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普洱茶,论文

篇一：

普洱茶论文（原始）

编号NO：

河北农业大学毕业论文

论文题目电子舌技术在普洱茶品质识别中应用的研究学生姓名张寅学号201X244010102成绩学院食品科技学院专业班级食品科学与工程0701班指导教师姓名__赵文______指导教师职称教授

材料目录：

1、任务书

（1）份

2、开题报告

（1）份

3、文献综述

（1）份

4、翻译文章及外文原文

（1）份

5、开题报告记录表

（1）份

6、阶段检查表

（1）份

7、指导教师评阅书

（1）份

8、专家评阅书

（1）份

9、答辩评分表

（1）份

10、答辩记录表

（1）份

11、论文正文

（1）份

12、其它材料：

河北农业大学食品科技学院

毕业论文任务书

学院：

食品科技学院

教师姓名：

赵文

职称：

教授

二零一一年四月十日

篇二：

普洱茶企业的营销策略分析毕业论文

毕业论文

题目

英文题目

普洱茶企业的营销策略分析teabusinessmarketing

1ThestrategyanalysisofPu'er

毕业论文（设计）《选题报告》

院（系）：

商学院

2

3

5

篇三：

云南普洱茶的运用与市场毕业论文

云南普洱茶的运用与市场毕业论文

系名称热带作物技术系

专业名称表演艺术（茶文化方向）

班级表演08——1班

学生姓名张玲艳

指导教师熊昌云

摘要

普洱茶：

属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。

现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。

”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

关键词:

普洱茶运用前景与市场

前言

普洱茶：

兼饮品与保健品于一身，是一个包容的茶，更是一个个性鲜明的茶，是云南特有。

独特的地理位置，造就了云南茶叶丰富的内质，也是云南普洱茶独领风骚的根本所在。

云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。

不同产区，形、色、香、质，绝无雷同的特点。

云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。

云南有最古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。

普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝

的古董”，可长期存放、愈陈愈香。

在现代经济高速发展的21世纪，人们在满足了物质需求的同时，已经转向了精神上的追求。

普洱茶作为一个全新的多功能饮品，已越来越受人们的喜爱。

本文结合实践简单了综述了普洱茶的一些运用与市场，以期不同年龄、不同阶层、不同肤色、不同体质的人群都能更多的了解普洱茶，找到自己喜欢的普洱茶。

1、云南普洱茶的几大产地

普洱主要产于云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。

生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。

越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

这里仅介绍几处云南境内。

1、1勐海

勐海位于西双版纳中部地区，勐海县辖6个镇、5个乡（其中3个民族乡）：

勐海镇、打落镇、勐混镇、勐遮镇、勐满镇、勐阿镇、勐宋乡、勐往乡、格朗和哈尼族乡、布朗山布朗族乡、西定哈尼族布朗族乡；黎明农场。

勐海县拥有目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团——云南大益茶业集团。

云南大益茶业集团，旗勐海茶厂下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、云南大益茶业有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司和云南大益快乐品茗在线服务有限公司等成员企业，拥有享誉海内外的“大益”品牌。

1、2勐腊

勐腊县位于云南省西双版纳傣族自治州东南部，总面积7056平方千米。

东、南被老挝半包，西南隅与缅甸隔澜沧江相望，西北紧靠自治州首府景洪市，北面则与普洱市的江城哈尼族彝族自治县相邻。

勐腊县易武曼落茶厂，本厂是易武建立较早的茶厂之一，从事普洱茶的加工多年，且原料充足，自建厂以来就一直是易武茶的主要供货商。

现生产的产品有各类“昌达号”生熟普洱茶，原料均采用易武本地的乔木茶及大叶种茶。

1、3思茅（普洱市）

普洱市位于云南省西南部，是云南省面积最大的市级行政区。

普洱是世界上最早种茶、制茶、饮茶、卖茶的地方，这里有近8万亩的野生古茶树群落，树龄2700余年的镇沅千家寨野生茶树王，还有树龄千余年的澜沧邦崴过渡性古茶树和景迈万亩栽培型的古茶山，遗存的化石和古茶树都证明，普洱是茶叶原生地的中心地带，是“世界茶乡”。

普洱市曾是“茶马古道”上的重要的驿站。

由于受亚热带季风气候的影响，这里大部分地区常年无霜，是著名的普洱茶的重要产地之一，也是中国最大的产茶区之一。

作为普洱茶的故乡，普洱市拥有澜茶厂、永兴茶厂、三家村茶厂、兴伟茶厂，欣晟茶厂、隆特茶厂等许多著名茶厂，均生产各种名优普洱茶。

1、4景东

东彝族自治县是云南省粮食、蔗糖、木材、核桃、芒果重点产区，是思茅市的“粮仓肉库”，是普洱茶主产区之一。

“郝思嘉”牌核桃乳名闻遐迩，“金铃”牌松香、松节油远销国内外。

境内有无量山、哀牢山两个国家级自然保护区和漫湾、大朝山两个百万千瓦级大型水电站。

无量山、哀牢山保留了全国三分之一的物种，保护区内生息的黑冠长臂猿群为世界所仅有。

在全县进内，拥有良好的普洱茶原产地。

1、5西双版纳

西双版纳傣族自治州，位于中华人民共和国云南省西南端，是云南省下辖的一个自治州。

西双版纳，古代傣语为“勐巴拉那西”，意思是“理想而神奇的乐土”，这里以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一，也是普洱茶的原产地之一。

2、云南普洱茶的运用

2、1天然饮品

茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，其外形条索粗壮肥大，普洱熟茶色泽乌润或褐红，滋味厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“减肥茶”“容茶”之声誉。

是深受大众喜爱的突然饮品。

2、2混合型饮料

至今还有：

“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”的俗话。

云南马帮把普洱茶驮到迪庆、西藏，藏区人民用普洱茶配酥油打出的酥油茶，新疆、内蒙等牧民配牛奶或马奶喝奶茶等等，其实都是大众喜闻乐见，可以配餐共饮的“混合饮料”，云南普洱茶完全可以开发出口感好喝的“混合型饮料”。

2、3药用

茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。

茶多酚因含大量亲水性基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量。

茶多酚还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑。

普洱茶具有很高的药用价值，可以入药。

2、4入菜

茶除了饮用和药用之外，还可以用来入菜，其主要好处就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。

另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。

用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。

现在广州的普洱菜式较港台少，在台湾，已经

发展出了一系列复杂的“普洱料理”，如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。

3、云南普洱茶的前景和市场

3、1云南普洱茶的市场

201X年以前的普洱茶行业被定了一个定语——“疯狂”，而随着热钱飞速撤离，随后两三年普洱茶行业的泡沫破裂，在全国最大的茶叶集散地广州芳村地区，不少经营普洱茶的店铺连租金都交不起，普洱茶行业跌至最低谷。

不过，进入201X年后，行业有所复苏，日前中国茶行业龙头企业——大益茶业集团正式签约成为第16届亚运会茶产品供应商。

作为中国茶首次成功与国际大型综合性体育赛事的联姻，让这一事件更加具有特殊的标志性意义。

中国是世界上识茶、植茶和饮茶最早的国家，迄今已有超过3000多年的历史。

目前中国茶叶的种植面积、产量均占世界第一，但由于行业高度分散、营销理念与方式局限等原因，在世界上远未取得与茶叶原产国、茶叶大国相对应的茶叶强国的地位。

近年来，随着行业市场化程度提高，一批本土优秀茶企开始涌现，致力于做大做强，并通过自主品牌打造，推动行业整体升级。

其中，普洱茶领军企业大益茶业集团尤其令人瞩目，仅就品牌建设而言，继201X年成为首家中标央视黄金广告时段的茶企后，本次赞助亚运，再次成为行业第一个“吃螃蟹者”。

201X年亚运会来到广东，基于健康、和谐理念之下亚运文化与中国茶文化完美融合，无疑对于推动中国茶业走向世界、提升中国茶整体形象提供了最佳契机。

中国茶也将再

次继承以往历史中的重要角色——成为促进不同国家、民族的情感与文化交流融通的纽带。

3、2云南普洱茶的前景

从目前的情况可以初步判断，时下的普洱热和以往有所不同，即它有着更为强大的市场需求作为支撑。

从投资需求来看，我国普洱茶主产地云南省已将其作为促进农民致富、地方经济发展的支柱性产业，形成了生产链条的利益共同体。

调查显示，云南省现在投入普洱茶产业的资金最少在10亿元。

201X年全省新增加工厂400家左右，产量达5.2万吨，比上年增加1.6倍。

像思茅市去年投入3000多万元，只收了300万元左右的税，目的就是要放水养鱼，让这个产业有充足的养分不断长大。

从消费需求来看，普洱茶已成为世界性的茶饮市场新热点，在国际市场由亚洲走向欧美，在国内市场由高端走向大众。

从进出口贸易来看，进入21世纪，我国普洱茶出口数量呈上升趋势，总量已达60000吨。

正如国家茶叶质检中心主任骆少君所说，普洱茶世界性的利润空间还远未发掘，其经济价值的充分开发将带来更大的市场飞跃。

不容置疑的是，普洱茶在面临重大发展机遇的同时，也存在着不容忽视的问题。

特别是质量及市场准入标准体系还没有形成规范，以致市场呈现出一定的无序。

要保证普洱茶热能平稳、长久地“热”下去，当务之急是要转变经济增长方式，通过对普洱茶文化与科技的深入挖掘，特别是对普洱茶种质资源、群落下分布、历史沿革、加工工艺、市场营销、古茶树保护、茶马古道以及茶文化发展定位等方面进行系统研究，正确引导普洱茶的生产、消费和流通。

抓好普洱茶市场准入标准、茶园茶厂技术改造和优势品牌打造3个环节，加快市场营销体系、科技支援体系、质量标准体系、管理服务体系4项建设，使“中茶”、“大益”等一批知名品牌进一步发展壮大，从而推进普洱茶产业持续健康发展。

4、总结

通过对普洱茶的学习，对普洱茶有了相当深刻的了解。

本文仅结合普洱茶的几大产地和普洱茶的一些功效进行笼统而全面的介绍，并且简要的分析了普洱茶目前的市场和前景，以期望对众多的普洱茶爱好者提供一个参考的平台。

实践是检验真理的唯一标准.作为一名学习茶艺茶文化的学生，在老师的教诲和同学们的帮助下,学到了一些理论知识，通过深入普洱茶的市场实践调查研究和深入到普洱茶的各个层面调查了解实践，,逐渐熟悉、掌握了普洱茶的一些功能、市场走向，不断将理论应用于实践之中,对自己今后投入社会，对普洱茶的更全面了解，发挥所学,实现自我价值起到了关键的作用。

今后,我将进一步深入实际,对普洱茶的研究，开发利用，进行更深一步的研究发展，走科学发展的道路,为发展社会主义市场经济、构建社会主义和谐社会贡献自己的力量。

参考文献

【1】《普洱茶》邓时海

【2】《云南普洱茶》周红杰

【3】《普洱茶文化之旅-临沧篇》王美津

【4】《普洱茶文化百科》蒋文中张明春

【5】《普洱茶古茶山览胜》李师程

【6】《普洱茶文化大观》

篇四：

云南普（来自:

:

普洱茶,论文）洱茶营销策划论文

桂林理工大学

市场营销专业

《市场营销策划》期末考核策划方案

题目：

浅析战友茶业云南市场营销策略姓名：

学号：

专业班级：

任课教师：

二0一二年五月

内容提要

普洱茶是云南省的特产茶叶，具有减肥保健、口感温和的特点，在云南人民的历史文化中普洱茶也占了很大比例。

目前普洱茶广泛存在于家庭，酒店，茶楼，商会等等，基本是不可或缺的。

普洱种类繁多口味各异，等级分类并没有明确标准。

战友茶业作为新兴中小型普洱公司，自08年成立以来销售额迅速增长，确始终达不到理想高度。

本文在营销环境上从经济、政治法规、竞争对手、消费者心理和SWOT方面着手，并对营销现状作出详细分析，提出改进建议，最后指出目前存在问题和对未来发展方面作出定位。

前言

目前较出名的普洱茶企业有大益、八角亭、中华、下关沱茶等等，各种大中小茶企业鱼龙混杂，外加上政府没有个定位标准，造成目前普洱市场混乱的情形。

战友普洱茶近年来以一家小型企业进入普洱茶行业，以稳定老客户、开发新客户、主批发、兼零售的方式成功打入市场。

本文主要针对战友普洱茶在云南市场发展策略进行分析，首先介绍普洱茶的分类和特点，陈述战友普洱茶的发展概况，对云南市场进行营销环境分析，战友普洱茶SWOT分析，并对该企业品牌在云南市场开发策略进行重点分析：

主要分为开发现状分析，营销策略分析，存在问题分析。

最后提出对以上分析的改进建议。

浅析战友茶业云南市场营销策略

一、概述

㈠普洱茶

1普洱茶的定义

普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，加工中有一道泼水堆积发酵的特殊工艺，使得成茶有一股独特的陈香。

普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。

人们在吃过酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于许多国家和湾澳地区，被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。

用普洱茶蒸压后可制成普洱沱茶，七子饼茶，普洱茶砖。

2普洱茶的分类

（1）依制法分类

生茶：

是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。

生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转为较为温和。

好的普洱茶通常是以此种制法制成，并利用时间的延伸，产生越陈越香的效果。

熟茶：

是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺，通过调配合适的温度，湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶性变得温和，茶味得到改变。

（2）依保存方式分类

干仓普洱茶：

是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。

如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。

湿仓普洱茶：

是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。

由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。

所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。

用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。

（3）依外形分类

茶饼：

扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净

重2500g，故名“七子饼”。

沱茶：

形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g.

砖茶：

是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了运输方便。

金瓜贡茶：

压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。

千两茶：

压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重（最小的每条都有50kg左右）。

散茶：

指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。

散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

㈡战友茶业的发展概述

战友普洱茶有限责任公司成立于201X年，是一家新成立的中小型公司。

该公司拥有占地面积为400多亩的普洱茶种植基地，年产量达200多吨。

生茶熟茶皆生产，主要产品有茶饼、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶等等。

散茶、茶饼及沱茶以零售居多，砖茶、金瓜贡茶则为送礼佳品，高端产品以七子饼、战友开国大典为主。

今年来以云南地区为主市场，外围以四川、湖南、湖北、贵州及两广地区为辅。

经4年发展，以供货稳定、口感温和、功效平缓在云南拥有稳定客户群体，销售稳定增长，而在外省则以送礼为主分旺季淡季，销售幅度跳跃较大。

二、战友茶业在云南市场的营销环境分析

（一）宏观环境分析

宏观营销环境指对企业营销活动造成市场机会和环境威胁的主要社会力量。

本章节主要针对广西市场的政治和经济环境进行分析。

1、经济环境分析

云南近几年经济发展迅猛，受到国家西部大开发政策恩惠，旅游、烟草、原材料等产业飞速增长，201X到201X全年除居民消费价格指数略高于计划目标外，主要经济指标圆满完成省十一届人大四次会议确定的预期目标。

其中，全