孕妇不能吃哪些食物.docx

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孕妇不能吃哪些食物

孕妇不能吃哪些食物

　　孕妇作为特殊人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间，宝宝身体各器官不断发育，需要充足营养供给，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱。

增加营养并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡营养。

因此，了解孕期不能吃哪些食物十分重要。

　　1、不宜高脂肪饮食

　　如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加胎儿罹患生殖系统癌瘤的危险。

长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。

　　2、不宜高蛋质饮食

　　孕期高蛋白饮食，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

　　3、不宜高糖饮食

　　血糖偏高的孕妇容易生出体重过高的胎儿，也容易导致胎儿先天畸形、出现妊娠毒血症等。

　　4、不宜高钙饮食

　　孕妃盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。

孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出生后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等，不利健康地生长发育。

　　孕妇吃什么肉好

　　1、鸡肉

　　鸡肉含有丰富的蛋白质，多食用对母亲和胎儿都好，尤其是鸡汤，营养更加丰富，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

　　2、鱼肉

　　鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。

油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸。

它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。

　　3、牛肉

　　孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。

锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。

　　4、羊肉

　　羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

　　孕妇不能吃哪些肉

　　1、驴肉

　　性平，味酸甘，虽有补血益气作用，但根据前人经验，孕妇应当忌食驴肉。

如《日用本草》中记载：

驴肉，妊妇食之难产。

　　2、兔肉

　　性凉，能凉血活血，又易损人阳气，所以孕妇应该忌食。

如清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说：

兔肉甘冷，凉血，多食损元阳，孕妇尤忌。

　　3、麻雀肉

　　雀性大热并特淫，孕妇不应多食。

中医认为，雀能壮阳，兴阳事。

《随息居饮食谱》中说：

雀肉，阴虚内热及孕妇忌食。

《饮食须知》亦云：

妊妇食雀肉饮酒，令于多淫。

多食雀脑，动胎气，令子雀目。

所以孕妇忌多食雀肉与雀脑。

　　4、动物肝脏

　　英国的卫生部门前不久已经正式发出告诫：

怀孕的妇女尽量少吃，最好是不要吃猪肝等动物肝脏之类食物，以减少胎儿患先天性缺陷的危险。

　　孕妇多吃肉的影响

　　1、过量吃肉会降低机体免疫力。

　　按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白44-45克。

这些蛋白除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。

因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃，肉量以200克左右为宜。

不能过量

　　2、吃瘦肉每天别超过2两

　　以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：

兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。

　　孕妇吃肉注意事项

　　1、少吃腌腊熏烤类肉食因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。

　　2、留住冻肉的营养冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照“快速冻结，缓慢解冻”的原则进行。

　　3、吃肉喝汤两兼之一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。

　　4、吃猪肉时最好与豆类食物搭配。

因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。

　　孕妇吃什么鱼好

　　1、孕妇吃墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

　　2、孕妇吃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。

同时，对于孕妇来说有安胎通乳的功效

　　3、孕妇吃青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。

其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

　　4、孕妇吃黑鱼有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。

黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。

黑鱼与红糖炖服可治肾炎。

孕妇吃清蒸黑鱼可催乳补血。

　　5、孕妇吃鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，两种高蛋白食物的氨基酸得以互补对孕妇更好。

　　6、孕妇吃鲫鱼有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。

腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。

用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治孕妇少乳。

鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　孕妇吃什么菜好

　　韭菜

　　韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，对老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜十分有益于健康。

　　莴苣

　　莴苣含叶酸丰富。

孕妇怀孕早期常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂等先天性畸形。

莴苣中的天然叶酸是最好的叶酸来源。

　　马铃薯

　　马铃薯是一种营养非常全面且易消化的食物，有助于胎儿的发育，保护孕期健康。

同时所含的粗纤维可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢，具有降低胆固醇和通便的作用，对改善孕期便秘很有助益。

　　玉米

　　玉米是粗粮中的保健佳品。

其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，对妊娠便秘大有好处。

当然，其还具有利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等功效。

　　生菜

　　生菜极富营养，含有多种维生素和丰富的矿物质。

常食用，能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排肠毒。

　　孕妇不能吃哪些蔬菜

　　马齿苋

　　又称马齿菜。

其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。

马齿苋散血消肿，利肠滑胎。

近代临床实践认为马齿苋能使子宫平滑肌收缩。

所以，孕妇忌吃马齿苋。

　　木耳菜

　　又称滑腹莱、落葵、西洋菜。

性属寒滑，有滑利凉血之弊。

如《南宁市药物志》中告诫：

孕妇忌服。

尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更应忌食之。

　　慈姑

　　慈姑有活血作用。

慈姑功专破血，通淋，滑胎，利窍。

多食动血，孕妇尤忌之。

尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。

因为活血破血，滑胎利窍之品，均对妊娠不利。

　　苋菜

　　怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。

怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。

　　海带

　　孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍，这对胎儿会产生不良影响，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下。

　　孕妇吃蔬菜的好处

　　1、有些蔬菜中含有粗纤维，有助消化吸收食物中人体所需营养;

　　2、蔬菜中含有较多的维生素，有助于对抗自由基，防止衰老;

　　3、蔬菜可以防止许多疾病发生;

　　孕妇吃蔬菜注意事项

　　1、久存蔬菜不宜吃

　　新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。

若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。

　　2、先切菜再冲洗

　　在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

　　3、喜欢生吃而不洗净

　　蔬菜的污染多为农药或霉菌。

蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。

因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶。

　　孕妇吃什么水果好

　　孕妇吃水果可以补充维生素,矿物质等营养元素.那么孕妇吃什么水果好呢?

孕妇吃水果要适量,遵循时令,多样化地选择新鲜水果，少吃反季水果，这里特别推荐一些水果。

　　柿子——对付妊娠高血压

　　柿子营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。

尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。

吃柿子应该以一餐一个为宜，因为柿子虽然有很好的营养及医疗作用，但是它有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。

　　香蕉——可以治疗孕期牙痛

　　怀孕妇女特别应在他们的日常饮食中加上香蕉，因为香蕉是钾的极好来源，并会有丰富的叶酸;而体内叶酸及亚叶酸和维生素B6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。

　　此外钾尚有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的。

　　苹果——预防宝宝哮喘

　　苹果不仅富含锌等微量元素，还富含脂质、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高，有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。

而且，调查发现，在怀孕期间多吃苹果的孕妇，其孩子患上哮喘的机会较少。

孕妇每天吃1-2个苹果即可以满足对锌的需要量。

　　芒果——有效缓解孕吐

　　芒果果实营养价值极高，有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。

果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。

对芒果过敏的孕妈则不可食用。

　　猕猴桃——提高免疫力

　　猕猴桃是一种特殊的水果对育龄女性来说是很好的营养食品。

怀孕前或怀孕期，尤其是怀孕的前3个月，有条件的女性可常食用猕猴桃。

但也并非人人皆宜。

由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，有先兆流产的人也应忌食。

　　秋梨——治疗妊娠水肿

　　吃秋梨可以清热降压.秋梨被誉为“百果之宗”,是我国最古老的果木之一.它质脆多汁,清甜爽口,醇香宜人.其性甘寒微酸,有清热利尿,润喉降压,清心润肺,镇咳怯痰,止渴生律的作用,可治疗妊娠水肿及妊娠高血压.它还具有镇静安神,养心保肝,消炎镇痛等功效.将生梨去核后塞入冰糖10克,贝母5克,水适量,文火炖熟,服汤吃梨。

　　怀孕吃什么坚果好？

　　孕妇吃哪些坚果好？

核桃、瓜籽、松籽、榛子等坚果都是孕妈可以吃的“脑黄金”哦！

　　1、核桃

　　核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。

500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。

　　2、瓜籽

　　常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。

多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。

　　3、松籽

　　含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。

它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。

还具有防癌、抗癌之作用。

松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳、通便之效。

　　4、榛子

　　含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。

有“坚果之王”的称呼。

能补脾益气，涩肠止泻。

　　5、开心果

　　果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

　　6、花生

　　蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。

花生皮还有补血的功效。

　　7、板栗

　　不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

是有壳类果实中脂肪含量最低的。

板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热。

　　8、南瓜子

　　含有氨基酸、脂肪油、蛋白质和维生素A、B、B2，又含有胡萝卜素，有驱蛔虫、抗血吸虫的作用，还可防止营养不良、百日咳等。

有良好的驱虫作用。

可用于绦虫、蛔虫等。

若与驱虫药配伍，驱除绦虫的效果更好。

　　9、腰果

　　腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。

具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。

同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。

摄入量：

5～8粒。

　　孕妇能吃哪些坚果？

　　坚果含有丰富的蛋白和优质脂肪，对神经系统的发育有一定的益处，但需要注意的是，虽然多数坚果都有益于孕妇的身体保养和胎儿的身体发育健康，但也不宜多吃。

坚果类食品油性比较大，而孕妇的消化功能在孕期相对有所减弱，过量食用坚果，很容易引起消化不良。

此外，不少干果在加工过程中，经过炒制、腌制等工艺，过量食用易导致上火等。

　　孕妇在怀孕期间可以吃核桃、瓜子、榛子、松子等，但是每天的摄入量都在25-30g左右，也就是一小把就可以了。

　　每天食用坚果不宜超过50克，特别是经常食用者。

　　坚果的种类很多，并非所有的坚果都有益于孕妇健康。

比如杏仁具有一定的毒性，动物实验显示有可能诱发胎儿畸形。

所以还是少吃为妙。

　　坚果的功效和营养价值

　　众所周知，坚果营养丰富，含有大量脂肪和蛋白质，在怀孕期间，胎儿和母体都急需这两种营养成分。

胎儿营养的供给完全依靠准妈妈的营养吸收，所以孕妇一定要在孕期保持健康的饮食习惯，建立完善的饮食结构。

　　对于胎儿，身体发育首先需要蛋白质，大脑发育需要不饱和脂肪酸。

坚果属于脂肪类食物，热量和脂肪含量相当高，其所含油脂多是不饱和脂肪酸。

另外坚果还含15～20%的优质蛋白质，十几种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。

所以说对于胎儿身体和大脑的发育非常重要。

　　几种常见坚果的功效：

　　板栗：

不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

　　花生、瓜子、开心果：

含有一些人体必需的脂肪酸、微量元素等。

　　腰果：

能提供优质脂肪，活血通络，具有预防便秘、促进骨骼发育、滋润肌肤、开胃等功效。

　　松子、榛子：

含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，有强身健体、提高机体抗病能力的作用。

　　吃坚果对胎儿的好处

　　1、对大脑发育的作用

　　坚果中的脂肪给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。

最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他坚果类产品。

核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。

　　2、对视力发育的作用

　　坚果除了其内含的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。

科学家还发现，适当的咀嚼也有利于视力的提高。

因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。

　　孕妇吃坚果注意事项

　　1、炒焦的坚果可致癌

　　我们时常说烹调食物时温度不宜过高，坚果亦是如此。

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏他们，但当坚果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。

　　2、被石蜡美容过的坚果危害健康

　　加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，如果你在街边看到的糖炒栗子油光锃亮，明显比普通的栗子“漂亮”时，那很可能加了石蜡。

有些商贩往积压已久、颜色暗淡的坚果中加入石蜡，美容一下，以次充好。

商贩们使用的工业石蜡由于纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康。

　　3、口味太重的坚果易变质

　　市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味的，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。

面对不同口味的坚果，我们要少吃那些口味较重的坚果，口味越重，食盐添加往往越多。

　　适合孕妇吃的坚果美食

　　核桃仁蛋饼

　　原料：

面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。

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　　制作：

　　1、核桃仁炒熟碾成细粉。

　　2、将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。

　　3、平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

　　4、在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。

　　腰果虾仁

　　原料：

虾仁200克，腰果仁50克，鸡蛋，淀粉、葱蒜姜、香油、高汤、料酒、醋、盐

　　制作：

　　1、将大虾洗净，鸡蛋留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。

　　2、锅内加油，先炸腰果，待略微发黄后捞出待用。

　　3、再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。

　　4、原锅放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。