花卉生产课程整体教学设计.docx
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花卉生产课程整体教学设计
《花卉生产》课程整体教学设计
一、课程简介
1.教师姓名：
林峰、张影
2.课程名称：
花卉生产
3.课程性质：
园林技术专业核心课程
4.授课对象：
园林091、092，高中起点，学习的主动性较强，学习态度积极向上，有良好的学习习惯和学习基础，有较好的逻辑思维能力和空间想象能力，但在语言表达、团队合作和吃苦耐劳上较为薄弱。
二、改革前情况
（1）课程原来的名称：
花卉生产
（2）课程原来的内容：
绪论：
2、保护地环境调控：
6、花卉无土栽培：
6、切花生产技术：
32、盆花生产技术：
24、草花生产技术：
18、技能考核：
12、机动：
10
（3）课程原来的教法：
教学方法主要采用讲授法、练习法、单项技能训练法、视听法相结合的教学方法，让学生学做结合，且与生产实际和生产季节紧密结合。
（4）原来的教学效果：
园林植物栽培与养护的课程由于与生产季节相结合，在基地集中授课，理论讲授后即安排实际操作任务，学生对该课程学习兴趣较高。
（5）存在的主要问题：
由于为单项技能训练，学生无法独立完成完整的生产任务，不能满足企业的需求。
由于教学方式为教师讲授后学生操作，教师为课堂的主体。
所以学生学习的主动性不强，自主学习能力得不到锻炼。
同时教师主体地位不同程度的遏制了学生创新精神的培养。
由于单项技能的训练多为学生个人完成，所以对学生的交流、协调能力培养不利。
由于教学过程没有融入企业的要素，学生的责任意识、风险意识、成本控制意识得不到锻炼，不能适应社会的实际。
三、课改简要思路
根据行业的岗位确定课程；依据岗位的典型工作任务确定定课程的项目或任务；根据岗位的典型工作流程进行课程的实施；项目结果或工作任务成果作为课程的结果。
项目的实施过程融入企业的要素，引进企业的运行和管理模式，严格按照生产要求完成课程项目；教师、学生扮演企业相应的角色，教师以项目经理的身份布置任务，学生以施工员的身份完成任务；项目有成本的预算、控制、决算；在企业的真实生产情境下完成典型工作任务。
1.面向岗位：
花卉生产技术员
2.教学目标：
能力目标：
a根据国家鲜切花产品质量标准，指导、组织和实践参与百合、菊花、郁金香、康乃馨、鲜切花产品周年生产；
b根据行业鲜切花产品质量标准，指导、组织和实际参与蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来盆花产品周年生产；
c能指导、组织和实际参与一串红、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草草花产品周年生产；
d能根据市场需求主持制定花卉产品周年生产计划,能根据企业实际情况主持制定花卉生产管理方案，并能结合生产实际进行花卉生产效益分析。
知识目标：
a了解百合、菊花、郁金香、康乃馨、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草生长习性和生长发育规律；
b掌握百合、菊花、郁金香、康乃馨、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草周年生产技术规程（国家、地方、行业规程）；
c掌握鲜切花、盆花、草花周年生产计划制定的方法；
d掌握鲜切花、盆花、草花周年生产管理方案的制定的方法；
e掌握花卉生产经济效益分析的方法。
素质目标：
a通过实际花卉生产的教学实践，培养学生不怕脏、不怕苦、不怕累的品质；
b通过设计方案培养学生独立阅读文献、分析总结、提升完善的能力；
c通过分组合作培养学生交流、互助、协助、组织能力，提高竞争意识；
d通过方案的实施锻炼学生独立发现、分析和解决突发问题的能力；
e通过花卉生产学习，提高学生对花卉生产技术的创新能力。
3.项目设计
通过对企业的调查，确定课程体系；通过企业典型工作任务，确定教学内容；根据企业工作流程，确定课程实施过程；
教学实施过程中，通过真实的企业环境和生产任务来实现“教、学、做”一体化，教师以花卉公司副总经理的身份安排和指导工作，学生以部门经理和技术员的身份完成生产任务，最终依据产品质量标准和经济效益来检验教学成果。
序号
项目名称
子项目名称
总学时
1
切花生产
1.1
百合切花生产
40
68
郁金香切花生产（学生独操）
1.2
菊花切花生产
28
康乃馨切花生产（学生独操）
2
盆花生产
2.1
蝴蝶兰盆花生产
10
22
红掌盆花生产（学生独操）
2.2
一品红盆花生产
12
仙客来盆花生产（学生独操）
3
草花生产
3.1
一串红草花生产
16
28
万寿菊草花生产（学生独操）
3.2
瓜叶菊草花生产
14
彩叶草草花生产（学生独操）
合计
122
4.能力训练项目设计
编号
能力训练项目及名称
学时
能力目标
主要支
撑知识
生产任务
地点
成果
1.1
百合切花生产
40
能根据生产实际情况进行百合切花土壤改良、定植、温光水肥管理、松土、除草、拉网、病虫害防治等管理，能进行百合切花采收、保鲜、加工、贮运和百合种球采收及采后处理。
①园林植物识别的基本知识
②园林植物生长因子分析的基本知识
③商品花卉生产的基本知识。
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③百合定植前的改良土壤
④百合的定植种球
⑤百合种球定植后的温光水肥管理
⑥百合种球定植后的日常养护管理
⑦百合种球定植后防治病虫害
⑧百合切花采收、保鲜、加工、贮运
⑨百合的种球采收、及采收后处理
⑩生产经济效益分析
实训基地
完成百合切花生产全过程
郁金香切花生产（学生独操）
能根据生产实际情况进行土郁金香切花壤改良、定植、温光水肥管理、松土、除草、拉网、病虫害防治等管理，能进行郁金香切花采收、保鲜、加工、贮运和郁金香种球采收及采后处理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③郁金香定植前的改良土壤
④郁金香的定植种球
⑤郁金香种球定植后的温光水肥管理
⑥郁金香种球定植后的日常养护管理
⑦郁金香种球定植后防治病虫害
⑧郁金香切花采收、保鲜、加工、贮运
⑨郁金香的种球采收、及采收后处理
⑩生产经济效益分析
实训基地
完成郁金香切花生产全过程
1.2
菊花切花生产
28
能根据生产实际情况进行土菊花切花壤改良、定植、温光水肥管理、松土、除草、拉网、病虫害防治等管理，能进行菊花切花采收、保鲜、加工、贮运。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③菊花定植前的改良土壤
④菊花的定植
⑤菊花种植后的温光水肥管理
⑥菊花定植后的日常养护管理
⑦菊花定植后防治病虫害
⑧菊花切花采收、保鲜、加工、贮运
⑨菊花种苗培育
⑩生产经济效益分析
完成菊花切花生产全过程
康乃馨切花生产（学生独操）
能根据生产实际情况进行康乃馨切花土壤改良、定植、温光水肥管理、松土、除草、拉网、病虫害防治等管理，能进行康乃馨切花采收、保鲜、加工、贮运。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③康乃馨定植前的改良土壤
④康乃馨的定植
⑤康乃馨定植后的温光水肥管理
⑥康乃馨定植后的日常养护管理
⑦康乃馨定植后防治病虫害
⑧康乃馨切花采收、保鲜、加工、贮运
⑨康乃馨种苗培育
⑩生产经济效益分析
完成康乃馨切花生产全过程
2.1
蝴蝶兰盆花生产
10
能根据生产实际情况进行蝴蝶兰盆花培养土的配制、上盆、温光水肥管理、松土、转盆、病虫害防治等管理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③蝴蝶兰的种苗生产
④蝴蝶兰上盆、换盆
⑤蝴蝶兰的温光水肥管理
⑥蝴蝶兰的日常养护管理
⑦蝴蝶兰后防治病虫害
⑧生产经济效益分析
实训基地
完成蝴蝶兰盆花生产全过程
红掌盆花生产（学生独操）
能根据生产实际情况进行红掌盆花培养土的配制、上盆、温光水肥管理、松土、转盆、病虫害防治等管理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③红掌的种苗生产
④红掌上盆、换盆
⑤红掌的温光水肥管理
⑥红掌的日常养护管理
⑦红掌后防治病虫害
⑧生产经济效益分析
实训基地
完成红掌盆花生产全过程
2.2
一品红盆花生产
12
能根据生产实际情况进行一品红盆花培养土的配制、上盆、温光水肥管理、松土、转盆、病虫害防治等管理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③一品红的种苗生产
④一品红上盆、换盆
⑤一品红的温光水肥管理
⑥一品红的日常养护管理
⑦一品红后防治病虫害
⑧生产经济效益分析
实训基地
完成一品红盆花生产全过程
仙客来盆花生产（学生独操）
能根据生产实际情况进行仙客来盆花培养土的配制、上盆、温光水肥管理、松土、转盆、病虫害防治等管理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③仙客来的种苗生产
④仙客来上盆、换盆
⑤仙客来的温光水肥管理
⑥仙客来的日常养护管理
⑦仙客来后防治病虫害
⑧生产经济效益分析
实训基地
完成仙客来盆花生产全过程
3.1
一串红草花生产
16
能根据生产实际情况进行一串红草花培养土配置；繁殖方法；上、换、转盆；温光水肥管理、病虫害防治等管理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③一串红的种苗生产
④一串红上盆、换盆
⑤一串红的温光水肥管理
⑥一串红的日常养护管理
⑦一串红后防治病虫害
⑧生产经济效益分析
完成一串红草花生产全过程
万寿菊草花生产
能根据生产实际情况进行万寿菊草花培养土配置；繁殖方法；上、换、转盆；温光水肥管理、病虫害防治等管理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③万寿菊的种苗生产
④万寿菊上盆、换盆
⑤万寿菊的温光水肥管理
⑥万寿菊的日常养护管理
⑦万寿菊后防治病虫害
⑧生产经济效益分析
完成万寿菊草花生产全过程
3.2
瓜叶菊草花生产
14
能根据生产实际情况进行瓜叶菊草花培养土配置；繁殖方法；上、换、转盆；温光水肥管理、病虫害防治等管理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③瓜叶菊的种苗生产
④瓜叶菊上盆、换盆
⑤瓜叶菊的温光水肥管理
⑥瓜叶菊的日常养护管理
⑦瓜叶菊后防治病虫害
⑧生产经济效益分析
实训基地
完成彩叶草草花生产全过程
彩叶草草花生产（学生独操）
能根据生产实际情况进行彩叶草草花培养土配置；繁殖方法；上、换、转盆；温光水肥管理、病虫害防治等管理。
同上
①生产计划的制定
②生产方案的制定
③彩叶草的种苗生产
④彩叶草上盆、换盆
⑤彩叶草的温光水肥管理
⑥彩叶草的日常养护管理
⑦彩叶草后防治病虫害
⑧生产经济效益分析
实训基地
完成瓜叶菊草花生产全过程
四、全课程实施过程
1.课程进程图
周次
星期
项目名称
第6周
第9周
第14周
第17周
第4周
第8周
第13周
第18周
能力目标
知识目标
一
二
三
一
二
三
四
一
二
三
一
二
一
二
三
一
二
一
二
一
二
百合切花生产
能根据生产实际情况进行百合土壤改良、定植、温光水肥管理、松土、除草、拉网、病虫害防治等管理，能进行百合切花采收、保鲜、加工、贮运和百合种球采收及采后处理。
①园林植物识别的基本知识②园林植物生长因子分析的基本知识③商品花卉生产的基本知识。
菊花切花生产
能根据生产实际情况进行百合土壤改良、定植、温光水肥管理、松土、除草、拉网、病虫害防治等管理，能进行百合切花采收、保鲜、加工、贮运和百合种球采收及采后处理。
①园林植物识别的基本知识②园林植物生长因子分析的基本知识③商品花卉生产的基本知识。
蝴蝶兰盆花生产
能根据生产实际情况进行蝴蝶兰培养土配置；繁殖方法；上、换、转盆；温光水肥管理、病虫害防治等管理。
①园林植物识别的基本知识②园林植物生长因子分析的基本知识③商品花卉生产的基本知识。
一品红盆花生产
能根据生产实际情况进行一品红培养土配置；繁殖方法；上、换、转盆；温光水肥管理、病虫害防治等管理。
①园林植物识别的基本知识②园林植物生长因子分析的基本知识③商品花卉生产的基本知识。
一串红草花生产
能根据生产实际情况进行一串红培养土配置；繁殖方法；上、换、转盆；温光水肥管理、病虫害防治等管理。
①园林植物识别的基本知识②园林植物生长因子分析的基本知识③商品花卉生产的基本知识。
瓜叶菊草花生产
能根据生产实际情况进行瓜叶菊培养土配置；繁殖方法；上、换、转盆；温光水肥管理、病虫害防治等管理。
①园林植物识别的基本知识②园林植物生长因子分析的基本知识③商品花卉生产的基本知识。
学期
时间
学时
编号
单元标题
主要教学内容
教学组织形式
成果预期
二
3月末
（3天）
2
第一次课
①介绍课程相关情况；
②成立花卉公司；
2
3.1
生产计划的制定
（一串红草花）
能进行花卉生产计划的制定
①审评方案；②修正方案；
完成花卉生产计划制定
2
3.1
生产方案的制定
（一串红草花）
能进行生产方案的制定
①审评方案；②修正方案；
完成花卉生产方案制定
2
3.1
育苗
（一串红草花）
能进行播种前的准备、播种及播种后管理
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成一串红的育苗生产
2
2.1
方案点评
（蝴蝶兰盆花）
能进行生产方案的制定
①审评方案；②修正方案；
完成花卉生产方案制定
4
2.1
小苗栽植
（蝴蝶兰盆花）
能进行小苗栽植前的准备、小苗栽植、及小苗栽植后管理
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成蝴蝶兰的小苗栽植
4
2.2
小苗栽植
（一品红盆花）
能进行小苗栽植前的准备、小苗栽植、及小苗栽植后管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成一品红的小苗栽植
二
4月中下旬
（3.5天）
2
2.1
温光水肥管理
（蝴蝶兰盆花）
能根据植物生长状况进行水分、光照、温度、养分管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成蝴蝶兰的温光水肥管理
2
2.1
病虫害防治
（蝴蝶兰盆花）
能对常见病虫害进行识别及防治
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成蝴蝶兰病虫害防治
6
1.2
改良土壤
（菊花切花）
①能根据菊花生长习性确定所需土壤类型。
②能根据生产实际对土壤进行改良
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成菊花改良土壤
4
1.2
定植
（菊花切花）
能根据生产实际确定定植方案，能进行做床、栽植及栽植后浇水。
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成菊花定植
2
2.2
温光水肥管理
（一品红盆花）
能根据植物生长状况进行水分、光照、温度、养分管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成一品红温光水肥管理
4
3.1
上盆
（一串红草花）
能进行上盆前的准备、上盆
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成一串红上盆
二
5月中旬
（3天）
2
2.2
日常养护管理
（一品红盆花）
能根据植物生长状况进行水分、光照、温度、养分管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成一品红温光水肥管理
2
2.2
病虫害防治
（一品红盆花）
能对常见病虫害进行识别及防治
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成一品红病虫害防治
2
2.2
光照处理
（一品红盆花）
能根据植物生长习性进行光照处理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成一品红光照处理
2
3.1
日常养护管理
（一串红草花）
能根据植物生长状况需要进行水分、光照、温度、肥料管理
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成一串红温光水肥管理
2
3.1
病虫害防治
（一串红草花）
能对常见病虫害进行识别及防治
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成一串红病虫害防治
2
1.2
温光水肥管理
（菊花切花）
能根据植物生长状况需要进行水分、光照、温度、肥料管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成常春藤温光水肥管理
4
1.2
田间管理
（菊花切花）
能根据生产实际进行松土、除草、拉网
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成菊花田间管理
2
1.2
病虫害防治
（菊花切花）
能对常见病虫害进行识别及防治
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完菊花成病虫害防治
二
6月末
（2天）
4
1.2
采收、保鲜、加工、贮运
（菊花切花）
能进行菊花的采收、加工、包装、贮藏
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成菊花采收、保鲜、加工、贮运
2
3.1
生产经济效益分析
（一串红草花）
能进行花卉生产效益分析
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成制定花卉生产效益分析
4
1.2
种苗生产
（菊花切花）
能进行种苗生产前的准备、扦插育苗及扦插后管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成菊花种苗生产
2
1.2
生产经济效益分析
（菊花切花）
能进行花卉生产效益分析
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成制定花卉生产效益分析
三
9月中上旬
（3天）
4
3.2
育苗
（瓜叶菊草花）
能进行育苗前的准备、播种、及播种后管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成瓜叶菊育苗
2
1.1
方案点评
（百合切花）
能进行生产方案的制定
①审评方案；②修正方案；
完成花卉生产方案制定
6
1.1
改良土壤
（百合切花）
①能根据百合生长习性确定所需土壤类型
②能根据生产实际对土壤进行改良
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合改良土壤
6
1.1
定植种球
（百合切花）
能根据生产实际对种球进行消毒、栽植、栽植后作床、栽植后浇灌
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合定植种球
三
10月中旬
（2天）
4
3.2
移栽
（瓜叶菊草花）
能进行移栽前的准备、移栽、及移栽后管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成瓜叶菊移栽
2
1.1
温光水肥管理
（百合）
能根据植物生长状况需要进行水分、光照、温度、肥料管理
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合温光水肥管理
4
1.1
田间管理
（百合切花）
能根据生产实际进行、松土、除草、拉网
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合田间管理
2
1.1
病虫害防治
（百合切花）
能对常见病虫害进行识别及防治
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合病虫害防治
三
11月末
（2天）
2
3.2
温光水肥管理
（瓜叶菊草花）
能根据植物生长状况需要进行水分、光照、温度、肥料管理
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成瓜叶菊温光水肥管理
2
3.2
田间管理
（瓜叶菊草花）
能根据生产实际进行转盆、找水及勒水
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成瓜叶菊田间管理
2
3.2
病虫害防治
（瓜叶菊草花）
能对常见病虫害进行识别及防治
①审评方案；②修正方案；③下达生产任务；
④提出要求；⑤任务实施；⑥工作总结
完成瓜叶菊病虫害防治
2
1.1
温光水肥管理
（百合切花）
能根据植物生长状况需要进行水分、光照、温度、肥料管理
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合温光水肥管理
4
1.1
田间管理
（百合切花）
能根据生产实际进行、松土、除草、拉网
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合田间管理
三
12月中下旬
（2天）
6
1.1
采收、保鲜、加工、贮运
（百合切花）
能进行鲜切花的采收、加工、包装、贮藏
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合采收、保鲜、加工、贮运
4
1.1
种球采收、处理
（百合切花）
能进行种球的采收、及采收后的处理
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成百合种球采收、处理
2
4.3
花卉生产效益分析
能进行花卉生产效益分析
①下达生产任务；②提出要求；③任务实施；
④工作总结
完成制定花卉生产效益分析
第一次课设计
第一步：
（40分钟）
第一步：
介绍课程相关情况
1.教师与学生相互介绍
2.行业现状及发展
3.岗位面向：
行业岗位群及本课程所对应的岗位
4.课程培养目标
能力目标：
a根据国家鲜切花产品质量标准，指导、组织和实践参与百合、菊花、郁金香、康乃馨、鲜切花产品周年生产；
b根据行业鲜切花产品质量标准，指导、组织和实际参与蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来盆花产品周年生产；
c能指导、组织和实际参与一串红、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草草花产品周年生产；
d能根据市场需求主持制定花卉产品周年生产计划,能根据企业实际情况主持制定花卉生产管理方案，并能结合生产实际进行花卉生产效益分析。
知识目标：
a了解百合、菊花、郁金香、康乃馨、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草生长习性和生长发育规律；
b掌握百合、菊花、郁金香、康乃馨、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草周年生产技术规程（国家、地方、行业规程）；
c掌握鲜切花、盆花、草花周年生产计划制定的方法；
d掌握鲜切花、盆花、草花周年生产管理方案的制定的方法；
e掌握花卉生产经济效益分析的方法。
素质目标：
a通过
升级会员 