食品部员工工作流程.docx

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食品部员工工作流程

酒饮组精品柜工作流程

每日工作：

1、检查前日晚上三级帐是否完全正确；

2、检查商品陈列是否整齐，排面是否有缺货；

3、检查商品是否有变价，价签是否到位；

4、打扫卫生；

5、准备市场部所需商品；

6、检查库存的香烟是否丰满，对不丰满的商品进行及时提货补货；

7、中午做好交接工作；

8、检查商品的销售状况，对库存较大不畅销的商品进行合适调整；

9、及时完成上面分配的工作；

10、晚上7:

30对精品烟酒进行实物盘点，检查当日销售是否与电脑销售一致，如不一致的及时找出原因，做好一天中最重要的三级帐；

11、检查所有柜台是否全部锁好；

每周工作

1、对仓库精品烟酒进行盘点；

2、与市场部员工对一周的借货明细是否一致，

3、与防损部确认借货明细是否正确；

4、检查所有香烟及借货明细是否与电脑库存一致；

5、每周六上报缺货明细给采购，确保及时供货。

酒饮组员工工作流程

每日工作

1、参加部门晨位，接受本日工作安排；

2、检查价签、POP、标示签头是否正确、完整，更换变价及缺失的价签，及打开电源；

3、依清洁计划表做清洁工作，保持销售区域卫生；

4、检查地堆、端架排面是否整齐、饱满；

5、整理排面，处理纸（皮）箱，栈板，维持卖场整洁，随时确保卖场干净，走道畅通，灯光明亮、陈列整齐；

6、库存整理，如有库存周转率超过标准天数，负责提醒主管处理；

7、依照主管安排轮流用餐，留有营业员巡视卖场，服务顾客；

8、随时整理排面，做到商品排面整齐、饱满，并检查保质期；

9、抄录缺缺商品，检查库存，协助提醒主管下单；

10、发现孤儿商品、破包商品及时处理并归位；

11、随时注意可疑顾客，防止商品丢失；

12、填写交接本交代当日工作事项；

13、接受值班主管检查工作；

14、检查每日畅销商品缺货及滞销商品退货情况；

15、整理当日顾客退换货及报损商品，必须做到日清日洁；

16、晚班人员务必将销售区域货品全部补丰满，检查电源完全关闭后方可下班。

每周工作

1、参加本组例会，了解本周的工作内容重点、销售任务及公司的最新动态；

2、协助主管市调并填写市调报告，每周配合仓库做好盘点作业；

3、根据主管做出的快讯换档计划，做好快讯换档工作，跟进快讯变价及货源到位情况；

4、集中清除退换货商品，滞销品及清仓商品；

5、对库存区的商品进行整理，做到商品码放整齐、安全，规律有序，便于补货和盘点；

6、设备和工具按计划清洁、保养。

每月工作

1、接受员工培训；

2、执行定期商品盘点；

3、参加优秀员工评比。

休闲组员工工作流程

每日工作：

1、参加部门例会，接受工作安排；

2、核对变价报表，更换变价价签，检查价签，POP，促销标识、价签条是否正确完整；

3、对卖场卫生做清洁、整理；

4、随时整理排面，保证商品整齐、美观；

5、做好对客服务，同时注意可疑顾客，防止商品丢失及损坏；

6、及时补货，保证排面及促销区商品饱满，并清理纸皮等垃圾，保持通道畅通；

7、拾捡孤儿商品，防止损耗，对破包商品及时下架，退换货；

8、检查商品先进先出，对临近保质期商品及时清退或上报解决；

9、协助主管、领班监督促销员纪律，提高本组精神风貌；

10、抄录缺货商品，查看库存，协助提醒主管下订单；

11、安排促销员轮流用餐，确保用餐期间卖场有员工；

12、整理仓库，对库存过大及其他不合理库存予以上报解决；

13、检查本组其他陈列道具等，排除消防隐患；

14、接受领导其他工作安排。

每周工作：

1、参加部门组织的培训及工作会议；

2、安排人员市调，上交市调报告；

3、做好快讯换档工作（包括发放快讯报、插页）；

4、检查畅销品缺货情况及时上报；

5、上报仓容；

6、对易耗品项进行盘点，接受领导其他工作安排；

每月工作：

1、了解本月业绩达成状况，总结本月工作、计划下月工作；

2、对固定资产进行清洁保养；

3、参加每月公司组织的员工活动、会议、培训等；

4、参与定期盘点工作；

5、接受领导其他工作安排；

粮油员工每日工作流程

1、7:

30到岗参加部门晨会；

2、7:

30——8:

00领取变价价签及报表，按排更换；检查价签和POP的正确与否缺失及更换；

3、8:

00——11:

30：

补理货；例行作业：

畅销，每日卫生检查，市调跟进；缺货统计并订货；

4、11:

30——12:

10：

轮岗吃饭并做好卖场巡视；

5、12:

10——14:

30：

带领促销员补货，做好仓库的整理，做好工作交接；

6、14:

30——17:

30：

做好补理货，做好报损退货统计，查看缺货到货情况；

7、17:

30——18:

10：

安排促销人员的轮岗吃饭，巡看卖场；

8、18:

10——21:

20：

退货，补理货，未解决事项写好交接；

21:

20——21:

30：

参加晚会。

冲调组员工每日工作流程

1.7：

30出席晨会，检查当日促销远的出勤状况。

2.查看交接班本，做出当日的工作安排。

3.检查排面是否缺价签、红箭头，跟进变价单及变价价签。

4.认真填写每日畅销品项跟踪表，及时上报缺货品项。

5.跟进每日好又多超市的市调。

6.查看区域内是否清洁，通道是否通畅。

7.检查促销区、地堆、端架及排面是否丰满整齐。

8.与促销员共同促销我们的商品。

9.监督并参与商品的补货，及时了解缺货情况并上报领班及主管。

10.做好每日惊爆商品的换档。

11.协助领班及主管对滞销商品及状态“5”的商品进行及时的清退。

12.跟进本组的打包人员及拾捡孤儿的情况，完成日常工作。

13.跟进保健品、奶粉的盘点，及时上报被盗商品。

14.跟进促销员做日常的清洁卫生，配合领班及主管完成各项工作。

每周：

1.统计本组快讯商品品项，跟踪快讯商品的陈列及跟踪快讯商品的换档，红、绿价签是否对应准确，POP是否悬挂到位。

2.安排促销员发放快讯并跟进。

3.安排促销员对每周三世纪联华的市调及周六好又多超市的市调。

4.每周对商品进行一次盘点，差异上报领班及主管。

5.与促销员一起进行架高层及仓库的整理。

每月：

1.对临近保质期的商品跟进及处理。

2.对每日固定资产设备的清洁、维护、保养工作。

3．做好下月的工作计划。

日化组员工工作流程

每日：

1．检查当日促销员的出勤情况。

2．检查促销区端架、货架及排面陈列是否丰满、整齐。

3．查看交接工作本，做出当日工作安排。

4．监督并参与促销员的补货，商品质量的检查及价格、价签、促销标识的核对。

5．查看本组区域内是否清洁，通道是否畅通。

6．了解卖场缺货情况，上报领班及主管。

7．滞销及状态5商品的退货工作。

8．每日畅销品跟踪。

9．跟进孤儿商品的收回情况。

10．完成当部门例行工作。

11．协助领班及主管做好日常工作。

每周：

1．与促销员一起进行库存区的整理。

2．统计本周快讯商品品项，上报企划，跟踪快讯商品的陈列，及跟踪快讯换档商品价格是否对应准确。

3．跟进破损商品的报损。

4．跟进促销员的快讯发放并跟进。

5．安排每周一、三的宝洁及精品盘点并跟进盘点差异，并上报领班及主管。