蛋糕店圣诞节方案.docx

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蛋糕店圣诞节方案

蛋糕店圣诞节方案

蛋糕店圣诞节方案

【篇一：

蛋糕店策划书】

策划书

项目:

轰轰作坊

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我的创业思路

考虑到刚刚创业我选择了家乡，蒙自因为我了解他，我就像个孩子

躺在母亲怀里一样，我能感受到她的每一丝呼吸和她情绪小小的波动。

关于市场分析我不太喜欢swot的分析法，而我更喜欢孙子兵法，

swot的理论太强，而实际的创业有很多不可控因素，相比之天时地将法，这些古训能更好的告诉我如何决胜千里之外，如何运筹帷幄之中。

至于市场蒙自有两家做的比较好，嘉华和新艺坊以及一些二手作坊，后者被前者压迫的很厉害，我不服气为什么一个嘉华就能抢占蒙自市场，所以我决定开一家糕点作坊来和它竞争，我决定以针对大众人群分模块推出产品，地址选在天马路上那是一个市人口流动量最大的地方，也是年轻人爱聚集的地方，作坊的发展方向我决定以质量和高性价比打入市场，已发展品牌为中期目标，以流水线生产为后期目标，我以个人的基本条件提倡在家乡做政治经济，以父母的人脉作为基石帮我在政策法律及相关条件允许的情况下，拿到营业相关证件，以自己家的房子作为后盾，以家乡人做员工，加大信任度.执行力.还减少风险，以邻居为原材料供应商，以备创业初期需要，但不能受制于人，在经营中寻找多渠道可信度高的原料供应商，在作坊及产品面向市场的时候，要加入亲和力的元素加入符合文化潮流的因素，那么我就可以试着创业了。

我认为作坊活下去才可以发展，我认为从基础做起才可行，我认为

（1）生产因素

（2）营销因素

（3）财务因素

（4）不可预见因素

十一.投资者退出方式

十二.附录

一.作坊介绍

1.开店想法：

新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。

开家轰轰作坊，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。

只要你的蛋糕和糕点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

2.作坊文化：

一个单纯的男生在大学中爱上一个西双版纳的女孩，他很腼腆，也不知道怎么去爱去表白只能傻傻的看着，一看就看了3年，每当思念时他就听歌来抚平他的思念，直到毕业他回到家乡，决心创办一个蛋糕店来纪念这逝去的爱。

3.作坊宗旨:

思念的传递，爱的传承

4.经营范围:

面对广大居民

5.行业类型：

零售

二行业及市场分析

1.市场调查

（1）市场问卷调查表：

糕点蛋糕作坊调查表

我们是大学生自主创业，我们的目标是创立一家能为您提供美味蛋糕的糕点作坊。

为了让您购买到您想要的蛋糕以及糕点，为了给您和家人朋友提供全方位的贴身服务，请您回答我们以下问题，以便我们准确地了解您的需求并为您奉上精致的作品。

您的意见对我们非常宝贵，我们郑重承诺绝对不泄露您的任何个人信息。

请您在紧张的工作学习之余给我们提供宝贵的信息与意见，谢谢您的合作！

1、您的性别：

（）a、男b、女

2、您的年龄是（）

【篇二：

蛋糕店销策划书2】

黑龙江大学食品科学与工程专业

食品营销与策划课程作业

蛋糕店的营销策划

姓学号：

指导教师：

完成日期：

一、前言.........................................3

二、策划目的......................................3

三、蛋糕店在黑龙大学消费市场营销现状......................3

（一）蛋糕店在黑大校区消费的市场状况................................3

（二）黑大校区蛋糕店主要竞争对手....................................4

四、环境分析......................................4

（一）宏观环境分析..................................................5

（二）微观环境分析..................................................5

五、stp策略分析....................................5

（一）市场细分......................................................5

（二）目标市场的选择................................................5

（三）蛋糕店市场定位................................................6

六、swot分析......................................6

（一）竞争优势......................................................6

（二）竞争劣势......................................................7

（三）机会分析......................................................7

（四）威胁分析......................................................8

七.营销策略.......................................8

（一）产品策略.......................................................8

（二）促销策略.......................................................8

（三）广告宣传策略...................................................9

蛋糕店校园营销策划书

一、前言

随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。

蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。

既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀！

蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。

而ＤＩＹ蛋糕能表达更多的感情。

二、策划目的

目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望能通过适当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额；

校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高我蛋糕房知名度；

打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度。

三、蛋糕店在黑龙江大学消费市场营销现状

（一）蛋糕店在黑龙江大学消费的市场状况

1、黑龙江大学大学生朋友们普遍接受蛋糕消费

黑大学生接受diy蛋糕的大于90%，比例很高，可见ＤＩＹ蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。

2、黑大大学生在蛋糕店的消费习惯

频率以一个月一至两次为主；黑大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。

图一消费者进蛋糕店的频率

3、人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道

在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。

以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。

（见图一）。

（二）黑龙江大学蛋糕店主要竞争对手

学校周围一共有六家蛋糕店，最具竞争力的有两家。

微微西饼蛋糕房的竞争优势在于品种多样、诱人，并推出现炸甜甜圈吸引顾客；盈盈蛋糕房的竞争优势在于扩张收购战略，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。

四、环境分析

（一）宏观环境分析

1.经济环境分析。

人们生活水平不断提高,对饮食的要求也越来越高,特别倾向于悠闲舒适消费的向往，社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会。

2.政治环境分析。

中国政府注意到了西方餐饮在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的餐饮食品工业。

且有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策。

3.社会文化环境分析。

人们的健康意识日益增强,投资健康、重视饮食、吃好吃精是群众普遍关心的大事。

4.人口环境分析。

中国人口众多，大学校园个体空间被压缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间（远离城喧，悠闲恬静的生活）越来越被人们所追捧。

（二）微观环境分析

环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，蛋糕房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。

受不同环境因素的影响，学生消费者消费行为可随之改变。

从我们现场调查看，蛋糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适，整洁，卫生的蛋糕房中消费。

因此，蛋糕房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。

五、stp策略分析

（一）市场细分

1、从产品上进行市场细分，烘焙类、炭烧类产品，还有很多特色产品，通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。

2.从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕，庆祝类蛋糕，小型面包糕点，按使用场合制作不同尺寸产品。

3.根据消费者喜爱口味区别，生产适合每位顾客口味的蛋糕，如巧克力和各种水果味等等。

4.根据消费行为分为普通专区和会员专区。

（二）目标市场的选择

【篇三：

蛋糕店计划书】

蛋糕店计划书

相信有很多人都想开一家蛋糕店或着说西饼屋，可能是因为很多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术。

一、项目背景

二、公司项目策化

１．公司成立

2．技术

3．公司使命

4．公司目标

三、经营环境与客户分析

１．行业分析

２．调查结果分析

３．目标客户分析

四、经营策略

１．营销策略分析

１．１品牌策略

１．２价格策略

１．３销售策略

１．４渠道建设

２．蛋糕店策略实施

２．１．市场范围选择

２．２．重点宣传客户

３．现场促销

五、营销效果预测与分析

１．营业额收入2．客户特点3．消费特点六、风险分析七、经营成本预估

１．原则

２．初期投资

３．第二期投资

八、项目小结

一、项目背景

随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没愿意专门到蛋糕店去购买，鉴于此，我们开办了这个蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。

二、公司项目策化

１．公司成立

．技术

蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请

一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。

．公司使命

高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精美小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！

．公司目标

立足大学城，服务长沙各高校，一步步发展壮大，从而辐射全国高校

三、经营环境与客户分析

１．行业分析

甜言蜜语蛋糕店目标消费者定位为在校大学生。

暂定的目标消费群以长沙各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以湖南大学为例，各类在校生近3万人，而最新的统计表明，全国在校大学生有６５０万左右，这样的市场规模是相当庞大的客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。

２．调查结果分析

本公司以各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。

⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。

⑵购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。

⑶在校大学生没有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。

⑸影响产品购买的因素依次为：

价格，口感，品种，包装，服务等。

⑹购买行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。