旅游服务与管理方案专业人才培养规划方案.docx
《旅游服务与管理方案专业人才培养规划方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《旅游服务与管理方案专业人才培养规划方案.docx（19页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
旅游服务与管理方案专业人才培养规划方案
旅行服务与管理专业人材培养方案
一、专业名称（代码）
旅行服务与管理130200
二、学制及招生对象
1、三年
2、初中毕业生
三、专业培养目标及要求
1.培养目标
本专业主要培养社会建设需要的拥有优异政治思想道德素
质，身体健康，拥有较高文化涵养和审美能力的面向山西省及太
原、晋中等城市旅行圈旅行家产在服务与管理第一线从事酒店前
厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服
务、计调、外联与管理等工作，拥有优异的职业道德、较强实践
能力和创新精神，具备酒店基层管理能力，旅行社管理能力，旅
游景区管理能力，旅行社门市管理能力，德智体美全面发展的高
素质技术型特意人材。
2.业务培养要求
掌握旅行业务的基本知识、基本技术，拥有必定的管理能力；
可以从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行
社门市、导游服务、计调、外联与管理等行业工作。
四、人材培养规格
本专业毕业生在知识、能力和素质三方面一定达到以下标
准:
（一）必备的知识构造
较好的掌握旅行管理专业基础知识，基本理论，包含旅行概
论，饭馆概论、旅行管理基础、中国旅行地理、中国旅行文化、
旅行心理学等专业理论知识；
扎实的掌握旅导游实务、会展旅行实务、旅行线路设计、景
区营销与管理、旅行社经营管理、旅行市场营销、饭馆经营和管
理、旅行礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与
管理，旅行管理专业综合实践项目等专业知识和技术；
（二）必备的能力构造
拥有胜任旅行公司导游、业务（外联、计调）经营、旅行景
区开发与经营、票务招待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、
基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅行企
业的业务招待及管理工作能力，毕业生要求获取导游资格证，前
厅高级服务员证书，餐厅高级服务员证书。
毕业生拥有必定地阅读和剖析本专业书刊、技术资料的能
力；毕业生拥有优异的计算机应用、操作、维修知识与技术，能
娴熟运用Office办公软件工作；毕业生拥有优异的语言文字表
达、人际交流、团队协作能力。
（三）必备的素质构造
毕业生要热爱社会主义祖国，拥戴党的基本路线；毕业生具
有优异的伦理道德、社会公德和职业道德涵养；毕业生拥有创新
意识和创业能力；毕业生广泛身心健康。
五、毕业要求
学生思想道德经判定切合要求，修完本专业人材培养方案规
定的所有课程，达成各教育教课环节，查核成绩合格，获得酒店
职业资格证书或导游资格证，准予毕业。
六、人材培养模式
本专业推行校企合作、工学联合的人材培养模式，核心教课
由三个模块构成：
第一模块为基础性课程模块，主要培养学生必
备的专业基本能力；第二模块为方向性课程模块，主要培养学生
的专业方向的核心能力和岗位技术增强训练及职业资格认证模
块；第三模块为学生顶岗实训模块，主要培养学生的实质着手能
力。
每门课程都拟订有规范的课程目标和教课纲领，教师依照课
程目标和教课纲领进行教课，保证课程功能目标的实现。
七、职业岗位知识、素质、能力剖析
教课方
知识与技术检测标准与考
素质能力课程式和手
构成核手段
段
国家规定的
热爱祖国，具社科类课课程查核合格
基德育品有优异的职程、中职体校内课达到国家中职
本质业道德，健康育、及其余堂教课体能标准要求，
素的身体。
素质教育课综合测评合格。
质程。
与拥有较强的
英语应校内课
基听、说、读、英语考试合格
用能力堂教课
本写能力。
能认识计算机
计算机
力文化基础知计算机应用校内课计算机文化基
应用能
识，拥有必定基础堂教课础考试合格力
的操作能力。
与人合语言表达和
礼仪、写作、校内课
作的交写作、交流技课程查核合格
口才堂教课往能力巧
娴熟掌握并
规范语普通话培全国一般话等
能运用一般校内实
言应用训、争辩赛、级考试二级乙
话等规范语训
能力演讲等以上
言
具备导游专
导游业导游、旅行校内课
业知识和能课程查核合格
务素质法例堂教课
力
掌握旅行、酒
专校内课
店、旅行社客旅行管理、
业服务管堂教课
房服务规则、酒店、客房考据
基理素质与实践
具备管理者服务
础相联合
素质
与
有关的社会能
科学知识培讲堂教力
人文素养学生文化旅行文化和学与实
课程查核合格质素质、艺术素社会实践验相结
质和文明素合
质
掌握旅行、酒
店、旅行社客
房服务规则讲堂教
旅行管理、
服务管可以具备按学与实
酒店、客房课程查核合格
理能力照规范化要验相结
服务求进行旅行合
综合管理能
力
认识导游知
导游业识、景点、法导游、法例、校内实
导游资格证务能力规、熟习导游名胜赏识训
专
业务门
深入理解各化
种民间文化、能
鉴赏分上涨到审美中外文化、
力讲堂教
析、审美的理论高度，美学、艺术课程查核合格
学能力有必定的分赏识
析、欣议论能
力
会写各种公
文、应用文及文字表
各样文体的
达、语言基础写作、讲堂教
文章、掌握普课程查核合格
交际应一般话学
通话发音吐用能力
字方法，能说
一般话
具备本
职业导游员证
专业必拥有持证上
资格书、一般话
备的职岗的资格
证书证
业技术
别的，各个工作岗位均要求职工具备基本的职业素质，熟习
旅行或酒店基础知识，爱岗敬业、有较好的组织协调能力和团队
精神，工作仔细、仔细，有责任感，能吃苦耐劳。
八、课程设置
（一）文化课
1、德育课
（1）职业生涯规划
职业生涯规划是中等职业学校学生必修的一门德育课。
本课
程以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实科学
发展观，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。
其任务是引
导学生建立正确的职业看法和职业理想，学会依据社会需要和自
身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺
利就业、创业创建条件。
整体目标是：
使学生掌握职业生涯规划
的基础知识和常用方法，建立正确的职业理想和职业观、择业观、
创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提升职业素
质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业
的准备。
（2）职业道德与法律
职业道德与法律是中等职业学校学生必修的一门德育课程。
本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻
落实科学发展观，对学生进行道德教育和法制教育。
其任务是提
高学生的职业道德素质和法律素质，指引学生建立社会主义荣辱
观，增强社会主义法治意识。
教课整体目标：
帮助学生认识文明
礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，
增强职业道德意识，养成职业道道德为习惯；指导学生掌握与日
常生活和职业活动亲密有关的法律知识，建立法治看法，增强法
律意识，成为懂法、守纪、用法的公民。
（3）经济政治与社会
经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。
本
课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落
实科学发展观，对学生进行马克思主义有关基本看法教育和我国
社会主义经济、政治、文化与社会建设知识教育。
其任务是使学
生认可我国的经济、政治制度，认识所处的文化和社会环境，树
立中国特点社会主义共同理想，踊跃投身我国经济、政治、文化、
社会建设。
教课整体目标：
指引学生掌握马克思主义的有关基本
看法和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设
的有关知识；提升思想政治素质，坚定走中国特点社会主义道路
的信念；提升辨析社会现象、主动参加社会生活的能力。
（4）哲学与人生
哲学与人生是中等职业学校学生必修的一门德育课程。
本课
程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实
科学发展观，对学生进行马克思主义哲学基本看法和方法及怎样
做人的教育。
其任务是帮助学生学习运用辩证唯心主义和历史唯
物主义的看法和方法，正确对待自然、社会的发展，正确认识和
办理人生发展中的基本问题，建立和追求崇敬理想，逐渐形成正
确的世界观、人生观和价值观。
教课整体目标：
使学生认识马克
思主义哲学中与人生发展关系亲密的基础知识，提升学生用马克
思主义哲学的基本看法、方法剖析和解决人生发展重要问题的能
力，指引学生进行正确的价值判断和行为选择，形成踊跃向上的
人生态度，为人生的健康发展确定思想基础。
（5）中学生心理健康教育
帮助学生认识心理健康的基本知识，建立心理健康意识，掌
握心理调适的方法。
指导学生正确办理各样人际关系，学会集作
与竞争，培养职业兴趣，提升应付挫折、求职就业、适应社会的
能力。
正确认识自我，学会有效学习，确定切合自己发展的踊跃
生活目标，培养责任感、义务感和创新精神，养成自信、自律、
敬业、乐群的心理质量，提升全体学生的心理健康水平易职业心
理素质。
2、语文
在初中语文的基础上，进一步增强现代文和文言文阅读训
练，提升学生阅读现代文和简易文言文的能力；增强文学作品阅
读教课，培养学生赏识文学作品的能力；增强写作和口语社交训
练，提升学生应用文写作能力和平时口语社交水平。
经过课内外
的教课活动，使学生进一步稳固和扩展必要的语文基础知识，养
成自学和运用语文的优异习惯，接受优异文化熏陶，形成崇高的
审美情味。
3、数学
在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。
经过教
学，提升学生的数学修养，培养学生的基本运算、基本计算工具
使用、空间想象、数形联合、思想和简单实质应用等能力，为学
习专业课程打下基础。
4、英语
在初中英语的基础上，稳固、扩展学生的基础词汇和基础语
法；培养学生听、说、读、写的基本技术和运用英语进行社交的
能力；使学生能听懂简单对话和短文,能环绕平时话题进行初步
社交，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提升
学生自主学习和持续学习的能力，并为学习特意用途英语打下基
础。
5、体育与健康
在初中有关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基
础知识和运动技术，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成
自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我议论和自我调
控的意识，全面提升身心素质和社会适应能力，为终生锻炼、继
续学习与创业立业确定基础。
6、计算机应用基础
在初中有关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、
常用操作系统的使用、文字办理软件的使用、计算机网络的基本
操作和使用，掌握计算机操作的基本技术，拥有文字办理能力，
数据办理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为
此后的学习和工作打下基础。
7、公共艺术课
经过艺术作品赏析和艺术实践活动，使学生认识或掌握不一样
艺术门类的基本知识、技术和原理，指引学生建立正确的世界观、
人生观和价值观，增强文化自觉与文化自信，丰富学生人文修养
与精神世界，培养学生艺术赏识能力，提升学生文化品位和审美
素质，培养学生职业修养、创新能力与合作意识。
（二）专业课
8、旅行概论
经过介绍旅行和旅行现象的产生、发展及与社会经济、文化
发展和自然环境的关系，剖析构成旅行活动和旅行业的各基本要
素以及它们之间的关系，进而揭露旅行活动的基本规律，为理解
我国的旅行目标、政策和发展旅行事业服务。
9、导游基础
熟习或掌握中国历史文化知识、各种旅行景观、景色名胜区、
世界遗产及主要旅旅客源国、目的地国等基础知识，并可以综合
运用。
10、形体训练
认识形体训练课的特点与要求，全面锻炼身体。
对学生进行
站姿、坐姿、走姿的训练，使其形成优异的身体形态，为形成良
好的身体素质打下基础；掌握形体训练的基础知识、基本技术和
方法，培养学生的音乐感觉与动作协调的能力；提升学生形体的
美感和相应的文化艺术涵养；培养学生坚毅的意志、勤苦的精神、
团结协作的思想作风。
11、礼仪
明确礼仪的重要性,掌握礼仪的特点、作用和原则；理解礼
仪与道德之间的关系；认识职业学校学生礼仪的表现形式和礼仪
规范；掌握坐、立、行、走的基本礼仪；着重面貌、衣饰、语言
的规范性；掌握礼仪涵养的门路和方法，使学生能自觉地以正确
的礼貌礼仪来拘束自己的行为，进而提升学生的社会交往、为人
处世的公关能力。
12、一般话
经过一般话的教课，使学生掌握规范的现代汉语语音知识；
认识一般话系统中声、韵、调与方言的对应关系，并掌握语流中
的音变现象；能用比较标准的一般话进行朗诵、说话；提升学生
运用一般话进行社交的能力和水平。
让学生达到一般话二级乙等
水平。
13、书法
掌握楷书的书写技法及构造方法；初步学会行书的基本技法；
认识书法的基本知识与书写的基本技术技巧；培养学生优异的书
写习惯；做到字体规范、笔迹整齐、书写娴熟。
同时提升学生的
审美能力，让学生学会赏识好的书法作品。
14、旅行心理学
认识旅行者的心理需求及心理活动，能依据旅行者的心理需
求供给针对性服务，能将心理学知识用于服务与管理工作。
15、旅行政策与法例
要修业生掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅
游安全管理暂行方法、旅行进出境有关管理条例等法例的内容。
提升学生的目标政策水平，增强学生的法律意识，为未来做好旅
行社服务与管理工作打下基础。
16、导游业务
要修业生掌握合格导游员应具备的条件和素质，建立优异的
职业道德风俗；掌握导游员的服务规范和服务质量标准；熟知旅
游知识；拥有基本的独立办理问题的能力，为此后从事导游工作
打下优异的基础。
17、现场导游
经过解说、示范要修业生掌握模拟导游的基本程序、方法和
技巧，熟习导游过程中的所有环节，为实地导游确定基础。
九、旅行服务与管理专业教课环节时间分派表
内
周
内
容
数容
学
周
讲堂
教课
顶岗
实习
复习
考试
军训入
学教育
公益
劳动
寒暑期
总计
（周）
数
学期
一16121424
二1811828
三1811424
四1811828
五20124
六2028
总计904052424150
十、旅行服务与管理专业教课计划总表
课程序课程名称讲堂教课
类型号第一第二第三按学期分
教课时数
学年学年学年配
理课一二三四五六考考总
论内试查学
1
学实181818
（（
时
6
时训※）○）
职业道德
132322※
与法律
职业生涯
236362※
规划
经济政治德
336362※
与社会公育
哲学与人
共课
生
436362※
基
心理健康础
5343411○
教育课
1717小计
332244
1717
1语文3322※文
44化
1717
课2数学3322※
44
2424
3英语3344※
66
体育与健
1414
42222○
康
00
计算机基
14
5401002222○
础
0
6公共艺术343411○
90801小计
100141212884
旅行概论1313
144※
66
导游基础1313
244※
66
3形体68185022○专业
4礼仪68284022○课
一般话17
5741003322※
4
书法14
6401002222○
0
旅行心理
7727222○
学
1旅行政策727222※
与法例
2110
2导游业务11675※
60
21
3现场导游6615057※
6
12741小计
5561720209827
十一、教课计划总表说明
名称总时数占%名称总学时占%备注
德育课17410
理
文化课808
论
1724专业基础课50429.2学
专业方向课238
时
小计1724100%
实
课内实训656
践
1880顶岗实习1224
学
小计1880100%时
共计3604100%3604100%
十二、技术实训
技术项目技术要求查核标准
一般话让学生达到一般话二级
乙等水平。
依照国家一般话测试标准进行
测试。
礼仪展现
仪容仪表整齐，走、站
姿正确，举止行为规范，
有礼貌，能较好的使用
服务敬语，并能进行微
笑服务。
依照公关礼仪标准。
微机录入
能正确而快捷地操作计
算机，进行文字信息的
录入和信息的采集处
理。
达到计算机操作中级水平。
景点解说能运用适合的解说方
法；熟习解说词。
解说正确、流利，一般话
标准，无背书感。
知识问答
依照《导游基础》、《导
游实务》、《旅行法例》
回答测试员的发问。
要求灵巧有礼仪，应变能力强，
能正确回答、解决相应问题。
才艺表演
拥有较优异才艺表演能
力，充足展现自己的个
性。
依照个人特点表演1-2个艺术
节目。
综合模拟实
训
达到酒店和旅行社的工
作要求。
学校自行组织考试
十三、教课运转和教课质量保障
1、教课管理
严格履行学校拟订的教课工作规范、教课计划、课程标准和
教课进度，严格履行教课议论制度，严格履行讲堂教课、实践教
学过程的检查制度，严格教课文件的规范管理，保证人材培养方
案的顺利实行和教课质量的提升。
2、教课质量监控系统
为保证本专业人材培养方案的落实，在学校质量监控领导小
组的指导下，建立由专业建设项目负责人、学校教课管理人员、
专业教师、公司兼职教师等构成的人材培养方案实行质量监控领
导小组，详细负责人材培养方案各个环节质量监控的实行。
下设：
教课管理与质量监控小组、专业指导委员会、教课督导小组和实
训工作指导小组等工作组。
经过采集教课信息、评估教课成效、诊疗与更新教课过程的
误差等活动对专业教课工作进行全过程、全方向的质量监察与控
制，促使教课工作精益求精，保障和提升教课质量，主要由教课
管理与质量监控小组负责。
3、教课议论
教课质量议论采纳多元化原则，推行社会、公司和学校三位
一体的多元化议论模式，以综合后的主体议论结果形成对人材培
养质量的最后议论。
采纳问卷检查、公司走访、毕业生会谈会和
网络信息平台等手段进行议论。
着重对学生的职业道德、从业意
识、工作态度、专业技术和团队合作精神等各样素质因素的议论。
在人材培养方案实行过程中，持续完美“教师议论”、“学生自评
与互评”、“公司议论”等制度。
升级会员 