莲藕主要特征特性及叶龄模式高产技术.docx

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莲藕主要特征特性及叶龄模式高产技术

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莲藕主要特征特性及叶龄模式高产技术

莲藕主要特征特性及叶龄模式高产技术

周明全桑子芳

武汉大全高科技开发有限公司

湖北省莲藕工程技术研究中心

莲藕是我国重要的特种水生经济植物，其他下茎（藕）是人们食用的蔬菜，果实（莲籽）可出口创汇，藕节和莲心（胚芽）能入药防治疾病，荷叶可作包装材料。

莲藕按用途分为藕、子莲、花莲三大类（俗称藕、莲、荷花）,我们自1985年以来，对莲藕主要特征特性及叶龄模式高产技术进行了一系列研究，得出了叶龄模式高产技术体系，现介绍如下：

一、根

莲藕的根有2种，一种是主根，另一种是不定根。

主根是莲子播种后，由种子的胚根所形成，但主根不发达。

在生长过程中起作用的是不定根。

不定根呈须状，环生在地下茎各节上。

正在生长和具有吸收土壤营养功能的根呈白色或淡紫色，衰老的根为深褐色。

二、茎

莲藕的茎为地下茎，横生于土中，栽培时多用种藕作播种材料。

种藕顶端有1个顶芽、1个叶芽和1个较小的副芽，节上有鳞片和侧芽。

栽植后，顶芽和侧芽均可萌发成细长的鞭状根茎，又称藕鞭或莲鞭。

莲鞭有主鞭和侧鞭之分，主鞭由多节组成，每节长度不一，初生的短，后生的长。

主鞭节部抽生分枝，即侧鞭，侧鞭节部还可二次分生，每支种藕能生莲鞭十几条或更多，从而形成一个庞大的植株。

藕是由莲鞭先端膨大而形成的。

主鞭先端几节形成的新藕，叫“主藕”、“亲藕”或“母藕”。

主藕由3—7节构成或更多，因品种和环境条件的不同而有差异。

藕最前一节较粗短，称为“藕头”；藕头的前面（先端）有顶芽；最后一节细而长，称为“后把节”；中间各节较长而肥大，称为“藕身”，也称“中节’’。

在主藕的节间部分生的藕鞭膨大而形成的藕，称之为“子藕”，子藕j般2—4节，子藕的节数、大小与生长在主藕的部位有关，主藕先端的子藕小，节数也少，甚至只有1节，愈向后部，子藕愈大，节数也愈多。

子藕的节部分生的藕鞭膨大而形成的藕，称之为“孙藕’’，孙藕较小，只有卜2节，1支主藕上着生子藕和孙藕齐全的藕，称之为“全藕’’或“整藕”。

藕的皮色为白色或黄白色，其上多散生有淡褐色的皮点。

藕中有细丝和孔道。

细丝在藕折断后仍不断，所以有‘‘藕断丝连，，之说。

孔道纵直、多个，并与莲鞭、叶柄中的孔道相通，进而经荷叶中心的叶脐相接，进行气体交换。

三、叶

莲藕叶，又叫荷叶、藕叶、莲叶等。

为盾形或圆形顶生单叶，全缘，中央稍凹陷。

直径一般为30—90厘米。

叶正面为绿色或蓝绿色，上有白色蜡粉，密生细毛，不沾水滴；叶背面为淡绿色或灰绿色，光滑无毛。

叶背有叶脉多条，向叶缘呈放射状分布，叶片中央为叶脐，叶脉汇集于叶脐与叶柄相接，叶柄内有气孔，与地下茎气孔相通，进行气体交换。

不可将叶柄折断，否则雨水等从气孔灌入后容易使地下茎腐烂。

荷叶按其抽生先后和大小、形态的不同，又可分为钱叶（水中叶）、浮叶（漂叶）、立叶（站叶、莛叶）、后把叶（大架叶、后栋叶）和终止叶。

种藕上的幼叶，在种藕形成时即已形成，其外有叶鞘保护，栽植以后，幼叶萌芽出鞘，长成小圆盘状的荷叶，叶柄短而细软，不能直立，沉入水中，称为“钱叶”。

种藕顶芽抽生出莲鞭，莲鞭抽生荷叶。

最初抽生的叶片较钱叶大，叶柄柔软，不能挺立而浮于水面，称为“浮叶”。

随着植株的生长，再长出的叶片较为高大，叶柄长、粗、硬并带刺，高出水面，站立水中，称为“立叶”。

到了夏、秋季节立叶渐次形成上升阶梯状叶群，上升到一定高度后，立叶又逐渐变小，叶柄逐渐变短，形成下降阶梯状叶群。

最后生出的1片立叶最高大，其叶柄刺多而锐利，叶面宽阔，称为“后把叶”。

后把叶是开始结藕的标志。

后把叶出现之后，在藕节上长出的最后1／I；十子为卷叶，叶片小而厚，叶色浓绿，叶柄短、细而光滑，称为‘‘终止叶”。

挖藕时，先找到后把叶和终止时，两者连线所指的方向，便是藕的着生处。

四、花

莲藕的花，称荷花、莲花等。

早熟品种一般少花。

中、晚熟品种，在发育良好的主鞭上，从抽生第一花的鞭节开始至抽生后把叶的鞭节止，各鞭节可连续开花，或间隔数节抽生1花。

莲藕开花与否及多少，与品种及外界环境有关。

种藕粗壮开花多，种藕小，节数少，即使为有花品种，有时也较少开花；天气高温、干旱开花多，水深、土温低开花少。

花着生于花梗顶端。

花梗与叶柄并生于同一节上，叶柄在前，花梗在后。

花常单生，观赏品种有2朵并生的，称之为“并蒂莲"。

花由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托及花梗6部分组成。

花萼位于花被的外围；花冠由花瓣组成，花瓣的大小、形状、数量及颜色，因品种的不同而有差异，花瓣的颜色有白色、红色、淡红色等；雄蕊群环生于花托基部的四周，雄蕊由花丝、花药及附属物3部分组成；雌蕊柱头顶生，花柱极短，子房上位，心皮多数，散生，分别嵌在大花托内。

荷花于清晨开放，下午闭合，开闭3—4天后凋谢，花瓣散落，留下倒圆锥形的大花托，即“莲蓬”。

五、果实

莲藕的果实统称“莲蓬"或“聚合果”。

莲蓬内呈蜂窝状，一般有小孔15—30个，多时达40个以上，每孔含一坚果，坚果卵圆形或近圆形，坚果成熟后壳变坚硬，水分空气不易透入，所以落入水中也很难发芽，能长期保存其发芽能力，故有“千年不烂莲子”之说。

坚果去壳后是薄而软的种皮，剥去种皮即为白色的莲肉，莲肉由两片肥厚的子叶组成，中间夹生有绿色的胚芽，即“莲心”，将莲肉中的莲心剔去，即为通心莲子。

六、叶龄模式高产技术

1、基本原理

通过大量的数理统计分析表明，莲藕的叶片有明显的生长规律，其叶龄进程十分直观。

1.1叶片生长先后，高低明显田间种植，一般第一片立叶的叶龄即为第3个叶龄，其后每出1叶，均高于前面一张叶片5-20cm。

叶龄达到10-15个后，叶高逐渐下降。

后栋叶的出现，标志着新藕开始形成。

1.2叶龄与生育进程息息相关第1-2个叶龄即为种藕萌发后主藕顶芽上的叶片伸出地面，第一个藕鞭向前伸长。

莲藕生长进入浮叶阶段，此时处于萌发幼苗生长期。

第三个叶龄的出现，即第一片立叶伸出水面，表明莲藕幼苗生长正常，根系也正在形成，开始从异养到自养的转化阶段。

从第4-5个叶龄进入由异养为主转化为自养为主的阶段，莲鞭由细增粗，子莲或花莲开始现蕾，到第6-7个叶龄时老藕（种藕自身）的营养物质基本耗尽，逐渐硬化腐烂，子莲和花莲进入营养生长与生殖生长并进阶段。

到第8-10个叶龄时，子莲、花莲或少数中、迟熟藕莲出现花蕾，生殖生长处于主导地位（也有些藕莲早熟品种无此阶段或时间较短）。

子莲品种生殖生长时期较长，一直延续到15-20个叶龄。

藕连则可能因品种不同（早、中、晚）而异，叶龄达到第11-15个时，即进入新藕生长阶段。

花莲因容器不同，其叶龄数量不同，缸、池一般为12-15个叶龄。

1.3叶龄与莲藕分枝生长密切相关叶龄与主分枝呈现一一对应关系，与次分枝呈现“n-1”的关系。

植株抽生1—2片立叶后，主鞭上开始发生侧鞭，随着茎叶的旺盛生长，分枝逐渐增多。

夏至以后，气温达25~C一300C时，植株生长最为旺盛，大约每隔5—7天即长出1片叶。

藕莲一般在小暑到大暑开花，立秋前后开花最盛。

此期为植株营养生长的主要时期，既要求植株尽快生长，达到荷叶封行的地步，为结藕制造积累大量养分奠定基础，又要防止疯长延迟结藕。

所以，在管理上要促控结合，进行合理的肥水管理。

1.4高产栽培技术藕田选应选择那些避风、向阳、土质疏松、肥沃、富含有机质（含量宜在1．5％以上，若达到3％一4％则更好）、pH值适宜、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行藕的栽植。

连作藕田连作期一般不要超过3年。

连作期较长，不仅莲藕容易发生腐败病等病害，而且产量逐年下降，品质也越来越差。

藕田选定好以后，要进行耕翻，一般耕深30—35厘米，并修筑好池埂。

在最后一次耕翻前要施足基肥，一般每667平方米施发酵好的人、畜粪肥2500—3000千克，或绿肥3500一4000千克，另增施复合肥5O一80千克。

施肥翻耕后耕细耱平，并放入3—5厘米的浅水待种。

如田水不易排干，就带水耕耙，并做到地平、泥烂、深软等。

头年种过藕的老藕田，若挖藕时已留下种藕，不需再种，可以不耕翻。

但要在出苗前整修好田埂，并把距田埂1。

5米以内的藕全部刨出来，以免出芽后新藕鞭长出田外。

同时，注意清除田中的老藕叶、梗等。

种藕要求有完整的顶芽和须根，色泽鲜艳，表皮光滑，无病、无伤、健壮等。

如种藕上的小叶已开放，应选放射性叶脉数在20—22道以上者。

以无性繁殖的种藕作种，还要求藕身粗壮、节细、后把节粗、充分成熟，有3节以上完整的主藕身，并最好带卜2个的子藕；用子藕作种，要求至少有2节以上充分成熟的粗壮藕身，且顶芽完整无损。

种藕一般是随挖、随选、随栽，当天栽不完的应洒水覆盖保湿，以防芽头失水干萎。

从外地弓1种时，种藕应带适量原泥土。

贮运时堆高不宜超过1米，堆上用洁净的稻草、草包或麻袋覆盖，经常用喷壶洒水保湿。

运达目的地后，应及时抢栽下田。

种藕沾染了酒精或硫酸等刺激性物质时极易腐烂，因此在运输、种植时，防止接触此类物质。

田藕的栽植密度因品种、种藕大小、环境条件以及产品供应上市时间等的不同而不同。

一般早熟品种比晚熟品种密；浅水藕比深水藕密；用小藕、子藕等栽植的，比用大藕、整支藕栽植的密；早采上市的比晚采上市的密。

目前一般栽植行距为1．5—2．5米，株距为0．5—1．5米。

栽植时原则上要求四周边行藕头一律朝向田内，以防莲鞭生长时伸出田外。

田间各行上的栽植点要相互错开，种藕藕头相互对应。

为避免藕田中心莲鞭过密，中心两行种藕间的距离应适当加大。

最好由田中间向两边退步栽植，栽植随即抹平藕身上的覆泥和脚印。

栽种初期为提高地温，加速成活，促进发芽，田中水位可在3—5厘米，浮叶出现后保持在6—7厘米，2—3片立叶时升至10厘米。

以后随着气温的上升、莲藕植株的长高，逐渐加深至20厘米，最深可不超过30厘米。

后把叶出现后，应在2—3天内将田水落浅到10厘米左右，最深不超过20厘米，以促进结藕。

此时若水位过深，则促使再生立叶和延迟结藕。

生长期间要注意防涝，避免田水淹没立叶。

否则，即使水在1—2天内退去，也会造成藕莲的减产；如淹没时间较长，则会导致植株的死亡。

所以，汛期要注意及时排水。

此外还要注意防强风。

因为莲藕的叶柄和花梗较细脆，叶片较大，最易招风折断，断后如遇大雨或水位上涨，使水从气道中灌入地下茎内，易引起腐烂。

为此，强风来时，可适当加深水位，以保护荷叶、花梗等。

莲藕生长需肥量大，除施足基肥外，生长期间还应适时进行追肥。

一般追肥2m3次。

第一交在出现1—2片立叶时进行，每667平方米施人粪尿或厩肥1000--1500千克。

或施莲藕专用肥，以促进立叶生长；第二次在荷叶封行前进行，每667平方米施人粪尿1500千克，或尿素15千克，或硫酸铵25千克；第三次在终止叶出现时，每667平方米施人粪尿1500--2000千克或尿素15--20千克，或硫酸铵20--30千克，外加过磷酸钙15--20千克。

缺钾土壤还应施适量钾肥。

若打算于7月中旬采嫩藕，或藕田肥力较高，植株长势较旺，则第三次追肥可以不进行。

施追肥时，要选择晴朗无风的天气，避免在烈日的中午进行。

施肥前应放掉部分田水，保持浅水层，肥料渗入土中后再注入至原来水位。

如果叶面上沾上化肥，应立即泼水冲洗以防灼伤。

生石灰也是藕的肥料，施入后不仅能调节水的酸碱度和使过于松软的沤泥变得较坚实一些，有利于莲藕的生长，而且还有预防藕蛆、腐败病和水绵发生的作用。

施生石灰的适宜时间是在莲藕长出2片立叶时，因为此时幼茎和新叶刚长出，最易受到藕蛆的危害。

施生石灰的时间应与施氮肥或过磷酸钙的时间，相隔15天左右为宜。

如间隔过短会降低肥效。

施生石灰时先将田水放浅，把成块的生石灰撒到荷叶较少的空旷处，待其溶化后，用铁锨撒开，并使其与泥土掺和。

每667平方米用生石灰60千克。

除人工除草外，也可用化学除草剂除草。

用化学除草剂除草，不仅省力、省时、简便易行，而且对莲藕的生长无伤害。

具体方法是：

放干或放浅田水，每667平方米用12．5％的盖草能或35％的精杀稳40毫升，加水40—50升，充分搅拌均匀，当露水干时对杂草叶面进行喷雾，约经4天就可使3—4叶期的禾本科杂草如稗草、牛筋草、看麦娘、马塘等杂草的茎叶枯萎、根变黑褐而腐烂，1周后枯死。

转藕头又叫回藕、盘箭、转藕梢等，从植株抽生立叶和分枝开始到开始结藕以前，应定期拨转藕头，其目的是防止藕鞭长出田外，同时也防止田内植株稀密不均。

在生长初期每5—7天进行1次，生长盛期每3—5天进行1次。

当看到新抽生的卷叶在田埂仅1米左右出现时，表明藕头已逼近田埂，必须及时拨转藕头，使其转回田内，同时如发现田内植株疏密不均，也应尽量将过密的藕头拨转到稀疏的地方，以使莲藕分布均匀，提高产量。

转藕头应首先找到藕头。

最嫩的叶子一般在走茎前端节上抽生，嫩叶由左或右向中间卷包前倾，叶片卷包的方向即是走茎的大体方向，藕头的位置在卷叶前方30—60厘米处。

据此可伸手在走茎两侧掏泥挖沟，并尽量挖得长些（顶芽后带卜2片立叶），这样不易折断，然后将藕头连同后把节托起轻轻将藕头窝回田内，并用泥埋好。

转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，以防因茎叶过于脆嫩而被折断。

主要病害腐败病：

【病原】该病由多种病原菌弓I起，其中主要的是真菌类的镰刀菌属。

病菌以菌丝体在种藕内越冬，或以厚垣孢子在土壤中越冬，其中带病种藕是最主要的初传染源，由其长出的幼苗成为中心病株。

中心病株产生的孢子随水流传播，从而感染其他植株。

病菌多从藕节间伤口、吸收根或生长点侵入植株。

【症状】该病主要危害地下茎和根部，使其部分变褐、变紫黑而腐烂，并弓l起地上部分枯萎。

有的叶子在发病初期即呈现青枯，后期变黄枯死，叶柄先端多弯曲下垂，重病株全株死亡。

【发病情况】该病从5—6月份到收藕期均可发生，7—8月份为盛发期。

发病温度20℃一30℃。

一般是新开发的藕田发病轻，连作多年的藕田发病重；土壤酸碱度适中、通气性良好的发病轻，土壤酸性大，通气性差的发病重：

一般是浅根系品种发病重，深根系品种发病轻；施用未经发酵腐熟的农家肥发病重，施经发酵腐熟的则发病轻；莲藕腐败病地上部分被害状单施化肥或偏施氮肥发病重，以有机肥为主，氮、磷、钾全面配合发病轻；日照少、阴雨天或暴风雨频繁发病重，日照多、晴朗的天气发病轻；田间湿润发病轻，田间断水干裂发病重。

【防治方法】第一，选择抗病良种。

第二，不以发病藕田的藕做种。

第三，搞好种藕的消毒。

第四，大田植藕实行2—3年轮作。

特别是进行水旱轮作，对减少病原积累，净化土壤，减轻病害有重要作用。

第五，植藕田块要酸碱度适中，土层深厚，有机质丰富。

对酸性重的土壤，要用生石灰加以改良，在整地时每667平方米施生石灰50—100千克。

第六，藕田实行冬耕晒垡。

可改善土壤条件和杀灭其中的部分致病菌。

第七，施用多菌灵。

栽前结合翻耕，每667平方米用多菌灵2千克拌细土撒施。

第八，合理施肥。

基肥应以有机肥为主，并经过充分腐熟。

生长期间追肥要注意氮、磷、钾的配合，避免单施化肥或偏施氮肥，以促进植株生长，提高抗病力。

第九，控制水位。

生长前期灌浅水，中期灌深水，后期又适当放浅，以适应莲藕生长阶段的需要。

温度高或发病初期要适当提高水位，以降低地温，抑制病菌的大量繁殖。

第十，发病季节喷施药物。

发病季节用50％的多菌灵可湿性粉剂600倍液加75％的百菌清600倍液，或70％1~甲基托布津800—1000倍液，或40％灭病威（为多菌灵和硫黄混合而成的广谱、低毒杀菌剂）400倍液，或波尔多液（50升水，加硫酸铜250克，石灰500克）等喷洒叶面和叶柄。

第十一，发现病株要连根挖除，并对局部土壤施入50％的多菌灵可湿性粉剂灭菌。

当病株较多时，要逐一带根挖除，并对整个田块用药。

每667平方米藕田用50％多菌灵或75％的百菌清可湿性粉剂500克或10％双效灵乳剂200-300克，拌细土25—30千克，堆闷3—4小时后撒施于浅水藕田中。

3天后再用70％的甲基托布津800倍液，或50％多菌为600倍液加75％的百菌清600倍液，喷洒叶面和叶柄。

隔5—6天再进行1次。

主要虫害食根金花虫：

食根金花虫，又叫稻根金花虫、稻根叶甲、莲根叶虫等，其幼虫叫地蛆、藕蛆、水蛆等。

【形态特征与生活习性】食根金花虫成虫为纺锤形绿褐色有金属光泽的小甲虫，体长约6—9毫米。

卵长椭圆形，长约1毫米，稍扁平，表面光滑，初产时乳白色，将孵化时淡黄褐色。

卵常20—30粒聚集成块，上覆白色透明胶体物质。

幼虫体长9—11毫米，白色蛆状，头小，胸腹部肥大，稍弯曲，有胸足3对，无腹足。

蛹黄白色，藏在红褐色的胶质薄茧中，幼虫在土壤的藕根、藕节处越冬，4—5月份幼虫开始为害。

成虫在土中羽化，上爬浮出水面，产卵于荷叶、长叶泽泻等的叶面上，或眼子菜的叶背上。

7月份产卵，7月下旬至8月上旬孵化后，即入水钻入土中为害。

【危害】幼虫潜入泥土中，在地下茎上吮吸汁液，从而造成地上部分立叶细小，发黄，后期则直接危害新藕，使藕身形成许多虫

斑，影响藕的产量和品质。

也危害根系，使根发黑。

成虫和刚孵化的

幼虫也危害绿叶。

【防治方法】第一，实行水旱轮作通过这种方式，使藕田的环境条件得到改变，从而抑制其生长繁殖，减少发病率。

第二，冬耕冻垡冬季如能排干田水，进行冬耕冻垡，可杀死部分越冬幼虫减轻危害。

第三，清除田间杂草特别是要清除眼子菜等，以减少成虫产卵场所。

第四，药物防治①栽藕前，每667平方米施生石灰60千克，有预防作用。

②栽藕前结合整地，每667平方米用50％辛硫磷颗粒剂3千克，拌细土25—30千克，均匀撒施，并随即耕翻，使农药混入土壤中，可杀死地蛆。

③选用90％晶体敌百虫1000倍液，或50％杀螟松乳油1000倍液，或敌敌畏100倍液，或乐果1000倍液喷施，可治成虫。

主要虫害莲斜纹夜蛾：

【形态特征与生活习性】莲斜纹夜蛾成虫长1．4—2厘米，翅展3．3—4．2厘米。

头、胸、腹均为褐色。

前翅灰褐色，斑纹复杂，中间有白色斜纹；后翅白色，无斑纹。

莲斜纹夜蛾卵半球形，略扁，最初为黄白色，后变为灰黄色，近孵化时呈紫黑色。

表面有单序放射状纵棱，纵棱间有下陷的横道隔成小方格。

卵块多为椭圆形或条状，上覆有灰黄色绒毛。

莲斜纹夜蛾老熟幼虫长3．5—4．7厘米，头黑褐色。

体色变化较大，有土黄、青黄、灰褐、暗绿色等，体节亚背线内侧有近半月形或三角形的黑斑。

胸足近黑色，腹足暗褐色。

莲斜纹夜蛾蛹长1．5—2厘米，圆筒形，体色赤红色至暗褐色，莲斜纹夜蛾1年可发生多代。

成虫常把卵产于高大茂密浓绿的边际作物上，初孵幼虫常群集取食，不怕光，4龄以后怕光，白天常躲在阴暗处，黄昏以后出来觅食。

冬季以蛹或幼虫在土壤中越冬。

【危害】春末夏初幼虫开始啃食荷叶，2龄后还可咬食花蕾和花，4龄后进入暴食期，食量大增。

在干旱少雨的年份7-9月份大发生，可把荷叶成片吃光，仅留叶脉，造成莲藕减产。

【防治方法】第一，用黑光灯或糖醋混合液诱杀成虫糖、醋混合液的配制方法是：

红糖250克，加醋250毫升，加清水500毫升，再加少许敌百虫。

将混合液盛于盆中，傍晚放于距地面高60厘米处。

第二，除卵灭幼虫成虫产卵盛期和幼虫初孵出后，从叶背面检查，发现卵和幼虫后则随手摘除销毁。

第三，喷施药液1）2．5％溴氰菊酯2000倍液喷施；②90％晶体敌酉虫800一1000倍液喷施；③50％辛硫磷乳剂1000倍液喷施；④80％敌敌畏乳剂1000倍液喷施；⑤20％氯氰菊酯2000—2500倍液喷施。

喷药时期最好在3龄幼虫盛发以前。

4龄后幼虫忌光，有夜出活动习性，故施药宜在傍晚前后进行。

此外大蓑蛾、小蓑蛾、黄刺蛾、豆毒娥等也都危害荷叶或荷花，前3者可用1500—1800倍敌百虫水溶液喷杀；豆毒蛾可在幼虫发生期用50％杀螟松乳油1000倍液或80％敌敌畏乳油1000倍液喷雾毒杀。

联系人：

武汉大全高科技开发有限公司周明全

地址:

中国湖北省武汉市洪山区珞狮南路517号

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