楼面管理手册.docx

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楼面管理手册

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餐饮服务理念创新是社会发展的需求，是与时俱进的产物。

创新服务理念必须结合时代文化特征，以市场需求为突破，坚持理论与实践相结合，在借鉴异域文化的前提下形成附和国情的风格，走自己的路。

以此来突出丰富新时代服务的内涵。

在发展与变革的社会中，让顾客在享受如沐春风的服务新感觉，从中获得精神方面上的享受。

一、现代餐饮服务理念的特性：

 1、前瞻性：

   餐饮服务新理念必须具备的第一特点就是前瞻性。

理念的建立必须符合市场规律需要和人性的基本需求，能够推动建立一种新生服务文化兴起。

新生服务文化是一种亲和文化，它主要通过自然、和谐、坦诚、默契的服务特征来体现。

2、操作性：

新理念的思维模式和行为方式能够在和谐统一中落地应用，所谓理念落地，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，来表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。

具体表现为：

标准与人性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一。

3、代表性：

不同时期的物质文化和精神需求催生了不同的服务理念，不管是改革开放之初顾客是上帝论，还是90年代末期顾客是朋友论以及今天的顾客是情人论，都有着鲜明的时代标签，是一个时代的标志，这里我们不评价那个理论的对错，因为这不重要。

重要的是公司适合哪种理念文化的落地。

只有适合的才能生存，只有生存了才能发展，只有发展了才有创新。

4、思想性：

新理念是一个时代服务的浓缩标志，必须具备统一人性的思想性。

运用中，餐饮服务新理念衡量的一个基本指标是顾客满意度。

使顾客满意的关键是最大限度地满足顾客需求，协调顾客和餐厅之间的关系，兼顾效率和公平的原则，防止发生牺牲顾客利益来维护自身利益。

这就要求所有服务人员一要强化对客意识，要站在顾客的立场上去思索顾客的内心需求；二要急顾客之所急，想顾客之所想，做顾客之所需，无论顾客有什么需求，有什么困难，只要被我们看到、听到、知道，马上就办，特别是对于顾客提出的需求，要尽力给予满足。

5、融合性。

服务融合性通俗讲就是中、西餐服务形式的混搭嫁接。

主要表现在菜肴的就餐的形式上，比如现在各店流行的堂做菜肴（牛扒/披萨、意粉等），它就是一种英（美）式/意式服务表现，不管采用何种服务方式，都必须遵循方便宾客用餐，方便员工操作这两个原则。

二、时代服务的新特征

1、真情、友情、亲情、爱情倾情打造时代服务新理念

时代变迁，造就时代服务特征，我们未来服务群体是个性张扬的群体，需要以一种全新服务理念来打造全新的服务行为。

主动、热情、耐心、周到的8字服务方针将终结它的历史使命，被真情、友情、亲情、爱情全新服务理念取而代之。

真情、友情、亲情、爱情的服务理念的核心要素是一个“爱”字。

而主动、热情、耐心、周到的核心要素是一个“理”字，爱是一种化学反应式，而理是一种物理反应，两种不同的心态成就两种不同的服务。

有了真情才能产生主动服务的意识，有了友情我们的服务才能洋溢热情的笑脸，有了亲情面对客户时你就多了一份耐心，有了爱情的关注，周到的服务将您企业的客户变成终身信赖您的用户。

所以“创造客户满意”是餐饮服务新理念的出发点，而“客户忠诚”则是餐饮服务的归宿点。

增强客户满意度，提高忠诚度，最终达到留住客户，挖掘客户的终身价值！

一句话：

服务好今天的客户就等于创造明天的市场。

21世纪的服务是以客户关系管理为主导的时代，真情、友情、亲情、爱情全新服务理念将演绎新一轮的服务革命。

2、现代服务必须具备强烈的记忆符号：

服务是一种产品，它是否给顾客留下记忆尤为重要。

把无形的服务有形化，就必须从视觉、听觉、感觉几个方面入手，重复强化就取得了记忆印象。

例如：

xx大酒店的经营理念是“打造省会美食头等舱”，根据这一经营理念，他们推出的热毛巾服务、女子礼兵服务、养花日志墙等等都是鲜明的服务亮点。

xx快捷酒店经营理念是“不一样的城市一样的家”为了实现这个目标，严格过程控制、暗访评分制度、一次性用品的差异化、空间布置家居化、接待服务用语的特质化等等都是渗透着鲜明的特征记忆符号。

三、个性化服务向人性化服务迈进

1、个性化服务和人性服务的区别：

个性化服务倡导的是差异性，基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务，以便让接受服务的客人有一种自豪感、一种满足感，从而留下深刻的印象，并赢得他们的忠诚而成为回头客，它是一种点式服务的体验形式。

例如:

海底捞个性服务设计（舞面、美甲、擦鞋、餐台清洁）。

而人性化服务是一种感知性服务，是以人的消费需求为出发点来设计的服务形式。

是面的统一，它包括基础设施的人性建设和人性服务体系建立两个方面。

比如专用通道、专用车位、家居化装饰，空间温度管理、食品的温度管理、生活化服务语言运用、关爱短信服务、特别纪念日服务等等。

2、人性餐饮服务的设计与创新：

a、餐饮人性化服务用语创新

语言是人与人交流的重要工具，餐服语言的优劣直接影响着服务质量的好坏，人性化的餐服用语不仅愉悦身心，而且可以拉近服务者与客户的距离。

服务用语人性化变革要遵循因地制宜的原则。

     b、餐台设计艺术创新，

    餐台设计艺术近年来可谓百花齐放百家争鸣，不同的餐台设计成就了不一样的盈利模式。

实用、自然与简约不仅缔造美视觉享受，而且与空间相融合，形成一道靓丽的艺术风景。

     c、服务内容创新

      服务内容创新可以在至尊礼遇前提下形式多样，不拘一格。

即可颠覆传统，也可以标新立异，只有如此无形的服务才能产生有服务经济效果。

例如整体服务创新、菜单创新（儿童菜单、老人菜单、杂志菜单、台历菜单等等）

    d、服务组织创新

    组织创新就是建立优化的人员服务体系，组织体制也是保持部门正常运行的载体。

作为餐饮，其组织模式并不一定只选择一种组织结构。

工作性质、工作内容互不相同，完全可根据经营任务的轻重、从业人员的多少、服务范围的大小，根据命令统一原则、分工协作原则、精简高效原则，确定合理的组织结构，对内部岗位人员进行优化配置

    e、服务人员创新

餐饮服务中，人员是服务的主体，其素质高低直接影响服务质量的高低，因此，新一代的餐饮职业人必须学会应用新思想、新观念、新知识培养员工，把原有的雇佣关系或领导关系转变为合作关系，这样相互之间就多了尊重，少了分歧，多了理解、建立了信任与支持，高素质员工不仅通晓基本的服务之道而且还是服务的专家，不仅能很好地为客人提供周到的服务，而且还担当了企业经营理念和服务理念传播者的角色，让消费者在品尝美食的过程中增长见识。

   f、管理理念创新

一个好的管理理念可以成就一个职业人的优质人生，在这里我倡导每一个餐饮职业人必须树立两个新管理理念：

●先做老板后做员工。

就是用老板的心态去指导个人的工作行为，老板讲的是得失，员工讲对错。

如果观念转变了，机会就会光顾你的生活。

●角色定位心态:

老板是门、员工是轴、职业经理就是润滑油。

新时代、新主张，来自于人性，得益于市场。

第一章岗位职责

店长岗位职责

1.在公司及营运部的领导下，全面负责店内的一切经营活动，全权负责处理本店职责范围规定的所有工作，承担经营管理中的全部责任。

2.同本店全体员工共同努力，及时完成公司制定的各项经营指标。

检查督导各部门执行岗位职责，贯彻落实公司制定的各项工作任务。

3.主持本店日常会议及每日例会，与各部门负责人交流，协调各部门之间工作，总结经验提高业务素质，使经营活动正常有序的进行。

4.对餐厅各项工作、操作规范及岗位职责的内容要了如指掌，对员工的实际操作随时进行检查，全面提高工作质量。

5.每日检查、签审配送及采购原材料、酒水和其它物品票据，了解和掌握原材料及其它物品进、销、存和使用情况。

6.及时了解和掌握客人对本店服务质量、菜品质量成提出的意见和建议，并及时进行调整改善，以免给营运业带来不良影响。

7.随时巡视餐厅各岗位的服务和加工情况，及时向公司反馈经营管理中出现的新问题，新建议，努力提高服务质量和管理水平。

8.监督好各项月盘点工作，作好成本控制，杜绝浪费象，完成开源节流的实质工作。

9.认真核对销售单据，并说明退、换菜品及饮品的原因，确认无误后签字，收银报表必须与电脑实际销售数据相符。

10.抓好员工考勤、劳动记录、服务态度、礼仪礼貌，了解员工思想动态及业务技能，定期进行考核，奖惩分明，充分调动员工和积极性，并且每天监督员工是否如实签到，月未时如实准确地向公司上报员工考勤情况。

11.培训新入职员工的业务知识，考核员工的业务技能，知人善用，负责培养和考评优秀员工的评选工作。

12.作好本店防火、防盗、及设备使用和生产加工的各项安全防范工作。

13.负责员工寝室的安全工作，负责员工住寝、调寝、离寝的审批工作。

14.了解各项营业费用的发生情况，如有浪费或超出计划标准及时进行调整，以免费用超支影响综合利润。

店长工作流程

1．布置当日工作任务

（1）每周召开各部门负责人会议，主要对前一周的工作情况进行总结，及时指出各部门工作中的不足，表扬典型的先进事例，布置各部门本周工作任务。

（2）传达总公司新的工作理念和工作要求。

（3）宣布对上周事情的处理结果，并提醒各部门防范的具体措施。

2．检查、督促各部门工作完成情况

（1）定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况（或当时的工作秩序情况），并对典型的事例作详细的记录。

（2）及时提醒各部门何时应完成哪些工作。

3．了解客人对菜肴、服务质量的评价

（1）及时了解客人对菜肴质量的评价，并及时与行政总厨进行沟通和交流。

（2）及时了解客人对服务质量的评价，并及时与餐厅主任进行沟通和交流。

（3）督促厨师长对厨房菜品进行创新，并组织相关人员进行评价和验收。

4．总结当日工作情况并及时汇报

（1）总结当日的工作情况并及时向总部相关人员进行汇报。

（2）主动与总部相关人员进行联系，询问是否有新的工作精神，并作详细的记录。

5．根据本店的经营管理情况向总部提出建设性的建议

（1）对总部的工作计划提出自己详细的意见。

（2）如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革，提出详细的工作计划书。

楼面主任岗位职责

1、在店长的直接领导下，协助店长完成好本店的服务接待工作。

2、制定服务员工工作计划，合理安排工作，推动本部门的各项工作，管理好店务使用的各

种消耗品，严格控制成本，杜绝浪费。

3、努力创造工作中的和谐气氛，积极推进部门之间及部门内部同力协作的工作精神。

4、检查员工仪容仪表、岗位及个人卫生情况，检查设备运行及安全情况。

5、安排店务员每日工作，随时监督服务员的服务质量，做到发现错误及时纠正，出现失误及时补救，避免服务不周给顾客留下不好的印象，导致客源流失。

6、解决处理客人投诉，协助店长及公司各职能部门处理店内的各种突发事件。

7、解答客人询问并及时向客人提供必要的协助和服务。

8、培训员工岗位知识、技能技巧、规章制度及奖惩条例。

9、参加店内每周的管理组例会，及时了解员工思想动态，并报告店长。

10、了解和记录顾客对本店菜品及服务的反馈意见、营业信息，并向店长汇报。

楼面部长（领班）岗位职责：

1、根据店长及楼面主任的安排，具体负责本班次楼面日常工作，充分调动当班服务员的工作积极性和主动性。

2、详细检查开餐前的各项准备工作，保证良好用餐环境，用餐物品的充足。

3、参加每日例会并向未到会的本班次服务员传达会议内容，督促服务员改进工作，推介新品。

4、安排员工负责酒水的备货及储存，加强与客人的沟通，虚心听取客人对出品及服务的意见和建议，及时处理顾客的投诉，解决服务员难以处理的问题。

5、本班次收市后，要求各组长负责好本区域的清洁卫生安排，清点各项设施、餐具和易耗品的使用、保管情况，作好书面记录，将结果交上级汇总。

6、负责对楼面服务员的出勤和工作表现进行公正、及时考评，不断提高服务员的进取心和工作技能。

7、保持与各部门的沟通，创造良好的工作氛围，及时掌握服务员的思想动态,做好思想工作，随时检查水电开关，做好安全、节约工作。

收银员岗位职责

1、在店长和楼面主任的领导下，认真进行收款工作、保证餐厅正常经营。

2、工作热情、服务周到、使用礼貌用语、主动迎送宾客的来去。

3、按照公司规定对收款设施、设备进行维护。

4、依照公司要求做好本店的收银日报表，并及时将报表上交公司财务部。

5、准时上岗，核对、清点备用金和发票存根，做好妥善保存，检查找零现金中的破损残币。

6、及时替换，避免将残币、假币找给顾客，造成不良影响。

7、工作中应做到钱款不差分文，为顾客找零时不能出现少找和多收的现象。

8、票使用发要及时核对登记，不得外借或挪用，保证随时检查核对准确。

9、未经店长允许无权擅自给客人打折或支付发票，及收银备用金和营业款开销支配。

10、所有退单必须以店长和楼面主任签字认可，不得自行与服务员做退单处理。

服务员岗位职责：

1、服从店长及楼面主任和部长的安排，执行店长及楼面主任和部长下达的各项工作任务。

2、遵守本店的各项规章制度和管理规范，遵照服务流程作好服务接待工作。

3、准时上岗、着装整洁，文明礼貌服务。

4、保证楼面的清洁卫生和餐具的清洁，各种物品是否符合要求，严格执行每日规定的清洁计划。

5、掌握好本餐厅经营商品的制作方法、销售价格、口味特征，熟悉出品、熟悉不同地区宾客的饮食习惯。

6、妥善处理客人的投诉。

7、严格执行每日规定的清洁计划。

8、努力学习科学文化知识、服务专业技能，使自己成为一名优秀服务员。

9、接受店长及楼面主任和部长对其仪容仪表的检查。

10、细心观察客人的就餐情况，及时满足宾客的就餐需求，客人离位时及时提示客人，带好随身物品。

洗碗工岗位职责：

1、在楼面部长的督导下服从上级领导，积极配合各部门工作，相互协助提高工作效率。

2、准时上岗、着装整洁：

随时保持岗位及个人卫生。

3、熟知卫生知识和“一洗、二刷、三冲、四消毒”的卫生要求；严格执行餐具卫生消毒制度。

4、熟悉洗涤剂溶液的勾兑比例和勾兑方法，杜绝浪费和使用无效的错误勾兑方式；做到合理科学的使用。

5、清洗油腻餐具时要用温热的洗涤剂溶液水，以免油渍清洗不彻底；餐具清洗消毒要彻底干净。

6、清洗餐具时要轻拿轻放避免餐具破损；清洗干净的餐具要分类摆放整齐，箜干水分后进行消毒；消毒后的餐具上不能残留油渍、污渍、水渍和清洁不彻底现象。

7、及时将顾客剩余的残羹倒至折箩桶内，并将折箩桶随时盖严，其余垃圾也要及时倒，保持洗消间的环境卫生。

8、碗柜、折箩桶每天要进行擦洗，清洗中的异杂物要及时清理，以免造成下水管道堵塞，保持下水通畅。

9、坚决杜绝未清洁餐具过夜现象，同时厨房内各个角落的用后餐具也要及时清理洗刷，洗刷用品用具必须要时刻保持干净整洁。

保洁员岗位职责

1、着装清洁，朴素大方、守时、礼貌、服从指挥。

2、参加楼面的点名例会，接受仪容仪表的检查。

3、负责餐厅地面清理，保持地面干净，无污迹。

4、开市前检查拖布、带手、清洁桶、清洁剂、小心地滑、牌是否洁净、齐全；检查卫生物品是否齐全，洁净。

卫生间清洁项目有：

地面、墙面、便池、镜面、洗手液瓶、地垫等，在客人用过洗手间后，随时注意卫生间内大小便池，地面的卫生洁净，无异味。

5、随时保持洗手台面的卫生，且无水迹，随时保持洗手台处境面的清洁。

6、了解清洁剂性质，正确使用清洁剂。

7、配合撤台人员，保证正常营业过程中的台面卫生，随时注意撤台人员的位置，保证台面撤出后的洁净，随时注意客人的台面下是否有杂物，在经过客人允许后，方可对客人脚步下的脏物进行处理。

8、下班前，整理并收拾好所有用具和清洁剂，做好所有收市工作。

楼面主任工作流程

准时召开部门班前例会：

1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具；

2、安排员工岗位，做好员工考勤；

3、传达落实新的文件精神及上司指示；

4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正；

5、宣布奖惩事宜。

6、检查设施、设备的维修情况。

7、营业中迎接服务工作，客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，

合理配合服务员进行工作；

8、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，主任要亲临现场给予最佳的优质服务；

9、巡视所属区域服务员的中途服务工作（如：

台面、地面等）；

10、协调本部门与其他部门员工之间的配合；

11、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给予处理，并做记录，权限之外的要及时上报；

12、巡视区域情况及客人的消费心理，看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼；

13、监督好饮品、食品的出品效率及标准，确保质量；

14、当客人离开时要礼貌热情的欢送客；

15、在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到电梯口；

楼面部长（领班）工作流程

A班：

09：

30-17：

30

1、化好淡妆、着好工装，在9：

30以前打卡上岗，以充沛的精力和饱满的精神状态开始一天的工作。

2、看值班交接本，到指定地点迎接A班人员，召开A班例会，点到并主动问好，布置A班工作，检查A班仪容仪表，点名上岗。

3、督促各区卫生工作及服务工作。

4、检查A班服务员卫生和开市准备工作，含洗手间卫生情况。

（1）台面清理布置。

（2）餐具配备齐全。

（3）用具补充齐全。

（4）一次性用品的补充。

（5）准备沽清单及调料。

（6）A班卫生是否完成。

5、餐中巡台，适时补充服务员的工作，亲自参与贵宾的服务工作。

（1）协助服务员依客源情况迅速安排客人就座。

（2）灵活调度服务人员，及时解答客户或服务员提出的问题，督促服务员热情、细心、高效地工作。

（3）在客人用餐空闲时，委婉征询顾客对服务、产品的意见，当面作好记录以表重视，并当即表示感谢。

（4）在巡台时，检查餐桌上出品上桌后的情况，对延时上桌的出品要迅速通知厨房催单。

（5）对客人的投诉，尽可能予以解决，不能处理的立即向主管反映，寻求帮助。

（6）发现工作状态不佳的员工要通过自己的方式帮助员工马上调整，以确保服务质量。

认真填写交接，并与B班领班交接后方可打卡下班。

B班：

17:

30-收市

1、化好淡妆、着好工装，在17：

20以前打卡上岗，以充沛的精力和饱满的精神状态开始一天的工作。

2、餐中巡台，适时补充服务员的工作，亲自参与贵宾的服务工作。

（1）协助服务员依客源情况迅速安排客人就座。

（2）灵活调度服务人员，及时解答客户或服务员提出的问题，督促服务员热情、细心、高效地工作。

（3）在客人用餐空闲时，借收餐具等机会委婉征询顾客对服务、产品的意见，当面作好记录以表重视，并当即表示感谢。

（4）在巡台时，检查餐桌上出品上桌后的情况，对延时上桌的出品要迅速通知厨房催单。

（5）对客人的投诉，尽可能予以解决，不能处理的立即向主任反映，寻求帮助。

（6）发现工作状态不佳的员工要通过自己的方式帮助员工马上调整，以确保服务质量。

根据客流情况督促做好服务工作。

每隔30分钟对客厕卫生巡查一次，时刻保证现场管理，督查服务员及时更换烟缸、加水，清扫零散垃圾，在无客人区进行地面、桌面、设施的卫生清洁工作，督促服务员做好当日B班卫生，并根据客流量合理安排人员，及时关空调，节约用电。

3、01：

00，检查更各区域卫生。

（1）地面干净、无垃圾。

（2）桌椅及餐具柜整齐、干净无杂物。

4、认真填写交接本，对员工当日工作进行评定，与员工作好思想交流，做好一切检查收尾

工作方可打卡下班，下班时须主动去保安交接。

收银员工作流程

1、上班上岗前交接点清备用金（零钱），大收银台2000元，外吧1000元，以及烟、纸巾、扑克、打火机等。

2、下单、收钱、结帐、找钱。

3、如客人持有贵宾卡的，要给客人打8.8折（见卡打折）。

4、接电话订外卖、订台或包厢。

5、如客人消费够办贵宾卡，需办贵宾卡，收银需做登记。

6、如客人因估清或产品质量要退单，要在收银处退单还钱给客人，如厨房或吧台有临时估清的菜品，需收银传达。

服务员工作流程

早班

1、早上9:

20打卡，提前5分钟出岗，检查仪容仪表是否过关；

2、开班前服从部长安排工作，开餐前准备好开水、杯具和餐具

3、9:

30做卫生，10:

20做完卫生通知部长去检查；

4、10:

30部长安排用餐，有客人进入餐厅要热情问好，点餐要熟悉菜品、饮品的特点，方便跟客人推荐；点完单交给收银结账；

5、了解定位情况，站在岗位上微笑迎客及带客人入座；

6、按照服务员规范程序来做，看准菜单，对单出品；

7、保持台面、地面清洁、卫生；

8、时刻留意客人的饮食习惯，多巡台，收集意见；

9、要做到三轻四勤

10、客人用餐差不多时，要去跟客人二次推荐，增加营业额；

11、用餐完后，送客，提醒客人带齐随身物品或打包的食品，并行礼；

12、收台、复台位准备下一轮的工作；

13、作为服务员，必须做到尊重备至、温柔、谦恭、彬彬有礼、乐于助人、真实、热情，在

客人没有提出需要时已经满足客人的要求；

14、17:

30部长下班后会议、总结当天的工作。

晚班

1、17：

00开例会；

2、开完例会之后跟早班交接；

3、看区的检查区域卫生（坐垫桌椅）菜单、烟灰缸、牙签、餐具是否准备充足。

4、看包厢的到前台收银台咨询是否有客人订包厢的，准备开水、水杯，检查包厢卫生、菜单、牙签、烟灰缸之类的；

5、看地喱部，检查碗、参碟、刀、叉、勺、筷子是否准备充足；

6、看酒水的，跟早班的交接、核清所剩酒类、饮料的瓶数，准备好酒杯；

7、看吧台的，检查吸管、一次性勺子、咖啡勺子、水果叉是否准备充足；

8、1：

20分做卫生，做完卫生通知部长去检查，检查合格后，方可下班休息。

楼面保洁工工作流程

早班：

9：

30—17：

50

1、冲洗男女洗手间；

2、办公室卫生；

3、擦洗餐车；

4、打扫男女更衣室；

5、饭市时配合服务员收楼面空餐碟；

6、将用过的餐具拉回洗碗部；

7、每隔15分钟冲洗一次洗手间；

8、晚饭后倒垃圾，换垃圾袋；

9、与晚班人员交接后开例会下班。

晚班：

17:

50—1:

30

1、交接班后检查洗手间的卫生，保证卫生的达标；

2、饭市时配合服务员收客人桌上的空杯及空碟；

3、将用过的餐具拉回洗碗间；

4、每隔15分钟冲洗一次洗手间；

5、收市时配合服务员做好收市工作；

6、清理所有的垃圾后方可下班。

洗碗工工作流程

早班：

9:

30—17:

30

1、上班后打开热水器，检查货架是否摆放在规定的位置，工作场地是否清洁；

2、检查隔渣网是否放好，按照一挂、二洗、三消毒的程序，确保餐具洗涤清洁；

3、清洗后的餐具，炊具及时分类定点存放，方便取用；

4、与晚班人员交接好，做好卫生方可下班。

晚班：

17:

30—1:

30

1、检查货架是否摆放在规定的位置，工作场地是否清洁；

2、检查隔渣网是否放好，按照一挂、二洗、三消毒的程序，确保餐具洗涤清洁；

3、清洗后的餐具，炊具及时分类定点存放，方便取用；

4、做好本岗位卫生方可下班。

第二章员工最佳形象

仪表端庄

男员工

头发——梳理整齐，大方，不留怪发型，两鬓角不压耳，前发不挡视线，后发不过

衬衣领。

面部——每天刮脸修面，不留胡须。

手——保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲。

制服——着装要干净整洁，衣领、袖口没有污迹，内衣、内裤不可外露。

鞋袜——袜子无破损，穿深色或黑色袜子，穿黑色布鞋或黑色皮鞋，皮鞋光亮鞋袜清洁无异

味。

胸卡——无破损，统一配戴左胸前。

饰物——除手表（禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰）外，不佩戴其他任何饰物，如耳环、

项链等。

女员工

头发——梳理整齐大方，发不过肩，到肩发应束起或盘起，正确佩戴头花。

面部——淡妆上岗，脸、颈、耳朵干净。

手——保持手部卫生，