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有机蔬菜种植

1有机蔬菜1

有机农业和有机蔬菜2市场前景3栽培技术3有机蔬菜与无公害蔬菜的区别8有机蔬菜为何难成规模12

概述1

2无公害蔬菜19

无公害农产品管理办法24

无公害蔬菜的标准19

3无公害蔬菜‘氮肥’施肥技术264农产品地理标志管理办法365浅析如何加强蔬菜基地建设42

1有机蔬菜

有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜

XX年x月x日，媒体曝光，山东部分农场将普通蔬菜冒充有机菜销售，这些贴上了“中国有机产品”认证标识的有机蔬菜，售价比普通的蔬菜贵上了10倍左右

概述

有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循‘有机食品的生产技术标准’，即：

1、生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，

2、不使用转基因工程技术，

3、同时还必须经过独立的有机食品认证机构，全过程的质量控制和审查

所以‘有机蔬菜’的生产必须按照有机食品

的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点

有机农业和有机蔬菜

概述

有机农业是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，促进生物多样性强调‘与自然秩序相和谐’

有机农业是解决食品安全问题的良好途径之一自20世纪XX年代欧洲国家首先提出来，经过几十年的实践与发展，逐步受到各国*的重视，有机食品已成为西方发达国家人们消费的时尚我国XX年成立“国家环保总局有机食品发展中心”，十多年来有机农业发展迅速

有机蔬菜

有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过国家专门机构认证，根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、激素，以及转基因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地、水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境

种植有机蔬菜需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，但有机蔬菜

远离污染，品质高，具有自然本色

目前有机蔬菜生产基地很少，产品不多，有机蔬菜已成为礼品菜需求的时尚

认证机构

中国、日本、、欧盟、美国等大型有机蔬菜认证机构认证

市场前景

有机食品被誉为‘朝阳产业’，具有广阔的市场联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的XX年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比

有机蔬菜的种植讲究的是‘安全、自然’的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养现在人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观但是值得注意的是机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4～5倍，还不能普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场、谨慎对待

栽培技术

前言

由于有机蔬菜地栽培过程中不允许使用人工合成的‘农药、肥料、除草剂、生长调节剂’等，因此，在栽培中不可避免地对病虫草害和施肥技术提出了不同于常规蔬菜的要求

1、生产基地要求

基地的完整性基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：

河流、山丘、人为设置的隔离带等

必须有转换期由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售

建立缓冲带如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染不同认证机构对隔离带长度的要求不同，如我国认证机构要求8米，德国认证机构要求10米

2、栽培管理

品种选择

应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的情况下，可使用未经禁用物质处理的常规种子应选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性禁止使用任何转

基因种子

轮作换茬和清洁田园有机基地

应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作前茬蔬菜收获后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数

配套栽培技术

通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的

3、肥料使用

有机蔬菜生产与常规蔬菜生产的根本不同在于病虫草害和肥料使用的差异，其要求比常规蔬菜生产高

施肥技术

只允许采用有机肥和种植绿肥一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如：

鸡粪、猪粪为原料的有机肥

在使用自己沤制或堆制的有机肥料时，必须充分腐熟有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够养分供给，否则，有机蔬菜会出现缺肥症状，生长迟缓，影响产量

针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点，可以利用允许使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合

细菌和溶磷菌等，经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累，促进有机蔬菜对养分的有效利用

培肥技术

绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得较丰富的氮素来源，并可提高土壤有机质含量一般每绿肥的产量为kg，按含氮%%，固定的氮素为68kg常种的绿肥有：

紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多个绿品种

允许使用的肥料种类

包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质；

包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；

另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料

肥料的无害化处理

有机肥在施前2个月需进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟发酵期堆内温度高达60℃以上，可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害，且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用

肥料的使用方法

1）施肥量：

有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行使用动物和植物肥的比例应掌握在1∶1为好一般每亩施有机肥～kg，追施有机专用肥kg

2）施足底肥：

将施肥总量80%用作底肥，结

合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收

3）巧施追肥：

对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至3～4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水对于种植株行距较大的蔬菜，可采用开穴追肥方式

4、病虫草害防治

农业措施

1）选择适合的蔬菜种类和品种：

在众多蔬菜中，具有特殊气味的蔬菜，害虫发生少如韭菜、大蒜、洋葱、莴笋、芹菜、胡萝卜等；毛豆在有机蔬菜是选择较多在蔬菜种类确定后，选抗病虫的品种十分重要

2）合理轮作：

蔬菜地连作多会产生障碍，加剧病虫害发生有机蔬菜生产中可推行水旱轮作，这样会在生态环境上改变和打乱病虫发生小气候规律，减少病虫害的发生和危害

3）科学管理：

在地下水位高，雨水较多的地区，推行深沟高畦，利于排灌，保持适当的土壤和空气湿度一般病害孢子萌首先取决于水分条件，在设施栽培是结合适时的通风换气，控制设施内的湿温度，营造不利于病虫害发生的湿温度环境，对防止和减轻病害具有较好的作用此外，及时清除落蕾、落花、落果、残株及杂草，清洁田园，消除病虫害的中间寄主和侵染源等，也是

重要方面

生物、物理防治

有机蔬菜栽培是可利用害虫天敌进行害虫捕食和防治还可利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫其中较为广泛使用的有费洛蒙性引诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫等方法，达到杀灭害虫，保护有益昆虫的作用

使用的矿物质和植物药剂进行防治可使用硫磺、石灰、石硫合剂波尔多液等防治病虫可用于有机蔬菜生产的植物有除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、苦楝等如用苦楝油~倍液防治潜叶蝇，使用艾菊30g/L防治蚜虫和螨虫等

一般采用人工除草及时清除

还可利用黑色地膜覆盖，抑制杂草生长在使用含有杂草的有机肥时，需要使其完全腐熟，从而杀亡杂草种子，减少带入菜田杂草种子数量

杂草控制通过采用限制杂草生长发育的栽培技术控制杂草；提供使用秸秆覆盖除草；允许采用机械和电热除草；禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草

有机蔬菜与无公害蔬菜的区别

是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有

1、有机蔬菜

机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准2、无公害蔬菜

现在有不少人把两者混淆起来，其实有机蔬菜与无公害蔬菜都是洁净蔬菜，但它们有相同的地方，也有不相同的地方

有机蔬菜与无公害蔬菜相同地方有：

两者的生产基地都没有遭到破坏，水、土、气没有受到污染其次是两者的产后没有受到二次污染

有机蔬菜与无公害蔬菜不同的地方是：

1）有机蔬菜：

在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查，允许使用有机肥料，主要用于基肥不用化学农药，而用防虫网或生物农药及其他非化学手段纺治病虫害

2）无公害蔬菜：

是不用或少用化肥和化学农药，其产品的残留量经测定在国家规定的范围内的称绿色无公害蔬菜

因此，有机蔬菜与无公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方有机蔬菜也是无公害蔬菜，而无公害蔬菜就不一定是有机蔬菜

有机蔬菜与无公害蔬菜、绿色蔬菜的区别

有机蔬菜绿色蔬菜无公害蔬菜

化学农药化肥生长调节剂禁止使用禁止使用禁止使用限制使用限制使用限制使用限制使用限制使用不限制使用

3、食用有机蔬菜更健康

美国化学协会主办的《农业和食品化学》期刊公布了一项最新研究成果：

在有机田地里种植的蔬菜的类黄酮水平会成倍增加经过十多年的研究，阿里森·米切尔和同事在相同的种植条件下，比较了两块试验田中西红柿的主要类黄酮水平结果是有机试验田西红柿样本类黄酮的水平明显增高，而在传统耕作条件下的试验田里样本的类黄酮水平几乎没有显著变化而且，数据表明，类黄酮的水平与土壤中有机物质的积累量成正比，而与化肥使用水平的多少成反比

据了解，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，也是许多中草药的有效成分它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用最新的科学研究证实，类黄酮可以有效预防癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病

科学家认为，类黄酮是新发现的人体必需的天然营养素，因其分子量小，易被人体吸收，对人体健康具有广泛的作用但由于代谢快，在体内不蓄积，需要经常补充而人体自身不能合成类黄酮，必须从食物中获取，食物来源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶叶等因此，富含多量类

黄酮的有机西红柿更有理由成为人们的消费选择

4、美国有机蔬菜的消费

在美国，人均消费西红柿的数量位居第二，仅次于马铃薯此前，西红柿在有机土壤体系中营养成分变化的情况尚未见诸报道

有机蔬菜被人们称为‘纯而又纯’的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展

5、选购鉴别

1、凭口感你可以从有机蔬菜中吃到‘生命力’有机蔬菜吃起来清脆，它给你的感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感

2、到有机食品店或者正规超市购买市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定如果对有机蔬菜了解不多，建议你去有信誉的有机食品店购买超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜

3、选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志

4、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证

单位之相关资料等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询

虽然有机蔬菜在种植过程中未使用化肥、农药，不必担心有农药残留问题，但其表面附着的虫卵和寄生虫需要清洗干净洗时要将蔬菜放在水龙头下逐片冲洗，并用手轻搓，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗用添加几滴白醋的水浸泡蔬菜，可以轻松除去菜中隐藏的菜虫

有机蔬菜为何难成规模

有关资料介绍有机蔬菜不用农药、化肥，种植要求很严格吃起来放心，还防癌连续几年来，有些人开始购买有机蔬菜，但由于价格原因消费人群较少，购买量也比较低

虽说有机蔬菜已经有了一些固定消费群，但高价是不争事实，即便在春节消费旺季也不温不火，无法引起更多市民的购买欲

无公害有机蔬菜辨认难

不少消费者表示，商品上琳琅满目的‘绿色’、‘有机’、‘无公害’标志让消费者难以分辨XX年1月《每周质量报告》报道，沈阳一家公司未经国家法定机构许可，使用别的公司的绿色食品标志销售蔬菜，以普通蔬菜假冒绿色蔬菜，进了沈阳的十几家大型超市在有机蔬菜的辨认上确实还存在漏洞，如果供应商一时货源不足，不能排除其将有机标签贴在无公害蔬菜上的可能

价格太高接受者少

普通黄瓜一斤2元左右，有机黄瓜一斤7~9元；普通西红柿一斤元左右，有机蔬菜则卖到6~7元在不少超市和卖场的有机蔬菜专柜，看的人远远多过买的人，不少人还是不能接受让人咋舌的高价

有机蔬菜维持在普通蔬菜的3~5倍，是高额投入还是虚张声势？

农工商集团最大蔬菜基地星辉蔬菜有限公司，技术专家陈志贵说，光是申请成为有机蔬菜基地就有很多要求，如3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等，前期水净化最少也要每亩30万元，而且锄草、杀虫、捉虫等过程为避免污染必须人工，人工费就是一笔不小的开支，再加上每年的有机认证费用1万元以及农业的病虫害、草荒等风险事实上，有机蔬菜很难赚钱，能种出好蔬菜的都选择了出口业，毕竟其利润是国内的3~5倍，而且投入也不需要那么大

不足亩难成气候

规模化是否可以使有机蔬菜的价格降下来呢？

有机蔬菜品牌寥寥无几，如北京的：

小汤山、九洲丰园、星辉、禾露方圆、崇本堂、下西洋、三益等，屈指可数，据有关专家郁繁敏介绍，国际上有机蔬菜占蔬菜总面积的3%~5%，按这个比例，50万亩蔬菜面积中可发展有机蔬菜面积到~2万亩，而事实这50万亩蔬菜面积中有机蔬菜面积亩都不到

种植有机蔬菜利润少投入大，国内生产者大多选择放弃，而不是规模化经营不少业内人士指出，有机蔬菜是大势所趋，但尚需时日

简介

环境保护部有机食品发展中心成立于XX年，是中国有机产品事业的发起机构，也是推动中国有机产品事业发展的主力军与核心力量，在国际上有重要的影响

自成立以来，中心一直从事有机农业和生态农业‘产业政策、标准、实用技术、生产基地建设’的规划研究、宣传、培训和质量控制等工作，为*主管部门进行有机产业管理决策提供技术支持，开创了中国有机产品事业的先河，目前在全国设有23个省级分中心和办公室

南京国环有机产品认证中心，是经中国国家认证认可监督管理委员会批准、中国合格评定国家认可委员会和国际有机农业运动联盟认可机构认可的专业从事有机产品和良好农业规范认证的认证机构

目前设有检查一部、检查二部、认证认可部和综合部，拥有国家注册有机产品和良好农业规范认证检查员50多名，其中高级检查员20多名，打造了一支具备较高专业技能、工作素质和外语水平的检查员队伍长期以来，始终秉承‘公平、公正、高效、求实、创新、持续改进’的服务理念，不断提升服务质量和认证有效性

展望未来，中心将继续坚持以‘关爱人类健康保护生存环境促进农业可持续发展’为使命，积

极在全面建设小康SH会和推动社会健康永续发展中做出自己最大的贡献

中心的工作业绩

1、科研

与联合国环境规划署、世界银行、亚洲开发银行、国际有机农业运动联盟、德国、德国琥珀基金、美国洛克菲勒兄弟基金会等单位合作开展了涉及全国各典型地区的生态农业、有机农业、有机产品的开发和质量控制体系研究、培训和宣传教育工作；

先后承担了中德*合作项目‘中国贫困地区有机农业发展’、绿色和平资助项目‘中国有机农业发展比较研究’、德国琥珀基金会资助项目‘中国干旱地区有机农业发展’、国家十五科技攻关‘农产品生产的环境安全保障与技术研究’项目以及中央公益基金项目‘太湖流域发展有机农业控制面源污染研究’等；开创了中国区域有机产品发展规划研究领域，并编制了数十项省、市、县级有机产品发展规划；参加了国际标准委员会工作和国际基本标准和准则的修订；生态农业研究示范基地之一，江苏省河横村获得联合国环境署颁发的‘全球环境保护佳‘荣誉称号；发表论文多篇，其中文章10余篇，出版学术专著9部；

2、技术支持

起草了中国第一个由*部门颁布的《有机食品管理办法》和《有机食品生产和技术规范》；负责环境保护部‘国家级有机食品生产基地‘的技术

审定工作；为国家认证认可监督管理委员会组建的中国有机产品认证工作组提供专家支持；为中国认证认可协会面试国家有机产品认证检查员提供师资支持；是中国合格评定国家认可委员会认证机构技术委员会成员单位；是中国合格评定国家认可委员会农产品专业委员会成员单位；是中国有机产品国家标准和相关法规的主要起草单位；是中国良好农业操作规范系列国家标准审订单位之一；

3、认可

是中国首批获得中国合格评定国家认可委员会认可的有机认证机构；是中国唯一同时获得国内、国际以及导则65三重认可的认证机构；是亚洲地区第一个被加拿大*认可的有机认证机构；有机认证标准已被国际有机认可机构确认为等同于欧盟有机法规；可以与世界其他30多家国际认可的有机认证机构实现互认；

4、检查认证

是中国首家有机产品认证机构；XX年即与国际认证机构合作，组织开展了中国境内的首次有机认证检查项目，开创了中国有机产品检查认证的先河；中国首批经国家认证认可监督管理委员会批准的良好农业规范认证机构；已实施国家认监委批准范围内的有机产品、中国良好农业规范认证项目共计20多个大类多个品种，颁发有机认证证书或有机转换认证证书以及认证证书多份；认证业务不

但遍布全国，而且已拓展到北美、欧洲、澳洲以及亚洲其他国家认证的有机产品能够直接出口到欧盟、美国、加拿大、东盟、台湾和香港等国家和地区

5、国际交流

多次代表中国有机界参加由联合国粮农组织、联合国环境规划署、联合国贸易与发展大会、国际有机农业运动联盟等国际机构组织的国际研讨会和论坛等重要活动；先后有2人被选为标准委员会和发展委员会委员；与世界自然基金会、国际农业发展基金以及美国、荷兰、加拿大等国的机构合作，为科研和发展项目提供专家咨询服务；与英国土壤协会、瑞典、瑞士、日本有机和自然农法研究中心、澳大利亚农业可持续发展联合会等世界著名的有机农业发展机构保持长期良好的合作；是亚洲有机认证联盟主要发起单位之一

6、宣传培训与推广

每年举办全国有机产品开发和信息交流讲习班以及区域性培训活动，受益者累计达多万人次；XX年创办了国内首家有机农业与有机产品方面的通讯专刊《有机食品时代》；XX年起举办了多届有机产品博览会及研讨会及有机产品发展战略研讨会，开创了中国有机产品展览会的先河，搭建了有机产品贸易的长期交流平台；与多家国内外知名媒体合作开展了有机农业与有机产品方面的宣传

认证领域

1、中国《有机产品》国家标准认证

依据《GB/T有机产品》国家标准实施有机认证，认证的有机产品可以在中国境内销售2、良好农业规范

认证依据GB/T《良好农业规范》和适用的法律法规实施作物类认证服务

3、加拿大国家有机标准认证

依据加拿大有机法规和加拿大有机标准实施有机认证，认证的有机产品可直接出口到加拿大，并通过加-美有机等效协议进入美国市场，同时在有机产品包装上可使用加拿大和/或美国的有机标志

4、日本国家有机标准

认证依据日本有机标准进行认证，认证的有机产品可直接出口到日本

5、有机标准认证

《有机认证标准》已经被认可组织评估确认为等同于欧盟法规，依据《有机认证标准》认证的有机产品可以直接或通过互认的形式进入欧盟等国际重要的有机产品市场

2无公害蔬菜

无公害蔬菜的标准

采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡因此，联合国粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量

无公害蔬菜：

所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜

“无公害、绿色、有机”蔬菜的区别

1、‘无公害’蔬菜

是按照相应生产技术标准生产的、符合‘通用’卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜严格来讲，无公害是蔬菜的一种基本要求，普通蔬菜都应达到这一要求

2、‘绿色’蔬菜

是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级、AA级两种其中：

A级绿色蔬菜：

生产中允许限量使用化学合成生产资料

AA级绿色蔬菜：

较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康

的物质

从本质上讲，绿色蔬菜是从普通蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品

3、‘有机’蔬菜

以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品

无公害蔬菜生产技术

1、生产基地技术要点

无公害蔬菜生产中，应做到‘预防为主，综合防治’的指导方针，建立无污染源生产基地，并遵循以下十项技术要点：

严禁施用剧毒和高残留农药，如：

、、呋喃丹等

选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌杀伤力小的农药，如：

辛硫磷、多菌灵等

蔬菜基地要远离工矿业污染源，避免‘三废’污染

选用抗病、抗虫优质丰产良种

深耕、轮作换茬，调整好温、湿度，培育良好的生态环境

推广应用微生物农药

搞好病虫害预测预报，对症适时适量用药

推广不造成污染的物理防治方法，如：

温汤浸种，高温闷棚，黑籽南瓜嫁接等

搞好配方施肥，控制氮肥用量，推广施用酵素菌、K等活性菌有机肥等

搞好植物检疫严防黄瓜黑星病、番茄

溃疡病等毁灭性病害传入蔓延

2、无公害蔬菜生产

应从菜田生态系统总体出发，本着‘经济、安全、有效、简便的’原则，优化协调运用‘农业、生物、化学和物理’的配套措施，创造有利于蔬菜丰产，而不利病虫害发生的条件，达到‘高产、优质、低耗、无害’的目的

选定无公害蔬菜生产基地：

要远离污染源，不受‘三废’的侵害；势平坦，排灌良好

农业措施：

选用抗病虫良种；加强栽培管理；生态防治

生物防治：

利用生物农药防治蔬菜病虫害，可以减

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