楼面管理手册.docx
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楼面管理手册
楼面管理手册
餐饮服务理念创新是社会发展的需求,是与时俱进的产物。
创新服务理念必须结合时代文化特征,以市场需求为突破,坚持理论与实践相结合,在借鉴异域文化的前提下形成附和国情的风格,走自己的路。
以此来突出丰富新时代服务的内涵。
在发展与变革的社会中,让顾客在享受如沐春风的服务新感觉,从中获得精神方面上的享受。
一、现代餐饮服务理念的特性:
1、前瞻性:
餐饮服务新理念必须具备的第一特点就是前瞻性。
理念的建立必须符合市场规律需要和人性的基本需求,能够推动建立一种新生服务文化兴起。
新生服务文化是一种亲和文化,它主要通过自然、和谐、坦诚、默契的服务特征来体现。
2、操作性:
新理念的思维模式和行为方式能够在和谐统一中落地应用,所谓理念落地,就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养,来表达和体现服务风格,是和谐对客关系的集中体现。
具体表现为:
标准与人性相统一,快捷与稳妥相统一,热情与礼仪相统一,亲切与高雅相统一,守责与灵活相统一。
3、代表性:
不同时期的物质文化和精神需求催生了不同的服务理念,不管是改革开放之初顾客是上帝论,还是90年代末期顾客是朋友论以及今天的顾客是情人论,都有着鲜明的时代标签,是一个时代的标志,这里我们不评价那个理论的对错,因为这不重要。
重要的是公司适合哪种理念文化的落地。
只有适合的才能生存,只有生存了才能发展,只有发展了才有创新。
4、思想性:
新理念是一个时代服务的浓缩标志,必须具备统一人性的思想性。
运用中,餐饮服务新理念衡量的一个基本指标是顾客满意度。
使顾客满意的关键是最大限度地满足顾客需求,协调顾客和餐厅之间的关系,兼顾效率和公平的原则,防止发生牺牲顾客利益来维护自身利益。
这就要求所有服务人员一要强化对客意识,要站在顾客的立场上去思索顾客的内心需求;二要急顾客之所急,想顾客之所想,做顾客之所需,无论顾客有什么需求,有什么困难,只要被我们看到、听到、知道,马上就办,特别是对于顾客提出的需求,要尽力给予满足。
5、融合性。
服务融合性通俗讲就是中、西餐服务形式的混搭嫁接。
主要表现在菜肴的就餐的形式上,比如现在各店流行的堂做菜肴(牛扒/披萨、意粉等),它就是一种英(美)式/意式服务表现,不管采用何种服务方式,都必须遵循方便宾客用餐,方便员工操作这两个原则。
二、时代服务的新特征
1、真情、友情、亲情、爱情倾情打造时代服务新理念
时代变迁,造就时代服务特征,我们未来服务群体是个性张扬的群体,需要以一种全新服务理念来打造全新的服务行为。
主动、热情、耐心、周到的8字服务方针将终结它的历史使命,被真情、友情、亲情、爱情全新服务理念取而代之。
真情、友情、亲情、爱情的服务理念的核心要素是一个“爱”字。
而主动、热情、耐心、周到的核心要素是一个“理”字,爱是一种化学反应式,而理是一种物理反应,两种不同的心态成就两种不同的服务。
有了真情才能产生主动服务的意识,有了友情我们的服务才能洋溢热情的笑脸,有了亲情面对客户时你就多了一份耐心,有了爱情的关注,周到的服务将您企业的客户变成终身信赖您的用户。
所以“创造客户满意”是餐饮服务新理念的出发点,而“客户忠诚”则是餐饮服务的归宿点。
增强客户满意度,提高忠诚度,最终达到留住客户,挖掘客户的终身价值!
一句话:
服务好今天的客户就等于创造明天的市场。
21世纪的服务是以客户关系管理为主导的时代,真情、友情、亲情、爱情全新服务理念将演绎新一轮的服务革命。
2、现代服务必须具备强烈的记忆符号:
服务是一种产品,它是否给顾客留下记忆尤为重要。
把无形的服务有形化,就必须从视觉、听觉、感觉几个方面入手,重复强化就取得了记忆印象。
例如:
xx大酒店的经营理念是“打造省会美食头等舱”,根据这一经营理念,他们推出的热毛巾服务、女子礼兵服务、养花日志墙等等都是鲜明的服务亮点。
xx快捷酒店经营理念是“不一样的城市一样的家”为了实现这个目标,严格过程控制、暗访评分制度、一次性用品的差异化、空间布置家居化、接待服务用语的特质化等等都是渗透着鲜明的特征记忆符号。
三、个性化服务向人性化服务迈进
1、个性化服务和人性服务的区别:
个性化服务倡导的是差异性,基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务,以便让接受服务的客人有一种自豪感、一种满足感,从而留下深刻的印象,并赢得他们的忠诚而成为回头客,它是一种点式服务的体验形式。
例如:
海底捞个性服务设计(舞面、美甲、擦鞋、餐台清洁)。
而人性化服务是一种感知性服务,是以人的消费需求为出发点来设计的服务形式。
是面的统一,它包括基础设施的人性建设和人性服务体系建立两个方面。
比如专用通道、专用车位、家居化装饰,空间温度管理、食品的温度管理、生活化服务语言运用、关爱短信服务、特别纪念日服务等等。
2、人性餐饮服务的设计与创新:
a、餐饮人性化服务用语创新
语言是人与人交流的重要工具,餐服语言的优劣直接影响着服务质量的好坏,人性化的餐服用语不仅愉悦身心,而且可以拉近服务者与客户的距离。
服务用语人性化变革要遵循因地制宜的原则。
b、餐台设计艺术创新,
餐台设计艺术近年来可谓百花齐放百家争鸣,不同的餐台设计成就了不一样的盈利模式。
实用、自然与简约不仅缔造美视觉享受,而且与空间相融合,形成一道靓丽的艺术风景。
c、服务内容创新
服务内容创新可以在至尊礼遇前提下形式多样,不拘一格。
即可颠覆传统,也可以标新立异,只有如此无形的服务才能产生有服务经济效果。
例如整体服务创新、菜单创新(儿童菜单、老人菜单、杂志菜单、台历菜单等等)
d、服务组织创新
组织创新就是建立优化的人员服务体系,组织体制也是保持部门正常运行的载体。
作为餐饮,其组织模式并不一定只选择一种组织结构。
工作性质、工作内容互不相同,完全可根据经营任务的轻重、从业人员的多少、服务范围的大小,根据命令统一原则、分工协作原则、精简高效原则,确定合理的组织结构,对内部岗位人员进行优化配置
e、服务人员创新
餐饮服务中,人员是服务的主体,其素质高低直接影响服务质量的高低,因此,新一代的餐饮职业人必须学会应用新思想、新观念、新知识培养员工,把原有的雇佣关系或领导关系转变为合作关系,这样相互之间就多了尊重,少了分歧,多了理解、建立了信任与支持,高素质员工不仅通晓基本的服务之道而且还是服务的专家,不仅能很好地为客人提供周到的服务,而且还担当了企业经营理念和服务理念传播者的角色,让消费者在品尝美食的过程中增长见识。
f、管理理念创新
一个好的管理理念可以成就一个职业人的优质人生,在这里我倡导每一个餐饮职业人必须树立两个新管理理念:
●先做老板后做员工。
就是用老板的心态去指导个人的工作行为,老板讲的是得失,员工讲对错。
如果观念转变了,机会就会光顾你的生活。
●角色定位心态:
老板是门、员工是轴、职业经理就是润滑油。
新时代、新主张,来自于人性,得益于市场。
第一章岗位职责
店长岗位职责
1.在公司及营运部的领导下,全面负责店内的一切经营活动,全权负责处理本店职责范围规定的所有工作,承担经营管理中的全部责任。
2.同本店全体员工共同努力,及时完成公司制定的各项经营指标。
检查督导各部门执行岗位职责,贯彻落实公司制定的各项工作任务。
3.主持本店日常会议及每日例会,与各部门负责人交流,协调各部门之间工作,总结经验提高业务素质,使经营活动正常有序的进行。
4.对餐厅各项工作、操作规范及岗位职责的内容要了如指掌,对员工的实际操作随时进行检查,全面提高工作质量。
5.每日检查、签审配送及采购原材料、酒水和其它物品票据,了解和掌握原材料及其它物品进、销、存和使用情况。
6.及时了解和掌握客人对本店服务质量、菜品质量成提出的意见和建议,并及时进行调整改善,以免给营运业带来不良影响。
7.随时巡视餐厅各岗位的服务和加工情况,及时向公司反馈经营管理中出现的新问题,新建议,努力提高服务质量和管理水平。
8.监督好各项月盘点工作,作好成本控制,杜绝浪费象,完成开源节流的实质工作。
9.认真核对销售单据,并说明退、换菜品及饮品的原因,确认无误后签字,收银报表必须与电脑实际销售数据相符。
10.抓好员工考勤、劳动记录、服务态度、礼仪礼貌,了解员工思想动态及业务技能,定期进行考核,奖惩分明,充分调动员工和积极性,并且每天监督员工是否如实签到,月未时如实准确地向公司上报员工考勤情况。
11.培训新入职员工的业务知识,考核员工的业务技能,知人善用,负责培养和考评优秀员工的评选工作。
12.作好本店防火、防盗、及设备使用和生产加工的各项安全防范工作。
13.负责员工寝室的安全工作,负责员工住寝、调寝、离寝的审批工作。
14.了解各项营业费用的发生情况,如有浪费或超出计划标准及时进行调整,以免费用超支影响综合利润。
店长工作流程
1.布置当日工作任务
(1)每周召开各部门负责人会议,主要对前一周的工作情况进行总结,及时指出各部门工作中的不足,表扬典型的先进事例,布置各部门本周工作任务。
(2)传达总公司新的工作理念和工作要求。
(3)宣布对上周事情的处理结果,并提醒各部门防范的具体措施。
2.检查、督促各部门工作完成情况
(1)定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况(或当时的工作秩序情况),并对典型的事例作详细的记录。
(2)及时提醒各部门何时应完成哪些工作。
3.了解客人对菜肴、服务质量的评价
(1)及时了解客人对菜肴质量的评价,并及时与行政总厨进行沟通和交流。
(2)及时了解客人对服务质量的评价,并及时与餐厅主任进行沟通和交流。
(3)督促厨师长对厨房菜品进行创新,并组织相关人员进行评价和验收。
4.总结当日工作情况并及时汇报
(1)总结当日的工作情况并及时向总部相关人员进行汇报。
(2)主动与总部相关人员进行联系,询问是否有新的工作精神,并作详细的记录。
5.根据本店的经营管理情况向总部提出建设性的建议
(1)对总部的工作计划提出自己详细的意见。
(2)如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革,提出详细的工作计划书。
楼面主任岗位职责
1、在店长的直接领导下,协助店长完成好本店的服务接待工作。
2、制定服务员工工作计划,合理安排工作,推动本部门的各项工作,管理好店务使用的各
种消耗品,严格控制成本,杜绝浪费。
3、努力创造工作中的和谐气氛,积极推进部门之间及部门内部同力协作的工作精神。
4、检查员工仪容仪表、岗位及个人卫生情况,检查设备运行及安全情况。
5、安排店务员每日工作,随时监督服务员的服务质量,做到发现错误及时纠正,出现失误及时补救,避免服务不周给顾客留下不好的印象,导致客源流失。
6、解决处理客人投诉,协助店长及公司各职能部门处理店内的各种突发事件。
7、解答客人询问并及时向客人提供必要的协助和服务。
8、培训员工岗位知识、技能技巧、规章制度及奖惩条例。
9、参加店内每周的管理组例会,及时了解员工思想动态,并报告店长。
10、了解和记录顾客对本店菜品及服务的反馈意见、营业信息,并向店长汇报。
楼面部长(领班)岗位职责:
1、根据店长及楼面主任的安排,具体负责本班次楼面日常工作,充分调动当班服务员的工作积极性和主动性。
2、详细检查开餐前的各项准备工作,保证良好用餐环境,用餐物品的充足。
3、参加每日例会并向未到会的本班次服务员传达会议内容,督促服务员改进工作,推介新品。
4、安排员工负责酒水的备货及储存,加强与客人的沟通,虚心听取客人对出品及服务的意见和建议,及时处理顾客的投诉,解决服务员难以处理的问题。
5、本班次收市后,要求各组长负责好本区域的清洁卫生安排,清点各项设施、餐具和易耗品的使用、保管情况,作好书面记录,将结果交上级汇总。
6、负责对楼面服务员的出勤和工作表现进行公正、及时考评,不断提高服务员的进取心和工作技能。
7、保持与各部门的沟通,创造良好的工作氛围,及时掌握服务员的思想动态,做好思想工作,随时检查水电开关,做好安全、节约工作。
收银员岗位职责
1、在店长和楼面主任的领导下,认真进行收款工作、保证餐厅正常经营。
2、工作热情、服务周到、使用礼貌用语、主动迎送宾客的来去。
3、按照公司规定对收款设施、设备进行维护。
4、依照公司要求做好本店的收银日报表,并及时将报表上交公司财务部。
5、准时上岗,核对、清点备用金和发票存根,做好妥善保存,检查找零现金中的破损残币。
6、及时替换,避免将残币、假币找给顾客,造成不良影响。
7、工作中应做到钱款不差分文,为顾客找零时不能出现少找和多收的现象。
8、票使用发要及时核对登记,不得外借或挪用,保证随时检查核对准确。
9、未经店长允许无权擅自给客人打折或支付发票,及收银备用金和营业款开销支配。
10、所有退单必须以店长和楼面主任签字认可,不得自行与服务员做退单处理。
服务员岗位职责:
1、服从店长及楼面主任和部长的安排,执行店长及楼面主任和部长下达的各项工作任务。
2、遵守本店的各项规章制度和管理规范,遵照服务流程作好服务接待工作。
3、准时上岗、着装整洁,文明礼貌服务。
4、保证楼面的清洁卫生和餐具的清洁,各种物品是否符合要求,严格执行每日规定的清洁计划。
5、掌握好本餐厅经营商品的制作方法、销售价格、口味特征,熟悉出品、熟悉不同地区宾客的饮食习惯。
6、妥善处理客人的投诉。
7、严格执行每日规定的清洁计划。
8、努力学习科学文化知识、服务专业技能,使自己成为一名优秀服务员。
9、接受店长及楼面主任和部长对其仪容仪表的检查。
10、细心观察客人的就餐情况,及时满足宾客的就餐需求,客人离位时及时提示客人,带好随身物品。
洗碗工岗位职责:
1、在楼面部长的督导下服从上级领导,积极配合各部门工作,相互协助提高工作效率。
2、准时上岗、着装整洁:
随时保持岗位及个人卫生。
3、熟知卫生知识和“一洗、二刷、三冲、四消毒”的卫生要求;严格执行餐具卫生消毒制度。
4、熟悉洗涤剂溶液的勾兑比例和勾兑方法,杜绝浪费和使用无效的错误勾兑方式;做到合理科学的使用。
5、清洗油腻餐具时要用温热的洗涤剂溶液水,以免油渍清洗不彻底;餐具清洗消毒要彻底干净。
6、清洗餐具时要轻拿轻放避免餐具破损;清洗干净的餐具要分类摆放整齐,箜干水分后进行消毒;消毒后的餐具上不能残留油渍、污渍、水渍和清洁不彻底现象。
7、及时将顾客剩余的残羹倒至折箩桶内,并将折箩桶随时盖严,其余垃圾也要及时倒,保持洗消间的环境卫生。
8、碗柜、折箩桶每天要进行擦洗,清洗中的异杂物要及时清理,以免造成下水管道堵塞,保持下水通畅。
9、坚决杜绝未清洁餐具过夜现象,同时厨房内各个角落的用后餐具也要及时清理洗刷,洗刷用品用具必须要时刻保持干净整洁。
保洁员岗位职责
1、着装清洁,朴素大方、守时、礼貌、服从指挥。
2、参加楼面的点名例会,接受仪容仪表的检查。
3、负责餐厅地面清理,保持地面干净,无污迹。
4、开市前检查拖布、带手、清洁桶、清洁剂、小心地滑、牌是否洁净、齐全;检查卫生物品是否齐全,洁净。
卫生间清洁项目有:
地面、墙面、便池、镜面、洗手液瓶、地垫等,在客人用过洗手间后,随时注意卫生间内大小便池,地面的卫生洁净,无异味。
5、随时保持洗手台面的卫生,且无水迹,随时保持洗手台处境面的清洁。
6、了解清洁剂性质,正确使用清洁剂。
7、配合撤台人员,保证正常营业过程中的台面卫生,随时注意撤台人员的位置,保证台面撤出后的洁净,随时注意客人的台面下是否有杂物,在经过客人允许后,方可对客人脚步下的脏物进行处理。
8、下班前,整理并收拾好所有用具和清洁剂,做好所有收市工作。
楼面主任工作流程
准时召开部门班前例会:
1、检查员工仪容仪表,站位规范、精神状态及工作用具;
2、安排员工岗位,做好员工考勤;
3、传达落实新的文件精神及上司指示;
4、总结前一天的工作情况,指出不足之处并加以指正;
5、宣布奖惩事宜。
6、检查设施、设备的维修情况。
7、营业中迎接服务工作,客到时要以身作则,督导服务员及时服务,见客要礼貌打招呼,
合理配合服务员进行工作;
8、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台,主任要亲临现场给予最佳的优质服务;
9、巡视所属区域服务员的中途服务工作(如:
台面、地面等);
10、协调本部门与其他部门员工之间的配合;
11、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给予处理,并做记录,权限之外的要及时上报;
12、巡视区域情况及客人的消费心理,看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼;
13、监督好饮品、食品的出品效率及标准,确保质量;
14、当客人离开时要礼貌热情的欢送客;
15、在自己工作不是很忙的情况下,把客人送到电梯口;
楼面部长(领班)工作流程
A班:
09:
30-17:
30
1、化好淡妆、着好工装,在9:
30以前打卡上岗,以充沛的精力和饱满的精神状态开始一天的工作。
2、看值班交接本,到指定地点迎接A班人员,召开A班例会,点到并主动问好,布置A班工作,检查A班仪容仪表,点名上岗。
3、督促各区卫生工作及服务工作。
4、检查A班服务员卫生和开市准备工作,含洗手间卫生情况。
(1)台面清理布置。
(2)餐具配备齐全。
(3)用具补充齐全。
(4)一次性用品的补充。
(5)准备沽清单及调料。
(6)A班卫生是否完成。
5、餐中巡台,适时补充服务员的工作,亲自参与贵宾的服务工作。
(1)协助服务员依客源情况迅速安排客人就座。
(2)灵活调度服务人员,及时解答客户或服务员提出的问题,督促服务员热情、细心、高效地工作。
(3)在客人用餐空闲时,委婉征询顾客对服务、产品的意见,当面作好记录以表重视,并当即表示感谢。
(4)在巡台时,检查餐桌上出品上桌后的情况,对延时上桌的出品要迅速通知厨房催单。
(5)对客人的投诉,尽可能予以解决,不能处理的立即向主管反映,寻求帮助。
(6)发现工作状态不佳的员工要通过自己的方式帮助员工马上调整,以确保服务质量。
认真填写交接,并与B班领班交接后方可打卡下班。
B班:
17:
30-收市
1、化好淡妆、着好工装,在17:
20以前打卡上岗,以充沛的精力和饱满的精神状态开始一天的工作。
2、餐中巡台,适时补充服务员的工作,亲自参与贵宾的服务工作。
(1)协助服务员依客源情况迅速安排客人就座。
(2)灵活调度服务人员,及时解答客户或服务员提出的问题,督促服务员热情、细心、高效地工作。
(3)在客人用餐空闲时,借收餐具等机会委婉征询顾客对服务、产品的意见,当面作好记录以表重视,并当即表示感谢。
(4)在巡台时,检查餐桌上出品上桌后的情况,对延时上桌的出品要迅速通知厨房催单。
(5)对客人的投诉,尽可能予以解决,不能处理的立即向主任反映,寻求帮助。
(6)发现工作状态不佳的员工要通过自己的方式帮助员工马上调整,以确保服务质量。
根据客流情况督促做好服务工作。
每隔30分钟对客厕卫生巡查一次,时刻保证现场管理,督查服务员及时更换烟缸、加水,清扫零散垃圾,在无客人区进行地面、桌面、设施的卫生清洁工作,督促服务员做好当日B班卫生,并根据客流量合理安排人员,及时关空调,节约用电。
3、01:
00,检查更各区域卫生。
(1)地面干净、无垃圾。
(2)桌椅及餐具柜整齐、干净无杂物。
4、认真填写交接本,对员工当日工作进行评定,与员工作好思想交流,做好一切检查收尾
工作方可打卡下班,下班时须主动去保安交接。
收银员工作流程
1、上班上岗前交接点清备用金(零钱),大收银台2000元,外吧1000元,以及烟、纸巾、扑克、打火机等。
2、下单、收钱、结帐、找钱。
3、如客人持有贵宾卡的,要给客人打8.8折(见卡打折)。
4、接电话订外卖、订台或包厢。
5、如客人消费够办贵宾卡,需办贵宾卡,收银需做登记。
6、如客人因估清或产品质量要退单,要在收银处退单还钱给客人,如厨房或吧台有临时估清的菜品,需收银传达。
服务员工作流程
早班
1、早上9:
20打卡,提前5分钟出岗,检查仪容仪表是否过关;
2、开班前服从部长安排工作,开餐前准备好开水、杯具和餐具
3、9:
30做卫生,10:
20做完卫生通知部长去检查;
4、10:
30部长安排用餐,有客人进入餐厅要热情问好,点餐要熟悉菜品、饮品的特点,方便跟客人推荐;点完单交给收银结账;
5、了解定位情况,站在岗位上微笑迎客及带客人入座;
6、按照服务员规范程序来做,看准菜单,对单出品;
7、保持台面、地面清洁、卫生;
8、时刻留意客人的饮食习惯,多巡台,收集意见;
9、要做到三轻四勤
10、客人用餐差不多时,要去跟客人二次推荐,增加营业额;
11、用餐完后,送客,提醒客人带齐随身物品或打包的食品,并行礼;
12、收台、复台位准备下一轮的工作;
13、作为服务员,必须做到尊重备至、温柔、谦恭、彬彬有礼、乐于助人、真实、热情,在
客人没有提出需要时已经满足客人的要求;
14、17:
30部长下班后会议、总结当天的工作。
晚班
1、17:
00开例会;
2、开完例会之后跟早班交接;
3、看区的检查区域卫生(坐垫桌椅)菜单、烟灰缸、牙签、餐具是否准备充足。
4、看包厢的到前台收银台咨询是否有客人订包厢的,准备开水、水杯,检查包厢卫生、菜单、牙签、烟灰缸之类的;
5、看地喱部,检查碗、参碟、刀、叉、勺、筷子是否准备充足;
6、看酒水的,跟早班的交接、核清所剩酒类、饮料的瓶数,准备好酒杯;
7、看吧台的,检查吸管、一次性勺子、咖啡勺子、水果叉是否准备充足;
8、1:
20分做卫生,做完卫生通知部长去检查,检查合格后,方可下班休息。
楼面保洁工工作流程
早班:
9:
30—17:
50
1、冲洗男女洗手间;
2、办公室卫生;
3、擦洗餐车;
4、打扫男女更衣室;
5、饭市时配合服务员收楼面空餐碟;
6、将用过的餐具拉回洗碗部;
7、每隔15分钟冲洗一次洗手间;
8、晚饭后倒垃圾,换垃圾袋;
9、与晚班人员交接后开例会下班。
晚班:
17:
50—1:
30
1、交接班后检查洗手间的卫生,保证卫生的达标;
2、饭市时配合服务员收客人桌上的空杯及空碟;
3、将用过的餐具拉回洗碗间;
4、每隔15分钟冲洗一次洗手间;
5、收市时配合服务员做好收市工作;
6、清理所有的垃圾后方可下班。
洗碗工工作流程
早班:
9:
30—17:
30
1、上班后打开热水器,检查货架是否摆放在规定的位置,工作场地是否清洁;
2、检查隔渣网是否放好,按照一挂、二洗、三消毒的程序,确保餐具洗涤清洁;
3、清洗后的餐具,炊具及时分类定点存放,方便取用;
4、与晚班人员交接好,做好卫生方可下班。
晚班:
17:
30—1:
30
1、检查货架是否摆放在规定的位置,工作场地是否清洁;
2、检查隔渣网是否放好,按照一挂、二洗、三消毒的程序,确保餐具洗涤清洁;
3、清洗后的餐具,炊具及时分类定点存放,方便取用;
4、做好本岗位卫生方可下班。
第二章员工最佳形象
仪表端庄
男员工
头发——梳理整齐,大方,不留怪发型,两鬓角不压耳,前发不挡视线,后发不过
衬衣领。
面部——每天刮脸修面,不留胡须。
手——保持手部卫生,指甲清洁,不留长指甲。
制服——着装要干净整洁,衣领、袖口没有污迹,内衣、内裤不可外露。
鞋袜——袜子无破损,穿深色或黑色袜子,穿黑色布鞋或黑色皮鞋,皮鞋光亮鞋袜清洁无异
味。
胸卡——无破损,统一配戴左胸前。
饰物——除手表(禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰)外,不佩戴其他任何饰物,如耳环、
项链等。
女员工
头发——梳理整齐大方,发不过肩,到肩发应束起或盘起,正确佩戴头花。
面部——淡妆上岗,脸、颈、耳朵干净。
手——保持手部卫生,