饲料生物技术教案汇总.docx

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饲料生物技术教案汇总

饲料生物技术教案

课程名称：

饲料生物技术

教材名称：

张日俊主编《现代饲料生物技术与应用》

授课对象：

动物生物技术类专业本科生

开课时间：

2016年34-48周，每周3节

开课地点：

教1-206

讲课学时：

30学时

主讲教师：

张永亮习欠云

工作单位：

动物科学学院

编写时间：

2010年-2016年

教案（课时备课）

第1次课2学时

课目、课题

第一章绪论

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，明确生物技术的概念、研究领域及其发展动态，生物技术在养殖业中的应用概况，未来展望。

重点

难点

教学重点：

生物技术的概念、主要研究内容以及现状和前景。

教学难点：

生物技术研究的现状和前景。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第一章生物技术简介（2学时）

第一节 生物技术的概念、研究领域及其发展动态

一、生物技术的概念

二、生物技术的主要研究领域

三、生物技术研究和开发的概况

第二节 生物技术在养殖业中的应用概况

一、生物技术在饲料工业中的应用

二、生物技术在饲料生产上的应用

第三节 未来展望

一、养殖业跨越式发展应以生物技术为基础

二、未来转基因工程研究的主攻方向

三、21世纪生物技术在畜牧业研究中的重点领域

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．叙述生物技术在饲料工业和生产中的应用？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第2次课2学时

课目、课题

第二章基因工程与饲料作物育种（10学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉饲料作物的种类及特点，饲料作物的育种进展以及杂种优势在饲料作物上的利用。

重点

难点

教学重点：

饲料作物的种类及特点，饲料作物的育种进展及杂种优势。

教学难点：

饲料作物的育种及杂种优势。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第一节概述

一、饲料作物对于畜牧生产发展的重要意义

二、牧草和饲料作物种类

三、高蛋白饲料料开发

第二节 牧草和饲料作物的引种选育及其发展趋势

一、牧草和饲料作物引种选育的概况

二、牧草和饲料作物育种的发展趋势

三、农作物育种的一般程序

第三节 杂种优势在饲料作物上的利用

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．牧草和饲料作物种类有哪些？

各自有什么特点和用途？

2．杂种优势的概念及其应用？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第3次课2学时

课目、课题

第二章基因工程与饲料作物育种（10学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉各种育种技术及特点。

重点

难点

教学重点：

育种技术及特点。

教学难点：

基因工程育种及制作原理。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第四节 诱变育种技术

结合航天科技发展空间诱变培育优秀饲料作物品系

第五节 染色体工程育种

第六节 细胞工程育种

第七节 饲料作物基因重组育种技术

第八节 基因工程育种

一、植物基因工程概念

二、外源DNA的导人（转基因）途径

三、基因敲除敲入技术（knock-outandknock-intechnology）

四、植物基因工程育种研究进展与存在的问题

五、玉米转基因育种

高赖氨酸玉米品系的培育

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．育种技术有哪些？

各自有什么特点和用途？

2．基因工程育种技术的原理及存在的问题？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第4次课2学时

课目、课题

第二章基因工程与饲料作物育种（10学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉基因工程技术提高牧草及作物籽实品质的方法。

重点

难点

教学重点：

基因工程技术提高牧草及作物籽实品质的方法。

教学难点：

基因工程技术提高饲料品质的技术原理。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

六、利用基因工程提高牧草品质

1、提高牧草中蛋白质的含量。

2、增加牧草可溶性碳水化合物的积累。

3、减少牧草或粗饲料的木质素的结构

4、通过改变植物次生物质来降低牧草蛋白质在瘤胃的降解率

5、通过基因调控来增加牧草抗瘤胃降解的蛋白质含量

七、利用基因工程提高作物籽实蛋白质的品质

1、提高豆类蛋白的含硫氨基酸的含量

2、提高豆类蛋白的赖氨基酸的含量

八、利用基因工程提高种子含油量

1、溶血磷脂酰转移酶（LPAAT）的基因工程

2、乙酰辅酶A羧化酶（ACC羧化酶）的基因工程

九、利用基因工程培育低毒饲料作物

1、Canola油菜品种的培育

2、无腺抗虫棉的培育

3、培育出不发生臌胀病的苜蓿

4、低黄酮红三叶草品种的培育

十、培育含有特定养分的饲料品种

1、培育高植酸酶的谷物

2、利用植物生产饲用疫苗。

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．基因工程技术提高饲料品质的技术原理？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第5次课10学时

课目、课题

第二章基因工程与饲料作物育种（10学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉分子标记在作物育种中的应用，抗性饲料作物育种。

重点

难点

教学重点：

熟悉分子标记在作物育种中的应用，抗性饲料作物育种。

教学难点：

分子标记的选择。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第九节 分子标记在作物育种中的应用

一、用于作物育种研究的分子标记

二、分子标记辅助育种

第十节 饲用玉米品质育种

一、玉米品质育种的概念

二、优质蛋白玉米育种

三、高油玉米育种

四、青饲、青贮玉米及其育种

第十一节固氮育种

第十二节抗性饲料作物育种

一、抗虫棉培育

二、抗病毒植物培养

三、抗除草剂植物培育

四、抗盐碱作物培育

五、抗旱作物培育

六、抗寒作物培育

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．分子标记的选择及其在作物育种中的应用？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第6次课2学时

课目、课题

第二章基因工程与饲料作物育种（10学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉应用生物技术改良瘤胃微生物系统，提高其对饲料利用率及PCR技术的应用。

重点

难点

教学重点：

应用生物技术改良瘤胃微生物系统，提高其对饲料利用率及PCR技术的应用。

教学难点：

应用生物技术改良瘤胃微生物系统。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第十三节应用生物技术改良瘤胃微生物系统，提高其对饲料利用率

一、瘤胃微生物纤维素分解酶的基因工程

二、强解毒瘤胃微生物基因工程

第十四节 PCR技术在转基因饲料监测中的应用

一、PCR技术的概念

二、DNA的提取和纯化方法

三、PCR技术应用实例

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．如何应用生物技术改良瘤胃微生物系统，提高其对饲料利用率？

2．PCR技术原理及其应用？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第7次课2学时

课目、课题

第三章 发酵工程与粗饲料资源开发（8学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉粗饲料生物处理的目的、作用及其机制，青贮技术的制作过程及应用。

重点

难点

教学重点：

粗饲料生物处理的目的、作用及其机制，青贮技术的制作过程及应用。

教学难点：

青贮技术的制作过程及应用。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第一节 概述

一、饲料-粗饲料-农作物秸秆

二、粗饲料的生物学处理

三、粗饲料生物处理的目的、作用及其机制

第二节秸秆青贮技术

一、青贮饲料概念

二、青贮饲料的好处及其在发展草食家畜生产中的作用

三、青贮饲料的发酵原理、过程及其条件

四、适于制作青贮料的饲料种类

五、青贮建筑设施

六、青贮原料的准备

七、青贮饲料的制作方法与步骤

八、青贮饲料添加剂

九、青贮饲料的质量评定

十、青贮饲料的开窖与应用

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．青贮饲料的概念，青贮技术的制作过程及应用？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第8次课2学时

课目、课题

第三章 发酵工程与粗饲料资源开发（8学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉秸秆微贮技术以及EM菌液处理技术。

重点

难点

教学重点：

秸秆微贮技术以及EM菌液处理技术。

教学难点：

秸秆微贮技术的注意点。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第三节 秸秆微贮技术

一、微贮饲料概述

二、秸秆微贮饲料的特点

三、秸秆微贮的原理及其对提高牛羊生产性能的作用

四、秸秆微贮的方法与步骤

五、秸秆微贮饲料的质量鉴别与使用

六、制作微贮饲料的关键技术要点

第四节 秸秆EM菌液处理技术

一、EM生物技术简介

二、EM微贮秸秆饲料的机理

三、EM微贮秸秆饲料的特点

四、EM微贮秸秆饲料制作方法及操作要领

五、EM微贮秸秆生物饲料的质量鉴定与使用时的注意事项

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．EM微贮秸秆生物饲料的质量鉴定与使用时的注意事项？

2．微贮技术及其应用？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

教案（课时备课）

第9次课2学时

课目、课题

第三章 发酵工程与粗饲料资源开发（8学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉单细胞蛋白饲料的概念，特点，生产及应用。

重点

难点

教学重点：

单细胞蛋白的概念，生产单细胞蛋白饲料的微生物种类及选择。

教学难点：

工业废液生产单细胞蛋白饲料的工艺。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第五节 单细胞蛋白饲料的概述

一、单细胞蛋白的概念

二、国内外单细胞蛋白饲料的发展现状

三、单细胞蛋白饲料的特点

第六节 生产单细胞蛋白的微生物与单细胞蛋白饲料

一、生产单细胞蛋白饲料的微生物种类

二、微生物种类的选择

三、单细胞蛋白饲料的种类

第七节 工业废液生产单细胞蛋白饲料的工艺

一、生产工艺流程

二、菌种选择与扩大培养

三、发酵基质的准备

四、饲料酵母的发酵工艺

五、菌体的分离、浓缩与干燥

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．生产单细胞蛋白饲料的微生物种类及选择？

2．工业废液生产单细胞蛋白饲料的工艺？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第10次课2学时

课目、课题

第三章 发酵工程与粗饲料资源开发（8学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉农业副产物生产单细胞蛋白饲料的概况，微藻粉的生产工艺，微生物发酵提高饲料的利用率。

重点

难点

教学重点：

微藻粉的生产工艺，微生物发酵提高饲料的利用率。

教学难点：

微生物发酵提高饲料的利用率。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第八节 农业副产物生产单细胞蛋白饲料简介

一、酒糟酵母蛋白饲料

二、玉米淀粉渣菌体蛋白饲料

第九节微藻粉的生产

一、微藻粉的饲用价值

二、微藻粉的生产工艺

第十节通过微生物发酵提高饲料的利用率

一、通过微生物发酵提高羽毛粉蛋白利用率

二、通过微生物发酵提高血粉蛋白利用率

三、通过微生物发酵提高粗饲料消化率

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．如何利用微生物发酵提高饲料的利用率？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第11次课2学时

课目、课题

第四章 酶制剂与饲料（4学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉酶的概念及特性，酶制剂在饲料工业中的作用。

重点

难点

教学重点：

酶的催化特性，酶的作用原理，饲料用酶的种类及其作用特点，酶制剂在畜牧业生产中的应用。

教学难点：

酶制剂在畜牧业生产中的应用。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第一节酶的概念及特性

一、酶的概念

二、酶的催化特性

三、酶的活性部位

四、酶的分类和命名法

第二节 酶制剂在饲料工业中的作用

一、酶的作用原理

二、饲料用酶的种类及其作用特点

三、酶制剂在畜牧业生产中的应用

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．饲料用酶的种类及其作用特点，酶制剂在畜牧业生产中的应用？

2．酶制剂在畜牧业生产中的应用？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第12次课2学时

课目、课题

第四章 酶制剂与饲料（4学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉饲料用酶制剂的生产工艺，饲用酶制剂的活性损失因素及稳定化技术，利用基因工程生产耐热酶制剂。

重点

难点

教学重点：

复合酶的生产工艺和单一酶生产工艺，影响酶活性丧失的因素及稳定化技术，利用基因工程生产耐热酶制剂。

教学难点：

酶制剂的生产工艺，稳定化技术及利用基因工程生产耐热酶制剂。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第三节 饲料用酶制剂的生产工艺

一、复合酶的生产工艺

二、非淀粉多糖酶的生产

三、植酸酶的生产

四、纤维素酶的生产

五、α淀粉酶的生产

第四节 饲用酶制剂的活性损失因素及稳定化技术

一、影响酶活性丧失的因素

二、稳定化技术

第五节利用基因工程生产耐热酶制剂

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．酶制剂的生产工艺，稳定化技术？

2．如何利用基因工程生产耐热酶制剂？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第13次课2学时

课目、课题

第五章 氨基酸微量元素螯合物（2学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉氨基酸螯合物化学结构的特点及生理作用，氨基酸金属螯合物的合成与制备，氨基酸蛰合盐的作用与应用效果。

重点

难点

教学重点：

氨基酸金属螯合物的合成与制备，氨基酸蛰合盐的作用与应用效果。

教学难点：

氨基酸金属螯合物的合成与制备。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第一节氨基酸微量元素螯合物概述

一、氨基酸微量元素螯合物的问世

二、氨基酸螯合物化学结构的特点

三、生理作用特点

第二节 氨基酸金属螯合物的合成与制备

一、原理

二、氨基酸螯合盐的制备

三、蛋氨酸螯合锌的合成与制备

四、有机铬的蛰合与制备

五、复合氨基酸微量元素螯合物的制备

第三节 氨基酸蛰合盐的作用与应用效果

一、氨基酸螯合盐对微量元素吸收利用的影响

二、氨基酸螯合盐对畜禽生产性能的影响

三、氨基酸螯合盐对动物小肠组织结构的影响

四、氨基酸螯合盐对动物血液生理生化指标的影响

五、氨基酸螯合盐对畜禽抗病能力的影响

六、氨基酸微量元素螯合盐的应用展望

2学时

采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。

授课结束前留5—15分钟让学生提问、讨论。

作　业

1．氨基酸螯合物化学结构的特点及生理作用？

2．氨基酸金属螯合物的合成与制备？

主要

参考资料

1．张日俊。

《现代饲料生物技术与应用》。

化学工业出版社，2009。

2．陈喜斌。

《饲料学》（第2版），北京:

科学出版社，2008。

课后自我总结分析

注：

板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。

教案（课时备课）

第14次课2学时

课目、课题

第六章 合成氨基酸及其在饲料工业中的应用（2学时）

教学目的

和

教学要求

通过本次课学习，熟悉氨基酸的生产工艺，氨基酸在畜牧业生产中的应用。

重点

难点

教学重点：

氨基酸的生产工艺，氨基酸在畜牧业生产中的应用。

教学难点：

氨基酸的生产工艺。

教学进程

（含课堂

教学内容、

教学方法、辅助手段、

师生互动、

时间分配、

板书设计）

第一节 氨基酸的生产工艺

一、赖氨酸

二、蛋氨酸

三、色氨酸

第二节 氨基酸在畜牧