关于面包店创业计划书怎么写.docx

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关于面包店创业计划书怎么写

关于面包店创业计划书怎么写

　　面包是人们的日常食品之一，开一家面包店应该做好哪些创业准备?

以下是小编为您整理的面包店创业计划书，供你参考。

面包店创业计划书篇一

　　目录

　　一、项目简介

　　二、项目宗旨

　　三、主要产品

　　四、服务计划

　　五、竞争性分析

　　六、营销策略

　　七、投资与收益分析

　　八、风险与防范措施

　　我们的优势

　　1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

　　2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，大学生面试问题，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

　　5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

　　六、营销策略

　　1、价格策略：

针对产品的成本测算，合理定价。

　　2、产品策略：

推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

　　3、包装策略：

以清新的风格为主，大学生面试技巧，给购买者良好的购买体验。

　　4、促销策略：

节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

　　5、外卖策略：

3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

　　6、会员策略：

开启会员卡制度，专科毕业论文致谢词，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

　　七、投资与收益分析

　　资金需求：

资金以单店计算

　　1、店面租金：

3万/年（30平米）

　　2、装修：

1万

　　3、设备：

2万

　　4、证件执照：

2000左右

　　5、工资：

1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。

　　装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

　　收入分析：

根据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。

　　效益分析：

36万收入减去固定成本12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，大学生入党转正书，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过10万。

　　八、风险与防范措施

　　风险：

　　1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

　　2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

　　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

　　4、新店刚开业，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

　　2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。

针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

　　3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

　　4、新店开业我们准备了不少的活动：

例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增强。

　　面包店创业计划书篇二

　　1、本计划书将围绕6w2h方式展开：

（1）why?

我为什幺要开面包店?

（先找出自己真正开店的动机?

）

（2）when?

我准备什幺时候开店?

（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?

）

　　（3）where?

我的店想要开在哪里?

（租金是否符合自己的资金预算标准?

）

　　（4）what?

我的面包店想卖什幺?

（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?

）

　　（5）whom?

我的面包打算卖给谁?

（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?

）

　　（6）who?

开店后，谁来经营这家面包店?

（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?

）

　　（7）howmuch?

我准备多少资金开这一家面包店?

（自己能掌握的资金有多少钱?

）

　　（8）howto?

我打算怎样经营这家面包店?

（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?

）

　　最后，机会永远是留给准备最好的人。

　　2.、原则

　　1）第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

　　2）投资额控制在5万。

面积不可太小政策与设备问题。

　　3）是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。

　　3、可行性分析

　　3.1.劣势与威胁

　　1）尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

　　2）海海面包制作工艺不够精湛。

　　3）店长营销管理能力（主要表现在：

销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。

　　了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。

　　注意事项

　　1）面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。

二：

现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行Qs制，到时你的开的店如果达不到Qs对面积等方面的要求，就会被强制关闭。

不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

　　2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;

　　3）影响购买的因素：

新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　4）评估日产量能力：

一天可以产多少量，可以做几种产品。

　　4.财务状况分析

　　4.1.资金预算

　　1）一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：

货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　2）设备以二手货为主。

　　3）周转金（至少是总投资的30%）

　　4）店租（建议预测月营业额的8%～17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

　　设备

　　烤箱

　　醒发箱

　　冰箱

　　大小搅拌器

　　操作台

　　收银台可自用电脑加扫描仪来做

　　各种模具、刀具

　　原料

　　4、产品定位与差异化营销

　　1）精品化路线：

少量产品可参考甜甜圈。

　　2）保健（营养）面包为特色：

　　特色类别材料及成分目标对象

　　早餐面包学生早餐

　　胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人

　　糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用

　　面包店创业计划书篇三

　　1、本计划书将围绕6w2h方式展开：

（1）why?

我为什幺要开面包店?

（先找出自己真正开店的动机?

）

（2）when?

我准备什幺时候开店?

（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?

）

　　（3）where?

我的店想要开在哪里?

（租金是否符合自己的资金预算标准?

）

　　（4）what?

我的面包店想卖什幺?

（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?

）

　　（5）whom?

我的面包打算卖给谁?

（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?

）

　　（6）who?

开店后，谁来经营这家面包店?

（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?

）

　　（7）howmuch?

我准备多少资金开这一家面包店?

（自己能掌握的资金有多少钱?

）

　　（8）howto?

我打算怎样经营这家面包店?

（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?

）

　　最后，机会永远是留给准备最好的人。

　　2.、原则

　　1）第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

　　2）投资额控制在5万。

面积不可太小政策与设备问题。

　　3）是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。

　　3、可行性分析

　　3.1.劣势与威胁

　　1）尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

　　2）海海面包制作工艺不够精湛。

　　3）店长营销管理能力（主要表现在：

销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。

　　了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。

　　注意事项

　　1）面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。

二：

现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行Qs制，到时你的开的店如果达不到Qs对面积等方面的要求，就会被强制关闭。

不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

　　2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;

　　3）影响购买的因素：

新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　4）评估日产量能力：

一天可以产多少量，可以做几种产品。

　　4.财务状况分析

　　4.1.资金预算

　　1）一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：

货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　2）设备以二手货为主。

　　3）周转金（至少是总投资的30%）

　　4）店租（建议预测月营业额的8%～17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

　　设备

　　烤箱

　　醒发箱

　　冰箱

　　大小搅拌器

　　操作台

　　收银台可自用电脑加扫描仪来做

　　各种模具、刀具

　　原料

　　4、产品定位与差异化营销

　　1）精品化路线：

少量产品可参考甜甜圈。

　　2）保健（营养）面包为特色：

　　特色类别材料及成分目标对象

　　早餐面包学生早餐

　　胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人

　　糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用创业计划