食品部员工工作流程.docx

1、食品部员工工作流程酒饮组精品柜工作流程每日工作：1、检查前日晚上三级帐是否完全正确；2、检查商品陈列是否整齐，排面是否有缺货；3、检查商品是否有变价，价签是否到位；4、打扫卫生；5、准备市场部所需商品；6、检查库存的香烟是否丰满，对不丰满的商品进行及时提货补货；7、中午做好交接工作；8、检查商品的销售状况，对库存较大不畅销的商品进行合适调整；9、及时完成上面分配的工作；10、晚上7:30对精品烟酒进行实物盘点，检查当日销售是否与电脑销售一致，如不一致的及时找出原因，做好一天中最重要的三级帐；11、检查所有柜台是否全部锁好；每周工作1、对仓库精品烟酒进行盘点；2、与市场部员工对一周的借货明细是否

2、一致，3、与防损部确认借货明细是否正确；4、检查所有香烟及借货明细是否与电脑库存一致；5、每周六上报缺货明细给采购，确保及时供货。酒饮组员工工作流程每日工作1、参加部门晨位，接受本日工作安排；2、检查价签、POP、标示签头是否正确、完整，更换变价及缺失的价签，及打开电源；3、依清洁计划表做清洁工作，保持销售区域卫生；4、检查地堆、端架排面是否整齐、饱满；5、整理排面，处理纸（皮）箱，栈板，维持卖场整洁，随时确保卖场干净，走道畅通，灯光明亮、陈列整齐；6、库存整理，如有库存周转率超过标准天数，负责提醒主管处理；7、依照主管安排轮流用餐，留有营业员巡视卖场，服务顾客； 8、随时整理排面，做到商品排

3、面整齐、饱满，并检查保质期；9、抄录缺缺商品，检查库存，协助提醒主管下单；10、发现孤儿商品、破包商品及时处理并归位；11、随时注意可疑顾客，防止商品丢失；12、填写交接本交代当日工作事项；13、接受值班主管检查工作；14、检查每日畅销商品缺货及滞销商品退货情况；15、整理当日顾客退换货及报损商品，必须做到日清日洁；16、晚班人员务必将销售区域货品全部补丰满，检查电源完全关闭后方可下班。每周工作1、参加本组例会，了解本周的工作内容重点、销售任务及公司的最新动态；2、协助主管市调并填写市调报告，每周配合仓库做好盘点作业；3、根据主管做出的快讯换档计划，做好快讯换档工作，跟进快讯变价及货源到位情况

4、；4、集中清除退换货商品，滞销品及清仓商品；5、对库存区的商品进行整理，做到商品码放整齐、安全，规律有序，便于补货和盘点；6、设备和工具按计划清洁、保养。每月工作1、接受员工培训；2、执行定期商品盘点；3、参加优秀员工评比。休闲组员工工作流程每日工作：1、参加部门例会，接受工作安排；2、核对变价报表，更换变价价签，检查价签，POP，促销标识、价签条是否正确完整；3、对卖场卫生做清洁、整理；4、随时整理排面，保证商品整齐、美观；5、做好对客服务，同时注意可疑顾客，防止商品丢失及损坏；6、及时补货，保证排面及促销区商品饱满，并清理纸皮等垃圾，保持通道畅通；7、拾捡孤儿商品，防止损耗，对破包商品及时

5、下架，退换货；8、检查商品先进先出，对临近保质期商品及时清退或上报解决；9、协助主管、领班监督促销员纪律，提高本组精神风貌；10、抄录缺货商品，查看库存，协助提醒主管下订单；11、安排促销员轮流用餐，确保用餐期间卖场有员工；12、整理仓库，对库存过大及其他不合理库存予以上报解决；13、检查本组其他陈列道具等，排除消防隐患；14、接受领导其他工作安排。每周工作：1、参加部门组织的培训及工作会议；2、安排人员市调，上交市调报告；3、做好快讯换档工作（包括发放快讯报、插页）；4、检查畅销品缺货情况及时上报；5、上报仓容；6、对易耗品项进行盘点，接受领导其他工作安排；每月工作：1、了解本月业绩达成状况

6、，总结本月工作、计划下月工作；2、对固定资产进行清洁保养；3、参加每月公司组织的员工活动、会议、培训等；4、参与定期盘点工作；5、接受领导其他工作安排；粮油员工每日工作流程1、7:30到岗参加部门晨会；2、7:308:00领取变价价签及报表，按排更换；检查价签和POP的正确与否缺失及更换；3、8:0011:30：补理货；例行作业：畅销，每日卫生检查，市调跟进；缺货统计并订货；4、11:3012:10：轮岗吃饭并做好卖场巡视；5、12:1014:30：带领促销员补货，做好仓库的整理，做好工作交接；6、14:3017:30：做好补理货，做好报损退货统计，查看缺货到货情况；7、17:3018:10：

7、安排促销人员的轮岗吃饭，巡看卖场；8、18:1021:20：退货，补理货，未解决事项写好交接；21:2021:30：参加晚会。冲调组员工每日工作流程1.7：30出席晨会，检查当日促销远的出勤状况。2.查看交接班本，做出当日的工作安排。3.检查排面是否缺价签、红箭头，跟进变价单及变价价签。4.认真填写每日畅销品项跟踪表，及时上报缺货品项。5.跟进每日好又多超市的市调。6.查看区域内是否清洁，通道是否通畅。7.检查促销区、地堆、端架及排面是否丰满整齐。8.与促销员共同促销我们的商品。9.监督并参与商品的补货，及时了解缺货情况并上报领班及主管。10.做好每日惊爆商品的换档。11.协助领班及主管对滞销

8、商品及状态“5”的商品进行及时的清退。12.跟进本组的打包人员及拾捡孤儿的情况，完成日常工作。13.跟进保健品、奶粉的盘点，及时上报被盗商品。14.跟进促销员做日常的清洁卫生，配合领班及主管完成各项工作。每周：1.统计本组快讯商品品项，跟踪快讯商品的陈列及跟踪快讯商品的换档，红、绿价签是否对应准确，POP是否悬挂到位。2.安排促销员发放快讯并跟进。3.安排促销员对每周三世纪联华的市调及周六好又多超市的市调。4.每周对商品进行一次盘点，差异上报领班及主管。5.与促销员一起进行架高层及仓库的整理。每月：1.对临近保质期的商品跟进及处理。2.对每日固定资产设备的清洁、维护、保养工作。3做好下月的工作

9、计划。日化组员工工作流程每日：1检查当日促销员的出勤情况。2检查促销区端架、货架及排面陈列是否丰满、整齐。3查看交接工作本，做出当日工作安排。4监督并参与促销员的补货，商品质量的检查及价格、价签、促销标识的核对。5查看本组区域内是否清洁，通道是否畅通。6了解卖场缺货情况，上报领班及主管。7滞销及状态5商品的退货工作。8每日畅销品跟踪。9跟进孤儿商品的收回情况。10完成当部门例行工作。11协助领班及主管做好日常工作。每周：1与促销员一起进行库存区的整理。2统计本周快讯商品品项，上报企划，跟踪快讯商品的陈列，及跟踪快讯换档商品价格是否对应准确。3跟进破损商品的报损。4跟进促销员的快讯发放并跟进。5安排每周一、三的宝洁及精品盘点并跟进盘点差异，并上报领班及主管。