中国食品企业社会责任分析研究报告修订版.docx
《中国食品企业社会责任分析研究报告修订版.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国食品企业社会责任分析研究报告修订版.docx（63页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
中国食品企业社会责任分析研究报告修订版
中国食品企业社会责任研究报告
中国食品企业社会责任研究报告
中国食品企业社会责任研究报告
前言...........................................................1
主要发现........................................................2
一、食品企业50强社会责任发展指数...............................3
1、研究方法与技术路线.......................................3
2、评价结果.................................................6
3、阶段性特征...............................................8
二、食品企业社会责任热点议题分析...............................13
1、责任管理................................................13
2、食品供应链管理..........................................16
3、客户服务................................................19
4、食品研发与创新..........................................22
5、员工关爱................................................24
6、社区公益慈善............................................26
7、环境保护................................................29
三、对策与建议.................................................31
附录一食品企业50强社会责任发展指数...........................33
附录二乳品类企业社会责任发展指数..............................35
附录三饮料类企业社会责任发展指数..............................35
附录四肉类企业社会责任发展指数................................36
附录五酒类企业社会责任发展指数................................36
附录六调味品类企业社会责任发展指数............................37
关于我们.......................................................38
1、中国社会科学院经济学部企业社会责任研究中心..............38
2、中国食品安全报社........................................39
中国食品企业社会责任研究报告
前言
企业社会责任（Corporatesocialresponsibility,简称CSR）是指企业在
创造利润、对股东承担法律责任的同时，还要对员工、消费者、社区和环境等利
益相关方负责。
2014年，十八届四中全会审议并通过了《中共中央关于全面推进
依法治国若干重大问题的决定》，其中特别指出要“加强企业社会责任立法”，
将企业社会责任提升到法治层面。
食品行业作为关系国计民生的重要产业，承担着为我国逾13亿人提供安全
放心、营养健康食品的重任，是保障民生的基础性产业。
首先，食品行业关系着
国民健康，尽管近年来食品安全态势向好，但食品安全问题仍不时发生，保障“舌
尖上的安全”成为重要的民生工程，也是食品产业健康持续发展的重要方向；其
次，食品行业与其他行业密切关联，食品产业链横跨一、二、三产业，对于解决
农、牧、渔等上游行业的原料出路至关重要，另外，食品工业的发展，对当地经
济发展和农民脱贫致富发挥了重要作用，并已成为吸纳农村剩余劳动力就业的主
体之一；再次，食品行业推动了国民经济发展。
2012年，我国规模以上食品工业
企业已达33700家，占全部工业的10%，从业人员707万人，食品工业总产值8.9
万亿元，连续多年以超过20%的速度增长，食品工业增加值占全国工业增加值比
重达11%。
食品工业作为关系国计民生的重要产业，应积极响应国家政策，承担
起应有的社会责任，为促进经济社会更好更快地发展贡献力量。
外部评价是促进企业社会责任发展的重要因素。
为了促进食品企业全面、协
调、可持续发展，提升行业责任竞争力，中国社科院企业社会责任研究中心和中
国食品安全报社组成联合课题组，从乳品、肉类、饮料、调味品、酒类等各遴选
了10家最具代表性的食品企业，从责任管理、市场责任、社会责任和环境责任
四个维度全面评价50家食品企业社会责任管理现状和信息披露水平，发布食品
企业50强社会责任发展指数，并针对现阶段食品行业热点议题进行深度剖析，
最后针对食品企业的成绩和不足，提出优化食品企业社会责任工作的对策和建议。
1
中国食品企业社会责任研究报告
主要发现
1.食品企业50强社会责任发展指数平均得分为27.86分，整体为二星级水
平，处于起步者阶段。
具体来看，三星级及以上水平的企业仅8家，占比16%，
其中中粮集团以80.40的高分位居第一，为五星级水平；华润怡宝、三元、蒙牛、
青岛啤酒为四星级水平；超八成企业的社会责任发展水平为二星级及以下。
整体
来看，食品企业社会责任信息披露水平差异较大，行业领先企业数量较少。
2.从食品类别来看，乳品类企业信息披露情况相对较好。
具体来看，乳品类
企业以37.15的得分位居第一，其次为饮料类（32.45分）。
酒类、调味品及肉类
企业的社会责任发展指数得分接近，均在23.00分左右，为二星级水平。
食品企
业社会责任信息披露水平整体欠佳。
3.从责任板块表现来看，食品企业50强责任实践得分高于责任管理。
食品
企业对社会责任的管理意识并不强，尚未形成系统的管理体系。
责任实践中，市
场责任优于社会责任和环境责任，可见食品企业更重视财务绩效数据的披露，而
对于员工关爱、供应链管理、环境绩效等信息的披露相对较少。
4.从责任议题表现来看，食品企业50强议题得分差异较大。
食品企业在客
户服务（44.60分）、食品研发与创新（42.60分）方面的信息披露情况较好，
为三星级水平，可见食品企业注重与客户沟通，并积极将食品研发的最新进展在
公开渠道披露。
披露情况较差的议题为责任管理（21.57分）及安全生产（17.60
分），食品企业应加强相关方面的信息披露。
5.从信息披露平台来看，食品企业50强中，仅有11家企业发布了年度社会
责任报告，有27家企业在公司网站上设有社会责任专栏，食品企业应定期发布
社会责任报告，以便与利益相关方更有效地沟通。
2
中国食品企业社会责任研究报告
一、食品企业50强社会责任发展指数
2015年，中国社科院经济学部企业社会责任研究中心与中国食品安全报社
成立联合课题组，对50家食品企业的社会责任发展水平进行了评价，分析食品
企业在2014～2015年度社会责任的发展特征，判别食品企业社会责任的发展阶
段，为深入研究食品企业社会责任政策提供基准性参考，促进食品企业社会责任
更好更快地发展。
1、研究方法与技术路线
企业社会责任发展指数是对企业社会责任管理体系建设现状和社会/环境信
息披露水平进行评价的综合指数，根据评价对象不同可产生不同的分类指数，进
而形成中国企业社会责任发展系列指数，对食品企业进行系统评价，进而得到中
国食品企业社会责任发展指数。
中国食品企业社会责任发展指数的研究路径如下：
根据责任管理、
市场责任、社会责任、环境责任“四位一体”的理论模型；参考国际标准化组织
颁布的社会责任指南（ISO26000）、全球报告倡议组织（GRI）可持续发展报告指
南（G4）、《中国食品企业社会责任报告编写指南（CASS-CSR3.0）》等国内外社会
责任指引、社会责任倡议、相关法律政策文件和优秀食品企业社会责任报告指标，
制定了食品企业社会责任评价指标体系；从企业社会责任报告、企业年报、企业
单项报告、企业官方网站收集50家食品企业2014～2015年度的社会责任信息；
最后对企业的社会责任信息进行内容分析和定量评价，得出企业社会责任发展指
数初始得分，并根据责任奖项、责任缺失和创新责任管理对初始得分进行调整，
1
得到企业社会责任发展指数最终得分与排名（如图1-1所示）。
1
责任缺失负面信息的来源包括人民网、新华网等权威媒体和相关政府网站
3
中国食品企业社会责任研究报告
单项报告
图1-1
食品企业社会责任研究路径
食品企业50强样本的选择以《中国食品工业百强企业》榜单和《财富》杂
志“2015年世界500强”在华外资企业，按照重点食品监管类别及企业知名度，
从乳品、饮料、酒类、肉类、调味品5大类别分别挑选了10家最具代表性企业。
评价信息来自企业主动、公开披露的社会/环境信息，这些信息应该满足以
下基本原则：
1）主动性，向社会主动披露社会/环境信息是企业的重要责任，因
此，这些信息应该是企业主动披露的信息；2）公开性，利益相关方能够通过公
开渠道方便地获取相关信息；3）实质性，这些信息要能切实反映企业履行社会
责任的水平；4）时效性，这些信息要反映出企业最新的责任实践。
信息来源主
要有2014年度企业社会责任报告、2014年企业年报、企业官方网站以及各单项
责任报告。
本年度采集2014年1月1日至2015年9月30日期间发布的消息。
为了直观地反映出企业的社会责任管理现状和信息披露水平，课题组根据企
4
中国食品企业社会责任研究报告
业社会责任发展的阶段特征，将企业年度社会责任发展指数进行星级分类，分别
为：
五星级、四星级、三星级、二星级和一星级等五个星级水平，分别对应卓越
者、领先者、追赶者、起步者和旁观者五个发展阶段，各类企业对应的社会责任
发展指数星级水平和企业社会责任发展特征（如表1-1所示）。
表1-1
企业社会责任发展阶段
星级水平
五星级
图示
得分区间
发展阶段
企业特征
企业建立了完善的社会责任管理体系，社
会责任信息披露完整，是我国企业社会责
任的卓越引领者。
★★★★★
80分以上
60-80分
40-60分
卓越者
领先者
追赶者
企业逐步建立社会责任管理体系，社会责
任信息披露较为完整，是我国企业社会责
任的先行者。
四星级
三星级
★★★★
★★★
企业开始推动社会责任管理工作，社会责
任披露基本完善，是社会责任领先企业的
追赶者。
企业社会责任工作刚刚“起步”，尚未建
立系统的社会责任管理体系，社会责任信
息披露也较为零散、片面，与领先者和追
赶者有着较大的差距。
二星级
一星级
★★
★
20-40分
起步者
旁观者
20分以下
企业社会责任信息披露严重不足。
5
中国食品企业社会责任研究报告
2、评价结果
食品企业50强社会责任发展指数（如表1-2所示）。
表1-2食品企业50强社会责任发展指数
单位：
分
序号
企业名称
类别
综合得分
★★★★★（1家）
1
中粮集团
调味品
80.40
★★★★（4家）
2
3
4
5
华润怡宝饮料（中国）有限公司
北京三元食品股份有限公司
蒙牛乳业（集团）股份有限公司
青岛啤酒股份有限公司
饮料
乳品
乳品
酒类
78.84
68.82
67.45
65.40
★★★（3家）
6
7
8
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
达能（中国）食品饮料有限公司
光明乳业股份有限公司
乳品
饮料
乳品
54.44
44.60
41.00
★★（22家）
9
泸州老窖集团有限责任公司
雨润控股集团有限公司
酒类
肉类
饮料
饮料
酒类
乳品
饮料
饮料
肉类
乳品
肉类
乳品
肉类
酒类
饮料
调味品
肉类
35.62
35.00
34.58
33.22
32.13
31.68
31.62
30.54
30.35
29.79
29.07
28.52
28.48
26.78
24.97
24.16
23.57
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
杭州娃哈哈集团有限公司
康师傅控股有限公司
江苏洋河酒厂股份有限公司
维维食品饮料股份有限公司
百事（中国）投资有限公司
统一企业中国控股有限公司
河南双汇投资发展股份有限公司
多美滋中国
山东新希望六和集团有限公司
雀巢中国有限公司
大成食品（亚洲）有限公司
燕京啤酒集团公司
广州王老吉药业股份有限公司
广东美味鲜调味食品有限公司
河南众品食业股份有限公司
6
中国食品企业社会责任研究报告
序号
企业名称
山东西王食品有限公司
类别
调味品
调味品
乳品
综合得分
23.30
26
27
28
29
30
海天调味食品股份有限公司
恒天然集团
23.20
22.08
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂
山东得利斯食品股份有限公司
★（20家）
酒类
21.50
肉类
20.36
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
49
北京二商集团有限责任公司
味好美公司
肉类
调味品
肉类
19.54
17.70
17.62
17.32
16.84
16.82
16.78
16.57
15.90
15.80
15.64
13.36
12.36
11.12
10.72
9.72
临沂新程金锣肉制品集团有限公司
王守义十三香调味品集团有限公司
中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司
可口可乐（中国）饮料有限公司
四川宜宾五粮液集团有限公司
石家庄君乐宝乳业有限公司
加多宝（中国）饮料有限公司
龙大食品集团有限公司
调味品
酒类
饮料
酒类
乳品
饮料
肉类
益海嘉里投资有限公司
调味品
饮料
农夫山泉股份有限公司
山东鲁花集团有限公司
调味品
乳品
完达山乳业股份有限公司
李锦记集团集团
调味品
肉类
千喜鹤集团
哈尔滨啤酒集团公司
酒类
8.00
北京红星股份有限公司
酒类
6.72
亨氏（中国）投资有限公司
华润雪花啤酒（中国）有限公司
调味品
酒类
6.40
6.40
7
中国食品企业社会责任研究报告
3、阶段性特征
（1）食品企业50强社会责任发展指数平均得分为27.86分，整体为二星级水
平，处于起步者阶段，领先企业较少
食品企业50强社会责任发展指数为27.86分，与中国企业300强社会责任
发展指数得分（34.40分）相比，低于全国平均水平，整体情况欠佳。
具体来看，
2
食品企业社会责任发展指数差异较大，领先企业较少，三星级及以上水平企业仅
8家，42家企业为二星级级以下水平。
其中中粮集团以80.40的得分位居第一，
达五星级水平，处于卓越者阶段；华润怡宝（78.84分）、三元（68.82分）、蒙
牛（67.45分）、青岛啤酒（65.40分）等4家企业达到四星级水平，处于领先者
阶段；伊利（54.44分）、达能饮料（44.60分）、光明（41.00分）等3家企业达
到三星级水平，处于追赶者阶段（如图1-2所示）。
食品行业因其特殊性，在保证食品安全信息透明方面具有不可推卸的责任，
从研究情况来看，食品企业社会责任信息披露整体情况较差，三星级及以上水平
的企业相对较少，社会责任信息披露水平亟待提高。
25
22
20
20
15
10
4
5
0
3
1
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
单位：
家
图1-2食品企业50强社会责任指数星级分布
2
数据来源：
《中国企业社会责任蓝皮书》，社科文献出版社，2015年10月
8
中国食品企业社会责任研究报告
（2）从责任板块来看，食品企业50强责任实践指数高于责任管理指数，市场责
任优于社会责任和环境责任
从社会责任四大板块得分来看，食品企业50强责任管理平均得分为21.57
分，责任实践得分为28.94分，责任实践表现好于责任管理。
责任管理相关理念
和制度对我国食品企业而言，还属于探索熟悉期，食品企业面对责任管理还需进
一步提高认识和加强能力建设。
市场责任、社会责任和环境责任共同构成了责任实践的三个面向，只有三者
全面协调，才能实现企业的可持续发展。
研究发现，食品企业50强市场责任得
分最高，为36.87分；其次为社会责任，为26.71分；再次为环境责任，为23.24
分，市场责任好于社会责任和环境责任。
究其原因，一方面受益于传统财务数据
报告披露和会计制度影响，企业擅长披露经济指标，并且数据的日常统计体系较
规范，所以食品企业对客户责任、股东责任等相关信息披露较为充分；另一方面
企业的社会责任指数和环境责任指数较低，既因为企业对社会、环境信息披露重
视不足，也因为社会责任与环境责任的内涵不断发展，新的责任要求和评价指标
不断涌现，加大了企业披露相关信息的难度（如图1-3所示）。
40.00
36.87
35.00
28.94
30.00
26.71
23.24
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
21.57
0.00
责任管理
市场责任
社会责任
环境责任
责任实践
单位：
分
图1-3食品企业50强各板块社会责任发展指数
9
中国食品企业社会责任研究报告
（3）乳品类企业整体得分最高，调味品及肉类企业环境信息披露最差
对比不同的食品类别，乳品类企业以37.15的得分位居第一，社会责任披露
水平高于其他类别，其次为饮料（32.45分）。
酒类、调味品及肉类社会责任披露
水平接近，均在23.00分左右，处于二星级水平，为起步者阶段。
从社会责任板块来说，各类别责任管理得分均低于责任实践。
具体来看，乳
品企业在市场责任（52.00分）中得分最高，饮料企业在社会责任（32.25分）
得分最高，而肉类（12.00分）及调味品（13.40分）在环境责任中得分最低。
近年来，食品安全事件的发生，导致公众对食品企业信任度降低，提升食品
企业信息透明度，坦诚与利益相关方沟通，有助于提高公众对企业的好感度，加
强公众对食品安全的信心。
表1-3按食品类别划分的企业社会责任指数
单位：
分
类别
乳品
饮料
酒类
总体得分
责任管理
市场责任
52.00
社会责任
30.85
环境责任
33.90
37.1528.00
32.4529.50
23.6219.50
34.33
32.25
33.80
27.67
22.63
23.10
调味品23.1213.35
22.9517.50
35.00
25.33
13.40
肉类
35.33
22.50
12.00
（4）从责任议题来看，客户服务、食品研发与创新等议题表现较好，责任管理、
安全生产等方面表现较差
从社会责任议题来看，食品企业50强议题表现参差不齐，其中客户服务
（44.6分）表现最好，科技创新（42.6分）次之，达三星级水平，处于追赶者
阶段；社区关系、股东权益、员工关爱、供应链管理、依法经营、环境责任得
分依次为33.2分、31.1分、28.6分、24.8分、22分、21.1分，达到二星级水
平，为起步者阶段；而安全生产得分17.6分，为一星级水平，处于旁观者阶段
（如图1-4所示）。
总体来看，食品企业在客户服务、食品研发与创新等议题表现较好，责任管
10
中国食品企业社会责任研究报告
理、安全生产等方面表现较差，有待加强。
客户服务
食品研发与创新
社区关系/公益慈善
股东权益
44.60
三星级
42.60
33.20
31.10
员工关爱
28.61
食品供应链管理
依法经营
24.80
22.00
二星级
一星级
责任管理
21.57
21.08
环境责任
安全生产
17.60
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
单位：
分
图1-4食品企业50强关键性议题得分
（5）从责任信息披露来看，近八成企业未发布社会责任报告
定期发布企业社会责任报告（或企业可持续发展报告）和建立社会责任专栏
是企业信息披露的重要载体和平台，我国企业社会责任报告数量由2006年的32
份增长至2014年的1526份，增长了近50倍，发布社会责任报告和建立社会责
3
任专栏已成为新的商业典范和时代风尚。
从研究来看，食品50强中，仅11家发
布社会责任报告，系统地梳理和披露了企业责任理念、履责制度和绩效等方面的
信息，但仍有近八成食品企业并未发布社会责任报告（如图1-5所示）。
社会责任专栏是企业日常披露社会责任信息的重要渠道，在企业官方网站建
立专门社会责任信息栏目有利于企业动态的更新社会责任方面的有关内容，有助
于相关方及时了解企业社会责任的最新进展，增加信息沟通的频率和有效性。
食
品企业50强有27家建有社会责任专栏，较全面地披露了企业在责任理念、责任
制度、社区以及环境等方面的管理制度和实践活动。
相较而言，食品企业50强
在日常社会责任信息披露方面表现较好。
3
数据来源：
《中国企业社会责任报告白皮书2014》，经济管理出版社，2015年1月
11
中国食品企业社会责任研究报告
发布社
会责任
报告,
有社会责
任专栏,27
家
11家
没有发
布社会
责任报
告,39
家
没有社会
责任专栏,
23家
定期沟通渠道
日常沟通渠道
图1-5食品企业50强社会责任报告发布及专栏设置情况
12
中国食品企业社会责任研究报告
二、食品企业社会责任热点议题分析
1、责任管理
作为企业公民，企业应该积极履行社会责任，回应利益相关方的关注点和期
望，实现企业与社会和谐可持续发展。
食品企业建立社会责任管理体系，统筹社
会责任工作有助于企业更有效的履行社会责任，成为优秀企业公民。
国资委出台的《中央企业履行社会责任指导意见》要求，“中央企业牢固树
立社会责任意识，经常研究和部署社会责任工作，加强社会责任全员培训和普及
教育；建立和完善履行社会责任的体制机制，逐步建立和完善企业社会责任指标
统计和考核体系；加强社会责任方面的学习交流，积极参与社会责任国际标准的
制定”。
上海证券交易所发布的《关于加强上市公司社会责任承担工作》中也提
到，“各上市公司应增强作为社会成员的责任意识，根据自身特点形
升级会员 