旅游服务与管理方案专业人才培养规划方案.docx

1、旅游服务与管理方案专业人才培养规划方案旅行服务与管理专业人材培养方案一、专业名称（代码）旅行服务与管理 130200二、学制及招生对象1、三年2、初中毕业生三、专业培养目标及要求1. 培养目标本专业主要培养社会建设需要的拥有优异政治思想道德素质，身体健康， 拥有较高文化涵养和审美能力的面向山西省及太原、晋中等城市旅行圈旅行家产在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作，拥有优异的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒店基层管理能力，旅行社管理能力，旅游景区管理能力， 旅行社门市管理能力， 德智体美全面发展的高素质技术型特意人

2、材。2. 业务培养要求掌握旅行业务的基本知识、 基本技术，拥有必定的管理能力；可以从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等行业工作。四、人材培养规格本专业毕业生在知识、能力和素质三方面一定达到以下标准:（一）必备的知识构造较好的掌握旅行管理专业基础知识， 基本理论， 包含旅行概论，饭馆概论、旅行管理基础、中国旅行地理、中国旅行文化、旅行心理学等专业理论知识；扎实的掌握旅导游实务、会展旅行实务、旅行线路设计、景区营销与管理、旅行社经营管理、旅行市场营销、饭馆经营和管理、旅行礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理，旅行管理专业综合实践项

3、目等专业知识和技术；（二）必备的能力构造拥有胜任旅行公司导游、业务（外联、计调）经营、旅行景区开发与经营、 票务招待、 酒店前厅服务、 客房服务、 餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅行企业的业务招待及管理工作能力， 毕业生要求获取导游资格证， 前厅高级服务员证书，餐厅高级服务员证书。毕业生拥有必定地阅读和剖析本专业书刊、技术资料的能力；毕业生拥有优异的计算机应用、操作、维修知识与技术，能娴熟运用 Office 办公软件工作；毕业生拥有优异的语言文字表达、人际交流、团队协作能力。（三）必备的素质构造毕业生要热爱社会主义祖国， 拥戴党的基本路线； 毕业生具有优异的伦理道

4、德、 社会公德和职业道德涵养； 毕业生拥有创新意识和创业能力；毕业生广泛身心健康。五、毕业要求学生思想道德经判定切合要求， 修完本专业人材培养方案规定的所有课程，达成各教育教课环节，查核成绩合格，获得酒店职业资格证书或导游资格证，准予毕业。六、人材培养模式本专业推行校企合作、 工学联合的人材培养模式， 核心教课由三个模块构成： 第一模块为基础性课程模块， 主要培养学生必备的专业基本能力； 第二模块为方向性课程模块， 主要培养学生的专业方向的核心能力和岗位技术增强训练及职业资格认证模块；第三模块为学生顶岗实训模块， 主要培养学生的实质着手能力。每门课程都拟订有规范的课程目标和教课纲领， 教师依照

5、课程目标和教课纲领进行教课，保证课程功能目标的实现。七、职业岗位知识、素质、能力剖析教课方 知识与技术 检测标准与考素质 能力 课程 式和手 构成 核手段段国家规定的热爱祖国，具 社 科 类 课 课 程查核 合格基 德 育 品 有优异的职 程、中职体 校内课 达 到国家 中职本 质 业道德，健康 育、及其余 堂教课 体能标准要求，素 的身体。 素质教育课 综合测评合格。质 程。与 拥有较强的 英 语 应 校内课基 听、说、读、 英语 考试合格 用能力 堂教课本 写能力。能 认识计算机 计 算 机力 文化基础知 计算机应用 校内课 计 算机文 化基 应 用 能识，拥有必定 基础 堂教课 础考试合

6、格 力的操作能力。与 人 合 语言表达和礼仪、写作、 校内课作 的 交 写作、交流技 课程查核合格口才 堂教课 往能力 巧娴熟掌握并规 范 语 普 通 话 培 全 国一般 话等 能运用一般 校内实言 应 用 训、争辩赛、 级 考试二 级乙 话等规范语 训能力 演讲 等以上言具备导游专导 游 业 导游、旅行 校内课 业知识和能 课程查核合格务素质 法例 堂教课力掌握旅行、酒专 校内课 店、旅行社客 旅行管理、业 服 务 管 堂教课 房服务规则、 酒店、客房 考据基 理素质 与实践 具备管理者 服务础 相联合 素质与有关的社会 能科学知识培 讲堂教 力人 文 素 养学生文化 旅行文化和 学与实课程

7、查核合格 质 素质、艺术素 社会实践 验相结质和文明素 合质掌握旅行、酒店、旅行社客房服务规则 讲堂教 旅行管理、服 务 管 可以具备按 学与实 酒店、客房 课程查核合格理能力 照规范化要 验相结服务 求进行旅行 合综合管理能力认识导游知导 游 业 识、景点、法 导游、法例、 校内实导游资格证 务能力 规、熟习导游 名胜赏识 训专业务 门深入理解各 化种民间文化、 能鉴 赏 分 上涨到审美 中外文化、力 讲堂教析、审美 的理论高度， 美学、艺术 课程查核合格学 能力 有必定的分 赏识析、欣议论能力会写各种公文、应用文及 文 字 表各样文体的达、语言 基础写作、 讲堂教 文章、掌握普 课程查核合

8、格交 际 应 一般话 学通话发音吐 用能力字方法，能说一般话具 备 本职业 导 游 员 证 专 业 必 拥有持证上资格 书、一般话 备 的 职 岗的资格证书 证业技术别的，各个工作岗位均要求职工具备基本的职业素质， 熟习旅行或酒店基础知识， 爱岗敬业、 有较好的组织协调能力和团队精神，工作仔细、仔细，有责任感，能吃苦耐劳。八、课程设置（一）文化课1、德育课(1) 职业生涯规划职业生涯规划是中等职业学校学生必修的一门德育课。 本课程以邓小平理论、 “三个代表”重要思想为指导，贯彻落实科学发展观， 对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。 其任务是引导学生建立正确的职业看法和职业理想， 学会依据社会

9、需要和自身特点进行职业生涯规划， 并以此规范和调整自己的行为， 为顺利就业、创业创建条件。整体目标是：使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法， 建立正确的职业理想和职业观、 择业观、创业观以及成才观， 形成职业生涯规划的能力， 增强提升职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。（2）职业道德与法律职业道德与法律是中等职业学校学生必修的一门德育课程。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观， 对学生进行道德教育和法制教育。 其任务是提高学生的职业道德素质和法律素质， 指引学生建立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。教课整体目标：帮助

10、学生认识文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识， 养成职业道道德为习惯； 指导学生掌握与日常生活和职业活动亲密有关的法律知识， 建立法治看法， 增强法律意识，成为懂法、守纪、用法的公民。（3）经济政治与社会经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。 本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观， 对学生进行马克思主义有关基本看法教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设知识教育。其任务是使学生认可我国的经济、政治制度，认识所处的文化和社会环境，树立中国特点社会主义共同理想， 踊跃投身我国经济、 政治、文化、社会建设。 教

11、课整体目标： 指引学生掌握马克思主义的有关基本看法和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识； 提升思想政治素质， 坚定走中国特点社会主义道路的信念；提升辨析社会现象、主动参加社会生活的能力。（4）哲学与人生哲学与人生是中等职业学校学生必修的一门德育课程。 本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观， 对学生进行马克思主义哲学基本看法和方法及怎样做人的教育。 其任务是帮助学生学习运用辩证唯心主义和历史唯物主义的看法和方法，正确对待自然、社会的发展，正确认识和办理人生发展中的基本问题， 建立和追求崇敬理想， 逐渐形成正确的世界观、人生观和价值观。教

12、课整体目标：使学生认识马克思主义哲学中与人生发展关系亲密的基础知识， 提升学生用马克思主义哲学的基本看法、 方法剖析和解决人生发展重要问题的能力，指引学生进行正确的价值判断和行为选择， 形成踊跃向上的人生态度，为人生的健康发展确定思想基础。（5）中学生心理健康教育帮助学生认识心理健康的基本知识， 建立心理健康意识， 掌握心理调适的方法。 指导学生正确办理各样人际关系， 学会集作与竞争，培养职业兴趣，提升应付挫折、求职就业、适应社会的能力。正确认识自我，学会有效学习，确定切合自己发展的踊跃生活目标，培养责任感、义务感和创新精神，养成自信、自律、敬业、 乐群的心理质量， 提升全体学生的心理健康水平

13、易职业心理素质。2、语文在初中语文的基础上，进一步增强现代文和文言文阅读训练，提升学生阅读现代文和简易文言文的能力； 增强文学作品阅读教课， 培养学生赏识文学作品的能力； 增强写作和口语社交训练，提升学生应用文写作能力和平时口语社交水平。 经过课内外的教课活动， 使学生进一步稳固和扩展必要的语文基础知识， 养成自学和运用语文的优异习惯， 接受优异文化熏陶， 形成崇高的审美情味。3、数学在初中数学的基础上， 进一步学习数学的基础知识。 经过教学，提升学生的数学修养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数形联合、思想和简单实质应用等能力，为学习专业课程打下基础。4、英语在初中英语的基础

14、上， 稳固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技术和运用英语进行社交的能力；使学生能听懂简单对话和短文 , 能环绕平时话题进行初步社交，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提升学生自主学习和持续学习的能力， 并为学习特意用途英语打下基础。5、体育与健康在初中有关课程的基础上， 进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技术， 掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法， 养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我议论和自我调控的意识，全面提升身心素质和社会适应能力，为终生锻炼、继续学习与创业立业确定基础。6、计算机应用基础在初中有关课程的基础上，进一步学习计算机的基

15、础知识、常用操作系统的使用、 文字办理软件的使用、 计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技术，拥有文字办理能力，数据办理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为此后的学习和工作打下基础。7、公共艺术课经过艺术作品赏析和艺术实践活动， 使学生认识或掌握不一样艺术门类的基本知识、 技术和原理， 指引学生建立正确的世界观、人生观和价值观， 增强文化自觉与文化自信， 丰富学生人文修养与精神世界， 培养学生艺术赏识能力， 提升学生文化品位和审美素质，培养学生职业修养、创新能力与合作意识。( 二) 专业课8、旅行概论经过介绍旅行和旅行现象的产生、发展及与社会经济、文化发展和自然环境的关

16、系， 剖析构成旅行活动和旅行业的各基本要素以及它们之间的关系， 进而揭露旅行活动的基本规律， 为理解我国的旅行目标、政策和发展旅行事业服务。9、导游基础熟习或掌握中国历史文化知识、 各种旅行景观、 景色名胜区、世界遗产及主要旅旅客源国、 目的地国等基础知识， 并可以综合运用。10、形体训练认识形体训练课的特点与要求，全面锻炼身体。对学生进行站姿、坐姿、走姿的训练，使其形成优异的身体形态，为形成良好的身体素质打下基础； 掌握形体训练的基础知识、 基本技术和方法，培养学生的音乐感觉与动作协调的能力； 提升学生形体的美感和相应的文化艺术涵养； 培养学生坚毅的意志、 勤苦的精神、团结协作的思想作风。1

17、1、 礼仪明确礼仪的重要性 , 掌握礼仪的特点、 作用和原则； 理解礼仪与道德之间的关系； 认识职业学校学生礼仪的表现形式和礼仪规范；掌握坐、立、行、走的基本礼仪；着重面貌、衣饰、语言的规范性； 掌握礼仪涵养的门路和方法， 使学生能自觉地以正确的礼貌礼仪来拘束自己的行为， 进而提升学生的社会交往、 为人处世的公关能力。12、一般话经过一般话的教课，使学生掌握规范的现代汉语语音知识；认识一般话系统中声、韵、调与方言的对应关系，并掌握语流中的音变现象；能用比较标准的一般话进行朗诵、说话；提升学生运用一般话进行社交的能力和水平。 让学生达到一般话二级乙等水平。13、书法掌握楷书的书写技法及构造方法；

18、 初步学会行书的基本技法；认识书法的基本知识与书写的基本技术技巧； 培养学生优异的书写习惯；做到字体规范、笔迹整齐、书写娴熟。同时提升学生的审美能力，让学生学会赏识好的书法作品。14、旅行心理学认识旅行者的心理需求及心理活动，能依据旅行者的心理需求供给针对性服务，能将心理学知识用于服务与管理工作。15、旅行政策与法例要修业生掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行方法、旅行进出境有关管理条例等法例的内容。提升学生的目标政策水平， 增强学生的法律意识， 为未来做好旅行社服务与管理工作打下基础。16、导游业务要修业生掌握合格导游员应具备的条件和素质，建立优异的职业道德风俗； 掌握

19、导游员的服务规范和服务质量标准； 熟知旅游知识； 拥有基本的独立办理问题的能力， 为此后从事导游工作打下优异的基础。17、现场导游经过解说、示范要修业生掌握模拟导游的基本程序、方法和技巧，熟习导游过程中的所有环节，为实地导游确定基础。九、 旅行服务与管理专业教课环节时间分派表内周内容数 容学周讲堂教课顶岗实习复习考试军训入学教育公益劳动寒暑期总计（周）数学期一 16 1 2 1 4 24二 18 1 1 8 28三 18 1 1 4 24四 18 1 1 8 28五 20 1 24六 20 28总计 90 40 5 2 4 24 150十、 旅行服务与管理专业教课计划总表课程 序 课程名称 讲

20、堂教课类型 号 第一 第二 第三 按学期分 教课时数学年 学年 学年 配理 课 一 二 三 四 五 六 考 考 总论 内 试 查 学1学 实 18 18 18（ （时6时 训 ） ）职业道德1 32 32 2 与法律职业生涯2 36 36 2 规划经济政治 德3 36 36 2 与社会 公 育哲学与人共 课 生4 36 36 2 基心理健康 础5 34 34 1 1 教育 课17 17 小计3 3 2 2 4 417 171 语文 3 3 2 2 文4 4 化17 17课 2 数学 3 3 2 2 4 424 243 英语 3 3 4 4 6 6体育与健14 144 2 2 2 2 康0 0计

21、算机基145 40 100 2 2 2 2 础06 公共艺术 34 34 1 1 90 80 1 小计100 14 12 12 8 8 4旅行概论 13 131 4 4 6 6导游基础 13 132 4 4 6 63 形体 68 18 50 2 2 专业4 礼仪 68 28 40 2 2 课一般话 175 74 100 3 3 2 2 4书法 146 40 100 2 2 2 2 0旅行心理7 72 72 2 2 学1 旅行政策 72 72 2 2 与法例21 102 导游业务 116 7 5 6 0213 现场导游 66 150 5 7 612 74 1 小计556 17 20 20 98

22、2 7十一、教课计划总表说明名称 总时数 占% 名称 总学时 占% 备注德育课 174 10理文化课 808 论1724 专业基础课 504 29.2 学专业方向课 238 时小计 1724 100%实课内实训 656 践1880 顶岗实习 1224 学小计 1880 100% 时共计 3604 100% 3604 100%十二、技术实训技术项目 技术要求 查核标准一般话 让学生达到一般话二级乙等水平。依照国家一般话测试标准进行测试。礼仪展现仪容仪表整齐，走、站姿正确， 举止行为规范，有礼貌，能较好的使用服务敬语，并能进行微笑服务。依照公关礼仪标准。微机录入能正确而快捷地操作计算机，进行文字信

23、息的录入和信息的采集处理。达到计算机操作中级水平。景点解说 能运用适合的解说方法；熟习解说词。解说正确、流利，一般话标准，无背书感。知识问答依照导游基础 、导游实务、旅行法例回答测试员的发问。要求灵巧有礼仪， 应变能力强，能正确回答、解决相应问题。才艺表演拥有较优异才艺表演能力，充足展现自己的个性。依照个人特点表演 1-2 个艺术节目。综合模拟实训达到酒店和旅行社的工作要求。 学校自行组织考试十三、教课运转和教课质量保障1、教课管理严格履行学校拟订的教课工作规范、 教课计划、 课程标准和教课进度，严格履行教课议论制度，严格履行讲堂教课、实践教学过程的检查制度， 严格教课文件的规范管理， 保证人

24、材培养方案的顺利实行和教课质量的提升。2、教课质量监控系统为保证本专业人材培养方案的落实， 在学校质量监控领导小组的指导下，建立由专业建设项目负责人、学校教课管理人员、专业教师、 公司兼职教师等构成的人材培养方案实行质量监控领导小组，详细负责人材培养方案各个环节质量监控的实行。 下设：教课管理与质量监控小组、 专业指导委员会、 教课督导小组和实训工作指导小组等工作组。经过采集教课信息、 评估教课成效、 诊疗与更新教课过程的误差等活动对专业教课工作进行全过程、 全方向的质量监察与控制，促使教课工作精益求精，保障和提升教课质量，主要由教课管理与质量监控小组负责。3、教课议论教课质量议论采纳多元化原则， 推行社会、 公司和学校三位一体的多元化议论模式， 以综合后的主体议论结果形成对人材培养质量的最后议论。采纳问卷检查、公司走访、毕业生会谈会和网络信息平台等手段进行议论。 着重对学生的职业道德、 从业意识、工作态度、 专业技术和团队合作精神等各样素质因素的议论。在人材培养方案实行过程中，持续完美“教师议论” 、“学生自评与互评”、“公司议论”等制度。