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1、饲料生物技术教案汇总饲料生物技术教案课程名称：饲料生物技术教材名称：张日俊主编现代饲料生物技术与应用授课对象：动物生物技术类专业本科生开课时间：2016年34-48周，每周3节开课地点：教1-206 讲课学时：30学时主讲教师：张永亮 习欠云工作单位：动物科学学院编写时间：2010年-2016年教案（课时备课） 第 1 次课 2 学时课目、课题第一章 绪论教学目的和教学要求通过本次课学习，明确生物技术的概念、研究领域及其发展动态，生物技术在养殖业中的应用概况，未来展望。重 点难 点教学重点：生物技术的概念、主要研究内容以及现状和前景。教学难点：生物技术研究的现状和前景。教学进程（含课堂教学内容

2、、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第一章 生物技术简介 (2 学时)第一节生物技术的概念、研究领域及其发展动态一、生物技术的概念二、生物技术的主要研究领域三、生物技术研究和开发的概况第二节生物技术在养殖业中的应用概况一、生物技术在饲料工业中的应用二、生物技术在饲料生产上的应用第三节未来展望一、养殖业跨越式发展应以生物技术为基础二、未来转基因工程研究的主攻方向三、21世纪生物技术在畜牧业研究中的重点领域 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通

3、、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1叙述生物技术在饲料工业和生产中的应用？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 2 次课 2 学时课目、课题第二章 基因工程与饲料作物育种(10学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉饲料作物的种类及特点，饲料作物的育种进展以及杂种优势在饲料作物上的利用。重 点难 点教学重点：饲料作物的种类及特点，饲料作物的育种进展及杂种优势

4、。教学难点：饲料作物的育种及杂种优势。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第一节 概述一、饲料作物对于畜牧生产发展的重要意义二、牧草和饲料作物种类三、高蛋白饲料料开发第二节牧草和饲料作物的引种选育及其发展趋势一、牧草和饲料作物引种选育的概况二、牧草和饲料作物育种的发展趋势三、农作物育种的一般程序第三节杂种优势在饲料作物上的利用 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留

5、515分钟让学生提问、讨论。作业1牧草和饲料作物种类有哪些？各自有什么特点和用途？2杂种优势的概念及其应用？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 3 次课 2 学时课目、课题第二章 基因工程与饲料作物育种(10学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉各种育种技术及特点。重 点难 点教学重点：育种技术及特点。教学难点：基因工程育种及制作原理。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板

6、书设计）第四节诱变育种技术结合航天科技发展空间诱变培育优秀饲料作物品系第五节染色体工程育种第六节细胞工程育种第七节饲料作物基因重组育种技术第八节基因工程育种一、植物基因工程概念二、外源DNA的导人(转基因)途径三、基因敲除敲入技术(knock-out and knock-in technology)四、植物基因工程育种研究进展与存在的问题五、玉米转基因育种高赖氨酸玉米品系的培育 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授

7、课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1育种技术有哪些？各自有什么特点和用途？2基因工程育种技术的原理及存在的问题？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 4 次课 2 学时课目、课题第二章 基因工程与饲料作物育种(10学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉基因工程技术提高牧草及作物籽实品质的方法。重 点难 点教学重点：基因工程技术提高牧草及作物籽实品质的方法。教学难点：基因工程技术提高饲料品质的技术原理

8、。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）六、利用基因工程提高牧草品质1、提高牧草中蛋白质的含量。2、增加牧草可溶性碳水化合物的积累。3、减少牧草或粗饲料的木质素的结构4、通过改变植物次生物质来降低牧草蛋白质在瘤胃的降解率5、通过基因调控来增加牧草抗瘤胃降解的蛋白质含量 七、利用基因工程提高作物籽实蛋白质的品质 1、提高豆类蛋白的含硫氨基酸的含量 2、提高豆类蛋白的赖氨基酸的含量八、利用基因工程提高种子含油量1、溶血磷脂酰转移酶(LPAAT)的基因工程2、乙酰辅酶A羧化酶(ACC羧化酶) 的基因工程九、利用基因工程培育低毒饲料作物1、Canola油菜品种的

9、培育2、无腺抗虫棉的培育3、培育出不发生臌胀病的苜蓿4、低黄酮红三叶草品种的培育十、培育含有特定养分的饲料品种1、培育高植酸酶的谷物2、利用植物生产饲用疫苗。 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1基因工程技术提高饲料品质的技术原理？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总

10、结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 5 次课 10 学时课目、课题第二章 基因工程与饲料作物育种(10学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉分子标记在作物育种中的应用，抗性饲料作物育种。重 点难 点教学重点：熟悉分子标记在作物育种中的应用，抗性饲料作物育种。教学难点：分子标记的选择。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第九节分子标记在作物育种中的应用一、用于作物育种研究的分子标记二、分子标记辅助育种第十节饲用玉米品质育种一、玉米品质育种的概念二、优质蛋白玉米育种三、高油玉米育种四、青饲、青贮玉米及其育种

11、第十一节 固氮育种第十二节 抗性饲料作物育种一、抗虫棉培育 二、抗病毒植物培养 三、抗除草剂植物培育 四、抗盐碱作物培育 五、抗旱作物培育 六、抗寒作物培育 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1分子标记的选择及其在作物育种中的应用？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总

12、结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 6 次课 2 学时课目、课题第二章 基因工程与饲料作物育种(10学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉应用生物技术改良瘤胃微生物系统，提高其对饲料利用率及PCR技术的应用。重 点难 点教学重点：应用生物技术改良瘤胃微生物系统，提高其对饲料利用率及PCR技术的应用。教学难点：应用生物技术改良瘤胃微生物系统。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第十三节 应用生物技术改良瘤胃微生物系统，提高其对饲料利用率一、瘤胃微生物纤维素分解酶的基因工程二、强解毒瘤胃微生物基因工程第十四

13、节PCR技术在转基因饲料监测中的应用一、 PCR技术的概念二、 DNA的提取和纯化方法三、 PCR技术应用实例 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1如何应用生物技术改良瘤胃微生物系统，提高其对饲料利用率？2PCR技术原理及其应用？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结

14、分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 7 次课 2 学时课目、课题第三章发酵工程与粗饲料资源开发(8学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉粗饲料生物处理的目的、作用及其机制，青贮技术的制作过程及应用。重 点难 点教学重点：粗饲料生物处理的目的、作用及其机制，青贮技术的制作过程及应用。教学难点：青贮技术的制作过程及应用。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第一节概述一、饲料-粗饲料-农作物秸秆二、粗饲料的生物学处理三、粗饲料生物处理的目的、作用及其机制第二节 秸秆青贮技术一、青贮饲料概念二、青贮饲料的好处及其

15、在发展草食家畜生产中的作用三、青贮饲料的发酵原理、过程及其条件四、适于制作青贮料的饲料种类五、青贮建筑设施六、青贮原料的准备七、青贮饲料的制作方法与步骤八、青贮饲料添加剂九、青贮饲料的质量评定十、青贮饲料的开窖与应用 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1青贮饲料的概念，青贮技术的制作过程及应用？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2

16、陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 8 次课 2 学时课目、课题第三章发酵工程与粗饲料资源开发(8学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉秸秆微贮技术以及EM菌液处理技术。重 点难 点教学重点：秸秆微贮技术以及EM菌液处理技术。教学难点：秸秆微贮技术的注意点。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第三节秸秆微贮技术一、微贮饲料概述二、秸秆微贮饲料的特点三、秸秆微贮的原理及其对提高牛羊生产性能的作用四、秸秆微贮的方法与步骤五、秸秆微贮饲料的质量鉴

17、别与使用六、制作微贮饲料的关键技术要点第四节秸秆EM菌液处理技术一、EM生物技术简介二、EM微贮秸秆饲料的机理三、EM微贮秸秆饲料的特点四、EM微贮秸秆饲料制作方法及操作要领五、EM微贮秸秆生物饲料的质量鉴定与使用时的注意事项 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1EM微贮秸秆生物饲料的质量鉴定与使用时的注意事项？2微贮技术及其应用？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与

18、应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 教案（课时备课） 第 9 次课 2 学时课目、课题第三章发酵工程与粗饲料资源开发(8学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉单细胞蛋白饲料的概念，特点，生产及应用。重 点难 点教学重点：单细胞蛋白的概念，生产单细胞蛋白饲料的微生物种类及选择。教学难点：工业废液生产单细胞蛋白饲料的工艺。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第五节单细胞蛋白饲料的概述一、单细胞蛋白的概念二、国内

19、外单细胞蛋白饲料的发展现状三、单细胞蛋白饲料的特点第六节生产单细胞蛋白的微生物与单细胞蛋白饲料一、生产单细胞蛋白饲料的微生物种类 二、微生物种类的选择三、单细胞蛋白饲料的种类第七节工业废液生产单细胞蛋白饲料的工艺一、生产工艺流程二、菌种选择与扩大培养三、发酵基质的准备四、饲料酵母的发酵工艺五、菌体的分离、浓缩与干燥 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1生产单细胞蛋白饲料的

20、微生物种类及选择？2工业废液生产单细胞蛋白饲料的工艺？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 10 次课 2 学时课目、课题第三章发酵工程与粗饲料资源开发(8学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉农业副产物生产单细胞蛋白饲料的概况，微藻粉的生产工艺，微生物发酵提高饲料的利用率。重 点难 点教学重点：微藻粉的生产工艺，微生物发酵提高饲料的利用率。教学难点：微生物发酵提高饲料的利用率。教学进程（含课堂教学内容、教

21、学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第八节农业副产物生产单细胞蛋白饲料简介一、酒糟酵母蛋白饲料二、玉米淀粉渣菌体蛋白饲料第九节 微藻粉的生产 一、微藻粉的饲用价值 二、微藻粉的生产工艺第十节 通过微生物发酵提高饲料的利用率一、通过微生物发酵提高羽毛粉蛋白利用率 二、通过微生物发酵提高血粉蛋白利用率三、通过微生物发酵提高粗饲料消化率 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨

22、论。作业1如何利用微生物发酵提高饲料的利用率？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 11 次课 2 学时课目、课题第四章酶制剂与饲料(4学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉酶的概念及特性，酶制剂在饲料工业中的作用。重 点难 点教学重点：酶的催化特性，酶的作用原理，饲料用酶的种类及其作用特点，酶制剂在畜牧业生产中的应用。教学难点：酶制剂在畜牧业生产中的应用。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师

23、生互动、时间分配、板书设计）第一节 酶的概念及特性一、酶的概念二、酶的催化特性三、酶的活性部位四、酶的分类和命名法第二节酶制剂在饲料工业中的作用一、酶的作用原理二、饲料用酶的种类及其作用特点三、酶制剂在畜牧业生产中的应用 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1饲料用酶的种类及其作用特点，酶制剂在畜牧业生产中的应用？2酶制剂在畜牧业生产中的应用？主要参考资料1张日俊。现代饲料

24、生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 12 次课 2 学时课目、课题第四章酶制剂与饲料(4学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉饲料用酶制剂的生产工艺，饲用酶制剂的活性损失因素及稳定化技术，利用基因工程生产耐热酶制剂。重 点难 点教学重点：复合酶的生产工艺和单一酶生产工艺，影响酶活性丧失的因素及稳定化技术，利用基因工程生产耐热酶制剂。教学难点：酶制剂的生产工艺，稳定化技术及利用基因工程生产耐热酶制剂。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、

25、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第三节饲料用酶制剂的生产工艺一、复合酶的生产工艺二、非淀粉多糖酶的生产三、植酸酶的生产四、纤维素酶的生产五、淀粉酶的生产第四节饲用酶制剂的活性损失因素及稳定化技术一、影响酶活性丧失的因素二、稳定化技术第五节 利用基因工程生产耐热酶制剂 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1酶制剂的生产工艺，稳定化技术？2如何利用基因工程生产耐热酶制

26、剂？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 13 次课 2 学时课目、课题第五章氨基酸微量元素螯合物(2学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉氨基酸螯合物化学结构的特点及生理作用，氨基酸金属螯合物的合成与制备，氨基酸蛰合盐的作用与应用效果。重 点难 点教学重点：氨基酸金属螯合物的合成与制备，氨基酸蛰合盐的作用与应用效果。教学难点：氨基酸金属螯合物的合成与制备。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师

27、生互动、时间分配、板书设计）第一节 氨基酸微量元素螯合物概述一、氨基酸微量元素螯合物的问世二、氨基酸螯合物化学结构的特点三、生理作用特点第二节氨基酸金属螯合物的合成与制备一、原理二、氨基酸螯合盐的制备三、蛋氨酸螯合锌的合成与制备四、有机铬的蛰合与制备五、复合氨基酸微量元素螯合物的制备第三节氨基酸蛰合盐的作用与应用效果一、氨基酸螯合盐对微量元素吸收利用的影响二、氨基酸螯合盐对畜禽生产性能的影响三、氨基酸螯合盐对动物小肠组织结构的影响四、氨基酸螯合盐对动物血液生理生化指标的影响五、氨基酸螯合盐对畜禽抗病能力的影响六、氨基酸微量元素螯合盐的应用展望 2学时采用多媒体教学，积极探索课堂讲授方法，灵活地

28、使用好启发式教学方法，创造生动活泼的课堂教学气氛，变学生的被动接受知识为积极思考、主动索取知识的学习模式，使学生学会融汇贯通、归纳演译、横向类比、举一反三的学习方法。授课结束前留515分钟让学生提问、讨论。作业1氨基酸螯合物化学结构的特点及生理作用？2氨基酸金属螯合物的合成与制备？主要参考资料1张日俊。现代饲料生物技术与应用。化学工业出版社， 2009。 2陈喜斌。饲料学（第2版），北京:科学出版社，2008。课后自我总结分析注：板书设计可在教学进程中直接用横线、浪线等标示。教案（课时备课） 第 14 次课 2 学时课目、课题第六章合成氨基酸及其在饲料工业中的应用(2学时)教学目的和教学要求 通过本次课学习，熟悉氨基酸的生产工艺，氨基酸在畜牧业生产中的应用。重 点难 点教学重点：氨基酸的生产工艺，氨基酸在畜牧业生产中的应用。教学难点：氨基酸的生产工艺。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）第一节氨基酸的生产工艺一、赖氨酸二、蛋氨酸三、色氨酸第二节氨基酸在畜牧