关于校园营养早餐车的创业项目策划实施计划方案.docx
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关于校园营养早餐车的创业项目策划实施计划方案
关于“校园营养早餐车〞创业工程筹划案
摘要：
结合创新创业教育，深入研究校园餐饮业，确定“校园营养早餐车〞创业工程。
此工程针对学生群体的日常作息规律，通过常规线下销售渠道与新兴线上订餐销售渠道，为学生与教职工提供一份安心、便捷的早餐。
希望通过这个方案，能够顺利推进工程的实施。
我们也期待这个工程的实施，能够让我们学以致用，把书本理论变成实际收获，为将来走出校门后的创业奠定一个良好的开端。
关键词：
校园营养早餐车；线上销售；互联网推广
序言
早餐位于一日三餐之首，有极其重要的地位与作用。
对于正处于身体发育阶段的学生来说，尤其如此。
然而，实际上，多学生都无常享用营养早餐。
原因是多面的，既有早晨时间紧、早餐品种单一等因素，还有人们传统上不重视早餐的生活习惯等因素，导致学生与营养早餐无缘。
我国政府早意识到营养早餐对国民安康的重要意义，为此我国政府专门推出了“营养早餐工程〞。
然而，在市场面前，光靠政府的推动，并不能完全解决问题。
多学生仍然无法享用“营养早餐〞。
身为大学生，我们对此深有感触。
这种感触也是我们开展“营养早餐车〞创业工程的思想根底。
在工程开展之前，我们写作了?
“校园营养早餐车〞创业工程筹划案?
，主要研究“校园营养早餐车〞创业工程的可行性、分析工程实施过程中可能遇到的难点、重点问题，并给出相应的策略，在工程实施之前进展充分地准备，力争在工程实施后能够顺利进展，并取得社会效益和经济效益的收获。
一、“校园营养早餐车〞创业工程的可行性分析
开展这一创业工程，我们有哪些优势和便利条件？
〔一〕市场需求
有需求才有市场。
通过调查学生和校园部及边的餐饮企业，我们发现，学生对吃早餐的认识还是比拟一致的，大都认为早餐很重要，可是由于不便或者营养、卫生等面的问题，多学生并没有吃早餐的习惯。
而目前从事校园餐饮类的企业，主要分为校办食堂及以学生为效劳对象的校外餐饮企业，其中校办食常平安卫生性做得不错，但营业时间固定，效劳式比拟死板，没有灵活的送餐效劳；校外餐饮企业，也由于经营位置固定，给学生的消费带来了不便，同时，经营面也存在多不规的地，包括卫生、平安面都存在或多或少的问题，让学生们感到不放心。
无论是校办餐饮企业，还是校外餐饮企业〔包括小摊贩等〕，他们提供的早餐都存在着营养搭配不当的问题，这与他们不重视、没有相关人才密切相关。
我们发现，一面，学生确实需要营养早餐，另一面，虽然有相关餐饮企业，却无法满足学生的消费需求。
这中间有很大的市场空间可以开拓，这是开展这个创业工程的最重要根底。
〔二〕政策支持
我们查找了大量的相关文件，发现开展这个创业工程，有多政策支持。
1.大学生创新创业教育的政策支持
大学生创业现在已经逐渐被社会所成认和承受，同时从层面，也不断出台各种政策鼓励大学生进展创业。
具体的扶持政策主要有以下类型：
一是设有创业担保贷款，额度为10万元，具体可请学校就业指导中心帮助申请;二是很多高校设立了大学生创新创业专项资金，创业学生可向所在学校申请;三是有些创业工程，可以通过市场融资，吸引天使资金、风险投资等社会资本支持。
这种社会气氛为我们提供了良好的创业环境，而学校与教师的支持，那么给了我们更大的信心。
2.营养早餐面的政策支持
为贯彻落实?
中长期教育改革和开展规划纲要〔2010—2020年〕?
，我国从2011年秋季学期起启动实施农村义务教育学生营养改善方案，对不同地区的义务教育阶段学生提供每天3元到5元不等的营养膳食补助，切实改善学生就餐条件[5]。
营养早餐政策面的支持不只针对农村学生。
事实上，在经济兴旺地区，一些地政府也意识到学生营养早餐的重要性，为此推出了一些相关政策。
比方1999年福田区政府就在区属的40余所小学中推行营养早餐。
〔三〕作为创业主体，大学生所具备的自身优势
1.激情
现代大学生有创新精神，这是我们创业的动力源泉。
我们期待让理论在实践中开花结果，我们期待在创业中体验一段与众不同的人生经历，我们期待打破常规，要做就做最好，把平时的所思所想化为实践动力，超越平庸。
我们绝不惟利是图，要将社会利益与经济利益密切结合，开创属于我们自己的事业。
2.技术优势
我们是学生，从事经营活动，不乏理论支撑，我们缺乏的是经历，以及将理论转化为经历的经历。
同时，我们可以联合其他有专长的同学，比方营养学专业的同学，就可以对营养早餐工程的实施提供重要的帮助。
这种优势都是一般的校园餐饮企业所不具备的。
3.熟悉校园环境，了解消费者
作为学生，对于营养早餐有着切身的体会。
加上熟悉校园生活，了解学生的真实需求，对校园环境也非常熟悉，与校打交道面也有着得天独厚的优势。
〔四〕工程特色
所谓特色，即我们产品所具备、而市场上同类产品所没有的突出的特点。
开展校园营养早餐车创业工程，我们准备打造的特色有以下几点：
1.产品容上主打“营养〞
我们可以根据学生不同成长阶段的营养需求，按照小学、中学和大学分类，进展不同的营养搭配，满足不同阶段消费者的营养需求。
还可以根据学生的不同情况，提供专业化配制的安康营养套餐效劳。
2.产品价格上，突出价廉物美
初次创业，我们的目的并不完全是挣，社会效益也是重要考量，因此，我们要勇于让利，首先从价格上让学生有实惠的真实体验。
学生这个群体，自身没有挣能力，他们对价格还是比拟敏感的，相信通过低廉的价格，在创业开场就能吸引他们的关注。
3.产品品种上，要做到多样化
早餐品种单一，千人一面，一直为学生所诟病，因此，我们要实现产品品种的多样化，满足不同口味的需求，解决众口难调的餐饮通病。
4.效劳态度上，提供灵活、到的效劳
在最贴近用户的区域设点，并在一定区域随时流动，将便与快捷提供给学生；推出手机APP，可在线搜索“离我最近〞的早餐车，进展网络下单，通过电子账单，即到即取；考虑到学生的时间问题，为其提供适宜的环保分格手提袋；为特殊学生提供送餐上门效劳。
5.效劳创意上，要新奇不断
营销式也直接影响着工程的成败及效果。
由于消费者同我们一样，也是学生，他们有着和我们类似的消费心理。
因此，我们很容易捕捉到他们的真实需求，从而提供针对性的特色效劳。
二、“校园营养早餐车〞创业工程的实施步骤
〔一〕筹备阶段
首先确定以大学生群体为消费对象，业务围暂定在某一个或某几个区域相连的大学，选定创业地址；然后，把部合作的式、团队架构及管理制度、岗位设置及要求等制定出来，同时，邀请财会专业的同学做好财务方案，对工程的风险进展评估，制定防措施；接下来，进展第一期筹资，准备好充足的启动资金，并买入创业设施设备，从社会上招聘少量全职人员；再准备营销、筹划及宣传案，最后开场着手进展宣传造势活动，为工程的正式启动进展热身。
〔二〕初期阶段
在最贴近用户的各区域都进展设点，发挥早餐车便利快捷的优势，为用户提供最为及时的早餐。
然后，除了继续开展宣传攻势外，还开展开业酬宾让利活动，大打价格牌，亮出特色，以此逐步吸引学生消费者。
公司初创，可以采用借船出海的式，重点加强与知名餐饮企业的合作。
可以与麦当劳、肯德基等餐饮公司合作，把它们的特价食品作为主打产品进展销售，同时争取从这些公司里获得一些餐饮工具及早餐车的赞助。
〔三〕中期阶段
在总结前期工作的根底上，适当扩大规模。
创立并维护经营，承受预定。
为实现多元开展，早餐车可为客户制定不同的早餐方案供其选择，客户也可以自己预先选择未来数天的早餐方案。
通过一定的分销渠道和一定的促销手段将产品输出。
以套餐的形式，帮顾客进展科学营养的搭配。
同时，利用手机APP进展网络选餐、订餐，给顾客提供便捷式效劳。
〔四〕成熟阶段
在市场开场稳定之后，早餐车的经营模式、品牌等逐渐成形，可以进一步扩大规模，将效劳对象向其他高校、中学或者小学等进一步延伸。
此时，企业已经掌握了市场经营法，并锁定了自己的客户群体，要及时开发出自身的特色产品、主打产品，配合广告宣传与优惠活动迅速翻开市场，占据校园餐饮一定市场份额。
三、“校园营养早餐车〞创业工程的营销策略
〔一〕产品策略
我们营养早餐车的最大卖点在于，它不仅能做出食堂所能做出的餐点，并且比食堂做得精巧、干净，每一辆早餐车有限的操作空间，可以看到早餐制作过程，平安放心；其次它的卖点在于便捷，每一辆早餐车所处位置就在教学楼附近，学生能就近取餐，甚至即将迟到时，我们产品的便携式包装也可以让学生边走边吃，不用花过多时间在去食堂的路上。
〔二〕市场策略
从营养入手，将其作为特色突出出来，形成精准的营销策略。
此外，我们还要做到：
价廉物美、富有创意、灵活与到的效劳、产品多样化等。
这些特色，其实都是摸底市场的结果。
对于学生来说，就餐时间多集中在早课前半小时，购置场所多为校食堂、流动商贩，但食堂有顶峰期、地域受限的缺点，流动商贩对师生的饮食安康也具有潜在风险，而校园早餐车是正规渠道经营，快捷是它的特性，可有效提高师生的就餐情况，减少就餐时间本钱。
除了在校园增设流动点外，还可以推出手机APP，在线搜索“离我最近〞的早餐车，进展网络下单，通过电子账单，即到即取。
〔三〕促销策略
开展各种营销活动，比方每推出新产品，每天有几款特价产品、向过生日的同学提供当天免费的营养早餐，还可以为学生提供早餐+水果的贴心效劳等。
根据线上与线下的不同特点，分别制定了微信、微博、QQ群等线上网络营销和线下主动推销的式，尽最大可能满足消费群体的需求。
因主要用户群为学生，所以价格面以学生平均早餐价格来确定，再者由于和美团等线上厂家合作，还会有一定的优惠。
〔四〕广告策略
主要通过微信朋友圈转发“营养早餐车公众号〞领取优惠券、美团热推甚至后期可以推出一款自己的移动端APP，提高市场占有率。
第一，发放宣传单。
第二，把广告插入学校的播送。
第三，开展扫描二维码领取9.9元试吃卡活动，短期提升学生的购置欲望。
四、“校园营养早餐车〞创业工程的重点与难点
平安、卫生的要求必须贯穿整个工程的始终，不可有丝毫松懈。
在部岗位设置上，安排一名平安卫生监视员，专门负责餐具、材料、产品等平安卫生面的监视与检查工作。
此外，营养问题也是创业的重点。
必须要有营养面的专业人士提供产品之间的营养状况及最正确搭配，让消费者真正认可企业的产品特色。
工程的难点主要有三面：
一是如与校谈判，争取合作；二是如与政府部门打交道，争取政策扶持；三是如向银行公关，取得贷款。
最好的解决方法，就是借助政策支持的东风，适当借助外力，获取外界的资金支持。
当然，网络众筹等新型的筹资式也可以加以考虑，如果成功，那么资金难题迎刃而解。
五、管理组织
〔一〕管理理念
1.谨、科学、高效、合理的管理制度。
2.公平、公正、格、透明的管理态度。
3.团结、互助、友爱、支持的管理气氛。
〔二〕组织构造
初期阶段。
人员配备较少。
六、财务分析
〔一〕资金需求与融资案
1.资金构造和规模
公司初始资金5万。
资金构造和规模如下表：
表1营养早餐车资金构造和规模〔单位：
元〕
资金来源
资金规模
负债资金
资金投入
技术投入
金额
2.5
2.5
比例
50%
50%
由于刚大学毕业自主创业，资金构造中的初始资金5万中2万为负债，占总资金的40%，主要来源大学四年的积蓄3万和贷款的2万元。
2.资金运用
公司初期需要外借资金2万元〔银行3年期商业贷款〕，利率4.75%作为公司启动资金及流动资金。
资金主要用于采购货物，营养早餐车初期由于规模较小，顾客量不稳定会拿出3000元来采购早餐原材料和早餐车及打造早餐车的外包装。
〔二〕未来三年的销售预测
1.财务预算中的数据不考虑货币时间价值，以2018年的货币时间价值为参考标准。
2.第一年为市场进入期，考虑到市场因素，早餐供给量为正常情况下的70%〔第一季度达30%，第二季度达60%，第三季度达90%，第四季度达100%，即第一年收入为正常情况下的70%〕，第二年、第三年收入增长30%。
3.2017年银行三年商业贷款的利率按4.75%计算。
4.应交所得税按利润的25%计算。
〔1〕本钱费用明细表
设备明细表〔单位：
元〕
设备名称
金额
早餐车一台
1500
豆浆机
299
紫砂煲
299
果蔬机
电压力锅
399
蒸锅
合计
2895
月费用预估表〔单位：
元〕
工程
金额
工资
3000
食材
1210
广告费
300
水电费
500
合计
5010
注：
工资都是兼职，初期阶段三个兼职。
未来三年利润预测表〔单位：
元〕
工程
第一年
第二年
第三年
一、营业收入
180000
240000
300000
减：
营业本钱
60120
66000
72000
营业税金及附加
0
0
0
销售费用
3600
3000
3600
管理费用
36000
48000
60000
财务费用
0
0
0
二、营业利润〔亏损以“-〞号填列〕
80280
123000
164400
三、利润总额〔亏损总额以“-〞号填列〕
80280
123000
164400
减：
所得税费用
20070
30750
41100
四、净利润〔净亏损以“-〞号填列〕
60210
92250
123300
〔三〕盈亏平衡分析
营养早餐车的盈亏平衡点为32178.6元。
通过财务分析，每年的营业额均大大超过保本点。
当销售额超过盈亏平衡点时，利润将随着销售的增长而增长得更快。
前三年为扩大影响力，第三年，预计品牌效应已经初现成效，第四年起可以降低投入本钱，而销售额仍然增长，盈利能力表现出良好态势。
〔四〕财务评价结论
1.资产状况
固定资产约5000余元。
2.负债状况
负债总额3万余元，主要构成为：
长期借款10000元，应付账款5298.5元，应交税费20000余元。
长期借款为10000元，占负债总额的33.33%，说明短期营养早餐车不会有较大的偿债压力，财务风险不大。
扣除所得税后，第二年净利润92250元，与第一年相比增加了30030元，上升幅度为32.6%。
3.投资回收期
投资回收期〔单位：
元〕
年份
初始
第一年
第二年
第三年
NFC
-50000
10250
102500
225800
累计NFC
-50000
60250
152500
275800
静态回收期=0.8年
静态回收期在不考虑时间价值的情况下，收回投资需要0.8年，投资案可行。
七、风险分析以及对策
〔一〕技术风险
1.面临的风险
〔1〕餐饮行业不存在技术垄断的问题所以容易被模仿。
食品种类和效劳是营养早餐车赖以生存的根本所在，如果竞争对手学习我们的法，那我们的竞争优势就不存在了。
〔2〕卫生平安的可证问题。
三证在手才能放心的开分店。
〔3〕人员的流动性。
可能会流失秘制的配和种类。
2.解决的对策
〔1〕应该及时调整我们的经营策略和经营向，做到人有我优、人优我创。
创新是我们不断开展的源泉，只有不断创造出新的东西才能吸引食客不断地关注。
〔2〕加大产品的宣传力度，树立高端营养早餐的形象，努力保证食品的质量和附加效劳，并根据市场变化采取适度促销充值或者试吃策略，同时加强研发力度，以保持技术的领先优势。
创立早餐车的食谱，利用网络平台等其它辅助策略拓展售卖市场，以保证销量。
〔3〕针对聘请的工作人员会离开这一风险，我们要设立的完善的鼓励机制，鼓励员工考法创造，留住员工的心是留住人才的关键，积极沟通。
〔二〕竞争风险
1.面临的风险
〔1〕资金、技术实力雄厚的有规模的餐饮连锁店的进入将加剧此行业的竞争，早餐车的市场占有率将会有所降低，导致经营收入的减少。
〔2〕美团外卖，口碑外卖等机构经营模式已经相当成熟，并且拥有一定的技术优势。
〔3〕在参种类的繁杂选择性广也是一种巨大的风险。
2.解决的对策
〔1〕虚心学习各品牌连锁的技术，与之公平竞争。
〔2〕完善食品的质量，开展网络不能试吃的缺乏之处。
〔3〕我们应树立超前意识，积极寻找并抓住市场的最新切入点，不断开发具有特色的新食品，不断在技术上领先建立技术壁垒，进而提高我们早餐车的竞争力增强抗风险能力。
〔4〕建立早餐车粉丝群保持和食客的严密联系，保证销量的稳定和增长，同时规划给予食客安康减肥方案，既要尽量的争取更多客户，也要考虑本钱与利润，防止发生损失，同时给予食客现金折扣及食品折扣等优惠条件。
〔三〕管理风险
1.面临的风险
由于早餐车初建，经营历史有限，缺乏管理经历，将导致技术管理风险和人员流失，同时还可能存在用人不当的风险。
2.解决的对策
〔1〕建立完善的部控制机制，明确各工作人员的职责，加强监视。
〔2〕将外聘管理参谋比方本校的经历的老教师，对管理经营进展指导，同时主管还将定期进展人员的培训，提高在职人员的素质，更好的利用管理来节约本钱，提高效劳质量，创造收益。
〔四〕财务风险
1.面临的风险
〔1〕早餐车可能面对本钱估算过低，经营不利，不能即时回收资金，导致流动资金缺乏的风险，经营过程中需要再次举债，加重早餐车的财务负担。
〔2〕银行贷款的风险。
2.解决的对策
〔1〕寻求多的资金支持。
〔2〕合理安排资金。
合理的资金安排会给企业带来更多的货币价值收益，合理的资金安排要基于资金的预算。
资金需求量的预测过少，将会影响到我们的早餐车的日常运营情况，而预测过多，多余的资金测得不到充分的利用。
〔3〕处理好财务的各种相关费用，合理规划利息支出。
结论
校园营养早餐创业工程是以营养早餐为特色，以市场营销为指导，以学生需求为导向，及时把握消费者的需求变化，采用多种新型营销式的校园创业模式。
它有着深厚的市场需求根底，也有相关政策的东风助力，对于以学生为主体的创业者来说，也有投入不大、学以致用等诸多优势，经过密策略与安排，是可以顺利落地的创业工程。
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