反季节茄子设施栽培技术doc.docx

1、反季节茄子设施栽培技术doc无公害茄子设施栽培技术、茄子的营养价值及生产效益 茄子属茄科一年生草本植物。茄子营养丰富，据分析,每100克新鲜茄子含碳水化合物4. 2克,蛋白质1. 5克和磷、 钙、钾等矿物质及多种维生素。尤其是紫色茄子含有大量维 生素，具有防治血管脆裂出血，促进伤口愈合的作用。茄子 既是佳菜，又是良药。祖国医学认为，茄子味甘性凉，有清 热活血、止痛消肿等功效。主治肠风下血、热毒疮痛、皮肤 溃疡。现代医学研究表明，茄子含有维生素P,可柔软血管 壁，常吃可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。茄子一般 亩产嫩果4000公斤,效益6000元，设施栽培由于价格高效 益更好。二、生物学特性茄

2、子根系发达，主根粗壮，深度可达1米以上。但主要 根群分布在地表下30厘米的土层中。苗期的根横向伸长晩， 木栓化差，恢复能力强。茄子幼茎为草本，成苗后木质化。 茎长有5-8片叶时，顶芽变为花芽，下面的2个腋芽抽生为 侧枝，构成了连续的二杈分枝。茄子的叶片肥大，叶片的颜 色与果色有关，紫茄品种多为紫色，白茄、青茄品种其叶为 绿色。茄子为两性花，且多为单性，自花授粉。花器的大小 与温度、光照、营养条件及植株长势有关。果实为浆果。开 花以前果实的细胞分裂大部分已结束，开花后果实膨大主要 依靠细胞的膨大；一般15-25天即可达到商品成熟。种子红 褐色，扁平，肾形，表面光滑而坚硬，千粒重4 5克，种子 的

3、寿命为5年，使用年限为2- 3年。三、茄子的特征特性及对设施环境的适应性1.温度 茄子喜高温，属于特别耐高温的蔬菜，其生 长发育的适宜温度为22-30Co 15C以下生长缓慢，并引起 落花；10弋以下停止生长；0弋以下受冻死亡；超过35C , 花器发育不良，果实发育缓慢，甚至成为僵果；当温度达到 35-40C时，易形成畸形果；气温超过45C ,则茎叶日灼， 植株逐渐死亡。各生育阶段的适温和界限温度为：种子发芽的最低温度12C ,适温25-30C ；幼苗期降低温度，以白天20-25C , 夜间15-20弋为好。在一定温度范围内，温度稍低时，花芽 分化虽然推迟，但形成的长柱花多。花粉形成过程中，遇

4、有 15弋以下低温或30。（2以上的高温时，就会产生受精力极差的 花粉。花粉管伸长的最低界限温度是15-17C最高33- 40C ,适温是20- 30C ,最适28CO2光照 茄子属于短日照作物，但对日照时间的要求 不严格，近于中日照。对光照的强度和时间要求比番茄和青 椒高。光照充足，育苗阶段秧苗健壮，花芽分化早，着花节 位低；开花阶段加速生育，提高坐果率，减少病害，果实着 色也好。光照不足，植株细弱，发育延迟，授粉不良，结果 少,果实生长慢，着色差，易腐烂发病。3.水分 茄子枝叶繁茂，结果多，需水量较大，但对水分要求随着不同生长阶段要求不同。门茄形成以前需水量 少，门茄迅速生长以后需水多一些

5、；对茄收获前后需水量最 大，要充分满足水分需要。缺水时，植株生育不良，花的素 质差，果实小而无光泽；水分过大又易发生病害。茄子喜水 又怕水，土壤潮湿，通气不良时，易引起返根；空气湿度大容易发生病害。生长期土壤含水量为15%空气相对湿度在70% 80 唏宜。4土壤与肥料 茄子对土壤的适应性广，沙质和黏质土均可栽培。适宜的土壤pH值为6. 8-7.3,较耐盐碱。茄子喜肥不耐旱，耕层深厚、富含有机质、保肥保水能力强的冲积土栽培最为合适。茄子生育期长，需要充足的肥 料。在肥料需求上，后期比前期多30%,苗期以氮肥为主， 有利于茎叶生长。结果期需氮肥多，但增施磷肥可提早结果， 充足的钾肥可提高产量。茄子

6、施肥宜以氮肥为主，氮、磷、 钾配合。栽培茬口与品种选择1,春提早栽培10月下旬至11月上旬播种，翌年1月下旬至2月上旬定植月下旬开始收获。品种宜选用早熟、 耐寒、耐弱光、抗病、耐储运并且适销对路符合当地消费习 惯的优质品种，如杂交紫长茄、廊茄一号、杭茄1号等。杂交紫长茄：新一代杂交种。植株生势中等，果实长形， 长度25厘米，粗3厘米，单果重150克，果紫黑色，有光 泽。果实生长速度快，前期产量高,亩产5000千克。廊茄一号：是廓坊市农科院名特优种子公司最新育成的个圆茄品种。植株直立、株型紧凑、生长势强，叶片肥厚， 叶色紫绿色，茎粗壮，花器官较大，果实发育速度快，连续 结果能力强，单株结果数12

7、个以上，始花节位8-9节。果 实为微扁圆形，平均单果重750千克左右，果皮紫黑发亮， 果肉白色，肉质细嫩，商品性好。该品种抗病性强，不易衰 老，再生能力强，适应大棚、小拱棚覆盖及双膜覆盖等露地 早熟栽培和夏秋栽培。杭茄1号：由浙江省杭州市蔬菜研究所育成的杂种一代， 1995年浙江省农作物品种审定委员会认定。株高70厘米， 开展度80厘米X 80厘米，始花节位10-11节。果长30-40 厘米，果皮薄，红紫色，有光泽，果肉白色，单果重48克 左右。早熟，抗病性好，耐寒性强，品质糯，食味佳。2秋延后栽培7月下旬至8月中旬播种，9月上旬至 中旬定植，11月上旬开始采收。品种宜选用耐热、抗病、品质好的

8、中晩熟品种，如浙茄28、郭庄长茄、荷兰朗高、荷兰I rm Zr/T- 尼夕寺。浙茄28 :是浙江省农科院蔬菜研究所最新育成的杂交一代种。生长势旺，平均单株坐果2570个。果长2& 32厘米， 果粗3-3. 5厘米，单果重80克左右，果形直，果皮紫红色， 光滑亮丽，商品性好，皮薄，肉质糯，果肉褐变速度慢，粗 纤维含量少，品质佳，口感好。耐热、耐涝性强，中抗青枯 病和黄萎病。持续采收期长，每亩产量4000千克。郭庄长茄：是山东淄博蔬菜良种繁育中心育成的优良品种。主要特点是抗病、丰产、品质优、采收期长，亩产可达10000千克，深受菜农欢迎。株高150厘米左右，开展度50厘米，果实长30- 40厘米，

9、直径58厘米，果皮紫黑色，油光发亮，种子少，果肉淡绿色，略甜，口感好，适宜生 凉拌或炒食。该品种耐低温又耐高温，既可进行早春小环棚 栽培，也可进行越夏栽培，坐果率高，不易落花落果。荷兰朗高：是最近从荷兰引进的长形茄子新品种。植株生长旺盛，开展角度大，花萼小，叶片中等大小，无刺。极 早熟，丰产性好，采收期长。果实长形，果长25-32厘米，直径68厘米，单果重300- 500克，果实紫黑色，绿把，绿萼，质地光滑油亮，比重大，味道鲜美。亩产15000千克。荷兰尼罗：是最近从荷兰引进的茄子新品种。植株开展角度大，花萼小，叶片小，无刺，早熟，丰产性好，采收期 长。果实长形/果长28-35厘米，直径5-7

10、厘米，单果重250- 300克，果实紫黑色，绿把，绿萼，质地光滑油亮，味道鲜美。亩产15000千克。3 越冬茬栽培9月上中旬播种，10月下旬至11月上 中旬定植，翌年1月中旬开始收获。这是解决严冬和早春市 场供应，实现茄子周年供应关键的一茬。目前，越冬茬茄子 栽培分自根苗栽培和嫁接苗栽培两种。嫁接苗栽培不仅要选 好接穗品种，还必须有配套的砧木品种。越冬茬栽培所用品 种必须能抗病、耐寒、耐弱光。为了充分利用土地和获得高 的经济效益，可采取主副行栽培方式。主行栽培宜选用中晩熟品种，如黑龙长茄、千两2号、济丰3号等，副行短期栽 培宜选用早熟或极早熟品种，如辽茄1号、济南早小长茄等。黑龙长茄：植株生长

11、旺盛，坐果性强，弱光下仍着色良好，果实长棒形，果长2570厘米，适于大棚早熟栽培，但 应配合人工授粉。千两2号：日本引进的一代杂种。植株生长旺盛，果实肥大块，长卵形，果皮紫黑色，品质极佳，适于夏秋栽培， 也适用早春栽培。济丰3号：植株生长旺盛，果实长卵圆形，单果重750克左右，果皮紫黑，果肉白色，抗病耐涝坐果率高。辽茄1号：辽宁省农科院园艺所育成的一代杂种。其株 形直立，株高66厘米，开展度70厘米左右。茎叶绿色，叶米，果色油绿光亮，果肉白色，肉质细嫩，品质优良。一般 亩栽 3000- 4000 株。济南早小长茄：济南市农科所育成的一代杂种。第一果 着生于第6节，果实长15厘米，粗6-7厘米，

12、单果重150- 250 克,紫色。早熟，耐寒，一般亩产3500- 4000千克。五、育苗1育苗场地选择 育苗场地应与生产田隔离。可在温 室、棚内阳畦或温床育苗。育苗床选址要利于管理，方便操 作。2 营养土配制播种床选用疏松、透气、肥沃的近3 年没有种过茄科蔬菜的菜园土 6份与充分腐熟的有机肥4份混合，混匀后每立方米中加入腐熟鸡粪10-15千克，过磷酸 钙2千克、硫酸钱1千克，再混匀，然后做成高10-12厘米 的育苗床。3种子处理 首先进行消毒处理，杀死种子内外的虫卵和病原菌，切断种子带毒伟传播病虫害的途径，是一种切 实有效防治病虫害危害的重要措施。方法有两种：温汤浸 种 种子先用温水浸泡24小

13、时 再用55- 60C烫水浸泡10-15 分钟，最后放到冷水中降温后即可以进行催芽。药剂处理: 用40%畐尔马林溶液300倍液浸种30分钟可防治茄子褐纹 病，用70囁攵克松药剂搅拌种子可防治茄子立枯病。种子取 出后洗干净即可以进行催芽。然后浸种催芽，即用湿毛巾或 湿布将种子包好放在28弋的地方催芽，头3天要掌握，宁干 不湿的原则，除非种子十分干燥，一般不用水淘洗，而且 每天翻动2-3次。3天后彻底用水淘洗1次，待种子离散后 继续催芽，每天用清水冲洗次。待有60% 70W子露白 后，即可播种。有条件的可采用变温处理催芽，即一天中16 小时25-30C. 8小时20弋下催芽，效果较好。4.播种 播

14、前进行床土消毒，可采用下列方法之一：每平方米苗床用45狷醛30-50毫升，加水3升，喷洒与 床面，然后用塑料膜密闭苗床5天进行消毒，揭膜15天后 再播种。每平方米苗床用50舛勺多菌灵可湿性粉剂10克, 与15-30千克细土混合。1/3药土铺于床面上，2/3的药土 作为种子盖土。播种前苗床要浇足水，用细土靶平床面，然 后用种子拌沙均匀撒在床面上最后覆盖细土 0. 5- 0. 8厘米。冬春育苗的苗床上覆盖地膜，以保温增湿。5苗期管理 播种后保持温度白天30-35C ,夜间 20-22C ;出苗后白天28-30C ,夜间18-20C ； 2叶1心时 白天27-28C ,夜间15-16C ;分苗前炼苗

15、时白天20-25C ,夜间12-13C ；分苗至缓苗时白天25-28C ,夜间15-17CO当子叶展平顶出心叶时，间苗1次，间掉病虫苗、弱小 苗、变异株和过密苗。为扩大幼苗营养面积，使其茁壮成长， 当幼苗有2-3片真叶时选择晴天分苗。分苗前低温炼苗2-3 天。以营养钵分苗最好，钵直径要求9-10厘米。分苗到苗 床上，株行距以10-12厘米为好。分苗前1-2天要浇起苗水， 以减少伤根。分栽苗要浅，子叶要露出地表。栽后要及时浇 水，但浇水量不能过大。分苗栽后密闭棚室，掌握日温25-28C ,夜温15-16弋； 缓苗后掌握日温20- 25C ,夜温15CO不旱不浇水，旱时浇 小水。超过28弋放小风，

16、促苗稳键生长。定植前1周浇1次 小水，2天后起苗囤苗，以利生根缓苗。幼苗生长后期，要 适当加大放风量，逐步将日温从25。（：降至18C，夜温从15C降至12C ,进行低温炼苗。壮苗标准：株高18-20厘米，开展度大于株高，茎粗0. 7-1.0厘米，节长1.2-1. 5厘米；有真叶12-15片，叶大 而厚，叶色绿，带即将开花的大花蕾；根多色白，无锈根， 健壮无病。六、定植1施肥整地 每亩施腐熟的农家肥5000千克，氯化钾 30千克，过磷酸钙50千克。或每亩施三元复合肥60千克， 尿素15千克，氯化钾15千克。采用沟施或穴施，施肥后将 土耙平。2定植 春提早栽培行株距为66厘米x ( 33- 38

17、 )厘 米，当大棚内土壤10厘米地温稳定到13弋左右时，选晴天进行定植；秋延后栽培行株距为(6672)厘米x(43-50 )厘米，选晴天下午或阴天定植。定植时要浇足定根水。栽后 覆盖遮阳网膜遮阴保湿，以利幼苗成活。3定植后田间管理(1)温、湿度调控春提早栽培茄子定植后一般暂时不 要通风，应闷棚升温，使温度达到35弋左右。缓苗进入正常 生长后，一般白天要求温度保持在28-30C , 30弋以上开始 通风，维持适宜温度的时间越长，对茄子生长越有利。下午 温度降至18弋左右关闭通风口，夜温保持在13-15CO秋延 后栽培在生长前期，光照过强时要用遮阳网覆盖。秋凉后，光照减弱时，要揭去遮阳网。大棚茄子

18、浇水要注意每次的浇 水量，防止棚内空气湿度增加，浇水后要注意通风排湿。(2)肥水管理定植时要浇足活苗水，生长前期要保持土壤干干湿湿，花期减少灌水。坐果后，一般一天浇1次水或隔天浇1次水。第一果进入膨大期后，应增加浇水次数， 高温期间甚至可以1天3次。标准是清晨茄子叶缘见到吐水。茄子生长期长，产量高，对营养需求量大。除提苗肥外，在 开始挂果时追肥1次，在第一次果实采收后施1次重肥。一 般每采收一次，每亩用尿素10千克追肥1次，以促进果实 膨大。此外，结果后期的植株，不宜施磷肥，以免促进种子 发育，降低茄子的商品性。(3 )植株调整 春季气温较低，大棚内茄子常会因为受精不良而落花。可采用2,OD或

19、防落素喷花或抹花柄等 措施，防止落花落果。药剂使用浓度要根据温度的高低而定， 温度高则浓度低 温度低则浓度高。一般的2Z4-D使用30-40 毫克/千克抹花，防落素使用4060毫克/千克。使用激素处 理时，要防止把药液溅到叶片或生长点上，更不能整株喷雾， 否则将会造成植株中毒。茄子枝叶茂盛，需要抹杈摘叶。植 株在第二次分杈后，将花下主茎到叶腋所生成侧芽全部抹 掉，以节省养分消耗。在结果盛期以后，植株下部的叶片已 衰老，光合作用弱，呼吸消耗多，应及时摘除下部的老叶、 黄叶，以利通风透光，减少病害，提高光合效率，增进果实 色泽。(4 )适时采收茄子果实膨大和植株生长是同时进行 的，因此为保定整株产

20、量应及时采收茄子。茄子适熟采收以 确保茄子品质。茄子采收宜在早上进行。七、病虫害防治1.常见病害 茄子常见病害苗期主要有猝倒病、立枯病;大田期主要有绵疫病、青枯病、菌核病、褐纹病等。(1)猝倒病主要症状：常见有烂种、死苗、猝倒三种。猝倒是幼苗 出土后，真叶未展开前，遭受病菌浸染，致幼茎基部发生水 渍状暗斑，继而绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，幼苗地上部 分失去支撑而倒伏地面。苗床湿度大时在病苗周围密生白色 棉絮状菌丝。防治方法：选用抗病良种，加强通风透光，降低田间 湿度。种子和床土处理：采用55弋温汤浸种，32赠菌敌 可湿性粉剂200倍液浇床土或32酒菌敌可湿性粉剂9-10克 拌细土作盖籽土。田间

21、发病后，使用32猫菌敌可湿性粉 剂200倍液；或50舛半种双可湿性粉剂500倍液；或64淙 毒矶可湿性粉剂600倍液喷雾防治，视苗情连续使用2-3次。(2 )立枯病主要症状：病苗茎基部变褐色，病部初生椭圆形暗色斑， 具同心轮纹及淡褐色蛛丝状霉，病斑绕茎一周，幼苗逐渐枯 死，但不呈猝倒状。防治方法：选用抗病良种，加强通风透光，降低田间 湿度。50帰半种双可湿性粉剂500倍液；或5紺冈霉素液 剂1000倍液喷淋2-3次。(3 )绵疫病主要症状：主要危害果实、叶片、茎、花等器官。近地面果实先发病，初呈水渍状圆形斑，稍凹陷，果肉变黑褐色， 易脱落，湿度大时病部表面长出白色棉絮状菌丝，并迅速腐 败。茎部

22、感病，病斑呈水渍状暗绿色斑，病部缢缩，上部枝 叶萎缩。防治方法：选用抗病良种。提倡水旱轮作。发病初期选用70显磷铝猛锌可湿性粉剂500倍液；或50帰半种 双可湿性粉剂500倍液；或75頰菌清可湿性粉剂800倍液 喷雾防治。(4 )青枯病主要症状：发病初期仅个别枝上一张或几张叶色变淡， 呈现局部萎垂后扩展至全株。发病初期病株白天萎蔦，夜间 恢复，病叶变浅绿色，病茎表皮粗糙，茎中下部长出不定根 或不定芽。湿度高时病茎有白色菌液溢出。防治方法：提倡水旱轮作。及时拔除病株，并在病 穴上撒上少许石灰防止病菌扩散。发病初期选用72淞霉 素可湿性粉剂4000倍液；或77嗣杀得可湿性粉剂500倍液 灌根，连续

23、3-4次。(5 )菌核病主要症状：病斑呈暗褐色水渍状斑，表面生白色绢丝状菌丝体，集结成束，后产生菌丝，菌丝向茎上部及地面蔓延， 呈棉絮状，病斑茎部皮层腐烂植株枯死。防治方法：提倡水旱轮作。施用腐熟的有机肥，合理追施叶面肥。40爛核净可湿性粉剂1000倍液或60哪方 霉宝可湿性粉剂500倍液喷雾防治。(6 )褐纹病主要症状：从幼苗到成株都可发病。幼苗受害多在茎基 部处产生近似菱形水渍状斑点，后变为褐色并凹陷斑，病斑 上着生许多小黑点，排列成轮纹状。病斑不断扩大，可布满 整个果实。病果后期软腐落地，或留在枝条上，成干腐状僵 果。防治方法：选用抗病良种。播种前用55弋温水浸种， 也可用40%畐尔马林

24、300倍液浸种25分钟，再用清水冲洗干净后晾干备用。每平方米苗床用50嫁菌灵可湿性粉剂10 克拌细土 2千克制成药土，播种时上覆下垫，使种子夹在药 土之间。苗期发病用75頰菌清可湿性粉剂600倍液，或40湃霜铜可湿性粉剂600- 700倍液，50哆菌灵可湿性粉剂 800倍液喷雾防治。2常见虫害(1 )红蜘蛛危害状：以成虫或若虫群集在叶背吸取汁液。初期叶面上呈褪绿的小点，后变为灰白色。发生严重时，全田叶枯黄 似火烧状，造成早期落叶和植株早衰。防治方法：用18冰克满乳油2000倍液；或20漏克 乳油2000倍液；或70流漏特乳油2000倍液；或20淋甲 月米乳油1000-1500倍液喷雾防治，隔710天喷1次。(2)棕梱蓟马危害状：成虫和若虫刺吸叶片、嫩梢、果实的汁液，叶 脉变黑褐色，叶片变堇硬化。防治方法：10漸虱净可湿性粉剂2500倍液，或1贓克达乳油4000倍液喷雾防治。(3)茶黄蛹危害状：受害叶片背面呈灰褐色或褐色，具有油质光泽，严重时叶片变窄，僵硬直立，顶部嫩茎、嫩叶扭曲畸形，甚 至干枯。由于輸体积极小，肉眼难以观察识别，上述特征常 被误认为生理病害或病毒病。防治方法：发生时可用1. 8阿维菌素乳油3000- 4000倍液 或15%达摘灵乳油2500倍液 或73流歸特乳油2000- 300 倍液喷雾防治。