便利店的计划书.docx
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便利店的计划书
便利店商业创业计划书
便利店的潜力及趋势
便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面：
如远离购物者的居住区，需驾车前往；卖场面积巨大，品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力；结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦，以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。
从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。
便利店不同于超市，也不同于精品店，在社区的一隅、街角，巴掌大小的便利店是最贴近生活的场所。
超市带来了第一波消费观念革命，而无处不在的便利店又带来了第二波的消费观念革命，“Getwhatyouforget”（买到你在超市忘记买的东西）成为便利店营销核心
二、便利店的特征
1、距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。
2、购物的便利性
便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。
超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50~200平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。
实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。
据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
3、时间的便利性
一般便利店的营业时间为16~24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“AnyTime”式的购物方式。
4、服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
项目的选择及项目的可行性
因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，在苏北城市已经迅速的赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。
未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。
在宿迁市发展中城市，便利店定将越来越被群众接受。
经调查表明，便利店的发展与人均GDP水平具有很强的关联性。
一般的发展规律是：
（1）人均GDP达到3000美元时起步发展．消费者也开始接受便利店的概念；
（2）人均GDP达到5000美元时进入成长期．便利店的形态与顾客的需求开始结合，特别强调时间上的便利性；（3）人均GDP达到1万美元时进入竞争期，同业竞争加剧，品牌开始整合，经营面强调产品组合的便利性；（4）人均GDP达到2万美元时进入成熟期，品牌进一步集中，出现主导品牌寡头垄断的市场格局，经营面更强调品质，商品更新更快，服务向多元化方向发展。
宿迁市在2011年底人均GDP已经达到4500美元，完全符合了便利店的起步发展条件，消费者对便利店也会慢慢接受。
国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的缓慢发展，做这份事业，有三个基本要素要确定：
项目、资金、人脉。
在项目上，我国便利店行业发展前景十分看好，尤其是在宿迁市这个发展中城市，便利店行业尚无竞争，且便利店行业利润率也算不错。
同时便利店行业进入的门槛不是太高，发达国家的众多便利店巨头都看好中国市场，纷纷扶持一些中国的创业者加盟连锁。
此外，便利店的生命力比较顽强，生活在百货和超市很难渗透的时空。
在资金上，便利店所需要的资金量并不大，也很适合个体进行创业，而且便利店的融资渠道比较多，资金的筹集不会成为便利店经营很大的障碍。
在人脉上，便利店对人的要求并不是太高，没有多少技术门槛，对人的知识互补性要求也不是太大，这也比较适合自主创业的重要因素之一，因此投资便利店是大有可为的。
四、选址
1、商圈理念
1徒步为主的商圈
徒步为主的商圈，例如商业区、住宅区等，以店为中心，半径约500米，以走得到且快速方便为主。
2车辆动线为主体的商圈
例如交叉路口附近及郊外主干路上，此种商圈大多设置于郊外或者下班路线上，有方便的停车空间及良好的视觉效果，可满足流动车辆所需的商品。
2、经营选址
一般都在社区（拥有自己的商圈）及路边的人气比较旺的地方。
3、商圈设定分类
以区域的大小分类，有一下几种形态
1邻近中心型
其商圈的设定大约在半径200-500米左右，即徒步商圈，此类型商圈分布在每个地区人口较密集的地方或商业集中地。
2地区中心型
其商圈的设定一般在半径一千米，人们称之为生活商圈。
3大地区中心型
此为地区中心更广的商圈。
4副都市型
通常指公共汽车路线集结的地方，可以转换车，而形成交通集会地。
5都市型
商圈可涵盖的范围，可能是整个都市的四周，其交通流或人潮流的层面，可能来自四面八方。
4、网络布点区
①住宅区：
首选区域A.单身住宅（分电梯大楼、普通公寓）；B.普通小区住宅（分大、中型）；C.高级住宅区。
②教育区：
大学、中学、小学、职业培训中心等。
3商业区：
购物中心、购物广场、商业街等。
4办公区：
纯办公区、商住两用办公区等。
5医院区：
人民医院、妇产医院、东方医院等。
6交通枢纽区：
公交站台、汽车站、火车站等。
7娱乐区、夜生活丰富区。
5、网络布点路线顺序：
以社区、小区为中心—公交站台—写字楼（学校）
五、目标消费群体定位
1、按年龄划分
A.老年人（50岁以上，消费内容：
烟、酒、生活用品、代交水电）
B.中年人（35-50岁，消费内容：
烟、酒、生活用品、厨房作料、代交水电、充值话费、早餐、零食、面包点心、书刊杂志、蔬菜鲜食、快餐）
C.青年人（13-35岁，消费内容：
烟、酒、生活用品、厨房作料、代交水电、充值话费、早餐、零食、面包点心、冷热饮、雪糕、书刊杂志、代购车票、快餐）
D.儿童（13岁以下，消费内容：
零食、面包点心、早餐、冷热饮、雪糕）
2、按职业划分
A.职业经理人类：
如公司经理、主管、文员等。
（此类人群适合我公司的送货上门业务，同时他们消费的商品以早餐、快餐为多，另外包括代交水电、面包点心、充值话费、烟、酒）
B.在校学生类：
如小学生、中学生、大学生。
（此类人群因为在家长的庇护下生长，养成懒惰的习惯，尤其是大学生，同样适合我公司送货上门的业务，同时消费的商品以早餐为多，另外也包括充值话费、面包点心、代购车票、零食、冷热饮、雪糕、充值游戏币、书刊杂志、烟、啤酒）
C.家庭主妇类：
如主妇、职业保姆等。
（此类人群每天和柴米油盐打交道，爱买降价、折扣商品，消费商品一般为活动商品、生活用品、厨房作料、代交水电、面包点心、蔬菜鲜食）
3、按族群划分
A.一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以12-25岁年轻人为主，如：
单身一族、青年学生、夜间上班族为主
B.一类是迫于快节奏而习惯快速购物或急需购物的人，如：
职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主
六、经营面积定位
根据公司的经营思想和未来竞争的需求及具备抗风险的能力，公司将现在和未来将要开设的门店定义为4个类别，按照面积划分：
A类店：
150-200平方米
B类店：
80-149平方米
C类店：
51-80平方米
D类店：
30-50平方米
PS：
公司前期发展建议以C类店的开拓为主，捎带B、D类店，发展成熟后再开拓A类店，减少公司风险。
七、装修标准定位
为了体现公司统一的店面形象和装修风格，公司将按照一定标准进行门店装修。
具体装修标准参见旗舰店。
装修注意事项：
天花：
便利店的装修不必要讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁、舒适的环境即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶或者是石膏板。
地面：
便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主（食品的销售占50-60%），要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌：
便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面：
只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面：
为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。
照明：
白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响：
为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。
八、经营产品定位
公司未来门店除了与竞争者走错位经营相互互补的经营路线外，还应保持经营与竞争者相类似的基本的商品品种及结构。
公司未来门店经营的商品品种和结构的占比：
1、商品占比定位
A.食品占50%（其中食品占35%，蔬菜鲜食占15%）
B.日用化妆品占20%
C.日用百货占20%
D.其他占10%
2、商品毛利率定位
为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。
一级市场：
商品毛利率20-25%
二、三级市场：
商品毛利率22-28%
3、现金采购资金占比定位
公司的商品采购，尽量采取账期或批结的方式进行商品采购，对于A类商品，可采取现金采购的方式采购，其现金采购的资金占用比例应控制在年度商品采购总计划的15-25%的范围内（除了蔬菜、鲜食商品外）
4、商品类别划分和品种数（SKU）及价格带定位
大类名称
中类代码
中类名称
小类代码
小类名称
目前价格带
计划价格带
0101
洗发/沐浴
010101
洗发水
0.5—
—40
0101
010102
美发用品
6—
—45
01类个人护理用品
0101
010103
沐浴露/香皂
3——35
0101
010104
洗手液
5——30
0101汇
总
0102
洁面护肤
010201
洁面用品
10——60
0102
010202
护肤品
4——100
0102
010203
唇膏
5——40
0102
010204
化妆用具
1——50
0102
010205
刀架/片
5——60
0102
010206
婴儿用品
5——40
0102汇
总
0103
牙膏/牙刷
010301
牙膏
3——20
0103
010302
牙刷
3——20
0103
010303
口腔护理
10——50
0103汇
总
0104
个人用品
010401
毛巾
3——15
0104
010402
内衣裤
5——25
0104
010403
纸内裤
3——8
0104
010404
袜子
3——20
0104
010405
卫生巾
2——20
0104汇
总
共计：
02类生活用品
0201
家居用品
020101
杀蚊/虫等
2——20
0201
020102
厨房/卫浴清洁
2——20
0201
020103
衣物清洁
2——20
0201
020104
家杂用品
2——30
0201
020105
一次性用品
1——20
0201
020106
纸巾
1——25
0201汇
总
0203
020302
电池
3——25
0203汇
总
共计：
03
0301
酒类
030101
啤酒
2——10
类
烟
酒
0301
030102
果汁酒
6——80
0301
030103
白酒/补酒
5——500
0301
030104
洋酒
20——500
0301汇
总
0302
香烟
030201
国产香烟
3.5——50
0302
030202
进口香烟
8——20
0302汇
总
共计：
04类便利食品
0401
糖果
40101
口香糖
1——10
0401
40102
喉糖
2——25
0401
40103
进口糖
2——80
0401
40104
国产硬、软糖
1——25
0401
40105
巧克力
1——80
401汇总
402
饼干
40201
普通饼干
1——25
402
40202
儿童饼干
1——30
402汇总
403
休闲小食
40301
蜜饯
1—
—20
403
40302
坚果类
2—
—40
403
40303
肉类
1—
—25
403
40304
膨化食品
1—
—15
403
40305
风味小食
1—
—8
403
40306
果冻
1—
—20
403汇总
冲饮（咖啡、茶
404
食品杂货
40401
叶等）
2——
100
404
40402
罐头
3—
—25
404
40403
调味品
1—
—20
404
40404
粮油、副食
2——
100
404
40405
奶粉
20—
—150
404汇总
405
冻品
40501
雪条/雪糕
1—
—20
405
40502
水饺/汤圆
2—
—50
405汇总
406
饮料
40601
碳酸汽水
1—
—10
406
40602
茶
1——10
406
40603
果汁
1——20
406
40604
纯水/矿泉水
1——10
406
40605
甜品（八宝粥、
龟苓膏）
1——10
406
40606
功能饮料
2——15
406汇总
407
牛奶
40701
新鲜牛奶
2——5
407
40702
常温保久奶
1.5——6
407汇总
408
礼盒
40801
保健品
60——300
408
40802
糖果礼盒
30——150
408
40803
饼干礼盒
10——100
408汇总
共计：
05类快餐
501
面包
50101
新鲜面包
1——6
501
50102
保鲜面包
1——8
501汇总
502
熟食
50201
熟食
1——5
502汇总
503
面类/粉类
50301
煮面（粉）
2——20
503
50302
袋装即食
1——5
503
50303
碗面
2——10
503汇总
共计：
06类服务性商品
601
报刊、杂志
60101
地图
5——10
601
60102
书刊/杂志
4——30
601
60103
报纸
1——5
601
60104
音像制品
601汇总
602
电话卡
60201
套卡
80——130
602
60202
充值卡
50——100
602汇总
共计：
07类
0702
计生用品
070201
避孕套
15元－89元
医
药
品
070202
性用润滑剂
20元－50元
070203
5元－68元
701汇总
0701
药品
070101
药品
3元－69元
702汇总
共计：
5、商品损耗率的定位
因各种因素会导致门店产生商品损耗，但为了降低商品损耗发生的机会率，
并给与门店管理者一定的管理压力和目标，门店商品损耗率指标制定如下：
A.新店：
从开业当日起，三个月商品损耗率控制在3.5-3.8%；
B.老店：
从开业当日起，开业三个月后的门店，其商品损耗率控制在3.0-
3.5%。
九、有偿增值服务产品（社区特色）
为了创造门店的盈利能力和市场竞争力，我们开辟特色化的经营服务产品，以提高公司市场竞争力，来确保门店的盈利，特色社区有偿服务的产品内容如下：
A.电讯相关服务类：
各类电话卡、手机充值卡、话费充值业务、游戏币充值
B.传统便民服务：
出售报纸、杂志、复印、传真等
C.代缴费服务：
利用柜台交易特点，为小区居民提供水电费等的收缴服务
D.公司命名的餐饮服务：
提供早餐、午间快餐等
E.快递服务：
为小区人民接受快递、寄送快递（可以考虑）
F.可以送货上门，但是货品价格要超过30元，（另可考虑将送货时间统，比如每天的15点-18点是送货时间，但无法满足急需顾客的需求）十、门店组织架构定位
此模式为后期模式，前期采用一天三班的制度，一班8小时。
减小开支。
十一、门店工作人员工资结构定位
店员：
基本工资+绩效考核+月度奖金（根据销售排名不同，奖金也不同）
店长：
基本工资+绩效工资+月度奖金（根据本月此店的总销售额来定奖金）+期权
（店长—胜任本岗位工作，表现出色，工作满一年后，经公司董事批准，给予期权奖励，工作满3年后兑现，在合作期间享受分红权，合作期满离开公司，公司按当时市值回购，给予期权奖励的名额每年一名）
PS：
新员工基本工资部分在试用期内，统一按照80%发放，试用期为两个月，见习员工在试用期内，以宿迁最低工资标准执行。
门店员工晋升流程定位
为了调动门店员工的工作积极性，发挥更大的个人能力，现在和未来进入门店工作的员工，按照如下晋升流程进行晋升：
见习店员—店员—店长助理—店长—区域经理—片区经理—营运总监
十二、门店设备配置定位
门店设配的配置，第一个旗舰店预计80平方米，以市场上标准的便利店为参照，需配置如下设备（待后期补充）
1.货架16组（90*90*160五层）
2.坐地雪糕柜一个
3.冷饮柜（三门一个）
4.热狗机一个
5.蒸包机一个
6.微波炉一个
7.开放式冻柜一个（放冰冻食品）
8.空调一个
9.收银机一
台
10.验钞器一
个
11．监控器一套
12.电话机一
部
13.传真机一
部
14．复印打印一体机
15.报警器一
套
16.音箱设备一套
17．收银台一个
18.烟酒柜共3组
19.灭火器两个
20.擦鞋机一台
21.面包柜一个
22.鱼旦机一台
十三、投资预算分析
1、单店设备投资预算分析（以上配置）
2、设备投资预算表（单位：
元）
序号
设备名称
数量
预算金额
备注
1
货架
16组
4800
按照16组算，每组300元，
90*90*160
2
座地雪糕雪条柜
1台
2000
3
冷饮柜
1组
8000
立式3门
4
热狗机（池）
1组
400
5
蒸包机
1个
2500
6
微波炉
1台
500
7
开放式冻柜
1台
1500
放置冻食
8
空调
1台
5000
9
收银机
1台
6000
10
验钞器
1个
200
11
监控器
1套
1500
12
电话机
1台
200
13
传真机
1台
200
14
红外线报警器
1套
500
15
音响设备
1套
500
16
收银台
1个
2000
17
烟酒柜
3组
3000
18
灭火器
2个
400
19
擦鞋机
1台
500
20
面包柜
1个
3000
21
鱼旦机
1个
4000
22
软件
1套
6000
23
打印复印一体机
1台
3000
合计
55700
此价格为厂家第一次报价，以上设备按两年进行摊销，每月应摊销55700÷24＝2320.834
2、单店投资收益预算分析
以单店经营面积为80平方米的标准为预算基准，以月为计算单位：
单位：
元
项目
预算金额
备注
一、商品销售收入
￥90，
每天平均销售额3000元，客流100人次，平均客单价30
000.00
元。
二、毛利率
20.00%
三、商品销售毛利额
￥18,000.00
四、营业费用
￥16，
420.00
（一）可控费用
￥10，
000.00
工资
￥4，
500.00
前期第一店人员编制3人，见习其人员工资1200/月，正式工作后1500/月
福利费
￥200.00
提成
水电费
￥1,000.00
门店水电费，以月为单位计提
通讯费
￥200.00
店内电话费90，采购补助30元，光迁月租费80元。
办公费
￥200.00
耗材品100元，印刷品100元。
修理费
￥50.00
各种设备维修费。
运输费
￥1,000.00
采购商品车费。
包装费
￥600.00
购物袋费用。
清洁卫生费
￥50.00
政府收卫生费30元,其它清洁费20元
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