连锁经营管理实务习题集.docx
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连锁经营管理实务习题集
连锁经营管理实务
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管理学系
连锁经营教研室
第一章零售业的演变与发展
1、多项选择
（1）零售业态商店与零售业种商店的区别是（）
A.经营核心不同B.经营目的不同C.经营商品不同D.经营重点不同E.产生时代不同
（2）下面哪些属于零售业态的构成要素（ ）
A.选址B.规模C.服务功能D.经营方式E.店堂设施
（3）专业店和专卖店经营特点的相同同之处在于（ ）
A.选址B.营业面积C.商品结构D.销售方式E.商品品牌
（4）连锁商店相对于传统商店的革命性表现在（）
A.标准化管理B.简单化作业C.集中化进货D.经营方式的革命E.专业化分工
（5）大型综合超市和便利店经营特点的不同之处在于（）
A.选址B.营业面积C.商品结构D.销售方式E.相应的服务设施
2、判断题
（1）零售业态是按目标顾客选定的经营形式。
（）
（2）零售业种是按所经营商品类型划分的零售商店（）
（3）零售业业种按照有无固定营业场所进行划分，可以分为有店铺业态和无铺业态两大类型。
（）
（4）零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。
（）
（5）网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。
（）
（6）零售业是一个低技术门槛的行业，零售经营不需要高端技术和先进理念的支持。
（）
（7）零售业是一个国家最古老的行业之一，所以它是一个国家最重要的行业。
（）
（8）零售是商品分销的最终环节，商品经过零售环节，卖给最终消费者，就从流通领域进
入消费领域。
（）
（9）商品攀升理论是指这样一种现象：
零售商总是喜欢增加经营与原先主业无关的商品。
（）
（10）百货商店的诞生之所以被称为第一次零售变革，是因为它将所有的消费品集中在一个屋檐下进行销售。
（）
（11）超级市场的诞生大大节省了人们的购物时间。
（）
（12）连锁商店的兴起带来了零售商内部各个岗位的职能专业化和工作简单化。
（）
（13）中国零售业近十多年来的发展已经完成了国外第二、第三次零售变革，正在步入第四
次零售变革。
（）
3、简答题
（1）解释零售业态演化理论：
零售轮转规律。
（2）零售活动具有什么哪些内容？
（3）零售业的四次重大变革有哪些？
（4）零售业态的概念及类型？
（5）零售业态有什么样的特征？
4、论述题
（1）决定零售业经营成败的主导因素有哪些？
为什么？
（2）我国零售也存在的问题有哪些？
如何解决？
5、案例分析
案例
（一）7－11在北京力拓市场
在刚闭幕不久的亚太零售商大会上，世界最大的便利店企业7－11公司CEO铃木敏文对在中国未来的发展充满了信心，他表示，“7－11在中国将以加盟店的形式拓展自己的视野，将在2008年奥运会前在北京开设350家连锁店。
”
事实上，7－11在进入北京一年多以来只发展了25家直营店，扩张店数离350家的目标相去甚远，此次夸下海口的7－11表现出空前大的信心并不是空穴来风。
据悉，“外资合营企业不能开展特许经营”的条款在2004年4月16日颁布的新的《外商投资商业领域管理办法》中被取消。
而近日，商务部官员又透露，我国首部特许经营行业的条例《商业特许经营管理条例》将在年内出台。
商务部商业改革发展司现代流通处处长尹虹说，《条例》会更体现出市场的主导作用而非政府意志。
记者从相关渠道了解到，7－11近期可能获得商务部关于其中国开展特许经营的批文，目前一切进展顺利。
此前，其一直与商务部保持着密切的联系，就特许经营的加盟形式、被特许经营者的申请条件、加盟店数量、金额等问题与商务部门进行密切磋商。
但由于涉及商业机密，且牌照尚未定论，商务部表示不就单个企业的相关事情进行评述。
7－11北京分公司人士透露，北京7－11公司正在制定的加盟费等方面的内容，几次部长级会议也有讨论，目前这些都还处在前期筹划阶段。
7－11的扩张计划一公布于众，无数双眼睛已经开始紧紧盯上了这个国际零售企业。
有业内人士则担忧，它的发展壮大会对在经营和管理上还与7－11有一定差距的联华、快客等同业态的内资企业造成挤压。
中国商业联合会的资料显示，2003年中国共有56家公司经营4500个便利店。
虽然数量和销售额同比都有30％以上的增长，但是利润额却下降了97％左右。
而北京市的1600余家便利店，很多都是在亏损运营。
而北京市商务局的一位官员则分析说：
“截至去年底，北京的便利连锁店已发展到1500多家，专家分析认为，北京便利连锁店的开发空间是3000到5000家，7－11不会从本质上迅速改变北京便利店的整体格局。
”
7－11提供给顾客的商品有相当一部分是自行开发生产的特色产品，此次引进也将完全复制日本的管理经验及经营业态。
同时，针对北京的消费习惯，在经营物品上会进行适度的本地化改进。
也有专家认为，7－11的进入不单单是给本土的便利店企业带来压力，更重要的是使得北京的便利店市场竞争更加良性化。
专家预言，不久北京的便利店格局将会面临重新洗牌。
从整体上来看，7－11开始扩张的不仅仅是店面数量还包括便利店的经营理念，特许加盟会吸引更多投资者。
据与7－11合作过的公司介绍，加盟商需要一次性交纳1万元加盟费、1万元保证金和2万元设备押金，现在交一年加盟费送一年加盟费。
进货等其他费用和总部平摊成本，而这样低成本的投入早已被不少创业者所看好。
有人预言，北京便利店的发展可能会发生质的飞跃。
7－11的经营理念和一些新的经营方式会给一直低迷不振的北京便利店市场输入新的血液。
问题：
①7-11便利店为什么要加大在北京的扩张步伐？
其扩张的方式主要是什么？
②7-11便利店在北京的急剧扩张将对本土便利店经营带来什么影响？
案例
（二）新华书店受民营书业挑战
成立于1951年的新华书店，是目前中国图书分销领域的垄断企业。
尽管现在新华书店的图书销售网络出现了明显萎缩，但国内民营企业、外资企业所能分享的空间也不过只占整个盘子的5%，而新华书店则占据了将近95%的市场份额。
很少有其他公司具备像新华书店一样的先天优势：
拥有5000家分店，散布在全中国。
它最大的资产应该说是房地产，因为它的书店分布在主要城市的主要十字路口。
2005年将成为图书市场真正的一道分水岭。
今年在国家彻底放开图书市场后，国有、民营、外资市场准入平等成为竞争的主旋律。
在这种情况下，尽管民营和外资的发展规模还无法与新华书店抗衡，但它们体制的灵活性以及对市场反应的快速，让这些竞争者敢于图谋得更远。
未来三年只要有三五家年销售收入在10亿元到20亿元的民营连锁书店形成，新华书店的区域垄断优势就将真正被打破，对于它们来说，真正的市场竞争就来了。
事实上，新华书店在图书零售领域已经被国林风、风入松、万圣、三联等颇具影响力的民营书店抢去了大片疆土，随着国外传媒大鳄的陆续杀进以及网上书店的星期，新华书店剩下的优势似乎只有批发分销这条主线了。
而2005年，图书批发市场这最后一道防线也向民营和外资敞开，特别是新华书店对教材的垄断发行权将失去，“断奶”现象将不可避免。
随着“海外兵团”的登陆以及民营资本的进入，图书分销领域将面临一次大规模的洗牌。
问题：
①图书市场彻底放开之后，新华书店将面临怎样的冲击？
②新华书店的优势在哪里？
它将如何面临激烈的竞争？
第二章连锁经营概述
1、单项选择题
（1）世界上最早的连锁经营形式是（）
A.直营连锁B.自由连锁C.特许连锁D加盟连锁.
（2）分店不具有企业法人资格的连锁经营形式是（）
A.自由连锁B.特许加盟C.直营连锁
（3）直营连锁、特许连锁、自由连锁的员工执行标准化、规范化操作的方法是（）
A.协议书B.经济合同C.3S原则D.操作手册
（4）现代的零售业是根据消费者的需求特征，从怎样卖商品的角度来划分零售店，被称为
A.业种店B.业态店C.零售店D.批发店（）
（5）世界上第一家直营连锁店是（）
A.大西洋与太平洋茶叶公司 B.大西洋茶叶公司 C.胜家缝纫机公司D.沃尔玛连锁店
（6）世界上第一家特许连锁店是（）
A.大西洋与太平洋茶叶公司 B.胜家缝纫机公司 C.日本“不二家”西点糕饼店C.IGA
2、多项选择题
（1）连锁经营管理严格执行的3S原则是（）
A.标准化B.专业化C.简单化D.规范化E.科学化
（2）特许经营不可缺少的三个方面是（）
A.法定证明人B.特许人C.被特许人D.行业协会E.特许合同
（3）特许连锁适用的行业为（）
A.制造业B.服务业C.餐饮业D.公共事业部门E.便利店
（4）直营连锁的主要特征主要表现在（）
A.分级管理B.同一资本C.统一核算D.集中进货E.经营管理权集中统一
（5）属于特许连锁的主要特征的是（）
A.经营权高度集中B.统一核算C.同一资本D.所有权分散E.自主经营
（6）自由连锁的优点是（）
A.成员店自主权大B.组织稳定C.总部系统投资少、布点快D.联结纽带紧密E.统一进货、统一促销
（7）直营连锁、特许连锁、自由连锁三种形式的共同点是（）
A.组织结构B.产生的动机C.功能结构D.标准化运作E.利益分配关系
3、判断题
（1）自由连锁的核心是各门店拥有独立的所有权、经营权和核算权。
（）
（2）特许经营的特点之一是产权一体化。
（）
（3）连锁经营的标准化主要体现在店名、店貌、服务的标准化。
（）
（4）连锁经营的专业化表现在总部与门店的专业分工、各个环节、岗位、人员的专业分工。
（）
（5）简单化是指连锁企业的作业流程、工作岗位上的商业活动应尽可能简单（）
（6）合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带。
（）
（7）直营连锁是连锁门店的所有权和经营权集中且统一的商业经营形式。
（）
（8）功能集中化体现了特许连锁的经营经济优势。
（）
（9）家乐福是美国的连锁经营品牌。
（）
（10）外资连锁零售企业的扩张方式将由合资转向并购。
（）
4、简答题
（1）连锁的内涵有哪些？
（2）连锁经营的本质特征有哪些？
（3）特许连锁的主要特征主要有哪些？
（4）直营连锁的制度优势有哪些？
（5）连锁经营竞争的优势有哪些？
5、论述题
（1）你认为连锁企业跨国经营的机会与风险在哪里？
（2）试比较两种不同的跨国连锁企业经营管理模式的特点。
第三章连锁企业经营战略
1、单项选择题
（1）连锁经营战略理念包括（）
A.顾客满意理念、流通主导理念、科学化
B.顾客满意理念、流通主导理念、标准化理念
C.顾客满意理念、流通主导理念、科学化标准化理念
D.顾客满意理念、标准化理念、科学规范化理念
（2）连锁经营战略目标是指（）
A.企业长期的、全局性发展方向和奋斗目标B.企业长期的、全局性发展方向和竞争目标
C.企业长期的、全局性发展方向和行业地位D.企业长期的、全局性发展方向和盈利目标
（3）实践表明，有90％以上的厂商的利润来源中，由忠诚顾客带来的占。
（）
A.1/10 B.4/10 C.6/10 D.7/10
（4）连锁企业战略分析又称为（）
A.市场分析 B.环境分析 C.条件分析 D.方向分析
（5）连锁百货店与专业店之间的竞争主要表现在（）
A.商品线上 B.市场定位 C.目标市场 D.经营方式
（6）企业的愿景就是企业（）
A.基本任务 B.基本定位 C.未来发展方向 D.战略目标
（7）差异化战略侧重于从哪建立竞争优势（）
A.企业内部 B.商品线 C.市场区域 D.企业外部
2、多项选择题
（1）连锁经营战略的特征为（）
A.全局性B.环境性C.长期性D.现实性E.时代性
（2）连锁经营战略管理的主要内容包括（）
A.战略环境B.战略目标C.战略体系D.战略理念E.战略标准
（3）连锁经营战略体系应包括（）
A.大批量商品化经营体系B.标准化的门店组装体系C.物流配送体系D.组织管理体系E.人才培养教育体系
（4）连锁经营战略理念包括（）
A.顾客至上理念B.顾客满意理念C.科学化、标准化理念D.标准化管理理念
E.流通主导理念
（5）连锁企业发展战略制定的原则是（）
A.实际性B.超前性C.全局性D.效益性E.长远性F.符合员工利益
（6）连锁经营企业的发展要考虑的因素（）
A.资本因素 B.方向因素 C.速度因素 D.方式因素 E.经济因素 F.社会因素
（7）差异化的主要内容有（）
A.商品差异化 B.服务差异化 C.形象差异化 D.市场差异化 E.品牌差异化
F.市场区域差异化
（8）连锁企业形象的内容包括（）
A.商品形象B.员工形象C.服务形象D.社会形象E.社会形象
（9）连锁企业形象识别系统主要构成内容有（）
A.理念识别系统B.商品识别系统 C.服务识别系统D.视觉识别系统E.行为识别系统
3、判断题
（1）战略目标有经济效益和组织发展两方面内容构成。
（）
（2）标准化是连锁企业区别于其他企业的明显特征。
（）
（3）连锁企业的规模经营战略就是扩大店面的经营规模。
（）
（4）顾客的价值在于他购买的金额多少。
（）
（5）连锁企业的标准化主要表现在商品服务的标准化。
（）
（6）成本领先战略的核心是较低的经营成本或费用。
（）
（7）目标聚集战略特别适合于那些势力相对较弱的连锁企业。
（）
4、简答题
（1）企业战略的特征有哪些？
（2）连锁经营战略理念？
（3）制定连锁企业运营战略的意义？
（4）连锁企业运营战略的选择？
（5）企业形象的内容有哪些？
（6）连锁企业视觉识别系统的设计包括哪些方面？
（7）连锁企业战略的控制？
5、问答题
（1）连锁企业有哪些基本竞争战略？
（2）行为识别系统和视觉识别系统的主要区别是什么？
（3）试述连锁企业的运营战略所包括的内容
第四章连锁企业组织与结构设计
1、单项选择题
（1）连锁企业的高级组织是（）
A.连锁总部B.连锁地区事业部C.连锁门店D.配送中心
（2）连锁企业中负责对连锁企业各门店的指导和监督工作的人员是（）
A.总经理B.门店店长C.督导员D.店长助理
（3）下列哪一项属于配送中心的职能之一（）
A.展店B.商品陈列C.信息提供D.营销
（4）业务经营部门是直接参与经营业务活动的部门，也称为（）
A.职能部门B.管理部门C.营销部门D.直线部门
（5）工作岗位是根据专业化分工原则，按（）划分而成的
A.工作需求B.工作职能C.人员状况D.总部要求
2、多项选择题
（1）连锁企业组织结构设置的原则包括（）
A.效能原则B.统一协调原则C.统一协调原则D.责权一致性原则E.以营销为中心
（2）连锁企业的基本组织结构一般由（）组成（）
A.总部B.地区事业部C.门店D.物流中心E.配送中心
（3）连锁企业组织结构的类型有（）
A.直线型组织B.直线职能型组织C.地区事业部制D.事业部制E.产品事业部制
（4）直线职能型组织结构的优点是（）
A.规模经济效益较好B.易调度资源C.有利于调动部门积极性D.指挥统一E.分工明确
（5）下列属于连锁总部基本职能的是（）
A.基本政策制定B.连锁门店开发C.商品采购管理D.商品促销管理E.商品配送管理
（6）下列属于门店基本职能的是（）
A.商品促销管理B.商品管理C.现金管理D.信息管理E.人员管理
3、判断题
（1）连锁企业基本的组织结构一般由两个部分组成：
总部和门店（）
（2）直线型组织的特点是一切管理职能基本上都由行政主管自己执行。
（）
（3）连锁门店是连锁经营的基础，实现具体的销售功能。
（）
（4）门店职能是决策与领导。
（）
（5）配送是连锁企业经营的起点。
（）
（6）连锁企业组织结构的设计要因人设职。
（）
（7）连锁企业组织在进行组织结构设计时，首先根据企业的内外环境，科学的制定企业的
总体战略目标及各具体目标。
（）
（8）在连锁企业的工作分类中，如商品陈列、顾客接洽、商品包装、内部展示、流动广告都属于门店运营类工作。
（）
（9）连锁企业的形象设计由总部完成、门店执行，从而实现连锁企业形象识别系统的统一。
（）
（10）连锁企业的发展实质上就是连锁门店的扩张。
（）
4、问答题
（1）简述连锁总部在履行基本职能的过程中发挥的作用
（2）店长的具体职责包括哪些内容？
（3）简述配送中心的职能
5、案例分析
××医药连锁是广东省排名前5位的中型连锁药店，2000年由一家单店起家，6年发展到30家9个地区，兄弟却因3人政见不和分家，每人各管10家，独立采购，独立运营；2008年始，外来竞争对手进入领地，竞争加剧，赢利下降，为维持地位，确保生存，兄弟三人又合兵一处，说服各自的亲戚朋友及大小股东，合并原30家及新增9家共39家注册成立了××医药连锁有限公司，建立了配送中心，外聘内招了一批人组建起管理总部。
起初，由于整合增加了采购规模，提高了议价能力，毛利优势很快显现，股东很满意，但1年后，当所有可挖掘的毛利空间已尽后，许多新的难题接踵而至，这让李总非常苦恼：
1.成本奇高：
总部的管理队伍超过20多人，每年房租、工资、差旅支出超过100万，去年因为帮助各股东增加了赢利大家还是能够接受，今年没有新的利润增长点，股东开始为这个庞大的总部之存在价值表示怀疑。
2.效率低下：
以前自己亲自管10多个店的时候，每天都是亲自巡店，布置工作，执行力非常高，现有了总部，人多了，效率却低了，提拔上来的总监、经理行事畏首畏尾，远不如亲自干的快，加之门店多，很多店总部半年还关心不到1次。
3.会议频繁：
以前遇到难题大家都是站在办公桌前简单讨论几分钟就马上付诸行动，现大家习惯于动不动就进会议室，一讨论就是半天，最后还没有结论。
4.失误不断：
货发错啦，款多结啦，断货一周没人管拉，周会安排的事忘记执行啦，不胜枚举，更麻烦的是出了问题没人承认，找不到责任人。
5.信息闭塞：
门店的需求反应到总部反应迟钝，大多解决不了，总部新的政策公布了一个月门店还不知道，每个门店进展到啥程度，威胁，机会在那里，总部的经理们大多不清晰，优秀门店的成功经验不能很快在内部传播共享。
6.政令不通：
由于各店经理大多为股东担任，总部下达的指令总是不能得到很好的执行，新的改革处处碰壁，得做很多说服工作才能落地，所有好多总部的部门经理就选择了不作为。
李总苦思良久，将问题归结为总部成员的观念落后与技能不足，先后请了2、3个管理老师对总部成员进行管理及励志方面的培训，还招聘了一个培训师对门店巡回进行培训，但培训后大家热情了一个月又恢复到以前，甚至部分人觉得自己思想进步了，便心生晋迁之意；后来李总又把问题归结为总部工资偏低，积极性不足，于是专门召开了一次股东会，说服股东专门长了一次工资，但新的热情维持了2个月后有开始复原了，甚至还有小部分人埋怨工资长得太少。
那么，问题到底出在哪里呢？
问：
（1）本案例问题出在哪里？
请分析本案例。
（2）请根据本案例存在的问题，给出解决的办法。
第五章连锁企业采购管理
1、判断题
（1）采购成本是指企业为原材料、配套件、外协件而发生的相关费用。
（）
（2）相对成本控制是以预定成本限额为目标，绝对成本控制是以使成本最小化为目标。
（）
（3）根据品种的市场性质和需求性质来选择合适的采购战略称为品种战略。
（）
（4）常规品的共同特点，是供大于求。
（）
（5）紧缺品的共同特点，是供大于求。
（）
（6）单一品种采购战略，是指某一品种大批量的订购战略。
（）
（7）单一品种采购战略，是指同类多品种、同地多品种联合订购战略。
（）
（8）一个完整的招标采购包括：
招标、投标、开标、评标、决标和签订合同。
（）
（9）由采购行为所产生的业绩和效果以及效率的综合程度就是采购绩效。
（）
（10）采购效率，是指通过特定的活动，实现预先确定的目标和标准额的程度。
（）
（11）采购效果，是为了实现预先确定的目标，计划耗费和实现耗费之间的关系。
（）
（12）采购是指通过商品交换和物流手段从资源市场取得资源的过程。
（）
（13）采购过程既包含商流，又包含物流。
（）
（14）企业采购战略，是指企业采购所采用的带有指导性、全局性、长远性的基本运作方案。
（）
（15）采购进货战略包括品种种类、性质、数量、质量等的选择。
（）
（16）采购方式战略包括采购主体、采购技术、采购途径、联合方式等的选择。
（）
（17）供应商选择战略包括招标方式、考核方式、评价方式、使用方式等的选择。
（）
（18）订货谈判战略包括采购的品种规格、数量、质量、价格、服务和风险分摊、责任权利
和义务等。
（）
（19）采购品种战略包括运输方式、运输路径、运输商等的选择。
（）
（20）进货是将采购订货成交的物资由供应商仓库运输转移到采购者（）
2、单选题
（1）由采购单位选出供应条件较为有利的几个供应商，同他们分别主行协商，再确定合适
的供应商。
这种供应商选择方法称做（）。
A.直观判断法B评分法C.采购成本比较法D．协商选择法
（2）将采购得到的货物运进自己仓库的全过程的实施方案战略，属于（）。
A进货战略B采购品种战略C采购方式方案战略D.订货谈判战略
（3）于进货难度和风险大的进货任务，首选的进货方式是（）。
A.委托第三方物流公B．供应商送货方式C.用户自提进货方式D．程度均等
（4）对于进货难度小和风险小的进货任务，首选的进货方式是（）
A.委托第三方物流公B．供应商送货方式C．用户自提进货方式D.程度均等
（5）在市场上，存在的供大于求的物品称为（）
A常规品B.紧缺品C.单一品种D.联合品种
（6）在市场上，存在的求大于供的物品称为（）
A.常规品B.紧缺品C单一品种D.联合品种
（7）预先确定一个订货点和一个订货批量，然后随时检查库存，当库存下降到订货点时，就
发出订货，订货批量的大小每次都相同。
这种采购模式称为（）。
A定期订货法采购B定量订货法采购C.MRP采购模式D．JIT采购模式
（8）预先确定一个订货周期和一个最高库存水准，然后以规定的订货周期为周期，周期性
地检查库存，
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