蔓越莓干马苏里拉曲奇精品做菜图解文档.docx

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蔓越莓干马苏里拉曲奇精品做菜图解文档

蔓越莓干马苏里拉曲奇

做这款曲奇完全是被好看的外表给吸引了;却没想到这么好吃，尤其是刚刚出炉的马苏里拉芝士效果超好，奶香浓郁;曲奇酥脆酸甜，这款小曲奇特别适合妈妈爸爸们和宝宝们一起做;搅拌黄油、筛面粉、揉面团、包馅料、按入蔓越莓干等等都是宝宝最爱干的事儿……

用料

低筋面粉

110克

黄油

45克

糖粉

45克

全蛋液

1颗鸡蛋（不能全部倒入酌情）

盐

适量

无铝害泡打粉

1克

马苏里拉芝士

70克

蔓越莓干

适量

需要用到的工具：

手动打蛋器，橡皮刮刀，面粉筛，烘焙秤，量勺。

蔓越莓干马苏里拉曲奇的做法

1

准备好所有食材

2

需要用到的工具

3

把全蛋液搅打均匀

4

用手动打蛋器打发室温软化好的黄油;

5

这就是室温软化好的黄油，用手指一按，很柔软且未油水分离;

6

黄油中加入糖粉和盐搅拌均匀;

7

分3-4次加入蛋液，每加入一次都要搅拌均匀;蛋液会剩下大概三分之一，全部加入面团会过软无法成团;

8

面粉里加入泡打粉，搅拌一下

9

筛入低筋面粉

10

用切拌和翻拌的手法搅拌至无干面粉;

11

手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右

12

将马苏里拉芝士捏成15个大小一样的小团;

13

面团冷藏好后取出等分成15个小面团，每个大概14克;

14

像包包子一样把芝士包在面团里，如图所示

15

烤盘上面铺好硅油纸，然后轻轻将面团按扁，上面按上蔓越莓干儿;

16

预热结束，将曲奇胚送入烤箱，上下火180度中层，烤15-20分钟（烤箱不同温度不同）

17

出炉啦！

18

会拉丝奥，味道好极了！

小贴士

1.这款曲奇适合和宝宝一起制作，有很多步骤都适合宝宝参与;2.最好乘热吃，拉丝效果更好