材公司等；同时，项目周边工业企业在与本相邻一侧均为生产车间或钢渣堆场。
由此，作为工业企业本项目与所处环境基本相容。
②环境对项目的影响
因本项目为食品加工项目，因而项目对所处环境应有一定要求，即与产生粉尘和有机废气的工业企业应相隔一定的距离。
根据实地勘查，项目周边存在产生粉尘和有机废气的工业企业，如钢渣选厂、四川华旗钢构有限公司、四川鑫帝龙洁具有限公司和圣戈班（广汉）陶粒有限公司，因此从环境对项目的影响角度，项目的建设存在一定的环境制约因素。
但是，因项目与四川鑫帝龙洁具有限公司、圣戈班（广汉）陶粒有限公司厂界的距离均超过170m，与四川华旗钢构有限公司喷漆车间的距离达200m，因此上述三企业的粉尘、有机废气对本项目的影响较轻微。
虽然钢渣选厂与本项目的距离较近（位于项目西北约20m），但一方面该厂磁选设施与本项目的距离达100m，另一方面因项目生产车间为封闭式操作系统，毛油自进厂到转变为精炼火锅牛油，其生产过程基本上处于与外界相隔离的密闭操作系统之中。
因此，钢渣选厂的粉尘也不会对本项目产生明显的影响。
③项目对环境的影响
从环境敏感目标的分布情况，项目拟选厂址东面、西面、北面均分布有一些南兴镇东岗村农户，并且项目与西面农户的距离仅8m，因此从项目对环境的影响角度，项目的建设存在一定的环境制约因素。
项目生产过程对周边农户的主要影响因素为异味和噪声，但因项目生产车间为半封闭式操作系统，并且毛油自化油工序开始一直到检验工序均处于与外界相隔离的密闭操作系统之中，因此项目的异味可得到有效的控制；同时，通过厂区平面的合理布局和具针对性的异味、噪声治理措施的采取，可有效地避免或减轻项目运营过程对周边农户的影响。
综上所述，从地理位置、交通运输条件、国家土地利用政策、所在地建设发展规划及环境保护角度，本项目的选址基本合理。
3、厂区平面布置合理性分析
本项目厂区平面布置具有以下特点：
（1）为便于生产经营和管理，项目将整个厂区大体分为生产区、辅助设施区（如锅炉房、导热油炉房、污水处理站、油泵房、水泵房、储油罐区等）和办公生活区三大部分。
（2）根据原辅料、产品和生产工艺的特点，将原辅料库房、成品库房均设置于封闭式生产车间内。
由此，既可使项目作业流程方便、短捷，以便于生产活动的组织和生产效率的提高，又可较好地确保产品的质量。
（3）根据项目西北面与一钢渣选厂的距离较近，西面与南兴镇东岗村农户的距离较近，南面紧邻交通要道汉（广汉）--彭（彭州）公路的外环境特征，项目将生产车间布置于厂区东侧和东北侧，使生产车间尽可能远离西北面的钢渣选厂、西面的农户和南面的公路。
由此，既可最大限度地避免或减轻钢渣选厂粉尘、汉彭公路交通扬尘对项目产品质量的影响，又可最大限度地避免或减轻项目生产过程异味、噪声对周围农户的影响。
（4）项目将与农户距离较近的厂区西侧设置为大面积的绿化带，由此既可美化厂容厂貌、净化厂区空气，又可在一定程度上起到减轻项目对周围环境影响的功效。
综上所述，从生产经营和管理、生产效率、产品质量和环境保护角度，项目的平面布置是合理的。
项目平面布置情况详见附图3。
与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题
本项目为新建项目，不存在与本项目有关的原有污染及环境问题。
建设项目所在地的自然环境社会环境概况（表二）
一、自然环境
1、地理位置
广汉市，地处川西平原北侧，距成都38km，德阳18km。
跨东经104°6′43″至104°29′45″和北纬30°53′41″至31°8′38″之间。
东接中江县，东北与德阳市旌阳区为邻，南连金堂县的清江、玉虹等乡镇及成都市青白江区，西界彭州市的蒙阳与义和乡，西南毗连彭州市的三邑及新都县军屯乡，西北连接什邡市回谰、马井镇。
市境东西宽36.2km，南北距27km。
总面积538.28km2，其中平坝496.98km2，占总面积的92.33%；丘陵41.3km2，占总面积的7.67%。
本项目拟选厂址位于广汉市南兴镇东岗村10社，所在位置处于广汉市与彭州市的交界部位；厂址南面紧临汉（广汉）--彭（彭州）公路，东距南兴--三星公路仅约150m，距广汉市区约7km，地理位置优越，交通运输条件十分便利。
2、地质与地貌
本项目位于成都平原西北部广汉，地质构造为上跨成都断凹地和合兴场半环状构造之一部分。
项目拟选厂址原为耕地，场地地势开阔，地形较平坦。
厂区场地表层为第四系全新统杂填土，其下为第四系全新统冲积粉质粘土、细砂、中砂、粉砂、卵石。
厂区场地地貌属岷江水系Ⅱ级地。
厂区场地处于地震活动微弱环境中的稳定区，场地及其周围无滑坡、泥石流、埋藏古河道等不良地质作用，也无断层通过该场地，场地平坦、稳定性好，适宜建筑。
该区地震基本烈度为7度。
3、气候与气象
广汉市属亚热带温润气候区，具有四季分明、雨量充沛、夏秋多雨、冬春干旱、湿度大、霜雪少、雾日多、日照少等特点。
该区平均年日照时间1229.2h，年平均气温16.4℃，最冷月为一月，月平均气温为5.5℃，最热月为七月，月平均气温25.8℃，极端最高气温为36.9℃，极端最低气温为－5.3℃，年平均降雨量为976.5mm，全年最大降雨量为1365.3mm，无霜期281天，多年平均相对湿度为82%，最热月平均相对湿度86%，最冷月平均相对湿度为80%；多年平均气压为954.6mPa。
年平均风速1.6m/s，冬季为1.7m/s，夏季为1.8m/s。
常年主导风向为北北东，次多风为北风。
年静风频率为42%。
4、水文
广汉市地表水系发达，河流交织，渠道密布。
清白江、鸭子河、石亭江、绵远河横贯全县，构成该区水系网。
与本项目相关的纳污水体为蒙阳河。
蒙阳河古称蒙水，从彭州市义和乡入境，经三星、南兴、西外、新丰、东南、万福等镇、乡，至三水镇注入清白江。
境内河段长23.5公里，河面均宽50米，集雨面积63平方公里，过洪能量205立方米/秒。
5、植被
本项目评价区目前主要植被为农作物和人工栽植的零星树木，农作物以水稻、小麦、油菜为主。
该区系水旱两作区，耕作制度以一年两熟为主，农业生产水平较高。
在农舍周围、沟河旁、路边和田边等有人工种植的桉树、香樟、女贞及其它灌木等。
二、社会经济状况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）
广汉市位于“天府之国”核心，南邻近成都市35km，北距德阳市区19km。
幅员面积538km2，现有总人数59万人。
广汉历史悠久，文化灿烂，人杰地灵，有全国重点文物保护单位、四川省五大旅游精品之一的4A级景区“三星堆古文化遗址”；还有古雒城、明代古寺龙居寺、文庙等众多名胜古迹。
广汉城区内古雒城建城已达2000多年，是省级历史文化名城。
全国唯一一所培养民航飞行员的高等院校—中国民航飞行学院也坐落于广汉市。
广汉素有“敢为人先”的精神，是全国改革开放的发源地之一。
1978年，在全国率先推行农业生产联产承包责任制，1980年率先摘掉人民公社牌子，为中国农村改革进行了探索和示范。
广汉也是全国和四川省的综合改革试验区和国家级可持续发展试验区。
广汉1988年撤县建市，是全省第一批实现小康的县市，已连续13年保持四川省“十强县”地位，2007年又被省委、省政府列为27个扩权强县改革试点县之一。
近年来，广汉市在省委、德阳市委的正确领导下，坚持以工业跨越发展为重点，全市经济发展势头强劲，各项建设有序推进。
2007年，全市实现地区生产总值突破100亿元，达到110亿元；财政总收入突破10亿元，达到13.2亿元，其中地方财政一般预算收入3.8亿元；农民人均纯收入突破5000元，城镇居民人均可支配收入10550元；全年招商引资突破20亿元，达到21亿元。
广汉市工业经济快速发展，始终坚持把工业发展作为全部工作的重中之重，通过产权制度改革，集中力量抓工业经济的发展，工业取得长足进步，形成了以川油宏华为龙头的石油机械制造业和以蜀中制药为龙头的制药业两个配套的产业集群，机械、医药、化工行业增加值占全市规模以上工业的81%，民营和股份制经济占到全市经济总量的96%以上。
广汉市的经济开发区是省级工业开发区之一。
目前，开发区正在进行大规模的基础设施建设。
在开发区的带动下，全市工业经济保持持续快速增长，2007年，全市规模以上企业达到200家，年销售收入上亿元的企业达到27家，上5亿元的企业达到5家，规模以上企业完成增加值33.8亿元、销售收入135亿元、利润10.8亿元、利税13.9亿元。
新农村建设步伐加快，全市现有国家、省、德阳市级重点农业龙头企业50多家，形成了优质粮油、蔬菜、水果、花卉苗木、食用菌和优质畜禽、水产品、中药材等生产基地，创建了30多个农产品知名品牌，川粮米业的“川粮牌”商标2007年被评为中国名牌。
广汉市先后被列为全国100个创建无公害农产品（蔬菜）生产示范基地县之一，全国园艺产品（蔬菜）出口创汇示范区，省优质水稻、优质油菜和优质蔬菜基地县（市）。
城市建设稳步推进。
近年来，广汉市按照“突出重点、完善功能、加快建设”的思路，加快推进城市建设。
目前，广汉市通过“滚动开发，逐步推进”的模式，加快推进城北新区建设，按照市场化的思路，引进民间资金开发城东片区，同时抓好鸭子河古蜀文化休闲观光风景带建设。
城市建设带动了商品房开发，2007年，在建楼盘18个，商品房预售面积34.52万m2。
市城市迅速扩大，建成区面积已达16.35km2，正逐步形成中等城市规模。
文化旅游业发展迅速。
广汉市以三星堆为龙头的旅游业发展很快，并努力将三星堆建成一流的文化旅游景区。
通过整合旅游资源，发掘古蜀文化、三国文化和农村改革历史做好旅游文章，以奥运圣火传递活动和“保保节”、“桃花节”带动旅游发展，2007年，共接待国内外游客238万人次，旅游业综合收入达到17.6亿元。
与旅游相关的配套设施健全，餐饮业发达，境内有大小酒店数十家。
广汉市根据省委、德阳市委提出的新任务，明确了今后的发展目标：
到2010年，全市地区生产总值实现200亿元，城市居民可支配收入达14000元，农民人均纯收入达6500元，把广汉建成经济更加发展、科教更加进步、文化更加繁荣、环境更加优美、旅游更加兴旺、社会更加和谐、人民群众生活更加殷实的四川经济强市。
环境质量现状（表三）
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）
为掌握项目所在地区域环境质量状况，我们委托广汉市环境监测站于2011年5月4日～5日对项目所在区域声学环境质量进行了现状监测，并收集了近期项目所在区域大气环境的现状监测数据和蒙阳河水质的例行监测数据，对项目所在地的环境质量现状可以做出以下评价。
一、大气环境质量现状
1、监测结果
因本项目与四川旌塔电气有限公司电器开关组装项目的距离仅约200m，且近期项目所在区域也无其它产生大气污染物的大、中型工业项目建成并投入营运。
为此，我们以该项目环评时的大气环境质量现状监测结果作为本项目所在区域大气环境质量现状的评价依据。
根据四川旌塔电气有限公司电器开关组装项目环评的需要，广汉市环境监测站于2009年2月27日～28日，在该项目拟建厂区布设1个大气环境质量监测点，对其所在区域进行了大气环境质量现状监测，监测结果见表6～8。
表6大气环境质量SO2监测结果（单位：
mg/m3）
时段编号
采样日期
1-1
1-2
1-3
1-4
备注
2009年2月27日
0.105
0.100
0.096
0.111
SO2为小时平均值
2009年2月28日
0.101
0.096
0.110
0.114
说明
执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准：
SO2:
0.50mg/m3
表7大气环境质量NO2监测结果（单位：
mg/m3）
时段编号
采样日期
1-1
1-2
1-3
1-4
备注
2009年2月27日
0.082
0.088
0.070
0.068
NO2为小时平均值
2009年2月28日
0.082
0.087
0.068
0.070
说明
执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准：
NO2：
0.24mg/m3
表8大气环境质量TSP监测结果（单位：
mg/m3）
点位编号
采样日期
1-1
备注
2009年2月27日
0.17
TSP为日均值
2009年2月28日
0.12
说明
执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准：
TSP：
0.30mg/m3
2、评价结论
由表6～8可知，评价区域内SO2、NO2、TSP均能满足国家《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中二级标准限值要求，项目所在区域环境空气质量现状较好。
二、地表水环境质量
1、监测结果
与本项目相关的地表水体为蒙阳河，为此我们以蒙阳河水体水质来评价项目所在地地表水环境质量现状。
根据广汉市环境监测站2011年2月～4月的例行监测，蒙阳河水质的监测结果见表9。
表9蒙阳河水质监测及评价结果
水体名称
监测时间
监测结果（mg/l）
pH
CODmn
BOD5
氨氮
石油类
蒙
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