食堂工程施工组织设计.docx
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食堂工程施工组织设计
技术局部目录
一、公司资料
（1）企业法人营业执照副本、企业资质证书副本、平安生产许可证书、税务登记证书、组织机构代码证书、注册建造师XX书、注册建造师安
全生产考核B证，建造师与投标人签订的经劳动保障相关部门鉴证的劳动
合同
（2）企业根本概况表二、施工组织设计
（1）编制说明
（2）工程概况
（3）施工技术方案
（4）工程质量承诺保证措施
（5）平安文明施工保证措施
（6）工期承诺及保证措施
（7）施工主要工序
（8）施工机械
（9）工程管理人员配置及注册建造师简历表
（10）施工总平面布置图
-1-
一、编制说明
〔一〕、国家法律、条例
1、?
中华人民XX国建筑法?
2、?
建立工程质量管理条例?
〔二〕、强制性规X、标准
1、?
工程测量规X?
〔GB50026-93〕
2、?
建筑地基根底施工质量验收规X?
〔GB50202-2002〕
3、?
砌体工程施工质量验收规X?
〔GB50203-2002〕
4、?
混凝土构造工程施工质量验收规X?
〔GB50204-2002〕
5、?
建筑地面工程施工质量验收规X?
〔GB50209-2002〕
6、?
建筑装饰装修工程质量验收规X?
〔GB50210-2001〕
7、?
钢筋焊接及验收规程?
〔JGJ18-2003〕
8、?
建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规X?
〔GB50242-2002〕
9、?
建筑电气工程施工质量验收规X?
〔GB50303-2002〕
10、?
混凝土质量控制标准?
〔GB50164-92〕
11、?
混凝土强度检验评定标准?
〔GBJ107-87〕
12、钢筋焊接及验收规X?
〔JGJ18-2003〕
13、?
建筑机械使用平安技术规程?
〔JGJ33-2002〕
14、?
施工现场临时用电平安技术规X?
〔JGJ46-88〕
15、?
建筑工程施工质量验收统一标准?
〔GB50300-2001〕
〔三〕、设计单位选用的标准图集〔详见图纸〕
〔四〕、业主提供的有关资料
1、?
工程施工招标文件?
2、?
工程施工图纸?
3、?
工程招标答疑?
-2-
二、工程概况
〔一〕、工程建立概况
1、工程名称：
XX市麒麟区越州镇西关小学学生食堂工程；
2、建立地点：
XX市麒麟区越州镇西关小学校内；
3、建立规模：
方案投资约97.2万元；
4、建立单位：
XX市麒麟区越州镇西关小学；
5、设计单位：
XX大丰建筑勘察设计XX；
〔二〕工程设计概况
1、建筑设计特点
本工程为框架构造，现浇楼屋面板，地上两层，建立高度为
8.4米，
建筑面积643.6㎡。
抗震设防烈度为7度，建筑耐久年限为50年，耐火等级为二级。
根底垫层为100厚用C15素混凝土垫层，内外墙为240烧结页岩砖，用M5混合砂浆砌筑。
2、建筑地点特征
拟建场地地理位置优越，交通便利，运输条件方便，地势平坦，居平
原地带。
3、施工条件
本工程在XX市麒麟区越州镇西关小学校内，现场已到达三通一平，
地形平坦。
-3-
三、施工技术方案
〔一〕、施工部署
拟建工程为学生食堂工程，框架构造，构造复杂程度一般，但对土建、
安装施工要求较高，故如何在投入合理的人力物力资源量情况下划分施工
流水段和安排各工种穿插搭接作业，以有序地优质地完成各分部工程的施
工，也相当重要。
1、对本工程的部署，各方面资源的投入上将突出一个“精〞字，即：
〔1〕、工程管理人员和技术人员要派技术过硬，有相当的施工管理和
直接控制能力的精兵强将。
〔2〕、劳动力上，对机械操作工、钳焊工、机吊工，将在我公司自有
职工中精挑，对其它一线操作人员，从众多在我公司注册或合作过的劳务
施工队伍中，精选技术好、素质高的施工队。
〔3〕、机械部署上，完全按本工程实际特点，挑选经济且适宜的垂直
运输设备及搅拌设备来满足施工要求。
2、本工程为两层框架构造的建筑，也可以形成流水施工，各组成局部
的分部工程的施工，将突出“穿插〞二字：
①主体构造施工，各施工段之间在工序上流水穿插进展；
②安装预留预埋穿插于构造施工之中进展；
③安装工程与装饰工程穿插进展。
〔二〕施工管理人员配备方案
本工程我们将全面按“工程法〞组织施工，组织优秀的工程施工管理
班子，严格按照ISO9002国际质量体系进展质量管理。
我们遵循：
全面推
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广现场标准化管理，科学划分施工段，抓质量、保平安、抢工期，合理穿
插安装和装饰各专业工程，全面落实完成质量、进度、平安和文明施工目
标。
在一个工程按照“工程法〞组织施工中，工程经理是这个工程的组织管理核心，是实现工程工程质量、工期、平安和效益等各工程标的主要因素。
为此我单位将派曹云同志担任本工程的工程经理，同时派具有丰富施工经历的同志担任本工程的工程技术负责人。
工程经理部全体成员将严格贯彻执行国家和地方政府的有关法律、条例和国家强制性标准，充分发扬“团队精神、敬业精神、创新精神、勤俭精神〞，加强“现场管理、本钱管理、资金管理、合同预算管理和劳务队伍管理〞，优质、高速的完本钱工程的施工。
〔三〕、施工总体程序
对于本工程的施工工序，其原那么为“构造施工分段流水，安装部位分块，装修立面分层〞。
以到达合理地流水作业，工序搭接的科学性，在确保工程质量的前提下，加快施工进度，以科学的工序穿插来缩短工期。
1、施工总工序框架图〔详见下页〕
2、土建施工顺序
〔1〕先地下、后地上，先构造、后装修，先土建、后安装。
〔2〕同一施工层上两个不同的施工段，采用水平流水施工。
〔3〕同一施工段上不同施工层，采用立体穿插施工。
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图3-1施工总工序框架图
施工准备
土方开挖
根底施工脚手架安装
主体工程
屋面工程墙体砌筑
装饰与安装工程
室外工程
竣工验收
3、安装施工顺序
安装分局部项工程施工顺序的总原那么是：
先地下、后地上，先主干管、后
立支管及附件，先配管穿线、后设备就位，先系统试压后冲洗。
设备安装必须在设备具备安装条件后进展全面的安装过程。
管线安装
那么将根据构造施工特点对其垂直分段。
对垂直管线，我们将采取与构造同
步的施工方法，而对各楼层的水平管线，那么划分为两个施工段，各施工段
按工种穿插流水施工。
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4、装修阶段施工段划分
装饰阶段施工按平面分层，立面分段方式进展。
构造装饰总原那么是按
从上到下顺序平行流水。
待砌筑工程完工，构造验收合格后，抹灰工程即
可大面积开展。
内墙面装饰按竖向划分流水段，分成假设干班组自上而下流
水施工。
外墙抹灰可仿照内墙面抹灰进展分层分段流水。
〔四〕、施工流程
1、独立根底施工顺序
放线→机械大开挖→人工切槽修槽→垫层浇筑→根底钢筋→根底砼→
根底梁、柱模安装→绑扎根底梁、柱钢筋→浇根底梁、柱砼。
2、主体构造施工顺序
抄平放线→扎框架柱钢筋→支模→浇框架柱砼→扎梁板钢筋→水电预
埋→浇梁板砼→养护→转上一层构造。
3、砌体施工流程
清理→放线→砌墙体、墙内埋管→竖向管道安装→管道试压保温→管
井墙壁砌筑
4、室内装饰施工流程
各类管道箱盒安装→顶面→墙面→楼、地面工程→楼梯踏步。
5、室外装饰施工流程
吊垂直线→抹底层砂浆→弹线分格→基层浇水→排砖→镶贴面砖
→面砖勾缝与擦缝
〔五〕、施工准备
我单位将按业主的要求立即组织施工管理人员和施工人员进场，向城
市规划部门和业主咨询施工现场电缆、光缆、给水管道、排水管道、煤气
管道等地下管线的分布情况，并索要详图，编制必要的土方开挖方案和管
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线加固等方案及措施。
将建立单位提供的各平面控制点和水准控制点进展
引测和复核，及时请规划部门进展验线。
1、施工现场准备
〔1〕、平整施工场地，搭盖施工临设。
〔2〕、修通施工道路，做好施工污水沉淀、排放。
〔3〕、修建施工围墙、大门，做好施工隔离、防护工作。
〔4〕、接通施工电源，设置好施工配电柜、用电保护装置。
〔5〕、接通施工水源，装好施工用水水表。
〔6〕、按城市文明施工要求，修建洗车台。
〔7〕、按设计、规划给定的工程坐标，进展定位、放线工作，并做出
明显标记，供规划局部复验。
〔8〕、墙面五牌一图布置，大门艺术化，施工围墙墙面美化。
2、施工技术准备
〔1〕、编制本工程施工组织设计和质量保证方案，为施工提供必要的
技术条件，同时认真审查图纸，准备图纸会审预审资料，按照业主要求进
行图纸会审。
〔2〕、由工程技术负责人对专业工长进展书面施工技术交底，专业工
长对操作层进展口头交底。
〔3〕、制定合理可行的施工进展方案，经讨论可行后实施。
〔4〕、办理、完成各种施工手续。
3、施工材料配备
〔1〕、在工程开工前，根据施工图预算的实物工程量和施工组织设计
关于施工进度的安排，认真做好材料、周转材料的需用量方案，并联系好
供给商，并对其社会信誉、材料质量、材料价格和供给能力作详细了解，
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比质比价，逐一加以落实。
〔2〕、凡进场材料均应按施工总平面布置规划的位置分类堆入，保持
现场清爽整洁。
〔3〕、对各种物资的进场，保管和发放，做到有章可循，并加以防盗、
防火等平安措施。
〔4〕、材料准备可分为两大项，第一项为工程用材料，第二项为施工
材料。
工程用材：
该类材料将根据工程预算提出方案后，由工程部购置。
施工用材料：
该类材料将由工程部自备，在工程开工后，分期分批组
织进场。
〔5〕、钢筋、水泥等材料进场后，立即进展材料复试，合格前方可使
用。
4、施工准备工作分工
分项
工作内容
责任人
1
熟悉图纸，提出问题
技术员、施工员
2
图纸会审、理解设计意图
技术负责人
3
测量放线
技术负责人、测量员
技
4
分部、分项工程量计算
预算员、施工员
术
5
编制材料方案
预算员、材料员
准
备
6
编制试验方案、配合比确定
技术负责人、试验员
7
编制施工组织设计、质量保证方案
技术负责人、施工员
8
上岗培训、ISO标准学习
技术负责人、劳资员
9
成品、半成品委托加工
技术负责人、试验员
现
1
场地进一步平整
工程经理
场
2
现场临时道路
工程经理
-9-
准
3
现场各种临时设施布置、搭建
技术负责人、工程经理
备
4
临时水、电布置
工程安装副经理
5
五牌一图布置、CI形象筹划
技术负责人、技术员
物资
1
主材及周转材料进场
材料员、施工员
准备
2
机具进场
工程经理
1
建立健全各级岗位责任制
工程经理
2
签订内部管理人员合同
工程经理
其
3
建立平安文明施工管理制度
技术负责人
它
4
进场工人三级教育
技术负责人、质安员
5
班组承包合同签订
工程经理、劳资员
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四、工程质量承诺及保证措施
〔一〕、质量承诺
我公司历来对学校建立工程相当重视，假设我公司有幸中标，按?
建
筑工程施工质量验收统一标准?
〔GB50300-2001〕及其他国家现行验收
规X及标准，做到一次验收合格。
假设我公司达不到上述承诺标准，除承当返工费用外，自愿承受合
同总价2%的罚款。
〔二〕、质量保证体系及工程班子配备
1、质量保证体系的设置
质量保证体系是按科学的程序运转，其运转的根本方式是PDCA的循环管理活动，它是通过方案、实施、检查、处理四个阶段把经营和生产过程
的质量有机地联系起来，而形成一个高效的体系来保证施工质量到达工程质量的保证。
首先，以我们提出的质量目标为依据，编制相应的分项工程质量目标方案，这个分目标方案应使在工程参与管理的全体人员均熟悉了解，做到心中有数。
其次，在目标方案制定后，各施工现场管理人员应编制相应的工作标准由施工班组实施，在实施过程中进展方式、方法的调整，以使工作标准完善。
再次，在实施过程中，无论是施工工长还是质检人员均要加强检查，在检查中发现问题并及时解决，以使所有质量问题解决于施工之中，并同时对这些问题进展汇总，形成书面材料，以保证在今后或下次施工时不出现类似问题。
-11-
最后，在实施完成后，对成型的建筑产品或分部工程分次成型产品进
行全面检查，以发现问题、追查原因，对不同的产生原因进展不同的处理
方式，从人、物、方法、工艺、工序等方面进展讨论，并产生改良意见，
再根据这些改良意见对施工工艺进展改良后，进入下次循环。
2、质量保证体系
本工程将在IS09002国际质量认证体系下，根据公司?
质量手册?
和
程序文件的规定，制定?
工程质量保证方案?
，并使工程质量保证体系得到
有效地运行，使我公司的质量方针在该工程得以充分表达。
建立以工程经理为核心、技术负责人中间控制、质量检查员基层检查
的三级质量管理体系。
形成一个横向从土建、安装到各专业工程，纵向从
工程经理到生产班组的全员、全方位、全过程的质量管理网络。
质量体系是运用科学的管理模式，以质量为中心所制定的保证质量达
到要求的循环系统，质量保证体系是质量方案落实的关键，其关键是在于
运转正常，只有正常运转的质保体系，才能真正到达控制质量的目的。
图4-1质量保证体系框图
管理职责
质量体系原那么
采
工序
不合
半成
工程
施工
购
施工
管理
格品
品和
质量
回访
准备
质
过程
与控
的控
成品
的检
和保
质量
量
控制
制
制和
的保
验和
修
管理
护
试验
工程〔产品〕人员质量文件和统计技术的测量和试验
平安与责任记录应用设备的控制
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3、质量保证体系运转的保证
①工程领导班子成员应充分重视质保体系的正常运转，支持有关人员
开展的围绕质保体系的各项活动。
②配备强有力的质量检查管理人员，作为质保体系中的中坚力量。
③提供必要的资金，添置必要的设备，作为确保体系运转的物质根底。
④制定强有力的措施、制度，以保证质保体系的运转。
⑤每周召开一次质量分析会，以使质保体系运转过程中发现的问题能
进展及时的处理和解决。
⑥开展全面质量管理活动，使本工程的施工质量到达一个新的高度。
〔三〕分部〔项〕工程质量实施方案
本工程按照国家标准?
建筑工程施工质量验收统一标准?
〔GB50300-2001〕的要求和现行施工验收规X及省市有关文件规定评定，单位工程最终质量等级为“合格〞，其分部〔项〕质量方案如下：
名
称
分项合格率
备注
根底工程
100%
1、根底工程、主体工
主体工程
100%
程、屋面工程、安装
分
门窗工程
100%
工程分部的平安和功
部
楼地面工程
100%
能检验符合有关规定
工
装饰工程
100%
且各个分部工程必须
程
屋面工程
100%
经质量监视部门核定
水、电安装
100%
为合格。
附属工程
100%
质量控制资料
齐全、真实、规X、有效
观感评定
好
〔四〕、质量保证总体措施
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1、从施工组织与队伍上确保
1〕本工程我公司决定委派施工过类似工程、有丰富实践经历的工程经
理担任该工程的工程经理，并配足专业施工技术管理人员，建立岗位责任
制和质量监视制度，明确分工职责，落实施工控制责任制，各岗位各行其
职。
2〕选用技术过硬、敬业爱岗、社会信誉好的本公司在册职工参与施工，
不私自分包，同时，我公司拥有已形成的对施工队伍完整的管理和考核办
法，以对施工队伍质量、工期、信誉和效劳等方面的严格考核，从根本上
保证工程所需劳动者的素质，从而为实现工程质量目标奠定坚实的根底。
2、从施工制度上确保
我们将进一步完善技术交底制、材料进场检验制、见证取样制、样板
引路制、施工挂牌制、过程三检制、质量否决制、成品保护制等一系列规
章制度，并进一步细化具有我公司特色的“干部六项考评〞和“职工百分
考核〞制度，严格按照规X要求，狠抓关键工序管理，严格过程控制，做
到上道工序不符合要求，坚决不进展下道工序施工，达不到要求的坚决整
改至符合要求为止。
3、依托先进的施工技术与手段，提高质量
1〕专业施工保证：
按照工程建立过程的工序规定强化技术管理，为工
程工程实现质量目标提供专业化技术手段。
2〕先进的模板体系：
柱模采用模板拼装组合，以确保砼外观质量；梁
板采用30mm厚多层板做面板，刚度大，易撤除，周转次数高，砼质量好；
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模板支撑采用钢管支撑体系，以确保模板的承载力与稳定性。
3〕钢筋连接技术：
ф≥16mm以上钢筋采用电渣压力焊及闪光对焊连
接技术，并由专业人员施工，操作工人持证上岗，同时施工中严格按技术
规程操作，加强质量检测与验收，从而确保钢筋连接质量。
4〕防水工程保证：
根据设计要求采用屋面防水材料，严格按照防水操
作规程操作，由专业队伍施工，工人持证上岗，尤其是各细部、节点作法
严格执行施工规X和设计要求，并加强现场控制，以杜绝渗漏的发生。
4、优质的物资采供系统，确保原材料质量。
工程经理部负责物资统一采购、供给与管理，并根据ISO9002质量标
准，确保所需采购和分供方供给的物资满足质量要求。
1〕采购物资时，在确定合格的供给商厂家和信誉好的商店中采购，所
采购的材料或设备必须有出厂合格证、材质证明和使用说明书，对材料、
设备有疑问的制止进货。
2〕实行动态管理，工程经理定期对分供方的实绩进展评审、考核，并
作记录，对不合格的供给商从档案中予以除名。
5、以严厉的经济奖罚措施和合同保证质量
1〕保证资金正常运作，确保平安设施和施工资源正常供给。
同时，引
进竞争机制，建立奖罚制度，对施工质量优秀的班组、管理人员给予经济
奖励，鼓励他们在工作中始终能把质量放在首位，使他们再接再厉，扎扎
实实能把工程质量干好。
对施工质量低劣的班组、管理人员给予经济惩罚，
严重的予以除名。
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2〕合同约束
全面履行工程承包合同，加大合同执行力度，及时监视施工队伍及专
业公司的施工质量，热情承受建立监理的监视。
6、从计量上确保
计量管理是质量控制的根本，严格按照?
建筑施工企业计量检测与计
量配备规X?
的规定，加强计量器具管理，做到称量准确，把关严格，以
此提高工程质量。
7、开展广泛的科技攻关，提高工程质量
充分发挥科技实力，增加投入，积极调动广阔员工的质量攻关热情，
提高工程质量。
〔五〕、分部〔项〕工程质量保证措施：
1、测量工程质量保证措施
1〕测量定位所有的经纬仪、水准仪等测量仪器及工艺控制质量检测设
备必须经过鉴定合格，在使用的周检期内的计量器具按二级计算标准进展
计量检测控制。
2〕测量基准点严格保护，防止撞出、毁坏。
施工期间，定期复核基准
点是否发生位移。
3〕总标高控制点的引测，采用闭合测量方法，确保引测结果的精度。
4〕所有测量观察点的埋设必须采用闭合测量方法，确保引测结果精度。
5〕轴线控制点以及总标高控制点，必须经监理书面认可方可使用。
6〕所有测量结果，应及时汇总，并向有关部门提供。
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7〕测量人员必须由经过专业培训，具有丰富的测量经历和高度责任心
的同志担任。
2、模板工程质量保证措施
1〕模板在每一次使用前，均应全面检查模板外表光洁度，不允许有残
存的砼浆，否那么必须进展认真清理，然后喷刷一层无色的薄膜剂或清机油。
2〕安装模板前应检查预埋件、拉结筋、预留洞的位置、尺寸、规格、
数量及固定情况，注意与安装协调，封模板前保证墙内管线预埋完毕。
安
装模板前应将模板内的垃圾杂物去除、冲洗浮灰。
3〕梁柱处模板要专人修补，模板的拼缝有明显缝隙者，必须采用油腻
子批嵌，确保外表平整接头方正。
撤除模板必须得到工程经理的认可，并有拆模令前方可进展拆模。
4〕模板在校正或撤除时，绝对不允许用棒毳或用大锤敲打，不允许在
模板上留下铲毛或锤击痕迹。
5〕加工的模板须事先在地面按编号进展预拼装，校核平面尺寸、角度、
弧度、垂直度及平整度，检查模板间连接节点等如达不到质量标准，必须
整修合格前方能使用。
6〕对木模本身的质量应认真检查；钢围檩不直者不得使用：
木模外表
有脱皮，中板有变质者不得使用；木围檩及木搁栅挠曲不直，不得使用；
模板的补缺必须认真、规X、吻合、严密不漏浆。
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图4-2
模板工程质量控制程序图
学习图纸和技术资料
模板选择
学习操作规程及质量标准
准备工作
清理模板
模板涂刷隔离齐
与钢筋工工序交接
技术人员书面交底
检查脚手架、脚手板
技术交底
操作人员参加交底
底部标高、中心线、端面
尺寸防线
和钢筋、砼工序交接检查
支模
浇捣砼时留人看模〔巡检〕
中间抽查
自检
执行检验标准
质量评定
梁柱和板抽查
不合格的返工处理
按规X及方案设计
拆模
注意保护棱角
班组自检记录
质量评定记录
资料汇总
清理现场、文明施工
施工日记
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3、钢筋工程质量保证措施
1〕钢筋工程施工前须按设计图纸提出配料清单，同时应满足设计对接
头分布及错开要求。
搭设长度、弯钩等符合设计及施工规X的规定，品种、
规格需要代换时，应征得设计单位同意，并办妥手续。
2〕所有钢筋具有出厂质量证明，对各钢厂的材料均应进展抽样检查，
并附有复试报告，未经试验不得使用，并且做好钢筋的待检、已检待处理、
合格和不合格的标识。
3〕绑扎钢筋前由工程技术负责人向班组进展交底，内容包括绑扎顺序、
规X、间距、位置和保护层、搭接长度与接头的错开位置，以及弯钩型式
等要求，设洞套在钢筋上。
4〕注意满足砼浇捣时的保护层要求。
砼垫块按设计的保护层厚度购置
成品砼垫块，其强度符合要求，垫块设置的间距宜控制在1米以内。
5〕弯曲不直的钢筋经校正前方可使用，但不得采用预热法校直，沾染
油渍和污泥的钢筋必须清洗干净方可使用。
6〕加强施工工序质量管理，在钢筋绑扎过程中，除班组做好自检外，
质检、技监、技术应随时检查质量，发现问题及时纠正，钢筋采取按工序
分阶段验收，未经隐蔽工程验收合格，不得进展下道工序施工。
7〕在钢筋绑扎过程中，如发现钢筋与预埋件或其它设施相碰时，应会
同有关人员研究处理，不得任意弯、割。
8〕为了保证砼浇筑时顺利和振捣的方便，钢筋在绑扎过程中必须注意
钢筋的排列布置，特别是在有暗柱和暗梁的情况下，对暗梁的水平布置筋
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应尽量预留出下料串管的间隙大于15厘米，假设不能按设计要求排列时，应
会同技术部门协商统一，并经设计认可。
9〕为保护已绑好的平台筋和预埋的管线位置准确，在浇筑平台砼前先
用马凳搭好人行道，确保钢筋位置准确。
10〕钢筋绑扎允许偏差：
网的长度
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