反季节茄子设施栽培技术doc.docx

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反季节茄子设施栽培技术doc

无公害茄子设施栽培技术

—、茄子的营养价值及生产效益茄子属茄科一年生草本植物。

茄子营养丰富，据分析,

每100克新鲜茄子含碳水化合物4.2克,蛋白质1.5克和磷、钙、钾等矿物质及多种维生素。

尤其是紫色茄子含有大量维生素，具有防治血管脆裂出血，促进伤口愈合的作用。

茄子既是佳菜，又是良药。

祖国医学认为，茄子味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效。

主治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡。

现代医学研究表明，茄子含有维生素P,可柔软血管壁，常吃可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。

茄子一般亩产嫩果4000公斤,效益6000元，设施栽培由于价格高效益更好。

二、生物学特性

茄子根系发达，主根粗壮，深度可达1米以上。

但主要根群分布在地表下30厘米的土层中。

苗期的根横向伸长晩，木栓化差，恢复能力强。

茄子幼茎为草本，成苗后木质化。

茎长有5-8片叶时，顶芽变为花芽，下面的2个腋芽抽生为侧枝，构成了连续的二杈分枝。

茄子的叶片肥大，叶片的颜色与果色有关，紫茄品种多为紫色，白茄、青茄品种其叶为绿色。

茄子为两性花，且多为单性，自花授粉。

花器的大小与温度、光照、营养条件及植株长势有关。

果实为浆果。

开花以前果实的细胞分裂大部分已结束，开花后果实膨大主要依靠细胞的膨大；一般15-25天即可达到商品成熟。

种子红褐色，扁平，肾形，表面光滑而坚硬，千粒重45克，种子的寿命为5年，使用年限为2-3年。

三、茄子的特征特性及对设施环境的适应性

1.温度茄子喜高温，属于特别耐高温的蔬菜，其生长发育的适宜温度为22-30°Co15°C以下生长缓慢，并引起落花；10弋以下停止生长；0弋以下受冻死亡；超过35°C,花器发育不良，果实发育缓慢，甚至成为僵果；当温度达到35-40°C时，易形成畸形果；气温超过45°C,则茎叶日灼，植株逐渐死亡。

各生育阶段的适温和界限温度为：

种子发芽的最低温度

12°C,适温25-30°C；幼苗期降低温度，以白天20-25°C,夜间15-20弋为好。

在一定温度范围内，温度稍低时，花芽分化虽然推迟，但形成的长柱花多。

花粉形成过程中，遇有15弋以下低温或30。

（2以上的高温时，就会产生受精力极差的花粉。

花粉管伸长的最低界限温度是15-17°C最高33-40°C,

适温是20-30°C,最适28°CO

2•光照茄子属于短日照作物，但对日照时间的要求不严格，近于中日照。

对光照的强度和时间要求比番茄和青椒高。

光照充足，育苗阶段秧苗健壮，花芽分化早，着花节位低；开花阶段加速生育，提高坐果率，减少病害，果实着色也好。

光照不足，植株细弱，发育延迟，授粉不良，结果少,果实生长慢，着色差，易腐烂发病。

3.水分茄子枝叶繁茂，结果多，需水量较大，但对

水分要求随着不同生长阶段要求不同。

门茄形成以前需水量少，门茄迅速生长以后需水多一些；对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。

缺水时，植株生育不良，花的素质差，果实小而无光泽；水分过大又易发生病害。

茄子喜水又怕水，土壤潮湿，通气不良时，易引起返根；空气湿度大

容易发生病害。

生长期土壤含水量为15%空气相对湿度在

70%80唏］宜。

4・土壤与肥料茄子对土壤的适应性广，沙质和黏质

土均可栽培。

适宜的土壤pH值为6.8-7.3,较耐盐碱。

茄子喜肥不耐旱，耕层深厚、富含有机质、保肥保水能

力强的冲积土栽培最为合适。

茄子生育期长，需要充足的肥料。

在肥料需求上，后期比前期多30%,苗期以氮肥为主，有利于茎叶生长。

结果期需氮肥多，但增施磷肥可提早结果，充足的钾肥可提高产量。

茄子施肥宜以氮肥为主，氮、磷、钾配合。

栽培茬口与品种选择

1,春提早栽培10月下旬至11月上旬播种，翌年1月

下旬至2月上旬定植"月下旬开始收获。

品种宜选用早熟、耐寒、耐弱光、抗病、耐储运并且适销对路符合当地消费习惯的优质品种，如杂交紫长茄、廊茄一号、杭茄1号等。

杂交紫长茄：

新一代杂交种。

植株生势中等，果实长形，长度25厘米，粗3厘米，单果重150克，果紫黑色，有光泽。

果实生长速度快，前期产量高,亩产5000千克。

廊茄一号：

是廓坊市农科院名特优种子公司最新育成的

□□

—个圆茄品种。

植株直立、株型紧凑、生长势强，叶片肥厚，叶色紫绿色，茎粗壮，花器官较大，果实发育速度快，连续结果能力强，单株结果数12个以上，始花节位8-9节。

果实为微扁圆形，平均单果重750千克左右，果皮紫黑发亮，果肉白色，肉质细嫩，商品性好。

该品种抗病性强，不易衰老，再生能力强，适应大棚、小拱棚覆盖及双膜覆盖等露地早熟栽培和夏秋栽培。

杭茄1号：

由浙江省杭州市蔬菜研究所育成的杂种一代，1995年浙江省农作物品种审定委员会认定。

株高70厘米，开展度80厘米X80厘米，始花节位10-11节。

果长30-40厘米，果皮薄，红紫色，有光泽，果肉白色，单果重48克左右。

早熟，抗病性好，耐寒性强，品质糯，食味佳。

2•秋延后栽培7月下旬至8月中旬播种，9月上旬至中旬定植，11月上旬开始采收。

品种宜选用耐热、抗病、品

质好的中晩熟品种，如浙茄28、郭庄长茄、荷兰朗高、荷兰

I~»rmZr/T-尼夕寺。

浙茄28:

是浙江省农科院蔬菜研究所最新育成的杂交一

代种。

生长势旺，平均单株坐果2570个。

果长2&32厘米，果粗3-3.5厘米，单果重80克左右，果形直，果皮紫红色，光滑亮丽，商品性好，皮薄，肉质糯，果肉褐变速度慢，粗纤维含量少，品质佳，口感好。

耐热、耐涝性强，中抗青枯病和黄萎病。

持续采收期长，每亩产量4000千克。

郭庄长茄：

是山东淄博蔬菜良种繁育中心育成的优良品

种。

主要特点是抗病、丰产、品质优、采收期长，亩产可达

10000千克，深受菜农欢迎。

株高150厘米左右，开展度50

厘米，果实长30-40厘米，直径5・8厘米，果皮紫黑色，油

光发亮，种子少，果肉淡绿色，略甜，口感好，适宜生•凉拌或炒食。

该品种耐低温又耐高温，既可进行早春小环棚栽培，也可进行越夏栽培，坐果率高，不易落花落果。

荷兰朗高：

是最近从荷兰引进的长形茄子新品种。

植株

生长旺盛，开展角度大，花萼小，叶片中等大小，无刺。

极早熟，丰产性好，采收期长。

果实长形，果长25-32厘米，

□□

直径6・8厘米，单果重300-500克，果实紫黑色，绿把，绿

萼，质地光滑油亮，比重大，味道鲜美。

亩产15000千克。

荷兰尼罗：

是最近从荷兰引进的茄子新品种。

植株开展

角度大，花萼小，叶片小，无刺，早熟，丰产性好，采收期长。

果实长形/果长28-35厘米，直径5-7厘米，单果重

250-300克，果实紫黑色，绿把，绿萼，质地光滑油亮，味

道鲜美。

亩产15000千克。

3•越冬茬栽培9月上中旬播种，10月下旬至11月上中旬定植，翌年1月中旬开始收获。

这是解决严冬和早春市场供应，实现茄子周年供应关键的一茬。

目前，越冬茬茄子栽培分自根苗栽培和嫁接苗栽培两种。

嫁接苗栽培不仅要选好接穗品种，还必须有配套的砧木品种。

越冬茬栽培所用品种必须能抗病、耐寒、耐弱光。

为了充分利用土地和获得高的经济效益，可采取主副行栽培方式。

主行栽培宜选用中晩

□□

熟品种，如黑龙长茄、千两2号、济丰3号等，副行短期栽培宜选用早熟或极早熟品种，如辽茄1号、济南早小长茄等。

黑龙长茄：

植株生长旺盛，坐果性强，弱光下仍着色良

好，果实长棒形，果长2570厘米，适于大棚早熟栽培，但应配合人工授粉。

千两2号：

日本引进的一代杂种。

植株生长旺盛，果实

肥大块，长卵形，果皮紫黑色，品质极佳，适于夏秋栽培，也适用早春栽培。

济丰3号：

植株生长旺盛，果实长卵圆形，单果重750

□□

克左右，果皮紫黑，果肉白色，抗病耐涝坐果率高。

辽茄1号：

辽宁省农科院园艺所育成的一代杂种。

其株形直立，株高66厘米，开展度70厘米左右。

茎叶绿色，叶

米，果色油绿光亮，果肉白色，肉质细嫩，品质优良。

一般亩栽3000-4000株。

济南早小长茄：

济南市农科所育成的一代杂种。

第一果着生于第6节，果实长15厘米，粗6-7厘米，单果重150-250克,紫色。

早熟，耐寒，一般亩产3500-4000千克。

五、育苗

1・育苗场地选择育苗场地应与生产田隔离。

可在温室、棚内阳畦或温床育苗。

育苗床选址要利于管理，方便操作。

2•营养土配制播种床选用疏松、透气、肥沃的近3年没有种过茄科蔬菜的菜园土6份与充分腐熟的有机肥4份

混合，混匀后每立方米中加入腐熟鸡粪10-15千克，过磷酸钙2千克、硫酸钱1千克，再混匀，然后做成高10-12厘米的育苗床。

3・种子处理首先进行消毒处理，杀死种子内外的虫

卵和病原菌，切断种子带毒伟传播病虫害的途径，是一种切实有效防治病虫害危害的重要措施。

方法有两种：

①温汤浸种种子先用温水浸泡24小时再用55-60°C烫水浸泡10-15分钟，最后放到冷水中降温后即可以进行催芽。

②药剂处理:

用40%畐尔马林溶液300倍液浸种30分钟可防治茄子褐纹病，用70囁攵克松药剂搅拌种子可防治茄子立枯病。

种子取出后洗干净即可以进行催芽。

然后浸种催芽，即用湿毛巾或湿布将种子包好放在28弋的地方催芽，头3天要掌握，宁干不湿"的原则，除非种子十分干燥，一般不用水淘洗，而且每天翻动2-3次。

3天后彻底用水淘洗1次，待种子离散后继续催芽，每天用清水冲洗次。

待有60%70W子露白后，即可播种。

有条件的可采用变温处理催芽，即一天中16小时25-30°C.8小时20弋下催芽，效果较好。

4.播种播前进行床土消毒，可采用下列方法之一：

①每平方米苗床用45狷醛30-50毫升，加水3升，喷洒与床面，然后用塑料膜密闭苗床5天进行消毒，揭膜15天后再播种。

②每平方米苗床用50舛勺多菌灵可湿性粉剂10克,与15-30千克细土混合。

1/3药土铺于床面上，2/3的药土作为种子盖土。

播种前苗床要浇足水，用细土靶平床面，然后用种子拌沙均匀撒在床面上最后覆盖细土0.5-0.8厘米。

冬春育苗的苗床上覆盖地膜，以保温增湿。

5・苗期管理播种后保持温度白天30-35°C,夜间20-22°C;出苗后白天28-30°C,夜间18-20°C；2叶1心时白天27-28°C,夜间15-16°C;分苗前炼苗时白天20-25°C,

夜间12-13°C；分苗至缓苗时白天25-28°C,夜间15-17°CO

当子叶展平顶出心叶时，间苗1次，间掉病虫苗、弱小苗、变异株和过密苗。

为扩大幼苗营养面积，使其茁壮成长，当幼苗有2-3片真叶时选择晴天分苗。

分苗前低温炼苗2-3天。

以营养钵分苗最好，钵直径要求9-10厘米。

分苗到苗床上，株行距以10-12厘米为好。

分苗前1-2天要浇起苗水，以减少伤根。

分栽苗要浅，子叶要露出地表。

栽后要及时浇水，但浇水量不能过大。

分苗栽后密闭棚室，掌握日温25-28°C,夜温15-16弋；缓苗后掌握日温20-25°C,夜温15°CO不旱不浇水，旱时浇小水。

超过28弋放小风，促苗稳键生长。

定植前1周浇1次小水，2天后起苗囤苗，以利生根缓苗。

幼苗生长后期，要适当加大放风量，逐步将日温从25。

（：

降至18°C，夜温从15°C

降至12°C,进行低温炼苗。

壮苗标准：

株高18-20厘米，开展度大于株高，茎粗

0.7-1.0厘米，节长1.2-1.5厘米；有真叶12-15片，叶大而厚，叶色绿，带即将开花的大花蕾；根多色白，无锈根，健壮无病。

六、定植

1・施肥整地每亩施腐熟的农家肥5000千克，氯化钾30千克，过磷酸钙50千克。

或每亩施三元复合肥60千克，尿素15千克，氯化钾15千克。

采用沟施或穴施，施肥后将土耙平。

2・定植春提早栽培行株距为66厘米x（33-38）厘米，当大棚内土壤10厘米地温稳定到13弋左右时，选晴天

进行定植；秋延后栽培行株距为（66・72）厘米x

（43-50）

厘米，选晴天下午或阴天定植。

定植时要浇足定根水。

栽后覆盖遮阳网膜遮阴保湿，以利幼苗成活。

3•定植后田间管理

（1）温、湿度调控春提早栽培茄子定植后一般暂时不要通风，应闷棚升温，使温度达到35弋左右。

缓苗进入正常生长后，一般白天要求温度保持在28-30°C,30弋以上开始通风，维持适宜温度的时间越长，对茄子生长越有利。

下午温度降至18弋左右关闭通风口，夜温保持在13-15°CO秋延后栽培在生长前期，光照过强时要用遮阳网覆盖。

秋凉后，

光照减弱时，要揭去遮阳网。

大棚茄子浇水要注意每次的浇水量，防止棚内空气湿度增加，浇水后要注意通风排湿。

（2）肥水管理

定植时要浇足活苗水，生长前期要保

持土壤干干湿湿，花期减少灌水。

坐果后，一般一天浇1次

水或隔天浇1次水。

第一果进入膨大期后，应增加浇水次数，高温期间甚至可以1天3次。

标准是清晨茄子叶缘见到吐水。

茄子生长期长，产量高，对营养需求量大。

除提苗肥外，在开始挂果时追肥1次，在第一次果实采收后施1次重肥。

一般每采收一次，每亩用尿素10千克追肥1次，以促进果实膨大。

此外，结果后期的植株，不宜施磷肥，以免促进种子发育，降低茄子的商品性。

（3）植株调整春季气温较低，大棚内茄子常会因为

受精不良而落花。

可采用2,OD或防落素喷花或抹花柄等措施，防止落花落果。

药剂使用浓度要根据温度的高低而定，温度高则浓度低温度低则浓度高。

一般的2Z4-D使用30-40毫克/千克抹花，防落素使用40・60毫克/千克。

使用激素处理时，要防止把药液溅到叶片或生长点上，更不能整株喷雾，否则将会造成植株中毒。

茄子枝叶茂盛，需要抹杈摘叶。

植株在第二次分杈后，将花下主茎到叶腋所生成侧芽全部抹掉，以节省养分消耗。

在结果盛期以后，植株下部的叶片已衰老，光合作用弱，呼吸消耗多，应及时摘除下部的老叶、黄叶，以利通风透光，减少病害，提高光合效率，增进果实色泽。

（4）适时采收茄子果实膨大和植株生长是同时进行的，因此为保定整株产量应及时采收茄子。

茄子适熟采收以确保茄子品质。

茄子采收宜在早上进行。

七、病虫害防治

1.常见病害茄子常见病害苗期主要有猝倒病、立枯

病;大田期主要有绵疫病、青枯病、菌核病、褐纹病等。

（1）猝倒病

主要症状：

常见有烂种、死苗、猝倒三种。

猝倒是幼苗出土后，真叶未展开前，遭受病菌浸染，致幼茎基部发生水渍状暗斑，继而绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，幼苗地上部分失去支撑而倒伏地面。

苗床湿度大时在病苗周围密生白色棉絮状菌丝。

防治方法：

①选用抗病良种，加强通风透光，降低田间湿度。

②种子和床土处理：

采用55弋温汤浸种，32赠菌敌可湿性粉剂200倍液浇床土或32酒菌敌可湿性粉剂9-10克拌细土作盖籽土。

③田间发病后，使用32猫菌敌可湿性粉剂200倍液；或50舛半种双可湿性粉剂500倍液；或64淙毒矶可湿性粉剂600倍液喷雾防治，视苗情连续使用2-3次。

（2）立枯病

主要症状：

病苗茎基部变褐色，病部初生椭圆形暗色斑，具同心轮纹及淡褐色蛛丝状霉，病斑绕茎一周，幼苗逐渐枯死，但不呈猝倒状。

防治方法：

①选用抗病良种，加强通风透光，降低田间湿度。

②50帰半种双可湿性粉剂500倍液；或5紺冈霉素液剂1000倍液喷淋2-3次。

（3）绵疫病

主要症状：

主要危害果实、叶片、茎、花等器官。

近地

面果实先发病，初呈水渍状圆形斑，稍凹陷，果肉变黑褐色，易脱落，湿度大时病部表面长出白色棉絮状菌丝，并迅速腐败。

茎部感病，病斑呈水渍状暗绿色斑，病部缢缩，上部枝叶萎缩。

防治方法：

①选用抗病良种。

②提倡水旱轮作。

③发病

初期选用70显磷铝猛锌可湿性粉剂500倍液；或50帰半种双可湿性粉剂500倍液；或75頰菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

（4）青枯病

主要症状：

发病初期仅个别枝上一张或几张叶色变淡，呈现局部萎垂后扩展至全株。

发病初期病株白天萎蔦，夜间恢复，病叶变浅绿色，病茎表皮粗糙，茎中下部长出不定根或不定芽。

湿度高时病茎有白色菌液溢出。

防治方法：

①提倡水旱轮作。

②及时拔除病株，并在病穴上撒上少许石灰防止病菌扩散。

③发病初期选用72淞霉素可湿性粉剂4000倍液；或77嗣杀得可湿性粉剂500倍液灌根，连续3-4次。

（5）菌核病

主要症状：

病斑呈暗褐色水渍状斑，表面生白色绢丝状

菌丝体，集结成束，后产生菌丝，菌丝向茎上部及地面蔓延，呈棉絮状，病斑茎部皮层腐烂植株枯死。

防治方法：

①提倡水旱轮作。

②施用腐熟的有机肥，合

理追施叶面肥。

③40爛核净可湿性粉剂1000倍液或60哪方霉宝可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

（6）褐纹病

主要症状：

从幼苗到成株都可发病。

幼苗受害多在茎基部处产生近似菱形水渍状斑点，后变为褐色并凹陷斑，病斑上着生许多小黑点，排列成轮纹状。

病斑不断扩大，可布满整个果实。

病果后期软腐落地，或留在枝条上，成干腐状僵果。

防治方法：

①选用抗病良种。

②播种前用55弋温水浸种，也可用40%畐尔马林300倍液浸种25分钟，再用清水冲洗干

净后晾干备用。

③每平方米苗床用50嫁菌灵可湿性粉剂10克拌细土2千克制成药土，播种时上覆下垫，使种子夹在药土之间。

④苗期发病用75頰菌清可湿性粉剂600倍液，或

40湃霜铜可湿性粉剂600-700倍液，50哆菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

2・常见虫害

（1）红蜘蛛

危害状：

以成虫或若虫群集在叶背吸取汁液。

初期叶面

上呈褪绿的小点，后变为灰白色。

发生严重时，全田叶枯黄似火烧状，造成早期落叶和植株早衰。

防治方法：

用1・8冰克满乳油2000倍液；或20漏克乳油2000倍液；或70流漏特乳油2000倍液；或20淋甲月米乳油1000-1500倍液喷雾防治，隔7・10天喷1次。

（2）棕梱蓟马

危害状：

成虫和若虫刺吸叶片、嫩梢、果实的汁液，叶脉变黑褐色，叶片变堇硬化。

防治方法：

10漸虱净可湿性粉剂2500倍液，或1贓克

达乳油4000倍液喷雾防治。

（3）茶黄蛹

危害状：

受害叶片背面呈灰褐色或褐色，具有油质光泽，

严重时叶片变窄，僵硬直立，顶部嫩茎、嫩叶扭曲畸形，甚至干枯。

由于輸体积极小，肉眼难以观察识别，上述特征常被误认为生理病害或病毒病。

防治方法：

发生时可用1.8阿维菌素乳油3000-4000倍

液或15%达摘灵乳油2500倍液或73流歸特乳油2000-300倍液喷雾防治。