生物工业下有技术复习题.docx
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生物工业下有技术复习题
一.名词解释
1.凝聚：
2.软水：
3.膜：
4.浓差极化：
5.超滤：
6.超临界流体：
1.絮凝：
2.表面扩散：
3.浸取：
4.蒸发：
5.超滤：
6.干燥：
1.清洁生产：
2.助滤剂：
3.乳化：
4.色谱分离：
5.反胶团：
6.吸藏：
亲和色谱 细胞破碎
二.填空题
1.习惯上将形成晶形物质的过程称为（），而得到无定形物质的过程称为（）。
2.按照热能供给湿物料的方式不同，干燥方法可分为（）、（）、（）、（）四种。
3.细菌细胞壁的主要化学成分是（）。
4.破碎细胞必须克服的主要阻力是连接细胞壁网状结构的（）。
5.离子交换树脂的四种基本类型为（）、（）、（）和（）。
6.在色谱分析中，常用的洗脱方法有（）、（）和（）等三种。
7.以物理学过程为基础的分离操作，大致可分为一下三类（）、（）和（）。
1.狭义的下游技术的含义是指（）。
2.凝聚作用是通过加入电解质，使（）降低，胶体稳定性下降而相互碰撞凝聚。
3.影响固体溶质在超临界流体中的溶解度关键是（）。
4.破碎细胞必须克服的主要阻力是连接细胞壁网状结构的（）。
5.离子交换树脂的四种基本类型为（）、（）、（）和（）。
6.在色谱分析中，常用的洗脱方法有（）、（）和（）等三种。
7.以物理学过程为基础的分离操作，分为一下三类：
（）（）和（）。
8.膜分离过程的机理有（）、（）和（）三种模型。
9.能截留相对分子质量在500以上高分子的膜分离过程为（）。
1.狭义的下游技术的含义是指（）。
2.细胞壁破碎的常用五种方法为（）、（）、（）、（）和（）。
3.在色谱分离过程中，通过或沿着固定相移动的流体称为（）；在色谱分离中固定不动、对样品产生保留的一相为（）。
4.双水相萃取技术目前较多应用于（）提取和精制上。
5.从溶液中结晶的晶体具有（）、（）和（）等三种性质。
6.孔道特征作为膜的重要性质，包括（）、（）、（）。
7.膜分离过程的机理有（）、（）和（）三种模型。
三.选择题
1.生物工业下游技术是指（）。
A物质分离B产品加工C物质分离和产品加工
2.在过滤分离中，滤液通过滤饼的速率与其黏度成。
A正比B反比C无关
3.微生物代谢产物大多（）。
A分泌到细胞外B存在于细胞内C储藏到液泡中
4.吸附色谱分离的依据是（）。
A、固定相对各物质的吸附力不同B、各物质分子大小不同C、各物质在流动相和固定相的分配系数不同
D、各物质与专一分子的亲和力不同个β折叠片段。
5.下列物质属于絮凝剂的有（）。
A、明矾B、石灰C、聚丙烯酸类D、硫酸亚铁
6.液膜分离的膜相由（）构成。
A、膜溶剂B、表面活性剂C、流动载体D、膜增强剂
7.凝胶色谱又称为分子筛色谱或排阻色谱，主要用于。
A脱盐B分级分离C分子量测定D生物大分子制备
1.工业上强酸型和强碱型离子交换树脂在使用时为了减少酸碱用量且避免设备腐蚀，一般先将其转变为。
A、钠型和磺酸型B、钠型和氯型
C、铵型和磺酸型D、铵型和氯型
2.在过滤分离中，滤液通过滤饼的速率与其黏度成。
A、正比B、反比C、无关D、都不是
3.吸附色谱分离的依据是（）。
A、固定相对各物质的吸附力不同B、各物质分子大小不同C、各物质在流动相和固定相分配系数不同D、各物质与专一分子亲和力不同
4.吸附色谱分离的依据是（）。
A、固定相对各物质的吸附力不同B、各物质分子大小不同C、各物质在流动相和固定相的分配系数不同D、各物质与专一分子亲和力不同个β折叠片段。
5.下列物质属于絮凝剂的有（）。
A、明矾B、石灰C、聚丙烯酸类D、硫酸亚铁
6.阴离子交换膜（）。
A、属于对称膜B、属于非对称膜C、可交换的为阴离子D、可交换的为阳离子
7.凝胶色谱又称为分子筛色谱或排阻色谱，主要用于。
A脱盐B分级分离C分子量测定D生物大分子制备
1.结晶过程中，溶质过饱和度大小（）
A、不仅会影响晶核形成速度，而且会影响晶体长大速度B、只会影响晶核形成速度，但不会影响晶体长大速度C、不会影响晶核形成速度，但会影响晶体长大速度D、不会影响晶核的形成速度，而且不会影响晶体长大速度
2.在过滤分离中，滤液通过滤饼的速率与其黏度成。
A、正比B、反比C、无关D、都不是
3.吸附色谱分离的依据是（）。
A、固定相对各物质的吸附力不同B、各物质分子大小不同C、各物质在流动相和固定相分配系数不同D、各物质与专一分子亲和力不同
4.吸附色谱分离的依据是（）。
A、固定相对各物质的吸附力不同B、各物质分子大小不同C、各物质在流动相和固定相分配系数不同D、各物质与专一分子亲和力不同个β折叠片段。
5.膜的孔道特征包括（）。
A、孔径B、水通量C、孔隙率D、孔径分布
6.液膜分离的膜相由（）构成。
A、膜溶剂B、表面活性剂C、流动载体D、膜增强剂
7、线性色谱中（）。
A、同一样品的保留体积不变B、溶质的洗脱峰有“拖尾”现象C、峰高不能作为定量分析的指标D、固定相与流动相中溶质的浓度成正比
四.判断题
1.分离过程是一个墒增加的过程，不能自发进行，需要作功才能实现。
（）
2.pH对蛋白质侧链上的氨基酸残基的离解度影响很大。
（）
3.使蛋白质变性的方法很多，如：
调节pH，加热，有机溶剂，表面活性剂等。
其中最常用的是调节pH法。
4.超声破碎时革兰氏阴性细菌细胞比革兰氏阳性细菌细胞较易破碎。
（）
5.有机溶剂能分解细胞壁中的多聚糖。
（）
6.多级逆流萃取的特点是：
萃取剂消耗少，萃取液产物平均浓度高，产物收率高，萃取较完全。
（）
7.高浓度的中性盐能破坏蛋白质、酶等的胶体性质，防止蛋白质等发生沉淀或絮凝现象。
（）
8.溶液通量和压力成正比，和粘度成反比。
（）
9.整体液膜主要用于工业性应用研究。
（）
10.离子交换树脂总是优先选择低价离子。
（）
1.色谱分离也称层析分离，是一种化学的分离方法。
2.采用色谱方法分离和纯化生物大分子物质时，样品中应不夹带
沉淀和菌体碎片等。
（）
3.混合液中，蒸气压低的组分，在液相中的含量总是比气相中的低。
（）
4.蒸馏是利用液体混合物中各组分挥发性的不同，达到将各组分分离的目的。
（）
5.蒸发系统总的蒸发速度由内蒸发器的蒸发速度决定和冷凝器的冷凝速度无关。
（）
6.要使溶质从溶液中结晶出来，须首先使溶液成为饱和状态。
（）
7.蒸发是能耗较高的单元操作。
（）
8.降速干燥段，湿物料表面全为非结合水，其汽化与纯水同速。
（）
9.细胞壁破碎的主要阻力是连接细胞壁网状结构的共价键。
（）
10.发酵液预处理的目的是浓缩目标产物。
（）
1.絮凝剂须有长链的线性结构，越长越好。
（）。
2.离子交换的推动力是离子浓度差。
（）
3.离子交换树脂的交联度大，其网孔大，机械强度大。
4.在蛋白质盐析操作中，溶液中蛋白质浓度越高越好。
5.有机溶剂沉淀法与盐析法相比，分辨能力高。
（）
6.蒸发系统总的蒸发速度由内蒸发器的蒸发速度决定和冷凝器的冷凝速度无关。
（）
7.要使溶质从溶液中结晶出来，须首先使溶液成为饱和状态。
（）
8.降速干燥段，湿物料表面全为非结合水，其汽化与纯水同速。
（）
9.细胞壁破碎的主要阻力是连接细胞壁网状结构的共价键。
（）
10.除去发酵液中杂蛋白质的最常用方法是离心分离。
五.简答题
1.微生物发酵液有哪些特性？
2.乳化液膜的优点？
3.与常压蒸发相比，真空蒸发有那些优点？
4.产品的分离提取工艺应考虑那些因素？
5.影响接触成核速率的因素有那些？
6.除去发酵液杂蛋白质的常用方法有那些？
7.结晶过程中晶核的形成有那几种形式？
8.与常压蒸发相比，真空蒸发有那些优点？
9.与目的产物混合的杂质主要包括那些成分？
10.溶剂萃取法有那些优点？
11.按原理进行分类，色谱法可分为哪几类？
12.“清洁生产”包括哪些内容？
13.溶解过程的能量变化分哪三个过程？
14.反胶团萃取有哪些突出优点？
15.柠檬酸钙盐沉淀提取法的化学反应式。
六.论述与计算题
1.论述细胞壁破碎常用的五种方法。
1.利用离心法和过滤法进行固液分离的原理、常用设备及优缺点。
1论述反渗透、超滤、微孔过滤、纳米过滤的异同点。
2.用碟片式离心机分离大肠肝菌基因工程菌悬浮液，已知大肠肝菌的最小颗粒为d=1.0μm；离心机的角速度ω=880rad/s，碟片数n=72，倾斜角度=38°，碟片内径r1=36mm，外径r2=81mm；固体的密度ρs=1050kg/m3，液体的密度ρL=1020kg/m3，液体粘度μ=1.02×10-3Pa•s。
（1）求上述分离条件下离心机的最大生产力能力。
（2）若细胞破碎后离心，此时料液粘度上升至μ=8.0×10-3Pa•s，其余条件不变。
如果要分离的最小细胞碎片为d=0.2μm，试确定其离心机的最大生产能力。
（其中已知ctg38°=1.28，g=9.8m/s，π=3.14）。
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