酒店服务与管理类Access数据库.docx
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酒店服务与管理类Access数据库
1.迎宾时应将最后到达餐厅的客人，尽量安排在餐厅
A.风景优美的角落
B.中央显眼的位置
C.靠窗口或靠门口的餐位
D.靠厨房的位置
答案：
D
2.客人进入餐厅时，问候客人、引领客人至合适位置的人是
A.迎宾员
B.值台员
C.传菜员
D.餐厅领班
答案：
A
3.酒店驻机场代表一旦出现误接或在机场找不到客人,应立即与（）取得联系。
A.酒店前台
B.酒店礼宾部
C.机场问讯处
D.酒店销售部
答案：
B
4.礼宾服务中为客人开车门正确的是
A.左手开门，右手护顶
B.右手开门成70度角左右
C.左手开门成90度角左右
D.右手开门不用护顶
答案：
A
5.当客人提出换房要求时,应到（）申请。
A.问讯处
B.接待处
C.收银处
D.前台
答案：
B
6.为了确保提供优质服务，迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时，还应
A.接受客人点菜
B.拿走台号
C.撤去冷菜保鲜膜
D.均匀分配工作量
答案：
D
7.将客人行李卸下车,请（）一起清点行李件数并检查行李有无破损。
A.领队
B.导游
C.客人
D.全陪
答案：
C
8.门厅贵宾迎送应根据（）发出的接待通知，做好迎送准备。
A.人事部
B.客房预订处
C.总台接待员
D.大堂经理
答案：
B
9.“金钥匙”最早起源于
A.法国
B.德国
C.英国
D.意大利
答案：
A
10.不属于礼宾部服务的是
A.电梯服务
B.呼唤寻人服务
C.替客泊车服务
D.入住登记服务
答案：
D
11.“金钥匙”的最基本要求是
A.敬业
B.热心
C.忠诚
D.无所不知
答案：
C
12.我国于20世纪（）被接纳为“国际金钥匙协会”的成员国。
A.80年代初期
B.90年代初期
C.60年代初期
D.70年代初期
答案：
B
13.中餐服务中，迎宾员迎接客人的第一句用语是
A.请问共有多少人来用餐，先生/女士
B.请坐，这是您的菜单
C.下午好，欢迎光临。
请问您有预订吗，先生/女士
D.请这边走
答案：
C
14.在酒店内部具有热心品质和丰富的专业知识，能担当起“活地图”角色的是
A.大堂经理
B.金钥匙
C.门童
D.行李员
答案：
B
15.短期寄存是指寄存时间在
A.1小时以内
B.5小时以内
C.12小时以内
D.24小时以内
答案：
D
16.替客人泊车服务是（）设立的服务项目。
A.客房部
B.餐饮部
C.前厅部
D.康乐部
答案：
C
17.在现实生活中,“金钥匙”被客人视作（）。
A.百事通
B.行李员
C.大堂经理
D.问询员
答案：
A
18.迎宾员在引领客人时，应走在客人的
A.左前方3米处
B.右前方3米处
C.左前方1米左右
D.右前方1米左右
答案：
C
19.餐厅客满时，迎宾员采取的措施不包括
A.请客人在沙发休息区等候
B.一有空位立即按等候顺序安排入座
C.等候时提供菜单和酒水服务
D.帮助联系其他酒店的餐厅
答案：
D
20.若遇雨天,门童要为客人提供
A.撑雨伞服务
B.出租雨伞服务
C.保管雨伞服务
D.出售雨伞服务
答案：
A
21.（）是酒店入口处负责迎送客人的前厅部员工。
A.前台接待员
B.迎宾员
C.行李员
D.门童
答案：
D
22.下列属于迎宾员工作职责范围的有
A.递上菜单，并通知区域值台员提供服务
B.记录就餐客人意见或投诉
C.引领客人到适当的位置
D.接受客人结账
答案：
A、B、C
23.门童主要承担的工作有
A.迎送客人
B.调车
C.协助保安
D.协助行李员
答案：
A、B、C、D
24.行李员在搬运行李时,（）等物品,应注意让客人自己拿。
A.手提包
B.照相机
C.小件行李
D.手提电脑
答案：
A、B、D
25.对带宠物来餐厅的客人，迎宾员应主动帮助客人看管宠物。
答案：
错误
26.协助客人存放衣帽、推销酒水是迎宾员应尽的职责。
答案：
错误
27.“金钥匙”服务一定要做到无所不能，满足客人一切需求。
答案：
错误
28.“现代酒店之魂”指的是酒店总经理。
答案：
错误
29.迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时，不需要均匀分配工作量。
答案：
错误
30.长期寄存行李的期限为12小时以上。
答案：
错误
31.为增加酒店经济收入,扩大社会影响,所以大多酒店都未开设出租服务,而把精力放在其他方面。
答案：
错误
32.客人订餐结束后，迎宾员应将菜单取回放置到迎宾台。
答案：
正确
33.驻机场代表代表机场管理部门对客人进行管理。
答案：
错误
34.在规范引领中迎宾员要不断回头招呼客人，提醒客人注意安全。
答案：
正确
35.行李员应向每一位入住酒店的客人介绍房间内主要设备和设施。
答案：
错误
36.酒店的行李服务是由前厅部的迎宾员提供的,工作岗位通常位于酒店大堂一侧的预订处。
答案：
错误
37.门童在迎宾时应主动上前帮助客人将行李卸下，并清点行李件数、检查行李有无破损。
答案：
错误
38.行李员在引领客人时,无需向客人介绍酒店的情况，以免打扰客人。
答案：
错误
39.为了方便带孩子的宾客就餐，迎宾员应主动提供儿童椅。
答案：
正确
40.首席礼宾司身着黑色燕尾服,上面别着十字形的两把金钥匙。
答案：
正确
41.在客人办理入住登记手续时,行李员应手背后站在总台一侧等候客人,眼睛应注视着客人。
答案：
错误
42.行李服务过程中,当行李员引领客人时,应走在客人的左前方,距离二三步。
答案：
正确
43.行李员接到收取行李的指令后,若客人不在房间,应请楼层服务员开启房门,并取出行李,核对件数。
答案：
正确
44.宴会开始前5分钟，到宴会厅门口迎接客人的是宴会厅值台员。
答案：
错误
45.团队的行李服务需和每一位团队客人核实、确定，每一位客人核对后方可办理入住。
答案：
错误
46.在迎接客人时迎宾员要主动上前为团体客人拿行李。
答案：
错误
47.当客人入座后，打开菜单给主人的服务员是值台员。
答案：
错误
48.拉椅让座是迎宾员的工作职责之一。
答案：
正确
49.门童要为所有客人提供VIP服务。
答案：
错误
50.为减轻酒店的工作压力,通常情况下礼宾员不为客人提供简单的店外的修理服务。
答案：
错误
51.中餐服务中，迎宾员要负责给客人递送帐单。
答案：
错误
52.门童在迎客服务过程中,为客人开启车门时要为客人护顶,但是有两种类型的客人不能护顶,分别是信仰佛教和信仰伊斯兰教的客人。
答案：
正确
53.门厅应接员是代表酒店在大门口迎送客人的专门工作人员。
答案：
正确
54.门厅应接员是酒店形象的具体表现。
答案：
正确
55.门童要主动协助行李员将客人行李装入汽车后舱。
答案：
正确
56.午晚餐开餐期间，迎宾员迎宾时询问的内容不包括是否选择吸烟区。
答案：
错误
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