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学校食堂厨艺大赛策划方案
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学校食堂厨艺大赛策划方案
放飞的五月,带着暖暖的阳光向我们走来。
为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,也是展示厨艺风采的时候,那么活动方案该怎么策划呢?
以下就是为大家整理的方案内容,希望能够帮助到大家。
学校食堂厨艺大赛方案1一、活动主题喜庆祖国华诞开美味篇章创厨艺盛世二、活动目的为庆祝祖国60周年,弘扬中国传统美食文化,展现成贤学子风采,院学生会生活部特此举办本届校园厨艺大赛。
三、活动时间与地点时间:
__年12月2日晚(初定)地点:
辅楼204四、报名各系分别出一支代表队(3-5人),各队要有自己的队名和参赛口号以及初赛的照片,各队要上报自己所做菜肴需要的材料和灶具等(材料费由院生活部赞助每组40元,灶具由院生活部负责借用)。
五、复赛比赛形式1、刀工比拼:
现场切胡萝卜或黄瓜,评委可从切菜速度和切菜质量方面做出评分2、厨艺比赛:
以两个参赛队为一组进行厨艺比赛,在规定时间内(20-25分钟)烹制出自己的菜肴,做好后简单地介绍一下所做的菜。
3、有奖提问环节:
主持人提出有关厨艺知识的问题,由观众抢答,回答正确者发给小奖品(气球、小毛绒玩具)4、食堂大厨表演环节:
1)刀工表演:
现场表演切土豆、黄瓜和胡萝卜等2)烹饪表演:
现场烹饪几样菜肴5、观众表演环节:
由观众自愿上台表演,表演形式可多样化(歌曲、舞蹈等)可发给奖品。
六、奖项设置一等奖一名200元二等奖二名100元三等奖三名80元最佳组织奖一名七、活动流程•第一期宣传海报,广播等各种形式的宣传攻势。
•第二期报名由院生活部负责联系报名•第三期准备负责准备好活动当日所需器材和场地布置,以及活动前的一系列准备工作。
•第四期评比由评委按照评分标准评出本次比赛的一、二、三等奖和最佳组织奖,并颁发获奖证书和奖金。
•第五后期宣传总结通过网站和海报公布比赛结果和活动照片八、注意事项1、讲究卫生,制作前,每个学生都要把手洗干净,所有的容器与工具及时做好清洗消毒工作。
2、活动结束后,各小组要把各自的活动场地清理干净,器具及时回归,垃圾统一放入垃圾箱。
3、及时捕捉活动中的片断精彩,负责拍照的干事勿忘采风,活动后在学校宣传窗和教室墙报刊出。
4、保持现场秩序稳定,禁止非参赛选手和工作人员随意走动。
注:
加强礼让三分,文明饮食的教育,增进高年级学生与低年级学生的友情,增强合作意识,使我们的活动能成功。
九、活动人员与安排活动总策划:
院学生会生活部活动总顾问:
食堂经理技术顾问与指导:
学校食堂师傅各小组总管责任人:
学生会生活部各组长流动指导与秩序维护:
学生会生活部干事十、经费预算横幅130元(8米)卡纸60元电子海报80元决赛作品食材费用600元(6个作品每个提供100元)奖金:
一等奖一名300元二等奖二名200元三等奖三名100元小奖品200元工作人员及评委矿泉水30元品尝用的一次性筷子与碗30元工作场地布置300元邀请函70元不含食堂赞助(若干材料、调料等)不含工会活动费用合计:
2500元学校食堂厨艺大赛方案2一、活动背景为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。
本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动实施流程1.活动目的、意义一、活动主题:
大学生活——色、香、味俱全。
二、活动口号:
上得学堂,下得厨房三、活动目的:
(1)丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;
(2)为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;(3)通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;(4)展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;(5)在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;(6)帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。
四、活动宗旨:
关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!
2.活动拟解决主要问题及可行性分析1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。
3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。
4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。
5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。
6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。
7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。
8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。
9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。
10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。
若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。
3.活动当天具体时间流程安排
(1)下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。
(2)1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。
每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。
每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。
(3)甜品组与热菜组同时进行评比。
评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会主席,团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的代表各一名组成)。
评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。
部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。
(4)选手提前10分钟到场。
比赛共分5轮,每轮30分钟。
每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。
此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。
最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。
(5)下午4:
30——5:
00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。
(6)全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。
三、活动项目管理1.活动项目人员组成及分工(15分)一、报名工作:
(1)时间:
预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)
(2)比赛队伍形式:
可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。
作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的平均分计算。
(3)报名方法:
在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。
使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。
煤气、电源可以由饭堂提供。
(4)报名人数:
每天供15组报名。
(5)在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。
补充说明:
若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。
二、邀请人员:
a权威嘉宾1名(如有参加)b学院老师1名(张老师,庄老师)c食堂大厨代表1名d学生会主席或副主席1名e团委副书记f外校学生代表(如有参加)g大一大二年级每班选1名代表,共14名h大三大四年级共选7名代表(以上人员均作为评委)(备注:
参赛者不可报名评委或工作人员)三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作
(1)活动申请:
1)提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见,同意后才能进行申请2)在活动前一周将活动计划上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.)4)经学校批准后方可展开活动。
(2)场地申请:
1)大堂的使用请示黄美东老师。
2)食堂厨房的申请:
提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。
然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。
沟通之后在活动举办前一周再进行确定。
3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。
(3)对评委临时培训工作:
本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举代表评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造和谐的校园文化氛围。
(4)场地布置所需物品和横幅:
场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明,请示老师批准。
在活动举行的当天上午在罗老师那里确认,中午12点开始布置场地。
活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借,此工作在一周前要与孙文川确认,并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试,确保麦克风和音响的的正常使用。
四、报名表设计:
内容:
若以个人名义参赛,请在报名表上填写:
参赛者姓名,班级,菜品分类(甜品或热菜),菜名,所需食堂提供的设备,联系电话(长号和短号),宿舍号。
如因个人原因不了解规则的,概不负责。
若以团队形式参赛,请在报名表上填写:
团队编号,所做菜名,队长姓名,队长联系方式(长号和短号),队长宿舍号,队员名单和队员班级。
如因个人原因不了解规则的,概不负责五、选择大众评委:
大众评委由班级自行产出,主要由膳委会的成员推荐,要求做到公平公正。
六、场地设计:
学校食堂厨艺大赛方案3一.活动主题:
学生烹饪比赛二.活动目的:
此次比赛是娱乐,知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”内涵。
旨在展示当代大学生的烹饪技能,丰富同学们的校院生活,提高同学们团队合作意识,并弘扬我国的饮食文化。
三.活动时间地点:
时间:
5月N日(10<=N=<31)地点:
长沙南方职业学院四.组织机构:
主办单位:
信息学院学生会承办单位:
信息学院学生会生活部赞助单位:
信息学院学生会外联部五.比赛内容:
(一)本次比赛包括指定菜制作,自选菜制作,饮食文化问答,餐饮服务技能比拼四部分;
(二)制作指定菜一个(红烧鱼),自选菜两个(一个热菜,一个冷菜);你觉的红烧鱼不好,那可以换,这只是我自己的想法。
我这个做的可能比你好,但是想的不一定比你好。
(三)制作菜类和饮食文化问答,餐饮服务技能四部分一起评分;六.报名条件和方式:
本次比赛以团队为单位参赛,一个团队2-4个人。
长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参加,一个队限制最多有一名老师。
各参赛队伍可直接到大赛筹备处报名,参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《团体赛参赛菜点登记表》队员确定后,从初赛到决赛不在允许更改和增删。
七.参赛须知:
比赛日期和规模1.本次比赛5月N日开始初赛,其它赛事时间,地点另行通知,请留意选手开会通知,请各选手报名时填好联系方式。
2.本次比赛初步定为初赛和决赛,若人数超过限制则重分为初,复,决赛。
场外加工1、指定菜:
包括宰杀、放血、去皮、去内脏,但不能烹制成菜肴,干料可以提前涨发,尽量进行加工,节约比赛时间现场制作。
2、自选菜:
自行选择个人拿手菜。
不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自备,可在场外进行初步加工、刀工处理,比赛现场进行烹调。
赛场提供物品厨房用具:
炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。
调配料:
酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。
服务技能比拼用具:
餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。
以上提供的各类物品允许自带,但摆台用的台布、餐巾等一律自备,且不允许使用转盘。
自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿,均由选手自己确定。
以上参赛品种所需原料由参赛选手自己准备。
上面那些东西你自己增删,如果比较贵或者难找到的就删了。
根据实际情况看着办吧。
八.比赛流程:
1.检录:
选手持比赛通知单,并带齐自备物料到赛区检录处报到,领取参赛证,并以队长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶)位,然后持参赛证进入赛场。
2.赛场:
由主持人宣布比赛开始,并请领导讲话比赛第一项:
餐饮知识问答比赛第二项:
指定菜和自选菜的制作,首先是制作指定菜,再是自选菜,不得改变顺序。
比赛第三项:
餐饮服务技能比拼,包括制作菜的特色和风味介绍。
3.送评:
统分人员收集到各评委的评分表复核无误后,去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。
餐饮服务技能大赛开始后,由评委在现场进行评判。
4.现场公布比赛结果,并颁发奖项5.评委对各获奖参赛组点评,领导至词宣布比赛结束九.比赛规则:
赛场规则点名入场,迟到30分钟者,按自动弃权处理。
不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,违者取消参赛资格。
赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下脚料。
不准使用他人原料(物品)及半成品。
严禁使用有害健康的色素,添加剂和国家明令禁止的原料。
比赛结束时搞好清理收尾工作。
裁判员规则裁判员要坚持原则,公平评判,严格执行评分标准。
裁判员要独立评判,各自打分,不得相互讨论,不用自己观点影响别人。
裁判员要认真填写评分表格,要求字迹清楚,不得涂改。
工作人员守则按照分工,各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
工作严密,比赛之前和比赛过程中,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
认真做好监理工作,严格验料,记时、记事准确公正,对选手发生的过失要妥善处理。
遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作进行中谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。
分数规则1.比赛满分450分,实行扣分制。
2.餐饮文化知识问答总分50分,5个问题,每个10分。
3.餐饮服务技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分,自选菜(两个)占180分,菜类制作满分270分。
5.团队合作整体形象分30分时间规则第一项餐饮知识问答总时间10分钟,没个题目给予2分钟,从出题开始记时。
第二项菜类制作总时间90分钟,三道菜必须按比赛顺序在规定时间内全部做出。
第三项总时间30分钟,包括菜的介绍,但菜的介绍不得超过5分钟。
评分规则另付评分细则表十.设置奖项:
最佳厨师奖1个优秀厨师奖1个厨师高手奖1个帅哥厨师奖1个美女厨师奖1个最佳厨师人气奖1个这是奖项我的想法你自己看着办。
我觉的三个奖项就够了。
(该句非本策划书内容,可删除)十一.所需物品和经费预算:
1.奖品所需资金a.一等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个Nb.二等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个Nc.三等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个N2.其他物品a.矿泉水40瓶Nb打印资料150份Nc.购买物品来回车费十二.比赛总结:
说明:
张小风同学告诉你一个好消息,烹饪比赛的策划书在各位领导的关怀下,徐的努力中,和您的鼓励及大力支持下现终于取得了圆满的成功。
本策划书写作时间3天,可为耗资,耗时属历史所罕见,请好好珍惜,要对的起所以的工作人员。
本策划书大纲全部完工,不过一些细节须用户自己去考虑,自己去修改和增删。
如错别字,错别行,及少数的错别语句。
凡是彩色的字体都非本策划书内容,是为了方便读者使用而设的,看了后可全部删除,包括这个彩色说明。
为方便查找和阅读,策划书分为烹饪比赛策划书和评分细则两部分,共10页。
为了您在看到这份策划书后能更加的明白和更好的使用,特此说明。
如有什么疑问和不明白请与我们联系。
联系地址:
__x联系电话:
__x烹饪比赛筹备组学校食堂厨艺大赛方案4一、活动主题:
弘扬中华饮食文化,倡导健康饮食风尚二、活动背景:
五月春暖花开,万物复苏,正是养生健脾之季。
在“创先争优”的浪潮下,干部的模范带头作用不仅是口头,而应落实在行动上,通过本次“名师高徒”烹饪大赛,经过厨艺比拼,带动全校健康饮食风潮。
中华民族的饮食文化将跨长江越黄河,南北相聚一桌,共享饮食的美好盛宴。
三、活动目的:
为加强食堂与学生直接的联系,提高同学们的实际操作能力,也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。
通过厨艺比拼,让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习,最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。
四、活动时间:
5月14日—__年5月29日五、主办单位:
广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会六、策划承办单位:
广西大学学生伙食管理委员会七、活动内容:
1.“走进食堂”环节2.“名师高徒”环节3.“烹饪大赛”环节前期准备活动宣传:
1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传,在空谷及校会网站设置活动专题3、运用“校园饮食报”宣传4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点,并派发宣传单5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传报名方式:
烹饪大赛为系列活动,参赛者同时参加以上子活动。
1.在校学生通过向本学院学院生活部报名,每学院限两名参赛者(一名部门成员,一名大一学生),组成一支学院代表队。
(注:
名单要按照以下方式发:
主题:
第三届饮食文化节,__学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员),并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)2.所有学院代表队分成8组,2-3队一组,分组随机,每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑,春华苑,秋实苑,萃苑,东苑,碧湖苑,水塔餐厅,东三食堂),编号1-8组。
3.每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作,通过走进食堂熟悉食堂操作,“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧,最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。
4.走进食堂活动目的:
为了使食堂的工作更加透明化、公开化,促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高,增进同学们对食堂工作的监督和了解。
让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处,通过代表队同学对食堂的参观和体验,消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解,也让食堂更加的了解同学们的心声和需要,从而把食堂的工作做得更好,更好的为同学们服务。
活动时间:
5月14日活动地点:
南苑餐厅,春华苑,碧湖苑主办单位:
广西大学饮食服务部、广西大学学生委员会承办单位:
广西大学学生伙食管理委员会活动流程:
1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程①采购组在和食堂商定好采购时间②与预定时间与食堂才买人员接洽,由采买人员介绍采买过程③与食堂采购师傅一同前往,体验食堂购进原材料的过程;2、3号,4号,5号参赛组派代表负责参与体验环节①体验组成员在活动当天凌晨3:
30在东校园碧湖苑集合②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程③由食堂工作人员带领,开始为期一个上午的食堂贩售体验3、6号,7号,8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节①参观组成员早上9:
00在西校园6b小广场集合;②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话,说明此次参观的目的及意义;③参观团由饮食管理服务中心老师带领,同学们按计划路线参观各食堂,对食堂的原料来源,定价,清洗和加工,以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解;④每至所要参访的食堂,均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况,记者和相关同学也可以自由提问;(注:
该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发到伙管会邮箱,负责人:
伙管会秘书处欧广慧,联系方式)4.活动全程由媒体记者跟踪报道。
活动要求:
各组参赛队在体验过程中,各学院需派记者或由选手自己记录本活动,包括图片拍摄(不少于10张,要写上相片名称、学院)等,参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:
走进食堂,__学院,新闻稿,并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站(校会网站,雨无声网站,空谷网站)或网站活动专题上发表。
评分细则:
新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表),文章发表占30%走进食堂环节占系列活动总分的15%名师高徒活动目的:
为提高学生动手能力,增强学生与食堂师傅的联系,增强学生团队合作能力,培养良好团队精神,通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧,促使我们具备大学生健康向上,团结奋进的精神面貌!
活动时间:
5月22日活动地点:
萃苑食堂二楼主办单位:
广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会承办单位:
广西大学学生伙食管理委员会活动流程:
“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中,与各自师傅见面(负责人:
伙管会秘书处欧广慧,联系方式)2.参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品3.由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练4.学生实地操作演练5.师傅根据学生表现提出意见及改进建议6.活动全程由媒体记者跟踪报道活动要求:
参赛队在培训过程中,各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张,要写上相片名称、学院)等),参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:
名师高徒,__学院,新闻稿,投至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站(校会网站,雨无声网站,空谷网站)或网站活动专题上发表。
另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱,格式:
名师高徒,__学院,ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放,要求一名队员进行ppt的讲解,播放时间不超过3分钟)。
评分细则:
新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表),文章发表占30%此环节占系列活动总分的10%烹饪大赛活动目的:
为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注,提高同学们的动手能力,丰富大学校园文化生活,展示当代大学生的风采和素质,陶冶大学生的情操。
提高同学们的动手和创新能力,培养合作能力和集体意识,增强学生与食堂的联系,特举办烹饪大赛。
活动地点:
萃苑餐厅2楼活动时间:
5月28日主办单位:
广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会承办单位:
广西大学学生伙食管理委员会参赛对象:
1号至8号参赛队,教师邀请队,外校邀请队,外教邀请队,留学生邀请队比赛流程:
赛前准备:
1、对参赛人员进行赛前培训,使其了解比赛流程(负责人:
伙管会秘书处欧广慧,联系方式)2、依据参赛组数布置比赛场地,准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具3、根据参赛组数准备调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜),准备相应数量的餐具比赛规则:
1、选手们所用食材需自行准备,主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟,选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟),此项占系列活动总分5%3、比赛时各参赛组同时进行比赛,每个小组准备三道菜,比赛时间为60分钟4、作品完成后由评委